常识也是错的 3个关于饮食的误区
饮食中应少吃那些食材
饮食中应少吃那些食材饮食是人类生活中必不可少的一部分，只有正确地掌握饮食的知识，才能更好地维护身体健康。
很多食物不仅无益于身体健康，甚至还会对人体造成损害。
因此，我们在日常饮食中应该避免或减少摄入这些有害的食材。
首先，我们要避免食用过于油腻的食物。
这些食物往往含有较高的热量和脂肪，长期食用会导致身体状况恶化。
如肥肉、薯条等，这些食物是高脂肪、高热量，并且含有很多人工添加剂，对身体有害。
油炸食品也是应该尽量避免的，它们的营养价值较低，而且热量较高，且容易导致胃部不适，长期食用会加重肠胃负担。
其次，我们应该避免摄入太多的盐。
盐是我们日常饮食的重要调味品，但是过量摄入会对身体健康造成威胁。
过量的钠摄入会导致血压升高，对心脏造成不利影响，还会引起水肿和肾脏功能损害。
所以，我们在日常饮食中应该减少食物中的盐分摄入，尤其是那些含盐量较高的方便食品和加工食品。
第三个要避免的食物是含有添加剂的食品。
这些食品在生产过程中添加有各种化学物质，色素、增味剂、防腐剂等等，这些化学物质会导致人体代谢失调，加重身体负担。
虽然他们能够使食品更加美味，但是这些添加剂对我们的身体影响可谓是糟糕透顶。
比如说，含有人工色素和增味剂的饮料及零食，含有防腐剂的肉制品和加工食品都不建议过多食用。
另外，我们建议减少或避免摄入高糖食品。
高糖食品就是含有较高糖分的食品，如糖果、蛋糕、饼干等。
这些食品在口感上十分惹人喜爱，但是糖分过量会导致身体代谢能力下降，长期食用还会加重肥胖症和糖尿病等。
因此，我们应该尽可能的减少或避免高糖食品的摄入。
最后，我们还要谨慎食用有农药残留问题的食品。
农药残留会对人体健康带来损害，并且难以及时排出。
尤其是对于孕妇、婴幼儿和老年人等弱势群体，农药残留的影响更大。
所以，我们在选择食物时，应该尽量选择无农药残留或残留较低的食品。
总的来说，饮食中应少吃那些食材就是尽量避免过于油腻、盐分过高、添加剂较多、高糖食品和农药残留问题的食品，这样才能真正给身体带来健康的保障。
常见的膳食健康误区及正确调整方法
常见的膳食健康误区及正确调整方法第一章：饮食结构误区饮食结构是指饮食中能量来源的比例，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
一些误区常常导致饮食结构失衡，进而影响身体健康。
以下是常见的饮食结构误区。
1. 膳食结构单一很多人只注重某种营养元素的摄入，如追求蛋白质，就只吃肉类，忽略了碳水化合物和脂肪的重要性。
膳食结构应该多样化，均衡摄入各种营养素。
2. 饮食中脂肪吃得过多长期了解错误认为脂肪导致肥胖，然而，摄入过多的碳水化合物也会带来肥胖的问题。
化合物应占饮食的45%到65%之间，脂肪在20%到35%之间。
3. 偏食一些人限制食品范围，只爱吃某种食物，从而导致所有营养素不能充分得到摄入，食物种类应该多样化。
正确调整方法对于饮食结构不均衡的人，应该首先调整饮食结构，多样化的摄入所有营养素。
可以选择增加新的食品种类，并增加摄入量。
人们也可以多尝试并尝试各种不同的膳食搭配方式，如饭菜搭配、营养合理搭配等。
第二章：膳食安排误区膳食安排是指饮食的时间，间隔等等。
以下是膳食安排中常见的误区。
1. 饮食时间不固定一些嗜好不健康的人，不按照规定的时间进食，还爱夜间大吃特吃。
这种做法对身体的影响是非常不利的，通常导致向糖尿病、肥胖和消化系统障碍的发生。
2. 饮食时间过于集中在匆忙的城市生活中，有些人白天忙于工作和生产，放松才开始迫不及待地进食，这种饮食方式容易分摊食物的摄入缺口，并导致肥胖和其他健康问题。
3. 不合理的饮食间隔一些错误的饮食时间安排时，两次就餐之间的时间过长或太短，会影响身体的消化、吸收和代谢功能。
正确调整方法为了保持身体健康需要合理安排饮食时间。
第一，每天三餐的时间应该固定不变。
第二，吃饭时间应该控制在30-60分钟内，不要过长或过短。
第三，晚上不要吃太多，不要吃得太晚，饭后一定不要立即卧床。
第四，一些瓜果和蔬菜可以作为零食。
第三章：膳食数量误区正确的膳食数量是指吃饭的量与每餐摄入量的调节。
以下是膳食数量中常见的误区。
十个易被误解的饮食常识
十个易被误解的饮食常识现在有许多人喜欢看关于养生饮食的知识，但是错误的常识反而有碍人的健康。
1、食辣对胃有害？事实上，正好相反。
辣食，例如辣椒和芥末，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。
2、吃晚饭发胖？这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。
晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。
试想如果没有高质量的睡眠，怎么可能健康？要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，而不是省去晚餐。
3、菠菜富含铁？不完全对。
许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干了的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。
4、生食营养流失少，比熟食有益？不总是这样。
例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。
5、含油少的食物不耐饱？不正确。
常听到有人抱怨饭后几小时就感到饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。
饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而与油脂无关。
