幼儿园食堂食品安全检查记录表

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幼儿园食堂食品安全检查表

幼儿园食堂食品安全检查表一、基本信息：幼儿园名称：食堂负责人：检查日期：二、场所卫生：1. 食堂内部是否保持干净整洁；2. 是否定期清扫地面及餐桌椅；3. 垃圾桶是否放置在适当位置；4. 厨房设备是否干净且无油污；5. 配餐区域是否有害虫及老鼠现象。

三、食品储存：1. 食材是否储存于洁净、通风、阴凉、干燥的环境中；2. 食材是否按照不同种类进行分类储存，避免交叉污染；3. 冰箱内的食材是否密封储存，避免异味相互传递；4. 食材是否有标签，标明进货日期和储存期限。

四、食品加工：1. 厨房工作人员是否穿戴整洁，戴着帽子和口罩；2. 食材加工过程中是否有采取防止污染的措施；3. 食品加工过程中是否严格按照食品卫生操作规范进行操作；4. 厨具是否定期清洗消毒；5. 食品加工区域是否干净整洁。

五、食品烹饪：1. 食材是否进行充分清洗，去除农药残留；2. 厨师是否进行手卫生，包括洗手和戴手套；3. 灶具是否正常工作，是否存在安全隐患；4. 食品的加热过程是否均匀，确保食物熟透；5. 食品是否严格按照规定时间存放，避免滞留太久。

六、食品配送：1. 配送食品是否按照幼儿园的要求进行标注和包装；2. 配送食品是否在保温箱中保持适宜温度；3. 配送食品员工是否进行手卫生，戴着口罩。

七、食品摆放：1. 食物是否摆放在干净的餐盘或容器中；2. 餐具是否进行了清洗和消毒；3. 食物是否避免直接接触桌面及其他污染物。

八、食品标签：1. 食品包装上是否标注了生产日期和保质期限；2. 标签上是否有必要的食品营养信息；3. 标签上是否有相关品牌或生产商的信息。

九、食品留样：食品留样是否按照幼儿园要求进行保存。

十、食品留样测试：幼儿园是否委托有相关资质的机构对食品留样进行测试，并保存测试结果。

十一、食品安全教育：1. 幼儿园是否定期组织食品安全教育活动；2. 幼儿园是否开展食品安全知识宣传。

以上所列内容，作为食品安全检查表的主要内容，有助于幼儿园食堂的食品安全管理，确保幼儿园幼儿的饮食健康，促进幼儿身心健康发展。

幼儿园日常食堂食品安全检查表

幼儿园日常食堂食品安全检查表
检查项目
检查内容
结果
整改时限
食堂环境
环境是否定期清洁，并保持良好
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施
是否具有良好
从业人员是否都取得健康合格证
从业人员健康合格证是否都在有效期内
从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整工作岗位
索票记录
采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账
库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及相关产品
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度
清洗消毒
食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要
四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透
是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样
存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热
检查时间：检查人员（签字）：青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才
是否有餐饮具专用保洁设施
清洁池是否与其他水池混用
清洁人员是否掌握基本消毒知识
餐饮具消毒效果是否符合相关要求
食品加工制作管理
贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁
是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况
运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁
是否使用超过保持期限、腐败变质等影响食品安全的食品
原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染

幼儿园食品安全检查记录表内容

幼儿园食品安全检查记录表
一、食品原料检查
1. 食品原料是否新鲜、无毒、无异味，符合相关卫生标准。

2. 食品原料的生产日期、保质期是否符合要求，是否有过期食品。

3. 食品原料的储存方式是否正确，是否与有毒有害物品分开存放。

二、食品储存检查
1. 食品储存环境是否清洁卫生，无杂物、无异味。

2. 食品储存温度是否符合要求，特别是冷藏、冷冻食品的温度是否符合标准。

3. 食品储存是否分类、分架、隔墙、离地存放，是否有明确的标识。

三、食品加工过程检查
1. 食品加工人员是否穿戴清洁的工作衣帽，是否持有有效的健康证明。

2. 食品加工设备是否清洁卫生，是否有维修保养记录。

3. 食品加工过程中是否严格执行食品安全操作规程，是否有违规操作现象。

四、食品留样检查
1. 食品留样是否规范，是否有明确的标识和记录。

2. 留样食品的保存方式是否正确，是否有过期留样食品。

3. 留样食品的检测结果是否符合相关卫生标准。

五、餐具消毒检查
1. 餐具消毒设施是否正常运行，是否有使用记录。

2. 消毒后的餐具是否洁净、无菌，是否有明显的消毒标识。

3. 消毒后的餐具是否存放在清洁卫生的容器中，是否有明显的标识和卫生许可证。

六、食品卫生管理检查
1. 是否制定了健全的食品卫生管理制度，并严格执行。

2. 是否定期对食品卫生进行检查和评估，并记录检查结果。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

