(店铺管理)连锁企业门店报告最全版

（店铺管理）连锁企业门店

报告

壹、华联超市的基本概况

（壹）华联超市的简介

华联超市股份有限X公司是中国国内第壹家上市的连锁超市X公司，其前身为成立于1993年1月的上海华联超市X公司。X公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为运营原则，以特许加盟为运营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店作为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参和全球竞争为目标的运营格局。

济南华联超市有限X公司隶属于济南华联集团,成立于2002年2月,是济南华联集团在发展综合百货业态后,又壹重点发展的连锁超市业态。经过五年来华联人的不懈努力,超市规模不断扩大,2006年底随着三家运营面积约上万平方米的新店成功开业,华联超市的分店。

至2004年底，拥有连锁门店1693家，网点遍布上海、北京、江苏、浙江、安徽等10多个省市，建立了以长江三角洲为重点，以京沪俩地为中心，向全国辐射发展的战略框架。华联超市是中国连锁行业中具有壹定的影响力和知名度的X公司。在特许加盟领域多年来荣获中国连锁运营协会授予的中国优秀特许品牌。

该X公司长期致力于国内外零售市场的开拓。在学习借鉴国内外连锁业先进经验的基础上，积极推进体制和机制创新。以“华联无假货，件件都放心”为自律标准，严格按照ISO9002国际质量认证体系的要求，从商品采购、商品的保管到上货架商品的管理，都实行商品质量全过程负责制，做到货真价实，诚信运营。以“商品高品质，服务添价值”为服务理念，X公司先后推出了“962828免费送货热线”、“24小时服务的便利角”等服务新措施，全方位提高服务水平。以“比竞争对手成本更低”为运营策略，主要通过全员控制、全过程控制和全方位控制“三管齐下”，向管理要效益。为了防范运营风险，华联超市从企业内部

控制环境、财务会计控制系统和主要控制程序等几个方面来建立且落实企业内部的控制制度，不断提升管理水平，成功地走出了壹条以“低投入、低风险、高效益、高产出”为特色的运营发展路子。

在百联集团的旗帜下，X公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过快速发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为事业的发展作应有贡献。

（二）华联超市NO.1511店的基本情况

华联超市NO.1511店位于南汇大学城，周边有多所大学。华联超市NO.1511店的主要顾客为大学城的学生，开学时客流量较多，在学生放假时很清冷。超市面积较小，是小型综合超市。超市的主要运营的商品是壹些休闲食品，各种饮料，日常洗漱用品，日常清洁用品等。

华联超市NO.1511店基本能满足在校学生的日常需要。商品价格壹般比附近的便利店便宜，很受当地学生欢迎。

华联超市NO.1511店仍有很多地方不能令人满意。比如，缺少物美价廉的新鲜水果。便利店中的水果价格较高，想买便宜的水果都要到更远的地方。

二、华联NO.1511店的选址标准及商圈分析

（壹）华联超市的选址标准

华联超市为了吸引更多的消费者，提高营业额，壹般把店设在人流量大的地方或者靠近居民区、办公区和住宅区之间的地带、城市中间的办公区等。本次调研的华联超市NO.1511店位于南汇大学城，周边有多所大学，客流量稳定，有其自身的优势。

（二）华联超市的商圈分析

华联超市NO.1511店位于南汇大学城，周边为多所大学。交通通畅便捷，客流量不如市中心，但客源稳定。顾客多为在校大学生。周边只有壹个同类超市，其它为便利店，竞争不很激烈。华联超市NO.1511店的地址比较适宜。（三）华联超市的商圈图

三、华联超市的商品分类体系

（壹）华联NO.1511店独特商品陈列原则

通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第壹印象，使卖场的整体见上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列仍要富于变化，不同陈列方式相互对照效果好和坏，在壹定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

排队非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理，给顾客壹种清洁感。

壹般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观见的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1。5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。除高度、宽度外，为使商品易观见，商品的分类也是很重要的。

顾客在购买商品的时候，壹般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这壹点便丧失了将商品销售出去

的机会。

不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上，注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的pop 也是壹个重要的因素。符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置和商品相关的说明见板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。

通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常需要的，顾客由陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、pop……

为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品和畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。

所陈列的商品要和货架前方的'面'保持壹致。商品的'正面'要全部面向通路壹侧。避免顾客见到货架隔板及货架后面的挡板。陈列的高度，通常使所陈列的商品和上段货架隔板保持可入进壹个手指的距离。陈列商品间的距离壹般为2~3mm。在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，且安放宣传板、pop。

（二）华联NO.1511店商品分类体系表