灰树花栽培技术PPT讲稿共54页文档
灰树花栽培与管理
灰树花灰树花（Grifola frondosa）又名莲花菌、千佛菌、栗蘑、舞茸，属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属。
灰树花具有松蕈芳香，肉质柔嫩，菇体内富含铁、铜、维他命C、硒、铬、灰树花多糖(Grifolan)，具有明显的抗肿瘤功能，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常珍贵的食药兼用真菌，被誉为“真菌之王，抗癌奇葩”。
一、生长发育条件（一）营养灰树花是木腐菌，杂木屑、棉籽壳、蔗渣、稻草、豆秆、玉米芯等可作为碳源。
有机氮最适宜菌丝生长，几乎不能利用硝态氮，生产中常添加玉米粉、麸皮、大豆粉等增加氮源。
维生素B1是子实体正常生长发育必不可少的营养物质。
（二）温度灰树花是中温型菌类，菌丝体生长温度范围为5-32℃,最适温度为20-25℃，菌丝耐低温能力较强，能在零下196℃的液态氮中保存数年。
原基形成的适宜温度为18-22℃，子实体生长发育的温度范围为10-25℃，最适温度18-23℃，但因菌株不同有所差异。
（三）水份与湿度菌丝体生长阶段，培养料的含水量为60-65％，含水量过低出花不整齐，过高则菌丝体分泌黄水过多，影响子实体发生。
子实体生长期需要充足的水份，空气相对湿度应保持在85 -90 ％，湿度过低，子实体极易失水枯死，湿度过高，菇体易腐烂受细菌感染。
（四）空气灰树花属强好气性真菌，不论在菌丝生长阶段还是在子实体发生阶段都需要充足的氧气，通气不足，菌丝细弱，分枝少，子实体生长迟缓、不分化，菌盖开片难，并易污染杂菌，因此培养室要注意通风换气，保证空气新鲜，子实体生长阶段要注意调节通风与保湿二者的矛盾。
（五）光照灰树花菌丝生长阶段对光线要求不敏感，光照强度为15-50勒克斯即可，过强的光线影响菌丝生长。
子实体生长需要较强散射光或稀疏直射光，适宜光照强度为200-500勒克斯，光线不仅影响子实体颜色、形状、成活率，还可以影响菇体香味，散射光越强，香味越浓，品质越好；光线不足，子实体分化困难，色泽浅，产量低，质量差，甚至不出菇。
灰树花栽培技术优秀课件
➢ 151品种：适宜袋料直接出菇栽培，浙江、福建等南方地区选用 。适宜发菌温度23～27℃，出菇温度18～22℃，当地秋季投料 ，早春出菇。单株朵形形如白菜，整齐一致，适宜切片加工干品 。
三、灰树花品种类型
从形态来看：浅灰色、灰褐色品系、深灰色品系
➢ 迁西一号：适宜仿野生（脱袋覆土）栽培，菇形大，单叶展可达 10～18厘米，最大单株曾重达49.3千克，因此也叫大株灰树花 。菇色因光照强弱和温度变化，常规条件下为浅灰色，适于内销 应用，出菇产量高，转化率110%以上，出菇适宜温度20～ 30℃。
2、水分与湿度
• 培养基含水量：一般为55%～63%，由于代料的种类不 同，其粗细度、软硬度不同，制作成培养基的吸水能力 有很大的差异。
• 空气相对湿度：菌丝培养期间，菇蕾形成期间：90%左 右；出菇生长期间：85% ～ 90%；在较低空气相对湿度 (70%左右)条件下，子实体能够正常生长和发育。
➢ 152品种： 其菇体朵型大而紧凑，产量高，折干率高，肉质柔 嫩。庆灰152出菇温度高，庆灰152与庆灰151交替栽培可延长 上市时间。
栽培季节 栽培模式
四、灰树花 栽培技术
栽培场地
栽培原料
栽培方法
1、灰树花栽培模式
❖ 小拱棚小畦栽培模式 ❖ 双棚大畦栽培模式 ❖ 日光温室栽培模式 ❖ 树下栽培模式 ❖ 长菌棒栽培模式 ❖ 工厂化栽培
3、通气
• 菌丝和子实体生长发育都需要新鲜的空气，菌丝生长阶 段需氧量比出菇阶段少，但不能缺氧，要经常通风，保 持空气新鲜，否则菌丝逐渐衰弱，缩短寿命，严重缺氧 时，菌丝生长受阻；
灰树花人工高效栽培技术
人工栽培灰树 花的培养 基主料 ，以 方 ⑤稻 草及麦秸切 成３ ～４ 米 米小段 ，放 壳 斗科 树种 的木 屑为主 ，如山毛榉 、米 入２ ％石灰水浸泡４ ～８ ４ ， 时。 槠 、栲 树 、青 冈标 、栗树 、橡树等 。此
外 ，一 些 不 带 芳 香 油 的 阔 叶 树 的 木 屑 及 法 的受 益 者 。 装 袋 与 灭 菌
