人的生活需要营养 --教师版
第一章人的生活需要营养
第一章人的生活需要营养1、食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素四类有机物和水、无机盐两类无机物。
2、糖类是最重要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，主要为人体生长发育、组织更新提供原料，调节人体生命活动，糖类、蛋白质、脂肪是人体需求量最多的有机物质，被誉为“三大营养物质”。
3、维生素不参与构成细胞，也不提供能量，需求量很小，维持正常生理功能。
缺少维生素A易患夜盲症，缺少维生素B易患脚气病，缺少维生素C易患坏血病，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C。
维生素D能促进人体对和磷的吸收，缺乏时儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症。
植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中含有的胡萝卜素可以转化成维生素A。
皮肤表皮细胞中的胆固醇在阳光中紫外线的照射下可以合成维生素D。
4、水是细胞的主要组成成分，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患骨质疏松症；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿。
5、消化系统包括消化道和消化腺两部分。
其中消化道包括口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺等大消化腺和分布在胃壁内的胃腺、分布在小肠壁内的肠腺等小腺体。
6、唾液腺能分泌唾液，内含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖；胃腺分泌的胃液，内含有胃蛋白酶将蛋白质初步消化成二肽或多肽；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶能分解多种营养物质。
这些消化过程均属于化学性消化。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动和胆汁的乳化作用等消化过程均属于物理性消化。
肝脏是最大的消化腺，能分泌胆汁，暂时贮存于胆囊，胆汁中不含消化酶。
淀粉→麦芽糖→葡萄糖；脂肪→脂肪微粒→甘油 + 脂肪酸；蛋白质→二肽或多肽→氨基酸。
有消化功能无吸收功能的器官是口腔；无消化功能也无吸收功能的器官有咽、食道、肛门；既有消化功能也有吸收功能的器官有胃、小肠；无消化功能有吸收功能的器官有大肠。
初中生物《人的生活需要营养 复习课》优质课教案、教学设计
《人的生活需要营养》教材设计教学目标：知识与技能：1、说出人体所需要的主要营养物质的名称、作用及食物来源；2、举例说出无机盐和维生素的食物来源和缺乏症；3、描述人体消化系统的组成及功能；4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；5、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点；6、举例说明合理膳食与食品安全。
过程与方法：1、通过小组合作绘制思维导图，培养学生善于动脑、总结归纳的能力。
2、通过小组展示，培养学生语言组织和表达能力。
情感、态度、价值观：1、通过小组合作与交流，培养团结合作精神和积极探索的科学态度；2、通过合理膳食与食品安全的学习，引导学生对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观。
教学重点：三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收教学难点：消化腺，三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收课时：一课时教学方法：自主学习法、合作交流法、总结归纳法、分组展示法等教学过程：一、创设情境激情导入展示几幅美食图片，引出学生对美食的欲望，激发学生的兴趣。
从而引出本节课要复习的内容。
二、自主复习参考PPT 中的几个问题，自主复习背诵课本2--18 页内容。
三、营养成分复习基于刚刚背诵完成，针对营养成分部分进行“知识抢答”式复习。
同时也可以活跃课堂气氛。
四、消化和吸收消化系统的组成 食物的消化 对于六大营养成分，可以直接被吸收的是水、无机盐和维生素。
而作为能源物质的三大营养物质则需要先消化再吸收。
提出问题“事物的消化在哪里进行呢？”引出消化系统图。
1. 小组合作学习图片中的相关知识点要求每位小组成员分别向小组长复述一遍相关知识点。
2. 回顾三大物质的消化过程每位同学在练习本上默写消化过程，之后参考黑板上给出的答案同位之间相互批改，然后订正。
每位同学书写过程中都非常认真，学生自己给自己以掌声鼓 励。
3. 消化知识练习4. 吸收5. 针对消化和吸收，引出小肠是消化和吸收的主要器官。
6. 学生思考小肠适于消化和吸收的特点？7. 引出结构与功能相适应的生物学观点， 同时进行拓展 延伸。
初中生物_人的生活需要营养 复习课教学课件设计30页PPT
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
第一章 人的生活需要营养
第一章人的生活需要营养
知识提纲：
1、几乎所有食物中都含有六类营养成分：
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
糖类：主要的供能物质(70 ％)，淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类脂肪：备用的能源物质
蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料水：构成细胞的主要成分
无机盐：构成细胞
维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大
2、维生素缺乏症及食物来源：
3
铁，血红蛋白的原料——缺铁性贫血
碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿
4、消化系统的组成：
6、消化和吸收
（1）消化：将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的不溶于水的物质分解为小分子的、溶于水的物质。
吸收：小分子的溶于水的物质从消化道被吸收进入循环系统（血液）的过程。
（2）小分子的水、无机盐、维生素不经消化，直接被吸收。
（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先经消化才能被吸收，它们在消化道内的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。
（4）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
小肠是消化道最长的部分，约5——6米。
内表面有许多环形皱襞，其上有许多小肠绒毛，扩大了吸收面积。
小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
7、为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％
8、绿色食品：安全、优质、无污染。
绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格。
绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。
人的生活需要营养教案
人的生活需要营养教案以下是一份以“人的生活需要营养”为主题的教学教案：一、教学目标让学生了解人体需要的主要营养物质及其作用，培养学生关注健康饮食的意识。
二、教学重难点重点：六大营养物质的种类及作用。
难点：理解营养物质对人体的重要性。
三、教学准备相关图片、食物模型等。
四、教学过程师：同学们，咱们每天都要吃饭，那你们知道我们为什么要吃饭吗？生：为了不饿肚子。
师：对，但其实吃饭可不仅仅是为了不饿肚子哦，吃饭是为了给我们的身体提供营养。
那大家知道我们的身体都需要哪些营养吗？生：蛋白质、维生素……师：非常棒，大家知道的还不少呢。
今天咱们就来详细了解一下人的生活都需要哪些营养。
（展示各种食物图片）这些食物都含有不同的营养物质。
谁来说说看，米饭主要含有什么营养呀？生：碳水化合物。
师：没错，那水果呢？生：维生素。
师：很好。
那这些营养物质都有什么作用呢？比如蛋白质，谁知道它的作用呀？生：长身体。
师：对，蛋白质对我们的生长发育非常重要。
那脂肪呢？生：提供能量。
师：对啦，同学们说得都很对。
那我们在日常生活中怎么才能保证获得这些营养呢？生：不挑食。
师：非常正确，我们要养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，这样才能让身体更健康。
五、教学反思在教学过程中，通过与学生的对话互动，较好地引导学生了解了人体需要的营养物质及其作用。
但在今后的教学中，还需进一步加强对学生理解难点的引导，让学生能更深入地理解知识。
同时，要多鼓励学生结合生活实际来思考问题，增强知识的应用能力。
初中生物《人的生活需要营养》单元教学设计以及思维导图
专题学习目标
知识目标： 1. 了解食物中含有的六类营养成分
2、蛋白质、脂肪、糖类在人体生长发育中的作用 3、各种维生素的作用及缺乏时的症状 能力目标： 1.通过探究活动，学会正确使用实验仪器，训练基本的实验操作技能。 2.通过不同食物所含营养成分不同，学会调查分析这一重要的信息获 取方法。 情感态度价值观： 1.认同食物来源与环境这一观点。 2.养成实事求是的科学态度、探索精神。
各种维生素及水和无机盐的作用及缺乏症 1.各营养物质的作用 2.各营养物质的缺乏症 3．营养物质的均衡对身体健康的重要性
评价要 点
可评价要素： 1.分析食物成分 评价方法：基于量规的现场评价 评价要点：①是否收集多种包装 ②分析是否全面 2.维生素 C 含量测定 评价方法：教师与学生互评 评价要点：①仪器操作是否规范 ②实验步骤是否正确 ③实验结果是否准确 3. 表格绘制 评价方法：范例展示 评价说明：将学生完成的表格，实物投影展示是否全面比 你更进行补充 评价要点：①内容是否全面 ②项目是否全面
②能完成概念图，知识全面，合理准确 3.单元测试 评价方法：单元试卷测试（教师批阅，记录成绩） 评价要点：测试成绩达到合格水平。
好的饮食习惯。
对应课标：
1.说出人体需要的主要营养物质 2 描述人体消化系统的组成 3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程 4.设计一份营养合理的食谱 5.关注食品安全
主题单 元问题 设计
人体营养的获得是与哪些结构有关的？
专题划 分
专题一：食物的营养成分 专题二：消化和吸收 专题三：合理膳食与食品安全 时）
消化 腺
分泌的消 化液
排入 部位
含有的消化酶
唾液 腺
胃腺
肝脏
肠腺
人的生活需要营养
人的生活需要营养
地位和作用
本单元是人教版生物七年级下册第三单元第一章所学内容，课时安排4课时。
本章内容主要介绍了食物中的营养成分以及如何在人体内进行消化和吸收的，同时也为下一章的人体内的气体交换呼吸定了基础，在以后的生物学习过程中起到了至关重要的作用。
