酒店筹备进度表
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酒店开业筹备进度表
一、开业工作计划进程表
序 号
工作项目
工作内容
一 开业准备
1 开业人员进场 2 基本情况调查 3 制定开业工作计划 4 准备办公场所、设备
5 申请开业启动资金
二 人员招聘及培训
组织结构、人员编制、工 1 资标准 2 人员招聘、面试 3 制定员工培训计划 4 落实培训场地 5 管理人员到位 6 管理人员培训 7 全员到位、理论培训 8 实践操作培训 10 员工集中培训 11 员工上岗考核
12 模拟运行
13 试营业
三 市场营销的前期开拓
1 市场调研 2 制定前期销售计划 3 制作酒店宣传资料 4 市场开发 5 广告宣传 6 VI标识
四 物资准备
曼福特国际度假酒店
开业工计划表
相关部门
完成情况
备注
指导意见
1 制定酒店开业物品清单 2 棉织品类 3 客用品类 4 清洁用品类 5 客用设备类 6 文印类 7 服务用品类 8 制服类 9 统一标识类 10 工作用具类 11 电脑设备类 12 后勤设备类 13 维修工具类 14 绿化 15 按规范布置房间 16 建立帐册 17 建立物品单项领用卡
五 工程协调
1 项目协调(一) 2 确定工程人员 3 项目协调(二) 4 项目协调(三) 5 保安进场 6 装修工程验收 7 工程配件
六 管理规范准备
1 制定各部门政策与程序
2 管理规范的培训、实施
八 其它
1 编制开业财务预算 2 开荒 3 开荒质量验收 4 采购验收
5 工程验收 6 开业验收
序 号
工作项目
工作内容
一 开业准备
1 开业人员进场 2 基本情况调查 3 制定开业工作计划 4 准备办公场所、设备
5 申请开业启动资金
二 人员招聘及培训
组织结构、人员编制、工 1 资标准 2 人员招聘、面试 3 制定员工培训计划 4 落实培训场地 5 管理人员到位 6 管理人员培训 7 全员到位、理论培训 8 实践操作培训 10 员工集中培训 11 员工上岗考核
12 模拟运行
13 试营业
三 市场营销的前期开拓
1 市场调研 2 制定前期销售计划 3 制作酒店宣传资料 4 市场开发 5 广告宣传 6 VI标识
四 物资准备
曼福特国际度假酒店
开业工计划表
相关部门
完成情况
备注
指导意见
1 制定酒店开业物品清单 2 棉织品类 3 客用品类 4 清洁用品类 5 客用设备类 6 文印类 7 服务用品类 8 制服类 9 统一标识类 10 工作用具类 11 电脑设备类 12 后勤设备类 13 维修工具类 14 绿化 15 按规范布置房间 16 建立帐册 17 建立物品单项领用卡
五 工程协调
1 项目协调(一) 2 确定工程人员 3 项目协调(二) 4 项目协调(三) 5 保安进场 6 装修工程验收 7 工程配件
六 管理规范准备
1 制定各部门政策与程序
2 管理规范的培训、实施
八 其它
1 编制开业财务预算 2 开荒 3 开荒质量验收 4 采购验收
5 工程验收 6 开业验收
(完整版)五星级酒店创建进度表
(完整版)五星级酒店创建进度表
1. 项目背景
五星级酒店创建是一个复杂的过程，需要涉及多个阶段和任务的安排和执行。
本文档将详细记录五星级酒店创建的进度表，包括各阶段的任务和时间安排。
2. 项目目标
创建一家五星级酒店，提供高品质的住宿、餐饮和休闲设施，满足客户的各种需求，成为该地区的知名品牌。
3. 项目进度表
4. 注意事项
- 本进度表仅供参考，实际进度可能受到各种因素的影响而发
生变化。
- 每个阶段的具体任务和时间安排需要根据实际情况进行调整。
- 对于涉及法律、环境和安全的任务，需要严格遵守相关法规
和标准。
5. 参考资料
- 五星级酒店创建指南
- 建筑设计师合同范本
- 室内设计师合同范本
- 物料采购合同范本
- 酒店开业检查清单
以上是完整版的五星级酒店创建进度表，希望能为项目的顺利进行提供帮助和指导。
在执行过程中应根据实际情况及时调整进度表，并确保每个阶段的任务按时完成，以确保项目的成功开业和运营。
酒店建设各施工阶段主要工作表
酒店建设各施工阶段主要工作表
序号
施工阶段
工作主要内容
1
施工准备阶段
施工准备期间，本阶段管理的重点内容深化设计及B1M的进度（主要是预留预埋的设计和确定设备的参数），材料设备品牌确认及订货、施工组织设计及方案的报审。人、材、机的准备，配合结构进行预留预埋及复核。
2
预留预埋阶段
在结构施工预留预埋阶段；务必准确的进行预留预埋，并加强预埋、预留件的跟踪管理。密切配合结构施工，保证及时准确预留预埋。
5
调试阶段
调试阶段是收获结果的阶段，经过大量的施工工作，各个专业系统已形成基本的系统网络，基本达到了系统设计的硬件要求。本阶段管理的重点内容是调试方案的确定以及各分包、各专业的统一协调。
6
竣工验收阶段
本阶段主要是按照各种规定，整理准备交验竣工资料，向有关部门提出验收申请，如专业质监站备案报验、专业系统验收等，并按照相关部门初验的整改意见进行调整改进，使之达到验收标准的各项要求，通过验收，取得竣工验收单。
3
主体安装阶段
主体安装阶段是施工过程中最关键、周期最长的时期，本工程分为二条主线为：第一条为区域管线敷设，第二条为设备安装就位，设备安装主要集中在地下室和屋面。
本阶段管理的重点内容是设备安装就位；管道、桥架的安装和电线电缆的敷设，消火栓、风口、风管等的安装。
B1M模型的及时更新等。
4
配合装修பைடு நூலகம்段
本阶段施工尽量做到“样板引路”，在获得工程各方认可后再行施工，努力减少过程中的变更、返工。本阶段关键工作是配合装修安装风口、探头、喷淋头等。力求成行成线、居中布置、方向一致、间距统一。
序号
施工阶段
工作主要内容
1
施工准备阶段
施工准备期间，本阶段管理的重点内容深化设计及B1M的进度（主要是预留预埋的设计和确定设备的参数），材料设备品牌确认及订货、施工组织设计及方案的报审。人、材、机的准备，配合结构进行预留预埋及复核。
2
预留预埋阶段
在结构施工预留预埋阶段；务必准确的进行预留预埋，并加强预埋、预留件的跟踪管理。密切配合结构施工，保证及时准确预留预埋。
5
调试阶段
调试阶段是收获结果的阶段，经过大量的施工工作，各个专业系统已形成基本的系统网络，基本达到了系统设计的硬件要求。本阶段管理的重点内容是调试方案的确定以及各分包、各专业的统一协调。
