清明节

清明节的起源

谈清明节，需从一个节日——寒食节说起寒食节，又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至108天，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第108天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。

瑞安清明节的饮食风俗

在温州这一带有吃绵菜饼的习俗，绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，也有人称为清明饼。绵菜是照温州话翻译过来的，原来它的学名叫曲鼠草，是在清明时节才会有的．做绵菜饼可是很有讲究的，先要去地里采摘绵菜，（绵菜这东西可不是种的，是每到这个清明时节就会自已长出来的，）然后洗净晾干，放入捣臼中，（捣臼就是一个石头做的一种工具，以前他们用来捣年糕用）捣碎后，再放入米粉，（通常是八斤白米粉，二斤糯米粉）再加入适量的水，要把绵菜全部均匀的融入到米粉中就可以了，倒好后就要准备里面的馅，馅也是其种一道重要的工序，这里最常见的就是用鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜（或者萝卜丝），抄好，等馅冷了就可以包了，把绵菜饼包好后下面一定要放一张柚子叶，一、是避免粘锅、二、也是最重要的，是因为放了柚子后，这个绵菜饼里会多一种柚子的清香，好吃起来口感好多了，包好后放到蒸笼里蒸上25分钟即可。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。

清明节的诗篇

《清明雨上即怀两首》作者：颜贤风

（其一）

清明烟雨锁重楼，一路伤魂陌上游。黄土深藏亲冢泪，青松漫绾祭人愁。

几番凭吊销凝绪，半句心音隔断喉。岂负凌霄他日誓，徒教先祖卧荒丘！

（其二）

远峰云水两茫茫，更有荒茔卧一方。紫陌芬菲行愈乱，青山杜宇泣犹伤。

千杯须尽生前醉，半滴何曾地下尝？多少红尘离别处，徒将哀婉话凄凉。

《轱辘体·清明时节雨茫茫》作者：颜贤风

（其一）

清明时节雨茫茫，碧水云天一色长。路上行魂愁雁阵，林间断雁泣松冈。离思迢递青山外，怅绪销凝白墓央。最是子规啼恨处，空教浊泪下潇湘。（其二）

极目江南鱼米乡，清明时节雨茫茫。山泉哽咽千般恨，劳燕分飞几许伤？牧笛声声传旧怨，孤坟处处锁离殇。向来生死无常事，怎奈阴阳隔断肠？（其三）

青烟郁郁染悲凉，芳草萋萋离恨长。春暮梨园花坠坠，清明时节雨茫茫。迎风酹酒千萦绪，临墓烧香百转肠。物换星移人已故，红尘此事最沧桑。（其四）

凭吊英魂疾返乡，年年默约短松冈。潺潺泉泻茔前路，啄啄乌啼陌上桑。古道行人心怅怅，清明时节雨茫茫。劝君怀桔当今日，莫待阴阳意未央。（其五）

梨花溅露坠寒塘，谁遣东风送暗香？孤雁穿林寻故友，清眸伫结望他乡。千愁竟若蓬蒿乱，万念空随流水长。折柳长亭人去后，清明时节雨茫茫。《清明》（唐）杜牧

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。《寒食》（唐）韩翃

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。《清明》（宋）王禹

无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。《苏堤清明即事》（宋）吴惟信

梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。

《寒食上冢》（宋）杨万里

迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。

《清明》（南宋）高翥

南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉！

《清江引·清明日出游》（明）王磐

问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。

《长安清明言怀》（唐）顾非熊

明时帝里遇清明，还逐游人出禁城。九陌芳菲莺自啭，万家车马雨初晴。

客中下第逢今日，愁里看花厌此生。春色来年谁是主，不堪憔悴更无成。

《清明日园林寄友人》（唐）贾岛

今日清明节，园林胜事偏。晴风吹柳絮，新火起厨烟。

杜草开三径，文章忆二贤。几时能命驾，对酒落花前。

《清明日与友人游玉粒》（唐）来鹄

几宿春山逐陆郎，清明时节好烟光。归穿细荇船头滑，醉踏残花屐齿香。

风急岭云飘迥野，雨余田水落方塘。不堪吟罢东回首，满耳蛙声正夕阳。

《洛阳清明日雨霁》（唐）李正封

晓日清明天，夜来嵩少雨。千门尚烟火，九陌无尘土。酒绿河桥春，漏闲宫殿午。游人恋芳草，半犯严城鼓。