海底捞服务如此让人咋舌
描述海底捞的服务
描述海底捞的服务海底捞的服务是一种独特而出色的就餐体验。
它以其高品质的食材、优质的服务和独特的文化特色而受到广大消费者的喜爱。
海底捞提供的食材非常新鲜和优质。
无论是海鲜、肉类、蔬菜还是豆腐等食材，海底捞都严格把关，确保每一份食材都符合高标准。
海底捞与众不同的是，他们有自己的农场和养殖基地，这确保了食材的新鲜度和安全性。
此外，海底捞还注重选用当季食材，以保证口感和营养价值的最佳状态。
海底捞的服务非常周到和细致。
无论是从入座到点餐，还是用餐过程中的服务，海底捞的服务员都极富耐心和细心。
在入座时，服务员会主动为客人拉椅子、帮助挂衣物，并为客人准备好餐具。
点餐时，服务员会耐心听取客人的需求，并提供专业的建议。
在用餐过程中，服务员会时刻关注客人的需求，及时补充食材和调料，并随时清理餐桌，保持整洁。
此外，海底捞还提供多种特色饮品和小吃，丰富了就餐体验。
海底捞的文化特色令人难忘。
海底捞以其独特的火锅风格和热情的服务态度而闻名。
他们提供的火锅底料种类繁多，口味独特，可以满足不同口味的消费者需求。
在用餐过程中，海底捞的员工会为客人表演精彩的拉面和切肉技巧，增加了趣味性和观赏性。
此外，海底捞还提供各种互动游戏和活动，让客人在享受美食的同时，感受到愉悦和快乐。
海底捞的服务以其高品质的食材、优质的服务和独特的文化特色而备受消费者的喜爱。
无论是食材的新鲜和优质，还是服务的周到和细致，海底捞都力求做到最好。
他们通过提供独特的火锅风格和热情的服务态度，为消费者带来了一种独特而出色的就餐体验。
在海底捞，你可以享受到美味的食物，体验到周到的服务，感受到愉悦和快乐。
无论是与家人、朋友还是同事一起用餐，海底捞都是一个理想的选择。
相信每一次来海底捞用餐都会给你留下美好的回忆。
海底捞心得体会
海底捞心得体会
海底捞是一家知名的火锅连锁店，以其独特的服务和美味的火
锅而闻名。
我最近有幸去体验了海底捞的服务，深有体会，特此分
享我的心得体会。
第一点是服务。
海底捞的服务真的是无可挑剔。
从进门开始，
服务员就会热情地迎接你，并为你引领座位。
他们会主动为你倒水、帮你点菜，甚至在吃火锅的过程中，会主动帮你捞菜、换汤底，让
人感到非常贴心。
而且他们还会提供各种有趣的服务，比如给你做
造型的面条，或者给你表演魔术，让整个用餐过程充满乐趣。
第二点是食材。
海底捞的食材新鲜且种类繁多。
他们的肉类、
海鲜、蔬菜都是当天新鲜采购的，保证了食材的新鲜和品质。
而且
他们还提供了各种各样的调料和酱料，让你可以根据自己的口味来
调配，非常贴心。
第三点是环境。
海底捞的环境非常舒适，装修时尚，干净整洁。
而且他们还提供了各种娱乐设施，比如桌游、K歌等，让你在用餐
的同时可以享受到更多的乐趣。
总的来说，海底捞的服务真的是非常棒，食材也很新鲜，环境
也很舒适。
这次的体验让我感受到了海底捞对顾客的用心，让我对
这家店更加信赖和喜爱。
希望海底捞可以继续保持这样的服务水准，为更多的顾客带来愉快的用餐体验。
吃海底捞的心得体会
吃海底捞的心得体会吃过海底捞的心得体会作为一家在中国非常受欢迎的火锅连锁品牌，海底捞在近年来迅速发展并扩张，已经成为了国内火锅行业的一颗璀璨明星。
作为一个火锅爱好者，我也曾多次光顾过海底捞，并对其的服务和产品有着自己的心得和体会。
首先，海底捞的服务素质非常高。
在我去过的多家海底捞店，无论是服务员还是店长，他们都表现出非常专业和热心的态度。
无论是为我们推荐菜品，解答问题，还是为我们提供各种服务，他们总是笑脸对待，全程都让人感到宾至如归的舒适。
海底捞注重培训员工的服务意识，使得他们在为顾客提供服务的同时，也能够促进销售额的增长。
其次，海底捞的菜品种类多样，新鲜美味。
无论是蔬菜、肉类还是海鲜，海底捞在品种上都提供了丰富的选择。
另外，海底捞的食材新鲜优质，特别是其蔬菜的选择非常讲究，保证了吃的时候口感清脆爽口。
此外，每桌设有自助冷饮和小吃区域，可以让顾客在等待食材煮熟的过程中品尝各类美味小吃，增加了整个用餐体验的互动性。
另外，海底捞的服务环境给人的感觉非常好。
无论是装修风格还是每一个细节，都给人一种干净舒适的感受。
海底捞注重维护餐厅的整洁卫生，每个桌子、椅子和餐具都保持着干净整洁的状态，让顾客感到放心和安心。
此外，海底捞在装修上也非常注重细节，从餐厅的音乐、照明、景观等方面都给人一种温馨舒适的感觉。
虽然海底捞在以上几个方面做得非常好，但也存在一些可以改进的地方。
首先，海底捞的排队时间相对较长，尤其是在晚餐高峰期，等待时间往往超过一个小时。
虽然海底捞提供了在线预订服务，但很多时候都需要提前很长时间才能预约到位。
其次，海底捞的价格相对较贵，普通消费者可能无法经常光顾。
虽然海底捞提供了丰富的套餐选择，但还是存在一定门槛，有些人可能会觉得价格不太亲民。
总的来说，作为一家火锅连锁品牌，海底捞在服务、菜品和环境上做得非常出色。
他们注重提高服务质量和顾客满意度，提供丰富多样的菜品选择并保持食材的新鲜优质，营造出干净舒适的用餐环境。
海底捞体验后感想总结
海底捞是一家以提供优质火锅美食和卓越服务而闻名的餐饮品牌。
以下是我在体验海底捞后的感想总结：
1. 优质的食材与美味口感：体验海底捞时，我感受到他们重视食材的新鲜与品质。
所选的肉类和蔬菜口感鲜美，火锅底料多样化且味道地道，令人难以抗拒。