6
竣工验收阶段
本阶段主要是按照各种规定，整理准备交验竣工资料，向有关部门提出验收申请，如专业质监站备案报验、专业系统验收等，并按照相关部门初验的整改意见进行调整改进，使之达到验收标准的各项要求，通过验收，取得竣工验收单。
3
主体安装阶段
主体安装阶段是施工过程中最关键、周期最长的时期，本工程分为二条主线为：第一条为区域管线敷设，第二条为设备安装就位，设备安装主要集中在地下室和屋面。
本阶段管理的重点内容是设备安装就位；管道、桥架的安装和电线电缆的敷设，消火栓、风口、风管等的安装。
B1M模型的及时更新等。
4
配合装修பைடு நூலகம்段
本阶段施工尽量做到“样板引路”，在获得工程各方认可后再行施工，努力减少过程中的变更、返工。本阶段关键工作是配合装修安装风口、探头、喷淋头等。力求成行成线、居中布置、方向一致、间距统一。
酒店筹备工作进度表(专业版本)
6.4 本部门员工的招聘 6.5 本部门员工的培训 6.6 本部门员工的考核、评估 6.7 跟进工程做好移交接收 6.8 PA做好开荒保洁
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7 其它工作
7.1 消防验收
7.2 卫生系统验收
6.1 个性产品及服务的研究 6.2 客房物资摆放 6.3 协助市场营销部做好营业部门宣传方案
筹备工作细分完成时间
1月
2月
3月
试运营
15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 18 19 20 21
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酒店筹备工作进度表
预计 月 日开业试运营（须工程与物资按时到位）
序号
1月
筹备工作细分完成时间 2月
3月
试运营
任务内容
15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 1 3 5 7 9 11 13 15 17 18 19 20 21
酒店开业筹备工作计划及进度表(定稿)
5.10
5.11 5.12 6 6.1 6.2 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.7 7.7 7.8 7.9 7.10 7.11 7.12 7.13 7.14 7.15 7.17 7.17 7.18 7.19 7 7.1 7.2 7.3 8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6
1
15
1
15
1
15
1
15
1
15
1
15
1
-72 -70 -68 -66 -64 -62 -60 -58 -56 -54 -52 -50 -48 -46 -44
集团办公室
70
集团办公室
70
集团物业
70
筹备组
新闻发布
68
筹备组
70
筹备组
70
筹备组
70
1
7
1
7
1
7
2
14
1
7
酒店筹开中各项资料都应该归档
1
7
1
1.7
根据工程进度，制定先期入职人员计划
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7 3 3.1 3.2 2.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.6.4 3.6.5 3.7 3.7.1 3.7.3 3.7.3 3.7.4
3.8 3.8.1 3.8.3 3.8.3 3.8.4 3.9 3.9.1 3.9.3 3.9.3 3.9.4 3.10 3.11 3.13 4 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.4 4.1.4 4.1.5 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.4 4.2.4 4.4 4.4.1 4.4.2 4.4.4 4.4.4 4.4.5 4.4 4.4.1 4.4.2 4.4.4 4.4.4 4.4.5 4.4.6 4.5 4.5.1 4.5.2 4.6 4.6.1 4.6.2 5 5.1
5.11 5.12 6 6.1 6.2 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.7 7.7 7.8 7.9 7.10 7.11 7.12 7.13 7.14 7.15 7.17 7.17 7.18 7.19 7 7.1 7.2 7.3 8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6
1
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集团办公室
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集团办公室
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集团物业
70
筹备组
新闻发布
68
筹备组
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筹备组
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筹备组
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酒店筹开中各项资料都应该归档
1
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1.7
根据工程进度，制定先期入职人员计划
2
2.1
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2.7 3 3.1 3.2 2.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.6.4 3.6.5 3.7 3.7.1 3.7.3 3.7.3 3.7.4
