茶艺服务礼仪
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
上编：茶艺基础
项 目 一
： 茶 艺 礼 仪
茶艺礼仪
茶艺礼仪体现茶叶沏泡艺 术美：即仪表的美与心灵 的美。
三、茶艺礼仪
仪表： 沏泡者的外表，包括容貌、姿态、
风度； 心灵：
指沏泡者的内心、精神、思想等， 通过沏泡者的设计、动作和眼神表达 出来。
三、茶艺礼仪
（一）敬客礼仪
1.泡茶前由客人“选点茶”，可用数种 花色样品由客人自选，“主从客意”，以 表达主人对宾客的尊重； 2.同时也让客人欣赏了茶的外形美； 3.置茶时不可用手抓取茶样，这是讲文明 卫生的表现； 4.冲泡时用“凤凰三点头”的手法，犹如 对客人行三鞠躬。
（四）茶道礼仪
心灵美体现着内心、精神、思想。 恭敬的言语：你好！请进！请坐！请喝茶！ 再见！ 恭敬的动作：鞠躬礼，点头礼，伸掌礼。 应当始终贯穿于整个茶道活动中。 宾主之间互敬互重，欢美和谐。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——
Βιβλιοθήκη Baidu鞠躬礼
茶道表演开始和结束，主客均要行 鞠躬礼。 鞠躬礼：
“真礼”：用于主客之间，弯 腰90° “行礼”：用于客人之间，弯腰 60° “草礼”：用于说话前后，弯腰 30°
寓意礼表现一——
操作手法
回转斟水、斟茶、烫壶等动作： 左手则以顺时针方向回转，
表示招手“来！来！来！” 欢迎客人的意思，右手必须 逆时针方向向内回转 。若相 反方向操作，则表示挥手 “去！去！去！”的意思。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现二——茶具摆放
茶具的字画： 应迎向宾客，以表示敬意。
茶壶壶嘴： 放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则表示
下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右 手上)，置于小腹部。
三、茶艺礼仪
4.姿态——站姿
三、茶艺礼仪
4.姿态——行姿
女性 为显得温文尔雅，可以将双
手虎口相交叉，右手搭在左手 上，提放于胸前，以站姿作为 准备。行走时移动双腿，跨步 脚印为一直线，上身不可扭动 摇摆，保持平稳，双肩放松， 头上顶下颌微收，两眼前平视。
三、茶艺礼仪
（二）仪容仪表
1.仪容 （1）不但外表美，还要内在美，内在美更显重要。 （2）较高的文化修养、得体的行为举止； （3）以勤奋、神韵、真情、技艺动人； （4）自信，灵气逼人。 2.仪表 （1）整洁大方。 （2）可以淡妆，表示对客人的尊重。 （3）以恬静素雅为基调，切忌浓妆艳抹。 （4）欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。
三、茶艺礼仪
4.姿态——行姿
男性 以站姿为准备，行走时双臂随腿
的移动可在身体两侧自由摆动。 转弯时，向右转则右脚先行，反之亦 然。出脚不对时可原地多走一步，待 调整好再直角转弯。正面与客人相对， 跨前两步进行各种茶道动作。 当要回身走时，应面对客人先退后两 步，再侧身转弯，以示对客人的尊敬。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——寓意礼 茶艺中，以操作等手法表现礼节的 地方很多。 尽量体现出中国的传统的待客礼节。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现一——操作手法
“凤凰三点头”： 即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客
人三鞠躬以示欢迎。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现一——操作手法
敬茶： 高举齐眉：举起茶杯，低头示意。
三、茶艺礼仪
请客人离开
三、茶艺礼仪
寓意礼表现三——斟茶水量
斟茶只斟七分满，再添三分真情意。 酒满敬人，茶满欺人。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——伸掌礼
当向客人敬奉各种物品时都简用此礼， 表示的意思为：“请”和“谢谢”。 两人相对时：可均伸右手掌对答表示； 侧对时：右侧方伸右掌，左侧方伸左掌 对答表示。 伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌 略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁， 同时欠身点头，动作要一气呵成。
三、茶艺礼仪
肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。 切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓
动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。
三、茶艺礼仪
4.姿 态— —坐 姿
三、茶艺礼仪
4.姿态——站姿 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微
收，眼平视，双肩放松。 女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。 男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶
三、茶艺礼仪
（三）姿态
1.姿态是身体呈现的样子。从中国传统 的审美角度来看，人们推崇姿态的美高 于容貌之美。 2.古诗“一顾倾人城，再顾倾人国” 3.有林下之风，风姿迷人，不带一丝烟 火气。 4.姿态：坐、立、行。
三、茶艺礼仪
4.姿态——坐姿 坐稳：坐在椅子或凳子上，端坐中央，使身体重心
