南沙海生态酒店质检细则
酒店质检标准
叫醒服 务2)
准确记录客人房号、姓名、时间，检查 无误，无错叫、漏叫、提前、误时
客人投诉或检查到50元/次
4.4.2
物品保
存3)
清楚填写保管单并由客人签字，对客 人物品不打听、不干涉，并当场开箱保 管，交接清楚，无差昔
违反标准20元/次；出现差 错负责赔偿经济损失
4.4.3
租车服
务4)
主动、热情、安全，收费合理，不向客 人索要小费
标准 条款
卫 生 间
2
卫 生 间
1
地面
1)
干净，无污迹，无积水，无杂物
保洁10兀/次，前厅负管理连带 责任10元/次
2.1.1
墙面
2)
无污迹，无水渍，无灰尘，无脱落，无霉 烂;墙纸粘贴无皱折，无破损，色质一致， 无污迹
不达标，工程部10元/处，前亍负 管理连带责任10元/处
2.1.2
面盆
3)
盆面清洁，无杂物，无堵塞，无异味，无 破损；盆下面无吊物，无灰^，无杂物， 无管道裸露
4.2.1
预定服 务2)
及时掌握房态，准确为客人安排房间， 受理预定记录详细、准确，并确认预定， 无差错，交接班清楚
接待员30元/次，当班大副 负管理责任10元/次
4.2.2
问讯服 务3)
热情、细致、耐心、周到，准确无差错， 无推脱，无不理睬客人或回答不行”
不知道”等
接待员20元/次
4.2.3
帐务服 务4)
保洁10兀/处，前厅负管理连带 责任10元/处
1.3.1
设施
3
门、窗
2)
干净，无灰尘，无蛛网，无污迹，无破损， 无裂痕，明亮
保洁10兀/处，前厅负管理连带 责任10元/处
酒店质检细则及标准
质检细则与标准本质检细则与标准只针对整个酒店共性检查内容，对于酒店特性方面监督的标准以各部门具体的服务流程和岗位职责为依据。
共性质检范围内涉及部门特殊业务和专业的标准，以公司相关制度的标准为依据。
质检标准指导思想是行为统一、态度统一、环境统一，标准就是统一，统一要遵循人性化，不能机械式的统一。
（一）、客用品摆放标准客用品摆放标准指导思想是：各区域内同样环境与配置的前提下必须统一摆放，必须以顾客的需求、方便以及人性化为准则。
各部门将本部门各区域用品摆放标准以书面或者电子图片形式上报质检部，具体摆放标准以各部门各区域上报的摆放标准和国家饭店星评规范为依据。
根据实际情况有需要修改摆放标准的区域，应提前通知质检部。
（二）、仪容仪表标准1、发型：男士：短发、整齐，后不盖领、侧不盖耳，黑发、不染彩发，干净、头发不得油腻和有头皮。
女士：干净、整齐，前不盖眼和脸部，留海不过眉，后不过肩，长发整齐盘好，统一头饰戴发网，黑发，不染彩发，头发不得油腻和有头皮。
2、面部：男士：面部没有油腻，要清爽宜人，口气清新，胡子刮干净。
女士：面容姣好，职业淡妆，美观得体，不得浓妆。
3、手及指甲：干净，不留长指甲，指甲修剪整齐，不涂指甲油，指甲内不得有污垢。
3、工服：工作服干净，纽扣全部扣好，无破损、卷曲、丢扣，无褶皱，衬衣下摆放入裤内，男士穿西服需将领带打好，领带结与衣领大小成正比。
4、鞋：冬装：黑颜色，擦拭光亮，无损坏，休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装：所有穿花色工服的员工，必须穿休闲或者运动鞋，白颜色。
5、袜子：男士深色，女士裙装肉色、裤装黑色，干净不褶皱，无破损。
着花色夏装穿白色袜子。
6、首饰：不佩戴任何饰物（婚戒、手表除外），手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌：工牌必须佩戴，佩戴在左胸上，端正。
8、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水，上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及直接对客员工不准戴眼镜（可以戴隐形眼镜）。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容标题：酒店卫生检查标准及检查内容引言概述：酒店卫生是影响客人入住体验和健康的重要因素，因此酒店管理者需要严格遵守卫生检查标准，并确保卫生检查内容得到有效执行。
本文将详细介绍酒店卫生检查的标准和内容，匡助酒店管理者提升卫生管理水平。
一、卫生检查标准1.1 酒店卫生法规根据相关法规，酒店必须符合卫生标准，包括食品安全、环境卫生等方面的规定。
1.2 酒店自行制定的卫生标准除了法规规定的标准外，酒店还可以根据自身特点和需求制定更严格的卫生标准。
1.3 行业标准酒店行业协会和组织通常也会发布相关的卫生标准，酒店可以参考并遵守这些标准。
二、卫生检查内容2.1 餐饮区域餐饮区域的卫生是影响客人用餐体验的重要因素，应定期清洁、消毒，并确保食品安全。
2.2 客房卫生客房卫生是客人入住体验的关键，床上用品、洗手间、地面等都需要定期清洁和消毒。
2.3 公共区域公共区域包括大堂、走廊、电梯等，也需要定期清洁和消毒，以确保客人的安全和舒适。
三、卫生检查频率3.1 日常检查酒店应每天对重点区域进行检查，确保卫生状况良好。
3.2 定期检查酒店应定期进行全面的卫生检查，发现问题及时整改，并建立健全的卫生管理制度。
3.3 外部检查除了自查外，酒店还应定期接受卫生监管部门的检查，确保卫生符合法规要求。
四、卫生检查人员4.1 内部卫生检查员酒店应设立专门的卫生检查小组，负责日常卫生检查和整改工作。
4.2 外部卫生检查员酒店还可以礼聘第三方机构或者专业人员进行定期的卫生检查，确保检查结果客观公正。
4.3 培训酒店员工应接受卫生管理培训，提升他们的卫生意识和管理能力。
五、卫生检查的重要性5.1 保障客人健康卫生检查能够确保酒店环境清洁卫生，保障客人的健康和安全。
5.2 提升服务质量卫生检查可以提升酒店服务质量，增强客人的满意度和忠诚度。
5.3 避免法律风险遵守卫生法规和标准可以避免酒店因卫生问题而面临的法律风险，保护酒店的声誉和利益。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容一、引言酒店作为提供住宿服务的场所，卫生状况直接关系到客人的健康和满意度。
因此，制定酒店卫生检查标准及相应的检查内容，对于确保酒店卫生状况达到标准要求，提升客户体验具有重要意义。
本文将详细介绍酒店卫生检查标准及检查内容，以确保酒店卫生管理工作的顺利进行。
二、酒店卫生检查标准1. 客房卫生标准1.1 床品卫生：床单、被套、枕套等床品应定期更换，清洗干净，无明显污渍和异味。
1.2 洗手间卫生：洗手间应保持干净整洁，地面、墙壁、马桶、洗手盆等设施应定期清洁消毒。
1.3 空气质量：客房内空气应清新，无异味，定期通风换气，保持空气质量良好。