单元组成
（1）食物中的营养成分
（2）消化与吸收
（3）合理膳食与食品安全
学习重点.难点
（1）人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用
（2）食物的消化和吸收过程
（3）小肠与消化吸收功能相适应的结构特点
（4）淀粉在口腔中的消化
主题单元规划思维导图
主题单元学习目标
知识与技能：
（1）能说出人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用。
（2）举例说明维生素和无机盐的来源及缺乏症。
（3）能概述食物的消化和吸收过程。
（4）掌握小肠与消化吸收功能相适应的结构特点。
（5）知道如何合理膳食，关注食品安全，会识别过期食品
过程与方法：
（1）使同学们能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
（2）学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（3）学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
人的生活需要营养
①小肠长6米左右,有利于消化和吸收
②小肠内有多种消化液,含有多种消化酶,有利于消化。
③小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛,使小肠的消化和吸收面积增大
④小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，利于物质的吸收
学生活动：学生思考，回答问题，然后背诵并填写全程导航空格部分
2、精讲点拨
知识点一：营养物质
（1）糖类、脂肪、蛋白质
问题：三大营养物质的作用；长时间饥饿时，三大营物质利用先
后顺序
（2）维生素
问题：脚气病，夜盲症，坏血病是缺乏哪种维生素引起的
学生活动：学生思考，回答问题，并填写全程导航空格部分，做典型例题
（3）水和无机盐
问题：属于有机物吗？参与组织细胞构成吗？提供能量吗？
并且做例题
3、自主识记
4、全程导航习题
学生活动：学生背诵，做全程导航习题
课
后
作
业
板
书
设
计
教
学
反
思
中学部教师教学案
年级学科：九年级生物学科 任课教师：朱提升
课题：人的生活需要营养
日期：2020年9月17日
课型：复习
主备人：朱提升
教学目标
1、掌握Hale Waihona Puke 类、脂肪、蛋白质的主要作用及供能顺序
2、了解维生素常见的缺乏症
3、了解水在人体内的作用
3、掌握消化系统的组成和消化方式
4、掌握三大营养物质的消化过程？消化的主要场所
知识点二：消化和吸收
问题：
（1）六大营养物质哪些属于大分子物质？
（2）消化系统的组成
（3）方式
学生活动：学生活动：学生思考，回答问题，并填写全程导航空格部分
初中七年级生物下册第三单元第一章《人的生活需要营养》复习名师精编导学案(新版)济南版
名校名师推荐第一章《人的生活需要营养》知识建构第一章人的生活需要营养糖类：最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分脂肪：备用能源物质构成细胞蛋白质：构成组织细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料，供能维生素：维持人体的正常生理功能，不供能，不构成细胞水：细胞的主要成分，参与人体各项生理活动无机盐：构成人体组织消化系统的组成消化和吸收「消化道: 消化腺: ___ __ ____食物的消化：食物在消化道内被分解成I 小分子物质的过程，包括性消化性消化h营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
1小肠结构与功能相适应的特点:合理营养：合理膳食金字塔1 合理膳食与食品安全W食品安全：绿色食品当堂训练1有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。
甲：糖；乙牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。
哪位同学准备的食物最实用？（）A.甲B.乙C.丙D. 丁2下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组（ ）A.蛋白质、无机盐、水 B •脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D•脂肪、蛋白质、糖类3.金庸武侠中描述一些内功深厚的高僧晚上处理寺院突发事务时，二目炯炯有神，光华四射。
维生素 A 在植物性食物中没有，而僧人不食荤腥。
他们可摄取下列哪一组食物来 防治夜盲症（）A. 动物肝脏B.黄色玉米、胡萝卜C.辣椒、柠檬D. 小麦、水稻 4•构成细胞的基本物质、主要物质以及人体最重要的供能物质分别是：（ ）C. 肠液使蛋白质分解成氨基酸D.斯帕兰扎尼实验中胃液使笼内的肉块消失7. 如果某人的肝脏发生病变，将影响下列哪一消化过程的进行 ?（ ）A.淀粉T 麦芽糖 B .7制；;曲对C.蛋白质T 氨基酸 D.脂肪微粒T 甘油+'liif l ：i®8. 在盛有不同溶液的 A 、B 、C D 四支试管中分别加入等量的植物油。
