山东省济宁市微山县高中生物第二章生命活动的主要承担着第1课时学案无答案新人教版
高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质教学案(含解析)新人教版必修1-新人教版高一
生命活动的主要承担者——蛋白质1.蛋白质是生命活动的主要承担者。
2．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
3．每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。
5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。
一、氨基酸及其种类1．氨基酸的结构(1)写出图中结构名称：①氨基；②④R基；③羧基(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：(3)氨基酸的结构特点：①数量关系：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2．氨基酸的种类(1)根据R基的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。
(2)根据人体细胞能否合成：①人体细胞能合成的是非必需氨基酸。
②人体细胞不能合成的是必需氨基酸。
二、蛋白质的结构1．蛋白质的结构层次[填图]2．脱水缩合的过程(1)过程①名称：脱水缩合。
(2)物质②名称：二肽。
(3)结构③名称：肽键，其结构简式为CONH。
三、蛋白质结构多样性和功能多样性1.2.1．判断下列叙述的正误(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸(×)(2)各种氨基酸共有的结构是：(√)(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键(×)(4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)2．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。
提示：(1)是。
—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。
(2)不是。
—NH2和—COOH没连在同一个碳原子上。
(3)不是。
没有—NH2。
3．分析表中图示，说明蛋白质多样性形成的原因。
(图示中：□、○代表氨基酸；“—”代表肽键)类型图示原因A链：—□—□—□—□—□—□—氨基酸种类不同(1)B链：—○—○—○—○—○—○—A链：—□—□—□—□—□—(2)氨基酸数目不同B链：—□—□—□—□—A链：—□—○—○—□—○—(3)氨基酸排列顺序不同B链：—○—□—○—□—○—A链多肽链的盘曲、折叠方式不同(4)B链4．连线蛋白质功能的多样性。
高一生物 第二章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质学案 新人教版
第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学案【学习目标】1、学生通过观察4种氨基酸的结构，能够说出氨基酸的结构特点，归纳氨基酸的结构通式。
2、学生观察图2-4，尝试说出氨基酸形成蛋白质的过程。
3、学生根据氨基酸形成蛋白质的过程，尝试说出蛋白质结构多样性原因并记住。
4、学生通过P23的学习记住蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
5、学生在教师帮助下，学会氨基酸构成蛋白质的相关计算。
【学习重点】1、记住蛋白质结构多样性原因和功能2、说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
【学习难点】1、学会氨基酸构成蛋白质的相关计算2、说出氨基酸形成蛋白质的过程。
3、记住蛋白质的结构多样性的原因【自学指导】请同学们仔细阅读课本，P20-24页内容，了解本节主要内容，尤其是课本上黑体字部分，至少要读两遍，对于有图示的部分，一定要结合内容仔细阅读。
【自学内容一】请同学们仔细阅读课本P20-21，完成以下内容补充：①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。
有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。
②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。
叫作结构式，一般用来表示有机物一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类1.①含量：活细胞中含量最多化合物是；含量最多的有机化合物是，蛋白质占细胞鲜重的7～10%；占细胞干重的50%以上。
②蛋白质的组成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含；叶绿素含。
③蛋白质的基本组成单位是，其结构通式：__________________，2.这些氨基酸的结构的共同特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个___________和一个____________。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质教案 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案
6、蛋白质结构多样性的原因有哪些？
7、蛋白质有哪些功能呢？
教学构想及目标:
1．知识与技能：
（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）阐述蛋白质的结构和功能。
2．过程与方法：
（1）培养学生跨学科分析综合能力。
2、人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？
课堂小结：
本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是通过观察对比、图文结合理解知识。