2. 良好的服务态度：海底捞员工的服务态度让人印象深刻。
他们始终面带微笑，积极主动地为顾客提供各种帮助。
我觉得这种积极友善的服务态度对于提升整体的用餐体验非常关键。
3. 舒适的用餐环境：在海底捞，环境整洁干净，布局合理。
从一进门，就能感受到宽敞明亮、舒适自在的氛围。
此外，座椅舒适，音乐音量适中，有助于顾客享受愉快的用餐时光。
4. 丰富的免费增值服务：在等待入座期间，海底捞提供了诸如免费小吃、饮料、桌游等增值服务。
这些细致入微的关怀让顾客在等待过程中得到轻松愉悦的体验。
5. 创新的互动体验：另外值得一提的是，海底捞在用餐过程中融入了诸如“飞天牛”表演等有趣互动项目，为顾客营造了轻松愉悦的氛围和更有趣的用餐体验。
总结：在海底捞用餐，其优质的食材、周到的服务、舒适的环境、免费的增值服务和精彩的互动都给我留下了深刻的印象。
这样的体验让我明白了这个品牌为何如此成功及深受顾客喜爱。
未来，我一定会继续关注海底捞的发展，并期待再次享受到这样美好的用餐时光。
关于海底捞的服务总结
关于海底捞的服务总结海底捞作为一家著名的火锅连锁餐厅，以其独特的服务和美味的火锅在全国范围内赢得了广泛的赞誉。
从入店体验到菜品选择，再到服务态度，海底捞的服务总体上是非常出色的。
首先，海底捞在入店体验上给人留下了深刻的印象。
无论是店面装修还是环境布置，都展现了一种高端和时尚的感觉。
店内的音乐氛围和温馨的灯光营造出了一个舒适的用餐环境，让顾客能够全身心地享受用餐的乐趣。
而且，海底捞的服务员都穿着整洁的制服，态度热情而亲切，给人一种宾至如归的感觉。
其次，海底捞在菜品选择上非常丰富多样。
无论是肉类、海鲜还是蔬菜，在海底捞都能找到自己喜欢的食材。
此外，海底捞还提供多种调味料和酱料供顾客选择，可以根据个人口味来调配出独特的火锅汤底和蘸料。
而且，海底捞的食材新鲜优质，经过严格的挑选和处理，确保每一口火锅都能让人满意。
再次，海底捞在服务态度上给人留下了深刻的印象。
不管是服务员还是经理，他们都非常关心顾客的需求，并时刻准备为顾客提供帮助。
无论餐厅有多忙，他们总是保持微笑，用最热情的态度为顾客提供服务。
同时，海底捞还采用了一种令人惊喜的服务方式，即为顾客提供免费的美容服务。
服务员会给顾客提供免费的洗手护理和面部护理，让顾客在用餐的同时享受一种舒适和放松的感觉。
另外，海底捞还有一项很独特的服务，即“纸巾哥”。
在顾客用餐过程中，服务员会定期为顾客提供餐巾纸，手帕或湿纸巾，确保顾客随时能够保持清洁。
这项服务不仅便利了顾客，也增加了整个用餐体验的舒适度。
总的来说，海底捞的服务在入店体验、菜品选择和服务态度等方面都非常出色。
不仅给顾客带来了美味的火锅，还给顾客提供了一种高品质的用餐体验。
无论是为顾客提供舒适的用餐环境，还是提供贴心的服务细节，海底捞都能做得非常出色。
相信海底捞会继续保持其优质的服务水平，赢得更多顾客的喜爱和支持。
海底捞的服务到底有多好？网友：我带去的菜都没机会拿出来
海底捞从一个只有四人桌的小店到如今全世界有320家分店，对于一个没有什么背景的人来说，能干成这样，绝对可以算是成功。
不仅如此，去过一次海底捞的人都会知道，海底捞素来以服务质量超高而著称，每一个服务员都是出自真心的冲顾客微笑，无论你有什么问题，只要你提出，服务员几乎都能满足。
这样的服务质量，甚至可以抹杀掉火锅味道上的缺陷，所以说，一个企业从出现到存活、最后再到壮大，一定是因为它有着不可取代的优点。
以前只听说过海底捞的服务质量非常好。
而味道嘛，其实并没有太多的出色，毕竟一个火锅，在全国闻名的四川火锅、潮汕火锅面前，要在味道上做出特色，还是有点难度的。
然而海底捞依旧在四川、广州做出了市场，为何让本地人能够舍弃自己吃了多年的地方特色，而去吃一个味道上并没有太多出色的海底捞呢，原因何在？本着试一试的态度，我和家人去吃了一次海底捞。
一进去，就被一张张笑脸所震惊，真诚的笑和应付的笑是能感受得到的，当时我就很诧异，海底捞员工为何都能如此真诚的笑出来，是不是都有股份啊？那些给自己家干活的私人老板，有时候还会给顾客摆臭脸呢，由此可见海底捞公司文化的强大，不是奖励机制太好，就是惩罚机制太狠，才让员工有如此高涨的热情，对此，我更倾向前者。
吃饭的时候，服务员忙前跑后，点锅底的时候，我们面对众多口味有点犹豫。
服务员温柔的问我们，你们喜欢吃辣吗？我说可以。
服务员说，那就点一格麻辣口味、一格番茄口味，因为有小孩子，再点两格清水吧。
这种锅底最划算，嗯，服务员把怎么省钱的方法都告诉我了，比我乱点的要好多了。
点了一桌子的菜，价格有点让我唏嘘。
我们这是个三四线城市，平时四口人带孩子吃火锅，有个二百块钱也就够了，而海底捞让我第一次吃火锅打破500元的记录，这价格确实贵，然而后来的人都排号排了好久了，可见大家被很多餐厅服务员都虐怕了，想来海底捞感受一下回家的温暖。
哈哈。
吃到一半的时候孩子困了，服务员过来小声的问，需要床吗？我说哈？当时我以为自己听错了，本以为给个毯子就算很好了，没想到人家真的推出来了一张婴儿床，上面还有小蚊帐，服务员提前在里面铺了小褥子，小窝布置的相当温暖了，还特意关了我们这边的空调。
海底捞服务心得体会
海底捞服务心得体会1. 引言海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌，在服务行业中有着良好的口碑。