3.8 3.8.1 3.8.3 3.8.3 3.8.4 3.9 3.9.1 3.9.3 3.9.3 3.9.4 3.10 3.11 3.13 4 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.4 4.1.4 4.1.5 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.4 4.2.4 4.4 4.4.1 4.4.2 4.4.4 4.4.4 4.4.5 4.4 4.4.1 4.4.2 4.4.4 4.4.4 4.4.5 4.4.6 4.5 4.5.1 4.5.2 4.6 4.6.1 4.6.2 5 5.1
酒店筹备倒计时表
会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。
3.了解会馆其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
（具体以外部招聘为主，也可建议在原有的人群中挑选。
）(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
5.建立餐饮质量管理制度。
6.制订开业前员工培训计划。
（以15天左右为宜）(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
（领班2300+考核，服务员.传菜1900+考核，收银2100，PA 1700，总计前厅每月人工费用在45000左右。
）4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
5、实施开业前员工培训计划。
6、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
7、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
酒店开业筹备计划表
27
28
29
30
31
1
2
3
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5
6
7
8
9
10
11
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14
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18
11
参加各项工程验收
不定时
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1
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要求：必须有相关工程项目的人一起参加验收，否则不予配合验收。
12
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28
开业筹备营运进度安排
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）20/10——18/11
结果
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一、工程
1
所有宿舍完工能入住人员
25/10
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要求：必须有相关工程项目的人一起参加验收，否则不予配合验收。
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开业筹备营运进度安排
项目
NO
筹备项目
负责
协助
完成时间
项目进度（天）20/10——18/11
结果
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一、工程
1
所有宿舍完工能入住人员
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2
大型酒店开业筹备进度表
2、落实仓库，如通风、防潮情况、准备货架等。
3、制定财务制度，刻收银章、财务章，刷卡机、发票机、点钞机配制计划，
4、收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，并培训收银员。
5、采购核对、接收大厅订货并选定各类原料供应商，办好烟草专卖店。
6、厨房设备安装（含新风和排风）承造商总厨与现场调试。
7、自制家私柜、操作台、桌面、餐椅、划单板、收银筐、总经理信箱，香巾柜垫柜、各部门杂物柜、员工写字台等其它木质品。
完成时间
1、确定工程竣工日
2、培训工作进入考核阶段，并进场搞卫生，每天在城区作人员宣传，如跑步和在广场跳托盘舞。
3、各种物品物料陆续到位。
4、酒店绿植进场和装饰布置开始进行。
5、验收工程装修，主要有大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、监控布线、照明电、动力电、上下水道等。
6、验收厨房工程：主要有：墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风、排风、油路等各系统和各档口厨具安装等。
7、联系当地报纸、电台、广播、联通公司和广告公司及庆典公司，研讨开业广告和开业典礼事宜。
8、确定请客名单，并派发请柬
9、培训结束，进场搞卫生。
10、进行楼面布置，如桌子、椅子、台布等物料全面领到位。
3准备招聘简章确定招聘方式和预计招聘效果4落实员工宿舍和培训场地注意员工洗漱冲凉凉衣洗手间照明防蚊吃饭等问题5采购床及床上用品6跟踪施工进程和效果7继续办理营业执照8确定厨房布局落实下水道化粪池各种水路电路电负荷的位置
工程项目
负责人
确认人
完成时间
1、专察市场，确定地理位置；分析市场，确定酒店定位。
2、酒店的VI、CI设计；（含店名、店标、企业色的确定，菜单封面、筷套、手提袋、各岗位工服款样，VIP打折卡、采购车车体广告）
3、制定财务制度，刻收银章、财务章，刷卡机、发票机、点钞机配制计划，
4、收银、仓库、财务电脑硬件及软件到位，并培训收银员。
5、采购核对、接收大厅订货并选定各类原料供应商，办好烟草专卖店。