在适宜的温度下，放置一段时间后再检验，结果发现某试管中剩下的植物油最少，该试管内的溶液是（）A.唾液、胰液、胃液B.胆汁、胰液C.肠液、胰液D.V 汽、匕裱9. 歌曲《老鼠爱大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在老鼠体内最终被分解成哪种成分被吸收（）A 、麦芽糖B 、葡萄糖C 、氨基酸D 、甘油10接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ）A.对淀粉的消化能力 B .对蛋白质的消化能力 C.对脂肪的消化能力D .对所有食物的消化能力A .水蛋白质脂肪 C.糖类水蛋白质5. 吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（A .淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 C.唾液变成了葡萄糖 D6. 下列属于物理性消化的是（）A.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖B. 蛋白质水脂肪 D.蛋白质水糖类）B .淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖.口腔内产生了葡萄糖B. 胆汁使植物油变成乳浊状的液体11.糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中消化的先后顺序是（）18•右图是人体消化系统的结构图，请你想一想，据图回答企・I!:IT:; -il!-H4I!SII 三一11三11-一右A.糖类、脂肪、蛋白质 B •蛋白质、糖类、脂肪 C.脂肪、糖类、蛋白质D.糖类、蛋白质、脂肪12 •人体吸收营养物质的主要器官是（ ）A .小肠B .胃C .口腔D .大肠13.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ ）：①绒毛壁只有一层上皮细胞组成 2小的内蔗「IM1 iT 哆小E 懑毛③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管④肠腺是黏膜上皮凹陷而成A.①④B.①②③C.②④D. 2：③1；14 •对于小肠严重吸收不良的病人，可以采用静脉输入全营养液的方法提供营养。
人的生活需要营养教学案
三、目标三（达标练习）
1.下列物质中，属于糖类的是（）
A、淀粉B、无机盐C、氨基酸D、脂肪酸
2.青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些，主要原因是（）
A、活动量大，消耗的能量多
B、青少年的食量大
C、生长发育的需要
D、为了获得足够的氨基酸
2.举例说出三大营养物质的食物来源及种类或组成。
3.说出糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用。
二、目标二(合作探究)：
1.一农民工没吃早饭就到工地上劳动，由于过度劳累而晕倒，这时他需要尽快补充哪类营养物质？为什么？
时间
教（学）案设计
教（学）活动
2.汶川地震中，当最后一名幸存者被救出时，发现其明显消瘦，请分析该幸存者重量减轻最明显的物质是什么？说明该物质的主要作用是什么？
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点
难点
关键
重点：举例说明人体需要的营养物质；比较不同果蔬中维生素C的含量。
难点：举例说明人体需要的营养物质。
关键：利用图片、食物包装、日常生活的表现等感性材料突破重难点。
时间
教（学）案设计
教（学）活动
一、目标一（自主学习）
1.食物中含有哪些营养物质？人体需求量最多的有机物，被誉为“三大营养物质”的是哪几类营养物质？
1.复习本节课所学内容。
2.完成课后提升日日清1、2、4、5、6、7、10、11、12、14题
板书
设计
1.1食物的营养成分
人体需要的主要营养物质
1、 糖类
2、脂肪三大营养物质（功能、构建细胞组织）
3、蛋白质
4、维生素
5、水
初中生物《人的生活需要营养》优质课教案、教学设计
完成 1. 人体的六大营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪，其中糖
类是最重要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是人体生长发育和
15 组织更新等生命活动的基础，它们的共同特点是均是组成细胞的重要成分且能够为生命活动提供能量。
2. 维生素的种类来源以及缺乏症
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症
课 件展示
梳 理
知识检 阅
学 生 3. 水和无机盐（主要掌握钙和铁）。
实 际 4.消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道包括口，咽，食道，胃， 掌 握小肠，大肠，肛门。
其中小肠是最主要的消化吸收场所。
消化腺包括唾液腺情况 8 胃腺，肝脏，胰腺，肠腺。
5. 糖类、蛋白质、脂肪开始消化的部位，最终产物和所需要的消化液。
6. 小肠适于消化吸收的功能特点。
7. 合理安排膳食。
8. 营养成分被吸收的部位： 学 生 积 极 思考、
回 答 问题
巩固知识的同时，活学活用，分析与推理，巩固练习。
知识与应用交叉互补，师生互动快乐学习。
学以致用：
小组
下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化合作 道中各部位变化的情况，请据图回答：
探究寻找 解题突破口
1） 甲是 的消化曲线,乙是 的消化曲线,丙是 的消化曲线。
2） 在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于
处，蛋白质的消化分解开
维生素 A
肝脏、胡萝卜、玉米等 夜盲症、干眼症、皮肤干燥等 维生素 B 1 牛肉、肾、谷物 神经炎、脚气病、食欲不振 维生素C 新鲜的水果蔬菜 坏血病、抵抗力下降 维生素 D
肝脏鱼肝油鸡蛋等 佝偻病、骨质疏松症。
七年级下册人的生活需要营养复习课件
疾病风险增加
