科教版小学科学四年级下册_减慢食物变质的速度ppt(新)
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小学四年级下册科学-3.6 减慢食物变质的速度-教科版 (18张)ppt课件
新鲜的面条 面条完整 青白
面粉的气味 干 光滑
变质的面条 长霉点 长毛 发黑 发酸 发霉 湿 发粘
腐败的小鱼，发馊的面条有哪些相似的地方？
这种变质的物ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，都生长了细菌、霉菌这种微生物。
微生物：
食物的变质是由微生物引起的，微生物的生长与繁殖与生物一样， 需要一定的空气，水分，温度。在适宜的环境中，它以惊人的速度生 长，越来越多的微生物会分解吸收食物中的营养，同时排出废物，使 食物腐蚀变质。
腌制法就是用盐溶 液除去食物中的水分。
渗透保存 法是糖 溶液除去鲜果中的水 分。
罐藏法，依据
高温消毒和防止与细 菌和真菌接触的原理 。
其他保存方法
1、冷藏、冷冻法 2、防腐剂 3、射线法
应 用：
• 给你一条鱼，你能用几种方法储 存呢？
• 小组讨论交流，并做好记录。 • 说说你的想法。
注 意：
食物变质的原因
减慢食物变质的速度
温度 空气 水分
破坏生存环境 烧、煮、烤、冷冻 密封 真空 浸泡 暴晒 烘干 冷冻
储存食物的各种方法
冷
高
冻
温
晒干 腌 制
真空包装法
•
真空包装是将包装容器内
的空气全部抽出密封，破坏需
氧菌类生存环境。
晒制法 烟熏法 脱水法
都依据除去水分 防止细菌和真菌 生长的原理
减慢食物变质的速度
猜猜看！
谁动了我们的食物？
观察方法：
1、眼睛看 2、鼻子闻 3、手触摸
注意事项：
1、不直接接触， 2、随后用肥皂洗手， 3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
观察比较鱼和面条
外观
颜色
气味
四年级下册科学_减慢食物变质的速度教科版(11张)标准课件
变质食物的共同特点： 变色、出现异味、霉点、软化等特点
变质 食物 的特点
鱼、肉—— 腐臭 水果和蔬菜—— 腐烂 油脂—— 酸败
粮食—— 霉变 面制品—— 霉变
1、什么样的方法可以储存“吃不完” 的小鱼呢？
2、这些方法又有着什么样的科学依据 呢？
珍惜劳动成果，储存剩余食物
储存方法
创水设果干 和燥蔬的菜环—境— 减腐少烂水分
2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？
高温或低温灭菌法
科学根据 创设寒冷的环境 降低温度 创设干燥的环境 减少水分 减少水分、 隔绝空气
隔绝空气
抽掉空气 创设不适宜的温度
观察比较新鲜小鱼干和变质小鱼
微生物是怎样生长的呢？ 食物变质是由微生物引起的。 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 2、腐败的鱼块和发霉的面包有什么的相同点？ 珍惜劳动成果，储存剩余食物 水果和蔬菜—— 腐烂 变色、出现异味、霉点、软化等特点 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 观察变质的小鱼块时，有什么是要注意的吗？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 食物变质是由微生物引起的。 2、腐败的鱼块和发霉的面包有什么的相同点？ 微生物是怎样生长的呢？ 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 食物变质是由微生物引起的。 创设干燥的环境 减少水分 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 创设干燥的环境 减少水分
观2、察这变些质方的法小又鱼有块着时什，么有样什的么科是学要依注据意呢的？吗？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 2、腐这败些的方鱼法块又和有发着霉什的 么面样包的有科什学么依的据相呢同？点？
2食、物这密变些封质方包是法由装又微法有生（着物什做引么成起样的罐的。头科）学依据呢？