6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？不对。
鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。
但这种胆固醇不能直接进入血液。
如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。
7、喝啤酒就会发胖？这是“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。
0.5升啤酒总共只有105千卡热量。
事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。
8、鸡蛋黄皮比白皮好？误解。
鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。
9、喝咖啡能解酒？不可能。
丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。
所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。
10、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条？谬论。
100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。
百科生活小常识大全
生活百科日常小知识1. 常吃宵夜.会得胃癌.因为胃得不到休息2. 一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好3. 鸡屁股含有致癌物,不要吃较好4. 饭后吃水果是错误的观念.应是饭前吃水果5. 女生月经来时.不要喝绿茶.反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西6. 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖.也不要喝太多7.空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃8.早上醒来.先喝一杯水.预防结石9.睡前三小时不要吃东西.会胖10.少喝奶茶.因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病11.刚出炉的面包不宜马上食用12.远离充电座.人体应远离30公分以上.切忌放在床边13.天天喝水八大杯14.每天十杯水.膀胱癌不会来15.白天多喝水.晚上少喝水16.一天不要喝两杯以上的咖啡.喝太多易导致失眠,胃痛17.多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡18.下午五点后.大餐少少吃,因为五点后身体不需那么多能量19.10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃20.睡眠不足会变笨,一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老21.最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点22.每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会23.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃),睡前30分先服药.忌立即躺下24.酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用25.掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、味过重的料理26.帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)27.每天一杯柠檬汁,柳橙汁.不但可以美白还可以淡化黑斑28.苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的'肺29.抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种),会致癌,尽早戒烟.才是最健康的做法30.女性不宜喝茶的五个时期:月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期31.抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关32.饮酒导致肝硬化.引发肝癌33.吃槟榔会导致口腔纤维化,口腔癌34.食物过于精细,缺乏纤维;含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌35.食物过于粗糙,营养不足时导致食道癌,胃癌36.食品中的黄曲毒素.亚硝酸类物皆具有致癌性37.不抽烟.拒吸二手烟38.适量饮酒,不拚久.不醉酒39.减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物40.每天摄取新鲜的蔬菜与水果41.每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类42.每天摄取均衡的饮食,不过量43.维持理想体重.不过胖44.保持规律的生活与运动45.保持轻松愉快的心情46.正确饮食习惯:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。
饮食中应避免的常见错误
