原本一两块钱的涪陵榨菜突然摇身一变要成为
涪陵榨菜调查报告
涪陵榨菜调查报告1. 背景介绍涪陵榨菜是中国四川地区的著名特产之一，以其独特的口感和味道受到广大消费者的喜爱。
本调查报告旨在对涪陵榨菜进行深入的调查和分析，以了解其生产过程、市场情况和消费者反馈，为相关企业提供参考依据。
2. 生产过程调查2.1 原材料采集涪陵榨菜的主要原材料是油菜、盐和辣椒。
调查显示，该地区具有丰富的油菜种植资源，农民在成熟时期采摘的油菜叶被用作榨菜的主要原料。
盐和辣椒则从附近的产地购买。
2.2 加工工艺榨菜的加工工艺是关键环节之一。
根据调查，涪陵榨菜的加工工艺包括以下几个步骤：1.油菜加工：将采摘回来的油菜叶进行筛洗、晾干，然后切割成合适的长度。
2.腌制：将切好的油菜叶和盐按一定比例混合，放入大桶中进行腌制，通常需要腌制几天至数周的时间。
3.发酵：经过腌制的油菜叶放置在装有辣椒的大桶中，进行发酵。
发酵时间可能需要数天至数月不等。
4.榨菜出厂：发酵完毕后，将榨菜进行筛选、清洗，然后用清水漂洗，最后在出厂前进行包装和质检。
2.3 生产环境和设备涪陵榨菜的生产环境需要具备一定的湿度和温度条件，通常会选择空气湿度较高且温度适宜的地方进行生产。
生产设备主要包括切割机、大桶、发酵室、包装设备等。
3. 市场调查3.1 市场规模根据调查，涪陵榨菜在四川地区市场占有率较高，并逐渐走向全国市场。
据统计，涪陵榨菜去年的销售额超过5000万元。
3.2 市场竞争情况涪陵榨菜市场面临激烈的竞争。
除了来自其他地区的榨菜品牌，还有其他类型的调味品和腌菜产品也是涪陵榨菜的竞争对手。
部分消费者更倾向于新鲜的蔬菜或者其他品牌的榨菜产品。
3.3 消费者调查为了进一步了解消费者对涪陵榨菜的认知和满意度，我们进行了一系列的消费者调查和访谈。
调查结果显示，大部分消费者选择涪陵榨菜的原因主要有以下几个方面：•独特的口感：涪陵榨菜的酸辣口感深受消费者喜爱。
•健康有营养：涪陵榨菜源于天然的原材料，不含防腐剂等添加剂。
•方便快捷：涪陵榨菜可以作为调味品或者独立菜品，十分方便。
涪陵榨菜案例分析---
制作方法
虎皮碎椒88元,1.2KG
坛装榨菜238元，1.6KG
精选大寒时节的"乌江.涪陵翡翠头", 经三清三洗,辅以天府甜醋三腌三榨, 窖藏百日,菜丝鲜香脆嫩不减,更含饱满的甜 酸风格,酸甜甜,脆生生,咬劲十足,闻香开味, 鲜爽极致令人入口难忘.
5年沉香668元
全家欢礼盒48元
太极榨菜58元
包装成5000盒，每盒600克
其它产品
除沉香榨菜外，乌江榨菜本次推出的新品还有五 年沉香、老榨菜、精品全家欢、坛装榨菜、礼盒全家欢、 礼盒口口脆、虎皮碎椒、六味榨菜等礼品包装，售价从 每盒38元到上千元不等，市场定位为高端，主要走团购 路线。
涪陵榨菜生产的乌江牌榨菜主要有185元、68元、 35元、30元等品种。
涪陵榨菜
沉香榨菜
前世
一袋普通乌江榨菜的标重，一般是60克，每盒“沉香”榨菜则 是600克。根据有关资料，乌江集团自从1999年提出“沉香榨菜” 研发计划，历时八年，2007年，“沉香”终于登台亮相。
2007年3月18日，涪陵榨菜集团曾为这款顶级礼品菜正式发布 上市举办仪式，榨菜集团形象代言人、影视明星张铁林也被邀请 到现场助阵，之后还对其“年度经销权” 进行过公开拍卖。
为什么贵？
“沉香榨菜”复制了巴国古法腌制工艺“倒匍坛沉香”。 精选上品“乌江翡翠头”， 以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底，进 行自然酝酿， 全程都是纯手工制造，至少3年才能初成，8年以上就是极品。 盒子里除装有榨菜外还配了一套纯银碗筷，更增加了沉香榨菜的 价值。
为什么贵？
涪陵榨菜方面解释沉香榨菜定价较高有以下原因，即 工艺上每年将大约30吨精选青菜头装进800个土陶坛内， 沉入池子进行发酵，发酵完成后，再对其进行精选、剪切、 榨压，最终制成成品后只有3吨左右。另外，这种榨菜复 制了巴国古代腌制工艺，利用江风自然脱水，而且发酵池 深达6米，发酵过程较长；全程均为纯手工制作。
榨菜的历史趣事
一、有一个故事传说称，涪陵榨菜的发现要归功于蜀国诸葛亮。
时值三国，诸葛亮率军征战南北，经过漫长的行军后，他们最终抵达涪州驻扎。
因为缺乏新鲜蔬菜，长期以来的混杂口粮，使得士兵们普遍营养不良，面黄肌瘦，身体疲惫不堪。
在这种情况下，诸葛亮发现了涪州咸菜的特殊功效。
借助涪陵人的经验，他开始用青菜抽去水分，再加入特定的配料，并将结果分给士兵们食用。
这就是涪陵榨菜的“前世”版本。
为了感谢涪州人民的帮助，诸葛亮承认在涪州江北的一座无名小山上推广酸菜种植，最终获得了丰收。
这座小山后来被人们称为“诸葛山”，并将所种植的菜品称为“诸葛菜”，以此纪念诸葛亮的贡献。
二、故事二：唐朝高僧苦心经营相传，唐代贞观年间，聚云寺内有一位住持高僧，他活了一百多岁，仍然坚持坐禅，念佛。
一天晚上，他在打坐时看到一个妙龄美丽的仙人，驾着祥云来到寺庙，告诉他天子要见他。
高僧跟随仙人，穿过彩霞缤纷的天庭，来到銮殿拜见天子。
