粤教版科学四年下册5《健康饮食》说课

5、《健康饮食》说课稿
尊敬的各位评委：
我是黑龙江省同江市第一小学的科学教师。

我将要说课的内容是《健康饮食》。

我将从九个方面进行说课
一、说教材:
《健康饮食》选自义务教育课程标准实验教科书粤教版版《科学》四年级下册第二单元第一课，单元主题为《生活与健康》，本课是属于“生命世界”的范畴。

本课的教学活动，重点是表现人与食物之间的关系。

引导学生更深入地了解食物、食物中的营养，以及营养与健康的关系。

本课通过观察与思考、资料分析、设计等活动，引导学生了解人类需要的营养及其来源，懂得合理饮食的重要性，懂得合理饮食的重要性，了解人体的消化过程并养成良好的饮食习惯。

为了更好地体现活动的梯度和结构，让学生经历典型的探究过程；也为了让教学更符合孩子们的认知规律，我把教学活动的顺序调整为：“食物里有什么”“昨天吃了什么”“吃进去的食物变成了什么”三个活动。

二、说学情:
四年级学生开始由被动的学习向主动的学习转变，综合能力在显著增强具备了一定的科学探究能力。

关于食物，学生有着较多的体验，知道食物可以为我们提供营养，但食物中的营养成分及其对人体的作用却不清楚。

一日三餐是我们日常生活中的重要组成部分，小学生因为年龄关系对食物最感兴趣。

但也同样是因为年龄小，他们只会凭自己的喜好来选择食物。

看到自己喜欢吃的菜肴会欢呼雀跃，看到不喜欢的菜肴会毫无兴趣，根本不会考虑到营养的问题。

最后，导致很多孩子偏食挑食，对身体造成很坏的影响。

所以引导学生通过本课的学习去发现有营养的菜肴，科学的搭配有多么重要，从而引起孩子们对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。

三、说设计理念及特色:
标准中指出，学生是科学学习的主体，科学学习要以探究为主。

这节课就是围绕“生活与健康”这一核心知识，借助多媒体，引领学生通过搜集、讨论、动手实践等各种方式来理解教学内容。

标准中同时指出，小学科学课程是以培养科学素养为宗旨的科学启蒙课程，要通过科学课程的学习，知道浅显的科学知识，了解、尝试科学探究的过程方法，关心科技的发展。

综合以上的分析和理解，我确立了以下教学目标及重难点
四、说教学目标及重难点:
根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标
科学知识：
1.了解人体需要的营养及其来源。

2.懂得营养要全面、合理的重要性。

3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。

能力培养：
1.培养学生分析问题的能力。

2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。

情感态度价值观：
1.保持探究人体奥秘的欲望。

2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。

五、说教学重难点:
综合以上的分析和理解，我确立教学重难点如下：
1.能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。

2.能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析获得有关知识。

3.能举例说明人类需要哪些营养及其来源。

六、说教学准备:
为了更好地突出重点，突破难点，我利用了以下材料辅助教学:
多媒体课件、碘酒、火柴、馒头片、核桃仁、蜡烛、白纸、火腿片、记录表。

课前学生搜集的相关资料图片。

七、说教法：
根据科学学习要以探究为核心，科学课程应该具有开放性这一基本理念，我采取以下教学方法：
1、利用图片引入，创设情境。

我利用图片，激发学生的兴趣，为下面研究做好铺垫。

2、用开放的教学方法来引导学生探究。

3、通过实验活动，激发学生的兴趣，鼓励学生大胆尝试，尽量放手让学生自己发现问题，提出问题，自己探讨解决问题的方法。

让学生在自主的探索、合作交流的学习中，培养其实践能力、创新精神和自主探索、善于合作的精神，培养他们的科学素养。

4、注重课堂上师生的交流，为学生提供充足的探究时间和空间。

八、说学法:
1.以探究为核心，让学生亲身经历活动的全过程。

探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方法，亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径，教师为学生创设情境，创造科学探究的机会，如：拉橡皮筋、压弹簧等，让学生在观察、提问、设想、动手实验等探究活动中，体验科学探究的过程。

2.注意合作交流。

在科学探究的活动过程中，学生以小组为单位，加强与小组同学的交流，通过合作来完成活动，从而培养学生的科学协作精神。

九、说教学过程:
根据学生原有的教学经验和认知规律，我把整个教学过程分成以下几个环节：
(一)创设情境，释题导入
兴趣是学生学习最好的老师，而情境的创设对于激发学生的探究兴趣至关重要。

我先让学生观看一些食物的图片，然后出示学校饭堂的公告栏前，同学们在观看一周食谱的图片。

引导他们说一说同学们有什么发现？然后提出那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这一课要研究的问题。

达到激发学生探求新知识兴趣的目的。

激发兴趣以后，我引导学生通过给一日三餐的食物分分类，了解到食物的五种营养成分，这五类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。

（二）讨论合作探究新知
本课安排了三个活动，本环节是活动一“了解食物中的营养”，活动目的是了解不同食物的营养成分，我在课前就让学生搜集了有关食物营养成分的资料（食品标签），这里首先让学生互相交流自己搜集到的资料，教师提示重点看配料表和营养成分，通过学生观察、分析、比较，我适时引导学生总结，并出示部分板书。

交流讨论哪些食物中含有的这些营养成分比较丰富呢？它们对身体有什么作用呢？从而明确食物中含有很多营养成分，合理饮食有助于身体健康。

至此，我已经完成了活动一的教学任务，同时也为活动二的教学打好了基础。

（三）动手操作、分析问题
通过学生交流判断食物中含有哪些营养成分的方法（脂肪——看油渍；蛋白质可以烧着闻气味；淀粉可用碘酒），动手操作，检验营养成份。

明确实验室验证猜想解决科学问题的最有效地方法。

4（四）拓展知识实践应用
活动二是“昨天吃了什么”，目的是调查自己的饮食是否合理，找出需要改善的地方。

我首先让学生说一说自己回想一下昨晚的晚饭，你都吃了些什么，都含有这五大类食品吗？然后让学生讨论下面的问题： A.为什么不应该偏食、挑食？B.人们吃食物怎样才算种类齐全？C.怎样预防儿童肥胖？从而明确饮食均衡，营养全面合理的重要性。

（五）阅读教材自主探究。

通过教学投影影片，按图说出食物进入人体后经由那些消化器官，分别有什么变化，教学投影片，知道消化系统的工作是把食物变成身体可以利用的物质，以供能量和损伤修复的需要，保证新陈代谢，完成机体的各种基本功能。

教材中的教学挂图直观形象，所以我直接采用了教材中挂图作为教学资源使用。

（六）拓展明理培养良好习惯
通过对图中的各种行为习惯观察、分析、推理、归纳培养自己要有良好的饮食习惯习惯
十、板书设计：
5、健康饮食
食物中的营养：蛋白质脂肪淀粉维生素水
养成良好的饮食习惯习惯
好的板书设计就像一份好的微型教案，我的板书设计力图全面、简洁地将授课内容传递给学生，便于学生理解和记忆！
以上是我对这节课的设计，不合理之处，敬请各位领导批评指正，我的说课到此结束，谢谢大家。