脚 、死菇 、料表废料 等 ，均应进 行彻底 资 源与 环 境研 究 所 潘 国 群 杨 秀 娟
处 理 ，集 中生产 区最 好能统一 指定销毁
东 省 潍 坊 市 益 民食 用 菌研 究 中心
５ ３ １ －８ ３ １ ７ ９ ０ ７ ９） 地 点进 行处理 。一般 可对上述废 料挖坑 话 ：０
东 、浙 江 、 福 建 、 四 川 等 地 开 始 进 行 栽
细，应粗细搭配 。配方 ： ①粟木 屑４ ５ ％，棉 子壳３ ５ ％ ，麸皮
各１ ％。
培研究 ，获 得 了初步 成功 ，并进行 了一 ７ ％，玉米３ ％，山地表土８ ％ ，石 膏 、糖 定规模的生产性 、区域性栽培 。
密 ， 充 分 吸 收 养 分 ， 出菇 势 强 ，提 前 出
ｌ ０ ％。
⑤稻草
膏各１ ％。
（ 或 麦秸 ）７ ０％ ， 麸 皮
１ Ｏ ％ ，玉米 面８ ％ ，肥 土 １ ０ ％ ， 糖 和 石
菇 ，提高产量。
栽 培 材 料 与 配 方
以上 配方 添加菇丰素效 果明显 。配
接 种 与 培 养
幼菇 可直接 喷水 ，高 温季节 还要往 草帘
洒水 降温增 湿。 ②温 度 ：４ ～５ 月 以保温 为主 ，７ ～８ 月 以降温 为主 。 ③通风 ：４
灰树花栽培管理技术
灰树花栽培管理技术灰树花栽培管理技术摘要：灰树花是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌，产品大多出口国际市场，经济效益很高。
介绍了灰树花的形态特征，生长发育原料的营养要求，生长环境条件的温湿度、pH控制，以及配料、灭菌、接种、发菌等操作步骤，重点介绍了灰树花仿野生出菇管理方式，该方式的生物学效率可达100%～120%，远优于其他出菇方式。
关键词：灰树花；出菇管理；栽培技术灰树花（Grifola frondosa），属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属，又名千佛菌、贝叶多孔菌、莲花菌，是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌。
它不仅味道鲜美、嫩脆，而且具有很高的药用价值，在日本被视为防病、治病的良药，多用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌和前列腺癌，也用于防治高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等[1，2]。
此外，它还具有美容益智、延年益寿的功效，是一种具有较好开发前景的食用菌。
目前，灰树花在我国南方地区已有种植，产品大多出口国际市场，经济效益很高，现将其高产栽培技术介绍如下。
1 形态特征灰树花（图1）子实体肉质，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，最宽可达40～60 cm。
菌盖直径2～7 cm，灰色至淡褐色，表面有细毛，老后光滑，有放射状条纹，边缘薄，内卷。
菌肉白色，厚2～7 mm。
生于栎树或其他阔叶树木桩周围，造成白色腐朽。
2 生长发育条件2.1 营养要求与栽培原料木屑（最好是栗子树的木屑）、禾谷类秸秆、棉籽壳、玉米芯、纸浆渣、葵花籽壳、油菜籽壳、大豆秸秆、葵花盘、花生壳等，凡含有纤维素和木质素的有机物都可以作为生产灰树花的培养料。
2.2 生长发育的环境条件菌丝在6～37 ℃均可生长，适宜温度为21～27 ℃，42 ℃以上菌丝开始死亡。
子实体发育的温度范围为15～27 ℃，最适温度为18～22 ℃ 。
菌丝体生长要求培养料含水量为55%～60%（100 kg干料加100～120 kg水）。
子实体生长要求空气相对湿度为85%～93%。
灰树花栽培技术-概述
灰树花栽培技术－概述一、概述 灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
灰树花的异名很多，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。
灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