课堂评价：
思考回答：
1.豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。（答案可以很多）
（2）收集资料、分析资料的能力。
3．情感、态度与价值观：
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
（3）讨论蛋白质的重要作用。
教学重点：
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
教学难点：
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
观察、阅读并思考。
回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
1、课堂小练习
2、学生练习P24一、二题。
教学方法：
探究学习法、合作学习法
图解、多媒体课件等直观教学法
高中生物人教版必修一第2章 第2节 生命活动的主要承担者─蛋白质 学案 第1课时
第2章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质（1）班级姓名________学习目标：（1）说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。
（2）说明氨基酸的种类。
重点、难点：氨基酸的结构特点。
目标一：蛋白质的组成元素、基本单位【导读】P20第一、二段内容完成下列填空。
1、蛋白质的含量、组成元素蛋白质是细胞中含量最多的化合物，除含等元素外，大多数蛋白质还含有。
有的还有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。
2、蛋白质的基本组成单位无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，在生物体中，组成蛋白质的氨基酸约有种。
必需氨基酸，有种非必需氨基酸，有种3、氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( )，并连在碳原子上。
结构通式表示为：。
20种氨基酸的区别就在于的不同。
观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。
【导练】谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次（）A 5,9,4,1B 4,8,5,1C 5,8,4,1 4,9,4,1第2章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质配套练习（1）班级姓名完成时间1．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A．两者R基团的组成不同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多3. 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽4．下列关于肽键的描述，正确的是()A．在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数B．肽键可以表示为CO—NH或NH—COC．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键5．双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有()A．肽键 B．氨基酸 C．羧基 D．氨基6．狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。
高中生物 第二章第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质学案 新人教版必修1
高中生物第二章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质学案新人教版必修1【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者【学习重点】1、氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能【自学导引】(一)蛋白质的基本结构单位的特点:_________ 是组成蛋白质的基本单位,在生物体中约有____ 种、其通式是 ,每个氨基酸至少都含有一个氢原子、一个_______和_________,并且它们都连接在同一个原子上。
这个碳原子上还连接有一个侧链基团叫_______,各种氨基酸之间的区别是、(二)氨基酸如何形成蛋白质1、氨基酸形成多肽一个氨基酸分子的_____和另一个氨基酸分子的_______相连接,同时脱去__________、连接两个氨基酸分子的化学键_________叫做肽键、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,叫做____ __、由n(n≥3)个氨基酸分子缩合而成的，含有_______个肽键的化合物叫做多肽、写出以下氨基酸形成二肽的过程（注意脱去的水中H和O的来源）2、多肽形成蛋白质一条或几条多肽链通过盘曲和折叠,形成有一定_________的蛋白质分子、(三)为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?1、蛋白质结构的多样性决定了蛋白质_________的多样性、主要表现在:①许多蛋白质是构成和生物体的重要物质，称为，如②细胞内化学反应离不开的参与，而其大部分是，如③有些蛋白质具有，如血红蛋白④有些蛋白质具有信息传递功能，能，如，能降低血糖⑤ 功能，如，可以帮人体抵御病菌和病毒等的侵害2、一切生命活动都离不开________,它是生命活动的主要承担者、（直接体现者）注意1、氨基酸中心C原子周围各基团位置可以改变。
2、肽的名称:一条多肽链有几个氨基酸分子构成就叫几肽(三个或三个以上的称为多肽)。
3、脱去水分子的个数：n个氨基酸形成一条肽链脱去n-1分子水，n个氨基酸形成m条肽链脱去分子水4、氨基和羧基的数目：在一条肽链的两端一定是 NH2 ，所以，一条肽链中至少含有个氨基和个羧基。
