每 日 一 菜——木耳角瓜炒蛋
厨房美食菜谱：黑木耳角瓜炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：黑木耳角瓜炒鸡蛋的做法
食材
主料：
干黑木耳
角瓜
鸡蛋
胡萝卜
小葱适量
蒜瓣4瓣
食盐适量
蚝油适量
山菜油适量
步骤
1.黑木耳泡发后洗净。
2.角瓜一根洗净。
3.鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
4.准备：胡萝卜半个切片，角瓜切成薄片，葱花，蒜瓣拍碎。
5.炒锅烧热倒油。
6.倒入鸡蛋液大火炒熟后盛出备用。
7.炒锅再倒少许油烧热，放入葱末和蒜瓣炸出香味。
8.先倒入胡萝卜片翻炒。
9.再倒入黑木耳炒1分钟，放适量食盐。
10.再倒入适量蚝油，炒匀。
11.然后把角瓜片倒入，炒至角瓜片变的微微透明。
12.最后倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。
厨房美食菜谱：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
因木耳生长在潮湿阴凉的环境中，中医认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。
我的理解就是美白，嘿嘿~~~，夏天就要到了，来个简装版的木须肉——黄瓜木耳炒鸡蛋，呵呵，美白补水又快捷~~
食材
主料：
木耳100g
黄瓜
鸡蛋3个
油适量
盐适量
步骤
1.木耳泡发、洗净，撕成小朵；黄瓜洗净切片；鸡蛋打散。
2.座油锅，葱花爆出香味，倒入鸡蛋
3.不要将鸡蛋炒的太老，稍微炒几下推到锅边，倒入木耳继续炒
4.翻炒几下后，将黄瓜倒入锅内，勾芡、放盐调味出锅。
小贴士：1 如果将木耳提前泡好，其实这道菜几分钟就搞定
2 炒完鸡蛋可能锅里就没什幺油了，继续倒入木耳后为了防止糊锅可倒入少量白开水。
不用另外座油锅，这样既控制了用油量，口感也爽脆。
厨房美食菜谱：瓜皮木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：瓜皮木耳炒鸡蛋的做法
夏天吃完西瓜，大多数时候我都是把瓜皮给扔了。
但是如果恰好有时间，而且也愿意折腾，就会把瓜皮留下，仔细去除青皮，然后切片炒菜或者做汤。
这样的饭菜做出来，吃起来心情特别舒畅，一是感觉自己能够把本来扔掉的东西入菜，貌似可称得上勤俭持家。
二是觉得瓜皮水灵灵的，自己亲手把它做成菜，觉得特别干净卫生。
而且瓜皮入菜味道确实也不错，尤其这样炒来吃，有微微的柔韧的口感，味道相当棒
食材
主料：
西瓜皮
木耳
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
小辣椒适量
步骤
1.西瓜皮去掉红色的瓤
2.去掉外面的青皮
3.剩下的白色部分切片
4.木耳泡发洗净撕成小块
5.葱蒜和小辣椒切碎
6.鸡蛋打散
7.锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用
8.锅内再放入油，炒香葱蒜和小辣椒
9.加入瓜皮翻炒片刻
10.加入木耳翻炒
11.最后加入鸡蛋，撒入盐和鸡精，翻炒均匀即可
小贴士：木耳要提前泡发，而且木耳泡发要用冷水，这样泡发出的木耳肥厚好吃。
厨房美食菜谱：炒木耳鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：炒木耳鸡蛋的做法
春天来了！来个五颜六色的素炒！清爽又漂亮！是很有食欲的快手菜哦！
食材
主料：
水发木耳50g
鸡蛋
胡萝卜50g
黄瓜
洋葱
植物油40g
生抽1勺
盐1勺
鸡精1勺
香油1勺
清水40g
步骤
1.胡萝卜切成均匀斜段，横切面朝下，切成薄片。
2.胡萝卜片焯水。
黄瓜切成同样形状大小的薄片，洋葱
切成三角形小块，木耳提前泡发好，洗净揪成小块，鸡蛋打碗里备用。
3.热锅凉油，油热下打散的鸡蛋摊成饼，定型后，一推，一翻面。
4.两面煎至成熟后，用铲子切成大块。
盛出备用。
5.用摊鸡蛋的底油，烧热。
入洋葱块翻炒出香味。
6.入胡萝卜片翻炒。
7.入黄瓜片翻炒。
8.加入少量清水，翻炒。
9.加入碗汁翻炒，碗汁见辅料。
不含有清水。
10.加入鸡蛋块翻炒，翻炒三四下即可。
11.入木耳翻炒，三四下，迅速出锅。