灰树花具有极高的医疗保健功能。
据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。
作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。
浙江医科大学对其抗癌作用研究较深，于1992年开发了以灰树花提取物为内容的新药“保力生”，浙江庆元已批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药“保力生胶囊”。
灰树花的栽培技术
灰树花的栽培技术灰树花子实体形成和生长最适温度为15-20℃，灰树花菌丝的生长周期较长，一般需50-65天，所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行，南方在8月份制袋，年内出菇，越冬至翌年气温适宜时再出菇；北方地区春栽应适当延迟，秋栽适当提前。
(一)栽培料及其组成灰树花北方又称为“栗蘑”，可见栗树木屑是******的原料。
生产中壳斗科树种木屑均较适应，如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等，其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。
除木屑外，农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培，但以多种原料混合为佳。
用于栽培灰树花的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。
经试验，加入食用菌残菇碎柄及其废料，有利于菌丝生长和提高产量。
配方1：杂木屑78%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%；配方2：杂木屑60%，废菌糠20%，麸皮5%，玉米粉5%，林地腐殖土10%；配方3：杂木屑70%，麸皮14%，豆饼粉2%，腐殖土14%；配方4：稻草(切短或粗粉)64%，腐殖土20%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏粉1%；配方5：麦秆(切短或粗粉)86%，玉米粉12%，石膏粉1%，腐殖土1%。
以上常用栽培料配方含水量为60%-64%，pH值5.5-6.5，若pH值偏高，可加过磷酸钙调节。
(二)袋栽 1、拌拌灭菌选取前述栽培料任意1种，加水拌匀(棉籽壳、稻麦草需预湿)，含水量60%，pH值调至6左右。
分装入17×33×0.05厘米低压聚乙烯袋内，分层压实，直至近袋口10厘米左右压平料面，中央打孔穴至近袋底，袋口套塞无棉盖体。
放入常压灭菌锅内，100℃保持10小时，闷过夜灭菌。
2、接种培养无菌条件下，每袋接入栽培种接种铲，使菌种布满料面和中央孔穴内。
直立排放于培养室内层架上，控温25℃左右，室内相对湿度保持在70%以上。
约经40天培养，料面形成菌被，并逐渐出现凸起的原基，这时应增加室内漫射光并拉开菌袋距离接受光线刺激。
灰树花栽培技术ppt课件
阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为 灰黑色，长出菌盖以后在菌盖的外沿有一 轮白色的小白边，这轮小白边是菌盖的生 长点。随着菌盖的长大，菌盖由深灰色变 为黄褐色，作为生长点的白边颜色变暗，
光照不足，灰树花幼小时，颜色较白， 生长点不明显，到菌盖较大时，要看菌盖背 面是否出现多孔现象，如果恰好出现菌孔， 此时可采摘；如果菌管已经很长，说明灰树 花已经老化。老化的灰树花不但质量差，也
表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹， 边缘薄，内卷。菌肉白，厚2～7毫米。菌管 长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色， 管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色， 光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有