天子表彰他的忠诚，命令他和神农一起回到聚云寺继续修行，带回神农菜种，在菜园栽培。
高僧随着神农一道回到菜园，只见神农一挥手，大头菜茎上长出了肉头肥厚的苞块，菜叶变得更肥、更青、更大了。
高僧满心欢喜，以为这是真实的经历，直到被凉风吹醒才知道是一场美梦。
但第二天清早，他看到原本的大头菜已经变成了青黝黝的特殊菜脑壳，被称为“青菜头”或“神农菜”，成为当地榨菜的重要原料，享有盛名。
这位高僧虽已年迈，但他在禅修道路上坚定不移，被天子赞扬为忠诚之人。
他与神农一起精心管理菜园，将神农菜种移植到涪陵。
由此，这特殊的“青菜头”种植得到发展，为涪陵榨菜的形成做出了突出贡献。
三、据传说，晚清时期涪陵的富商邱寿安雇用技艺高超的工匠邓炳成，利用醃制大头菜的方法改进了传统的青菜加工工艺，成功地制作出了一种口感鲜美、风味独特的腌菜，这就是著名的涪陵榨菜。
邱寿安富有商业眼光，投资建厂，让家族成员大量生产，加工工艺采用风干脱水、初步腌制，并通过压豆腐的木箱榨出盐水的方法，成就了榨菜的制作。
涪陵榨菜真的是“榨菜界的小茅台”吗？
涪陵榨菜真的是“榨菜界的小茅台”吗？作者：彭筱来源：《科学与财富》2020年第10期摘要：涪陵榨菜是一家主营榨菜业务的企业，其在行业内处于龙头地位，本文通过对公司财报、公司运营情况、所处行业进行分析，研究公司所面临的困境以及改善行业天花板的可能。
关键词：涪陵;榨菜;茅台涪陵榨菜是一家于深交所上市，股票代码为002507，地址位于重庆市涪陵区的主营榨菜业务的企业。
公司主要从事榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜和其他佐餐开胃菜等方便食品的研制、生产和销售。
公司所属行业相关企业主要集中于涪陵、浙江及四川等地，区域性明显。
行业属于完全竞争性，也就是竞争激烈，进入门槛低，利润水平低。
业内比较有影响的品牌为乌江、惠通、铜钱桥、鱼泉、吉香居、味聚等。
公司是目前为止佐餐开胃菜行业唯一一家A股上市公司，也是行业龙头，在榨菜品类中，占据了约30%的市场份额。
公司的核心业务是榨菜，報告期内榨菜占据了公司营收的86.07%，榨菜单品的毛利率为60.54%。
其中华东、华中地区营收达到10%以上，华南地区营收达到27.87%。
公司为品类多元化，也推出了萝卜品类，目前市场份额较小，泡菜也是公司切入佐餐市场的重要拓展产品。
首先我以10年时间为长罗列了公司的一些财务指标，我将通过分析财务指标和公司运营模式来看一下涪陵榨菜是否是一家具有持续性竞争力的企业。
从公司的财务状况来看，公司是一家好公司，营收增速一直处于正数，前几年也经历了高速发展，毛利润较高，达到30%以上，每股收益、总资产回报率、股东权益回报率一直保持着良好的增长。
公司没有短期、长期借款，现金充裕，2019年、2018年现金流分别为5.16和5.59亿元。
可以看到，这是一家经营稳健、不大受周期影响的企业，同时公司也一直专注于主营业务，而没有随意多元化。
但是应该看到公司的营业收入经过了几年高速增长后开始下降了，报告期内增速下降为3.93%，原因系公司无法再通过提价增加营业收入。
过去10年，涪陵榨菜提价至少12次，累计涨价4倍。
涪陵“天价”榨菜一斤2000元 主要卖给谁？
涪陵“天价”榨菜一斤2000元主要卖给谁？榨菜也要走“高端” 券商出研报“推荐”———如果你还认为“涪陵榨菜”就是那个一块钱一包的咸菜，那你就落伍了。
事实是，这个咸菜生产商近几年大步开走高端路线，根据中信证券日前出具的研报，公司推出的一款叫做“沉香”的600克装的榨菜产品，零售价高达2200元。
这款榨菜被视为“提升公司高端产品形象”的标志产品，中信证券在研报中对涪陵榨菜维持“推荐”评级。
据记者了解，“沉香”榨菜的推出并非从2011年开始。
在涪陵榨菜的官网上，产品展示中即有这款“沉香”，不过归属于“礼品系列”。
一袋普通乌江榨菜的标重，一般是60克，每盒“沉香”榨菜则是600克，顶级款售价2200元。
根据有关资料，乌江集团自从1999年提出“沉香榨菜”研发计划，历时八年，2007年，“沉香”终于登台亮相。
2007年3月18日，涪陵榨菜集团曾为这款顶级礼品菜正式发布上市举办仪式，榨菜集团形象代言人、影视明星张铁林也被邀请到现场助阵，之后还对其“年度经销权” 进行过公开拍卖。
今年年初，在涪陵举行的乌江榨菜新品发布会上，包括“沉香”在内的多款礼品榨菜也同时亮相，其中2200元的天价“沉香”，礼盒中不光放置了榨菜，还佐以一套纯银碗筷，可见“沉香”之身价。
除此以外，还有五年沉香、老榨菜、精品全家欢、坛装榨菜、礼盒全家欢、礼盒口口脆、虎皮碎椒、六味榨菜等礼品包装，售价从每盒38元到上千元不等。
不过一斤多的榨菜，为何如此昂贵？根据涪陵榨菜方面的解释，是因为它的独特工艺和包装配置：此款“沉香榨菜”，复制了巴国古法腌制工艺“倒匍坛沉香”，精选上品“乌江翡翠头”，以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底，进行自然酝酿，全程都是纯手工制造，至少3年才能初成，8年以上就是极品。