1.4 垃圾处理：客房内设有垃圾桶，并定期清理更换垃圾袋。
2. 公共区域卫生标准2.1 大堂卫生：大堂地面、墙壁、装饰物、家具等应保持清洁整洁，无污渍和灰尘。
2.2 餐厅卫生：餐厅环境应干净整洁，餐桌、餐椅、餐具等设施应定期清洁消毒。
2.3 通道卫生：楼梯、走廊、电梯等公共通道应保持干净整洁，无杂物和污渍。
2.4 停车场卫生：停车场地面应保持清洁，无杂物和垃圾，定期清理。
3. 公共设施卫生标准3.1 游泳池卫生：游泳池水质应达到卫生标准，定期检测水质，并清洁池边设施。
3.2 健身房卫生：健身房设备应保持清洁，地面、墙壁等应定期清洁消毒。
3.3 SPA中心卫生：SPA中心设施应保持清洁，水质应达到卫生标准，定期清洁消毒。
三、酒店卫生检查内容1. 客房卫生检查内容1.1 检查床品是否干净整洁，有无污渍和异味。
1.2 检查洗手间地面、墙壁、马桶、洗手盆等设施是否清洁。
1.3 检查空气质量，是否清新无异味。
1.4 检查垃圾桶是否定期清理更换垃圾袋。
2. 公共区域卫生检查内容2.1 检查大堂地面、墙壁、装饰物、家具等是否清洁整洁。
2.2 检查餐厅环境、餐桌、餐椅、餐具等设施是否清洁。
2.3 检查公共通道是否干净整洁，无杂物和污渍。
2.4 检查停车场地面是否清洁，无杂物和垃圾。
酒店宾馆质量检验制度和质检实施细则
酒店宾馆质量检验制度和质检实施细则酒店宾馆作为服务行业的代表，其服务质量的好坏直接关系到客人的满意度，所以酒店宾馆必须建立一个完善的质量检验制度和实施细则来保证服务质量。
以下是酒店宾馆质量检验制度和质检实施细则的具体内容。
一、质量检验制度1.1 检验标准为了保证酒店宾馆的服务质量，制定一定的检验标准是必要的。
这些标准应该包括客房环境、服务态度、卫生情况、设施设备等方面。
检验标准应当明确、详细、全面、客观，要求适度，与客人的实际需求相符合。
每年至少进行一次全面检查。
1.2 检验周期酒店宾馆应当制定检验周期，这个周期可以按照季度、半年、年度等时间段进行。
客人在使用服务的过程中遇到的问题和反应，也应当即时反应到检验周期中。
1.3 检验内容检验内容可以包括以下方面：1.酒店宾馆服务态度是否热情友好，提供的服务是否温馨周到？2.客房的清洁和仪式是否高标准？3.客房的设施和设备是否完备，是否存在损坏？4.餐饮是否美味可口，服务是否到位？5.客房用品数量是否足够、质量是否符合标准？1.4 检测结果检测结果分为分数和方法。
1.分数：分数依据检测标准，设有标准分，将不同的检测结果分配不同的分值。
最终根据所得分数评出优、良、中、差等级。
2.方法：具体操作方法应当在制度中明确，包括检查流程、检查项目、记分标准等，检查结果及评定情况应当及时上报到相关单位进行整改。
二、质检实施细则2.1 实施标准对于酒店宾馆的质检实施标准，要求覆盖全方面，包括环境、客房、餐饮、公共设施等方面。
2.2 密切关注客人需求切实满足客人需求，要求在服务中加强与客人交流以了解客人需求。
满足客人需求的前提是要求员工在工作中关爱客人，接受充分的培训，聚焦客人体验。
2.3 质量反馈机制酒店宾馆应该建立质量反馈机制，对客户的评价和建议进行及时记录并加以改善。
客户评价内容包括满意度、服务质量、餐饮、环境，员工服务态度和专业水平等内容。
2.4 员工考核制度酒店宾馆的员工应定期进行上岗培训和专业知识的更新，员工的服务质量和责任心，也应列入考核标准。
酒店质量检查细则
酒店质量检查细则为全面提高酒店服务质量、卫生质量，保障酒店正常运营，树立企业形象，规范质量标准、规程、语言、行为等，特制定本质检细则，本细则适用于酒店全体员工，务必严格执行。
一、质检制度1、质检依据：员工手册、酒店及各相关部门的管理制度、质检细则2、质检范围：全酒店各职能部门3、质检人员：质检领导小组4、质检时间：每周一上午定期检查不定期检查当日值班经理随机抽查5、奖罚标准：执行 5 元 / 每分执行。
以下未罗列的项目，奖励原则上按 5 元/ 每分起奖，按业绩、贡献大小，上不封顶。
处罚原则上小过失按1-2 分处罚，严重过失按5-10 分处罚，情节特别严重的安20-50 分处罚，直至除名。
并负担法律责任。
二、质检细则（一）奖励机制对有以下良好表现的员工给予奖励序嘉奖内容奖励号1严格开支、节能降耗成绩显著者2—20 分2在接待中服务态度好，为酒店树立良好声誉，宾客表扬信意见极佳者。
1—4 分（每月得到一次或一次以上的书面表扬。
）3发现事故隐患，及时采取措施，防止重大事故发生或扩大者。
3—10 分4为保护酒店财产和客人生命安全，见义勇为者。
5—20 分5提出合理化建议，经实施有显著成效者。
1—3 分6拾金不昧者（根据所拾物品的价值给予奖励）1—5 分7积极参加酒店、行业组织的各项活动，为酒店赢得荣誉者。
2—5 分8设备维修、保养、管理有显著成绩者。
1—10 分9维护酒店利益受到委屈者。
2—20 分10积极检举有损害酒店利益的人或事，经查有实据者。
5—20 分11其他工作上有显著贡献或特殊成绩者。
给予特别奖励。
1—10 分12 积极参加社会活动或新闻投稿且被采用，为酒店赢得荣誉者。
1—10 分（二）处罚机制：对违反以下规定的员工给予相应处罚1、仪容仪表2、工作纪律及店内日常行为规范序处罚细则号2 在对客服务岗位上、公共区域吸烟或饮酒。
1—2 分15对客人或上级粗暴或不礼貌、嘲笑、背后指指点点，对询问不理不睬， 2— 4 分或发生争吵等现象。
酒店行业-酒店卫生质量检查标准
酒店卫生质量检查标准为了保证酒店高品质的服务，为会员提供一个良好的环境，内部管理上采取质量检查的办法如下：1、由康乐部领班、餐饮、客房部领班组成检查小组。
2、每日在上10： 00和下午4： 00对营业区内的环境卫生进行检查。
3、其他时间为抽查时间。
4、在客人到来前对客人预定场所进行重点检查（卫生、准备工作、员工仪表）。
5、在客人到来后对场所和员工服务进行踉踪检查。
6、检查中发现问题处理办法：1）以个人为单位对卫生、仪表、准备工作进行记载，按日累计。
2）卫生3处不合格扣1分，连续扣分依次累加。
3）准备工作不充分1次扣1分，连续扣分依次累加。
4）仪表检查处罚办法同员工手册。
5）每周部门领班要上报1份本周检查记录汇总表。
6）每周副总经理向总经理上报1份检查记录。