营养不均衡可能增加患某 些疾病的风险，如肥胖症、 糖尿病、高血压、高血脂 等慢性病。
生长发育受影响
对于正处于生长发育期的 儿童和青少年，营养不均 衡可能影响骨骼、智力、 免疫系统等方面的发育。
如何实现营养均衡
多样化饮食
摄入多种食物，包括蔬菜、水 果、谷物、蛋白质来源等，以
提供全面的营养素。
定期检查身体
定期进行身体检查，了解自己 的营养状况，及时调整饮食计 划。
常见食物的营养成分与推荐摄入量
谷类
富含碳水化合物、膳食纤 维和B族维生素，推荐每 日适量摄入。
水果
富含维生素、矿物质和膳 食纤维，推荐每日适量摄 入。
豆类
富含蛋白质、膳食纤维和 矿物质，推荐适量摄入。
01
02
03
04
05
06
蔬菜
脂肪
储存能量，维持体温。
维生素
参与代谢调节，促进生长 发育。
水分
维持细胞形态，调节体温。
营养物质对人体的作用
碳水化合物
主要供能物质，维持血糖稳定。
脂肪
提供大量能量，维持细胞膜结构 。
蛋白质
促进肌肉、骨骼、皮肤等组织的 形成。
水分
调节体温，参与代谢反应。
矿物质
构成身体组织，维持生理功能。
维生素
参与多种生化反应，促进新陈代 谢。
富含维生素、矿物质和膳 食纤维，推荐每日多样化 摄入。
肉类
富含蛋白质、铁、锌等营 养素，推荐适量摄入。
奶制品
富含钙、维生素D等营养 素，推荐每日适量摄入。
05
营养与生长发育
营养与儿童生长发育的关系
营养是儿童生长发育的物质基础，提供能量、蛋白质、维生素和矿物质等必需营养 素，对儿童的身体和智力发展至关重要。
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第八讲 人的生活需要营养
复习摘要：
典例解析：
例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 （ ） A ．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水
解析 本题易错选C ，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。
答案：D
例2、血液中没有 （ ）
人的生活 需要营养
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.维生素
解析氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。
维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。
而麦芽糖分子较大不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖。
答案 C
例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（）
A.唾液、胃液、肠液
B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁
D.肠液、胰液、唾液
解析植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。
胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用（物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒）；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。
答案 C
最近考题：1.（2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
答案：A
2.(2009,长沙)下列饮食习惯中，合理的是
A．因贪睡而经常不吃早餐 B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食
答案：D
3．（2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
答案：C
4.(2009，福州)人体消化和吸收的主要场所在（）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
答案：C
5．(2009,淮安)下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．脂肪
答案：B
6.(2009,宁夏)下图为人体消化系统组成示意图。
请据图回答：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［］中
有分泌的消化液，分解了米饭。
米饭经消化后的营养成分是由
［］吸收的。
（2）当［］分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］。
答案：（1） [2] 口腔；唾液腺 [7] 小肠
(2) [4] 肝脏（3） [ 5] 胃
7.(2009,南州)下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：
10分钟
答案：变蓝变蓝不变蓝变蓝
精题精炼：
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是、、、、
和，而、、都能够为生命活动提供能量。
2、要测定食物中的能量可通过测量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易的
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占、、。
4、构成人体细胞的基本物质是（）
A.水
B.糖类
C.蛋白质
D.脂肪