涪陵的天价榨菜主要卖给谁？据称，其高端产品主要走团购。
记者昨天查阅涪陵榨菜2010年的年报，仅有“2011年，根据公司走中高端路线的战略思路，公司拟开发听装高端涪陵榨菜产品，提升产品附加值”的零星表述。
涪陵榨菜：“中国榨菜第一股”的股外音
涪陵榨菜：“中国榨菜第一股”的股外音11月23日，沪深股市大盘一片萎靡，但首日登陆深交所中小板的“涪陵榨菜”横空出世，以25.5元的价格高开后一路狂飙，虽经3次停盘，最后仍报收40.8元，涨幅高达191.63%，意气风发地挺进今年上市新股首日涨幅三甲！这只还夹杂着泥土味道的“涉农”新股，其不俗表现令人刮目相看。
同样让人玩味不已的是，“涪陵榨菜”所代表的涪陵榨菜集团是一家来自三峡重庆库区的农产品加工企业，所依托的不过是这个地区漫山遍野的青菜头。
几天过去，在重庆乃至全国资本市场，关于这个小小青菜头的热议还在持续。
在官方及众媒体的表述中，涪陵榨菜集团上市含有的“兴奋元素”无非是：中国第一家榨菜上市企业，沪深股市首只榨菜股。
对于重庆而言，此“菜”更具里程碑意义——这是重庆第一只登陆A股的食品股。
在资本市场抑或整个榨菜行业的一片喧闹当中，冷静倾听涪陵榨菜上市的“股外之音”，或许更能给农业产业化以及打造农业龙头企业的战略思想带来奇思遐想。
为什么是“涪陵榨菜”抢得两个头彩的，为什么偏偏是“涪陵榨菜”？涪陵的浅丘地形以及四季分明的独特气候，成就了涪陵榨菜特有的鲜香嫩脆品质，种植面积占全国的43.2%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区，已有“中国榨菜之乡”的美誉。
历经百年沧桑，涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜齐名，成为“世界三大名腌菜”并位列其首，原本只是榨菜原料的涪陵青菜头也随之成了“重庆第一菜”，行销全国。
涪陵榨菜还串起了一个从选种、加工、销售、品牌推广的完整产业链，这在全国蔬菜产业中亦属仅见，由此成为带动当地60万菜农增收的“财富匣子”。
涪陵榨菜集团作为一家以榨菜为原料，开发佐餐开胃菜的农业产业化企业，经过20多年苦心经营，已稳坐中国榨菜加工企业的头把交椅，且成为农业产业化国家重点龙头企业、重庆市高新技术企业，榨菜腌菜制品全国市场占有率第一、品牌知名度第一。
涪陵区委、区政府更是将其视作“农业工业化的典范”，决意培养其为中国佐餐开胃菜行业的绝对领军者。
每包只赚3.5分的涪陵榨菜是如何壮大的
每包只赚 3.5分的涪陵榨菜是如何壮大的涪陵榨菜将上市的消息传来，微博上的评论如潮:那家生产一块钱一包乌江榨菜的工厂要上市了!一包乌江榨菜最便宜0.9元，最贵1.6元，与任何上市公司的产品相比，乌江榨菜的价格都低的不能再低了。
即使如此，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司(涪陵榨菜)仍然依靠规模优势，依靠每包榨菜贡献的3.5分钱，创造出年44206万元销售额、年净利润4156万元的“榨菜航母”，并于今年10月15日通过了发审委的IPO审批。
每包榨菜贡献3.5分钱乌江榨菜一直存在于人们的视线里，却在人们不知不觉中发展壮大了。
带着“如何壮大”的疑问，理财周报记者对乌江榨菜的渠道、品牌以及质量控制进行了走访。
如招股书所言，涪陵榨菜建立了多层次、长短渠道相结合的经销制销售模式，虽然未能与涪陵榨菜确认这种销售模式的优越之处，但据记者观察，乌江榨菜已经遍布大到沃尔玛、家乐福等大型连锁超市，小到农贸市场和城乡便利店的零售终端。
涪陵榨菜中原大区的杨先生告诉记者，之所以能做到广泛分布，“一是公司的销售架构覆盖全面，另一点是公司与经销商的关系非常好”。
这一解释也从北京一家涪陵榨菜的经销商处得到了印证，该经销商柳先生说，虽然乌江榨菜对外批发的毛利率尚不足5％，每袋毛利润也就几分钱，但由于乌江榨菜销量很大，经销商的利润还是可以维持的。
“我只做乌江榨菜一个品牌，其他品牌因为销量小，很难做起来。
”同样的问题对于涪陵榨菜广东大区刘女士来说，答复差不多——“涪陵榨菜对经销商的鼓励政策做的好。
”对乌江榨菜品牌和质量认识的反馈，来自于记者在北京中关村家乐福店的调查。
家乐福的榨菜被分别摆放在四个货架上:“乌江榨菜”与“味聚特”分别独占一架，其他品牌则混摆在一个货架上。
据观察，有70％的消费者径直选择乌江榨菜，还有30％的消费者在几个品牌之间徘徊。
购买乌江榨菜的理由大部分都是“习惯了，一直吃这个牌子。
还见过广告，吃的放心”;而购买其他品牌的顾客给出的理由则是“不常吃，随便选一个就可以”。
浅谈白马股涪临榨菜“爆雷”
浅谈白马股涪临榨菜“爆雷”
近日，市场上出现了一起风波，涪陵电力被曝出榨菜财务造假，其股价在短时间内暴跌，引发了投资者的关注和担忧。
涪陵电力作为白马股，一直以来都备受投资者的追捧，但此次“爆雷”事件却让人们开始重新审视白马股的真实价值。
首先，我们需要了解什么是白马股。
白马股是指那些经营业务稳定，财务状况优良，股价波动较小并且有持续性的公司股票。
