西葫芦煎饼 - 美食杰

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西葫芦牛肉煎饼 - 美食杰

西葫芦牛肉煎饼
作者：随心煮意
栏目：热菜
工艺：煎
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：西葫芦：1个、牛肉馅：50克
辅料：鸡蛋：1个、面粉：50克、蒜：1瓣、白砂糖：3克、白胡椒粉：1克、淀粉：1克、香油：5毫升、食盐：3克、植物油：50毫升
步骤：
1、将牛肉馅放入碗中，加入蒜末、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐和香油搅拌均匀
2、西葫芦洗净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米左右的圆圈
3、将切好的西葫芦片放入碗中，撒上少许盐拌一下，静置5分钟后沥掉多余水分，大蒜去皮切碎
4、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加入约20克面粉和少许清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊
5、将西葫芦片薄薄的裹上一层干面粉
6、然后取适量牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，稍微按压平整
7、平底锅倒入植物油烧热，将塞好牛肉馅的西葫芦片均匀地裹上鸡蛋面糊
8、放入平底锅中，煎至两面金黄色后即可
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厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋薄饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋薄饼的做法
电饼铛好久没用了，今天想着吃煎饼，于是就做了西葫芦煎饼，拍照技术太低，大家将就看吧！第一次发表，多多指教！
食材
主料：
中筋面粉300g
鸡蛋
西葫芦1个
油适量
盐适量
作料面适量
泡打粉适量
葱末适量
步骤
1.西葫芦擦丝，加盐，腌出水，把水挤干，待用！
2.两个鸡蛋加盐打散，葱切成葱末，蒜切末，待用！
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦丝放一起，加适量水搅拌，放入葱末其他作料，可根据自己口味添加作料！
4.电饼铛中小火，擦一点油，然后倒上和好的面汁，
成型后翻一下，焦黄色了，出锅！
小贴士：电饼铛的稳定一定不要太高，不然不容易摊薄！。

厨房美食菜谱：西葫芦丝饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦丝饼的做法
回家不到一小时儿子就嚷饿，我本来就是瘪着肚子回来的，过一小时儿子还要上乒乓球课去，也不能饿着去啊，时间紧任务急，我到厨房里逡巡一圈，哈哈，发现了一个西葫芦，就做西葫芦锅塌子好了，简单快速又美味！
食材
主料：
西葫芦1个
鸡蛋
面粉小半碗
香葱适量
步骤
1.西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末
2.加面粉加水加适量的盐,和成糊状，开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验，太稀加面，太稠加水
3.平底锅倒油,加热后，舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.
4.边缘呈现透明状时可以小心翻面，摊至两面焦黄为止
小贴士：鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。

黄金-西葫芦煎饼的做法

黄金-西葫芦煎饼的做法
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，黄金/西葫芦煎饼的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。

1、将鸡蛋和面粉混合加水搅拌成面糊.
2、把西葫芦洗净切片.用少许盐腌制片刻
3、把腌制好的西葫芦放入面糊中拌匀，再夹出放在干面粉上蘸一下就可以下油锅了
4、用平底锅倒入油.中火煎至两面金黄捞出摆盘就好了
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是黄金/西葫芦煎饼的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。

第1 页。

煎西葫芦饼的做法

煎西葫芦饼的做法
西葫芦我们也叫做是白瓜或者熊瓜，西葫芦的学名是叫做笋瓜，西葫芦有非常高的食用价值和药用的价值，我们可以用西葫芦来做成茄汁西葫芦和蒜烧西葫芦等菜肴，这里我们要采用西葫芦作为食材，做出一道非常好吃的煎饼，下文一起了解和认识一下如何煎西葫芦饼。

煎西葫芦饼我们要用到的食材很多，首先西葫芦和牛肉是必须的，我们也可以加一些食用菌和鸡蛋，这样整个西葫芦饼的营养会更加的丰富。

★原料：
西葫芦1只、牛肉70克、猪肚菇60克、米酒1大匙、生抽1大匙、鸡蛋2只、白糖少许、香油少许、蒜香盐少许、面粉50克、乌醋10ml、生抽25ml、熟白芝麻少许、水适量
★做法：
1、将西葫芦去皮(不去皮也可以)，切成5mm厚的圆片，用少许盐码一下;
2、牛肉与猪肚菇分别剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜香盐和香油朝一个方向搅拌上劲后，再拌入猪肚菇至匀;
3、将出了水的西葫芦沥干水分，用厨房纸拭干;
4、表面拍一层薄面粉，将肉糜放在西葫芦中间，用勺轻轻压实;
5、平底锅热锅，放少许冷油;
6、轻裹一层面粉，在蛋液里滚一下，码在平底锅内两面煎至金黄色;
7、蘸酱醋汁食用。