6、厨房设备安装（含新风和排风）承造商总厨与现场调试。
7、自制家私柜、操作台、桌面、餐椅、划单板、收银筐、总经理信箱，香巾柜垫柜、各部门杂物柜、员工写字台等其它木质品。
完成时间
1、确定工程竣工日
2、培训工作进入考核阶段，并进场搞卫生，每天在城区作人员宣传，如跑步和在广场跳托盘舞。
3、各种物品物料陆续到位。
4、酒店绿植进场和装饰布置开始进行。
5、验收工程装修，主要有大堂、墙壁、天花板、厅房、地面、通道、中央空调、音响、电话布线、电脑布线、监控布线、照明电、动力电、上下水道等。
6、验收厨房工程：主要有：墙壁、地面防滑、天花板、排水、水电系统、通风、排风、油路等各系统和各档口厨具安装等。
7、联系当地报纸、电台、广播、联通公司和广告公司及庆典公司，研讨开业广告和开业典礼事宜。
8、确定请客名单，并派发请柬
9、培训结束，进场搞卫生。
10、进行楼面布置，如桌子、椅子、台布等物料全面领到位。
3准备招聘简章确定招聘方式和预计招聘效果4落实员工宿舍和培训场地注意员工洗漱冲凉凉衣洗手间照明防蚊吃饭等问题5采购床及床上用品6跟踪施工进程和效果7继续办理营业执照8确定厨房布局落实下水道化粪池各种水路电路电负荷的位置
工程项目
负责人
确认人
完成时间
1、专察市场，确定地理位置；分析市场，确定酒店定位。
2、酒店的VI、CI设计；（含店名、店标、企业色的确定，菜单封面、筷套、手提袋、各岗位工服款样，VIP打折卡、采购车车体广告）
五星级酒店开业筹备计划表
2010
OCT 18 -32 OCT 25 -31 NOV 1 -30 NOV 8 -29 NOV 15 -28
→
NOV 22 -27 NOV 29 -26 DEC 6 -25 DEC 13 -24 DEC 20 -23 DEC 27 -22
2011
JAN 3 -21 JIAN 10 -20 JAN 17 -19 JAN 24 -18 JAN 31 -17 FEB 7 -16
编制筹备开业费用预算 提出酒店开业前经营筹备资金使用计划 编制酒店开业年度经营预算 编制酒店市场推广预算
参照集团手册，样式与其他酒店相同 通讯工具等
9.15.1 确定更新周期
管委会，财务部
待定
编制酒店的经营方案与价格政策 编制酒店中长期发展计划纲要 酒店安全，卫生及应急 编写酒店《安全手册》 编写酒店《火警行动手册》 编写酒店《紧急情况下应对手册》 编写酒店卫生手册 备卫生部门检查
设计服务标准 确定各部门VIP服务和接待程序 各岗位运转流程 规章制度 各岗位工作职责 各岗位操作标准及考核标准 各种工作表格 各部门管理人员熟悉掌握程序 财产及成本控制 建立节能制度 固定资产建账造册 财务部建立酒店财产档案 各部门建立财产档案 建立各种财务制度 物品保管及控制制度 各部门成本控制措施 各部门建立节能控制措施 采购和印刷 筹备期间所需物品计划及采购 编制各部门采购物资清单 编写各部门印刷品清单 市场寻价 编制采购和印刷的资金预算 协助采购部审核确定设备选型方案 制定资金使用计划
制定自用电话号码的使用规定
3.2.3 3.2.4 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 3.3.5 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.5 3.5.1 3.5.2 3.6 3.6.1 3.6.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7
酒店筹备开业工作进度计划表
49
各部门
50
餐饮部 管家部 前厅部
51
采购部 财务部 餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序 号
时 项 目
间 上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责 部门
营销部
落实 情况
计划 调整
备注
52
制定市场营销方案，建立 分销渠道，实施形象宣传 和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算，送交 财务部复核，并报总经理 室审批。同时财务部负责 测算全酒店的保本点，确 定餐饮、客房、康乐的核 定 考 核 使 用 的 最 低 毛利 率 及 试 营 业 后 三 个 月的 计划营收指标，并计划申 领 酒 店 运 转 所 需 流 动资 金 开始制作员工制服，完成 制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等 服务项目及价格 , 财务复 核 后 将 审 核 后 的 合 同价 格 材 料 一 并 送 交 总 经理 审批 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
下旬
负责 部门
各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部
落实 情况
计划 调整
备注
制定各部接收工作计划 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确 定 赴 本 地 或 外 地 考察 交 流 的 管 理 人 员 名 单及 时间 对 酒 店 各 项 物 资 进 行登 记造册 协助确定餐饮、客房、前 厅等部门供应商 , 进行全 面采购 , 并与供应商签订 采购合同，到货验收，各 部门领用建立台账 确定餐厅各色菜单，送财 务室复核，报总经理室审 批。开始排版安排印刷、 交付。
5.开业前筹备工作进度表
送货电梯
12. 4
收废品
12. 5
广告位
12. 6
工程、水电联系人
13 场地、设施、设备验收
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
1~5
6~1 0
6月份
11~ 16~
15 20
21~ 25
26~ 30
7月 份
1~8
14 入场卫生清洁
14. 1
5
经营定位、菜牌、酒水牌 制定
5.1 经营概念、经营定位
5.2 制定菜牌，标准配料
5.3 制定酒水品种
制表人：
审核人：
任务说明
跟进人
各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人 各部门负责人