小贴士：整个过程大火翻炒五分钟，即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋木耳
黄瓜炒鸡蛋木耳【导读】黄瓜炒鸡蛋木耳，我们都知道：木耳中铁的含量非常丰富，因而吃木耳能养血驻颜、肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳可以清除血液里的垃圾的功效，是保健美容的不二佳品。
此外，黄瓜又具备六大功效：1．抗肿瘤2．抗衰老3．防酒精中毒4．降血糖5．减肥强体6．健脑安神。
而鸡蛋又是非常有营养的食物，这三种食物放在一起，对于人的身体健康及美容养颜，起着很大的功效。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：准备材料：黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块。
黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净，葱姜切小段，鸡蛋打散。
锅里烧小半锅开水将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出。
将锅里的水倒在盆子里（水可以用来洗头遍抹布）后重新放在火上，将锅里的水烧干后倒入油，等到油六成热（有一点点油烟出现）时倒入打散的鸡蛋液。
约五秒钟之后用筷子迅速的滑散蛋液成小块的鸡蛋碎盛起待用。
锅里重新倒入一点点食用油，放入葱姜爆香之后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺。
约一分钟之后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀之后关火。
倒入六月鲜酱油拌匀即可。
若想炒出嫩滑鸡蛋碎的方法：油要多一些，要烧热再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液后稍微凝固就要用筷子迅速滑散，不然鸡蛋就很容易结块而且不油润。
在鸡蛋液中不必加入料酒之类的调味品去腥，热油炒熟的鸡蛋没有任何腥味。
也不要在鸡蛋里加入生粉面粉清水之类的想扩大鸡蛋体积的东西，加面粉生粉鸡蛋口感会不十分嫩，加清水就直接粘锅了。
黄瓜炒鸡蛋木耳的热量木耳的营养素含量(每100克热量(大卡)21.00碳水化合物(克)6.00脂肪(克)0.20蛋白质(克)1.50纤维素(克)2.60。
黄瓜的热量及其它营养成分：每一百克黄瓜含热量及其它营养成分：热量(15.00千卡) ·蛋白质(0.80克) ·脂肪(0.20克) ·碳水化合物(2.90克) ·膳食纤维(0.50克) ·维生素A (15.00微克) ·胡萝卜素(90.00微克) ·硫胺素(0.02毫克) ·核黄素(0.03毫克) ·尼克酸(0.20毫克) ·维生素C (9.00毫克) ·维生素E (0.49毫克) ·钙(24.00毫克) ·磷(24.00毫克) ·钠(4.90毫克) ·镁(15.00毫克) ·铁(0.50毫克) ·锌(0.18毫克) ·硒(0.38微克) ·铜(0.05毫克) ·锰(0.06毫克) ·钾(102.00毫克)。
木耳炒鸡蛋的做法大全
木耳炒鸡蛋的做法大全木耳炒鸡蛋怎么做好吃？木耳炒鸡蛋的家常做法有哪些？黑木耳是五黑之一，具有极高的营养价值，鸡蛋是我们补充蛋白质重要来源之一。
当木耳的黑遇到鸡蛋的黄，一道家常菜就诞生了，木耳炒鸡蛋。
木耳炒鸡蛋要怎么做，又有哪些做法呢，这就来揭晓答案。
木耳炒鸡蛋的做法一食材准备木耳20克，鸡蛋3个，红椒2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，胡椒粉、葱花=少许。
方法步骤1、木耳泡发后撕成小朵后焯水备用;2、鸡蛋打散然后撒盐，加料酒和胡椒粉搅拌;3、红椒切小段，葱切花;4、起热油锅倒入蛋液，翻炒划烂;5、倒入木耳翻炒均匀;6、加葱花和红椒段，调盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士炒蛋时，油温需略高，避免粘锅。
木耳炒鸡蛋的做法二食材准备木耳20克，鸡蛋3个，剁椒酱适量，食盐少许，油适量。
方法步骤1、先将木耳泡发，然后切小块;2、鸡蛋打散，放适量盐;3、起热油锅，油大致5成热时倒入鸡蛋液，用锅铲划散，然后捞出备用;4、起热油锅下剁椒酱爆香;5、倒入木耳炒匀，然后倒入蛋碎;6、调少许盐，翻炒均匀即可出锅。