教科四年级科学下《三 食物 减慢食物变质的速度》优质课PPT课件_1
一、教学目标科学概念1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3.破坏微生物生长繁殖的条件能够减慢食物变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法,对观察的结果做出合理的解释。
2.使用已有的知识和经验,对获取的信息实行初步的归纳和综合。
情感态度价值观养成注意观察周围事物的习惯,注重身边的科学。
二、学情分析事实上人们已经找到了很多储存食物的方法,我们就是要鼓励学生们善于从日常生活中收集信息,了解储存食物的各种方法来丰富自己的理解。
三、重点难点【教学重点】的速度的方法【教学难点】知道减慢食物变质的速度的方法并能说出科学的根据。
四、教学课时第一学时五、教学活动活动1 【导入】创设情境上节课我们已经学习了“面包发霉了”一课,谁能说说在什么条件下,面包上的霉菌生长的快?为什么?怎样才能减慢食物变质的速度呢?活动2 【活动】自主学习----观察变质的食物看,老师给大家带来了什么?(出示新鲜的小鱼干和干面条)引导学生综合使用感官来观察。
学生：观察一条新鲜的小鱼干、干面条并交流。
(出示腐败的小鱼和发馊的面条)是腐败的小鱼和发馊的面条,上面已经带有很多细菌,我们怎样来观察这些腐败变质的物品呢?引导学生从以下几个方面实行讨论：(尽量让学生思考):①不要用手直接接触腐败的物品。
②观察完毕要肥皂洗手。
(或带上手套)③戴上口罩,用镊子去接触物品。
④重要的一点:闻难闻的气味、对人体有害的气味、不理解的物体发出的气味时,要注意些什么?小组观察并做好记录。
交流观察得到的信息。
提问: 比较观察新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条所获得的信息,它们有哪些不同的地方?学生：讨论。
根据同学们观察比较所获得的信息,请思考:①小鱼为为什么在短时间里腐败了?②鱼干为什么能长时间保持好闻的气味?③解释一下,小鱼和鱼干变化的差异?小结并阅读： 55页的资料。
教育科学出版社小学四年级科学 减慢食物变质的速度 名师教学PPT课件
一、单选题
1、下列选项中，( B)最易发霉。
A. 放置在干燥常温环境中的面包
B. 放置在潮湿常温环境中的面包
C. 放置在潮湿低温环境中的面包
2、微生物生长和繁殖不需要的条件是( C)
A. 空气
B.营养
C.阳光
二、判断题
1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。 （ ） 2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ） 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽观 外形较完整
外形不完整 变形、出水
颜色
气味
表面色泽好 清白
没有腥味 鱼香味浓
不是原来的 有臭味、腐 颜色，变色 臭、变味了
手感 干、硬、 光滑、
软、表面黏
干面条
外观 面条完整
颜色 清白
气味
手感
面粉的气味 光滑、干
发馊的面条 长出了霉点 长毛、发黑 发酸、变霉 湿、发粘
变质食物的共同特点：
教科版科学四年级下册
减慢食物变质的速度
新鲜小鱼干
新鲜干面条
思考： 观察新鲜的鱼干、新鲜的干面条该怎样观察？
看一看 闻一闻 尝一尝
腐败的小鱼
发馊的面条
思考：观察一条腐败的小鱼，该怎样观察？需要什么工具？ 还要注意什么？
1、不要用手直接接触食物。 2、观察完毕后要用肥皂洗手。 3、使用扇闻方式闻气味，并尽量少闻。
变色、出现异味、霉点、软化等特点
变质 食物 的特 点
鱼、肉——腐臭 水果和蔬菜——腐烂 油脂——酸败 粮食——霉变 面制品——霉变
细菌作用 霉菌作用
方法一：放进冰箱冰冻 (冷冻法)
方法二：晒成鱼干 (暴晒法)
方法三：用盐腌制成咸鱼 (腌制法)
教科四年级科学下《三 食物 减慢食物变质的速度》公开课PPT课件_1
学情分析：本课是食物单元中对食物变化的探究。
通过上一课对发霉面包的观察，学生会产生极大的兴趣，想进一步研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？教学目标：1.通过比较观察，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。