人教版高中生物必修1第2章 第2节《生命活动的主要承担者》word学案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(重点、难点)2．概述蛋白质的结构和功能。
(重点)3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4．关注蛋白质研究的新进展。
知识结构氨基酸及其种类1．氨基酸的结构通式2．氨基酸的结构特点(1)氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，但也可以是几个(当R基上含有氨基或羧基时)。
如：(2)不同氨基酸之间的区别在于R基的不同(根据R基的不同将氨基酸分为不同的种类)。
(3)结构上的共同点：至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这两点是判断是否是组成生物体蛋白质的氨基酸的依据。
(1)“至少”的含义：氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少各1个，也可以是几个。
当R基上含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不止有一个氨基和一个羧基，如：(2)构成蛋白质的氨基酸分子中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
其意思是氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸不是构成蛋白质的氨基酸，因为自然界存在的蛋白质中尚未发现这样的氨基酸。
(3)“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系，“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。
(4)由氨基酸的结构通式可知，氨基酸的组成元素中都有C、H、O、N。
另外大多数蛋白质还含有少量的S元素，有些蛋白质含有P、Fe、Cu、I、Mo等。
3．氨基酸的种类自然界中的氨基酸种类很多，但在生物体中组成蛋白质的氨基酸约为20种。
人体内氨基酸的分类(1)从营养学角度分①必需氨基酸：必须从外界获取，自身不能合成。
人体内共有8种(婴儿体内有9种，比成人多的1种是组氨酸)。
②非必需氨基酸：可通过其他化合物转化而成，共12种。
(2)根据氨基和羧基的数目分①中性氨基酸：氨基数目＝羧基数目。
②碱性氨基酸：氨基数目>羧基数目。
③酸性氨基酸：氨基数目<羧基数目。
人教版高中生物必修1第2章第2节 生命活动的主要承担者――蛋白质导学案设计(1)无答案
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质导学案学习过程：一、氨基酸及其种类●基础知识：1．蛋白质的相关内容(1)细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的，干重的50%以上，是含量最多的有机物。
(2)化学组成：主要由四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
(3)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子成千上万。
2.组成蛋白质的基本单位是。
在生物体中组成蛋白质氨基酸种根据能否在人体内合成，可分为（8种）和（12种）。
3.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有（）和（），并且都有和连在上。
（判断氨基酸的依据）(2)不同的氨基酸就在于不同。
4.氨基酸的结构通式为：典例：（1）、根据氨基酸的结构通式，写出R基为：-CH2—SH的氨基酸结构式：并统计组成原子的个数：C H O N S（2）、判断下列物质是不是组成生物体蛋白质的氨基酸? 为什么？（3）、比较以下两种氨基酸中氨基的个数，指出氨基酸分子另一个氨基（--NH2）存在的位置。
二、蛋白质的结构及其多样性●基础知识：H2N—CH—COOH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOH21．脱水缩合：一个氨基酸分子的（—COOH）和另一个氨基酸分子的（—NH2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式，这种方式叫。
2．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为二肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。
三肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。
多肽通常呈链状结构，叫做。
一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。
3.有关氨基酸的计算：通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。
人教课标版高中生物必修1第2章《生命活动的主要承担者》教学设计
教学设计教学设计（一）整体设计教材内容分析本节内容主要有氨基酸的结构、组成和功能，氨基酸脱水缩合的方式，蛋白质结构多样性的原因以及功能多样性的举例。
“生命活动的主要承担者——蛋白质”在本章乃至整个高中生物课程中有举足轻重的作用。
通过本节的学习，可以让学生知道蛋白质的组成、结构和功能，为后面学习物质运输的载体、酶、细胞结构、蛋白质合成、遗传和变异等打下基础。
学习对象分析本节内容属于高中必修一第二章第二节的内容，在第二章第一节“细胞中的元素和化合物”里面讲到细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，简单提到蛋白质对生命活动有着重要的作用。