1. 灰树花母种适宜的培养基为PDA综
合培养基和麸皮培养基，也可用谷粒培 养基。 分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接 处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的
低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇 早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4 月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃， 灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快，
(2)
①场 地 选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的
② 挖地坑 东西走向，挖宽45～55厘米、长2.5～3.0米、 深25厘米的地坑，地坑之间的距离为60～80厘 米，在其中间修排水沟，便于行走、管理和排 水。 地沟挖好后，要先灌一次大水，目的是保墒。 水渗干后，在沟底和沟帮撒一层石灰，增加钙 质和消毒，再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉， 最后在沟底铺少量表土。
(3) 出菇管理
① 水分管理
4月下旬，自然气温达到15℃以上，在畦内 灌一次水，水量以没畦面2厘米左右为宜，自动 渗下后每天早、中、晚各喷水一次，水量以湿润 地面为宜，并尽量往空间喷。
根据降雨情况，干旱时每隔5～7天要浇水 一次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。
食用菌栽培04灰树花栽培
对未来灰树花栽培技术的展望
未来灰树花栽培将更加注重环保和可持续发展 ，如采用环保材料、降低能耗和减少废弃物排
放等。
加强灰树花栽培的科研与教学工作，培养更多的专业 技术人才，推动灰树花栽培技术的不断创新和发展。
随着科技的进步，灰树花栽培技术将更加科学 化和智能化，如采用智能控制技术实现精准化 调控等。
食用菌栽培04灰树 花栽培
目录
• 灰树花简介 • 灰树花栽培技术 • 灰树花栽培的难点与要点 • 灰树花的应用与前景 • 结论与展望
01
灰树花简介
灰树花的形态特征
灰树花子实体呈莲花状、脑状 或扁平扇形，表面湿润，有粘 液，具有独特的灰褐色至灰白 色的菌盖和菌柄。
菌盖表面有辐射状裂纹，边缘 内卷，直径一般为10-30厘米。
针对不同地区和气候条件，研发适宜当地的灰树 花栽培技术，以提高产量和质量，满足市场需求 。
THANKS
感谢观看
菌柄短小，呈圆柱状或扁圆柱 状，内部实心，直径一般为2-4 厘米。
灰树花的生长环境
灰树花是一种中温型、好氧的食 用菌，适宜在温度为20-25℃、 湿度为60%-70%、通风良好的
环境中生长。
需要充足的氧气供应，在菌丝生 长期和出菇期需要保持适宜的空
气流通。
适宜在有机质丰富、pH值为 5.5-6.5的偏酸性土壤中生长。
设施准备
搭建菇棚，配备遮阳网、 防虫网等设施，确保场地 环境满足灰树花生长需求。
原材料准备
准备适量的棉籽壳、麸皮、 玉米粉等原材料，确保营 养供给。
栽培方法与步骤
配料与装袋
将原材料按照一定比例混合， 加水搅拌均匀后装入塑料袋中
灰树花栽培管理技术
远 离垃圾 堆、禽 畜养殖场 以及 油漆 化 工 农药
厂等污 染源 的区域 ，以果树 林下空地最 为理 想 。
４ 配 料 、装袋 、灭菌
栽 培 料 配方可 因地 制宜 确 定，尽量 选 用 当地 的 原材 料。
４ ． １ 配 料
４ ． １ ． １ 配 方 一
阔 叶树 木屑 （ 或 棉籽壳 ）８ ０ ％ 、麦 麸 １ ８ ％ 、蔗
糖１ ％、石膏 粉 １ ％。
４ ． １ ． ２ 配 方 二
Ｓ等，微量 元素 Ｆ ｅ 、Ｚ ｎ 、Ｃ ｕ 、Ｍｎ 、Ｍｏ等。 ２ ． １ ． １ ． ４ 生 长 素 类 ：维 生 素 Ｂ ． 为 必 要 物 质， 另 外，