2.培养学生的观察比较水平，能对观察的结果做出合理的解释，会使用已有的知识经验和理解对获取的信息实行初步的归纳和综合。
3.使学生养成注意观察周围事物的习惯，注重身边科学。
教学重点：了解引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。
教学难点：培养学生的观察水平。
教学活动过程：一、旧知导入师：在上节课我们学习了“面包发霉”，谁能说说在什么条件下，面包上的霉菌生长的快？为什么？生：……师：怎样才能减慢食物变质的速度呢？这节课我们就一起来研究一下。
（板书课题：减慢食物变质的速度）二、观察变质的食物1.观察新鲜的小鱼干、干面条和腐败的小鱼、发馊的面条。
引导：主要从引导学生从以下几个方面实行讨论（尽量让学生思考）：（1）不要用手直接接触腐败的物品。
（2）观察完要肥皂洗手。
（或带上手套）（3）戴上口罩，用镊子去接触物品。
（4）重要的一点：闻难闻的气味、对人体有害的气味、不理解的物体发出的气味时，要注意些什么？小组观察并做好记录，交流观察得到的信息。
师：谁能来说说通过观察你们发现什么了？得到了哪些信息？生：……2.比较观察新鲜的小鱼干和腐败的小鱼，干面条和发馊的面条。
师：比较观察新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条所获得的信息，它们有哪些不同的地方？生：……根据观察比较所获得的信息，思考下面的问题：（1）小鱼为为什么在短时间里腐败了？（2）鱼干为什么能长时间保持好闻的气味？（3）解释一下，小鱼和鱼干变化的差异？3.小结并阅读49页的资料。
（1）小结：（2）提问：通过上节课的学习和刚才的比较观察活动，我们会发现什么样的食物愿意腐败变质？这是什么原因？请同学们打开书49页默读上面粉色块内的文字，回答问题。
最新教科版科学四年级下册《减慢食物变质的速度》精品课件
学习方法指导
同学们，天道酬勤，一个人学习成绩的优劣取决于他的学习 能力，学习能力包括三个要素：
规范的学习行为； 良好的学习习惯； 有效的学习方法。 只要做好以上三点，相信你一定会成为学习的强者。 加油！加油！加油！
课后反思
1、今天的学习结束，你收获了什么？ 2、引导学生归纳本课知识重点。 3、同桌之间交流一下学习心得与学习方法。
减慢食物变质速度的方法之四—— 密封法
减慢食物变质速度的方法—— 冰冻法 冻虾仁 速冻饺子 晒干法 鱼干 笋干 茶叶 腌制法 咸鱼 咸肉 密封法 罐头 薯片 八宝粥
减慢同一种食物的 变质速度，比如鱼， 可以有许多种方法。
同一种食物，不同的减慢变质速度方法 食品名称：鱼
减慢变质速：人生就是一场修行，生活只是一个状态，学习也只是一个习惯，只 要你我保持积极向上、乐观好学、求实奋进的状态，相信不久的将来我们一定会 取得更大的进步。
最后祝：您生活愉快，事业节节高。
判断题：
（√ ）1. 食物的腐败变质是由微生物的
大量繁殖引起的。
（√ ）2. 微生物的生长与繁殖，需要空
气、水分和适宜的温度。
（√ ）3. 闻变质食物的气味时，要扇闻，
并尽量少闻。
（ √ ）4. 用冷冻、晒干、真空包装等方
法，能减慢食物变质的速度。其原因是破 坏了微生物生长所需的条件。
课后小知识
答：空气、适宜的温度、水等。
食物腐败变质了还能不能食用？
有没有办法永远防止食物变质？
怎样才能减慢食物变质的速度？ 食物的腐败变质是微生物引起的，微 生物的生长需要一定的条件，主要包 括空气、适宜的温度、水等。
减慢食物变质速度的方法之一—— 冰冻法
减慢食物变质速度的方法之二—— 晒干法
同学们，天道酬勤，一个人学习成绩的优劣取决于他的学习 能力，学习能力包括三个要素：
规范的学习行为； 良好的学习习惯； 有效的学习方法。 只要做好以上三点，相信你一定会成为学习的强者。 加油！加油！加油！
课后反思
1、今天的学习结束，你收获了什么？ 2、引导学生归纳本课知识重点。 3、同桌之间交流一下学习心得与学习方法。
减慢食物变质速度的方法之四—— 密封法
减慢食物变质速度的方法—— 冰冻法 冻虾仁 速冻饺子 晒干法 鱼干 笋干 茶叶 腌制法 咸鱼 咸肉 密封法 罐头 薯片 八宝粥
