湖北省黄石市第十中学八年级语文下册 第四单元 第17课《端午的鸭蛋》导学案 新人教版

端午的鸭蛋”这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深2.学习诵读富有生活情趣的语言。

3.理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。

学习诵读富有生活情趣的语言。

2.理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。

朗读法导学法二课时多媒体查资料第1课时一、新课导入，出示学习目标五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。

单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。

倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?（板书文题、作者）二、温故互查（预习与交流）——自主学习，二人互查：1.指导学生积累字词。

（1）朗读课文，找出文中生字词，并注音。

汪曾祺．(．qí) 系．(jì)百索子倘．(tǎng)若咂摸．．(zā mo) 城隍．(huáng) 拧．(níng)成小绳门楣．(méi) 用酒和．(huî) 苋．(xiàn)菜籍．(jí)贯硝．(xiāo)药腌．(yān)腊络．(lào)子大襟．(jīn) 车胤．(yìn)（2）学生结合具体语境理解词义。

门楣：门框上的横木。

莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。

籍贯：祖居或个人出生的地方。

城隍：迷信传说中指主管某个城的神。

肃然：形容十分恭敬的样子。

曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。

与有荣焉：与之同感荣耀。

2.作者简介汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。

早年毕业于西南联大。

历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。

在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》《大淖记事》。

著有散文集《汪曾祺自选集》。

三、设问导读——小组讨论，合作探究：（一）整体感知理清文章思路：【交流点拨】第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。

第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。

（二）文本探究说端午作者家乡的端午节有哪些风俗？【交流点拨】第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”“吃十二红”这两种较为独特的风俗。

说鸭蛋2.汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。

并以“这是……的鸭蛋，因为……”为句式说话。

【交流点拨】①这是名声远播的鸭蛋，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。

”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。

②这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。

别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。

”“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

”③这是历史悠久的鸭蛋，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。

注意有关袁枚的注解：1716-1797。

袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”“老字号”了。

④这是质细而油多的鸭蛋，因为“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

”⑤这是吃法多样的鸭蛋，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃——‘朱砂豆腐’”……⑥这是色彩鲜艳的鸭蛋，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

……说人生在这些特有的风俗中，作者为什么只对小小的鸭蛋感兴趣？这其中融入了作者怎样的情感？【交流点拨】高邮咸鸭蛋出名，是家乡的特产，挂“鸭蛋络子”给作者的童年带来了很多乐趣，所以对小小的鸭蛋感兴趣。

作者曾在一首诗中这样写道：“文中半是家乡水”之所以对小小的鸭蛋浓墨重彩，因为鸭蛋融入作者对童年童趣生活怀念，寄寓了作者那浓浓的、化不开的乡情。

四、自我检测（精读精练）——阅读语段，突破重点：阅读下列文段，回答文后问题。

①A.我的家乡是水乡。

出鸭。

高邮大麻鸭是著名的鸭种。

鸭多，鸭蛋也多。

高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸鸭蛋于是出了名。

我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。

高邮还出双黄鸭蛋。

别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。

双黄鸭蛋味道其实无特别处。

还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。

袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。

但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。

文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。

席间，先夹取以敬客，放盘中。

总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。

蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

油多尤为别处所不及。

鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

高邮咸蛋的黄是通红的。

苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1.分别用一句话概括每段内容。

第①段：家乡鸭蛋的名声。

第②段：家乡鸭蛋的特色。

2.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。

3.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？A处：浓厚的口语色彩。

B处：淡淡的幽默。

C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。

4.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。

5.袁枚是_______代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？清代家乡的咸鸭蛋很有名气6.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？对家乡由衷的热爱与自豪。

7.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？只要言之有理即可。

如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

五、板书设计端午的鸭蛋说端午-------介绍端午的种种风俗说鸭蛋-------写家乡鸭蛋的名声、特点端午的鸭蛋---生活情趣，人生意味六、课堂小结家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……七、拓展延伸我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重。

“江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。

在进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。

韩国方面对“江陵端午祭”非常重视，1967年将其列入国家重点无形文化财产第13号，并拟于2005年向联合国教科文组织申报“世界无形遗产”，学习本文后，你如何看待这种现象？【交流点拨】我们应该重视传统文化，珍惜传统文化,传承传统文化，而不应该盲目地崇洋。

【教学反思】第二课一、新课导入品味端午的鸭蛋，我们感受到传统节日的文化和美食，品味文章的语言让我们感受文学作品的艺术和魅力，让我们一同品味吧！二、温故互查（预习与交流）——自主学习，二人互查：1．给下列加粗字注音。

蟾蜍．．（ chán chú）蜈蚣．（ gōng ）门楣．（ méi ）苋．菜（xiàn ）熏．五毒（xūn）腌．腊（yān ）囊萤．．（náng yíng ）车胤．（yìn ）2．改正下列词语中的错别字。

藉贯(籍) 囊荧映雪(萤) 淹蛋(腌)城皇(隍) 尤为不即（及）3．根据拼音写出汉字。

车yìn（胤）练náng（囊） níng（拧）绳 xián（咸）鸭蛋 xiàn（苋）菜门méi（楣）简zhāi（斋） chán（蟾）蜍4．下列句中引号用法不同的一项是（B）（B项是引用，A、C、D三项都是表示特定称谓。

）A．苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”。

B．袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。

C．上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。

D．端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。

三、设问导读——小组讨论，合作探究：(一)语言赏析1.汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求：A平淡而有味，B用适当的方言表现作品的地方特色，C有淡淡的幽默。

这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三、四段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。

【交流点拨】1.“平淡而有味”：①“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。

鸭蛋壳有白的和淡青的两种。

二要挑形状好看的。

别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。

有的样子蠢，有的秀气。

”一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。

可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。

生活中的情趣是无处不在的。

②“我的家乡是水乡。

出鸭。

高邮大麻鸭是著名的鸭种。

鸭多，鸭蛋也多。

高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸鸭蛋于是出了名。

”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情。

2.用适当的方言表现作品的地方特色：“一般都是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。

3.“有淡淡的幽默”：①“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。

②“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这一反问句突出了对故乡咸鸭蛋的喜爱之情，好像北京的咸鸭蛋仅仅因为蛋黄是黄色的，就连咸鸭蛋也算不上了，幽默。