灭菌、接种、发菌等操作步骤 ，重点介绍 了灰树 花仿野生 出菇管理方式，该方式 的生物学效率可 达 １ ０ ０ ％～ １ ２ ０ ％，远 优于 其他 出菇方 式。
关键词 ： 灰树 花 ；出菇 管理 ； 栽培 技术
灰树 花 （ Ｇ ｒ ｉ ｆ ｏ ｌ ａ ｆ ｒ ｏ ｎ ｄ ｏ ｓ ａ ） ，属担子菌亚 门层菌 纲非 褶 菌 目多孔菌 科 树花 菌属 ，又名 千佛 菌、 贝叶 多孔菌 、莲花 菌，是 一种珍 稀 名贵 的食、药 兼 用真 菌。它 不仅味 道鲜 美、嫩 脆 ，而且具 有很 高 的药用
栽 培技 求
Ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ ２ ０ １ ３ ． ３
灰树 花 栽 培 管理 技 术
范祖 兴 ，周 明 ，蔡建林
（ １ ． 福 建 省 南 平 市 武 夷 新 福 建 省 南 平 市 松 溪 县 农 科 所 ，３ ５ ３ ５ ０ ０ ）
６ ０ ｃ ｍ。 菌盖 直径 ２～７ ｃ ｍ，灰色至 淡褐 色 ，表 面 有细毛 ，老后光 滑，有放 射状条纹 ，边 缘薄 ，内卷。
灰树花种植技术与管理方法
灰树花种植技术与管理方法灰树花又名贝叶多孔菌，叶奇果菌，莲花菌或栗蘑。
子实体由多次分枝的菌柄和匙状，扇状或舌状菌盖重叠组成。
高达40-60厘米，重几公斤。
多生于壳斗科或其他阔叶树的树桩或*内暗根上，地下有菌核，以菌索和子实体相连。
灰树花是多孔菌，却与其他同多孔菌不同无木质化，菌盖肉质或半肉质，脆若玉兰，味如鸡丝，香气诱人，是一种很有风味的等生长发育更好，还可使菌丝更好连接。
2、温度灰树花是一种中温型菌，子实体生长多在夏秋季。
菌丝生长多于秋夏孢子萌发，经高，低温煅炼生长，其菌丝生长温度范围较广，在3一32度均能生长，但最适合于秋季的20-25度，也能耐夏季孢子萌发时高温，在32度以上时也能生长，菌丝随温度升高而减弱，到35度后受到严重抑制。
灰树花原基形成需要一定温差剌激，一般在18一22度时原基纽结，子实体在低至10度到30度都能生长，最适15-20度。
温度低生长缓慢，温度高生长速度。
3、水分灰树花*生情况下多生长于树蔸或树根上，测得的生长有子实体*壤和树根含水量在55-70%之间，环境内空气相对湿度80一100%。
制作人工培养基中水分以控制60一65%为好，培养基发菌阶段环境空气相对湿度以60一70%发菌不易污染，不然瓶塞棉花或封口纸易受潮发霉。
在子实体生长发育阶段，空气相对湿度保持90%为好，过低空气相对湿度(低于80%)子实体原基会干枯，甚至死亡，空气相对湿度高于95%，子实体易高湿呼吸受害，子实体易腐烂。
4、光照灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严，在黑暗下生长较快，散射光下有利菌丝发育，强光下菌丝生长缓慢，纤细。
原基形成需要散射光刺激，子实体生长常要一定光照，不然子实体颜色变浅，质量差。
5、氧气灰树花在*生状态下，多生长在腐殖较多沙壤地，并多数涨有米粒大小石块和粗沙粒。
说明灰树花菌丝发育阶段和子实体生长需要足够氧气量，人工栽培需要加大通风量，培养基制作需要一定粗木屑增加基质内氧气才使菌丝生长健壮。
“灰树花栽培技术”PPT课件讲义
建议： ❖ 建立专门拌料、装袋、灭菌集中生产场 ❖ 机械化拌料、装袋，并由专人进行机械操作。 ❖ 配置适量吨蒸汽锅炉，建造专门灭菌容器
集中灭菌
❖ 规范化操作，企业化运作，提高生产效率， 改进菌棒质量，降低生产成本，节能减排拌料、装袋、灭源自设备生产设备9、接种
接种
❖ 接种环境严格消毒，无菌操作接种（接种箱接种） ❖ 接种人员通过技术培训和实践，分工合理，操作熟练。 ❖ 严格选择优良菌种，严格带有杂菌的菌种用于接种。 ❖ 菌袋灭菌后冷却30℃以下应及时接种，放置时间越长
小拱棚栽培模式
双棚大畦栽培模式
日光温室内栽培模式
林下栽培模式
长菌棒栽培模式
工厂化栽培模式
2、灰树花栽培场地要求
环境要求
①要求远离食品酿造工业区、禽畜舍、医院和居民区。 ②要求环境清洁，周围无垃圾等废弃物，空气中无污染物对
流。 ③要求地势较高、通风良好、雨季不会淹水或受潮。 ④场地必须四周空旷，空气流畅 ⑤水源必须无污染，水质清洁。 ⑥对环境维护，废弃菌棒、污染菌棒、菇品下脚料等不能随
