馒头发霉了 六年级科学 苏教版
苏教版小学科学六年级上册第一单元第三课《馒头发霉了》说课稿共两套附反思含板书
苏教版小学科学六年级上册第一单元《显微镜下的世界》第三课《馒头发霉了》说课稿（一）尊敬的领导、老师：大家好！我今天说课的内容是，苏教2001课标版小学科学六年级上册第一单元《显微镜下的世界》中，第三课《馒头发霉了》。
下面我从以下几个方面进行简要概述。
一、说教材（一）、教材分析和教学内容教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌的相关知识，并结合观察，画图描述，使学生充分认识霉的概念和形态。
《馒头发霉了》这一课中，学生通过用肉眼，用放大镜和显微镜观察霉、描述霉，阅读资料并探讨食物发霉的条件这些环节，了解到发霉是生活中常见的现象，霉是一种微生物，它有正反两方面的作用，物品在潮湿、阴暗、温暖的环境下容易发霉，了解一些日生活中常用的防霉措施，并激发学生课后探究的兴趣，将课堂延展到课外。
教材编写的是由肉眼观察、描述霉→放大镜观察、描述霉→用显微镜观察、描述霉→探究食物发霉的条件→如何防止食物发霉，并且是2个课时，学习内容容量大，实验耗时长，一个课时难以完成。
因此，我把教材中原有“肉眼观察、描述霉→放大镜观察、描述霉对这两个环节合二为一，以节约时间，将如何防霉作为后续研究，而没有将“生活中你还看到哪些发霉现象”作为导入，而是放在第三环节“探究食物发霉的条件”前，为探究活动打好基础。
（二）、地位和作用本课是关于研究微小世界的第三课，在此前几节课中学生学习了在显微镜下观察微生物，明白了在细菌作用下，物质会腐烂，本课将承接前面的内容，探究物质“腐烂”（发霉）的条件，深入认识物质发霉的原因，了解防止发霉的方法。
同时，在本课中，学生再次回顾显微镜的使用方法，学习玻片标本的制作方法，也为学习第四课时《搭建生命的“积木”》，打好观察的基础。
二、教学目标【科学概念】：霉的特点。
【过程与方法】：观察霉的形态，特点，通过科学阅读,了解霉的功过，探究发霉的条件。
六年级科学上册《馒头发霉了》课件
馒头发霉了
馒头发霉
发霉的粥
桔子发霉
面包发霉
葡萄发霉
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产 农药、发酵饲料
霉的坏处： 导致食物和其他物品变 质、有的霉菌会危害健康
馒头
发霉的馒头
认真观察图片，你看到了什么？你知 道这是什么吗？
讨论：关于霉，你最想了解些什么
霉有生命吗?怎么证明
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很 难直接看清，必须借助显微镜，所以 叫它微生物。霉的种类很多，颜色各 异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等
霉与人类关系非常密切，对此，你了 解些什么呢？
请先独立阅读教材和小助手上有关霉 的功与过的资料.。 然后再分组讨论 汇报.
探究霉的生长条件
温暖 寒冷 曝晒 阴凉
潮湿
干燥
假设的条件
实验方法 改变的条 件 不变的条 件 实验结果
假设的条件
实验方法 改变的条 件 不变的条 件 实验结果
假设的条件
实验方法 改变的条 件 不变的条 件 实验结果
注意事项 1.直接观察有霉的实物时,我们不要触 摸有霉的地方.
2.在家探究活动我们可以使用透明塑 料袋装实验实物.探究活动结束操作 完毕一定要洗手.