本文将分享我个人在海底捞就餐的经历和对其服务的心得体会。
2. 服务热情海底捞的服务员以其热情的服务而著名。
每次我光顾海底捞，都会感受到服务员们真诚的笑容和耐心的服务态度。
无论是服务员主动询问需求还是迅速提供帮助，他们总是愿意倾听客人的需求并尽力满足。
这种热情和友善的服务态度让我在就餐过程中倍感舒适和放松。
3. 整洁卫生海底捞非常注重餐厅的整洁卫生。
无论是用餐区域还是厨房区域，都能保持干净整洁。
在用餐区域，桌子上的布草、餐具等随时被保持清洁，地面也经常进行清扫。
而厨房区域则保持了高标准的卫生，并对食材进行了严格的检查和处理。
这样的环境不仅增加了食品安全保障，也给客人提供了良好的就餐体验。
4. 服务效率除了热情周到的服务，海底捞还以其高效的服务而受到赞誉。
无论是等位还是点菜，服务员的反应都非常迅速。
海底捞采用先到先服务的排队制度，服务员会在客人到达时迅速引导他们去等候区，并告知预计等待时间。
而在点菜环节，服务员会耐心解答客人的疑问，并推荐适合的菜品。
每当我点完菜后，不久就能看到工作人员迅速将菜品送到桌上，保持了用餐的连贯性和流畅性。
5. 个性化服务海底捞注重个性化的服务，不仅仅提供标准化的火锅菜品，还为客人提供了个性化的选择。
例如，根据客人的口味喜好，提供不同辣度的底料和配菜；另外，还有各种调料、调味汁可供选择。
对于特殊的饮食需求，如素食、无麸质或过敏食物，海底捞也会尽可能地提供适合客人的食品选择。
这种个性化的服务让客人感到被尊重和关注，并且提升了整体的用餐体验。
6. 客户回馈海底捞积极收集和倾听客户的意见和反馈，并根据反馈信息进行改进。
他们常常通过客户满意度调查、意见箱等方式收集客户的意见和建议。
我曾一次在调查中提到他们的服务员在繁忙时有点不够细致，后来我再次就餐时，发现他们的服务员更加关注细节，对我的反馈作出了积极改进。
海底捞服务的段子
海底捞服务的段子海底捞是一家以火锅为主题的连锁餐饮品牌，以其独特的服务和段子而闻名于世。
下面将列举一些经典的海底捞服务段子，以供大家欣赏。
1. "海底捞的服务就像火锅一样，热情又火爆！"2. "海底捞的服务员好像都有超能力，一看你的表情就知道你要什么！"3. "海底捞的服务就是个宝藏，你点一个菜，他们给你送两个！"4. "海底捞的服务员就像是你的私人管家，只要你点了菜，他们就会热情地为你服务！"5. "海底捞的服务就像是火锅底料，辣辣的，让你吃得爽快又过瘾！"6. "海底捞的服务就像是一场武术表演，他们手舞足蹈，给你带来极致的享受！"7. "海底捞的服务员就像是你的好朋友，总是笑嘻嘻地迎接你的到来！"8. "海底捞的服务就像是维密秀场，美女帅哥们穿梭其中，给你带来美妙的视觉享受！"9. "海底捞的服务就像是一场魔术表演，他们总能在你不经意间，将你需要的东西带到你面前！"10. "海底捞的服务就像是一场盛大的宴会，他们为你端上美味的食物，让你感受到尊贵和享受！"海底捞以其独特的服务和段子，赢得了众多消费者的喜爱。
无论是热情如火的服务员，还是丰富多样的菜品，海底捞总能给人带来愉悦的用餐体验。
而这些经典的段子更是让人忍俊不禁，增添了就餐的欢乐氛围。
海底捞的服务员总是笑容满面，热情地迎接每一位顾客的到来。
他们熟练地为顾客点菜，耐心地解答顾客的疑问，给人一种宾至如归的感觉。
有时候，他们甚至会根据顾客的表情和口味喜好，主动给顾客推荐一些菜品。
这让人感受到了一种贴心的服务，让人倍感温暖和愉悦。
海底捞的服务就像是一场武术表演，服务员们手舞足蹈，灵活地穿梭在餐厅中。
他们忙碌而有序地为顾客送上各种美味的菜品，让人眼花缭乱。
评价海底捞
评价海底捞海底捞是一家知名的火锅连锁餐饮品牌，以其独特的服务理念和优质的食材而闻名。
作为一家中国本土企业，海底捞在市场竞争中始终保持着强劲的竞争力。
下面将从多个方面对海底捞进行评价。
海底捞在服务方面做得非常出色。
无论是在点餐环节还是用餐环节，海底捞的服务员都会以热情周到的服务态度让顾客感到宾至如归。
在点餐时，服务员会详细介绍菜品，提供专业的建议，并根据顾客的口味和需求进行个性化推荐。
用餐过程中，服务员会及时为顾客加水、换汤底，确保顾客的用餐体验始终保持在一个良好的状态。
此外，海底捞还提供独特的服务项目，如免费的手工面、水果沙拉等，进一步增加了顾客的满意度。
海底捞在食材选择和质量方面非常讲究。
海底捞的火锅底料采用了多种高品质的食材，如鸡骨架、鲜鲍鱼、鲜虾皮等，保证了火锅底料的口感和营养价值。
海底捞还注重食材的新鲜度和安全性，每天都有专人负责采购新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，并进行严格的检验和筛选。
这使得顾客在享用美食的同时也能放心食用，无需担心食物质量问题。
海底捞还注重环境卫生和用餐体验。
每个海底捞门店都经过精心的设计和装修，营造出舒适、温馨的用餐环境。
门店内的桌椅摆设整齐，灯光柔和，音乐轻柔，为顾客提供了一个放松身心的用餐场所。
同时，海底捞还非常注重卫生和清洁，每个餐桌都会在用餐前进行清洁和消毒，确保每位顾客都能在一个干净卫生的环境中用餐。
海底捞还不断创新和改进，推出了一系列的新产品和服务。
例如，海底捞推出了“无辣不欢”系列火锅底料，满足了不同顾客对辣度的需求。
此外，海底捞还推出了外卖服务，方便了那些无法到店用餐的顾客。
这些创新举措不仅丰富了海底捞的产品线，也提升了顾客的消费体验，使得海底捞在市场上保持了强劲的竞争力。