这类股票通常属于蓝筹股，具有较高的投资价值和投资回报率，被认为是股市风险较低的投资选择。
而涪陵电力作为白马股，其经营业务和财务状况一直被市场所看好，被誉为是安全稳健的股票。
然而，涪陵电力“爆雷”事件的发生却让人们重新认识白马股的风险。
事实上，即使是经营业务稳定、财务状况良好的公司，也无法完全排除财务造假的风险。
特别是在目前商业环境动荡不安的情况下，一些企业为了追求短期利益，可能会出现不诚信的行为。
这也提醒投资者，在选择投资标的时不仅要关注公司的稳定性和财务状况，还要仔细研究企业的管理层和公司文化，尤其要关注公司治理的透明度和诚信度。
此外，涪陵电力“爆雷”还说明了市场的信息不对称问题。
在这次事件之前，投资者并不知道涪陵电力存在财务造假的行为，而这一信息的披露是由媒体揭露出来的。
这也反映了当前市场上信息披露的不透明度和不足之处。
在这种情况下，投资者需要更加重视信息披露的质量和及时性，以便更好地保护自己的投资利益。
综上所述，白马股并非绝对安全的投资选择。
投资者需要结合自身的风险承受能力和投资目标，做好风险评估和资产配置。
同时，要加强对标的公司的研究和分析，注重公司治理的透明度和诚信度，以便更好地把握投资机会和风险。
涪陵榨菜制作工艺
涪陵榨菜制作工艺
涪陵榨菜是湖北省涪陵市的一种传统名产，具有浓郁的菜味和独特的香气。
涪陵榨菜的制作工艺包括清洗、浸泡、榨汁、蒸制、干燥、包装等多个环节。
1.清洗：首先，将菜叶用清水清洗干净，去除杂质和灰尘。
2.浸泡：将清洗干净的菜叶用清水浸泡，浸泡时间一般在
6~12小时之间，目的是使菜叶膨胀，以便后续榨汁。
3.榨汁：将浸泡好的菜叶用榨菜机或其他工具榨汁，榨出
的汁液即为涪陵榨菜的原料。
4.蒸制：将榨出的汁液放入蒸锅中，加
入适量的盐、调料等调味品，用中火蒸制。
蒸制时间一般在3~4小时左右，直到菜汁浓稠为止。
1.干燥：将蒸好的涪陵榨菜放在阳光直射的地方晾干，干
燥时间一般在1~2天左右。
2.包装：将干燥后的涪陵榨菜放入保鲜盒或其他容器中，
密封保存。
希望以上信息能够帮助您。
涪陵榨菜涨价 腌制类食品的危害
涪陵榨菜涨价腌制类食品的危害*导读：涪陵榨菜涨价是什么情况？涪陵榨菜发布公告称，涪陵榨菜涨价10%，网友纷纷表示榨菜都要吃不起了。
*涪陵榨菜涨价:11月1日，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称涪陵榨菜）发布公告称，下属子公司重庆市涪陵榨菜集团食品销售有限责任公司（以下简称销售公司）上调了7个单品的产品到岸价格，提价幅度约10%。
业内人士分析认为，涪陵榨菜的产品相对单一，提价是公司保持持续盈利能力最重要的手段。
涪陵榨菜在公告中称，本次提价的产品包括80克鲜脆菜丝（全国版、北京版）、80克原味菜片、80克鲜爽菜芯、80克鲜脆菜丝量贩、80克原味菜片量贩、80克鲜爽菜芯量贩7个单品的产品到岸价格，提价幅度约10%，价格执行已于2018年10月29日12:00开始实施。
提价的原因是为统一全国流通产品价格体系，防止窜货保护渠道各成员利益。
不过在相关领域专家看来，由于榨菜领域市场规模不大，涪陵榨菜已经牢牢占据市场第一的位置，在增量空间相对不大的情况下，提价的目的是为了保证涪陵榨菜持续的盈利能力。
近几年涪陵榨菜已经多次提价。
2016年7月，涪陵榨菜对11个单品提价前者提价8%-12%，2017年2月对9个产品提价15%-17%。
之所以能够持续提价，并保持了销售量的增加，专家认为，最重要的原因是在榨菜领域，涪陵榨菜占有绝对的定价权。
相信大多数朋友都食用过腌制类食品，其中还有很多朋友很喜欢食用。
腌制类食品虽然口味不错，但如果在腌制过程中处理不当，很容易产生对身体健康不利的物质。
*腌制食品的危害：1、易造成人体维生素C缺乏和结石腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎全军覆灭。
大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。
因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。
提价助涨 涪陵榨菜触天花板
提价助涨涪陵榨菜触天花板作者：刘之爽来源：《中国食品》 2018年第2期1月2日，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称“涪陵榨菜”）发布公告称，公司股票将继续停牌，同时将延期披露发行股份购买资产预案。
而就在上周，涪陵榨菜投资建设的5万吨萝卜项目因环保问题未解决被迫叫停。
有业内人士认为，尽管涪陵榨菜在行业内的优势明显，但行业门槛很低，在消费升级带来的红利面前，光靠不断提价来维持利润增长，显然已触及了商业模式发展的“天花板”。
收购延期涪陵榨菜因筹划资产收购重大事项，公司股票自2017年12月4日开始停牌，一个多月时间，收购事项尚无实质性进展。