我会答
1、霉有生命吗？怎样证明？
答：霉是有生命的。
霉需要呼吸，能生长繁殖，需要营养，这就 说明它们是有生命的。 2、怎样防止食物和其它物体发霉？
3、简述霉的功与过？
实验
Hale Waihona Puke 问题 :假设 :在那些条件下馒头容易发霉？
实验设计 : 实验记录 : 实验结论 物体在（ 件下，容易发霉 ）和（ ）的条
弗莱明发现了青霉素
苏教版科学六年级上册科学第一单元第3课馒头发霉了
过：霉也会造成食物和其他物品的变质。有的霉 菌还会危害人的健康，引起动植物病变。
霉的功与过
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出来的 某种物质能杀死一些细菌，他把这种物质称为青 霉素。通过进一步研究，人们不但生产出能治病 的青霉素，还利用其他的霉生产处治疗细菌性疾 病的多种抗生素。 青霉素能治疗所有的疾病吗？ 只能治疗一些细菌性疾病。
课堂总结
1.霉是一种必须借助显微镜才能看清的微生物。霉的种 类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 ； 2.食物和其他物品在温暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉； 3.应用控制变量法的实验需要保证每组实验只能有一个 条件改变，其他条件不变； 4.英国细菌学家弗莱明从青霉菌中发现了能杀死一些细 菌的青霉素，人们还利用其他的霉生产处治疗细菌性 疾病的多种抗生素。
一个放在潮湿的地方，一个放在干燥的地方 两个馒头的温度、光照等其他所有条件都相同。
实验结论：食物和其他物品在温 暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉。
控制变量法
设计实验
根据我们刚才学习到的内容，说说怎样做可以防止 食物或其他物品发霉？为什么这么做？
低温保存
太阳曝晒
防干燥剂
真空包装
霉的功与过
功：人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、 发酵饲料等
第一单元第3课
馒头发霉了
XXXXXXX学校 XXX
你在哪些地方见到过霉？
霉的形状和颜色
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看 清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类 很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 。 霉有生命吗？怎么证明？ 霉能够生长
霉的繁殖条件
你知道在哪些条件下馒头容易发霉？
六年级上册科学教学设计《1.3 馒头发霉了》苏教版
六年级上册科学教学设计《1.3 馒头发霉了》苏教版一. 教材分析《1.3 馒头发霉了》这一课是苏教版六年级上册科学教材的一部分。
本节课主要通过馒头发霉的现象，引导学生探究食品保存的方法和原理，培养学生对科学知识的兴趣和探究能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备一定的科学知识基础，对生活中的现象有较强的探究欲望。
但是，他们对食品保存的方法和原理可能了解不多，需要通过实践活动来提高认识。
三. 教学目标1.了解食品腐败变质的原因，知道食品保存的方法和原理。
2.能够通过观察、实验等方法，探究食品保存的方法和原理。
3.培养学生的合作意识、观察能力和探究能力。
四. 教学重难点1.重点：食品保存的方法和原理。
2.难点：探究食品保存的方法和原理。
五. 教学方法1.情境教学法：通过馒头发霉的现象，激发学生的探究兴趣。
2.实验教学法：通过实践活动，让学生亲身体验食品保存的方法和原理。
3.小组合作学习：培养学生合作意识，提高探究能力。
六. 教学准备1.教具：多媒体课件、实验材料（馒头、保鲜袋、冰箱等）。
2.学具：学生实验材料、记录本。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件展示馒头发霉的现象，引导学生思考：为什么馒头发霉了？怎样才能防止馒头发霉？2.呈现（5分钟）介绍食品腐败变质的原因，引导学生了解食品保存的必要性。
3.操练（10分钟）分组进行实验，让学生亲身体验食品保存的方法和原理。
实验内容：将馒头放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室保存，观察馒头的变化。
4.巩固（5分钟）学生分享实验成果，总结食品保存的方法和原理。
5.拓展（5分钟）引导学生思考：还有哪些食品保存的方法？这些方法是否适合所有食品？6.小结（5分钟）总结本节课的主要内容，强调食品保存的方法和原理。
7.家庭作业（5分钟）让学生结合自己的生活经验，调查家庭常用的食品保存方法，下节课分享。
8.板书（5分钟）馒头发霉食品保存方法原理教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现5分钟，操练10分钟，巩固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。
2024年苏教版六年级科学上册教案《馒头发霉了》
2024年苏教版六年级科学上册教案《馒头发霉了》一、教学内容本节课选自2024年苏教版六年级科学上册教材，具体内容为第四章《生活中的微生物》第一节《馒头发霉了》。
通过本节课的学习，学生将了解微生物的生活环境、特点及与人类生活的关系，特别是馒头发霉的原因及防止方法。