④农业式栽培出菇场地一般为日光湿室大棚，通过对日光温 室改造延长出菇期（棚架结构、安装控温设备和通风设 施）。
⑤建议由专业厂培养菌包，大棚只进行出菇管理。
木村栄一(灰树花及鹿茸菇的工厂栽培)PPT课件
2021/3/24
授课：XXX
17
取代C／N比的养分配方指标
可溶性无氮物（NFE）和粗蛋白质（CP）的比率
特殊栄養材
※Ｃ／Ｎ比得用昂贵的仪器测定、可用成分表中的ＮＦＥ／ＣＰ比（计算值）作为配方的指标。
2021/3/24
年
2021/3/24
授课：XXX
2
不同菌类的产量推移
（t ） 140,000
金针菇 143,189
120,000 100,000
118,006 蟹味菇
80,000 60,000 40,000 20,000
0
38 40 45 50 55 60 元 5 資料：林野庁业务资料
2021/3/24
鲜香菇 71,254
C/N 比＝20／1 相当于 NFE/CP＝3.0
授课：XXX
18
灰树花栽培中的养分配制
灰树花比其他的菇类喜好Ｃ源（糖质）、 所以NFE/CP比要设定得高一些。
通常养分设置
ＮＦＥ／ＣＰ＝４.４ 前后
2021/3/24
授课：XXX
授课：XXX
16
何谓Ｃ／Ｎ比？
在培养基组成中营养材料彼此间的量的比率很重要。 碳源和氮源的量的比率 ➡ Ｃ／Ｎ比
营养生長营菌养糸生は长一菌定丝の满条足件一が定満のた条さ件れ后る变と成生生殖殖生生長长に、変換し、 子実体を形成する。 形成子实体。
（一定的条件）
・养分积蓄 → Ｃ／Ｎ比 ・温度条件 ・湿度条件 ・光照条件 etc.
2021/3/24
授课：XXX
14
营养材料的影响
阻碍熟成 的营养组
灰树花高产栽培技术
·112·农 技 推 广农业开发与装备 2016年第8期分管理如上潮。
6.2 保温出菇当棚内气温低于5℃时，整理好菇棚棚顶和四周的遮荫物，适当加厚，并使遮荫物薄厚均匀，在出菇棚的外围再包裹塑料，以防风保温，这项措施可以延缓一潮菇的时间，使产量提高。
参考文献[1] 胡卫平，夏建平，刘春海.浅谈滑子菇标准化生产技术[J].农业开发与装备，2016，（3）：156.[2] 房连合，赵书根，于景龙，等.承德地区滑子菇高产高效技术[J].内蒙古农业科技，2002，（2）：42-43.摘要：灰树花是一种食、药两用真菌，富含多种蛋白质、氨基酸，对改变人们的膳食结构，提高人民生活水平中起到重要作用，发展灰树花前景十分广阔。
经过多年的生产实践，不断摸索灰树花栽培技术，总结出了灰树花高产栽培技术要点。
关键词：灰树花；栽培技术灰树花，又名“栗子蘑”，隶属于真菌门，担子菌亚门，非褶菌目，多孔菌科，树花菌属。
灰树花是一种食、药两用真菌。
灰树花鲜品具有独特清香味，滋味鲜美；干品具有浓郁的芳香味，肉质嫩脆，味如鸡丝，脆似玉兰。
其营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高出香菇一倍，它所含的多糖能抑制肉瘤及肺癌肿瘤生长。
1 栽培季节灰树花属中温型菌类，菌丝生长及子实体形成的适宜的温度范围为10～30℃，最适温度为22～25℃，菌丝生产时间一般在55～65天。
春、秋两季都可栽培，但由于秋季栽培，9月下旬出菇后，第二季要在次年9月才能出菇，生产周期太长，因此，生产上主要采用春季栽培，即1—2月制袋，5月、9月两季出菇。
2 菇房建设栽培场地应选择交通方便，水源充足，干净地势较高，通风和排水良好的向阳山地或田地。
菇房建设应坐北朝南，利于通风换气，又可提高冬季室温，避免春秋季节干热的南风直接吹到菇房。
3 选料、配料灰树花属木质腐生菌，主要以板栗等阔叶树杂木屑、棉籽壳为培养料。
营养添加物主要有麸皮、玉米粉。
培养基配方：杂木屑65%、棉籽壳20%、麸皮8%、玉米粉4%、土1%、石膏1%，含水量65%、pH值6.5。
灰树花
形态特征
灰树花灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米， 重3～4公斤；菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉 白，厚2～7毫米。