而学生在初中也只是了解了营养物质中有蛋白质这种物质，至于蛋白质为什么在生命活动中有重要作用以及蛋白质是如何形成的、在生物体内有哪些作用等等，并没有系统的、深入的学习和归纳总结，因此本节学习起来对学生的知识与能力都有很大的提高，尤其是对蛋白质的结构组成、功能多样以及为什么称之为“生命活动的主要承担者”有了很深的理解。
教学目标1．知识与技能学习氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
知道蛋白质结构多样性形成的原因。
概述蛋白质的功能。
2．过程与方法通过对氨基酸结构特点的学习，培养学生观察分析、归纳总结的能力以及跨学科分析问题的综合能力。
通过对蛋白质功能的学习，让学生体会到生物学的意义与乐趣，提高学习兴趣，培养生物科学素养。
3．情感态度价值观认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
关注蛋白质的最新研究进展。
教学重难点【教学重点】1．氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构和功能。
【教学难点】氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构多样性产生的原因。
课时安排2课时教学用具多媒体课件由于同学们还没有学习有机教学设计思路化学的相关知识，对本节的学习有一定的困难，为此，我的教学设计思路是，先从生活中有关蛋白质摄入不足导致的各种疾病入手，认识到蛋白质的重要性后，引起同学们的关注与思考。
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》导学案无答案-word
第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质（P20-25）班级组别姓名【知识点】1. 氨基酸的结构特点2. 氨基酸形成蛋白质的过程3. 蛋白质的结构和功能【预习案】1、组成蛋白质的基本单位是，在生物体内氨基酸约有种。
2、氨基酸分子结构的相同点是至少含有（）和（），并且至少有一个氨基和一个羧基连接在。
这个碳原子还连接和。
各种氨基酸之间的区别在于的不同。
例如R基是一个氢原子则是，是一个甲基则是。
3、请写出氨基酸的结构通式，并标明各个基团的名称。
4、叫做非必须氨基酸，有种；叫必须氨基酸，有种。
5、氨基酸分子互相结合的方式叫做，这种方式的过程为连接两个氨基酸分子的化学键叫（）。
6、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做，由三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做。
7、请以氨基酸通式为例，写出两个氨基酸脱水缩合的过程8、多肽通常呈链状结构，叫做，肽链能，形成有的蛋白质分子。
9、有n个氨基酸分子形成一条链状多肽链时，会脱去个水分子，产生个肽键。
10、蛋白质种类繁多的原因有，11、蛋白质的多样性决定着蛋白质多样性。
蛋白质的功能有12、一切生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的。
预习疑问：_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________【探究案】1、请圈出四个氨基酸的侧链基团（R基）。
并尝试写出与书本不一样的氨基酸结构通式。
2、氨基酸的结合发生在各个氨基酸的哪些部位？氨基酸脱水缩合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式？分析肽链中还有没有游离的氨基和羧基？有的话会存在哪里？3、m个氨基酸经过脱水缩合，形成n条链状多肽链，请问这个过程中脱去了几个水分子，形成了几个肽键？4、蛋白质功能多样性的原因是什么？蛋白质有哪些功能？请举例说明。
高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担着-蛋白质教案 新人教版必修1
如肽链等于蛋白质吗？肽链与双缩脲试剂会发生紫色反应吗？为什么？
1.独立完成[基础智能检测]中的题目。
2.分组讨论，针对错误率较高的内容尽量找到解题的突破口，并提交给其他组和教师。
3.师生交流，共同探讨解题思路，同时记好笔记，补充课堂学习内容，如肽链不等于蛋白质，肽链必须经盘曲折叠，才能形成具有一定空间结构和一定功能的蛋白质；肽链与双缩脲试剂会发生紫色反应，因为二者都含有肽键。
2.PPT演示蛋白质结构的分级组成图片，引导学生掌握蛋白质的组成：[C、H、O、N（P、S等）→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]。
3.实物演示：①使用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生加深氨基酸脱水缩合形成多肽的理解；②换用不同数量、不同颜色的橡皮筋（代表不同种类的氨基酸）继续演示实验，引导学生明白蛋白质结构的多样性。
课堂教学过程设计
程序
学习内容
教师行为
学生行为
媒体运用
导入
新课
创设
情境
1.PPT演示体现蛋白质不同功能的实例。
2.提出问题：①蛋白质是如何构成的呢？②具有不同功能的蛋白质，其结构有何区别？
1.观看幻灯片，认识蛋白质不同的功能。
2.思考问题，准备着手预习教材，从书中找寻参考答案。①元素→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]；②不同功能的蛋白质，其结构上差异表现为其中的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构上不同。
第2单元第2课时
生命活动的主要承担者——蛋白质
授课年级
高一
课题
第2单元第2课时生命活动的主要承担者——蛋白质
课程类型
新授课
课程学习目标
精选高中生物第二章组成细胞的分子2-2生命活动的主要承担者——蛋白质限时练(无答案)新人教版必修1
2.1 生命活动的主要承担者—蛋白质（1）练习时间：40分钟，总分100分班级：_______ 姓名：_______ 学号：_______ 小组：_______ 分数：_________ 卷面：________A 卷（必做题）1．目前，已发现的能组成蛋白质的氨基酸大约有20种。