二、教学目标1. 知识与技能：使学生了解微生物的生活习性和特点，掌握馒头发霉的原因及防止方法。
2. 过程与方法：培养学生观察、思考、分析问题的能力，提高学生的实验操作技能。
3. 情感态度与价值观：培养学生关注生活、关爱健康的态度，增强学生的食品安全意识。
三、教学难点与重点重点：微生物的生活习性和特点，馒头发霉的原因及防止方法。
难点：微生物与人类生活的关系，如何运用所学知识解决实际问题。
四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、实验器材、馒头样本、霉菌样本等。
2. 学具：记录本、笔、放大镜等。
五、教学过程1. 导入：通过展示发霉的馒头，引发学生思考：为什么馒头会发霉？霉菌是从哪里来的？2. 讲解：介绍微生物的生活习性和特点，引导学生了解馒头发霉的原因。
3. 实践操作：a. 让学生观察显微镜下的霉菌样本，了解霉菌的形态结构。
b. 学生分组进行实验，观察不同环境条件下馒头的发霉情况。
4. 例题讲解：分析实际生活中的发霉现象，引导学生运用所学知识解决问题。
5. 随堂练习：让学生设计防止馒头发霉的方法，并进行小组讨论。
六、板书设计1. 馒头发霉了2. 内容：a. 微生物的生活习性和特点b. 馒头发霉的原因c. 防止馒头发霉的方法七、作业设计1. 作业题目：请你运用所学知识，分析家中食品发霉的原因，并提出防止方法。
2. 答案示例：a. 原因：食品储存环境潮湿，导致微生物滋生。
b. 防止方法：保持食品储存环境的干燥，定期清理食品储存容器。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践操作和例题讲解，使学生掌握了馒头发霉的原因及防止方法，培养了学生的观察、思考、分析能力。
苏教版科学六年级上册1.3《馒头发霉了》教学设计
苏教版科学六年级上册1.3《馒头发霉了》教学设计一. 教材分析《馒头发霉了》是苏教版科学六年级上册第一单元第三课的内容。
这一课的主要内容是让学生通过观察馒头发霉的过程，了解食品腐败的原因，以及如何防止食品腐败。
教材中提供了丰富的图片和实例，帮助学生更好地理解食品腐败的原因和防止食品腐败的方法。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的观察和思考能力，他们对于生活中的食品腐败现象并不陌生。
但是，他们可能并没有深入思考过食品腐败的原因，以及如何防止食品腐败。
因此，在这一课的教学中，我们需要引导学生通过观察和实验，深入了解食品腐败的原因，并帮助他们找到防止食品腐败的方法。
三. 教学目标1.了解食品腐败的原因。
2.学会如何防止食品腐败。
3.培养学生的观察和思考能力。
四. 教学重难点1.重点：食品腐败的原因，防止食品腐败的方法。
2.难点：深入理解食品腐败的原因，以及如何有效地防止食品腐败。
五. 教学方法1.观察法：通过观察馒头发霉的过程，让学生了解食品腐败的原因。
2.实验法：通过实验，让学生深入了解食品腐败的原因，并找到防止食品腐败的方法。
3.讨论法：通过小组讨论，让学生分享自己的观察和思考，共同得出防止食品腐败的方法。
六. 教学准备1.教具：馒头，塑料袋，食品防腐剂。
2.学具：观察日记本，笔。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问的方式，引导学生思考：你们在生活中有没有遇到过食品腐败的现象？食品腐败是什么原因引起的？2.呈现（10分钟）展示馒头发霉的图片，让学生观察并描述馒头发霉的过程。
引导学生思考：馒头发霉的原因是什么？3.操练（15分钟）让学生分成小组，每组领取一个馒头和一个塑料袋。
让学生将馒头放入塑料袋中，密封好，放在桌子上。
观察馒头的变化，并记录下来。
4.巩固（5分钟）让学生分享自己的观察结果，讨论馒头发霉的原因。
引导学生得出结论：食品腐败是因为食品中的细菌和真菌繁殖引起的。
5.拓展（10分钟）让学生思考：那么，我们应该如何防止食品腐败呢？引导学生分享自己的方法，如：保持食品的清洁，使用食品防腐剂等。
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版一、教学内容本节课选自苏教版《科学》六年级上册第四章《真菌与人类》第一节“馒头发霉了”。
教学内容主要围绕馒头发霉现象，探讨真菌的生长特点及其与人类生活的关系。
详细内容包括：1. 了解馒头发霉的原因和过程；2. 学习真菌的生活习性和繁殖方式；3. 探讨如何防止食品发霉。
二、教学目标1. 知识目标：使学生掌握真菌的生活习性和繁殖方式，了解馒头发霉的原因和过程；2. 技能目标：培养学生观察、分析、解决问题的能力，提高学生的实验操作技能；3. 情感目标：激发学生对科学探究的兴趣，增强学生的食品安全意识。
三、教学难点与重点重点：真菌的生活习性和繁殖方式，馒头发霉的原因和过程。
难点：如何防止食品发霉，实验操作注意事项。
四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、馒头、霉菌、实验器材等；2. 学具：记录本、画图工具、实验器材等。
五、教学过程1. 实践情景引入：展示发霉的馒头，引导学生思考馒头发霉的原因；2. 新课导入：讲解真菌的生活习性和繁殖方式，引导学生了解馒头发霉的过程；3. 例题讲解：讲解如何防止食品发霉，结合实例进行分析；4. 随堂练习：分组讨论，设计防止食品发霉的方法，并进行实验操作；6. 课堂小结：布置作业，提醒学生注意食品安全。