幼儿园食堂食品安全检查记录表111一林红叶一霜染,一场秋雨一地寒。

一栏落霞一处忧，一卷诗情一夕游。

一渡飞瀑半山下，一行白鹤越峰翔。

一竿怅惘一蓑远，一船离愁一帆行。

一梦十年一回首，一丝垂纶一苇轻。

一枕乡思黄花瘦，一雁独行一弓惊。

食堂食品安全记录检查时间: 年月日不合分类检查内容合格格按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表～遵章守纪～一人多岗落实情况各岗位必查内厨房设备、设施是否完好～安全～温度达标容重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率～严防不合格菜品出堂原材料加工合理、质量新鲜～菜品刀工处理准确～根据经营备货充足。

各种调料新鲜、准备充足、各种汤料～按标准投料～掌握各种汤料熬制火候调料食品的色泽一致、大小均匀～符合出堂要求～卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管～摆放有序～冰柜运转正常～达到所需温度严禁对不合格产品进行加工各种原料摆放整齐、分类明确～加工后各种原材料干净、无异味粗工作区域清洁卫生保持良好～各种原料整理、清洗有序加符合精加工要求～按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作工餐用具收捡整齐、清洁、有序～存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选～有3个缺口不得使用。

各种原材料按要求进行加工～严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序～无血水～无异味～先进先出精正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持加菜品清洁卫生～符合出堂要求～餐用具清洁卫生工各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生～菜品摆放有序～冰柜运转正常～达到所需温度按标准进行验收、存储～严禁霉变、有害、有毒物品入库库管工食品原料摆放整齐、有序～按照先进先出原则～无过多积压食品各种物品的标识准确、完好～食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐～合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生煮饭工合理计划幼儿用餐米饭～不浪费。

不合格项目:辗转异地一衫泪，曾记当年一伞轻。

西子湖畔一相逢，断桥一诺金山漫。

幼儿园食堂食品安全检查表

（六）加工操作卫生
(15)粗加工水池有标识，荤素食品分类清洗
（16）肉类、水产、蔬菜原料分台操作
(17）原料、半成品、成品分开存放,防止交叉污染措施★
（18）生熟容器、工用具有明显区分标志，不混用★
（19）食品烧熟煮透，储存设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求★
(七）专间操作卫生
（20)更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转,温度控制在25℃以下（备餐间除外）★
评价结论（划“√”）：总评（1）良好、（2）一般、(3）较差
自查责任人：
检查人:
（4）从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求
（三）场所环境卫生
（5）墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★
（6)地面平整，无积水和油污，排水沟通畅
(7)垃圾桶加盖并外观清洁
（四）设施设备卫生
（8)操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢,保持清洁和存放整齐★
（21）专人加工制作，非备餐间人员不得擅自进入专间
（22)备餐间内不得存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂物等
（23)学校食堂食品留样符合要求
（八)餐具消毒卫生
(24)餐具清洗水池与粗加工水池分开,消毒符合卫生要求★
(25）消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
(九）
其他
（26)参加培训人数：人
（9)有防蝇防尘设施并能有效使用
（五）食品原料卫生
（10）按规定索取食品原料证件和有效购货凭证,并做好台帐记录
（11）不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料,定型包装食品不超过保质期★
（12)食品与非食品、有毒有害物品分开储存★

幼儿园食品安全检查记录表

幼儿园食品安全检查记录表
年月日分类检查内容合格不合格各岗位必查内容按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。

精加工各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度库管工按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确煮饭工员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。

