国家公共营养师.
国家公共营养师习题库+答案
国家公共营养师习题库+答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.胃肠型食物中毒的主要治疗措施( )A、根据患者情况及时补充液体B、及早应用多价抗毒血清C、及早使用抗菌药物D、洗胃、灌肠正确答案：A2.避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。
A、煮熟透B、盐水泡后弃水炒煮C、水浸泡后弃水炒煮D、开水烫后弃水炒煮正确答案：A3.献身型是( )。
A、高层次职业道德的境界B、中层次职业道德的境界C、低层职业道德的境界D、最高层次职业道德的境界正确答案：A4.肱骨上端( )构成肱骨。
A、肱骨体和肱骨内外上髁B、肱骨外科颈和肱骨下端C、肱骨体和肱骨下端D、肱骨外科颈和肱骨内外侧髁正确答案：C5.大脑主要能量来源是( )A、葡萄糖B、半乳糖C、氨基酸D、脂肪酸正确答案：A6.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志.A、食品中细菌种类B、食品清洁状态C、食品等级D、食品中的菌数正确答案：B7.一成年男性的BMI值为18,判断其为( ).A、正常范围B、超重C、消瘦D、肥胖正确答案：C8.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收.A、钙、磷、钠B、乳糖C、脂肪D、维生素D正确答案：A9.津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和( )等脏腑生理功能的协调配合来完成的。
A、三焦B、膀胱C、小肠D、胃正确答案：A10.钙对人体最重要的功能是( )A、影响毛细血管通透性B、参与血液抗凝C、构成机体的骨骼和牙齿D、调节皮肤结构正确答案：C11.母乳中含量最低的营养素( )A、钙和维生素DB、钙和维生素AC、铁和维生素AD、铁和维生素D正确答案：D12.叶酸参与机体的( )A、钙磷代谢B、糖代谢C、一碳单位传递D、脂肪代谢正确答案：C13.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败.A、50%B、60%C、40%D、30%正确答案：C14.下肢后侧部按摩部分操作顺序是拿揉臀部及下肢后侧( )按压环跳、承扶、殷门、委中、承山穴。
国家公共营养师试题库+参考答案
国家公共营养师试题库+参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.关节突关节的连结方式属于( )连结。
A、关节B、间接C、软骨D、直接正确答案：B2.下列中不属于攒竹的主治作用是( )。
A、脸瘫B、腰痛C、胸痛D、头痛正确答案：C3.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是( )A、肿瘤B、甲低C、肺结核D、甲亢正确答案：D4.阴阳学说基本选项中,( )的含义是指自然界一切事物或现象都存在着对立的两个方面,阴阳既是对立的,又是统一的,统一是对立的结果。
A、阴阳的互要互用B、阴阳的消长平衡C、阴阳的相互转化D、阴阳的对立制约正确答案：D5.五行相侮的关系是指五行之间( )。
A、相克不及B、反方向的克制C、相克太过D、反方向的相生正确答案：B6.按法要求用力( )稳而持续。
A、轻到重再加重B、由重到轻C、由轻到重D、由轻到重再到轻正确答案：D7.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( ).A、蔗糖B、乳糖(D)果糖C、葡萄糖正确答案：C8.骨的形态通常分为四类,即( )。
A、长骨、短骨、扁骨、圆骨B、短骨、扁骨、圆骨、不规则骨C、长骨、扁骨、不规则骨、规则骨D、长骨、短骨、扁骨和不规则骨正确答案：D9.推摩鼻翼至颧髎时鼻翼、迎香、巨髎、颧髎穴的顺序是( )。
A、鼻翼、迎香、巨髎、颧髎B、鼻翼、巨髎、迎香、颧髎C、鼻翼、迎香、颧髎、巨髎D、迎香、鼻翼、巨髎、颧髎正确答案：A10.下列哪种是允许使用的食用合成色素( ).A、虫胶红酸B、红曲C、柠檬黄D、姜黄正确答案：C11.钙对人体最重要的功能是( )A、影响毛细血管通透性B、参与血液抗凝C、调节皮肤结构D、构成机体的骨骼和牙齿正确答案：D12.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )A、蛋白质B、维生素DC、维生素ED、维生素正确答案：C13.EAR是指( )。
公共营养师国家职业资格证