如果组成蛋白质的氨基酸种类再有新发现，那么新发现的氨基酸种类和现有的氨基酸相比，差异表现在（ ） A ．—NH 2B ．—COOH C ．—H D ．—R2．已知苯丙氨酸的分子式是C 9H 11O 2N ，那么该氨基酸的R 基是（ ） A ．—C 7H 7O B ．—C 7H 7C ．—C 7H 7N D ．—C 7H 7NO 3．下列生理活动与蛋白质功能无关的是 ( )A ．氧气在血液中的运输B ．细胞内的遗传物质C ．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D ．构成细胞和生物体的重要组成物质 4．下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A ．都有C 、H 、O 、N 、P 五种元素B ．所有的酶和激素都是蛋白质C ．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D ．生物膜上的载体都是蛋白质5．下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A ． B. H2N —CH2—CH2—COOHC ． D.6．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe7．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R 基为—C 3H 5O 2，则一分子谷氨酸中含有的C 、H 、O 、N 原子数依次是（ ）A ．5、9、4、1B ．4、8、5、1C ．5、8、4、1、D ．4、9、4、18．如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是 ( )H 2N —CH —CH 3 COOHH 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2 H 2N —CH —COOH 2CH 2COOHA.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述四种氨基酸的R基依次是-H、-CH3、-CH2OH、-CH2-COOHC.R基中可以有氨基或羧基D.含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸9、下列关于肽键的写法，错误的是（）、、10．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素11、下列说法错误的是（）A. 蛋白质水解的最终产物是氨基酸B. 两个氨基酸以脱水缩合的方式结合在一起C. NH2—CH2—COOH属于构成蛋白质的氨基酸D. 二肽是含有两个肽键的化合物12、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远13.人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质,叫脑啡肽,其分子结构如下图所示,下列叙述正确的是( )A.脑啡肽有一个氨基,两个羧基B.脑啡肽水解可产生五种氨基酸C.脑啡肽是五肽,含有四个肽键D.脑啡肽具有复杂的空间结构14．下列物质中一定不含有—CO—NH—结构的是( )A.抗体B.性激素C.胰岛素D.酶15.①氨基酸分子②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质以上从小到大的排序是（）A.②一①一③一④一⑥一⑤ B．①一②一③一④一⑤一⑥C．②一①一⑥一③一④一⑤ D．②一①一③一⑤一④一⑥B卷（必做题）二、填空：（共40分）1.绘制出氨基酸结构通式，并标注出每个基团的名称。
高中生物 第2章第2节 生命活动的主要承担着 蛋白质(一)学案 新人教版必修1
高中生物第2章第2节生命活动的主要承担着蛋白质（一）学案新人教版必修1第2章第2节生命活动的主要承担着蛋白质（一）学案新人教版必修1【目标导航】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、掌握蛋白质的结构知识回顾：1、生物体细胞内含量最多的四种元素是什么？2、生物细胞干重中最多的化合物是什么？【课前预习】一、氨基酸1、蛋白质必须经过消化，成为各种____________，才能被人体吸收和利用。
2、____________是组成蛋白质的基本单位。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约____种。
3、氨基酸的分子在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个____________(－NH2)和一个________(－COOH)，并且都有一个____________和____________连接在同一个________________上。
各种氨基酸之间的区别在于______________的不同。
二、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的______________相连接，同时脱去一分子的______，这种结合方式叫做____________。
连接两个氨基酸分子的化学键(____________)叫做________。
有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________。
2、有多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做__________________________________。
通常呈链状结构，叫做________。
肽链能盘曲、折叠形成有一定____________的蛋白质分子。
3、蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目________，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的____________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的____________千差万别。