海底捞以其优质的服务、精选的食材、舒适的环境和不断创新的精神赢得了广大顾客的青睐。
作为一家中国本土企业，海底捞不仅在国内市场上取得了成功，也在国际市场上逐渐崭露头角。
相信随着海底捞不断努力和改进，它将继续成为人们心目中的美食品牌。
评价海底捞
评价海底捞海底捞是一家知名的火锅连锁餐饮品牌，以其独特的服务理念和优质的食品质量而备受赞誉。
本文将从多个方面评价海底捞，包括服务质量、食品安全、环境舒适度以及创新能力。
海底捞以其卓越的服务质量而闻名。
无论是在等候区还是在用餐过程中，服务员总是热情周到，给人一种宾至如归的感觉。
他们提供的服务不仅仅是传统的上菜和添水，还包括为客人剥虾、切菜等个性化服务。
此外，海底捞还提供各种娱乐设施，例如棋牌游戏和儿童游乐区，让客人在等候过程中感到愉快和放松。
海底捞一直以来都非常注重食品安全。
他们严格控制食材的选择和采购，确保所有食材的新鲜和质量。
在食材处理和烹饪过程中，海底捞始终遵循严格的卫生标准，确保食品的卫生安全。
此外，海底捞还提供无辣不欢的食品选择，满足不同客人的口味需求。
第三，海底捞的用餐环境非常舒适。
无论是装修风格还是座位布局，都给人一种温馨和轻松的感觉。
餐厅的照明设计恰到好处，既能营造出温暖的用餐氛围，又能使客人感到舒适。
此外，海底捞还提供私密的包间，为客人提供更加私密和舒适的用餐环境。
海底捞在创新方面也表现出色。
他们不断引进新的菜品和调味料，满足客人对美食的不同需求。
海底捞还推出了创新的点菜方式，客人可以通过手机App点菜，避免了人工点菜的复杂和繁琐。
此外，海底捞还注重与时俱进，根据客人的反馈和需求不断改进和创新，使得他们的服务更加贴近客人的期望。
海底捞以其卓越的服务质量、食品安全、舒适的用餐环境以及创新能力而备受赞誉。
无论是服务态度还是食品质量，海底捞都始终保持着高标准和严要求。
我相信，未来海底捞将继续保持其优势，为客人提供更好的用餐体验。
海底捞火锅的服务内容
海底捞火锅的服务内容
在这个饭店密布的城市，每天都有无数的人匆匆忙忙地走过，不远处是一家独
具特色的火锅店——海底捞。
走进这家店，就像走进了一个隐藏在海洋深处的世界，充满了独特的氛围和热情的服务。
1. 热情接待
第一眼进入海底捞火锅店，就会被工作人员热情的笑容所吸引。
他们总是面带
微笑，耐心地询问并引导客人入座。
无论是老朋友还是第一次光顾的客人，他们总是以最亲切的态度迎接。
2. 个性化服务
海底捞火锅店的服务与众不同，他们提供了各种个性化的服务。
客人可以根据
自己的口味和喜好，选择不同的汤底、酱料和配菜。
服务员会根据客人的要求，为他们量身定制独特的火锅体验。
3. 温馨环境
海底捞火锅店的装修风格简约大方，色彩明快，给人一种舒适、温馨的感觉。
桌面干净整洁，餐具摆放有序，为客人营造了一个舒适的用餐环境。
4. 细致周到
在海底捞火锅店，服务员的细心周到让人印象深刻。
无论是倒水、换碟，还是
为客人调制特色酱料，他们总是默默地为客人服务，不厌其烦地满足客人的各种需求。
5. 价廉物美
海底捞火锅店的价格相对较低，但是品质却一点不打折扣。
他们提供新鲜的食材，精心调配的酱料，以及优质的服务，让客人在品尝美食的同时，也感受到物超所值的满足。
结语
海底捞火锅店凭借独特的服务内容和优质的品质，吸引了越来越多的顾客。
他
们注重每一个细节，用心对待每一位客人，让客人在这里不仅能满足味蕾，更能感受到一种家的温馨和温暖。
无论是和家人、朋友还是同事一起光顾，海底捞火锅店都能为客人带来不一样的用餐体验。
海底捞服务心得体会
海底捞服务心得体会首先，海底捞的服务态度非常好，服务员们总是面带微笑，热情周到地为顾客服务。
无论顾客有什么需求，他们总是耐心细致地帮助顾客解决问题。
而且每次到店用餐，都有服务员主动为我们倒水、添菜，甚至帮忙剥虾剥螃蟹，真的是让人感到非常贴心和周到。
另外，在用餐过程中，服务员还会不断地询问我们的用餐感受，是否需要换水、添汤等等，这种细致入微的服务让我们感到非常满意和舒心。
其次，海底捞的服务流程非常规范和严谨。
每位服务员都经过专业的培训，对火锅食材、调料和用餐礼仪都非常了解。
无论是点菜、洗手、煮食材，还是最后的买单离店，服务员们总是按照一定的规范和流程为顾客提供服务，这无疑提升了整个用餐过程的品质和体验。
尤其是在煮食材的过程中，服务员们总会给予恰到好处的提醒和指导，确保顾客们能够正确地享用美味的火锅。
此外，海底捞的服务还非常注重细节、重视顾客的个性化需求。
比如，他们会主动为老年人、儿童和孕妇提供特殊的用餐服务，确保他们在用餐过程中能够得到更多的关爱和照顾。
而我曾经有一次因为不小心将手机掉进了汤锅里，服务员们不仅迅速给了我新的手机套和干净的毛巾，还主动向我道歉并为我换了一锅新的汤。
这种贴心周到的服务让我感到非常感动和感激。
在海底捞用餐的每一次经历都给我留下了深刻的印象，让我对他们的服务赞不绝口。
他们的服务不仅让人感到满意和舒心，更是让人感到温暖和被关爱。
正是这种服务理念和服务态度，让海底捞在激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为了消费者心中的首选。
在未来，我希望海底捞能够继续保持其优质的服务水准，不断提升自身的服务品质和水平，为更多的消费者带来愉悦的用餐体验。