木耳炒鸡蛋的做法三食材准备木耳25克，鸡蛋4个，油适量，白酒适量，葱、糖、盐、豆瓣酱各适量。
方法步骤1、木耳泡发洗净摘取硬根;2、鸡蛋打散，加少许清水，和几滴白酒和盐搅拌均匀;3、起锅倒油，油热后下蛋液;4、划烂成蛋块后盛出备用;5、起热油锅，放豆瓣酱爆香;6、倒入木耳翻炒断生，加葱丝;7、倒入蛋块翻炒片刻加糖翻炒均匀即可。
小贴士蛋中加水可使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩。
日常菜谱
材料：豆腐一块，西红柿两个步骤2：豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来，水里加点盐。
西红柿切块。
步骤2：将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟.步骤3：把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个5分钟这样。
豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒点鸡精。
步骤4：把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘.有葱花的也可以撒点葱花配色的。
菠菜木耳炒蛋的做法菠菜木耳炒蛋素菜鸡蛋家常菜炒菜菠菜木耳炒蛋的材料:原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜调料：盐，蘑菇精菠菜木耳炒蛋的做法:1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；3.鸡蛋打散备用；4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
青椒黄瓜炒鸡蛋的做法鸡蛋家常菜黄瓜炒鸡蛋青椒黄瓜炒鸡蛋的材料:青椒俩黄瓜一根鸡蛋两个葱花适量青椒黄瓜炒鸡蛋的做法:炝锅先炒青椒然后黄瓜然后放盐然后放鸡蛋没了够简单吧0 0前前后后不超过10分钟= =番茄葱煎蛋的做法家常菜番茄鸡蛋主料：番茄1个鸡蛋2个辅料：菠菜适量土豆适量洋葱适量调料：盐一匙番茄葱煎蛋的做法:1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。
倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
家常菜做法大全温馨提示：1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
家常西红柿烧茄子的做法家常菜西红柿茄子主料：茄子两根西红柿两个辅料：葱花姜丝各少许糖1汤匙调料：蚝油1.5汤匙生抽1茶匙家常西红柿烧茄子的做法:1、茄子洗净，切成条。
厨房美食菜谱：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。
但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。
但是，黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。
因此，即使是在炎热的夏季，把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
黄瓜和西红柿一样，是夏季经常食用的蔬菜，都是既可以生吃，也可以熟吃的食物，但黄瓜炒鸡蛋却远没有西红柿炒鸡蛋那般出名，相对于西红柿炒鸡蛋酸甜可口的味道，黄瓜炒出来清香可口，别有一番风味，不失为炎炎夏季里清爽的选择，而且做起来相当快手。
食材主料：黄瓜1根木耳鸡蛋2个青红椒油适量盐适量味精适量步骤1.鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液2.黄瓜洗净切薄片3.青红椒洗净去籽切块4.黑木耳温水泡发洗净5.锅中放油，倒入鸡蛋液6.用筷子不停划圈，炒制成小块后盛起备用7.锅中放油，倒入青红椒煸出辣味8.倒入黄瓜片和木耳大火快炒9.加适量盐调味10.将炒好的鸡蛋倒入锅中11.加入适量味精翻炒均匀小贴士：1、黄瓜需要大火快炒，炒久了颜色不好看，口感也不爽脆2、泡发黑木耳如果时间来不及，可放入杯子中，加温水，加盖，摇晃几分钟即可快速泡发3、鸡蛋在打发的时候加两匙温水，炒出来的鸡蛋口感较蓬松。