7、客房部卫生检查标准：服务台1）台面无与营业无关的东西 2）抽屉内物品摆放整齐3）台面及整体无灰尘，污渍4）台表面无灰尘、污渍客房门1）门及门框内外无灰尘，污渍 2）锁头表面无灰尘、无渍卫生间门1）无污渍,水迹 2）无指纹 3）无其他非卫生间1）地面无积水头发 2）无异味 3）便池内无尿渍，污垢正常附着物墙壁，墙裙1）无灰尘，网状物 2）无污渍走廊垃圾桶1）桶内垃圾不得超过2/3 2）外壁清洁光亮3）痰盂内不能有过多的烟头,痰液4）内壁无附着物暖气罩：无灰尘，污渍地板1）清洁无杂物2）无浮灰天棚，墙角：无灰尘,网状物老板台1）无灰尘 2）无污渍3）物品摆放整齐4）台面物品无灰尘衣柜1）无灰尘2）无污渍3）无水迹床头柜1）无灰尘2）无污渍3）无水迹化妆镜：光亮无灰尘，指纹等茶几1）无灰尘，污渍,水迹 2）烟缸内无烟头沙发1）沙发无灰尘，污渍2）沙发缝内无杂物暖瓶1）暖瓶表面光亮,无灰,无污渍 2）暖瓶外盖无水垢茶杯1）杯盖内外无茶垢 2）杯内壁,外壁及底无茶垢床头灯1）灯罩无灰尘2）灯头，灯泡无灰尘3）灯座无灰尘棚灯1）灯罩无灰尘,污渍 2）灯罩内无苍蝇,虫子等藤椅1）扶手,椅腿无灰尘 2）椅面无杂物,无灰尘电视柜1）无浮灰，污渍2）柜下无杂物,死灰电视：无静电吸附灰尘电视遥控器：无灰尘，无油腻感空调1）空调表面无灰尘2）过滤网无灰尘 3）遥控器无油腻感洗手盆1）内壁无污垢头发 2）台面无积水,污渍 3）放水手柄清洁光亮 4）镜子无水迹,清洁光亮淋浴喷头1）喷头无水垢堵塞 2）喷头光亮,无水渍,水垢3）手柄光亮,无水渍,水垢卫生间地漏：无头发及其他堵塞物卫生间墙壁：清洁无尘,无污渍，无网状物排风罩：无灰尘，无网状物毛巾架：不锈钢物见本色，无水渍插座：无灰尘，物见本色卷纸架：无污渍，水渍拖鞋：无污渍，无灰尘床单：无污渍，无破洞枕套：无污渍，无头发,无破损被罩：无斑点，毛发窗台及窗户1）窗台无灰尘及小虫 2）玻璃清洁光亮 3）窗相内外干净无灰尘酒水柜1）无灰尘 2）无污渍 3）玻璃无指纹 4）酒水表面无灰尘走廊1）墙壁墙裙及踢脚线无灰尘，污渍 2）窗台无灰尘及小虫 3）玻璃光亮无灰尘公共卫生间1）便池无尿渍、地面清洁 2）墙壁无灰尘和网状物 3）纸篓内纸不得超过1/24）洗手盆无污渍、水迹 5）玻璃光亮无指纹 6）洗手盆台面无积水、污渍7）洗手液盒清洁光亮、内装物没变质 8）擦手纸盒无灰尘、纸无缺少9）贵宾厅（会议室）卫生检查标准地毯1）表面无杂物2）表面无口香糖茶几1）表面无灰尘2）玻璃无指纹、污渍茶杯1）表面无茶渍、污渍 2）茶杯表面无指纹、水渍烟缸:无烟头、污渍投影仪:机身表面无灰尘投影布:投影布轴表面无灰尘备品柜1）表面无灰尘2）抽屉内无灰尘、物品摆放整齐饮水机1）表面无灰尘、水渍 2）接水盒无积水3）机芯内无水垢4）消毒室内无灰尘、污渍、沙发1）表面无灰尘、污渍 2）沙发缝内无杂物、碎屑门:表面无灰尘、污渍墙壁、踢脚线1）无灰尘2）墙角无网状物壁画:无灰尘、玻璃1）表面无灰尘、无指纹 2）无水渍百叶窗1）悬挂整齐有序 2）表面无灰尘空调1）表面无灰尘2）过滤网无灰尘3）叶片无灰尘4）遥控器无灰尘、污渍、油渍中央空调:空调口无灰尘排风:排风口叶片无灰尘电话机1）表面无灰尘、污渍、油渍 2）听筒、话线无污渍、油渍8、大堂、西餐厅、梅花厅卫生检查标准总台1）表面清洁，无灰尘，无污渍 2）台内部及下面无杂物，抽屉内物品摆放整齐3）电脑无静电吸附灰 4）票据摆放整齐吧台1）表面清洁，无灰尘，无污渍 2）台面上票据摆放整齐3）台内部及下面无杂物4）抽屉内物品摆放整齐 5）地面无杂物，无灰尘，无污渍餐桌1）台面无灰尘 2）转盘无指纹，油渍，灰尘3）桌腿无油渍，污渍4）餐具无灰尘、指纹餐椅:椅面椅腿无灰尘，油迹，污渍早餐台1）开餐前布菲炉等清洁光亮，无污渍 2）台面无粥，菜等洒落痕迹餐具1）骨碟，汤碗等干净无油渍2）酒杯光亮，无指纹，油渍，水迹3）牙签盅干净无油渍地面1）无纸屑,无杂物,瓶盖等 2）地面无积水暖气罩:无浮灰,污渍,无破损天棚及墙壁1）无灰尘,无网状物2）无油迹,无污渍窗户1）窗玻璃清洁光亮,无灰尘2）窗框无灰尘窗台1）窗台无灰尘,污渍，油迹2）窗台上无其他物品门1）门里外无灰尘,无油迹，污渍 2）门框无灰尘，油迹，污渍3）玻璃清洁光亮无指纹大门:无灰尘,无水迹,无污渍,无指纹踢脚线:无灰尘，污渍接手桌1）无灰尘,无污渍，油迹2）物品摆放整齐空调1）空调外罩无灰尘,污渍 2）空调遥控器无污渍,无油腻感电视柜:无灰尘,无污渍,无油迹电视机1）电视机后壳无灰尘，污渍 2）屏幕无静电吸附灰3）遥控器无污渍,无油腻感VCD机1）VCD机无灰尘，污渍2）功放器无灰尘,污渍话筒1）话筒无灰尘,污渍2）话筒线无灰尘,污渍衣架:无灰尘并码放整齐灯具:无浮灰,无污渍，金器:光亮无指纹台面1）餐具摆台符合要求2）玻璃器皿无指纹水渍酒水展示柜1）酒水摆放整齐2）表面无灰尘3）内部无积水、污渍墙壁柜1）酒水表面无灰尘2）玻璃门无灰尘、指纹大理石地面1）光亮无灰尘2）地面无杂物9、康乐部台球厅卫生检查标准台尼1）无污渍，无尘土2）色择鲜明，绒毛柔顺台边及台腿:清洁无尘，无污渍球杆:架杆光洁滑润，无汗渍台球：球面光洁，色彩鲜亮灯泡灯罩：清洁无明显灰尘地面和墙壁1）墙面壁饰整洁美观，无蜘蛛网2）无灰尘，无脱皮3）地面清洁，无杂物和卫生死角茶几1）清洁、光亮无污渍2）无指纹 3）无水迹烟缸1）无指纹2）无烟头、杂物电视柜1）无灰尘2）物品摆放整齐 3）玻璃清洁无指纹、灰尘电视机1）表面无灰尘 2）遥控器无油腻感VCD 1）表面无灰尘 2）话筒无油腻感纸巾盒:纸保持不少于1/2空调1）无灰尘 2）无污渍3）遥控器无油腻感玻璃门1）清洁光亮无灰尘 2）无指纹窗户1）窗台无灰尘、杂物2）玻璃光亮无灰尘、指纹壁画1）无灰尘2）摆放整齐10、康乐部沙壶球室球台1）表面无灰尘 2）台下无过多沙粒球盒：摆放整齐记分器：表面无灰尘窗户1）窗台无灰尘、杂物、积水2）玻璃清洁光亮、无指纹墙壁1）墙壁无灰尘 2）墙角无网状物3）踢脚线无灰尘墙壁开关1）无灰尘 2）无污渍沙发1）清洁光亮无灰尘 2）沙发缝隙无灰尘、杂物茶几1）清洁光亮无尘 2）无指纹3）烟缸内无烟头、清洁11、康乐部乒乓球室球台1）表面无灰尘 2）无油腻感3）球台架无灰尘地面1）地面无杂物、灰尘 2）地面无水迹墙壁1）无灰尘 2）墙角无网状物3）踢脚线无灰尘窗户1）窗台无灰尘、杂物、积水2）玻璃清洁光亮、无指纹球拍1）无灰尘 2）无油腻感物品架1）摆放整齐2）无灰尘椅子1）无灰尘 2）摆放整齐门1）无灰尘 2）玻璃清洁光亮无指纹开关1）无灰尘 2）无油腻感乒乓球:无灰尘、变形12、健身房健身器械1）表面无灰尘2）摆放整齐沙袋1）表面无灰尘 2）无破损跳绳：无损坏电视1）表面无灰尘 2）屏幕无静电吸附灰窗户1）窗台无灰尘、水迹、杂2）玻璃清洁光亮、无指纹壁画：无灰尘、摆放整齐地毯1）无灰尘 2）无杂物 3）无碎屑13、模拟高尔夫地毯1）表面无杂物、碎屑2）地毯上无口香糖3）地毯无起套吧台1）表面无灰尘2）票据摆放整齐3）抽屉内物品摆放整齐备品柜1）表面无灰尘2）物品摆放整齐洗手盆1）无污渍、水迹2）不锈钢水龙头无指纹、水渍电脑1）无静电吸附灰2）摆放整齐窗户1）玻璃清洁光亮无灰尘 