居中。 方法得当：双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双
项 目 一
： 茶 艺 礼 仪
茶艺礼仪
茶艺礼仪体现茶叶沏泡艺 术美：即仪表的美与心灵 的美。
三、茶艺礼仪
仪表： 沏泡者的外表，包括容貌、姿态、
风度； 心灵：
指沏泡者的内心、精神、思想等， 通过沏泡者的设计、动作和眼神表达 出来。
三、茶艺礼仪
（一）敬客礼仪
1.泡茶前由客人“选点茶”，可用数种 花色样品由客人自选，“主从客意”，以 表达主人对宾客的尊重； 2.同时也让客人欣赏了茶的外形美； 3.置茶时不可用手抓取茶样，这是讲文明 卫生的表现； 4.冲泡时用“凤凰三点头”的手法，犹如 对客人行三鞠躬。
（四）茶道礼仪
心灵美体现着内心、精神、思想。 恭敬的言语：你好！请进！请坐！请喝茶！ 再见！ 恭敬的动作：鞠躬礼，点头礼，伸掌礼。 应当始终贯穿于整个茶道活动中。 宾主之间互敬互重，欢美和谐。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——
Βιβλιοθήκη Baidu鞠躬礼
茶道表演开始和结束，主客均要行 鞠躬礼。 鞠躬礼：
“真礼”：用于主客之间，弯 腰90° “行礼”：用于客人之间，弯腰 60° “草礼”：用于说话前后，弯腰 30°
寓意礼表现一——
操作手法
回转斟水、斟茶、烫壶等动作： 左手则以顺时针方向回转，
表示招手“来！来！来！” 欢迎客人的意思，右手必须 逆时针方向向内回转 。若相 反方向操作，则表示挥手 “去！去！去！”的意思。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现二——茶具摆放
茶具的字画： 应迎向宾客，以表示敬意。
茶壶壶嘴： 放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则表示
下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右 手上)，置于小腹部。
三、茶艺礼仪
4.姿态——站姿
三、茶艺礼仪
4.姿态——行姿
女性 为显得温文尔雅，可以将双
手虎口相交叉，右手搭在左手 上，提放于胸前，以站姿作为 准备。行走时移动双腿，跨步 脚印为一直线，上身不可扭动 摇摆，保持平稳，双肩放松， 头上顶下颌微收，两眼前平视。
三、茶艺礼仪
（二）仪容仪表
1.仪容 （1）不但外表美，还要内在美，内在美更显重要。 （2）较高的文化修养、得体的行为举止； （3）以勤奋、神韵、真情、技艺动人； （4）自信，灵气逼人。 2.仪表 （1）整洁大方。 （2）可以淡妆，表示对客人的尊重。 （3）以恬静素雅为基调，切忌浓妆艳抹。 （4）欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。
三、茶艺礼仪
4.姿态——行姿
男性 以站姿为准备，行走时双臂随腿
的移动可在身体两侧自由摆动。 转弯时，向右转则右脚先行，反之亦 然。出脚不对时可原地多走一步，待 调整好再直角转弯。正面与客人相对， 跨前两步进行各种茶道动作。 当要回身走时，应面对客人先退后两 步，再侧身转弯，以示对客人的尊敬。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——寓意礼 茶艺中，以操作等手法表现礼节的 地方很多。 尽量体现出中国的传统的待客礼节。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现一——操作手法
“凤凰三点头”： 即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客
人三鞠躬以示欢迎。
三、茶艺礼仪
寓意礼表现一——操作手法
敬茶： 高举齐眉：举起茶杯，低头示意。
三、茶艺礼仪
请客人离开
三、茶艺礼仪
寓意礼表现三——斟茶水量
斟茶只斟七分满，再添三分真情意。 酒满敬人，茶满欺人。
三、茶艺礼仪
（四）茶道礼仪——伸掌礼
当向客人敬奉各种物品时都简用此礼， 表示的意思为：“请”和“谢谢”。 两人相对时：可均伸右手掌对答表示； 侧对时：右侧方伸右掌，左侧方伸左掌 对答表示。 伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌 略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁， 同时欠身点头，动作要一气呵成。
三、茶艺礼仪
肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。 切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓
动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。
三、茶艺礼仪
4.姿 态— —坐 姿
三、茶艺礼仪
4.姿态——站姿 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微
收，眼平视，双肩放松。 女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。 男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶
三、茶艺礼仪
（三）姿态
1.姿态是身体呈现的样子。从中国传统 的审美角度来看，人们推崇姿态的美高 于容貌之美。 2.古诗“一顾倾人城，再顾倾人国” 3.有林下之风，风姿迷人，不带一丝烟 火气。 4.姿态：坐、立、行。
三、茶艺礼仪
4.姿态——坐姿 坐稳：坐在椅子或凳子上，端坐中央，使身体重心
居中。 方法得当：双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双