饮食中应避免的常见错误在日常生活中，饮食是我们必不可少的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
然而，许多人在饮食方面存在一些常见的错误，这些错误可能会对身体造成不良影响。
因此，我们有必要了解并避免这些常见的饮食错误，以保持身体健康。
以下是一些在饮食中应避免的常见错误：首先，不合理的饮食结构是许多人在日常生活中常犯的错误之一。
一些人可能偏爱某一种食物，导致在饮食中缺乏均衡。
例如，长期只吃肉类而忽视蔬菜水果，会导致营养摄入不均衡，容易引发健康问题。
因此，我们在日常饮食中应该保持多样化，合理搭配各类食物，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
其次，过量摄入高热量食物也是一个常见的饮食错误。
现代社会中，高热量食物往往更受人们青睐，如油炸食品、甜点、炸鸡薯条等。
长期过量摄入这些高热量食物容易导致肥胖问题，增加心血管疾病和糖尿病的风险。
因此，我们在日常饮食中应该适量摄入高热量食物，控制总热量摄入，保持身体健康。
另外，快餐食品的过度依赖也是一个需要避免的错误。
快餐食品通常含有大量的油脂、盐和添加剂，长期食用会对身体健康造成危害。
尽管快餐食品方便快捷，但我们应该逐渐减少对快餐的依赖，多选择自己动手做饭，控制食材的新鲜和营养。
此外，饮食中的暴饮暴食也是一个常见的错误。
有些人在遇到压力或情绪波动时会选择大量进食或暴饮暴食来缓解情绪，这种行为不仅对身体健康不利，还容易导致消化不良、肥胖等问题。
因此，我们在日常生活中应该保持饮食规律，避免暴饮暴食，保持身体健康。
最后，忽视饮食安全也是一个需要引起重视的问题。
食品安全直接关系到我们的健康，忽视食品安全可能导致食物中毒等问题。
因此，我们在购买食材和食品时应选择正规渠道，注意食品的保存和加工，避免食用过期食品或不洁食品，确保饮食安全。
综上所述，饮食是我们日常生活中必不可少的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
在饮食中应避免常见的错误，保持饮食均衡、适量，避免过度依赖快餐食品，避免暴饮暴食，注重食品安全。
50个常见营养误区
50个常见营养误区营养是人体健康的基石，但我们在日常生活中常常对营养存在一些误区。
下面就列举50个常见的营养误区，希望能帮助大家更好地了解正确的营养知识。
1. 错误观念：只要吃维生素片就能补充营养。
正确观念：维生素片只是辅助补充营养的方式，最好通过均衡饮食来获取营养。
2. 错误观念：糖分会使人发胖。
正确观念：只有过量的糖分摄入才会导致体重增加，适量的糖分是必需的能量来源。
3. 错误观念：不吃晚餐可以减肥。
正确观念：晚餐是一天中最重要的一餐，不吃晚餐会导致营养不均衡，不利于健康和减肥。
4. 错误观念：蛋白质摄入越多越好。
正确观念：虽然蛋白质是身体的重要组成部分，但过量摄入蛋白质对身体也有负面影响。
5. 错误观念：只要吃水果就能获得足够的维生素。
正确观念：不同水果中的维生素种类和含量各不相同，应该多样化摄入水果才能全面补充维生素。
6. 错误观念：饮食中不需要脂肪。
正确观念：脂肪是人体必需的营养物质，但要选择健康的脂肪来源，如植物油和鱼油。
7. 错误观念：素食就是健康的饮食方式。
正确观念：素食也需要合理搭配各类食物，以确保摄取足够的营养。
8. 错误观念：只要吃营养餐就能得到均衡的营养。
正确观念：即使是营养餐，也需要根据个人需求来搭配，才能达到均衡的营养摄入。
9. 错误观念：多喝酸奶可以改善肠道菌群。
正确观念：酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群，但多喝酸奶并不意味着可以随意摄入其他不健康食物。
10. 错误观念：吃多了维生素片会导致维生素中毒。
正确观念：一般情况下，通过正常饮食很难导致维生素中毒，但过量摄入维生素片可能会有风险。
11. 错误观念：喝橙汁可以预防感冒。
正确观念：橙汁中的维生素C可以增强免疫力，但并不能直接预防感冒。
12. 错误观念：多喝水就能减肥。
正确观念：水是减肥过程中的重要辅助物质，但不能替代饮食和运动的调节。
13. 错误观念：饮食中需要摄入大量的膳食纤维。
正确观念：膳食纤维确实对身体有益，但过量摄入可能导致消化不良。
饮食误区要规避
果、香蕉、桃子、土豆中的纤维素含量更高，其中含 认为素食才是健康的保证，甚至与荤菜“绝缘”。其
有大量可溶性膳食纤维，比粗糙粮食中的纤维素优 实这是一种误解，因为素食的营养组成是不全面的。
秀得多。
有 调 查 表明，完 全 素 食 者患贫血 及 维 生 素 B 12 缺乏症
蔬 菜 都生吃：新 鲜 蔬 菜 经 过烧 煮3 分 钟后，其 高发。所以不要完全素食，只有正常进食粮食、肉类、
续至今 的中国“八大 菜系”，都少 淮 扬菜如同出水芙 蓉的江南少女 纲 领 ，无 论 是 烧 、炒、焖 等烹饪
不了淮扬菜的身影。以扬州为中心 一 般，秀色可餐。
手法 都 非常强 调 对火功的 推 敲 琢
的淮 扬菜不仅 有“东南第一佳味” 淮 扬 菜 菜 品 精 致 ，刀 工 精 磨。因为，江淮 地带临海，又是水
大 大 降 低 尿 路 结石 的发 病 率。并且 晚餐 应 多 摄 入 新
【编辑：陌漓】
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养 身 名吃食养
“ 秀色可餐”的 淮 扬菜
薛冰
“水 陆肴珍杂果 蔬，珠帘十里 的美誉，来赞扬其清 鲜 平和的 味 细，一 块 仅 仅 2 厘 米 厚 的 豆 腐干
醉东 风”。无 论 是 清 初 最 有影 响 道，更有“天下之 至美”歌颂其精 能 片成 3 0片。淮 扬菜 讲究 菜 的火
力 的“ 四大 菜 系”，还 是 清末 延 细 的刀工 和 精 致的外 形，可以说 候，坚持 古人“以火 为纪”的烹饪
科学饮食 养 身
张正
饮食误区要规避