减慢同一种食物的 变质速度，比如鱼， 可以有许多种方法。
同一种食物，不同的减慢变质速度方法 食品名称：鱼
减慢变质速：人生就是一场修行，生活只是一个状态，学习也只是一个习惯，只 要你我保持积极向上、乐观好学、求实奋进的状态，相信不久的将来我们一定会 取得更大的进步。
最后祝：您生活愉快，事业节节高。
判断题：
（√ ）1. 食物的腐败变质是由微生物的
大量繁殖引起的。
（√ ）2. 微生物的生长与繁殖，需要空
气、水分和适宜的温度。
（√ ）3. 闻变质食物的气味时，要扇闻，
并尽量少闻。
（ √ ）4. 用冷冻、晒干、真空包装等方
法，能减慢食物变质的速度。其原因是破 坏了微生物生长所需的条件。
课后小知识
答：空气、适宜的温度、水等。
食物腐败变质了还能不能食用？
有没有办法永远防止食物变质？
怎样才能减慢食物变质的速度？ 食物的腐败变质是微生物引起的，微 生物的生长需要一定的条件，主要包 括空气、适宜的温度、水等。
减慢食物变质速度的方法之一—— 冰冻法
减慢食物变质速度的方法之二—— 晒干法
四年级下册科学课件-3.6 减慢食物变质的速度 l 教科版 (共22张PPT)
做一做，说一说
1、下列选项中，( B )最易发霉。 A．放置在干燥常温环境中的面包
B．放置在潮湿常温环境中的面包
C．放置在潮湿低温环境中的面包
2、微生物生长和繁殖不需要的条件是( C )
A．空气 B．营养 C．阳光
巩固练习
二、判断
1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起 的。（
√）
√）
2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适 宜的温度。（ （ 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。
√）
人体的主要成分
课堂小结
储存方法
冷冻法 曝晒法
减慢食物变质的速度
科学根据
创设寒冷的环境 创设干燥的环境
破坏的条件
破坏温度 破坏湿度
腌制法
减少水分、隔绝空气 破坏湿度、破坏空气
破坏空气 破坏空气 破坏温度
密封包装法（做成 隔绝空气 罐头） 真空包装法 抽掉空气 高温或低温灭菌法 创设不适宜的温度
板书
腐败的小 鱼 干面条
外形不完整 不是原来的 有臭味、腐 发腻、表面 变形、出水 颜色，变色 臭、变味了 黏 面条完整 清白
面粉的气味 光滑、干
发馊的面 条
长出了霉点 长毛、发黑 发酸、变霉 湿、发粘
新知讲解 学生讨论：变质的食物有什么特点？
新知讲解
变质食物的共同特点：
变色、出现异味、霉点、软化等特点
减慢食物变质的速度
冷冻法
晒干法
储存食物的方法
盐腌法
密封包装法 真空包装法 高温或低温灭菌法
减慢食物变ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的速度
教科版科学 四年级下
导入新知 家里的食品 柜里和抽屉里常 常放着一些食物， 怎样能够使食物 长时间保存而又 不变质呢？
2020年四年级下册科学课件 3.6减慢食物变质的速度 教科版 (共14张PPT)
新鲜的 食物Fra bibliotek手触摸
变质的 食物
我们观察到的信息
眼睛看
鼻子闻
手触摸
新鲜的 食物
有光泽， 颜色鲜艳
正常，清香
光滑，清爽， 柔韧性和硬度 都很好。
变质的 食物
表面长了各 种颜色的霉， 颜色暗淡无 光
有臭味
有的表面有凹 陷、软，黏黏 的；有的表面 特别硬。
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的，上节课了解的霉 菌就是一种微生物。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定
的空气、水分和温度等条件。
在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来 越多的微生物分解、吸收食物中的营养，使食物不 再是原来的样子食物腐败变质了 。（例如：发霉 的鱼，发霉的面包）
放进冰箱冷冻
同一种食物， 我们可以用 多种不同的 方法来减慢 它的变质速 度。