行政总厨 各部门负责人 各部门负责人 总经理 各部门负责人
总经理、销售部 采购部 销售部 总经理
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
序 号
任务名称
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
1~5
6~1 0
6月份
11~ 16~
15 20
21~ 25
26~ 30
7月 份
1~8
任务说明
跟进人
制表人：
审核人：
总经理、销售部 行政总厨 酒吧主管
序 号
任务名称
5.4 菜肴拍照
筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）
11~ 15
5月份
16~ 21~
20 25
26~ 31
五星级酒店前厅部开业倒计时表(内部资料)
25
收集各部门能向客人所提供之服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批，由财务部安排印刷，
前厅部开业筹备时间进度表
序 号 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 时 工 作 项 目 间 3月 4月 5月 6月
与项目方联系，取得前厅部所管辖范围的平面设计图并现场考察，以书面的形式将建议呈报总经理 熟悉前厅部的组织架构图及人员编制方案，需要改动处以书面形式提交至行政人事部及总经理 制定筹备期间客房前厅部的各项规章制度 制定前厅部详细的费用预算与采购计划 制定本部门经营计划及经营预算 与财务部一起与电脑供应商研究酒店所需购置的操作系统对于酒店的实用程度，对不完善的地方提出改进方案 协助工程部对酒店管理系统的设计、安装及验收，确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部进行酒店电话系统（含pos机）及分机的分布安装，并进行全面试运行，确保其与酒店软件系统对接成功 配合工程部对对讲机及传呼系统的全面试运行 配合工程部编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机所需求总数 跟进管理范围内的装修进度并提出合理建议 切实了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、销售部经理确定本酒店的房间级别及经营方针、政策； 确定前厅部区域中英文对照名称 结合前厅部实际情况编写政策及程序 根据酒店培训总计划制定本部门培训计划并汇总至行政人事部 认真审核部门采购清单 确定开业后前厅部各种报表的格式并提交总经理审阅 汇总本部门运作时所需的表格模式，交印刷厂打板印刷 制定前厅部安全管理制度 跟进前厅部主任的到位情况 按照行政人事部的招聘计划对人员实施招聘 与各部门经理讨论开业后各部门之间的工作配合问题 统计本部门区域内各类招牌、指示牌及公共标识，交营销部汇总
殷皇假日酒店筹备倒计时表
17 弱电系统的安装与施工（智能化）
18 酒店热水系统与冷水系统的安装与施工
19 酒店的语音与数据传输系统的安装与施工
20 卫星与有线电视系统的安装与施工
21 酒店管理软件的确认与到场时间及培训方案
22 手机信号的施工
23 酒店亮化工程方案的确认，并确定施工队
24 酒店的垂直运输的安装与施工
25 机电设备的调试与试运行
138 核实机电设备正常运转，验收所有设备和系统
139 再次确定客房部的组织结构/运作模式
140 按验收清单与工程负责人逐一验收各经营场所
141 接收酒店竣工图纸及设备资料、采购和维保合同
142 接收酒店各部门各部位钥匙，建立钥匙管理制度
143 根据工作量和工作区域范围，确定人员分配方案 144 行政办公区域交接及开荒、除异味 145 后勤工作保障区交接及开荒、除异味 146 员工后勤区域交接及开荒、除异味 147 客房区域交接及开荒、除异味 148 各经营区域交接及开荒、除异味 149 公共区域交接及开荒、除异味 150 各部门协作运行测试 151 机电水、电、燃气、锅炉开始试运行 152 酒店外墙反光灯及霓虹灯调试
84 酒店门锁系统拟定及筛选
85 前后台强弱电开关插座分布、数量及位置要求
86 酒店开业运行物资物品项目及概算
87 开始每日酒店筹备工作例会
林荣春 陈友林 林荣春 董事会 林荣春 董事会 董事会 陈友林，林荣春 陈友林，林荣春 陈友林，林荣春 陈友林，林荣春 陈友林，林荣春 林荣春 林荣春 林荣春 董事会 董事会 林荣春 陈友林，林荣春 董事会 林荣春 林荣春 林荣春 陈友林，林荣春 陈友林，林荣春 林荣春 陈友林，林荣春 林荣春 林荣春 林荣春 陈友林，林荣春 董事会 董事会 林荣春 董事会 董事会
花园酒店工程进度计划表
花园酒店工程进度计划表一、土建工程：3月底完成主体工程，完成场地清理工作。
二、电气工程：2月底前完成配电系统设计工作,，3月初完成施工单位的确定,图纸会审\施工交底，3月12前完成进场准备.三、亮化工程5月初前完成设备定型定货工作\7月进场8.15前完成安装\`9月10日完成调试工作四、通风、空调工程2月底完成空调系统的设计工作,3月初完成施工单位的确定,图纸会审\施工交底同时确定空调主机\泵\风机定货和施工，3月中前完成进场准备。
五、给排水\水暖工程2月底完成系统的室外管网设计工作，3月初完成施工单位的确定,图纸会审\施工交底3月中前完成进场准备。
六、消防水\电工程2月初完成系统的设计工作报审工作3月初完成施工单位的确定,图纸会审\施工交底。
3月中进场准备施工。
七、设备安装工程锅炉安装6.1前完成设备采购合同工作,8.1前设备制作交货,8.15前完成安装\`9月8日完成调试工作\计监审验八、电梯安装3月前配合土建完成井到的预留预埋3月10前进场安装，5.20前完成安装.\，7月1日完成调试工作\计监审验。
九、厨房设备安装5.7前完成设备定型定货工作，8月进场，9.15前完成安装\`9月26日完成调试工作.十、洗衣设备安装5.10前完成设备定型定货工作\，6月中进场，7.28前完成安装\，8月6日完成调试工作.十一、泳池设备6.1前完成设备定型定货工作，\7月进场，,9.1前完成安装\`。