不合格项目：整改结果：整改执行人：
时间：。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

幼儿园食堂食品安全检查记录表
检查日期: 2022年12月15日
检查人员:食堂负责人
食品原材料及储存情况
1.蔬菜水果:
–[√] 新鲜蔬菜水果均未发现有腐烂变质现象
2.谷物及米面制品:
–[√] 谷物及米面制品储存干燥清洁，无异味
3.肉禽蛋奶及制品:
–[√] 肉禽蛋奶制品保存在冷藏室，无超过保质期的产品
4.调味品及油脂类:
–[√] 调味品和油脂储存在干燥通风处，避免阳光直射
食品加工及烹饪
1.准备:
–[√] 厨具和工作台保持干净，有序，防止交叉污染
2.烹饪过程:
–[√] 烹饪过程中严格控制食品加热时间和温度，确保食品完全熟透
食品摆放及供餐
1.摆放:
–[√] 烹饪完成的食品及时摆放在食品展示柜内，避免长时间放置
2.供餐:
–[√] 供餐前进行校验，确保食品外观无异常，无异味
食堂卫生
1.桌椅:
–[√] 餐桌椅子保持整洁，定期消毒
2.地面:
–[√] 食堂地面保持干净，无杂物和污渍
3.餐具:
–[√] 食具清洗消毒到位，避免交叉感染
备注
此次食堂食品安全检查记录如实填写，食堂工作人员表现良好，已经纠正存在的问题并加以改善。

下次检查时间定为2023年1月15日。

教育机构幼儿园食堂食品安全自查表

教育机构幼儿园食堂食品安全自查表一、基础设施和卫生条件检查- 检查食堂建筑和场所是否符合卫生标准要求，如是否通风良好、墙面和地面是否清洁等。

- 检查食堂餐具、器皿和设备是否整洁卫生，并定期进行清洗和消毒。

- 检查餐桌椅和餐具摆放是否卫生规范，是否有明显损坏。

- 检查食堂垃圾箱是否配备鼓风设备，并及时清理和消毒。

二、食品采购和存储情况检查- 检查食品采购记录是否完整、准确，并核对采购来源是否合法。

- 检查食品储存区是否干燥通风、温度适宜，并随时监测储存温度。

- 检查食品储存方式是否合理，如分类存放、分区分层等。

- 检查食品储存时间是否规范，是否有过期食品和腐烂现象。

三、食品加工和烹饪过程检查- 检查食品加工操作是否按照卫生标准进行，如操作人员是否穿戴整洁的工作服和帽子。

- 检查食材是否经过必要的清洗和处理，是否符合食品卫生标准。

- 检查食品烹饪过程中是否严格控制火候和时间，避免食品过熟或生熟不分。

- 检查烹饪用具和器皿是否干净卫生，是否及时清洗和消毒。

四、食品供应和分发过程检查- 检查服务环节是否卫生规范，如食品供应窗口是否干净整洁。

- 检查食品分发过程中是否严格按照食物分类和分量要求进行。

- 检查食品摆放和保温设施是否符合卫生要求，如保温饭盒的温度是否达标。

- 检查食品残余物的处理是否妥善，是否及时清理桌面和餐具。

五、食品安全管理和监督情况检查- 检查食品安全管理制度是否完善，如是否建立食品安全责任制。

- 检查食品安全培训情况，如是否进行员工食品安全知识培训。

- 检查食品安全监督措施是否到位，如是否定期进行食品安全检测和抽样检查。

- 检查食品安全事件的处理和报告情况，如是否及时上报相关部门。

以上为教育机构幼儿园食堂食品安全自查表内容，供参考使用。

根据具体情况，可以进行相应的调整和补充。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

幼儿园食堂食品安全检查记录表分类：食堂食品安全检查记录检查时间：年月日检查内容：1.按要求验收购进物品的质量和数量；2.各岗位必须检查厨房全员的仪容仪表，确保遵章守纪，一人多岗落实情况；3.检查厨房设备和设施是否完好、安全，温度是否达标；4.重点菜品和定期开发新菜品、汤料必须抽检合格率，严防不合格菜品出堂；5.原材料必须加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足；6.各种调料必须新鲜、充足准备，各种汤料必须按标准投料，掌握各种汤料熬制火候；7.食品的色泽必须一致、大小均匀，符合出堂要求和卫生要求；8.冰柜食品必须按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度；9.严禁对不合格产品进行加工；10.各种原料必须摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料必须干净、无异味；11.工作区域必须保持清洁卫生，各种原料必须整理、清洗有序，符合精加工要求，按要求保管和遮盖，严防异物掉入；12.餐用具必须严格按照规定进行清洗和消毒工作，收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜必须清洁完好；13.各种原材料必须按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工；14.冰柜食品必须摆放整洁有序，无血水，无异味，按先进先出原则；15.必须正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持；16.菜品必须保持清洁卫生，符合出堂要求，餐用具必须清洁卫生；17.各种菜品必须分类摆放整齐、按特性分类保管，冰柜内外必须清洁卫生，菜品必须摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度；18.必须按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库；19.食品原料必须摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品；20.各种物品必须标识准确、完好，食品出入库记录必须详细、准确；21.员工餐必须准时开餐，合理计划员工餐菜品数量和质量，煮饭工必须保持餐用具清洁卫生；22.必须合理计划幼儿用餐米饭，避免浪费。