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法_0
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
说起木耳，小时候我们家可是从来都没买过的呢，夏天下雨连阴天后，我们就去老的木头树桩上采，然后洗净等天晴了就晒干，然后一年的木耳都有的吃啦，自己摘得木耳肉很厚很好吃，再配了自己养的鸡下的蛋，那简直是人家美味哟，只要做这个菜，老爸保证高兴，保证会多喝一小杯酒呢，只是上次回老家做这菜给老爸吃，老爸竟然说木耳已经嚼不碎啦，唉，我们长大了，父母却老啦。
食材
主料：
水发木耳
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.木耳用水泡发，期间换水。
2.洗净后去根摘成小朵。
3.锅中烧开水放入木耳焯两分钟。
4.鸡蛋打入碗中。
5.锅中放油烧热倒入鸡蛋翻炒。
6.鸡蛋凝固后堆到一边，放入木耳。
7.翻炒一分钟后加盐。
8.加入生抽。
9.翻炒均匀即可。
小贴士：清洗木耳时加一点面粉，会洗的更干净。
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
今天早上起来的比较早，从市场上买的鸡蛋。
如今鸡蛋涨价厉害，一天一个价格，今天我们买的4.6一斤，早上炒木耳就用了三个，我比较喜欢吃鸡蛋，尤其是牙疼的厉害只能吃些松软的东西了。
食材
主料：
鸡蛋
木耳
油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.早晨起来把木耳浸泡上
2.一个多小时后看到泡发的木耳
3.把木耳掰开或切一切放入碗中
4.鸡蛋三个
5.把鸡蛋打入碗中
6.搅拌成液体待用
7.切好的葱花
8.油锅加热
9.把鸡蛋倒入锅中
10.加入葱花
11.放入木耳加入适量盐
12.三分钟后可以出锅了
13.盛到盘中可以开饭了
小贴士：好久没有吃这个美食了，此菜营养价值高，提前浸泡木耳，手撕开的木耳比刀切的好吃。
厨房美食菜谱：角瓜炒木耳香菇的做法
厨房美食菜谱：角瓜炒木耳香菇的做法
西葫芦我们常被称为角瓜，平时我们都是将角瓜切片和炒鸡蛋在一起炒。
因角瓜的水分大，炒出来的菜避免不了出很多汤汁。
而今天让角瓜吃出个性来，来个豪华版的，将角瓜切成筷子粗的条，和木耳香菇在一起炒，不仅木耳和香菇能吸取角瓜的汤汁，而且吃到嘴里特别的脆嫩，颜色味道也好，营养也丰富。
不妨大家也可试一试哦！
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生
香菇的功效补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神。
降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
食材
主料：
西葫芦1个
木耳
香菇5朵
油适量
盐适量
生抽适量
葱花适量
鲜姜适量
红椒适量
步骤
1.准备角瓜。
2.将角瓜洗净，切成粗丝。
3.将香菇洗净。
4.将香菇用水焯一下。
5.将焯好的香菇洗净切成条。
6.将木耳洗净泡发好。
7.将泡发好的木耳切丝。
8.锅中放入适量的油，加入姜丝和葱花煸出香味。
9.放入角瓜条翻炒。
10.放入香菇丝。
11.放入木耳丝，然后放入生抽。
12.放入盐大火翻炒。
13.最后放红椒丝点缀即可出锅。
小贴士：角瓜切成筷子的粗条，吵完后吃到嘴里特别的脆嫩。
木耳和干香菇需提前泡发好，如果是鲜香菇就不用了。
家常菜炒菜制作-家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
家常菜炒菜制作:家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
家常菜炒菜制作:家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋材料
西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量
做法
1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒
2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出
