平菇培养料含水量判定

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(方法.1)

平菇菌丝生长阶段最适宜的培养料含水量60－65％，即料水比1：1.2 －1.4。其判定方法：
　
　1.各种培养料在拌料前必须曝晒2－3天，使培养料充分干燥。
　
　2.玉米芯、农作物秸秆粉碎物等颗粒较大的培养料，含水量可控制在65％左右，料水比1：1.4，即用手抓1小把拌好的培养料紧握，指缝间有
水珠形成，但不下滴为度。
　
　3.锯末、谷壳粉、花生壳粉、棉秆粉等颗粒较小的培养料，含水量可控制在60％左右，料水比1：1.2，即用手抓1小把拌好的培养料紧握，指
缝间有水，但不形成水珠为宜。
　
　4.采用发酵料播种栽培，培养料的料水比可提高到1：1.6；采用生料直播法栽培，培养料的料水比可控制在1：1.2－1.4。
　
　5.低温时节栽培，培养料含水量可提高2－3％；高温时，培养料含水量可降低2－3％。
　
　以上方法还适用于凤尾茹、真姬菇、美味菇、鸡腿菇、滑菇、榆黄蘑菇等食用菌培养料含水量的判定检测。



（方法.2）

一、看料基。培养料的组成、粗细、干湿程度及处理方式等均对料基内水分的贮存或蒸发产生影响。玉米芯、稻草等孔隙大

，通气性好，水分不宜存留，含水量可增高至65％—68％，也就是料水比在1：1.5—1.6，若用棉籽壳等颗粒较细的培养料，则必须控制较低的

含水量，一般在56％—60％为宜，即料水比为l：1—1.2 采用发酵料或干燥生料，加水应稍多一些，未经风干的料基水分应降低。

二、看季节。不同的栽培季节应有不同的含水量。如在春末及早秋等高温季节播种，温度高，湿度大，细菌活动频繁易受感染，此时含水量以

偏低为佳，反之，冬季低温栽培，因污染机会少，水量偏高可促进菌丝健壮生长。

三、看栽法。栽培方法不同，发菌过程中水分散失有较大差别，因而培养料含水量要随之变动。例如：瓶 栽、袋栽发菌过程水分不易蒸发，配

料水分要少一些，一般控制在 1：1.2—1.3，若是阳畦栽培，因土壤吸水加料面蒸发，料水比则须相应提高到l：1.5—1.7。