2）窗台无灰尘、水迹3）窗台无杂物大理石地面1）清洁光亮无灰尘2）无碎屑、杂物沙发1）光亮无灰尘2）缝隙无杂物、碎屑14、网球馆地面：无杂物、碎屑墙壁1）墙壁无灰尘和网状物 2）暖气罩无灰尘3）踢脚线无灰尘门1）无灰尘、污渍 2）玻璃光亮、无指纹、灰尘3）门框无灰尘裁判员座椅1）无灰尘、污渍 2）摆放位置正确球网柱：无灰尘球网：无灰尘茶几1）无灰尘、水迹 2）烟缸清洁无烟头3）茶杯无茶垢沙发1）清洁光亮无灰尘2）缝隙无杂物、碎屑球筐1）无灰尘2）摆放在指定位置发球器1）无灰尘2）摆放在指定位置篮球架：无灰尘、污渍15、洗浴中心桑拿房1）地面无积水、头发、杂物、污渍 2）玻璃清洁光亮3）无异味芬兰浴1）地面无积水、头发、杂物、污渍 2）门清洁光亮淋浴地面：无积水、头发、杂物、污渍更衣凳1）无灰尘2）摆放整齐淋浴喷头：无水渍、水垢物品架1）香波、香皂、浴液等摆放整齐 2）玻璃架无水渍墙壁1）无水渍污垢 2）墙角无网状物电话1）无灰尘2）无油腻感化妆镜：光亮无水渍化妆台1）无水渍、杂物 2）物品摆放整齐更衣柜1）无灰尘、污渍、水迹 2）柜内衣挂、裤挂悬挂整齐垃圾桶1）清洁无污渍 2）垃圾不得超过2/3卫生间1）地面无水迹、污渍 2）墙角无网状物3）便池无尿渍、污垢4）洗手液盒光亮5）洗手盆无污渍6）烘手器无灰尘7）厕纸盒无灰尘16、大吧台1）表面无灰尘 2）物品摆放整齐 3）无与工作无关的消毒柜1）表面无灰尘 2）内部无积水、无异味无污渍大厅壁画1）无灰尘2）摆放整齐大厅沙发1）清洁光亮无灰尘 2）缝隙无杂物、碎屑大厅茶几1）无灰尘 2）无污渍 3）无油腻 4）烟缸内无烟头大厅空调1）无灰尘2）风口叶片无灰尘3）过滤网无灰尘果皮桶1）桶内垃圾不能超过2/3 2）痰盂内有水大厅门1）表面无灰尘 2）玻璃清洁光亮、无灰尘、无指纹楼梯扶手：无灰尘、无油腻感大理石台阶1）光亮无尘 2）无碎屑、杂物迎宾垫：清洁无碎屑、杂物17、茶艺室木艺根雕1）表面无灰尘 2）无污渍 3）无积水4）物品摆放整齐吧台1）表面无灰尘 2）物品摆放整齐 3）吧台及抽屉内无与营业无关的物品4）VCD、功放表面无灰尘5）音箱表面无灰尘6）电脑表面无静电吸附灰茶杯、壶、器皿1）表面无茶垢 2）摆放整齐花瓶、壁画：表面及内壁无灰尘棋牌室桌椅：表面、桌腿、椅腿无灰尘品茶间1）桌子表面无灰尘、茶垢 2）地板上无灰尘、碎屑3）塌塌米无灰尘墙壁展示柜：无灰尘窗台1）无灰尘2）玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3）无虫、蝇等门1）表面无灰尘 2）无污渍卫生间1）地面无水迹、污渍 2）墙角无网状物3）便池无尿渍、污垢4）洗手液盒光亮5）洗手盆无污渍 6）烘手器无灰尘7）厕纸盒无灰尘空调1）表面无灰尘2）风口叶片无灰尘3）遥控器无灰尘、油腻感18、棋牌室吧台1）表面无灰尘 2）物品摆放整齐 3）吧台及抽屉内无与营业无关的物品4）电脑表面无静电吸附灰 5）茶杯无茶垢、水迹电脑麻将桌1）表面无灰尘 2）台面无无污渍 3）桌腿无灰尘、污渍椅子1）表面无灰尘2）椅腿无灰尘1）无灰尘 2）墙角无网状物3）踢脚线无灰尘壁画：无灰尘窗户1）无灰尘2）玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3）无虫、蝇等门1）表面无灰尘2）无污渍卫生间1）地面无水迹、污渍2）墙角无网状物 3）便池无尿渍、污垢4）洗手液盒光亮 5）洗手盆无污渍6）烘手器无灰尘7）厕纸盒无灰尘窗帘盒：表面无灰尘空调1）表面无灰尘2）风口叶片无灰尘3）遥控器无灰尘、油腻感饮水机1）表面无灰尘2）机芯内无水垢 3）接水盒内清洁19、酒吧酒水展示柜1）表面无灰 2）酒表面无灰尘3）射灯表面无灰尘吧台1）表面无灰尘2）酒具清洁、摆放整齐咖啡炉：表面无灰尘、无污垢吧凳：表面无灰尘桌子1）表面无灰尘2）烟缸清洁无渍3）桌腿无灰尘空调1）表面无灰尘2）风口叶片无灰尘3）遥控器无灰尘、油腻感饮水机1）表面无灰尘2）机芯内无水垢 3）接水盒内清洁电视柜1）表面无灰尘2）屏幕无静电吸附灰1）表面无灰尘2）遥控器无油腻感卫生间1）地面无水迹、污渍2）墙角无网状物 3）便池无尿渍、污垢 4）洗手液盒光亮5）洗手盆无污渍 6）烘手器无灰尘7）厕纸盒无灰尘窗户1）无灰尘2）玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍3）无虫、蝇等墙壁1）无灰尘 2）墙角无网状物3）踢脚线无灰尘门1）表面无灰尘 2）无污渍20、厨房环境卫生检查标准地面1）无油迹,无积水 2）无遗弃物和垃圾排水沟1）无残渣,无积水,无异味 2）无堵塞现象门窗，墙壁1）清洁光亮,无灰尘，油迹,污渍 2）无破损天花板：无油迹,无灰尘，无网状物案板,操作台，菜礅1）清洁无异味，无残留物,无污渍 2）不锈钢物见本色炉具,灶具：无油迹，污渍，无残留物,无堵塞刀具1）清洁光亮,生熟分开 2）摆放有序货柜货架1）清洁,无污渍，油迹2）物品摆放有序3）无过期和腐烂变质原料冰箱冰柜1）内外清洁，内无血水，积水2）无异味，无腐烂变质 3）生熟分开排烟罩:无污渍灰尘餐具1）内外干净,无破损，油迹 2）摆放整齐有序垃圾桶:加盖使用,定时清洁,保持桶外桶盖及外围清洁21、员工仪容仪表检查标准头发1）头发要梳理整齐经常清洗2）男员工不准留长发，怪发3）女员工长发必须盘起来,短发不能过肩 4）不允许染发面部1）女士要求化淡妆,不能浓妆艳抹 2）要涂红色或粉红色唇膏手1）不能留长指甲 2）不能染指甲首饰1）不允许戴过多的首饰,可以戴订婚戒指,耳钉 2）不能戴耳环,耳坠,耳线等3）不能戴项链,允许戴颈链男员工不许留胡须工装1）必须穿指定工服 2）领结,领带齐全 3）佩带员工牌,并且位置正确4）穿指定要求工鞋,不允许穿拖鞋,凉鞋 5）女员工要穿肉色长袜6）男员工穿黑色袜子 7）口腔不得有异味,及刺激性气味22、厨房仪容仪表检查标准1）工作服干净,无油渍,无污物2）工作裤干净,无油渍,无污物3）工作帽干净无油渍,无污物工作帽戴法1）男员工眉上一指宽,女员工眉上两指宽2）女员工将头发盘入帽内,工号牌佩带于左胸衣袋上方头发1）男员工：以不触后衣领为标准,不准留长鬓角，保持头发整洁2）女员工:不披头散发,头发盘入帽内指甲应短于指头2毫米,手上不允许佩带饰物上岗23、厨房食品卫生检查标准1）时鲜蔬菜：无黄叶、烂叶、无虫眼、泥沙和异物。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容在酒店行业中，卫生是至关重要的一环。
酒店卫生检查标准及检查内容的严谨执行，直接关系到顾客的健康和安全，同时也是酒店运营管理的基础之一。
本文将详细介绍酒店卫生检查的标准和内容，希望能够帮助酒店行业从业者提升卫生管理水平。