由于本次发行股份购买资产方案仍需要进一步商讨和论证，所涉及的尽职调查、审计、评估等相关工作仍在进行，因此，公司难以按原计划最晚于2018年1月4日披露本次发行股份购买资产预案（或报告书）并申请股票复牌，因此向深交所申请，公司股票将继续停牌。
记者致电涪陵榨菜，对方表示，标的企业目前已经基本确定，暂时还不能对外透露，以公告披露信息为准。
公司一直在寻求并购机会，是按照公司规划的几大战略在进行，未来公司仍将在行业内进行发展，选择相近的产业，扩充产品线。
股票继续停牌，收购尚无实质性进展，而公司在辽宁省锦州滨海新区投资建设年产5万吨萝卜食品生产线项目又出现变数，因环保问题被叫停。
据了解，涪陵榨菜与辽宁省锦州滨海新区管理委员会于2017年9月15日签署《年产5万吨萝卜食品生产线建设项目进区框架协议书》，拟以自有资金约7.6亿元在辽宁省锦州滨海新区投资建设年产5万吨萝卜食品生产线项目，该项目被看做是公司实施产业结构优化调整的重要一环。
营销专家路胜贞表示，5万吨萝卜食品生产线项目被叫停，主要是受宏观政策的影响和当地对食品产业政策的指导方向的影响，短期会影响其整个战略的实现，但从长期看，有利于其在产品生产工艺上和环保上更符合目前的政策要求。
他认为，在一个短期的影响后，涪陵榨菜会有一个产业的稳定发展期。
涪陵榨菜业绩首降，投9亿元理财
涪陵榨菜业绩首降，投9亿元理财作者：暂无来源：《理财·市场版》 2020年第4期涪陵榨菜5年来首次出现利润负增长，如此业绩，自然与它“酱菜小茅台”的称号并不匹配，也给诸多看好它的投资者泼了一盆冷水。
文/本刊记者赵新江近日，榨菜界的明星品牌乌江涪陵榨菜发布2019年的业绩快报，公司营收19.9亿元，同比增长3.93%，净利润6.05亿元，同比下降8.55%，遭遇公司5年来的首次净利润下跌，与2018年59.78%的增长相比，有了明显的落差。
这是涪陵榨菜5年来首次出现利润负增长，如此业绩，自然与它“酱菜小茅台”的称号并不匹配，也给诸多看好它的投资者泼了一盆冷水。
关于净利润的下滑，涪陵榨菜在公告中表示，产品销售市场快速调整变化，传统渠道销量下滑，部分地区销售失序，导致公司产品销量同比下滑。
同时，涪陵榨菜称，为了适应市场调整变化，公司实施了渠道创新做透下县、品类独立推广、销售队伍裂变的销售策略，销售费用增加，导致公司利润同比下降。
净利润近5年首降经《理财》杂志记者梳理发现，这是涪陵榨菜近5年来首次年度净利润下滑。
Wind数据显示，2015-2018年，涪陵榨菜净利润分别增长19.23%、63.46%、61%、59.78%。
据悉，从2019年下半年开始，涪陵榨菜一方面通过销售队伍裂变加大渠道下沉力度，力争通过渠道创新做透低线城市；另一方面，通过加大销售费用投放，提升品牌在低线城市的知名度。
受上述因素影响，2019年上半年，涪陵榨菜净利润微增3.14%；2019年前三季度，净利润下滑0.99%。
该公司股价也因此受到一定影响。
Wind数据显示，2019年半年报发布后，涪陵榨菜被多家机构看空，次日股价两度跌停，之后一连6个交易日收跌。
对于涪陵榨菜这份2019年业绩快报，多家机构做出了点评。
方正证券指出，2019年是涪陵榨菜的“调整年”，渠道库存逐步降低，内部组织架构和考核更加精简优化，为今年向上恢复提供了较好基础。
关于涪陵榨菜的作文
关于涪陵榨菜的作文在咱中国人的饮食世界里，涪陵榨菜那可是响当当的存在。
就像每个地方都有自己的宝藏一样，涪陵榨菜就是涪陵这块地方给咱味蕾的超级馈赠。
我第一次对涪陵榨菜有深刻印象，还是小时候吃泡面的时候。
那时候，泡面里要是能加上一包涪陵榨菜，那感觉就像是从普通的简餐一下子升级成了豪华大餐。
小小的一包榨菜，里面的榨菜丝根根饱满，色泽诱人。
打开包装，那股子独特的咸香味道就直往鼻子里钻，让人忍不住直咽口水。
涪陵榨菜之所以这么好吃，这里面可大有讲究。
你想啊，涪陵那地方，气候土壤都像是专门为榨菜量身定制的一样。
就像人有适合自己的小窝，榨菜在涪陵的土地里长得那叫一个欢实。
那些绿油油的榨菜头，就像一个个小胖子，圆滚滚的，里面全是鲜嫩的口感在等待着被释放。
然后经过传统工艺的加工，清洗、腌制、脱水、调味，一道道工序就像一场精心策划的魔法秀。
原本普普通通的榨菜头，摇身一变就成了让人欲罢不能的美味榨菜。
它的口感那叫一个丰富啊。
咬一口榨菜丝，首先感受到的是那脆脆的口感，“嘎吱嘎吱”的，就像在嘴里开了一场小小的音乐会。
然后咸香的味道就开始在口腔里弥漫开来，这种咸不是那种让人受不了的死咸，而是恰到好处地刺激着味蕾，让你忍不住再吃一口。
要是就着馒头或者稀饭吃，那简直是绝配。
馒头的平淡被榨菜的咸香一衬托，立马变得有滋有味；稀饭的寡淡也被榨菜给拯救了，每一口都充满了乐趣。
而且涪陵榨菜特别百搭。
它可不像那些娇贵的食材，只能在特定的菜品里出现。
不管是炒菜的时候放上一点，给整道菜增添一份独特的风味，还是直接当成下酒菜，和三五好友喝着小酒，嚼着榨菜，那都是一种享受。
我记得有一次家里没什么菜了，老妈就把涪陵榨菜和肉末一起炒了炒，那味道，香得我多吃了两碗米饭呢。