相信随着海底捞在中国乃至全球的不断发展壮大，其独特的服务理念和优质的服务水准一定会得到更多人的认可和追捧。
同时，我也会将海底捞的服务理念传播给更多的朋友和亲人，让更多的人能够享受到海底捞所带来的优质服务和舒适体验。
总而言之，海底捞的服务真的给我留下了非常深刻的体会和感受。
海底捞的服务危机
海底捞的服务危机海底捞是一家知名的中国火锅连锁餐厅，以其优质的服务和美味的食物而受到广大消费者的喜爱。
然而，最近海底捞餐厅却陷入了一场服务危机，引发了公众的关注和讨论。
本文将从服务质量、食品安全和态度问题三个方面来分析这场危机，并提出解决方案。
首先，海底捞的服务质量在这次危机中遭到了广泛批评。
许多顾客抱怨服务员的态度不友好、效率低下和服务不周到。
有些顾客在就餐过程中遇到了鸳鸯锅不热、海鲜分量不足等问题，但服务员的应对却让他们感到失望。
这种服务质量的下降严重影响了消费者的满意度和再次光顾的意愿。
其次，食品安全问题是这场危机的另一个关键点。
有报道称，海底捞的一些门店存在卫生问题，例如食品过期、储存条件不佳等。
这些问题不仅威胁到消费者的健康，也使得公众对于海底捞的食品安全意识产生担忧，给品牌形象带来了负面影响。
最后，态度问题也是导致这场危机的原因之一、一些顾客反映，海底捞的员工存在不友好、鄙视客人和态度恶劣的现象。
消费者在用餐过程中希望得到尊重和愉快的体验，而当员工的态度不够友好时，会让顾客感到被冷落和不受重视。
针对这场危机，海底捞需要采取相应的措施来重新获得公众的信任和支持。
首先，餐厅应加强对员工的培训和管理，提高他们的服务态度和专业水平。
餐厅可以通过训练员工的礼貌用语、服务技巧和沟通能力等来改善服务质量。
同时，鼓励员工主动关心顾客的需求和反馈，提供更加个性化和周到的服务。
最后，改善员工的态度是重建海底捞品牌形象的关键。
餐厅应确保员工对待顾客友好、尊重和专业。
餐厅可以开设员工培训班，培养员工团队意识和服务精神。
同时，餐厅可以设立顾客反馈机制，及时听取顾客的意见和建议，积极回应并改进服务。
总之，海底捞面临的服务危机需要采取有效的措施来解决。
通过改善服务质量、加强食品安全和改善员工态度，餐厅可以重塑消费者对于海底捞的信任和认可。
只有这样，海底捞才能重新赢得消费者的喜爱，并保持其在中国餐饮市场的领先地位。
海底捞：以服务为名
海底捞：以服务为名作者：暂无来源：《现代企业文化》 2018年第8期我们常常会在网上看到这样的小故事，某网友独自一人去海底捞吃火锅，服务员怕他/她觉得孤单，就在其对面放一个可爱的玩偶陪着他/她，还全程帮顾客夹菜、聊天；某情侣在海底捞吃饭时聊到了接下来要去看电影，服务员不动声色的默默在一旁工作，结果情侣要离开的时候收到了服务员送来的两杯爆米花??吃饭前等位时顺便做个美甲、用餐期间女性消费者能收到小皮筋用来束发、戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布；种种令人咋舌的细节海底捞都想到也做到了，在网友一次次的“吐槽”声中我们也见识到了海底捞服务管理多么深入人心，服务作为其杀手锏之一，让这个来自于四川简阳的小火锅店摇身一变为遍布全国的连锁品牌。
将服务落到实处服务是反映品牌形象的一面镜子，尤其是在餐饮界，堪称在众多竞争对手中脱颖而出的利器。
中国有句俗话：顾客就是上帝。
可见我们一直都知道重视顾客的重要性，可这句话也总是流于口头。
曾几何时，我们在饭店排队等位时不仅要一遍遍的问服务员还要等多久，还要承受着别人不耐烦的脸色，本来是享受美味的，却在最后还不能体验到应有的服务。
似乎有这样一条定律，那些越出名、门店越悠久的品牌，门店服务人员态度越差，他们就好像在用另一种方式证明着自己品牌的火爆，似乎在炫耀即使这样差的服务态度也阻挡不住络绎不绝的消费者们，以此来证明自家的菜品是多么的上乘。
而如今，时代变了，随着人们生活水平的提高，消费者们的消费观念也有所转变，要购买的商品本身的质量已经不是唯一的要素了。
就拿餐饮方面来说，现如今的顾客在决定去一家饭店时，不仅仅会考虑菜品是否好吃，还会将店内环境、卫生情况和门店服务等多种要素作为参考标准，其中，服务逐渐变成最主要的参考标准，所以必须把服务看作是企业盈利发展的重中之重。
海底捞作为最早将服务看作第一位的企业之一，为自己吸引了不少粉丝。
现在国内大多数的餐饮品牌在员工培训方面还依然停留在喊口号的阶段，但我们可以看到海底捞的员工培训已经深入到了执行层面，从每一个小细节都能感受到无微不至的热情。
大众点评海底捞评论文案
大众点评海底捞评论文案
1、一直都听说海底捞服务一级好，第一次来吃海底捞确实被震撼到了，服务态度亲切友好，让你感受到帝王级才拥有的服务，果然名不虚传!从进门还没走到座位，服务员已经把店里的大概介绍了一遍，这让第一次吃海底捞的人很快就熟悉环境，方便好多!每位服务员都会礼貌地鞠躬向你问好，下雨天鞋湿了还会贴心询问是否要烘干，或者询问你是否需要热毛巾擦手擦脸，只要你站起来，就会马上有人跑到你旁边贴心询问有什么可以帮到您的，这服务真的太绝了!
2、总的来说，海底捞味道和其他品牌的火锅都差不多!而他家唯一的亮点就是品牌比较出名，还有就是服务态度的确很不错。
可惜的是前几天杭州海底捞被查出门店筷子有大肠菌群，这可让大家都大跌眼镜。
不过经一事长一智，相信海底捞日后会更加严格检查卫生安全问题，希望海底捞不要辜负了大家对他的期待!