公共营养师国家职业资格证摘要：一、公共营养师国家职业资格证书简介二、公共营养师职业前景三、如何成为一名公共营养师四、公共营养师国家职业资格考试内容五、备考建议及技巧正文：公共营养师国家职业资格证书作为一种专业技能证书，在我国得到了广泛的认可。
本文将为您介绍公共营养师职业的基本信息、前景、如何成为一名公共营养师以及备考建议。
一、公共营养师国家职业资格证书简介公共营养师国家职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）。
该证书是表明劳动者具有从事公共营养师职业所必备的学识和技能的证明。
持有此证书的人员可在医疗机构、营养咨询公司、健康管理机构等领域从事相关工作。
二、公共营养师职业前景随着人们生活水平的提高，健康意识逐渐增强，公共营养师成为了备受瞩目的职业。
在未来，随着国家政策对健康产业的扶持，公共营养师的市场需求将不断增长，职业前景广阔。
三、如何成为一名公共营养师1.了解公共营养师职业：熟悉公共营养师的职责、工作内容和工作环境，确定自己是否适合从事这一职业。
2.报名参加培训：报名参加公共营养师职业技能培训课程，学习相关知识与技能。
3.参加考试：在培训结束后，报名参加公共营养师国家职业资格考试。
4.取得证书：通过考试后，获得公共营养师国家职业资格证书。
四、公共营养师国家职业资格考试内容公共营养师国家职业资格考试分为理论知识考试和技能操作考试两部分。
理论知识考试主要测试考生对公共营养师相关法律法规、基础知识、营养学、膳食指南等知识的掌握程度。
技能操作考试主要测试考生的实际操作能力，如制定饮食计划、评估膳食营养状况等。
五、备考建议及技巧1.制定学习计划：合理安排学习时间，确保学习效果。
2.参加培训班：报名参加公共营养师培训班，系统学习专业知识。
3.多做练习题：通过做题，检验自己的学习成果，提高应试能力。
4.了解考试大纲：熟悉考试范围，有针对性地进行复习。
5.调整心态：保持良好的心态，增强自信心。
国家公共营养师试题及答案
国家公共营养师试题及答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.保健调理师要（）。
A、遵守制造流程B、遵守加工规程C、遵守生产程序D、抵制一切不健康的按摩正确答案：D2. 食品的微波于燥属于（）．A、接触于燥B、热风于燥C、辐射于燥D、对流于燥正确答案：C3. 容易引起龋齿的食物是（）A、水果B、猪肉C、饼千D、蔬菜正确答案：C4. 关于维生素B的生理功能，下列说法正确的是（）。
A、维生素B能构成辅酶，维持体内正常代谢B、维生素B可以促进胆碱酣酶对乙酰胆碱的水解C、ATP是维生素B的活性形成D、结合形成的维生素B在消化道裂解前被吸收正确答案：A5. 我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是（）。
A、肝脏B、全牛奶C、鸡蛋D、深色的蔬菜水果正确答案：D6. I B M公司招聘员工时，最为看重的职业道德素质是（）A、公道意识B、敬业精神C、合作精神D、服务意识正确答案：C7. 发音标准不包括（）。
A、发音要清晰，让人听得一清二楚B、发音要标准，不能读错字、念错字C、音量要适中D、语速适中正确答案：D8. 正确的十二经循行走向是（）。
A、足三阴从头走足B、手三阴从胸走手C、手三阳从胸走手D、足三阳从足走腹正确答案：B9. 计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（）A、色氨酸B、牛磺酸C、组氨酸D、赖氨酸正确答案：A10. 秉风穴主治（）。
A、咳嗽B、耳鸣C、乳疽D、癫病正确答案：A11.每次膳食调查的时间一般为（）．A、l—2天B、3—5天C、10—20天D、以上均是正确答案：B12. 颤骼主治包括（）。
A、眼脸润动、面痛、耳聋B、眼脸润动、齿痛、咳嗽C、眼脸润动、气喘、癫病D、眼脸润动、颊肿、面痛正确答案：D13. 在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）．A、蛋氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、色氨酸正确答案：D14. 食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）A、都可以，根据蛋白质的含量而定B、保留2位小数C、保留整数D、保留1位小数正确答案：D15. 人体标准解剖学姿势是（）。
国家公共营养师等级分类
国家公共营养师等级分类
国家公共营养师分为四个等级，分别是四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）和一级（高级技师）。
其中，二级是最高级别。
想要成为一名公共营养师，考生需要满足一定的条件并通过相应的考试。