六、板书设计1. 馒头发霉的原因和过程；2. 真菌的生活习性和繁殖方式；3. 防止食品发霉的方法。
七、作业设计1. 作业题目：结合所学内容，分析家中食品发霉的原因，并提出防治方法。
答案：原因分析：食品受潮、保存不当、温度过高等；防治方法：保持食品干燥、密封保存、低温储存等。
2. 作业题目：观察生活中的霉菌现象，记录下来并进行分析。
答案：观察记录：墙壁、面包、水果等发霉现象；分析：湿度、温度、食品种类等因素影响霉菌生长。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等形式，使学生掌握了馒头发霉的原因和过程，以及真菌的生活习性和繁殖方式。
苏教版科学六年级上册第一单元第3课馒头发霉了课件
观察霉
通过观察，霉的形状有：
绒毛状 蛛网状
棉絮状
提Байду номын сангаас：
观察霉菌时不要用手 接触霉菌，要注意卫生， 应使用扇闻的方式去闻霉 菌的气味，不要用鼻子直 接对着发霉的物体闻。
观察霉 馒头上的霉和水果上的霉一样吗？
曲霉
青霉
观察霉
在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发 酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不 属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有 分枝，没有叶绿素。
弗莱明和青霉菌
霉的功与过 霉的过
霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会 危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
这节课我们学习了什么知识呢？
1、霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清， 必须借助显微镜，所以叫它微生物。
2、霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、 黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
你认为它们是有生命的吗？怎么证明？
有生命的
橘子发霉是一个缓慢的 过程，霉菌斑也不是一开始 就有的，橘子发霉的面积越 来越大，这表示霉菌在生长 繁殖，证明霉菌是有生命的。
物体发霉的条件 在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。
你认为还有哪些实验条件的组合方式？
物体发霉的条件 针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。
肉 眼 观 察 的 霉 斑
白色 、黑灰色 圆形的
强调：
霉菌是一种微生物，它非常
微小，用肉眼很难直接看清， 必须借助显微镜。在上幅图中， 我们看到的是霉斑，是霉菌不 断繁殖，聚集在一起形成的菌 落。
放大镜下的霉菌
毛茸茸的 有一些丝状物
菌丝
苏教版科学六年级上册1.3《馒头发霉了》教学设计2
苏教版科学六年级上册1.3《馒头发霉了》教学设计2一. 教材分析《馒头发霉了》是苏教版科学六年级上册第一单元第三课的内容。
本节课的主要内容是让学生通过观察馒头发霉的过程，了解食品腐败的原因，以及如何延长食品的保质期。
教材中提供了丰富的图片和案例，帮助学生更好地理解和掌握知识。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力，对于食品腐败的现象有一定的了解。
但可能对于食品腐败的微观过程以及如何延长食品保质期等方面的知识掌握不够深入。
在教学过程中，教师需要根据学生的实际情况，引导学生通过观察、实验等方法，深入探究食品腐败的原因和延长食品保质期的方法。
三. 教学目标1.让学生了解食品腐败的原因，知道食品腐败是由于微生物的生长和繁殖引起的。
2.让学生学会如何延长食品的保质期，提高食品的保存质量。
3.培养学生的观察和实验能力，提高学生的科学素养。
四. 教学重难点1.重点：食品腐败的原因，如何延长食品的保质期。
2.难点：食品腐败的微观过程，如何运用科学方法探究食品腐败的原因和延长食品保质期的方法。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置问题情境，引发学生的思考和探究。
2.实验教学法：通过实验操作，让学生直观地观察和了解食品腐败的过程。
3.小组合作学习：通过小组讨论和合作，培养学生的团队协作能力。
六. 教学准备1.教具：多媒体课件、实验器材（如显微镜、培养皿等）。
2.学具：学生实验手册、记录等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过展示一张馒头发霉的图片，引发学生的兴趣，提问：“你们知道馒头发霉的原因吗？”让学生思考和讨论，从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）教师通过多媒体课件，呈现食品腐败的原因和延长食品保质期的方法。
让学生了解食品腐败是由于微生物的生长和繁殖引起的，以及如何通过降低温度、减少氧气等方法延长食品的保质期。
3.操练（15分钟）教师引导学生进行实验，观察馒头发霉的过程。
学生分组进行实验，使用显微镜观察馒头发霉的微观结构，记录实验结果。
苏教版六年级科学上：3 馒头发霉了
馒头发霉
桔子发霉
面包发霉