3、今天去了海底捞，感觉服务很周到，美甲，擦鞋，停车费，样样都考虑的非常周到。
酸梅汤一杯接一杯帮忙倒，弄的我都不好意思了，水果，牛肉粒淌，甩面很有特色。
环境也是很好，价位呢，多少有点高，不过可以接受，干净卫生。
开始到吃完整个人心情都是非常棒的。
精品文档海底捞的变态服务
海底捞能捞多久：“变态”的服务变态”的服务海底捞官方网站上有一个“特色服务”小栏目，介绍了一些已经被列为标准项目的特色服务。
凡是到过海底捞的顾客，都能切实感受到这些特色服务。
但上述这些特色服务的可贵之处并不在于其自身提供给了顾客什么，而是在于这些服务是由第一线的员工自动自发，在服务的过程中现场发明创造出来的，并不是管理者闭门造车凭空想象出来，然后要员工强行执行的。
由于这些创意确实能够感动顾客，并具备了较大的普适性，才被整个海底捞选中，成为一种标准化的操作规范。
服务最大的特点是不可复制。
在服务过程中，会随机出现种种的意外情形，任一种制度与规范也不可能事先穷尽所有的情形。
只有秉持某一定性原则，相机发挥，随机应变，才有可能给出完美的解决方案。
而这种因应顾客不同需求的完美与贴切，才是海底捞的服务被冠以“变态”的真正原因。
比如，有一次，海底捞的一位服务员在为一对刚刚恋爱的客人服务时，看出那个男孩子在拼命追女孩。
女孩顺口说了一句，天真热，要是能吃凉糕多好。
服务员向领导报告后，领导立即让她打出租车去给他们买回凉糕。
海底捞自己并不供应凉糕，但是当顾客无意间的一句话语（也不能算是对海底捞提出的要求），却被海底捞奉为“重要指示”，不但第一线的服务员敏锐地捕捉到这是一个取悦顾客的好机会，而且有决策权的领导者也当机立断，不惜代价（服务员打车外出购买，不但会“浪费”宝贵的服务时间，还要增加成本，即来回的打车费用），让顾客满意。
这个女孩子顾客在感动于海底捞服务的同时，也对男孩子倍增好感。
后来，这两位顾客修成正果。
结婚时，专门给海底捞送去了喜糖以示感谢。
这个举动表明，海底捞的善意之举，确实是促成这桩美事的催化剂。
这样的服务案例是随机发生，可遇不可求的。
也许，海底捞即使再接待一万名顾客，也不可能遇到类似的顾客，类似的情形。
所以，这样的案例并不能像前面所述的送手机袋、送眼睛布、美甲、擦鞋等特色服务那样具备普适性。
但无论是普适性的服务，还是个性化的服务，其内涵都是一致的，就是要为顾客提供远远超过他们预期的服务。
评价海底捞
评价海底捞海底捞，这个名字相信大家都不陌生。
作为中国连锁火锅餐饮品牌中的翘楚，海底捞以其独特的服务理念和品质优良的美食，赢得了众多消费者的喜爱和口碑的推崇。
然而，对于海底捞到底好不好，评价千差万别，让我们来细细道来。
海底捞的服务堪称一流。
无论是服务员的热情与细致，还是环境的整洁与舒适，海底捞都做到了极致。
一进门，服务员就会热情地迎接并引领我们入座。
而每位服务员都接受过专业的培训，服务态度友好周到，总是能够在我们需要的时候提供及时的帮助。
就连等位的时间，海底捞也提供娱乐设施，让我们感到宾至如归。
此外，海底捞的桌面设有热水龙头，方便我们随时添加热水，保持锅底的温度。
这种贴心的服务细节，让人倍感温暖。
海底捞的食材新鲜美味。
海底捞以其独特的调味料和精选的食材而闻名。
无论是牛肉、羊肉还是蔬菜，都保持着新鲜的口感和原汁原味。
而且，海底捞还提供多种口味的底料，让我们可以根据个人口味进行选择。
而且，海底捞的调料丰富多样，无论是麻辣、酸辣还是麻酱，都能满足不同人的需求。
此外，海底捞的火锅还提供了多种创新的菜品，比如麻辣小龙虾、鳝鱼丝等，让我们的味蕾得到了更多的享受。
海底捞的卫生状况良好。
作为餐饮行业的领军品牌，海底捞注重卫生管理，确保了食品的安全和卫生。
无论是餐具还是桌椅，都保持着干净整洁的状态。
而且，海底捞的厨房设备齐全，操作规范，保证了食品的新鲜和卫生。
此外，海底捞每个月都会进行定期的卫生检查，确保食品符合卫生标准。
这种严格的卫生管理，让我们吃得放心、安心。
海底捞的价格相对较高。
相比其他火锅餐饮品牌，海底捞的价格普遍偏高。
尤其是在一些一线城市，海底捞的价格更是让人望而却步。
而且，海底捞的排队时间也较长，需要提前预约或者等待一段时间。
这对于一些时间紧迫的消费者来说，可能会感到有些不便。
因此，对于一些价格敏感的消费者来说，海底捞可能并不是最理想的选择。
海底捞作为中国连锁火锅餐饮品牌，无论是服务、食材还是卫生状况都达到了行业的顶尖水平。
海底捞服务存在的不足及建议
海底捞服务存在的不足及建议海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌，服务质量一直备受关注。
然而，尽管海底捞在服务方面做得相对好，但仍然存在一些不足之处。
以下是海底捞服务存在的不足及改进建议。
1. 服务速度不够快捷：在繁忙的时段，海底捞的服务员可能会因为服务压力过大而无法及时响应顾客的需求。
建议增加服务员数量，提高服务效率，确保顾客能够及时享用美食。
2. 服务员技能不够专业：有时候，服务员对于火锅的菜品种类和特点了解不够全面，无法给予顾客准确的建议和推荐。
建议提供更专业的培训，使服务员能够更好地了解火锅的知识和菜品特点，以提供更好的服务。
3. 环境噪音较大：海底捞的火锅店通常都很繁忙，顾客众多，导致环境噪音较大，影响用餐的舒适度。
建议增加隔音设施，减少噪音，提升就餐环境的品质。
4. 服务态度不够友好：有时候，海底捞的服务员在忙碌时可能会显得不耐烦，缺乏亲切的服务态度。
建议加强员工培训，提高服务员的服务意识和亲和力，使顾客感受到更友好的服务。
5. 清洁问题：有时候，海底捞的桌子和餐具可能没有及时清洁，影响顾客的用餐体验。
建议加强卫生管理，确保桌面和餐具的清洁，提升用餐环境的卫生程度。
6. 食材新鲜度不够高：海底捞的食材种类繁多，但有时候食材的新鲜度不够高，影响口感和品质。
建议加强食材采购管理，确保食材新鲜度，提供更高质量的菜品。
7. 缺乏菜单多样性：海底捞的菜单种类相对较少，缺乏多样性的选择。
建议增加菜单种类，提供更多口味和风格的菜品，以满足不同顾客的需求。
8. 等位时间过长：由于海底捞火锅店的人气较高，顾客在繁忙时段可能需要排队等位。
建议增加等位区的座位数量，减少等位时间，提升顾客的就餐体验。
9. 温度控制不够精确：火锅的烹饪过程需要严格控制温度，但有时候火锅底料的温度控制不够精确，导致菜品口感不佳。
建议加强火锅底料的温度控制，确保菜品的口感和品质。
10. 支付方式有限：目前，海底捞的支付方式相对有限，只支持现金和刷卡支付，缺乏移动支付方式。
海底捞的顾客体验与服务利润链
海底捞的顾客体验与服务利润链2010-3-29海底捞的服务让所有人印象深刻，但优质的服务就是海底捞的一切吗？海底捞究竟是如何将顾客体验、人性化服务与标准化管理相结合，并成功实现复制的？爱吃火锅的人没有不知道“海底捞”的，15年前从四川简阳街边的一家麻辣烫摊子起家，到如今分布于全国共37家直营店、年营业额超过3亿元的火锅连锁，海底捞不可谓不独特。