也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，因为 家庭冰箱冷藏温度一般在2至8℃，有些食品储存 条件高于冰箱温度，如香蕉、黄瓜、鲜荔枝等， 是不宜放入冰箱保存的。总之，冷藏冻藏是有效 保存食品的方法，但时间不宜过长。
晒成鱼干 用盐腌成咸鱼
做成罐头
1 23 4
储存食物的各种方法
冷冻
高 温
腌
制
晒干
真空
冰箱是不是万能的？
低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷藏一般 不能杀灭食物中的微生物，只适于短期贮藏食 物。低温冷冻，现在家庭用冰箱冻藏食品的温 度在-12℃至-23℃之间，一般微生物已不能繁殖， 也不能分解食品，但个别嗜冷菌仍可繁殖使食 品缓慢变质。
教科版小学科学四年级下册
我们可以用哪些方法来观察新鲜的食物？
观察记录表
眼睛看
变质的 食物
我们观察到的信息
眼睛看
鼻子闻
手触摸
新鲜的 食物
有光泽， 颜色鲜艳
正常，清香
光滑，清爽， 柔韧性和硬度 都很好。
变质的 食物
表面长了各 种颜色的霉， 颜色暗淡无 光
有臭味
有的表面有凹 陷、软，黏黏 的；有的表面 特别硬。
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的，上节课了解的霉 菌就是一种微生物。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定
的空气、水分和温度等条件。
在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来 越多的微生物分解、吸收食物中的营养，使食物不 再是原来的样子食物腐败变质了 。（例如：发霉 的鱼，发霉的面包）
放进冰箱冷冻
同一种食物， 我们可以用 多种不同的 方法来减慢 它的变质速 度。
也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，因为 家庭冰箱冷藏温度一般在2至8℃，有些食品储存 条件高于冰箱温度，如香蕉、黄瓜、鲜荔枝等， 是不宜放入冰箱保存的。总之，冷藏冻藏是有效 保存食品的方法，但时间不宜过长。
晒成鱼干 用盐腌成咸鱼
做成罐头
1 23 4
储存食物的各种方法
冷冻
高 温
腌
制
晒干
真空
冰箱是不是万能的？
低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷藏一般 不能杀灭食物中的微生物，只适于短期贮藏食 物。低温冷冻，现在家庭用冰箱冻藏食品的温 度在-12℃至-23℃之间，一般微生物已不能繁殖， 也不能分解食品，但个别嗜冷菌仍可繁殖使食 品缓慢变质。
教科版小学科学四年级下册
我们可以用哪些方法来观察新鲜的食物？
观察记录表
眼睛看
四年级下册科学课件-3.6 减慢食物变质的速度｜教科版 (共15张PPT) (1)
（）
3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速
度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（ ）
填空：
◆食物的腐败变质是（
）引起的。使面包发霉的霉菌就是（ ），
还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（ ）。
◆微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在（ ）
同学们，你喜欢吃什么东西？
你会怎么保存呢？
冰箱是。低温冷 藏一般不能杀灭食物中的微生物，只 适于短期贮藏食物。低温冷冻，现在 家庭用冰箱冻藏食品的温度在-12℃ 至-23℃之间，一般微生物已不能繁 殖，也不能分解食品，但个别嗜冷菌 仍可繁殖使食品缓慢变质。
各类食品自身的性质不同，对于温度、 湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间 也不相同。
腐败的小鱼、发馊 的面条与发霉的面包有 哪些相似的地方？
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的， 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样， 需要一定的空气、水分和温度等条件。