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学，营养搭配合 理则身体 健康。所 谓：“健康是吃出来的。”日常生活中，人们对这些知识要防止“绝 对化”， 否则有损健康。
早上不能吃什么 早上不该吃这3种东西
早上不能吃什么早上不该吃这3种东西为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌。
一、早上不该吃这3种东西1.早上不该空腹吃菠萝菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。
2.早上不该喝大量冰凉的饮料早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然和大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
唤醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！3.早上不该空腹吃香蕉香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。
吃早餐的4大禁忌01忌：清早起床就吃早餐很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。
但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
02忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。
早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。
所以不妨配几片面包，几片馒头之类的。
03忌：“油条加豆浆”作为早餐相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。
油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。
此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
不白吃的美食知识
不白吃的美食知识
1. 食物的颜色和营养价值有关：一般来说，深色的食物含有更多的抗氧化剂和其他有益的营养成分。
例如，红色的西红柿富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂。
2. 烹饪方法影响食物的营养价值：过度烹饪可以破坏食物中的营养成分。
例如，煮蔬菜会破坏其中的维生素C，而蒸或烤则能更好地保留这些营养。
3. 食物的烹饪时间也会影响其营养价值：烹饪时间过长，食物中的营养成分会被破坏。
例如，肉类在高温下烹饪时间过长，会产生有害物质。
4. 食物的新鲜度也很重要：新鲜的水果和蔬菜比冷冻或加工的食品更有营养。
因为新鲜食品中的维生素和矿物质更容易被人体吸收。
5. 食物的搭配也会影响营养吸收：某些食物一起食用可以提高营养的吸收率。
例如，橙子和菠菜一起食用，可以提高铁的吸收。
6. 食物的温度也会影响营养吸收：热食可以帮助人体更好地吸收某些营养成分，如蛋白质。
7. 食物的糖分和脂肪含量也会影响健康：过多的糖分和脂肪会导致肥胖、心脏病等健康问题。
8. 食物的纤维含量也会影响健康：高纤维食物可以帮助消
化，预防便秘，降低胆固醇和血糖。
9. 食物的酸碱平衡也会影响健康：人体的正常pH值是酸性的，过多碱性食物的摄入可能会破坏这种平衡。
十个有关食物的谣言
十个有关食物的谣言食物是人们生活中必不可少的一部分，但是在我们的日常生活中，关于食物的传言和谣言却随处可见。
这些传言和谣言如果不及时澄清，不仅会引起恐慌，还可能影响健康。
下面，让我们来看看被广泛流传的十个食品谣言。
第一，农药含量高的蔬菜和水果不能食用。
这种说法是不正确的，世界卫生组织和食品农业组织认为，正常使用农药的蔬菜和水果不会对人体造成伤害，但是为了健康着想，建议吃之前清洗干净。
第二，鸡蛋不宜多吃。
这种说法是错误的，适量吃鸡蛋不仅不会导致血脂升高，还富含优质蛋白质和多种维生素，但是建议不要超过每天两个。
第三，水果不能和其它食物同食。
这种说法也是不正确的，水果和其它食物同食不会对健康产生伤害,但是如果在饮食上注意搭配，会更利于吸收。
第四，煮熟的食物没有营养了。
这种说法是错误的，煮熟的食物仍然能够提供充足的营养物质，或者说煮熟的食物更容易被人体吸收。
第五，牛奶不可以与酸性水果同食。
这个谣言是错误的，牛奶与酸性水果同食不会影响消化和健康，但是注意要选择新鲜的水果和牛奶。
第六，香蕉是高热量水果，减肥人士应避免。
这个说法也是不正确的，相比其他水果，香蕉的热量并不高，而且富含维生素和微量元素，不会导致肥胖问题。
第七，酸奶是减肥圣品，可以无限制食用。
这样的说法是不正确的，虽然酸奶富含乳酸菌和钙等有益于身体的成分，但是过量食用会导致肥胖问题。
第八，吃鱼含有大量汞，会对健康有害。
这个说法有一定的科学依据，但是并不全面，不同种类的鱼含有的汞和数量也不同，正确的做法是选择低汞含量的鱼类食用。
第九，即使冷藏熟食，也能长时间保存。
这个说法是不正确的，冷藏熟食无法长时间保存，在存放时要控制好温度和时间，以免食用后对身体造成伤害。
第十，老年人每天只吃一顿饭就够了。
这个说法是不正确的，老年人每天至少应该吃三顿饭，根据身体需要适当增加营养，保证身体健康。
总结起来，食品谣言是常见的，但是我国有关部门已多次发布公告予以澄清。
为了保护我们的健康，我们需要正确认识食品，避免受到谣言的影响。
饮食不当会引起各种疾病
饮食不当会引起各种疾病俗语说：“病从口入”。
一般认为“病从口入”是指不卫生，即饮食不清洁，实际上还不止于此。