涪陵榨菜不仅仅是一种食物，在某种程度上，它还代表着一种文化。
它就像一个小小的文化使者，把涪陵这个地方的特色带到了大江南北。
不管是在繁华的都市里，还是在偏远的小乡村，都能看到涪陵榨菜的身影。
介绍涪陵榨菜的作文
介绍涪陵榨菜的作文作文一：《涪陵榨菜，舌尖上的美味》（针对普通大众）朋友们，你们尝过涪陵榨菜吗？那可是一种让人一吃就忘不了的美味！说起涪陵榨菜，我就想起小时候，每天早上妈妈都会煮上一锅热气腾腾的白粥，然后从橱柜里拿出一包涪陵榨菜。
打开包装，那咸香的味道立刻扑鼻而来。
榨菜丝切得细细的，嚼在嘴里嘎吱嘎吱响，又脆又爽。
配上清淡的白粥，简直是绝配！还记得有一次，我们全家出去野餐。
妈妈准备了好多好吃的，其中就有涪陵榨菜。
当大家都玩累了、饿了的时候，妈妈拿出榨菜和面包。
一口面包，一口榨菜，那滋味别提多美了！原本没什么食欲的我，一下子就吃了个饱。
涪陵榨菜不仅好吃，还特别方便。
无论是在家吃饭，还是出门旅行，它都能成为餐桌上的好伴侣。
而且价格实惠，人人都能买得起。
涪陵榨菜就是我们生活中的一道美味小风景，让人随时随地都能享受它带来的快乐。
作文二：《神奇的涪陵榨菜》（针对小朋友）小朋友们，今天我要给你们介绍一种超级好吃的东西，那就是涪陵榨菜！你们知道吗？涪陵榨菜看起来小小的一包，但是里面可有大魔法哦！每次打开它，就会闻到一股香香的味道，就像小精灵在对你打招呼。
我有个小伙伴叫小明，他以前不爱吃饭。
有一天，他妈妈在他的饭里加了一些涪陵榨菜，小明一下子就把饭吃光光啦！还有一次，我们学校组织春游。
大家都带了好多零食，我带的就是涪陵榨菜。
同学们一开始还笑话我，说我带的东西不好。
可是等到中午吃饭的时候，他们尝了我的榨菜，都争着问我还有没有，哈哈！涪陵榨菜吃起来脆脆的，就像在嘴里放鞭炮一样。
而且它有很多种吃法，可以直接吃，也可以放在面条里、炒饭里，怎么吃都好吃。
小朋友们，你们也快去尝尝这神奇的涪陵榨菜吧！作文三：《涪陵榨菜，家乡的味道》（针对在外的游子）离开家乡已经很久了，但涪陵榨菜的味道始终萦绕在心头。
每次在超市里看到涪陵榨菜，就仿佛看到了家乡的山川河流，听到了熟悉的乡音。
那小小的一包榨菜，承载着太多的回忆和思念。
记得小时候，家里穷，榨菜就是餐桌上常见的下饭菜。
介绍涪陵特产的作文
介绍涪陵特产的作文涪陵，这地方可藏着不少宝贝特产！今天就让我来给您好好说道说道。
要说涪陵最出名的，那榨菜肯定是当仁不让的“头牌”。
您可别小瞧这小小的榨菜，它背后的讲究多着呢！记得有一次，我跟着家里人去榨菜种植基地参观，那场面，真叫一个壮观！一眼望去，绿油油的榨菜田像一片绿色的海洋，微风拂过，榨菜叶子随风摇曳，发出沙沙的声响，仿佛在向我们诉说着它们的成长故事。
走进榨菜田，我好奇地蹲下身子，仔细观察着榨菜的模样。
榨菜的叶子长得大大的，绿油油的，叶片边缘还有一些锯齿状。
而榨菜头呢，则藏在土里，只露出一点点“脑袋”。
我忍不住伸手轻轻扒开土壤，一个圆滚滚、翠生生的榨菜头就出现在眼前啦。
它的表皮上还带着些湿润的泥土，散发着一股清新的泥土气息。
榨菜的制作过程也是相当有趣。
工人们会先把榨菜从地里收回来，然后进行筛选，把那些个头饱满、品相好的榨菜挑出来。
接下来就是腌制啦，这可是关键的一步。
他们会把榨菜放进特制的大缸里，一层榨菜一层盐，就这么层层叠叠地码好。
然后用大石头压在上面，让榨菜充分地吸收盐分。
经过一段时间的腌制，榨菜就会变得又脆又香。
当榨菜被端上餐桌，无论是配粥、下饭，还是用来炒菜、做汤，那味道都是一绝！咬上一口，嘎吱嘎吱作响，清脆爽口，咸香适中，让人回味无穷。
除了榨菜，涪陵的油醪糟也是一大特色。
有一回，我去一位涪陵的朋友家做客，一进门就闻到一股浓郁的香甜味道。
我好奇地问：“这是什么味儿啊，这么香？”朋友笑着说：“这是我家刚做的油醪糟，你有口福啦！”朋友带我来到厨房，只见锅里正煮着一锅黑乎乎的东西，凑近一看，原来是油醪糟。
里面有黑芝麻、花生、核桃、红枣等好多食材，看起来就特别丰富。
朋友给我盛了一碗，我迫不及待地尝了一口，哇，甜甜的，香香的，各种食材的香味混合在一起，口感醇厚，甜而不腻。
朋友跟我说，做油醪糟可不容易呢，得先把各种食材炒熟炒香，然后再用猪油把它们炒在一起，最后加入醪糟和水慢慢熬煮。
这过程中火候的掌握特别重要，一不小心就容易煮糊了。
把榨菜变成“鲍鱼”
把榨菜变成“鲍鱼”
倪西赟
【期刊名称】《意林：原创版》
【年(卷),期】2011(000)005
【摘要】在当今物价飞涨的时候,一元钱能有什么用呢?在十年前,我们用它或许可以买三斤酱油四瓶醋五斤盐。
而现在能做什么呢?也许,买一元一包的榨菜刚刚好。
然而,卖一元的榨菜,能有多少利润呢?答案是:3.5分钱。
也许有人笑了,这样少的利润,谁还会做这种生意?可有一位四川汉子却不嫌少,1元钱一包的榨菜,竟也能做到上市!2000年开始,他担任涪陵榨菜集团董事长兼总经理。
上任伊始,他发现涪陵榨菜年销量仅有一两万吨,一直徘徊在亏损边缘。
这个时候,集团有人向他建议:
【总页数】1页(P26-26)
【作者】倪西赟