海底捞的服务很多时候让第一次来消费的顾客瞠目结舌，据说曾经有个顾客在就餐时打手机打到欠费了，不经意嘟哝了一声，“这儿要是有充值卡卖就好了”，结果几分钟后，气喘吁吁的服务员真的拿着一张充值卡出现在顾客面前。
海底捞的服务让人印象深刻，它的内部管理也一样与众不同。
在海底捞，员工可以享受一个特权：基层服务员可以享有打折、换菜甚至免单的权力，只要事后口头说明即可。
在每一间海底捞的办公室里，墙上都会贴着一张“金点子排行榜”，这就是海底捞思想火花的来源。
每个月，由各大部长、片区经理组成的创新委员会，会对员工们提出的创意服务做出评判，一旦评上就会推广到各个分店，员工可以获得200元～2000元不等的奖励。
海底捞的员工宿舍离工作地点不会超过20分钟，全部为正规住宅小区，且都会配备空调，有专人负责保洁以及洗衣服公寓甚至配备了上网电脑如果员工是夫妻，则考虑给单独房间。
仅是住宿一项，一个门店一年就要为此花费50万元。
海底捞在简阳当地赞助了一家学校，海底捞员工子女在该学校上学，全部都是寄宿制管理。
为了激励这些大多来自农村的员工的工作积极性，海底捞有一个传统，就是将员工奖金中的部分直接寄给他们的父母亲人，虽然每月只有400元～500元，但这让员工的家人也分享到了这份荣耀。
海底捞有近6000名员工，流动率一直保持在10%左右，而中国餐饮业的平均流动率为28.6%。
海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个，顾客满意度和员工满意度，而这样一个“没人对营业额负责”的企业，2008年的收入却达到了3亿元。
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海底捞,一个来自四川简阳的火锅店，迅即火遍了京城。
它是如何从极其平凡的火锅大战中异军突起的，它是如何从竞争惨烈的京城餐饮混战中立稳脚跟的，个人认为，服务管理乃是其独特杀手锏之一，海底捞对于服务的重视已经渗透到了他运作的各个环节之中……1、让等待充满快乐。
通常而言，就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的，一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心，成为了“急性子”，不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上；二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着，稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。
而反观海底捞却反其道而行之，通过一系列创新性举措，让这个原本怨声载道的苦闷等待成为了一种洋溢着快乐的等待。
当你在海底捞等待区等待的时候，热心的服务人员会立即为你送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料（都是无限量免费提供）。
此外，你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。
更令人惊喜的是，女士可以享受免费修建指甲，男士可以免费享受擦皮鞋等。
就这样，原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然而逝了，也正因为此，排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。
2、每个环节洋溢着服务的光芒。
从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节，海底捞都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。
a、节约当道的点菜服务：如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时提醒客人，试想可知这样善意的提醒会在我们的内心形成一道暖流；此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了b、及时到位的席间服务：服务员在席间会主动为客人更换热毛巾，次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布；当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线，无论男女老少都穿着同样颜色的围裙端坐一桌，那样的阵势是多么的宏伟。
此举也充分反映了海底捞的细心和为客户考虑的周到，穿围裙一是可以避免让美味不小心溅上顾客的衣服上，二是可以部分拦截火锅的味道，免得衣服上散布着火锅的味道。
c、暂时充当孩子保姆：带孩子上餐馆经常是父母的两难，有时候淘气的孩子会破坏就餐的氛围，会让原本美味的食物陡然间索然无味。
为此，海底捞一是创建了儿童天地，让孩子们可以在这里尽情玩耍，暂时让父母全身心投入到品尝美味之中；二是服务员可以免费带孩子玩一会儿，还可以帮助给小孩子喂饭，让父母安心吃饭。
d、星级般的WC服务：海底捞的卫生间不仅环境不错，卫生干净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手e、不时给些小恩惠：一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘，但在海底捞，如果你给服务员提出再给一个果盘的要求，他们都会面带笑容地说没问题，随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。
此外，服务员有时候还会给你一小袋或者两小袋豆子。
虽然这些小恩惠都不值几个钱，但服务人员的舍得却会在我们的心里留下满意、欣喜和感动，会在我们的心里种下“下次还来”和“告诉朋友”的种子海底捞源自一线员工所见、所闻，并发自内心的个性化随机服务，才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”。
你在这里你消费的不是餐饮，而是对方热忱的心！这个叫海底捞的火锅企业，颠覆了人们对“服务”的既有认识。
这是一个理念先行，项目随后的企业。
最让人惊讶的是，你在这里消费时会前所未有地体会到，你消费的不是餐饮，而是对方热忱的心！感动是必然的、正常的、感慨万千的，而达到这种效果，在其他餐饮企业是何其罕见！这个叫海底捞的火锅企业，完全颠覆了人们对“服务”的既有的认识。
2006年6月23日，“大象挤进了蚂蚁窝”，拥有肯德基、必胜客等品牌的著名餐饮集团美国百胜餐饮上半年度“（中国）区域经理大会”全体200余人，齐齐涌入海底捞北京牡丹园店。
与其他客人不同，他们这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。
在随后的一年多的时间里，北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结海底捞的管理经验。