其内容还要广泛，它包括饮食结构不合理及饮食方法不当。
这些都会影响健康，引起疾病。
1.饮食不洁家庭的饮食不洁，较多的是表现在以下几个方面。
（1）生熟不分：有些人买菜时，将生熟食品放在一个篮子或网兜、塑料袋中，如篮里装有萝卜、蔬菜，同时又放进大饼、馒头、熟食等。
回家后，对熟食又不加消毒就直接入口，这样就很容易把病菌带入人体。
还有些人在炒菜时，喜欢把生的菜、肉等切好、配好，放在盘子里。
尤其是在招待亲戚好友时，为了节省时间，更是一盘一盘地备好，然后再炒，炒好后又将熟菜盛入原来的盘内。
由于原来放生菜的盘子未经开水烫洗，这样也容易造成生熟食品的交叉污染。
此外，烧菜用的刀、砧板、容器等也要生熟分开。
如只有一套刀和砧板等，那就应在切完生食品后彻底清洗、消毒，然后才能用来切配熟食品。
上海市1987 年由于操作污染引起的食物中毒，占总中毒起数的40.74％。
可见生熟不分的严重后果。
（2）不注意冰箱卫生：现在冰箱逐步普及，但不少人把食物放进冰箱，就认为是放进了保险箱。
因为致病微生物在低温下，只是减慢或停止了繁殖，并没有冻死。
食物从冰箱取出以后，过一段时间，其病菌又可能迅速繁殖起来。
此外，在冰箱内，也要注意生熟分开，防止交叉污染。
（3）食用过期或霉烂变质的食品：有些家庭为了节约开支，舍不得把过期的或霉烂变质的食品丢掉，或专爱买那些“处理食品”。
如变味变臭的鱼、肉、禽蛋，过期的罐头食品，变质的油脂，变色的水果、蔬菜，老化的面包，凝固的鲜奶等。
结果，因小失大，危害了健康，造成各种疾病。
（4）吃不洁的生食、水产品和生菜、瓜果：有些水产品如咸螃蜞、黄泥螺、咸烤虾、咸梭子蟹、毛蚶等，本身带有大量的嗜盐菌，而有些人有生吃或用开水泡一下就吃的习惯。
这样食用方法不安全，虽然先用盐腌或稍微加热，但一般仍不能将嗜盐菌杀灭。
有时盐分过低，反而有利于嗜盐菌的生长，吃后容易发生中毒。
养生禁忌什么不能吃什么不能做和什么不能接触以保持健康
养生禁忌什么不能吃什么不能做和什么不能接触以保持健康养生禁忌：什么不能吃、做和接触以保持健康当代社会，人们对于养生越来越重视，因为保持健康不仅关乎个人的生活质量，还与全面发展密切相关。
为了提供一些建议和指导，以下将列举一些养生禁忌，告诫大家在饮食、生活和环境接触方面需要注意的事项，以保持良好的健康状态。
一、饮食方面的禁忌1. 忌食过多油腻食物：高脂肪、高胆固醇的食物对人体健康不利，容易导致肥胖和心血管疾病，如心脏病和高血压等。
因此，油炸食品、油腻的糕点以及动物内脏等应少量食用或避免。
2. 忌食过咸食物：摄入过多的盐分容易引发高血压和肾脏疾病。
因此，要尽量减少食用含盐量高的食物，如腌制品、方便面和罐头食品等。
3. 忌食过糖食物：高糖摄入容易导致糖尿病和肥胖等问题，在饮食中应避免过多的糖分摄入。
包括糖果、甜点、碳酸饮料和含糖饮料等。
4. 忌暴饮暴食：进食过多或过快容易导致胃肠负担过重，引发胃肠道疾病，同时也容易造成肥胖问题。
因此，建议饮食要有节制，避免过量摄入。
二、生活方面的禁忌1. 忌熬夜：长期熬夜容易导致身体机能紊乱，影响免疫力和抗病能力，容易引发各种健康问题。
应保持规律的作息时间，保证充足的睡眠。
2. 忌暴饮暴食：饭前过饱或者吃得太快，容易引发胃肠问题，增加胃肠道负担。
建议细嚼慢咽，分餐进食，制定合理的饮食计划。
3. 忌过度疲劳：过度的体力和脑力劳动容易导致身体机能紊乱，容易感到疲劳、乏力和精神不振。
要合理安排工作和休息时间，给身体充分的恢复和放松。
4. 忌长时间久坐不动：长时间保持不动容易导致血液循环不畅、肌肉僵硬、腰椎不适等问题，增加患心血管疾病的风险。
应保持适度的运动，做到均衡有氧和力量训练。
三、环境接触方面的禁忌1. 忌长时间暴露在高温环境下：长时间暴露在高温环境中容易导致中暑、脱水、电解质紊乱等问题。
要避免酷暑中长时间暴露于烈日下，保持室内凉爽通风。
2. 忌长时间接触有毒物质：接触有毒物质（如重金属、有害化学物质等）容易对身体造成损害，引发各种健康问题。
专家揭秘6种常见的错误饮食观
专家揭秘6种常见的错误饮食观
一、水果都含有丰富的维生素C
这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36克，桔含30毫克，柿子含30毫克。
但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉，桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。
因此，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
二、吃得好就等于有营养
有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。
比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。
又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。
三、植物油十全十美
美国生化学家称，植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育的作用。
正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品对身体健康有益。
四、小葱拌豆腐色香味俱全
豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。
草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。
这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
五、活鸡现杀现烹味道美。
健康饮食常识知识大全