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】I267
【相关文献】
1.把榨菜变成“鲍鱼” [J], 倪西赟;
2.把榨菜变成“鲍鱼” [J],
3.食用鲍鱼、鲍鱼壳粉预防和改善青光眼 [J], 陶祥元（译）
4.『乌江』推动榨菜产业发展--涪陵榨菜集团积极推进『榨菜产业化』 [J],
5.山东烟台鲍鱼价格大幅下降，或因南方鲍鱼大量上市 [J],
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涪陵榨菜案例分析---
涪陵榨菜案例分析1. 引言涪陵榨菜是中国四川省涪陵区特产，以其独特的口感和风味而闻名。
在过去的几十年中，涪陵榨菜经历了多次挑战和发展，成为了中国榨菜行业的领军品牌。
本文将对涪陵榨菜的成功案例进行分析，探讨其成功的原因和经验，为其他企业提供借鉴和启示。
2. 案例背景2.1 涪陵榨菜的起源涪陵榨菜起源于四川省涪陵区，起初是当地农民为了保存辣椒而制作的一种食品。
经过多年的发展和改进，涪陵榨菜逐渐形成了自己独特的制作工艺和风味，吸引了越来越多的消费者。
2.2 涪陵榨菜的发展历程涪陵榨菜在上世纪80年代开始进入全国市场，由于其独特的口感和风味，受到了消费者的欢迎。
在之后的几十年中，涪陵榨菜不断改进和创新，推出了多种口味和包装形式，并加强了产品的营销和宣传活动。
如今，涪陵榨菜已经成为了中国榨菜行业的领军品牌，畅销国内外市场。
3. 案例分析3.1 产品质量和口感涪陵榨菜在制作工艺和原料选择上非常讲究，不使用任何添加剂和防腐剂，保持了食品的自然和健康。
由于采用真空浸泡和榨取工艺，榨菜的口感鲜嫩爽脆，被消费者誉为“口感王”。
3.2 品牌形象和宣传涪陵榨菜在品牌形象和宣传上非常重视，通过大规模的广告宣传和参加各类食品展览，积极提升品牌知名度和影响力。
此外，涪陵榨菜还与一些知名的餐饮企业合作，将榨菜作为重要的食材进行推广，进一步加强了品牌的影响力。
3.3 渠道拓展和产品创新涪陵榨菜不仅在国内市场取得了巨大成功，还通过拓展海外市场，出口到多个国家和地区。
此外，涪陵榨菜积极推出新产品，如榨菜豆腐、榨菜粉丝等，满足消费者不同的需求，提升了公司的竞争力。
3.4 市场调研和品牌定位涪陵榨菜在产品研发前进行了大量市场调研，了解消费者的口味和需求，从而确定产品的定位和风格。
通过精准的市场定位，涪陵榨菜成功满足了消费者的需求，并建立了强大的品牌形象。
4. 结论涪陵榨菜的成功案例证明了产品质量、品牌形象、渠道拓展和市场调研等因素在一个企业的发展中的重要性。
古代著名十大酒局
古代著名十大酒局一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。
人生在世，最乐处莫过于一醉也。
任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，大事小事便顿时化为乌有，天地万物即刻视作无物。
以举若飞升之体态，醉眼迷离之秋波，让世界在你眼前彻底跳起舞来。
此时此刻，不享尽人间酒醉之极乐，更待何时？要有好醉，须得有一流酒局。
俗话说，饭有饭局，酒有酒局。
酒局不好，不如不饮。
今人常有以老白干当雪碧来解渴而故作痛饮状，虽有两三酒友但话不投机面面相觑，你一杯我一杯喝酒如捣蒜，有时更以一袋涪陵榨菜、几粒水煮花生便充下酒之肴，时不时还有酒腻子、撒酒疯等不入流之酒态。
唉，此等酒状，此等酒局，与古人相比，一个天上，一个地下。
饮酒境界之高下，判若云泥。
这足以令今日广大酒中知己汗颜不已。
古人酒局，或惊心动魄，或极尽风雅。
遥想古人当年种种盛况，今人除了佩服，还是佩服。
五体投地之余，别无他想。
大路今日未与天下酒友事先商量，擅自推出古代十大著名酒局，全当抛砖引玉，实在惶恐之至。
既然是自己一人当评委，那也得有言在先，先立规矩。
史上所有与愁酒、苦酒、毒酒、假酒、春酒相关的品级不高的酒局，诸如“浓睡不消残酒”、“今日有酒今日醉，明日愁来明日愁”、曹孟德酒后杀人、潘金莲醉卧葡萄架之类，不在此次评选之列。
斗胆，妄图以一贴网文，将古代著名十大酒局“一网打尽”。
这不，文未出而人先醉也，各位看官，且听我醉话连篇，一一道来。
1、十大酒局之第十：醉打金枝醉打金枝是“酒壮怂人胆”的典型例子。
与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。
醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。
且说升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉叶的做派，动不动对丈夫和公婆发脾气。
一般说来，中国传统社会里媳妇见了公婆是要行大礼的，但公主是皇帝女儿，是君，公婆虽是长辈也是臣，所以那时郭子仪夫妇反过来要向公主下跪。
郭暧对此十分不满，公婆尚且向公主行礼，自己岂非矮了两辈下去？平日在颐指气使的公主面前他倒也不敢有所造次。