整改时间：无。

幼儿园食堂食品安全监督检查记录表

幼儿园食堂食品安全监督检查记录表检查记录
备注
请在备注栏记录任何值得注意的事项。

总结
综合以上记录，根据食堂食品安全监督检查，该食堂的卫生情况评级为[优秀/良好/一般/差]，食材采购及储存评级为[优秀/良好/一般/差]，食品制作及加工评级为[优秀/良好/一般/差]，餐具消毒评级为[完好/一般/损坏]。

请根据评级结果采取适当的措施改进食堂的食品安全状况。

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以上是幼儿园食堂食品安全监督检查记录表的模板。

根据具体情况填写每次检查的结果和备注，以便对食堂的食品安全进行监督和改进。

幼儿园食品安全检查记录表

幼儿园食品安全检查记录表日期：XXXX年XX月XX日检查人员：XXX检查地点：XXX幼儿园检查对象：食品供应商、食品消费环境、食品储存与处理等检查内容：1. 食品供应商在此次检查中，我们对幼儿园食品供应商进行了全面检查。

确保其合法经营、合规操作，以及食品的质量和安全标准等。

2. 食品消费环境我们重点关注幼儿园的食堂环境和用餐场所。

确保食堂内部整洁、无异味、灭鼠、防蟑螂等害虫。

同时，餐具、水杯等饮食器具应定期清洗消毒，避免细菌滋生。

3. 食品储存与处理幼儿园食品的储存和处理是食品安全的重要环节。

我们仔细检查了食品的储存条件，确保温度适宜、湿度适中，并保持食品原始状态，避免变质、变味或滋生细菌。

4. 食品的质量与安全标准在本次检查中，我们对幼儿园的食品进行了抽样检测，涉及食品的新鲜度、煮熟程度、添加剂使用是否规范等。

遵循相应法律法规，确保食品的质量和安全标准。

检查结果与建议：1. 食品供应商经过检查，幼儿园食品供应商的证照齐全，操作规范，符合食品安全要求，未发现任何问题。

建议继续与该供应商合作，并加强日常监督。

2. 食品消费环境幼儿园食堂内部环境整洁，无异味，无餐具存放不当等问题。

建议定期进行清洁消毒，加强对食堂卫生的管理与监督。

3. 食品储存与处理食品储存环境符合要求，湿度适中，温度控制良好。

建议继续保持，并加强食品储存管理，确保各类食品存放有序。

4. 食品的质量与安全标准经过抽样检测，食品的质量和安全标准均符合要求。

建议继续加强对食品供应商的抽查工作，确保食品质量和安全标准长期合格。

结论：本次食品安全检查结果良好，幼儿园食品供应商合法合规运营，食品消费环境整洁，食品储存与处理符合标准，食品的质量和安全标准均达到要求。

建议继续加强对食品安全的监管与管理，确保幼儿园师生的食品安全与健康。

备注：此处可添加其他必要的补充信息。

注：此检查记录表供幼儿园参考，不作为法律依据。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序Fra bibliotek冰柜运转正常，达到所需温度
库管工
按进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
煮饭工
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
整改时间
整改结果：
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
粗
加
工
严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
精
加
工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
（一）食堂食品安全检查记录
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
不合格
各岗位必查内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标

幼儿园食堂食品安全检查记录表【范本模板】

食堂食品安全检查记录
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
不合格
各岗位必查内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪,一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好,安全,温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜,菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常,达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
煮饭工
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
整改时间
整改结果：
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序,存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
精
加
工
各种原品摆放整洁有序,无血水,无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀,符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常,达到所需温度
粗
加
工
严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味