9月10日完成调试工作.十二、弱电工程3月初完成设计，3月10完成施工单位的确定,图纸会审\施工交底，3月15日完成进场准备.十二、天然气管道安装工程6.1前完成设备定型定货工作，7月中进场，9.1前完成安装\，`9月22日完成调试工作.十三、装修工程3月10完成客房设计工作会审工作,完成样板房工作施工交底，3月2底前完成施工队伍确定进场准备，9月20前装修完。
十四、娱乐和餐饮3月15完成设计工作会审工作,完成样板房工作施工交底.，9月20前装修完。
s-w-c--2015物业酒店工程筹备进度表
序号
项
目
14
工程施工的协助工作
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 协助并调整厨房、餐厅结构与布局 加强工程施工的现场管理 确立酒店工程管理模式 巡查配送电系统及应急发电机系统安装调试完成,并使用正常市电供电 协助、指导空调系统安装调试完成并符合规范 协助、指导热水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导冷水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导中水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导排水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导冬季供暖系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导夏季供冷系统安装调试完成并符合规范 巡查新风机组系统安装调试完成并符合规范 巡查各机房排风机组和厨房排烟机安装调试完成并符合规范 巡查程控交换机及计费系统安装调试完成并符合规范 督导巡查音响和音像系统安装调试完成并符合规范 督导背景音乐系统安装调试完成并符合规范 督导保安监控系统安装调试完成并符合规范 检查消防泵房系统(包括消火栓系统，喷淋系统，膨胀水箱系统)安装调试完成并符合规范 检查中控室消防报警，厨房煤气报警，重要部位紧急报警，电梯报警，消防排烟系统安装 调试完成并符合规范 检查电梯，扶梯，旋转门安装调试完成并符合规范 巡查电，市政热源，冷水，煤气计量符合设计要求和规范 巡查有线电视和卫星电视信号系统符合设计要求和规范 钥匙交接 设备交接工作 工程部设备设施登记及固定资产清点 工程验收 竣工蓝图交接 跟进各施工队应提供的证书:电梯合格证；中水检测合格证；卫星、有线设备证书；消防、 电检合格证；软化水合格证及《使用、购置市政自来水协议》、《使用购置市政用 电协议》、《城市供用燃气合同》及《垃圾清运协议》等进行核验
项
目
14
工程施工的协助工作
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 协助并调整厨房、餐厅结构与布局 加强工程施工的现场管理 确立酒店工程管理模式 巡查配送电系统及应急发电机系统安装调试完成,并使用正常市电供电 协助、指导空调系统安装调试完成并符合规范 协助、指导热水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导冷水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导中水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导排水系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导冬季供暖系统设备设施安装调试完成并符合规范 协助、指导夏季供冷系统安装调试完成并符合规范 巡查新风机组系统安装调试完成并符合规范 巡查各机房排风机组和厨房排烟机安装调试完成并符合规范 巡查程控交换机及计费系统安装调试完成并符合规范 督导巡查音响和音像系统安装调试完成并符合规范 督导背景音乐系统安装调试完成并符合规范 督导保安监控系统安装调试完成并符合规范 检查消防泵房系统(包括消火栓系统，喷淋系统，膨胀水箱系统)安装调试完成并符合规范 检查中控室消防报警，厨房煤气报警，重要部位紧急报警，电梯报警，消防排烟系统安装 调试完成并符合规范 检查电梯，扶梯，旋转门安装调试完成并符合规范 巡查电，市政热源，冷水，煤气计量符合设计要求和规范 巡查有线电视和卫星电视信号系统符合设计要求和规范 钥匙交接 设备交接工作 工程部设备设施登记及固定资产清点 工程验收 竣工蓝图交接 跟进各施工队应提供的证书:电梯合格证；中水检测合格证；卫星、有线设备证书；消防、 电检合格证；软化水合格证及《使用、购置市政自来水协议》、《使用购置市政用 电协议》、《城市供用燃气合同》及《垃圾清运协议》等进行核验
《酒店开业项目和时间进度表》
7
B-5
穿线系统
20 工作日
工程部
8
B-6
消防工程
30 工作日
工程部
9
B-7
弱电工程
30 工作日
工程部\采购部
10
B-8
外立面设计图
1 工作日?
运营部
11
B-9
外立面工程
30 工作日
工程部
10
12
B-10
营业和非营业区的布局图定稿
1 工作日
工程部
1
13
B-11
房型设计与床位数量统计确定
1 工作日
工程部
10 工作日
118
I-8.6
垃圾桶
10 工作日
119
I-8.7
工号牌
20 工作日
120
I-8.8
便签垫
10 工作日
121
I-8.9
房卡
15 工作日
122
I-8.10
钟
10 工作日
123
I-8.11
更衣箱
10 工作日
124
I-9
工作用具类/后勤设备类
30 工作日
新店
125
I-10
维修工具类
5 工作日
新店
132
L-3
特种行业治安许可证
50 工作日
消防出证后10天内完成
133
L-4
办理食品卫生\公共场所卫生许可证
50 工作日
消防出证后10天内完成
134
L-5
办理环保手续
50 工作日
工程部
135
L-6
办理工商登记及刻章\法人代码证及税务登记
50 工作日
B-5
穿线系统
20 工作日
工程部
8
B-6
消防工程
30 工作日
工程部
9
B-7
弱电工程
30 工作日
工程部\采购部
10
B-8
外立面设计图
1 工作日?