【课堂探究】探究点一氨基酸及其种类1、观察教材第20页下方的图，总结这几种氨基酸的结构共同点：每种氨基酸分子都含有一个________(－NH2)和一个________(－COOH)，并且都有一个________和________连接在同一个________上。
第一学期人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》学案(无答案)
第一学期人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》学案（无答案）第二节生命活动的主要承担者——蛋白质学案班级姓名学习目标：1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展学习重点：1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程2、蛋白质结构和功能学习难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质结构多样性的原因知识链接：组成细胞中含量最多的有机物就是蛋白质，我们吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有丰富的蛋白质，它与我们的生活密切相关。
本节内容与第三章、第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。
学习过程：一、自学检测1．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。
可以说，___________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。
参考答案：细胞和生物体结构蛋白催化运输载体信息调节免疫一切生命活动生命活动的主要承担者二、探究展示探究蛋白质的功能小组思考讨论下列问题：如何概述蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）？[中国教育出版~*#%@网]三、精讲蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。
（1）新陈代谢的催化剂。
绝大多数酶都是蛋白质。
（2）生物体的结构成分。
例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。
人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质。
（3）控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。
如阻遏蛋白等。
（4）运输功能。
如红细胞里的血红蛋白在呼吸过程中起着输送氧的作用。
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第二章 组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者
（第1课时）
学学习习目目标标
1.知识目标
（1）说明氨基酸的结构特点；
（2）说出氨基酸形成蛋白质的过程；
（3）概述蛋白质的结构。
（4）述蛋白质概的功能
2.能力目标
培养学生的分析能力，分析蛋白质多样性的原因
3.情感态度和价值观方面
认同蛋白质是生命活动的主要承担者
探究学习
一．氨基酸及其种类
1.种类：在生物体内约有 种，其种类是由 决定的。
2.分类：
必需氨基酸
非必需氨基酸
3.结构通式
4.结构特点
1.氨基酸的不同是由什么决定的?
2.氨基酸的结构有什么特点？
3.肽键的数目和脱去水分子的数目有什么关系？
1.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是
A B
组成元素
氨基酸 8种 12种
C C OH
O 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
折叠盘
旋
蛋白质 导致
C D
二．蛋白质的结构
1.氨基酸的结合方式：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，脱去 分子水，这种结合方式叫 。
2.肽键的表示方法：
1.n 个氨基酸形成一条肽链脱去几分子水？形成几个肽键？有几个游离的氨基，几个游离的羧
基？
2.n 个氨基酸形成m 条肽链脱去几分子水，形成几个肽键？？有几个游离的氨基，几个游离的羧基？
2. 据图回答下列问题：
（1）图中A 示____________，D 表示。
（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________水而形成的，这种反应叫做______________。
在这个过程中，相对分子质量减少了____________。
该化合物称为_________________。
（3）图中表R 基的字母是________。
（4）图中有
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。
网络构建
一．蛋白质的多样性
1.蛋白质多样性的原因
（1）氨基酸层面
①不同，构成的肽链不同
-□-□-□-□-□-□-□-□-□-
-○-○-○-○-○-○-○-○-○-
②不同，构成的肽链不同
-□-□-□-□-□-
-□-□-□-
③不同，构成的肽链不同
-□-○-□-○-□-
-○-□-□-○-□-
④肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同二．蛋白质的功能
蛋白质的结构多样性决定了蛋白质的功能多样性。
1.结构蛋白：
2. 功能，酶。
3. 功能，血红蛋白。
4. ，胰岛素。
5. 功能，抗体。
1.蛋白质功能具有多样性的原因是什么？
2.为何说蛋白质是生命活动的主要承担者？
2 .下列不属于植物体内蛋白质的功能的是（）
A．构成细胞膜的主要成分之一 B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体
3.鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的（）
A 肽链
B 肽键
C 空间结构
D 氨基酸
学后反思。