健康饮食常识知识大全健康饮食常识知识大全一、饮食习惯1. 健康的饮食习惯是节约食物、合理安排餐次，宜酌情增减，保持饮食均衡，控制食物的摄入量，分清主食、辅食和点心，避免吃太多难以消耗的油腻食物，注意食物种类的多样性。
2. 科学的饮食习惯是少吃高脂肪、高热量的食物，多吃富含维生素、钙质等营养的食物，平衡膳食，限制对肉类、糖果、甜食等食物的摄入，每餐不要吃的太饱，偶尔可以吃一些有营养的外来食物，但要避免油炸、油煎等方法的食用。
3. 定时定量的饮食习惯是每天定时吃饭，每餐吃多少，避免夜宵，注意均衡营养。
多餐是指分成三餐、四餐或是五餐，每餐吃量适中，吃饭时间要控制，不能太长，要保证每餐摄入的营养素足够，但摄入的热量不要太多。
4. 合理的饮食习惯是在与他人一起吃饭时，遵守饮食礼仪，尊重他人，不要大口大口地吃，不要急于吃完，认真对待每一餐，健康的饮食习惯可以改善健康，保持健康体魄，增强抵抗力，延缓衰老的过程，提高身体抵抗疾病的能力。
二、饮食营养1. 每日膳食主要应该包括以下几类：主食、蔬菜、水果、豆制品、鱼肉蛋白质类、乳类、油脂类、谷类。
2. 各营养素的摄入量：每天的摄入量应为能量摄入比例为碳水化合物约占55%-65%，脂肪约占25%-30%,蛋白质约占15%-20%。
3. 各营养素的作用：谷类是主食，主要提供能量，并有防病治病的作用；蔬菜、水果是维生素、矿物质、纤维素的主要来源，可以补充人体所缺乏的维生素和矿物质；豆制品是蛋白质的主要来源；肉类、蛋类、乳类、鱼类、水产品是优质蛋白质的主要来源；油脂类是维生素、矿物质的良好来源，油脂也是脂肪酸的重要来源。
4. 各营养素的作用：维生素是调节新陈代谢的重要营养素，可预防和治疗多种疾病；矿物质是维持人体健康的重要元素，不同的矿物质有不同的功能；蛋白质是构成人体细胞的重要物质，不仅促进体内细胞的正常活动，而且是制造物质和细胞的重要基础物质；脂肪有提供能量和维持体温等作用；碳水化合物是提供主要能量的营养物质，还含有有益的维生素及矿物质。
19个欺骗了你的经典饮食健康谎言
经典谎言６ 、早餐吃什锦 麦片 比面包片更加耐饿 什 锦 麦 片 内含 水 果 丁 、胡桃
加的食用色素，从 而使褐色面包更 仁 、葡 萄 干等 食物 ，并 添加 了牛 奶 ，看起来仿佛更加丰盛，但实 际 包并不等于全麦面包 ，购买全麦面 上 它和涂果酱的面包 片相 比，所含 包最好看清标识。 的卡路里差不多的。但食用什锦麦
经典 谎 言９ 、 甜 味剂 有助 于减 肥
很 多人都知道 吃塘容 易发胖 ， 所 以用甜味 剂来代 替糖分 就可 以帮
把 好端端 的土豆做成炸薯 条 、炸薯 是 相 同的。事实上 ，某些人造黄 油 制 品 的卡路 里含量 不但 不 比普通 黄 片。一只 中等大小 的不放 油 的烤土 油低 ，而且 其非饱和 脂肪 酸含量 更 豆仅含 几千 卡热量 ，而做 成炸薯条 ０ 千卡 以上。 高 ，更容 易导致体 内胆 固醇水平 的 后所含 的热量能高达２０
经典 谎 言 １ 、 ０
的，不仅 如 此 ，大部分 的女性并 不 体 质都偏冷 ，吃太 多沙拉 容 易造成
酶有 助 于 瘦身 如 果 真 是 这 样 那 有 多好 啊 ，
失 ，但是只要在 咖啡 中加入牛奶就 可 以弥补这一不足 了。事实上 ，咖 啡对人体是有益处 的，它能促使 脑 细胞 兴奋 ，具有提 神 的功效。早上 起床 后如果 觉得 尚未 睡醒，头脑 昏 沉沉 的，那就 喝一杯 咖啡吧，头脑 会立 即清 醒过来 。喝咖啡只要不过 度 、不成瘾 ，并加入牛奶再喝 ，并 不会对人体的健康造成损害。
升 高
令 人发胖 的不是 土豆本身 ，而是 它 吸收的油脂 ，做 过土豆烧 牛 肉的人
助 我们减肥 了。但研 究表 明 ，所有
甜味剂（ 尤指塘精） 均会加速胰 岛素的 分泌 ，其结果是让你对糖更依赖。
辟谣33条健康养生知识
辟谣33条健康养生知识1. 吃夜宵会导致肥胖：夜宵本身并不会导致肥胖，而是因为晚餐后摄入过多热量所致。
适量的健康夜宵并不会对身体健康造成负面影响。
2. 吃口香糖会降低食欲：吃口香糖并不能真正降低食欲，而只是一种咀嚼的行为，对食欲控制作用有限。
3. 孕妇不能吃鱼：适量食用鱼类对孕妇和胎儿的发育有益，但要避免高汞鱼类的摄入，如鲨鱼、金枪鱼等。
4. 多吃蛋白质能增强肌肉：只有适量摄入蛋白质并配合适当的运动才能增强肌肉，过量摄入蛋白质反而可能对肾脏造成负担。
5. 早餐必须吃得多：早餐的重要性在于为身体提供早晨的能量，而不是一定要吃很多食物，适量即可。
6. 频繁洗头发会导致脱发：洗头并不会导致脱发，脱发主要与遗传、荷尔蒙等因素有关。
7. 睡觉前不能吃水果：水果是一种健康的零食，可以随时食用，睡觉前吃水果一般不会对身体造成不良影响。
8. 吃太多鸡蛋会导致高胆固醇：鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量摄入对大多数人没有问题，单纯的饮食并不会导致高胆固醇。
9. 运动后不能立即洗澡：运动后洗澡可以清洁身体和消除疲劳，不会对身体产生负面影响。
10. 空腹运动可以燃烧更多脂肪：空腹运动可能会导致轻度低血糖，不适宜进行高强度的运动，也不会燃烧更多脂肪。
11. 吃泡面会得胃癌：泡面虽然不属于健康食品，但单纯食用泡面并不能导致胃癌。
胃癌的发病和多种因素有关，如细菌感染、饮食结构等。
12. 喝冷水会导致感冒：感冒是由病毒感染引起的，与饮冷水无关。
饮水过程中温度的变化对感冒没有影响。
13. 多吃维生素片就能补充营养：维生素片只是补充营养的辅助品，需通过均衡饮食获得综合的营养。
14. 红糖可以增加女性月经量：红糖并不能直接增加月经量，月经量的多少与个体差异及身体健康状况等因素有关。
15. 吹空调会感冒：感冒是由病毒感染引起的，与吹空调无关。
吹空调可能让室内空气干燥，增加患感冒的风险。
16. 吃姜可以治疗感冒：姜具有一定的辛辣刺激作用，可缓解感冒症状，但无法治愈感冒。