运营部
11
B-9
外立面工程
30 工作日
工程部
10
12
B-10
营业和非营业区的布局图定稿
1 工作日
工程部
1
13
B-11
房型设计与床位数量统计确定
1 工作日
工程部
10 工作日
118
I-8.6
垃圾桶
10 工作日
119
I-8.7
工号牌
20 工作日
120
I-8.8
便签垫
10 工作日
121
I-8.9
房卡
15 工作日
122
I-8.10
钟
10 工作日
123
I-8.11
更衣箱
10 工作日
124
I-9
工作用具类/后勤设备类
30 工作日
新店
125
I-10
维修工具类
5 工作日
新店
132
L-3
特种行业治安许可证
50 工作日
消防出证后10天内完成
133
L-4
办理食品卫生\公共场所卫生许可证
50 工作日
消防出证后10天内完成
134
L-5
办理环保手续
50 工作日
工程部
135
L-6
办理工商登记及刻章\法人代码证及税务登记
50 工作日
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- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
六、酒店人员编制和薪资待遇方案 1、酒店组织机构及人员编制 2、薪资和福利待遇方案设计
七、酒店管理制度制订 1、员工岗位职责和任职要求 2、各部门内部管理规章制度 3、各部门工作流程和服务标准
八、酒店价格政策体系 1、餐饮价格体系 2、康乐价格体系 3、客房价格体系 4、其它收费体系（停车、外墙广告等）
十、酒店营业执照、许可证办理
人力资源部
十一、酒店经营项目设计报告
房务部、餐饮部、销售部
十二、、酒店功能区域设置建议书 1、大堂及前厅建议书 2、客房区域建议书 3、会议设施建议书 4、餐饮设施建议书 5、康乐设施建议书 7、办公区域建议书 8、其它后勤保障设施建议书 （中心库房、员工更衣沐浴室、保安值班 室、布草室等） 9、员工宿舍
房务部 房务部 餐饮部 餐饮部
各部门 各部门
人力资源部
十三、财务 1、各收银点设立建议书 2、成本控制体系 4、流动资金额度及用途计划 5、经营预算方案 （开业前采购、广告、公关、培训、考察等） 6、库房管理系统 7、税务手续报批 8、开业前后银行账户开设及管理 9、银行信用卡业务手续办理
房务部、餐饮部 财务部 财务部 财务部
财务部 财务部 财务部 财务部
备注
十四、行政、安全等后勤支持 1、营业废物处置方案 2、钥匙-后台部门钥匙管理系统 3、员工通道方案 4、除灭“四害”方案 5、开业前/后考勤、会议制度 6、内部通讯录确认 7、开业前后安全及紧急事件预案
十五、逐项综合验收
十六、现场开荒、服务演练
十七、开业庆典
附：设备及安装进度计划
酒店筹备进度表
（经营管理部份）
责任人/部门
计划完成日期 实际完成日期
人力资源部 人力资源部
人力资源部 人力资源部 人力资源部
酒店各部 人力资源部 酒店各部 酒店各部
销售部 销售部 销售部 销售部 销售部、餐饮部 销售部
销售部 销售部 销售部 销售部
销售部 销售部 销售部
人力资源部 人力资源部
人力资源部 酒店各部 酒店各部
工程部 工程部 工程部 工程部
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部、销售部 工程部
计划/检查项目 工作内容 一、酒店管理人员到岗 1、部门经理级人员到岗 2、部门主管级人员到岗
二、酒店员工招聘、筛选 1、员工招聘广告发布 2、员工招聘、面试 3、员工初选结果公布、报到
三、酒店培训教程 1、制订员工培训计划及教材、教案 2、公共和部门理论知识培训 3、岗位技能培训 4、综合实作演练、培训认证
酒店筹备进度表
（经营管理部份）
责任人/部门
计划完成日期 实际完成日期
采购部 采购部、家具所在部门 采购部、餐饮部、工程部 采购部、工程部、相关部门
采购部、相关部门 采购部、房务部、餐饮部
采购部、相关部门 采购部、房务部、餐饮部
采购部、餐饮部 采购部、餐饮部 采购部、餐饮部 采购部、人力资源部 采购部、工程部 采购部、人力资源部 采购部、餐饮部、房务部
销售部、餐饮部 销售部、餐饮部
销售部 财务部、人力资源部
备注
九、酒店物资采供工作 1、办公用品采购计划及预算 2、各经营部门物品配置计划
人力资源部 酒店各部
计划/检查项目 项目/工作内容 3、主要物品备样及供货商供货合同签定 家具类（与装饰配合） 厨房设备（与安装配合） 灯光音响（与安装配合） 电器 瓷器、玻璃器皿、不锈钢、镀金器具 经营和管理印刷品 棉织品（布草类） 餐饮调料、干货 餐饮海鲜、肉类、蔬菜供应合同 饮料和酒类 员工更衣柜、制服、名牌及配件 经营用通讯设备及手续 4、营业供货线路方案 5、供货商目录，订货及收发货程序
筹建办提供ຫໍສະໝຸດ （含境外电视） 12、电脑网络系统设备 13、背景音乐设备 14、包房音视频设备 15、灯光音响设备（待定）
16,空调主机 17、空调冷却、冷冻、消防泵类设备 18,自来水接入 19、传菜提升设备 20、各类洁具及配件（随装饰进度） 21、酒店形象广告设施 22、电控设备（开关箱）
备注: ☆表示已确定。
三、精细装饰工程
四、主要设备到货时间 1、空调热泵机组☆ 2、生活热水机组☆ 3,电梯 4、配电房设施投入使用 5、柴油发电机 6、消防控制设备 7、消防末端器件 8、厨房设备 9、程控交换机 10、电视监控设备 11、收视系统设备
酒店筹备进度表 （工程部份）
工程部
工程部 工程部
工程部
工程部
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部
四、酒店VI系统 1、酒店徽标和标准字、标准色 2、酒店应用设计完成 3、酒店内部标牌制作 4、酒店环境及广告招牌设计、制作 5、各经营项目名称确定 6、定制酒店宣传册