葡萄发霉
点击输入标题
发霉的玉米
同学们，你们能说说霉的一些特点吗？ 1.霉是一种微生物。 2.霉有不同的颜色。 3.霉是有生命的，它会生长。 ……
观察霉点击输入标题
先用放大镜看不同物品上的霉，然后用显微镜 仔细观察，说说它们有什么相同或不同。
绒毛状
弗莱明和青菌
霉的功与过
霉的过
霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌 还会危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
发霉的墙
发霉的鞋
发霉的纸币
同学们，再见
真空包装
放干燥剂
防霉的方法
怎样防止食物和其他物品发霉？
低温保存
太阳暴晒
霉的功与过
霉的功
人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。
酱
腐乳
农药
霉的功与过
霉的功 英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能
杀死一些细菌，他把这种物质称为青霉素。通过进一步研究， 人们不但生产出能治病的青霉素，还利用其他的霉生产出治疗 细菌性疾病的多种抗生素。
3、针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。
寒冷 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里 寒冷 干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里
4、每个小组挑选一种条件组合，做对比实验。
物体发霉的条件
通过对比试验，你有什么发现？
温暖
寒冷
潮湿
干燥
馒头在 温暖 、 潮湿 情况下容易发霉。
防霉的方法
怎样防止食物和其他物品发霉？
物体名称 发霉部位
发霉原因
馒头 衣服 桌子 苹果
表面
领部、袖口
六年级上册科学说课稿《1.3 馒头发霉了》苏教版
六年级上册科学说课稿《1.3 馒头发霉了》苏教版一. 教材分析《1.3 馒头发霉了》这一课是苏教版六年级上册科学教材的一部分。
本节课主要围绕食品的保存和防腐措施展开，通过馒头发霉的现象，引导学生探究食品腐败的原因，以及如何延长食品的保质期。
教材内容紧密联系学生的生活实际，激发学生对科学的兴趣和探究欲望。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的观察和思考能力，他们在生活中也接触过食品腐败的现象。
通过对馒头发霉的探究，学生可以更深入地理解食品腐败的原因，提高他们关爱生命、关注健康的意识。
同时，学生通过观察、实验等方法，培养科学探究能力和团队协作能力。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食品腐败的原因，掌握一些简单的防腐措施。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究馒头发霉的原因，学会运用科学的方法解决问题。
3.情感态度价值观：培养关爱生命、关注健康的意识，增强团队协作能力。
四. 说教学重难点1.教学重点：食品腐败的原因，防腐措施。
2.教学难点：如何设计实验探究食品腐败的原因。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、观察法、实验法、讨论法等。
2.教学手段：多媒体课件、实验材料、观察记录表等。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示馒头发霉的图片，引发学生对食品腐败现象的关注，激发学生的探究欲望。
2.探究活动一：学生观察馒头发霉的现象，记录下来，并与同学进行交流分享。
3.探究活动二：学生分组讨论，分析食品腐败的原因，并提出一些防腐措施。
4.实验环节：学生动手进行实验，验证食品腐败的原因，学习一些简单的防腐方法。
5.总结提升：教师引导学生总结本节课所学内容，强调食品保存的重要性。
6.拓展延伸：学生课后搜集有关食品保存的资料，进行探究性学习。
七. 说板书设计板书设计如下：食品腐败的原因：1.微生物的生长和繁殖2.食品保存方法不当3.杀死或抑制微生物的生长和繁殖4.采用适当的保存方法八. 说教学评价1.学生课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、提问、实验操作等情况，了解学生的学习状态。
六年级上册科学课件-1.3馒头发霉了｜苏教版(共16张)
谢谢大家
防止食物和其他物品发霉的方法有：
放干燥剂 真空包装 低温保存 太阳曝晒
放干燥剂
真空包装
低温保存
太阳曝晒
人类利用霉菌制酱，做腐乳， 制农药，发酵饲料等。
Hale Waihona Puke 弗莱明英国细菌生物学家弗莱明首先发现青霉 菌分泌出的某种物质能杀死一些细菌， 他把这种物质叫做青霉素，通过进一步 的研究，人们不但生产出能治病的青霉 素，还利用其它的霉生产出治疗细菌性 疾病的多种抗生素。
学们，大家 好
六年级(苏教版）馒头发霉了
•馒头发霉了
··
同学们看下面几 种常见的发霉的食 物：
发霉的馒头
发霉的桔子
发霉的葡萄
同学们用显微镜观察下面的物体
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难看 清楚，必须借助显微镜，所以叫它微生物。 霉的颜色有青绿色，黄色，黑色，白色。 霉的形状有绒毛状，蛛网状，棉絮状。