一、卫生检查标准1. 法律法规要求酒店行业在卫生管理方面需遵守相关的法律法规，包括卫生部门和旅游主管部门颁布的相关规定。
酒店需要定期检查并遵守当地卫生管理相关要求，确保卫生标准符合法规要求。
2. 行业标准除了法律法规的要求外，酒店还需要根据行业的卫生标准进行检查。
行业标准会更具体地规定酒店在不同区域和部位的卫生管理要求，帮助酒店建立标准化的卫生管理体系。
二、卫生检查内容1. 客房卫生客房是酒店服务的核心，其卫生情况直接关系到顾客的入住体验。
客房卫生检查内容包括：•床品是否清洁整洁•卫生间是否清洁干净•地面是否清洁无异味•房间内设施是否完好2. 公共区域卫生酒店的公共区域卫生情况也是顾客评价酒店卫生标准的重要指标。
公共区域卫生检查内容包括：•大厅、走廊是否清洁整洁•餐厅、会议室等公共场所是否卫生•楼梯、电梯、门把手等公共设施是否消毒清洁3. 餐饮卫生酒店餐饮卫生直接涉及到顾客的健康安全，餐饮卫生检查内容包括：•食材采购是否合格•厨房卫生情况•餐具清洁消毒情况4. 设施设备卫生酒店设施设备的卫生也是卫生检查的重要部分，设施设备卫生检查内容包括：•空调、洗衣机、电视等设备是否清洁•游泳池、健身房等设施的清洁卫生情况结语通过严格的卫生检查标准和细致的检查内容，酒店可以确保酒店的卫生状况得到有效控制和管理，提升服务质量和顾客满意度。
希望各位从业者能够认真对待酒店卫生检查，做好卫生管理工作，创造一个安全、舒适、健康的入住环境。
酒店验收标准
酒店验收标准酒店验收是酒店管理中非常重要的一环，它直接关系到酒店的服务质量和形象。
在酒店验收中，我们需要重点关注以下几个方面：首先，酒店的整体环境和卫生情况是非常重要的。
在验收时，我们需要仔细观察酒店大堂、客房、餐厅、卫生间等公共区域的清洁情况，包括地面、墙面、家具、设施等是否干净整洁，有无异味，是否有损坏或破损的地方。
同时，还需要检查酒店的通风情况和垃圾处理情况，确保环境清洁卫生。
其次，酒店的服务质量是酒店验收的重点之一。
我们需要测试酒店的前台接待、客房服务、餐饮服务等各个环节的服务态度和效率。
前台接待员是否热情周到，是否能够及时解决客人的问题；客房服务员是否细致认真，是否按时清洁客房并更换床上用品；餐饮服务人员是否礼貌热情，是否能够及时为客人提供所需的服务。
这些都是衡量酒店服务质量的重要指标。
另外，酒店的安全设施和消防设备也是需要重点检查的内容。
我们需要确保酒店的消防通道畅通无阻，消防器材完好有效，安全出口标识清晰明确，安全通道灯光是否正常。
此外，还需要检查酒店的监控设备是否正常运行，安全门禁系统是否完善，客房门锁是否牢固可靠。
这些都是保障客人人身和财产安全的重要因素。
最后，酒店的设施设备也需要进行全面的验收。
我们需要检查客房内的空调、电视、电话、热水器等设施是否正常运行，是否有损坏或故障；餐厅厨房设备是否完善，是否符合卫生标准；会议室、健身房、游泳池等公共设施是否安全可靠，是否有维护保养的记录。
这些设施设备的正常运行对于保障客人的居住和体验至关重要。
总之，酒店验收是一项细致而重要的工作，只有通过严格的验收，我们才能确保酒店的服务质量和客户满意度。
希望酒店管理人员能够重视酒店验收工作，不断提升酒店的整体品质，为客人提供更好的服务和体验。
酒店质量检查制度
质量检查制度（草案）一、酒店质量督导小组结构如下:质检组长：总经理质检副组长：副总经理质检组员:人力资源总监、人力资源经理、行政办主任、值班经理、培训主管、各部门第一负责人二、质检人员工作态度:耐心、细致、严肃、认真、公正、高效地发现问题并解决问题。
三、运作方式：1、质检组直接对总经理负责。
质检组在总经理领导下，对酒店各部门进行服务质量全面监督和检查。
2、酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面均属于质检范围.质检组有权开具质检奖、惩通知单,总经理审批后方可执行。
3、质检结束后,质检结果经质检组员汇总整理后分发相关部门，各部门接到整改通知单后，必须立即整改或提出处理意见，于整改要求时间内将结果反馈行政部,由质检组对整改项目进行复检.如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，酒店将对部门负责人进行处罚.4、质检组每隔一天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出质检报告发送至总经理邮箱。
5、质检组每月统计一次质检奖惩情况，并将具体奖励、惩罚方案呈报总经理审批执行.四、质检体系：酒店实行三级督导体系，即综合大联检、质检组质检、部门质检1、综合大联检代表总经理行使检查督导职权，有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
由总经理牵头，带领整个质检小组对酒店进行全面质量检查，每半个月一次。
2、质检组日常质检,质检组组员有权对酒店各部门规章制度、岗位职责、操作程序、服务程序和设施设备等进行全面服务质量监督和检查。
此级别检查为质检组不定时巡视酒店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，开具整改通知单，每两天向总经理呈送一份质检报告。
3、部门负责人对本部门进行全面的质量监督和检查。
4、五、操作规程与实施细则:（一）质检依据1、酒店各项规章制度及《员工手册》；2、各部门工作程序及标准;3、酒店各岗位职责；4、星级饭店评定标准.（二）质检组工作程序1、质检组在质检过程中发现问题若能取证的尽可能留取证据。
酒店质检检查标准
酒店服务质量质检标准人事部职业餐饮网2012年07月21日
礼貌地站在旁边，等待客人谈话间隙或说一声“对不起，打扰一下”，经客人
同意后再讲，结束时向等待的客人示意，并说“谢谢”。
与客人谈话如出现不
能使双方满意，也不能表现出不满，应设法改变僵局或改时再谈。
谈话结束时
要道告别语，同时向客人后退1-2个半步，点头示意后转身离开表情要专注、
诚恳、耐心，务求弄清客人所要表达的意违反此规定者立即
4 .倾听
思，必要时作记录整改，并批评教育。
4.店内门窗无灰尘违反此规定者立即
不相符立即整改，并酒水单按规定录入微机，无多录和少录批评教育。
酒店整体质检方案
酒店整体质检方案一、引言酒店作为服务行业的典型代表，为顾客提供优质的住宿和周到的服务是其首要任务。
为了确保酒店的整体质量能够得到提升和保证，建立一个全面的酒店整体质检方案是非常必要的。
本质检方案将从酒店设备、员工服务、卫生环境等多个方面进行质量检验，并提出合理的改进措施，以实现酒店整体质量的提升。
二、酒店设备的质量检验1.设备齐全性检验：对酒店房间中的设备进行检查，确认设备的完好性和功能是否正常。