在适宜的环境里，它们能以惊人的 速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸 收食物中的营养，同时排除废物，使食 物不再是原来的样子食物腐败变质了。
1、放进冰箱冷冻 低温可以抑制细菌的增长。 2、晒成鱼干
降低鱼里面的水分 可以抑制细菌的生长。 3、用盐腌成咸鱼
盐可以抑制细菌生长。
4、做成罐头
隔绝空气，可以抑 制细菌的生长。
还有哪些什么办法呢？
密封包装 真空包装
高温或低温灭菌
减慢食物变质的速度
• 破坏生存环境 •温 度 烧、煮、烤、冷冻 •空 气 密封 真空 浸泡 •水 分 暴晒 烘干
其它食物的保存方法有哪些？
3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速
度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（ ）
填空：
◆食物的腐败变质是（
）引起的。使面包发霉的霉菌就是（ ），
还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（ ）。
◆微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在（ ）
同学们，你喜欢吃什么东西？
你会怎么保存呢？
冰箱是。低温冷 藏一般不能杀灭食物中的微生物，只 适于短期贮藏食物。低温冷冻，现在 家庭用冰箱冻藏食品的温度在-12℃ 至-23℃之间，一般微生物已不能繁 殖，也不能分解食品，但个别嗜冷菌 仍可繁殖使食品缓慢变质。
各类食品自身的性质不同，对于温度、 湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间 也不相同。
腐败的小鱼、发馊 的面条与发霉的面包有 哪些相似的地方？
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的， 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样， 需要一定的空气、水分和温度等条件。
在适宜的环境里，它们能以惊人的 速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸 收食物中的营养，同时排除废物，使食 物不再是原来的样子食物腐败变质了。
1、放进冰箱冷冻 低温可以抑制细菌的增长。 2、晒成鱼干
降低鱼里面的水分 可以抑制细菌的生长。 3、用盐腌成咸鱼
盐可以抑制细菌生长。
4、做成罐头
隔绝空气，可以抑 制细菌的生长。
还有哪些什么办法呢？
密封包装 真空包装
高温或低温灭菌
减慢食物变质的速度
• 破坏生存环境 •温 度 烧、煮、烤、冷冻 •空 气 密封 真空 浸泡 •水 分 暴晒 烘干
其它食物的保存方法有哪些？
《减慢食物变质的速度》食物-教科版四年级科学下册PPT课件
储存食物的各种方法
放进冰箱冷冻
PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
PPT素材：/sucai/ PPT图表：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/ PPT课件：/kejian/ 数学课件：/kejian/shu xue/ 美术课件：/kejian/me ishu/ 物理课件：/kejian/wul i/ 生物课件：/kejian/she ngwu/ 历史课件：/kejian/lish i/
观察变质的食物
观察记录
用眼睛看
用鼻子闻
新鲜的食物
有光泽 颜色鲜艳
有食物香味
颜色暗淡无光
变质的食物 表面长有各种颜
色的霉
腐败异味
用手触摸
光滑、清爽 柔韧性和硬度都
很好
表面有凹陷 软、有水流出来
Hale Waihona Puke 观察变质的食物腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方?
味道变化（发酸、发臭） 颜色变化 长毛、发霉
储存食物的各种方法
怎样减慢食物的变质速度?