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版一、教学内容本节课选自苏教版小学科学六年级上册“生物的生存条件”章节，详细内容为“馒头发霉了”。
二、教学目标1. 了解和掌握生物的基本生存条件，理解食物发霉的原因。
2. 学会运用观察、比较、分析等方法，提高解决问题的能力。
三、教学难点与重点难点：食物发霉的原因及生物生存条件。
重点：观察食物发霉的现象，分析发霉的原因。
四、教具与学具准备教具：发霉的馒头、显微镜、实物投影仪、白纸、记号笔等。
学具：放大镜、镊子、白纸、记号笔等。
五、教学过程1. 实践情景引入1.1 展示一个发霉的馒头，引导学生观察并说出馒头的变化。
1.2 提问：为什么馒头会发霉？引导学生思考馒头发霉的原因。
2. 例题讲解2.1 讲解食物发霉的原因，引导学生理解生物生存条件。
2.2 分析馒头发霉的过程，引导学生掌握生物生存的基本条件。
3. 随堂练习3.1 让学生观察周围的食物，找出可能发霉的食物并分析原因。
3.2 学生分组讨论，如何预防食物发霉，保持食物新鲜。
4.2 拓展思考：在生活中，还有哪些现象与生物生存条件有关？六、板书设计1. 生物的生存条件1.1 食物1.2 水分1.3 温度1.4 氧气2. 馒头发霉的原因2.1 食物含有水分2.2 食物储存温度适宜2.3 空气中有霉菌孢子七、作业设计1. 作业题目：观察家里的食物储存情况，分析可能发霉的食物，并提出预防措施。
2. 答案：根据实际情况，分析食物发霉的原因，如储存环境不当、食物本身含有水分等，并提出相应的预防措施。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过观察馒头发霉的现象，让学生了解生物生存条件，培养学生关注生活环境的意识。
2. 拓展延伸：引导学生关注生活中的其他生物现象，如动植物的生存条件、生态环境等，提高学生的科学素养。
重点和难点解析1. 教学目标中关于理解食物发霉原因和生物生存条件的要求。
2. 教学难点与重点中提到的食物发霉原因及生物生存条件。
六年级上册科学教学设计与反思《1.3 馒头发霉了》苏教版
六年级上册科学教学设计与反思《1.3 馒头发霉了》苏教版一. 教材分析《1.3 馒头发霉了》这一节内容是苏教版六年级上册科学教材的一部分，主要让学生通过观察馒头发霉的现象，了解微生物的生活条件，以及食物腐败的原因。
教材中通过生动的图片和实例，引导学生探究馒头发霉的原因，培养学生的观察能力和科学思维。
二. 学情分析六年级的学生已经具备一定的观察和思考能力，对于生活中的现象有自己独特的见解。
但是，对于馒头发霉的微观原因，可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，用生动形象的语言和实例，帮助他们理解馒头发霉的原因。
三. 教学目标1.知识与技能：学生能够观察并描述馒头发霉的现象，了解馒头发霉的原因。
2.过程与方法：学生通过观察、实验等方法，探究馒头发霉的原因。
3.情感态度价值观：学生培养对科学的兴趣，增强对生活中现象的探究欲望。
四. 教学重难点1.重点：学生能够观察并描述馒头发霉的现象，了解馒头发霉的原因。
2.难点：学生能够通过实验等方法，探究馒头发霉的原因。
五. 教学方法1.情境教学法：通过生动的语言和实例，引导学生进入学习情境，激发学习兴趣。
2.观察法：学生通过观察馒头发霉的现象，培养观察能力。
3.实验法：学生通过实验，探究馒头发霉的原因。
六. 教学准备1.教具：准备一些已经发霉的馒头，以及一些未发霉的馒头。
2.实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、染色剂等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用生动的语言和实例，引导学生进入学习情境，激发学习兴趣。
例如：“你们在生活中有没有遇到过馒头发霉的现象？那么，你们知道馒头发霉的原因吗？”2.呈现（10分钟）展示已经发霉的馒头和未发霉的馒头，让学生观察并描述馒头发霉的现象。
引导学生思考：为什么馒头会发霉？3.操练（10分钟）学生分组进行实验，观察馒头发霉的微观现象。
教师巡回指导，解答学生的疑问。
4.巩固（10分钟）学生汇报实验结果，教师点评并总结馒头发霉的原因。
苏教版六年级科学上册教案《馒头发霉了》
苏教版六年级科学上册教案《馒头发霉了》一、教学内容本节课选自苏教版六年级科学上册，具体内容为第3单元《生活与环境》中的第2节“馒头发霉了”。
教材通过引导学生观察馒头发霉的现象，深入了解霉菌的生长条件，探讨食品保鲜的方法。
二、教学目标1. 知识与技能：让学生了解霉菌的生长条件，掌握食品保鲜的基本方法。
2. 过程与方法：培养学生观察、思考、分析问题的能力，提高动手操作和合作交流的能力。
三、教学难点与重点重点：霉菌的生长条件及食品保鲜方法。
难点：如何让学生理解并掌握食品保鲜的原理。
四、教具与学具准备教具：馒头、显微镜、实验器材等。
学具：记录本、笔、食品保鲜袋等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一个馒头发霉的实物，引发学生思考：为什么馒头会发霉？霉菌的生长需要什么条件？2. 观察：让学生分组观察馒头发霉的现象，记录观察到的霉菌特征。
3. 讲解：根据学生的观察结果，讲解霉菌的生长条件，引导学生探讨食品保鲜的方法。
4. 实践：分组进行实验，让学生动手操作，验证食品保鲜方法的有效性。
a. 实验一：将馒头放入不同环境中（如干燥、湿润、密封、通风等），观察霉菌生长情况。