常见饮食误区有哪些如何避免
常见饮食误区有哪些如何避免在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。
然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会影响我们的健康。
接下来，让我们一起了解一些常见的饮食误区以及如何避免它们。
误区一：认为吃水果可以替代蔬菜很多人觉得水果和蔬菜都富含维生素、矿物质等营养成分，所以吃水果就可以替代吃蔬菜。
但实际上，水果和蔬菜在营养成分上有很大的差异。
蔬菜，尤其是深色蔬菜，如西兰花、菠菜等，富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，而且热量通常较低。
而水果虽然也含有维生素和矿物质，但往往糖分含量较高。
如果过量食用水果，可能会导致糖分摄入过多，增加肥胖和糖尿病的风险。
为了避免这个误区，我们应该做到蔬菜和水果都要摄入，保证饮食的多样性。
每天至少摄入 300 克蔬菜，200 克水果。
并且，选择不同种类的蔬菜和水果，以获取更全面的营养。
误区二：过度依赖加工食品现代生活节奏快，加工食品因其方便快捷而受到很多人的青睐。
然而，加工食品往往含有大量的盐、糖、脂肪和添加剂。
长期大量食用加工食品，如方便面、火腿肠、薯片等，会增加心血管疾病、肥胖、高血压等慢性疾病的风险。
要避免过度依赖加工食品，我们应该尽量选择新鲜、天然的食材自己烹饪。
例如，购买新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和水果，自己动手做饭。
这样不仅可以控制食材的质量和营养成分，还能减少对加工食品中有害物质的摄入。
误区三：追求低脂或脱脂食品虽然脂肪摄入过多对健康不利，但完全拒绝脂肪也是不正确的。
脂肪是人体必需的营养素之一，它能够提供能量、保护器官、促进维生素的吸收等。
过度追求低脂或脱脂食品，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
在选择食品时，我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。
同时，要控制脂肪的摄入量，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
误区四：认为“有机食品”一定更健康有机食品在生产过程中不使用化肥、农药等化学物质，因此受到很多人的追捧。
然而，目前并没有足够的科学证据表明有机食品比普通食品更有营养。
一日三餐饮食常犯的八大错误!
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导语：吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。
吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？一日三餐里，很多人都容易犯这八大错误。
一、不吃早饭损害
吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。
吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？一日三餐里，很多人都容易犯这八大错误。
一、不吃早饭损害身体
最常见的错误之一是不吃早饭。
早餐为开始新的一天补足营养和能量（能量食品），有助于防止肥胖症。
取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪（3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品）和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果（水果食品）或果汁。
二、经常吃汤泡饭
许多人喜欢吃一口饭喝一口水（汤），或者干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。
而这种吃法很不科学，不利于身体健康。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。
同时，由于水（汤）还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化（消化食品）受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。
另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。
三、不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样。
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生活中常见的错误观念和习惯
生活中常见的错误观念和习惯如今，人们的生活水平提高了，对生活的方方面面都更讲究，然而以下错误的观念和习惯却与卫生保健的目标“背道而驰”，害处多多。
内裤晾厕所很多人洗完内裤直接晾在卫生间内，忽略了最关键的环节——晒干。
有调查显示，一条脏内裤平均带有0.1克粪便，其中有沙门菌、大肠杆菌等致病菌。
阳光中的紫外线是最好的天然消毒剂，正确清洗、晾晒内裤有助于杀死这些细菌。
如总是把内裤晾在卫生间，潮湿的环境反而更容易滋生细菌。
避免肥胖不吃肉蛋奶有些人之所以肥胖，并不是单一的营养聚集，而是因为饮食中缺乏能使脂肪转化为能量的营养素。
这些营养包括维生素B2， B6及烟酸。
而含有这些营养元素的物质往往是一些减肥者不愿问津的奶类、花生、蛋及动物肝脏和肉等。