空气 水分 温度 ……
破坏微生物的生长环境
PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
四年级科学下册 减慢食物变质的速课件 教科版
第十二页，共19页。
(lěngdòng)
(gāowēn)
储存食物(shíwù)的各种方法
冷 冻
高 温
晒干
腌 制
第十三页，共19页。
还有些(yǒuxiē)什么办 法呢？
密封 (mìfēng)
真空
第十四页，共19页。
应 用：
• 给你一条鱼，你能用几种方法储存 (chǔcún)呢？
• 小组讨论交流，并做好记录。 • 说说你的想法。
第十页，共19页。
第十一页，共19页。
食物(shíwù)变质的原 因
食物(shíwù)的腐败变质是微生物引起的， 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需 要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。 越来越多的微生物分解、吸收食物(shíwù) 中的营养，同时排除废物，使食物(shíwù) 不再是原来的样子食物(shíwù)腐败变质了
第六页，共19页。
各种(ɡè zhǒnɡ)美食，怎么样？ 心动了没有？
各种(ɡè zhǒnɡ)美食
第七页，共19页。
腐败(fǔbài)的食 物
第八页，共19页。
猜猜看！
• 谁动了我们(wǒ men)的食 物？
第九页，共19页。
观察(guānchá)并填表
• 54页观察(guānchá) • 小组讨论
• 给你一包包装完好的食品，一定是健康 安全的食品吗？
• 我们还要注意包装上的哪些(nǎxiē)信息 呢？
• 请同学们课后到超市进行一次食品包装 信息采集活动。
第Hale Waihona Puke 九页，共19页。第十五页，共19页。
减慢食物变质(biàn zhì) 的速度
• 破坏生存环境
(lěngdòng)
(gāowēn)
储存食物(shíwù)的各种方法
冷 冻
高 温
晒干
腌 制
第十三页，共19页。
还有些(yǒuxiē)什么办 法呢？
密封 (mìfēng)
真空
第十四页，共19页。
应 用：
• 给你一条鱼，你能用几种方法储存 (chǔcún)呢？
• 小组讨论交流，并做好记录。 • 说说你的想法。
第十页，共19页。
第十一页，共19页。
食物(shíwù)变质的原 因
食物(shíwù)的腐败变质是微生物引起的， 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需 要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。 越来越多的微生物分解、吸收食物(shíwù) 中的营养，同时排除废物，使食物(shíwù) 不再是原来的样子食物(shíwù)腐败变质了
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各种(ɡè zhǒnɡ)美食，怎么样？ 心动了没有？
各种(ɡè zhǒnɡ)美食
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腐败(fǔbài)的食 物
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猜猜看！
• 谁动了我们(wǒ men)的食 物？
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观察(guānchá)并填表
• 54页观察(guānchá) • 小组讨论
• 给你一包包装完好的食品，一定是健康 安全的食品吗？
• 我们还要注意包装上的哪些(nǎxiē)信息 呢？
• 请同学们课后到超市进行一次食品包装 信息采集活动。
第Hale Waihona Puke 九页，共19页。第十五页，共19页。
减慢食物变质(biàn zhì) 的速度
• 破坏生存环境
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在适宜的环境里，它们能以惊人的速 度繁殖。越来越多的微生物分解、吸 收食物中的营养，同时排除废物，使 食物不再是原来的样子食物腐败变质 了
储存食物的各种方法
冷 冻 高 温 晒干
腌 制
还有些什么办法呢？
密封
真 空
应 用：
• 给你一条鱼，你能用几种方法储 存呢？ • 小组讨论交流，并做好记录。 • 说说你的想法。
减慢食物变质的速度
减慢食物
调查：你喜欢吃么？
调查：你喜欢吃么？
各种美食，怎么样？ 心动了没有？ 各种美食
腐败的食物
猜 猜 看 ！
• 谁动了我们的食物？
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食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的，微 生物的生长与繁殖与植物、动物一样， 需要一定的空气、水分和温度等条件。
减慢食物变质的速度
• 破坏生存环境
•温 度 •空 气 •水 分 烧、煮、烤、冷冻 密封 真空 浸泡 暴晒 烘干 冷冻
回家帮妈妈想想办法 吃剩 的菜该怎么办？