b. 实验二：使用不同方法（如冷藏、冷冻、真空包装等）保鲜馒头，观察保鲜效果。
6. 例题讲解：讲解与食品保鲜相关的例题，帮助学生巩固所学知识。
7. 随堂练习：让学生结合生活实际，设计食品保鲜方案。
六、板书设计1. 霉菌的生长条件：a. 温度b. 湿度c. 食物来源2. 食品保鲜方法：a. 密封b. 低温c. 真空包装七、作业设计1. 作业题目：结合所学内容，设计一个家庭食品保鲜方案。
2. 答案要求：方案需包含食品保鲜的方法、原因及具体操作步骤。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生将所学知识应用于生活，关注食品保鲜，提高生活质量。
同时，开展家庭实践作业，让学生深入了解食品保鲜的原理和技巧。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的识别与处理。
2. 教具与学具的准备，特别是与实验相关的物品。
苏教版六年级科学上册优质教案《馒头发霉了》
苏教版六年级科学上册优质教案《馒头发霉》一、教学内容本节课，我们将在苏教版六年级科学上册第四章《生活中微生物》中，探索第三节《馒头发霉》。
我们将详细学习馒头发霉原因，认识微生物生活需要，解食品保存原理。
二、教学目标1. 知识与技能：学生能理解馒头发霉原因，掌握食品保存基本方法。
2. 过程与方法：通过观察、实验、分析，培养学生科学探究能力。
三、教学难点与重点重点：馒头发霉原因及食品保存方法。
难点：如何让学生理解并掌握食品保存原理。
四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、馒头、实验器材等。
2. 学具：记录本、铅笔、尺子等。
五、教学过程1. 实践情景引入：展示一个发霉馒头，提问学生：“为什馒头会发霉？如何防止馒头发霉？”引发学生思考。
2. 例题讲解：（1）引导学生观察发霉馒头，提出问题：“馒头发霉原因是什？”（2）讲解微生物生活需要，引导学生思考：“微生物是如何导致馒头发霉？”（3）介绍食品保存原理，引导学生掌握：“如何通过食品保存方法，防止馒头发霉？”3. 随堂练习：（1）让学生分组讨论，如何防止馒头发霉。
（2）每组派代表分享讨论成果，全班交流。
4. 实验探究：（1）分组进行实验，观察不同条件下馒头发霉情况。
（2）记录实验结果，分析原因。
六、板书设计1. 馒头发霉原因2. 微生物生活需要3. 食品保存原理七、作业设计1. 作业题目：（1）简述馒头发霉原因。
（2）列举三种食品保存方法，并说明其原理。
2. 答案：（1）馒头发霉原因是微生物生长繁殖。
（2）食品保存方法：①低温保存：通过降低温度，抑制微生物生长繁殖。
②高温灭菌：通过高温杀死微生物，达到保存食品目。
③干燥保存：通过减少食品中水分，抑制微生物生长繁殖。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、实验探究等方式，让学生解馒头发霉原因及食品保存方法。
但在教学过程中，要注意引导学生主动思考，提高他们实践能力。
2. 拓展延伸：（1）鼓励学生在家中尝试不同食品保存方法，观察效果。
苏教版 小学科学 六年级上册 第一单元 第三节 馒头发霉了
有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论 会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗 莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道: “小弗莱， 你有甚么看法?”
“做。” 小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与 其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。
到了下午五点钟，赖特爵士又问他: “小弗莱，你 现在有甚么意见要发表吗?”
条件组合 实验方法
结论
1 温暖潮湿 2 温暖干燥 3 寒冷潮湿 4 寒冷干燥
把装有湿馒头的塑料 袋放在暖气片上。
把装有干馒头的塑料 袋放在暖气片上。
把装有湿馒头的塑料 袋放在冰箱里。
把装有干馒头的塑料 袋放在冰箱里。
实验结论：食物或其他物品放在温暖和潮湿的条 件下最容易发霉。
霉的“四怕”
• 怕光 • 怕氧 • 怕冷 • 怕燥
防霉的办法：
• 太阳曝晒 • 采用真空包装 • 低温保存 • 放干燥剂
霉的功与过
功： • 人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发
酵饲料等 • 人们不但利用霉菌生产出了青霉素，而且还利
用其他的霉生产出治疗细菌性疾病的多种抗生 素。 过：霉菌会造成食物和其他物品的变质。有的霉 菌还会危害人的健康，引起动植物病变。
科学苏教版六年级上册《馒头发霉了》PPT课件
么变化, 并记录下来。
馒头发霉的原因
控制好实验条件, 每天按时观察, 把霉菌出现的时间
和出现的部位记录下来。
发霉实验观察记录表
时间
1号
2号
3号
4号
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
……
馒头发霉的原因 交流我们的研究成果。
馒头发霉了
1.馒头发霉的原因 2.真菌与人类的关系 3.观察霉 4.物体发霉的条件 5.防霉的方法 6.霉的功与过
馒头发霉的原因
观察发霉的馒头或橘子, 说一说为什么会发霉?