血脂高不吃蛋黄蛋黄中胆固醇含量很高，因此一些血脂高的人不敢吃鸡蛋，或只吃蛋白而不吃蛋黄。
其实，胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，蛋黄中除了有胆固醇外，还含有丰富的可调节和控制血胆固醇的物质——卵磷脂。
因此，一些长期吃素食、膳食中摄入胆固醇很低的人，也可能出现血胆固醇增高。
自种蔬果就安全越来越多的都市人会自己租地种些时令蔬菜，不施农药和化肥，且认为这样就可吃上零污染、纯绿色的有机蔬菜。
但这样的“有机农产品”并非绝对安全。
有机农业是使用有机肥，有相当一部分有机肥来自家禽、家畜和人的粪便。
如粪便中含有病菌、寄生虫虫卵，就会污染农产品。
生吃农产品或没煮熟就食用，会导致食物中毒或被寄生虫感染。
施用粪便肥料还隐藏着抗生素滥用的问题。
因此，自种的蔬菜和水果也应彻底清洗或去皮后食用。
淀粉类的食物会增肥很多淀粉类食物只含少量的脂肪和热量，如面包、燕麦、大米和土豆等。
只有吃过量的淀粉类食物或者同时进食高脂、高热量食物时，才会增肥。
让你发胖的是你摄取了过多的热量。
因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%由淀粉提供。
12字饮食误区要避开
12字饮食误区要避开
作者：李工
来源：《烹调知识》 2019年第7期
门诊中，经常有老年人因饮食问题前来就诊，而这些饮食问题总结起来主要是12个字：粗粮多、少蛋白、水不够、扔蛋黄。
粗粮多粗粮中含丰富的膳食纤维，老年人吃一些含有膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，改善排便困难的问题。
但如果吃太多，就会像一堆干草堵住了水管，反而让肠道不畅导致食欲
下降。
少蛋白为了让食物容易消化，很多老年人会选择吃一些软的、不用嚼的东西，吃肉也越
来越少，即使吃肉也是肥多瘦少。
可老年人本来应该多摄入一些蛋白质，而优质的蛋白质类食
物主要就是肉、蛋、奶、大豆制品。
水不够很多老年人一天喝不了一杯水。
作为家属要记得给家里的老年人递水，饮食上也
要多吃些汤水多的菜肴。
不过，汤水多了可能会影响食量，那么就要增加餐次了。
加餐可以自
己做一些食材丰富的羹类或奶制品等。
扔蛋黄很多人吃蛋黄害怕胆固醇高，其实胆固醇高很大一个原因是自身代谢的问题，食
物对高胆固醇的影响大约占10％。
如果发现胆固醇高，也不要完全否定蛋黄，因为蛋黄中除了
胆固醇，还有很多有益营养素，如蛋白质、铁、锌、维生素、磷脂等。
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常识也是错的3个关于饮食的误区
有一些被人们称之为“常识”的东西，一直被很多人当做真理一样的相信着，但是，有些常识其实存在着误区，今天小编要告诉大家的是3个关于饮食的误区。
炖汤越久越营养？真相：炖得越久有害物质越多
不少人认为煲汤时间越长，汤内营养就越多。
尤其是广东人喜欢喝“老火靓汤”，一般炖煮3-4小时，以为这样的汤所含营养物质高。
其实不然，食物中一般含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素，当食物过多地在高温下炖煮，时间越长，其温度就会越高，氨基酸就会遭到破坏，流失的营养就越多，而且所产生的嘌呤就会越多，从而导致痛风的发生。
因此煲汤并非越久越好，建议时间不要超过1个小时。
以骨头汤为例，正确的炖煮方法是将骨头砸开，然后放入一定冷水，烧开后加一点醋，使骨头中的磷、钙溶解到汤内，整个加热过程以一小时为宜。
此外，炖汤时间越久，当熬煮的是肉汤，肉中的脂肪就会大量流失到汤中，而蔬菜和肉类中天然含有的亚硝酸盐会溶出，汤会越煮越咸。
这样的汤在炖煮过后，不但不能起到养生的功效，反而对高脂血症、高血压等生活习惯代谢病患者有害。
木瓜、菠萝有助促进消化？真相：蛋白酶进入胃里全灭活
木瓜与菠萝是日常生活中常见的食材，直接生吃固然美味可口，但这两种水果都有其别样的用途——另类嫩肉粉，也因此，有不少用木瓜、菠萝搭配肉类做的美味食材，如菠萝咕噜肉、木瓜炖鱼汤等。
这是因为，无论是木瓜还是菠萝，其中都含有一种蛋白质分解酶，在与肉类搭配烹饪时，或是在烹饪肉类前滴入菠萝汁或木瓜汁，都有利于肉类中的蛋白质分解为小结构的小肽，进而使肉在烹调过程中更易入味，且口感松软，使肉吃起来更鲜嫩。
网络上包括百度百科等在内都有说法认为：“木瓜、菠萝、酸奶、柠檬茶、乌梅等食物富含消化酶，其消化酶能帮助加速食物的分解，并且酸味的东西能刺激胃液、口水等的分泌，也能促进消化。
”但实际上，这种说法看上去很有道理，实则完全无用。
专家指出，不论是木瓜蛋白酶还是菠萝蛋白酶，都没有促进人体消化食物功能的作用。
蛋白酶在人体外可以分解肉类中的蛋白质，但是当进入胃时，胃酸很快使其灭活、变性而失去分解蛋白质的作用。
一个人的消化功能好不好只有依靠原本存在于胃中的胃蛋白酶原，并且在胃酸分泌激活后才能发挥分解蛋白质、促进消化的作用。
吃芦荟有助消食？真相：反易伤脾胃
芦荟是一种百合科常绿植物，原产地中海、非洲，据考证野生芦荟品种300多种，而可食用的品种只有六种，有药用价值的芦荟品种主要有：洋芦荟，库拉索芦荟，好望角芦荟，元江芦荟等。
中医认为，芦荟性味苦寒，可泻火解毒、化瘀杀虫，缓解眼红便秘、痔疮疮疖等症。
有说法认为：“缓解消化不良可以吃点芦荟。
”但其实，这种说法是一种误区。
中医专家指出：芦荟善滑肠通便，可起通便消积之功，不能缓解消化不良。
芦荟常用其
鲜品，性凉、其汁液柔润，主入大肠、肝经，祖国传统医学认为其多用于泻火、解毒、杀虫等，现代医学则认为芦荟（鲜品）属接触性泻药，可促进结肠蠕动而排便。
但对于食积者，其病理为脾胃气虚，若是食用芦荟，不但不能促进消化，反而会因其凉性耗伤脾胃阳气，导致伤食、飱泄。
但芦荟中含有化合物甙、芦荟素和芦荟大黄素，有助抗击消化道炎症。
芦荟还能治疗胃食管反流。