教授们好奇的是，海底捞服务员对职业的认同感，竟远远高于他们所带的MBA班学生。
重庆市火锅协会会长、小天鹅集团总裁何永智也发出号召：我们要学习海底捞的创新措施，提升重庆火锅产业的消费附加值和重庆火锅的整体档次。
一时间，各行各业掀起了一股向海底捞“学管理”、“学营销”、“学服务”的热潮。
“海底捞”俨然不再是一个火锅店的代名词，转而上升成为一种现象。
海底捞火锅的董事长张勇，这个从巴山蜀水中走出来的四川人，可以算是老板中的“另类”。
虽然管理着一家逾万名员工的餐饮企业，但张勇的生活闲适自在：大多数时候，他呆在家乡四川简阳，“早晨睡到自然醒，陪陪家人和父母，下午和朋友喝喝茶、玩玩牌，有时也去爬爬山”，不定期地也会来趟北京。
张勇是一个聪明的懂得充分放权的管理者：在海底捞公司，从管理层到普通员工，都拥有超乎一般餐饮店员工所能得到的权力： 30万元以下的开支，店长就可以做主，普通员工都可以决定赠送水果盘，有必要时甚至有权免单。
一个多小时的闲聊过后，张勇告诉我，他一会儿要赶到公司位于望京的办公室去，“今天召集了几个北京和天津分店的店长开会，这几个店长在最近一次绩效考核中都被降了级，按规定他们是要换岗的，但几个人对此都有异议，不愿意服从调剂，我觉得蛮奇怪，这次来北京，要当面见见他们，听听他们到底是什么想法。
”张勇坦诚相告，我于是提出要跟随前往做个旁听者的要求，没想到张勇很爽快地答应了。
开车来接张勇的是海底捞北京和上海大区总经理袁华强的司机。
袁华强是海底捞的代表性人物，他的经历曾被很多媒体津津乐道：今年刚过30岁、只有高中学历的袁华强管着海底捞15家店，还有整个海底捞的运营和市场开拓。
1999年底，袁华强来到海底捞，先是刷碗，后是传菜、再后来又做过门迎、服务员、领班、会计，几乎海底捞公司所有的职位他都做过。
2007年，袁华强在北京买了一套房子，把家安在了那里。
他的经历成了张勇对员工承诺的最佳范例:“我希望利用海底捞这个平台，让兄弟们用双手改变命运。
”2009年，海底捞在全国接待了2000万人次。
2010年海底捞的销售额将达到十几个亿，员工总数也突破万人。
“经常有人问我，海底捞为什么能做到这么成功?我说海底捞的业绩源于中国市场的高速发展。
说实话我本人在读EMBA之前并没有学过系统的管理学理论，但我一直是在用心做事情，用心去感受，我相信功夫不负有心人。
”服务就是差异化我18岁进工厂，成为拖拉机厂一名电焊工人，上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。
这种状态持续了两年，1994年3月，海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开业，我、我太太、同学和同学太太四人，就是海底捞的创业团队。
那时我连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。
因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人会教我做。
我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说，一一满足。
这样做了几年之后，海底捞在简阳已经是家喻户晓。
我做火锅是偶然，但也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。
1999年，我决定将“海底捞”的牌子做到外地去，海底捞走出简阳的第一站，选在了西安，因为西安那边有人愿意和海底捞合作。
但事与愿违，海底捞刚到西安头几个月都接连亏损，眼看就要把我们之前辛苦积攒下来的老本赔个精光，危急关头，我果断要求合伙人撤资，委托我派过去的得力助手杨小丽全权负责，重拾海底捞的核心理念——服务高于一切!短短两个月内，西安海底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。
我这个人想法也比较开明，没有“餐饮服务”的定见:什么能做，什么不能做。
只要顾客有需求，我们就做。
最近被网友们热评的“火锅外卖”是海底捞的特色服务之一，起因是我在开会时提了一句：现在网络营销很火，咱们也可以尝试一下嘛!实际上这一形式自2003年就开始了：受到“非典”的影响，餐饮行业陷入低谷，海底捞也未能幸免，营业额直线下降，往日宾客满座的火锅店变得冷冷清清。
身为西安店的经理，杨小丽开始寻思对策：客人不愿进店就餐，可以给客人送上门去，她马上就在报纸上发布了一条关于海底捞火锅外卖的消息。
送火锅上门，这很新鲜，海底捞的订餐电话立刻响个不停。
为了送货方便，我们将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉，前一天送餐，第二天再去取回电磁炉。
记得这事当时还被“焦点访谈”栏目作为餐饮业在“非典”时期的重大创新进行了专题报道。
现在海底捞在全国8个城市都开设了分店：沈阳、天津、北京、上海、南京、杭州、西安和郑州。
这也是连锁餐饮业的特性：在大城市做好了，小地方一样也能做好，成功模式是可以直接复制的。
服务好你的员工海底捞的服务员很多都是经人介绍过来的：老乡、朋友、亲戚甚至是家人……这种招聘方式在很多人看来简直是匪夷所思。
餐饮业属于劳动密集型行业，来就餐的顾客是人，管理的员工是人，所以一定要贯彻以人为本。
我始终认为，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念。
大家可以和亲戚朋友一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身边的人都是很具感染力的。
海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室，且都会配备空调;考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟;还有专人负责保洁、为员工拆洗床单;公寓还配备了上网电脑;如果员工是夫妻，则考虑给单独房间……光是员工的住宿费用，一个门店一年就要花掉50万元人民币。
为了激励员工的工作积极性，公司每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱，这些农村的老人大多没有养老保险，这笔钱就相当于给他们发保险了，他们因此也会一再叮嘱自己的孩子在海底捞好好干。
此外，我们出资千万在四川简阳建了一所寄宿学校，让员工的孩子免费上学。
我们还设立了专项基金，每年会拨100万用于治疗员工和直系亲属的重大疾病。
虽然这样的福利和员工激励制度让海底捞的利润率缩水很多，但我觉得这些钱花得值当。
加入海底捞的员工，流动率在头三个月以内会比较高，因为生意太好了，确实太累了，三个月到一年之间有所降低，等过了一年就比较稳定了，能做到店经理就非常稳定了。
海底捞员工的薪酬水平在行业内属于中端偏上，但有很完善的晋升机制，层层提拔，这才是最吸引他们的。
绝大多数管理人员包括店长、经理都是从内部提拔上来的。