上文我们介绍了什么是西葫芦，我们知道西葫芦属于瓜类的一种，西葫芦我们也叫做是白瓜，西葫芦的营养非常的丰富，用西葫芦搭配牛肉和鸡蛋可以做出味道不错的西葫芦饼，上文详细介绍了如何煎西葫芦饼，大家可以自己尝试做做这个西葫芦饼。

厨房美食菜谱：西葫芦饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦饼的做法
我老公喜欢吃西葫芦饼，买了一个西葫芦，做了两样美食。

老公很长时间没有在家吃饭了，今天回来了，把我烙的饼，炒的菜，全吃光了，我心里美滋滋的，呵呵
食材
主料：
西胡150g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.西胡外皮去掉，里面掏空。

2.西胡切成丝
3.放入鸡蛋，搅匀
4.然后放入面粉，盐
5.把所有的材料，均匀的搅匀。

6.电饼铛上抹上油，油热了，倒入面糊。

7.一小会后，翻开另一面。

继续加热
8.当两面金黄后，就可以取出了。

9.切成几半，方便食用。

小贴士：面糊里面不要加水，
放入面糊的时候，油温不要太热。

厨房美食菜谱：香煎西葫芦饼的做法

厨房美食菜谱：香煎西葫芦饼的做法
香煎小饼～平时可以作为零食吃～好吃快捷～
食材
主料：
西葫芦1个
鸡蛋
盐适量
番茄酱
洋葱
面粉适量
步骤
1.西葫芦洗好～材料准备好～
2.把西葫芦切成3mm的薄片～
3.取适量面粉，加入2小勺盐～
加入两个鸡蛋，按照同一方向搅拌均匀
4.向碗中慢慢加入清水，至能轻轻挂糊即可，不要太稀
5.锅中刷一层油|
6.将西葫芦片挂糊放入锅中，两面煎至金黄即可～
7.装盘～加入番茄酱装饰一下就可以吃了哟～
8.【注】洋葱切成泥放入面糊中，不喜欢的同学可以不
放～。

西葫芦饼怎么做好吃

西葫芦饼怎么做好吃
西葫芦饼是一道非常美味的素食料理，下面是制作西葫芦饼的步骤：
材料：
- 2个中等大小的西葫芦
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 2个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉（可选）
- 橄榄油或食用油，煎炸用
步骤：
1. 将西葫芦切成细丝，用盐腌制约10分钟，然后用纱布或厨房纸巾挤掉多余的水分。

2. 在一个大碗中，将西葫芦丝、洋葱、蒜瓣、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。

3. 在煎锅中加热适量的油，用勺子将西葫芦混合物舀入锅中，平铺形成薄饼。

4. 煎炸每一面3-5分钟，直到饼变金黄色和酥脆。

将饼摆放在纸巾上去除多余的油份。

5. 将炸好的西葫芦饼盛盘，可以搭配自己喜欢的蘸酱或配菜享用。

小贴士：
- 如果你喜欢口感更酥脆，可以在混合物中加入一些面包糠。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、玉米粒等增加口感和营养。

- 用橄榄油煎炸会给西葫芦饼带来更浓郁的香味，但其他食用油也可以使用。

厨房美食菜谱：西葫芦菜饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦菜饼的做法
今天为宝宝做他最爱吃的西葫芦菜饼，这可是一道即能当菜又能当饭的一道美食啊！很适合当早餐哦！特别是年幼的宝宝们。

简单易学，爱宝宝的麻麻们快学起来吧！
食材
主料：
西葫芦半个
小麦面粉
鸡蛋黄2颗
油适量
盐适量
小葱一根
小苏打适量
步骤
1.选较嫩的油葫芦一个。

2.清洗干净，我用了少半个，因为就我和宝宝吃。

3.对半切开，把瓤用勺子去掉。

4.取干净的大碗，放入面粉，在放入一点小苏打，用大拇指和食指捏一点就可以。

5.把西葫芦擦成细放入面粉的碗里。

6.将小葱切碎，也可以放香葱啊！
7.取鸡蛋两个，最好清洗一下，毕竟它还是有些不卫生吗？
8.将鸡蛋磕开，我用得是蛋黄，因为宝宝不爱吃蛋清，所以每次蛋清都给轩宝粑粑吃。