天热的时候，馒 头容易发霉，我 想馒头发霉可能 与温度有关。
我发现潮湿的环 境中，东西比较 容易发霉。 在什么样的条
件下馒头才会 发霉？
霉甘蔗
霉花生
霉的功与过 霉的功
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物 质能杀死一些细菌, 他把这种物质称为青霉素。通过进一 步研究, 人们不但生产出能治病的青霉素, 还利用其他的 霉生产出治疗细菌性疾病的多种抗生素。
弗莱明和青霉菌
谢谢
真菌与人类的关系
虽然有些真菌能使人或其他生物患病, 但也有许多真菌 对人类是有益的。
制造青霉素
食用（蘑菇） 制造葡萄酒
制造酱油
食用（豆腐乳） 使食物发霉
拓展延伸
设计一份蔬菜保鲜的方案, 并找一些蔬菜进行实验, 看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。
观察霉
你在哪些地方见过霉?
发霉的馒头
发霉的橘子
观察霉
滴水后的馒头在第 二天，出现了少量 的霉菌，没有滴水 的馒头……
[精选]六年级上册科学课件-1.3 馒头发霉了｜苏教版 (共22张PPT)
![[精选]六年级上册科学课件-1.3 馒头发霉了｜苏教版 (共22张PPT)](https://img.taocdn.com/s3/m/8dd0604a27d3240c8447efd0.png)
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有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人 员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问 道:
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防霉的方法 怎样防止食物和其他物品发霉？
真空包装
放干燥剂
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防霉的方法
怎样防止食物和其他物品发霉？
低温保存
太阳暴晒
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霉的功与过
霉的功 人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。
酱
腐乳
农药
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霉的功与过
霉的过 霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会
危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
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霉的功与过
霉的功
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死一
些细菌，他把这种物质称为青霉素。通过进一步研究，人们不但生产
出能治病的青霉素，还
弗莱明和青霉菌
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弗莱明的故事——科学史的教育
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弗莱明与青霉素
弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个 孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便 要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十 五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。
绒毛状
蛛网状
棉絮状
7
观察霉
你认为它们是有生命的吗？怎么证明？ 在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发 酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不 属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有 分枝，没有叶绿素。
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2
3 4
温暖，干燥
寒冷，潮湿 寒冷，干燥
把装有干馒头的塑料袋放在 暖气片上
把装有湿馒头的塑料袋放在 电冰箱里 把装有干馒头的塑料袋放在 电冰箱里
巩固：物体在什么环境下发霉？
温暖（主要） 潮湿（主要）
不通风（次要） 阳光充足（次要）
发霉的鞋
发霉的墙
同学们，你们能说说霉的一些特点吗？
1.霉是一种微生物。
2.霉有不同的颜色。 3.霉是有生命的，它会生长。
……
物体发霉情况调查表
物体名称 发霉部位
馒 头 表 面
领部、袖口
发霉原因
碗柜潮湿不通风
信息来源
衣 服
桌 子 苹 果
表 面 表 面
衣服上有污渍， 衣柜温暖 表面有污渍， 环境温暖湿润
时间过长（次要）
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产 农药、发酵饲料 霉的坏处： 导致食物和其他物品变 质、有的霉菌会危害健康
弗莱明发现了青霉素
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂 低温保存 太阳曝晒
同学们，再见
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶， 在酶的作用下，食物的营养素被分解成 多种低级产物。平时看到的饭发馊、水 果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发 酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化， 产生一系列的化学反应，氧化后的油脂 有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的 环境条件下生长繁殖。
表面有污渍， 环境温暖湿润
说说在哪些条件下食品和其他物 品会发霉？
温度
水分
通风不畅
光照充足 时间过长
馒头发霉的原因
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生 物，食物在生产、加工、运输、储存、销 售过程中，很容易被微生物污染。只要温 度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物 中的营养素，以满足自身需要。这时食物 中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味 和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜 色也会发生变化。
馒头发霉了
馒头发霉了——认识霉菌
观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因
馒头在哪些条件下容易发霉？
霉菌的功与过
生活中的利用和防止 了解弗莱明的故事（科学史的教育）
馒头发霉
桔子发霉
得酵母菌酸腐 病龙眼
Байду номын сангаас发霉的苹果
常见的霉菌——长了霉的锅子
面包发霉
葡萄发霉
发霉的纸币