2.安全性检验：对酒店设备的安全性进行全面检查，如灭火器、燃气管道、消防设施等，确保员工和顾客的安全。
3.设备维护检验：对设备的维护情况进行检查，包括定期维修和保养，确保设备始终处于良好的工作状态。
三、员工服务质量的检验1.礼貌与友好程度：对员工的服务态度和语言进行监测，并考察他们对顾客的礼貌和友好程度。
2.问题解决能力：检验员工处理问题和投诉的能力，包括解决顾客的疑问、抱怨、要求等。
3.培训与专业素养：检查员工是否接受过相关培训，并对其专业素养进行评估，例如对酒店服务流程的熟悉程度以及对客房清洁和安全工作的了解情况。
四、卫生环境质量的检验1.客房卫生检验：对客房的卫生状况进行检查，包括床铺、浴室、地面等，以确保客房的卫生环境符合要求。
2.公共区域卫生检验：对酒店公共区域的卫生状况进行检查，包括大堂、餐厅、会议室等，以确保公共区域干净整洁。
3.餐饮卫生检验：对酒店餐厅的卫生状况进行检查，包括食品贮存、加工环境、餐具清洁等，确保客人的饮食安全。
五、改进措施1.设备更新和维护：根据设备检验的结果，及时更换老化设备，并建立完善的设备维护计划，确保设备的正常运转。
2.员工培训和激励：根据员工服务质量的检查结果，加强员工的培训计划，提升员工服务水平，同时建立奖惩机制，激励员工提供优质服务。
3.卫生管理与监察：根据卫生环境质量的检查结果，加强卫生管理，严格监察卫生标准的执行情况，确保酒店的卫生环境符合要求。
六、总结通过这个酒店整体质检方案，我们可以全面地检验酒店的质量状况，并针对结果提出相应的改进措施。
酒店卫生检查细则制度
酒店卫生检查细则制度1. 背景酒店是旅游产业中的一环，卫生管理的好坏直接影响到酒店的服务质量和顾客的满意度。
因此，建立科学规范的卫生检查制度是非常必要的。
本文将介绍一套酒店卫生检查细则制度，以期提高酒店的卫生水平，确保顾客的安全和健康。
2. 制度内容2.1 卫生检查周期卫生检查周期采用周检、月检和年检相结合的方式。
每周进行一次日常卫生检查，每月进行一次深度清洁和设备维护检查，每年进行一次大规模检查并制定改进计划。
2.2 卫生检查项目酒店卫生检查细则包括以下项目：•客房清洁：包括床单、被单、枕套、浴巾、毛巾、拖鞋、纸巾等的更换和清洁。
•浴室卫生：包括洗手盆、水龙头、淋浴喷头、马桶、地面等的清洁和消毒。
•厨房卫生：包括食品加工区、餐具清洗区、储物区等的清洁和消毒。
•公共区域清洁：包括走廊、电梯、大堂、餐厅、健身房等的清洁和消毒。
•安全卫生检查：包括电器设备安全检查、火灾隐患排查、防火措施检查等。
•空气质量检查：包括空调过滤网清洁、空气质量检测等。
2.3 卫生检查责任人酒店卫生检查责任人应为经理或卫生主管，负责协调卫生检查工作，并督促项目负责人严格执行卫生检查和清洁标准。
项目负责人应根据卫生检查项目明确职责，并将检查结果报告给卫生检查责任人。
2.4 卫生检查标准酒店卫生检查标准包括以下内容：•客房清洁：床单、被单、枕套、浴巾、毛巾应每日更换清洗并消毒，拖鞋、纸巾应每日更换，客房地面和家具每日拖洗。
客房每月进行深度清洁。
•浴室卫生：洗手盆、淋浴喷头、马桶应每日消毒，地面每日拖洗。
浴室每月进行深度清洁。
•厨房卫生：食品加工区、餐具清洗区、储物区应每日消毒，地面应每日拖洗。
厨房每月进行深度清洁。
•公共区域清洁：走廊、电梯、大堂、餐厅、健身房应每日清洁并消毒。
公共区域每月进行深度清洁。
•安全卫生检查：电器设备应定期检查维护，消防设施应定期检查使用情况。
每年进行大规模检查。
•空气质量检查：空调过滤网应每月清洁更换，空气质量应定期检测。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容引言概述：
酒店卫生检查是确保酒店提供安全、卫生、舒适住宿环境的重要一环。
本文将从五个大点出发，详细阐述酒店卫生检查的标准及检查内容，以确保读者对此有全面的了解。
正文内容：
1. 酒店房间卫生检查
1.1 床上用品卫生
1.2 卫生间清洁
1.3 地面清洁
1.4 空气质量
1.5 垃圾处理
2. 公共区域卫生检查
2.1 大堂卫生
2.2 餐厅卫生
2.3 健身房和游泳池卫生
2.4 会议室和商务中心卫生
2.5 公共卫生间清洁
3. 餐饮卫生检查
3.1 食品储存和处理
3.2 厨房卫生
3.3 食品安全控制
3.4 餐具清洁和消毒
3.5 食品留样和检测
4. 人员卫生检查
4.1 员工健康状况
4.2 员工培训和卫生意识
4.3 员工个人卫生
4.4 员工穿戴卫生
4.5 员工手卫生
5. 环境卫生检查
5.1 室内空气质量
5.2 垃圾处理和分类
5.3 绿化环境卫生
5.4 消防设施和安全出口
5.5 防虫和防鼠措施
总结：
综上所述，酒店卫生检查是确保酒店提供安全、卫生、舒适住宿环境的重要一环。
通过对酒店房间卫生、公共区域卫生、餐饮卫生、人员卫生和环境卫生的全面
检查，可以确保酒店符合卫生标准。
酒店应该重视卫生检查，并采取相应措施来确保卫生状况良好，以提供给客人一个安全、卫生的住宿环境。
南沙海生态酒店质检细则
NAK ^HA HAIy）j南沙海生态酒店南沙海生态酒店质检细则（暂行）为了维护酒店合法利益，建立有序的工作程序，根据《员工守则》和相关规定，经酒店决定，特别订立本规定一、质检原则1、公平、公正、公开的原则2、有功必奖、有过必罚的原则3、在制度和规定面前人人平等的原则4、有针对性，实效性提高服务质量和管理水平的原则组织机构1、质检小组组长2、质检小组副组长3、质检小组成员（有固定的、和临时）组成（小组成员名单附后）三、责任1、在董事长、酒店总经理领导下，全面开展日常质检工作的职责和责任四、质检奖扣分值标准1、奖励分值为10元/每分2、扣分分值为8兀/每分3、部门经理及以上管理人员，奖励分值为 10元/每分扣分分值为50元/每分五、奖励分值标准注：凡符合下列条件之一者，由部门写成书面材料报酒店质检小组审核通过，呈报酒店总经理、董事长批准后，予以表彰奖励1、对提高酒店管理和服务质量有重大贡献者，奖励 20分2、在节能降耗方面提出合理化建议，经实施有成效者，奖励20分3、发现事故苗头，并及时米取有效措施防止重大事故发生着，奖励20分4、为了保护酒店财产和客人人身、财产安全、见义勇为者，奖励20 分5、为酒店在社会上争得荣誉，经有关部门表彰者，奖励20 分6、参加行业技能表演竞赛中获大奖者，奖励 10 分7、在酒店与工作中自觉奉献，成绩显著者，奖励 5 分8、履行节约，控制成本有显著成效者，奖励 5 分9、拾金（物）不昧者，奖励 5 分10、其他对酒店有重大贡献者，奖励 5 分11、董事长、总经理认为表彰的其他事项，奖励 5 分六、扣分分值标准（一）、有下列情况，扣1 