加上适量的盐。

9.倒入清水，搅拌均匀即可，最好不要马上就用，因为放了小苏打，最好放5-10钟，这样煎出来的菜饼会更加松软一些。

10.锅中倒少量的油，我用的是铁锅，也可以采用不粘锅哦！开小火就可以。

11.油温稍热就可以放菜糊了，千万不要油温高了，不然还没将菜饼摊圆饼就糊了。

12.摊好一面在煎另一面，在煎的过程中油温会升高，最好将锅端起转动，避免糊了，如果用不粘锅就不用这样了。

13.完成。

在配上一碗粥就可以享受营养美味的早餐了。

小贴士：在拌面糊的时候加一点小苏打，可以达到菜饼的松软哦！。

西葫芦牛肉煎饼制作

用料
主料
西葫芦1个
牛肉末50克
鸡蛋1个
面粉50克
调料
盐1/2茶匙
大蒜1瓣
香油1茶匙
淀粉1克
植物油50毫升
做法
1.
准备食材：西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升
2.
步骤1：将葫芦洗干净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。
3.
步骤2：将大蒜去皮，切成蒜蓉，将牛肉末放入碗中，放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。
4.
步骤3：然后取ห้องสมุดไป่ตู้量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中，用勺背稍微按压平整。
5.
步骤4：将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放入约20克面粉和少量清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。
6.
步骤5：将西葫芦片过上一层干面粉。
7.
步骤6：再裹入步骤4的鸡蛋液中。
8.
步骤7：锅中倒入植物油烧热，西葫芦片放入平底锅中，煎至两面金黄色后。
9.
步骤8：将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法_1

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

和鸡蛋一起做饼，即营养又简单。

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，其含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免力。

用来做饼味道也不错哦。

食材
主料：
西葫芦200g
鸡蛋
面粉200g
油适量
盐适量
水适量
十三香适量
步骤
1.西葫芦洗净擦丝，加适量盐和十三香拌匀。

2.再加两个鸡蛋搅匀。

3.加适量水和面粉。

4.搅拌成稠糊糊。

5.再加水搅成酸奶装的稀糊糊。

6.电饼挡刷油倒入一勺面糊铺平烙定型。

7.再翻面烙熟即可。

小贴士：1.饼里加鸡蛋可以更快的凝固，也更有营养。

2.搅面糊要先搅成稠糊糊再加水往稀搅，这样不容易有疙瘩。

厨房美食菜谱：西葫豆渣煎饼的做法

厨房美食菜谱：西葫豆渣煎饼的做法
豆渣通常我们都会倒掉，可豆渣的营养非常丰富，是补钙的上好佳品，今天我就用豆渣加西葫芦·鸡蛋来做一种早餐饼
食材
主料：
豆渣250g
西葫芦
鸡蛋2个
小麦面粉
花椒面适量
盐适量
葱花5g
鸡粉适量
步骤
1.准备食材
2.把西葫芦擦成丝
3.加入盐，鸡粉，花椒面拌匀腌制一会
4.打入鸡蛋两枚，豆渣
5.加清水适量搅匀成糊
6.加入面粉
7.搅匀成糊，静置一会
8.入电饼铛烙成两面金黄即可（我加了点黑芝麻，也可以不加
9.好了，切小块成盘就可以食用了
小贴士：没什幺技巧了，点缀点黑芝麻也是很不错的。

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法_3

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法
老公回家休息，21号到的家。

去菜市场买的西葫芦，用来炒菜，老公不是多喜欢。

那就做成西葫芦鸡蛋饼来当今天的早餐，老公非常喜欢的。

食材
主料：
西葫芦1个
鸡蛋
小麦面粉200g
葱适量
盐适量
步骤
1.准备好上述所需食材
2.西葫芦洗净，擦成丝
3.加入鸡蛋
4.搅拌均匀后，加入适量的盐
5.加入适量面粉，搅拌均匀
6.平底锅加入适量食用油，转到锅，使其锅底均匀的沾入油
7.加入搅拌好的面糊
8.要保持中小火，煎至凝固后，翻面，至金黄即可
小贴士：加入适量面粉，搅拌均匀，平底锅加入适量食用油，转到锅，使其锅底均匀的沾入油，加入搅拌好的面糊，要保持中小火，煎至凝固后，翻面，至金黄即可。