幼儿园食品安全各项管理档案和检查记录表

幼儿园食品安全各项管理档案和检查记录
表
一、档案管理
1. 食品供应商档案：
- 记录所有食品供应商的基本信息，包括注册资质、经营许可证号码等。

- 定期更新食品供应商的档案，在供应商信息发生变化时及时更新。

2. 食品进货档案：
- 记录每一批次食品的进货信息，包括进货日期、食品名称、产地、供应商、数量、质检报告等。

- 保留食品进货档案至少三个月，以备查阅。

3. 食品配送档案：
- 记录每一批次食品的配送信息，包括配送日期、配送员、配送地点、配送数量等。

- 保留食品配送档案至少三个月，以备查阅。

4. 食品质量检测档案：
- 记录每一批次食品的质量检测结果，包括检测日期、检测项目、检测值、检测机构等。

- 保留食品质量检测档案至少一年，以备查阅。

二、检查记录
1. 食品卫生检查记录：
- 定期进行幼儿园食堂和储存区域的卫生检查，记录检查日期、检查内容和检查结论。

- 及时采取措施改进食堂和储存区域的卫生状况，确保食品安全。

2. 食品安全责任人检查记录：
- 食品安全责任人定期检查食堂的食品安全管理情况，记录检
查日期、检查内容和检查结论。

- 发现问题及时整改，确保食品安全管理的有效实施。

3. 食品安全培训记录：
- 记录幼儿园工作人员参加的食品安全培训情况，包括培训日期、培训内容、培训人员等。

- 确保全体工作人员具备食品安全知识，提高食品安全意识。

以上是幼儿园食品安全各项管理档案和检查记录表内容，符合
简洁、明了的原则，无涉及复杂的法律问题。

请您核对并提供反馈，谢谢！。

幼儿园(学校)食品安全检查记录表

食品的存放是否有混放现象，贮存符合分类要求；
7 冷冻（藏）设备是否正常运行；
8 加工过程是否规范及容器工具有无明显标识；
9 食品原料清洗是否到位；
10 食品留样是否按规定克数和容器进行留样；
11
是否进行高风险食品的加工；（四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等）

12 出餐温度及时间是否符合要求；
第
周
整改措施
13 厨房各类设施设备是否正常运行；
14
厨房各区域环境卫生是否干净、整洁、无积油、积水、污垢；
15 有害生物防治措施是否有效并定期进行；
16 餐饮具的清洗消毒是否到位；
17 厨房垃圾是否按要求处理；
18 下班前关闭水、电、气餐后收尾工作是否进行；
19 是否将制止餐饮浪费纳入教学活动，并定期开展备注：如检查结果正常打“√”即可，如存在问题，需填写具体问题及整改措施。
XXX幼儿园每周食品安全检查记录表
序号
检查项目
1
资质是否合法,是否存在超出许可经营项目开展其他餐饮服务工作；
2 各类信息公示是否齐全；
3
从业人员健康管理是否开展；（健康证、培训、晨检、个人卫生）
4 食品原材料采购和验收是否符合规定；
检查人：
检查情况
存在问题
5 食品添加剂是否落实“五专”管理；
6

幼儿园食品安全督查记录表范本

幼儿园食品安全督查记录表范本幼儿园食品安全督查记录表范本一、食品安全督查记录表项目：幼儿园食品安全督查记录表日期：（年）年（月）月（日）日二、食品安全督查情况1. 食品采购（1）是否按照规定程序选购食品？序号采购食品品名采购人员采购日期备注12345（2）是否查验并保存了食品采购凭证？序号采购凭证编号保存人员保存日期备注123452. 食品储存（1）储存食品是否分区分层，并标有保存时间？序号储存食品种类储存位置标注日期备注12345（2）食品储存区域是否清洁、通风及干燥？序号储存区域清洁情况通风情况干燥情况备注123453. 食品加工（1）食品加工场所是否符合卫生要求？序号加工场所卫生情况加工人员卫生情况备注12345（2）食品加工材料是否符合食品安全标准？序号加工材料检查情况可疑材料处理情况备注13454. 食品配送（1）食品配送车辆及人员是否具备相关资质？序号配送车辆证件情况人员健康证明情况备注12345（2）食品配送途中是否保持食品新鲜和卫生？序号食品保鲜情况食品卫生情况备注12345. 食品留样（1）是否留样食品并做好食品留样记录？序号留样食品品名留样数量留样日期备注12345（2）食品留样是否按规定保存？序号留样保存情况留样保存人员保存日期备注12345三、检查人员签名检查人员签名：_____________ 日期：（年）年（月）月（日）日四、监督部门意见意见：_________________________________________________________五、整改情况整改情况：_______________________________________________________食品安全是幼儿园工作中非常关键的一环，直接关系到幼儿的健康成长，因此幼儿园食品安全督查记录表的制定和执行非常重要。

通过不断的督查，可以及时发现食品安全问题并及时进行整改，保障幼儿园食品安全。