五、酒店销售工作 1、制订市场调查方案，同行及对手调查 2、制订广告推广方案 3、销售队伍成立 4、销售走访和初步建立重要客户档案 5、经营点定位、命名、营业时间和宣传文 案 6、市场定位和经营方案 7、开业前宣传推广计划（如必要）
财务部、餐饮部、房务部 人力资源部、各部门 人力资源部 房务部 人力资源部 人力资源部 人力资源部
各部门
各部门
销售部
时间（月/周） 项目/工作内容 业主筹建办完成的项目(设备及安装)
一、设备安装之隐蔽工程
二、设备、设施安装工程 1、主机房设备、末端器、配件安装 2、专用设备安装 （厨具、升降机等） 3、各设备系统综合调试
七、酒店管理制度制订 1、员工岗位职责和任职要求 2、各部门内部管理规章制度 3、各部门工作流程和服务标准
八、酒店价格政策体系 1、餐饮价格体系 2、康乐价格体系 3、客房价格体系 4、其它收费体系（停车、外墙广告等）
十、酒店营业执照、许可证办理
人力资源部
十一、酒店经营项目设计报告
房务部、餐饮部、销售部
十二、、酒店功能区域设置建议书 1、大堂及前厅建议书 2、客房区域建议书 3、会议设施建议书 4、餐饮设施建议书 5、康乐设施建议书 7、办公区域建议书 8、其它后勤保障设施建议书 （中心库房、员工更衣沐浴室、保安值班 室、布草室等） 9、员工宿舍
房务部 房务部 餐饮部 餐饮部
各部门 各部门
人力资源部
十三、财务 1、各收银点设立建议书 2、成本控制体系 4、流动资金额度及用途计划 5、经营预算方案 （开业前采购、广告、公关、培训、考察等） 6、库房管理系统 7、税务手续报批 8、开业前后银行账户开设及管理 9、银行信用卡业务手续办理
房务部、餐饮部 财务部 财务部 财务部
财务部 财务部 财务部 财务部
备注
十四、行政、安全等后勤支持 1、营业废物处置方案 2、钥匙-后台部门钥匙管理系统 3、员工通道方案 4、除灭“四害”方案 5、开业前/后考勤、会议制度 6、内部通讯录确认 7、开业前后安全及紧急事件预案
十五、逐项综合验收
十六、现场开荒、服务演练
十七、开业庆典
附：设备及安装进度计划
酒店筹备进度表
（经营管理部份）
责任人/部门
计划完成日期 实际完成日期
人力资源部 人力资源部
人力资源部 人力资源部 人力资源部
酒店各部 人力资源部 酒店各部 酒店各部
销售部 销售部 销售部 销售部 销售部、餐饮部 销售部
销售部 销售部 销售部 销售部
销售部 销售部 销售部
人力资源部 人力资源部
人力资源部 酒店各部 酒店各部
工程部 工程部 工程部 工程部
工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部、销售部 工程部
计划/检查项目 工作内容 一、酒店管理人员到岗 1、部门经理级人员到岗 2、部门主管级人员到岗
二、酒店员工招聘、筛选 1、员工招聘广告发布 2、员工招聘、面试 3、员工初选结果公布、报到
三、酒店培训教程 1、制订员工培训计划及教材、教案 2、公共和部门理论知识培训 3、岗位技能培训 4、综合实作演练、培训认证
酒店筹备进度表
（经营管理部份）
责任人/部门
计划完成日期 实际完成日期
采购部 采购部、家具所在部门 采购部、餐饮部、工程部 采购部、工程部、相关部门
采购部、相关部门 采购部、房务部、餐饮部
采购部、相关部门 采购部、房务部、餐饮部
采购部、餐饮部 采购部、餐饮部 采购部、餐饮部 采购部、人力资源部 采购部、工程部 采购部、人力资源部 采购部、餐饮部、房务部
销售部、餐饮部 销售部、餐饮部
销售部 财务部、人力资源部
备注
九、酒店物资采供工作 1、办公用品采购计划及预算 2、各经营部门物品配置计划
人力资源部 酒店各部
计划/检查项目 项目/工作内容 3、主要物品备样及供货商供货合同签定 家具类（与装饰配合） 厨房设备（与安装配合） 灯光音响（与安装配合） 电器 瓷器、玻璃器皿、不锈钢、镀金器具 经营和管理印刷品 棉织品（布草类） 餐饮调料、干货 餐饮海鲜、肉类、蔬菜供应合同 饮料和酒类 员工更衣柜、制服、名牌及配件 经营用通讯设备及手续 4、营业供货线路方案 5、供货商目录，订货及收发货程序
筹建办提供ຫໍສະໝຸດ （含境外电视） 12、电脑网络系统设备 13、背景音乐设备 14、包房音视频设备 15、灯光音响设备（待定）
16,空调主机 17、空调冷却、冷冻、消防泵类设备 18,自来水接入 19、传菜提升设备 20、各类洁具及配件（随装饰进度） 21、酒店形象广告设施 22、电控设备（开关箱）
备注: ☆表示已确定。
三、精细装饰工程
四、主要设备到货时间 1、空调热泵机组☆ 2、生活热水机组☆ 3,电梯 4、配电房设施投入使用 5、柴油发电机 6、消防控制设备 7、消防末端器件 8、厨房设备 9、程控交换机 10、电视监控设备 11、收视系统设备
酒店筹备进度表 （工程部份）
工程部
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四、酒店VI系统 1、酒店徽标和标准字、标准色 2、酒店应用设计完成 3、酒店内部标牌制作 4、酒店环境及广告招牌设计、制作 5、各经营项目名称确定 6、定制酒店宣传册
五、酒店销售工作 1、制订市场调查方案，同行及对手调查 2、制订广告推广方案 3、销售队伍成立 4、销售走访和初步建立重要客户档案 5、经营点定位、命名、营业时间和宣传文 案 6、市场定位和经营方案 7、开业前宣传推广计划（如必要）
财务部、餐饮部、房务部 人力资源部、各部门 人力资源部 房务部 人力资源部 人力资源部 人力资源部
各部门
各部门
销售部
时间（月/周） 项目/工作内容 业主筹建办完成的项目(设备及安装)
一、设备安装之隐蔽工程
二、设备、设施安装工程 1、主机房设备、末端器、配件安装 2、专用设备安装 （厨具、升降机等） 3、各设备系统综合调试