西葫芦煎饼的各种制作方法

西葫芦煎饼的各种制作方法西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

下面就是小编给大家带来的西葫芦煎饼的各种制作方法，希望大家喜欢!一、韩式西葫芦煎饼怎么做好吃鸡蛋2-3个西葫芦一根1.西葫芦切片，洗净，用盐水浸泡。

2.浸泡约半小时后，沥干备用。

3.备鸡蛋和面粉，鸡蛋打散。

4.取一片西葫芦，裹上面粉再裹上鸡蛋。

(记得不能像尼坤那样裹反掉了)5.锅中加油，油热后放入裹好面粉蛋液的西葫芦片。

6.煎只焦黄便可出锅了。

7.配置一碗酱料：少许醋+少许辣椒+少许蒜末。

热饼蘸着吃味道极佳二、西葫芦煎饼盐1小匙半，葱4根，水适量蒜2-3粒，香醋2-3大匙生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙面粉1杯，中等西葫芦1个鸡蛋3个1、先做好蒜泥醋汁：蒜捣成泥，加其余材料拌匀即成沾汁。

2、葱洗净切成葱花。

西葫芦刨成细丝，放盆中加一半盐拌匀稍腌，加面粉，鸡蛋，剩余盐，慢慢加水，拌成稍稠的糊。

3、煎锅上火，中火，放少许油烧热，舀入一勺糊，用勺背摊匀成圆形等表面糊干，成透明状，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。

小诀窍刚拌好的糊要稍稠，因为西葫芦有可能再出点水，静置一会儿后，看情况，若稠稍加水，若稀可稍加面粉。

三、韩式海鲜煎饼鱿鱼、洋葱、虾仁、青葱、甜青椒甜红椒、食用油普通面粉1杯(cup)、生粉(淀粉，澄粉)1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水盐、白胡椒粉少许。

1、按配方调成面糊备用;2、青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块;3、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色;4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜;5、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油;6、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用。

沾酱做法：小碗中倒入适量韩式烧烤酱(微辣)、苏梅酱(或蜂蜜)、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦鸡蛋饼的做法
面浆和蔬菜混合在一起做的美味的煎饼，单吃和卷其他菜肴都很美味哦。

嫩黄的鸡蛋色，翠绿的西葫芦色，就算不喜欢吃蔬菜的小朋友也经不起诱惑吧~
食材
主料：
小麦面粉150g
鸡蛋
西葫芦80g
油适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋3个打进干净的容器里
2.西葫芦洗净切丝
3.鸡蛋打匀
4.加入面粉
5.加入水打匀，面浆希做出来的饼薄，稠的话相对来说厚些，这次的面浆调的类似普通的罐装酸奶
6.西葫芦丝加入面浆，再加入少许盐调味
7.平底锅内刷少许油，小火，倒部分面浆进去，多少以锅子的大小适当调整，旋转锅身，让面浆均匀铺满摊成面饼
8.两面煎至金黄卷肉丝或者土豆丝就可以吃了
小贴士：面浆下锅要迅速旋转成型，不然形状不好。

厨房美食菜谱：西葫芦饼的做法_0

厨房美食菜谱：西葫芦饼的做法
早餐一直是让人头疼的，孩子吃得少，只好变换花样，希望他能多吃点。

粥和面条都吃烦了，正好昨天买了一个西葫芦，决定烙点西葫芦饼。

儿子还真挺给面子，吃了两块。

食材
主料：
西葫芦180g
鸡蛋
奶粉50g
糖适量
盐适量
步骤
1.西葫芦洗净，只有一个的五分之一。

切碎备用。

2.一个鸡蛋和一袋奶粉。

3.半碗面，加上西葫芦，鸡蛋和奶粉，糖，少许盐，搅习成浆。

4.锅中加少许油，油热后倒入一勺面浆，摊匀，定型后改中小火。

一面成金黄色后翻面。

5.翻过来煎另一面。

6.两面金黄即可出锅。

切开装盘。

小贴士：不要加水，否则会太稀。