3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮
4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了
家常菜炒菜制作:醋溜白菜材料
原料：白菜梆;干辣椒(可不放)
调料：香油;淀粉;醋;生抽;盐;糖
做法
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
家常菜炒菜制作:韭菜炒鸡蛋材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看。
厨房美食菜谱：懒人厨房-家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：懒人厨房－家常菜西葫芦木
耳炒鸡蛋的做法
西葫芦的营养价值：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
食材
主料：
西葫芦1根
木耳
鸡蛋2个
虾皮适量
步骤
1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒
2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出
3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮
4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了。
厨房美食菜谱：蒜香鸡蛋炒角瓜的做法
厨房美食菜谱：蒜香鸡蛋炒角瓜的做法
角瓜是一道家常菜，无论是炒着吃还是包饺子，都是非常鲜美的，今天做了一款家常小炒，鸡蛋和角瓜搭配，角瓜很嫩，清淡爽口，加上蒜片调剂，是一款蒜香味浓的一道家常菜。
中医认为：角瓜具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结之功效。
食材
主料：
角瓜500g
鸡蛋
大蒜4粒
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.准备角瓜500克、鸡蛋2个、蒜4粒。
2.将角瓜洗净切片。
3.将蒜切片。
4.将鸡蛋打入碗里。
5.用筷子打散。
6.将锅烧热放入冷油，放入打散的鸡蛋液，凝固后滑散，盛入备用。
7.锅中再次放入冷油，爆香蒜片。
8.将角瓜放入锅里翻炒片刻，加入生抽翻炒至熟。
9.加入事先炒好的鸡蛋翻炒，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
10.蒜香角瓜片盛盘即可享用了。
小贴士：喜欢吃软的可加入适量的水焖一会，喜欢吃脆的就干炒。
厨房美食菜谱：角瓜炒鸡蛋的做法_0
厨房美食菜谱：角瓜炒鸡蛋的做法
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率.
角瓜又称西葫芦。
以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
食材
主料：
角瓜
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.将角瓜切成片准备好。
2.将鸡蛋准备好，打到碗里。
3.将锅烧热/加适量的豆油。
4.将鸡蛋炒好。
5.将炒好的鸡蛋装碗里。
6.将角瓜片放锅里炒。
7.加适量的盐和酱油。
8.将鸡蛋放锅一起炒。
9.均匀炒几下后关火。
10.装盘子里即可了。
小贴士：鸡蛋要先炒好了装碗里准备，这样鸡蛋炒出来的嫩。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
每日一菜——木耳角瓜炒蛋
原料：
西葫芦（角瓜）200克、鸡蛋2个、水发木耳150克、火腿100克、生抽少许、色拉油2大勺。
操作：
1、西葫芦与火腿对切开后切成薄片，鸡蛋打散木耳切成小块备用；
2、锅子烧热加入少许色拉油或者橄榄油，加入蛋液将鸡蛋炒熟盛出来备用；
3、加热锅中的底油，导入西葫芦片，大火翻炒3-4分钟，带西葫芦片稍微开始变透明的时候加入切好的木耳。
淋少许生抽调味。
翻炒2分钟后加入火腿片与继续翻炒2分钟左右，组后加入鸡蛋拌匀即可；
4、将孩子不爱吃的食材，混搭出一道美味东北菜。