分1、未经批准私自调班2、流动吸烟或在禁止吸烟区内吸烟3、在工作时间内，不按规定佩戴饰品4、上岗前不准吃带有强烈异味或气味较重的食物，不遵守规定的5、站立或行走时，把手放入裤兜或相互攀抢、依墙闲谈的6、个人卫生要“四勤” ，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服，达不到标准的7、当着客人整理头发、化妆、挖耳鼻、剔牙、挖指甲及其他不礼貌行为的8、工作区域要整洁，无杂物，无异味，卫生标准不达标的9、公共区域要保持清洁卫生，无杂物、污迹、烟头等，不符合规定的10、纸篓有异味没及时清理的11、电话响铃超过三声不接的12、上下班进、出酒店大门不主动下车的（汽车除外）（二）、有下列情况的扣3 分1、上班时间做与工作无关的事2、上班时间吃零食的3、当班时间睡觉、脱岗的4、上班时间大声喧哗、追打、聊天、说笑、无事窜岗、扎堆聊天、哼歌曲吹口哨、远距离呼叫的5、在酒店公共区域内随地吐痰、扔果皮、纸屑、杂物的6、未经批准将员工餐厅餐具、食品携带出去的7、翻墙越窗的8、不按规定关闭门窗、电源、水源、气源的9、上班时间不戴工号牌，工号牌佩戴不规范的10、上班时间浓妆艳抹，留怪异发型、染彩发、头发过长、留长指甲、染指甲、留胡子、鬓角的11、无故不按时参加会议或迟倒的（三）有下列情况的扣5 分1、不爱护酒店设施、随意拿动酒店物品的2、违反酒店规定，又不听从上级训导态度恶劣的3、当班时间不与同事协作共事、威胁侮辱、使用粗俗语言的4、擅自挪动或动用消防器材的5、违反设备操作规程、出现差错的6、私自动用，安装各种电器设备和乱拉电线的7、未经允许在酒店和员工宿舍留宿他人的8、报修工程不及时的9、维修工程不及时的10、物资采购不及时的11、违反酒店其它方面规定和制度的（四）有下列情况的扣 5-10 分1、因工作不负责任，损坏或浪费酒店财产的2、拒绝接受质检检查的3、对质检检查中查处的问题，不能正确对待，不按规定时间整改完毕的4、质检人员在检查中，不秉公、按章办事、打击报复并弄虚作假的5、不按酒店规章制度执行的6、布置的工作，不按规定要求和时间要求上报、上交的7、受到客人投诉、事实清楚、责任重大的8、受到上级行政部门的严重警告，除相关部门处罚外，酒店主管领导相应接受扣分9、酒店财产损坏、丢失、毁损、不知情况的10、部门与部门之间，责任不清，互相推卸，各按此扣分七、 酒店事故处理规定 直接责任人60% 部 门10% 部门 领班10& 部门 经理10% 主管 领导5% 酒店总经理 5%1、一般事故：给酒店造成直接经济损失在2、重大事故：给酒店造成直接经济损失在3、处理标准（1）一般事故（直接经济损失的百分比） 直接责任人 65% 部门 领班 10% 部门 经理 15% 主管 领导 5% 酒店总经理 5%（ 2）重大事故 （直接经济损失的百分比）200元至 3000元（含 3000 元）定为一般事故3000 元以上的，定为重大事故八、其他1、扣分遇到重叠，应以高的为标准2、本《细则》自公布后，开始执行。
酒店质检细则
酒店质检细则为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下质检细则。
奖励分为三种：一、口头表扬二、书面表扬三、现金表扬1、努力完成本职工作，成绩显著,有突出贡献的奖10-100元。
2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出,给饭店带来收益的奖10—100元；3、工作热情主动，受到到宾客口头表扬的奖（向酒店管理层提出）10—50元;4、工作杰出，服务出色,受到宾客书面表扬的奖30—200元；5、为保护饭店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挻身而出的奖50-200元；6、拾金不昧500元以上的奖50-100元；7、坚持原则，抵制歪风邪气，维护饭店声誉等方面有显著表现的奖50—100元；8、开拓进取，创新改革,积极为饭店提出合理化建议为饭店增加效益的奖50-200元；9、被评为全国和省、市劳动模范、优秀党员、先进工作者,以及在市以上组织的各项技能大赛中获奖的奖50-200元；10、在工作中能力较从前有较大提升的10—20元；11、仪容仪表规范出众者奖5—10元；12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖10-50元；处罚分四种：1、警告5分以下（包括5分)2、严重警告15分以下（包括15分）3、记过30分以上（包括30分)4、解聘或辞退80分以上(包括80分）;或前三项累计80分以上备注：按员工手册每分罚款5元.第一章公共部分质量监督细则1、当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。
扣5分2、推诿工作,未能主动承担责任. 扣5分3、客人到来时未能及时微笑、问候。
扣2分4、在客人面前作出不雅观的动作,如打哈欠、伸懒腰、搔耳、剔牙. 扣2分5、男、女员工仪容仪表不符合酒店标准。
扣1分6、员工未表现专业举止,未与客人进行目光交流。
扣1分7、员工未主动向客人问候，打招呼。
扣2分8、得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。
扣1分9、从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。
扣2分10、在酒店内大声说话，勾肩搭背，追逐打闹。
酒店质量检查规定
我们酒店是由办公室副主任兼任，其职责如下1、协助总经理办公室主任管理好办公室工作，处理好日常行政工作，全面负责质量管理工作，直接对总经理办公室主任负责；2、根据酒店经营方针和各项工作目标，制定酒店的质量管理计划和开展质量管理小组活动方案,并组织实施；3、负责制定并组织实施全面管理的考核标准和奖惩条例；4、负责组织建立酒店的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列的质量管理活动,使酒店的质量管理日臻完善，达到经常化、标准化、制度化;5、负责帮助、指导、协调各部门开展质量攻关活动，培育、推荐、巩固优秀小组成果，不断总结推广全面质量管理的成功经验；6、负责对酒店内外质量管理信息的收集、处理、传递、储存和选用，以确保质量质量管理信息为酒店带来活力和效益;7、定期或不定期采取例行巡查、突击检查、重点抽查等程序多变的方式,对各部门、各岗位的食品质量、工作质量、服务质量进行认真细致地检查，并按被检查部门、检查内容、发现问题和处理情况等内容填写好工作日报表,作为月度质量否决评分依据；做到勤查、勤听、勤看、勤问，从中发现和纠正违章违纪的人和事，把违章违纪的行为减少到最