菌管长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色，光滑，卵圆 形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。
2．发现虫害，用敌百虫粉撒到畦面无菇处。用低毒高效农药杀虫，尽量避免残毒危害。
3．在7～8月份高温季节，当畦面有粘液状菌棒出现时，用1%漂白粉液喷床面以抑制细菌。
采收的时间：灰树花由现蕾到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般地说，如果温度在23～28℃之间， 由现蕾到采摘需13～16天，如果出菇时的温度在22℃以下至14℃，由现蕾至采摘要经过16～25天。
灰树花技术
目录
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生物学特性及对环境 条件的要求
灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝， 重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养 具有好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种保健食品，风行日本、新加坡等市场。
仿野生出菇——木屑作培养基的栽培菌袋，菌丝满袋后，脱去塑料袋，将菌棒整齐地排列事先挖好的畦内， 菌棒间留适当间隙，在菌棒缝隙及周围填土，表面覆上1～2厘米的土层。这是覆土栽培的一种形式，生物效率可 达100%～120%。这种方式远远优于前者(袋式出菇)，故在此着重介绍。
排菌时间——灰树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌、 病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。低温期排菌 下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂 菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨危害。
灰树花种植技术
灰树花种植技术一、栽培场地的选择及修建冬季栽培以增温为主，栽培场地应选择地势平坦、周围环境干净、背风向阳的地方，可采用塑料薄膜、小拱棚或大棚套小拱棚阴哇栽培。
二、菇床整理与消毒在地面挖宽40~55厘米、深25厘米左右菇床，用三氯杀瞒枫1000倍液喷雾，然后撤1层生石灰。
三、原料选配配方：①栗木屑70%，麦款20%，林表土8%，石膏粉1%，石灰1%;②栗木屑50%，棉子壳40%，林表地8%，石膏粉1%，石灰1%;③棉子壳50%，食用菌干废料35%，麦款12%，石膏1%，石灰2%。
四、菌袋制作与菌丝培养选用17~20厘米X40~4日厘米的聚丙烯或聚乙烯袋制作栽培袋，将原料拌和均匀，然后加水，使水分达到55%左右。
装袋应虚实适当，手托菌袋，两端不下垂、手握菌袋有弹性为宜。
装袋应迅速，装好后应立即进行灭菌，常压灭菌100°C时，维持10~12小时，取出料袋待温度降到30°C时接种。
接种应在无菌室或接种箱、接种帐内进行。
接种过程应严格进行无菌操作，接种完毕，应将菌袋移入培养室暗光培养。
培养期间应注意保温通风，每15天左右应翻堆1次。
经30天后菌丝长满袋，表面逐渐形成菌皮、隆起，此时必须加强光照，搬到室外或移到室内阳光较强处管理。
五、出菇管理将发育好的菌袋移到野外菇棚，应选择晴天早晨，将菌袋脱去塑料袋，平放于菇床上，菌筒之间自2厘米左右的间隙。
摆放好后174农家科学致富500法即可覆土，每个空隙都要用土填满，覆土层厚度1~2厘米。
覆土完毕应盖上塑料薄膜，保持土壤湿度。
lO~15天原基形成，应以保温保湿为主，适当通风，增加散射光的照射时间。
当土层表面原基大量形成时，将覆膜揭去，保持空气相对湿度在55%左右，同时应进行通风换气和增强散射光;晚上应在棚上加盖草苦保温，白天揭去草苦，在适宜的条件下1O~15天，子实体即可成熟。
六、适时采收当灰树花的扇形菌盖外缘无白色生长点、边缘变薄、菌盖平展、伸长、颜色呈浅灰黑色、整朵菇像盛开的莲花并散发出浓郁的菇香时为适宜采收期。