安阳正宗土家掉渣烧饼培训学校

安
阳
正
宗
土
家
掉
渣
烧
饼
培
训
学
校
培训学校：悠悠香小吃培训学校
培训地址：河南省安阳市大西门花市街28号
简介：
土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼，汶上名吃。

土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。

这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，后经汶上土掉渣食品公司技术研发团队潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“土家掉渣烧饼”！它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。

老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。

适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。

土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。

土掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。

土掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所
未有的一种特别诱人的烤肉香味。

令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

悠悠香土家掉渣烧饼的制作材料：
面粉，发酵粉，青蒜，肉末。

香料；孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。

悠悠香土家烧饼的做法：
1、将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。

2、将肉松，小葱剁成碎末待用。

然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。

3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。

4、将做好的饼胚放入烤箱，350度左右，烤7分钟即可。