5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（）
A.贫血病
B.坏血病
C.脚气病
D.夜盲症
6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）
A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉
C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶
7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）
A.维生素C
B. .维生素A
C. .维生素D
D. .维生素C
8、人体内最大的消化腺是（）
A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺
9、下列消化液中，不含消化酶的是（）
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.肠液
10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（）
A.口腔
B.小肠
C.大肠
D.胃
11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（）
A．大米饭 B．鸡蛋 C．猪肉 D．蔬菜叶
13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）
A.豆腐
B.米饭
C.肥肉
D.瘦肉
14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（）
A.小肠长约5~6米
B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
15、下列器官与消化无关的是（）
A肾上腺 B唾液腺
C胰腺 D肝脏
16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（）A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了
C营养物质增加了 D食物残渣减少了
17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（）
A淀粉 B脂肪
C蛋白质 D无机盐
18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（）
A．脂肪 B．糖类
C．蛋白质 D．维生素
19、合理膳食是指（）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃
B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主
D.各种营养物质的
比例合适，互相搭配
20、右图是消化系统的模式图，请据图回答：
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所
是[ ]( )。
（2）能分泌胆汁的器官是[ ]( ) 。
（3）阑尾炎的发病部位是[ ]( ) 。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器
官是[ ]( ) 。
（5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收
功能的器官是[ ]（）。
提高训练：
21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的，它在人体内能转变成的缘故。
22、人的胃不会自我消化，主要是因为（）
A胃中没有水解蛋白质的酶
B胃的内壁有一层粘膜覆盖着
C胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质
D胃壁比较厚
23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别
加入不同的消化液，消化最快的一组是（）
A．胃液、肠液 B.胰液、胃液
C.胰液、肠液
D.唾液、胰液
24、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向Ａ试管中加入２毫升清水，向Ｂ和Ｃ试管中各加入２毫升唾液，再向Ｃ试管中滴入一滴稀碘液。
（1）三个试管中出现的现象是：Ａ管，Ｂ管，Ｃ管。
（2）将三只试管充分震荡后，放入盛有３７摄氏度温水的烧杯中，观察十分钟，十分钟内，Ｃ试管的变化是，Ａ、Ｂ试管。
（3）观察十分钟后，再向Ａ、Ｂ试管中各加入几滴碘液，Ａ试管的变化是：；Ｂ试管内的现象是。
Ｂ试管内的现象证明 _ _。
25、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：
（1）甲表示（）的消化曲线，因为其到
了（）才开始消化。
（2）丙表示（）的消化曲线，因为其
在（）就开始消化。
（3）这三种营养物质在（）中都可以被
消化，而在（）中则都不能被消化。
参考答案
1.。
水无机盐蛋白质糖类脂肪维生素糖类脂肪蛋白质
2. 食物燃烧放出热量燃烧
3.30%、40%、30%
4-11C B C C C C A D 12-19 A C C A C D C D
20. （1）13小肠（2） 3 肝脏（3）7 阑尾（4） 10胃（5） 9 食道
21. 胡萝卜素维生素A
22 B 23 C
24.（1）不变色不变色变为蓝色
（2）蓝色褪掉不变色
（2）（3）变为蓝色不显蓝色唾液中含有能分解淀粉的酶，在37℃时分解掉淀粉25. （1）脂肪小肠（2）蛋白质胃（2）小肠食道。