低限度；8、认真作好宾客意见的收集、整理、分析、反馈、保存等方面工作，及时向被投诉部门发出《宾客投诉意见转达表》，并做好投诉意见的分析、调研、汇总、统计工作；及时向酒店领导反馈和传递质量管理方面的信息，并提出建议或处理措施，供酒店领导审定处理；9、每月做好各部们的《食品服务意见征询卡》及《宾客意见征询表》的收集、统计、记录等工作，向各后勤职能部门派发，收集《工作质量月报表》；统计、记录好每月各部门的工作(服务）质量情况及宾客投诉情况,《黄牌警告》违章违纪的人和事，以此作为对酒店各部门工作进行考核评分依据，实施质量否决劝；10、参加酒店涉及服务质量、食品质量、工作质量方面的重要活动,并做好具体工作；11、负责起草有关质量活动（如服务月活动、质量竞赛活动、质量诊断活动）的方案,并参与这些活动的具体工作;12、按照有关规定负责各类质量管理文件、资料、报表的拟稿、印发、催办、立卷、归档等方面工作;13、负责质量管理工作有关会议及各种事务性活动的组织安排工作；14、负责爱卫会、安全街道的协调管理工作,协助总经理办公室主任抓好酒店汽车班的安全行车教育，避免出现交通事故;15、负责地方职能部门的协调工作，确保质、量、价相一致，维护酒店的信誉和消费利益;16、完成上级交办的有关事务性工作,协助领导做好酒店各部门之间及本部门内的协调工作；17、协助总经理办公室主任做好日常经营管理工作中的协调工作,总经理办公室主任外出时，受总经理办公室委托，行使总经理办公室主任职权；质检督导的工作程序与标准【检查督导】1、检查督导的依据①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;②酒店各项规章制度（重点是《员工规范》）;③各部门工作程序及标准；④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。
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南沙海生态酒店质检细则（暂行）
为了维护酒店合法利益，建立有序的工作程序，根据《员工守则》和相关规定，经酒店决定，特别订立本规定
一、质检原则
1、公平、公正、公开的原则
2、有功必奖、有过必罚的原则
3、在制度和规定面前人人平等的原则
4、有针对性，实效性提高服务质量和管理水平的原则
二、组织机构
1、质检小组组长
2、质检小组副组长
3、质检小组成员（有固定的、和临时）
组成（小组成员名单附后）
三、责任
1、在董事长、酒店总经理领导下，全面开展日常质检工作的职责和责任
四、质检奖扣分值标准
1、奖励分值为10元/每分
2、扣分分值为8元/每分
3、部门经理及以上管理人员，奖励分值为10元/每分扣分分值为50元/每分
五、奖励分值标准
注：凡符合下列条件之一者，由部门写成书面材料报酒店质检小组审核通过，呈报酒店总经理、董事长批准后，予以表彰奖励
1、对提高酒店管理和服务质量有重大贡献者，奖励20分
2、在节能降耗方面提出合理化建议，经实施有成效者，奖励20分
3、发现事故苗头，并及时采取有效措施防止重大事故发生着，奖励20分
4、为了保护酒店财产和客人人身、财产安全、见义勇为者，奖励20分
5、为酒店在社会上争得荣誉，经有关部门表彰者，奖励20分
6、参加行业技能表演竞赛中获大奖者，奖励10分
7、在酒店与工作中自觉奉献，成绩显著者，奖励5分
8、履行节约，控制成本有显著成效者，奖励5分
9、拾金（物）不昧者，奖励5分
10、其他对酒店有重大贡献者，奖励5分
11、董事长、总经理认为表彰的其他事项，奖励5分
六、扣分分值标准
（一）、有下列情况，扣1分
1、未经批准私自调班
2、流动吸烟或在禁止吸烟区内吸烟
3、在工作时间内，不按规定佩戴饰品
4、上岗前不准吃带有强烈异味或气味较重的食物，不遵守规定的
5、站立或行走时，把手放入裤兜或相互攀抢、依墙闲谈的
6、个人卫生要“四勤”，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服，达不到标准的
7、当着客人整理头发、化妆、挖耳鼻、剔牙、挖指甲及其他不礼貌行为的
8、工作区域要整洁，无杂物，无异味，卫生标准不达标的
9、公共区域要保持清洁卫生，无杂物、污迹、烟头等，不符合规定的
10、纸篓有异味没及时清理的
11、电话响铃超过三声不接的
12、上下班进、出酒店大门不主动下车的（汽车除外）
（二）、有下列情况的扣3分
1、上班时间做与工作无关的事
2、上班时间吃零食的
3、当班时间睡觉、脱岗的
4、上班时间大声喧哗、追打、聊天、说笑、无事窜岗、扎堆聊天、哼歌曲吹口哨、远距离呼叫的
5、在酒店公共区域内随地吐痰、扔果皮、纸屑、杂物的
6、未经批准将员工餐厅餐具、食品携带出去的
7、翻墙越窗的
8、不按规定关闭门窗、电源、水源、气源的
9、上班时间不戴工号牌，工号牌佩戴不规范的
10、上班时间浓妆艳抹，留怪异发型、染彩发、头发过长、留长指甲、染指甲、留胡子、鬓角的
11、无故不按时参加会议或迟倒的
（三）有下列情况的扣5分
1、不爱护酒店设施、随意拿动酒店物品的
2、违反酒店规定，又不听从上级训导态度恶劣的
3、当班时间不与同事协作共事、威胁侮辱、使用粗俗语言的
4、擅自挪动或动用消防器材的
5、违反设备操作规程、出现差错的
6、私自动用，安装各种电器设备和乱拉电线的
7、未经允许在酒店和员工宿舍留宿他人的
8、报修工程不及时的
9、维修工程不及时的
10、物资采购不及时的
11、违反酒店其它方面规定和制度的
（四）有下列情况的扣5-10分
1、因工作不负责任，损坏或浪费酒店财产的
2、拒绝接受质检检查的
3、对质检检查中查处的问题，不能正确对待，不按规定时间整改完毕的
4、质检人员在检查中，不秉公、按章办事、打击报复并弄虚作假的
5、不按酒店规章制度执行的
6、布置的工作，不按规定要求和时间要求上报、上交的
7、受到客人投诉、事实清楚、责任重大的
8、受到上级行政部门的严重警告，除相关部门处罚外，酒店主管领导相应接受扣分
9、酒店财产损坏、丢失、毁损、不知情况的
10、部门与部门之间，责任不清，互相推卸，各按此扣分
七、酒店事故处理规定
1、一般事故：给酒店造成直接经济损失在200元至3000元（含3000元）定为一般事故
2、重大事故：给酒店造成直接经济损失在3000元以上的，定为重大事故
3、处理标准
（1）一般事故（直接经济损失的百分比）
直接责任人65%
部门领班10%
部门经理15%
主管领导5%
酒店总经理5%
（2）重大事故（直接经济损失的百分比）
直接责任人60%
部门10%
部门领班10&
部门经理10%
主管领导5%
酒店总经理5%
八、其他
1、扣分遇到重叠，应以高的为标准
2、本《细则》自公布后，开始执行
3、。