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原本一两块钱的涪陵榨菜突然摇身一变要成为“奢侈品”榨菜。
日前中信公司发布的研报显示，上市公司涪陵榨菜今年将推出公司最高端的产品——600克装的沉香榨菜，零售价高达2200元。
记者看到此消息一出，网上议论纷纷，消费者大呼连榨菜都吃不起了，新浪财经的调查则显示，超过9成的网民坚决表示不会买入2000多块钱一包的榨菜。
天价榨菜2200一包
中信证券日前发布的研报中这样描述：“公司今年推出的600克装的沉香榨菜零售价为2200元，成为公司最高端的产品。
沉香榨菜的制作工艺独特，复制了巴国古法腌制工艺倒匍坛沉香，以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底进行自然酝酿，全程均为纯手工制造，至少3年才能酿成，极品沉香榨菜则要酿制8年以上方能上市。
”据媒体报道，今年发售的这批“天价榨菜”2001年就开始初步制作了，而且每年计划只发售5000盒。
天价榨菜被质疑
“巴国古法？2月江风？沉入乌江底？8年方上市？你以为你做薛宝钗的‘冷香丸’呢？这么多讲究？再怎么折腾做出来还不是榨菜吗？”记者看到一位网友在微博上如此评论。
记者发现天价榨菜的消息一出，在网上迎来板砖儿一片，网友全是质疑之声：“再怎么炒作，它也只是一包榨菜呀。
也就是一咸菜、下饭菜、调味菜而已。
能有啥惊天价值……”；“榨菜终究还是榨菜，就像马桶做成黄金的，它还是马桶，除非脑残了，才有人去买包2000块的榨菜！”；“天哪，我一个月工资就够买你包榨菜，还让不让人活了。
”；“上市公司就是牛啊，什么都能卖……”
9成网友表示不会买
据报道，日前涪陵榨菜已经召集全国的数百名一级代理商拍卖“天价榨菜”的经营权。
来自全国各地的600多经销商竞标，经过数轮竞标，“天价榨菜”的全国经销权被重庆一家公司以100.777万元拍得。
这家公司的举拍者说，之所以出如此高的价格，是认为该产品市场前景好。
中信证券的研报也显示，“沉香榨菜”推出将提升公司高端产品形象。
并且维持涪陵榨菜“增持”评级。
而新浪财经网发起的一项调查则显示，超过9成的网友都表示不会买入2000多元一包的榨菜，超过7成的网友认为推出天价榨菜并不能增加公司的利润，超过8成的网友同时还表示中信证券给予涪陵榨菜的“增持”评级不客观。
素三丝、榨菜肉丝、榨菜四季豆……这些重庆人常吃的菜里面都有榨菜。
榨
菜因其价格低廉，用法多样，早已成为市民菜桌上不可缺少的一道菜。
重庆晚报记者昨日从涪陵榨菜集团获悉，由该集团推出的一种礼品榨菜，每盒600克，价格却卖到2000元，而且经常卖断货。
30吨青菜头精制3吨
“价格卖到2000元并不是没有理由的，这种榨菜的选材很讲究。
”涪陵榨菜集团综合部一秦姓负责人昨日在接受重庆晚报记者采访时表示，早在几年前该集团开始打造这种榨菜，每年将大约30吨精选青菜头装进800个土陶坛内，沉入池子进行发酵，发酵完成后，再对其进行精选、剪切、榨压，最终制成成品后只有3吨左右。
“涪陵被公认为国内最优良的青菜头产地之一。
”涪陵榨菜管理办公室副主任陈林辉介绍，涪陵冬季气温普遍保持在4.5℃左右，青菜头膨大的时间相对较长，吸收的水分和营养多，因此收获的青菜头肉质肥厚、嫩脆、少筋，这是涪陵榨菜集团能够生产出高档榨菜的原因。
发酵3年后方能上市
“这种榨菜叫做沉香榨菜，其制作工艺是非常讲究的。
”涪陵榨菜集团总经理赵平昨日介绍，该榨菜品种复制了巴国古代腌制工艺：一是利用江风自然脱水；二是发酵池深达6米，发酵过程较长；三是全程均为纯手工制作。
“发酵池较深是为了让榨菜保持低温，从而进行缓慢发酵。
”赵平说，普通榨菜经过几个月发酵就可以吃了，而沉香榨菜至少3年才能酿成，最多的需要酿制8年以上方能上市。
经过8年酿制的榨菜还能吃？赵平说，由于榨菜长期处于低温，因此吃起来没问题。
年产5000盒超市买不到
“我们每年生产的这种菜大约会分装成5000余盒，每盒600克，售价2000元，目前在国内来说是最贵的。
”赵平表示，之所以如此贵，一是生产成本较高，二是该榨菜属于礼品榨菜，从包装到销售都与普通榨菜有别，包装上更为精致，只在专卖店销售，普通超市是买不到的。
“逢年过节不少单位、公司都要送礼物，烟、酒、茶这些礼物给人感觉太俗
气了，送榨菜既新颖又实用。
”赵平说，自上市以来该榨菜受到广泛欢迎，很多人打电话到公司预订，专卖店也经常出现卖断货的现象。
“由于这种榨菜产量每年只有5000盒远远不够卖，我们还推出了每盒200元至1000元不等的品种。
”赵平表示，仅礼品榨菜一项，该集团每年销售额就在1000万元以上。
助涪陵榨菜提档升级
“涪陵榨菜集团打造的高档榨菜，对于涪陵的整个榨菜产业提档升级具有正面的推动作用。
”涪陵区榨菜办副主任汤勇昨日在接受重庆晚报记者采访时表示，涪陵近两年开始注重打造精品榨菜，开发出了全形榨菜、方便榨菜、高档榨菜和出口榨菜等多个品种和系列，满足了多个层次的需要。
“我们的目标是既要有让老百姓吃得起、吃得放心的家常菜，也要有拿得出手、能够代表涪陵榨菜形象的高档礼品。
”他表示。