不同级别的公共营养师具备不同的知识和技能，从提供科学的饮食建议到进行营养咨询和教育工作。
公共营养师是专门从事营养与健康促进工作、负责开展食品安全监管、食品营养健康宣传教育和管理监督等工作的专业人员。
他们需要掌握营养学、健康管理学、食品科学等方面的知识和技能，能够为人们提供专业的营养咨询和健康管理服务。
不同级别的公共营养师从事的工作也有所不同。
四级和三级公共营养师主要在社区、学校、企事业单位等领域从事营养指导、营养咨询和管理工作。
二级公共营养师则可以从事营养教学、科研、管理等方面的工作，而一级公共营养师则更加注重理论研究和学科建设。
总的来说，国家公共营养师等级分类是为了更好地规范公共营养师行业，提高公共营养师的专业水平和综合素质，从而更好地为人们的健康服务。
公共营养师国家职业资格标准
公共营养师国家职业资格标准公共营养师国家职业资格标准是指在公共营养领域从事职业工作时所需要具备的基本能力和知识要求的规范。
以下是公共营养师国家职业资格标准的相关参考内容。
一、基本条件和资格要求1. 具有中华人民共和国公民身份，且年满18周岁。
2. 取得营养、食品安全、生物学或相关专业的本科及以上学历。
3. 具备较强的综合素质和良好的道德品质，具备良好的沟通、协调和团队合作能力。
4. 具备良好的职业道德和职业操守，自觉遵守国家法律法规和行业规范。
二、知识技能要求1. 具备深入的食品学、营养学和食品安全知识，熟悉国内外有关营养政策、法规和标准。
2. 具备较强的营养评估和饮食指导技能，能对不同人群的营养状况进行评估，并提出针对性的饮食建议。
3. 具备丰富的食物草本和营养补剂知识，了解不同食物的营养成分和功效，能根据个人需求推荐合适的食物或营养补剂。
4. 具备一定的健康教育和宣传策划能力，能制定营养健康教育方案，并开展相关宣传活动。
5. 具备科学的研究能力，能独立设计和开展营养相关的研究，并能正确分析和解读研究结果。
6. 具备一定的管理和组织能力，能有效地组织和管理营养相关的项目。
三、职业行为准则1. 必须以人的健康为中心，遵循以科学为指导的营养原则，不得违背职业道德和科学原则，保护受服务对象的权益。
2. 要保持学习和研究的态度，不断更新知识和提高技能，不断提升自己的专业水平。
3. 要遵守国家有关法律法规和行业规范，不得从事违法违规的行为。
4. 在工作中，要积极与相关部门、同行业机构和其他相关人士进行合作，共同推进公共营养事业的发展。
5. 要遵守保密规定，严守职业操守，不得泄露客户或受服务对象的个人信息。
四、职业发展与继续教育要求1. 公共营养师应不断提升自己的专业能力和水平，参加相关进修课程和研讨会，并获取相应的学习证明。
2. 公共营养师应不断积累实践经验，通过参与学术研究和项目实施等方式，提升自己的实践能力。
国家公共营养师理论知识题库(含答案)
国家公共营养师理论知识题库（含答案）一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、按摩时皮肤出汗较多应选用( )。
A、酊剂B、红花油C、滑石粉D、按摩乳膏正确答案：C2、下列关于壮族人风俗习惯正确的是( )。
A、单手递送食物B、在客人面前大声说话C、双手递送食物D、有客来访,主人不亲自出面,让座、递烟、双手捧茶正确答案：C3、( )是按摩师从事心理服务的最起码要求。
A、倾听B、尊重C、共情D、真诚正确答案：B4、Rohrer指数是( )。
A、[身高(cm)/体重(kg)3]×107B、[体重(kg)/身高(cm)3]×107C、[身高(cm)/体重(kg)2]×107D、[体重(kg)/身高(cm)2]×107正确答案：B5、( )穴位于内踝高点直上3寸,胫骨后缘。
A、阳陵泉B、昆仑C、三阴交D、足三里正确答案：C6、下列叙述中错误的是( )。
A、保健按摩能调节机体的生理、病理状况,达到保健效果,使百脉疏通,五脏安和B、经络的生理功能发生障碍时百病则由此而生C、推拿手法作用于体表,就能引起局部经络反应D、经络是人体气血运行的通路正确答案：B7、IBM公司招聘员工时,最为看重的职业道德素质是( )A、公道意识B、敬业精神C、合作精神D、服务意识正确答案：C8、胸腹部按摩的顺序是掌根按压双肩( )全掌揉腹部。
A、摩腹B、分推胸部至两胁C、点压上脘、中脘、下脘、天枢、气海、关元穴D、全掌揉腹部正确答案：B9、胸骨是由胸骨柄、( )构成。
A、胸骨体和软骨B、胸骨角和剑突C、胸骨角和胸骨体D、胸骨体和剑突正确答案：D10、植物类食品中蛋白质含量高的是( )A、玉米B、稻谷C、小麦D、大豆正确答案：D11、以下物质中,吸收最快的是( ).A、甘露醇B、葡萄糖C、果糖D、戊糖正确答案：B12、手指比量法中中指同身寸是指以施术者的大指与中指相屈曲成环,取中指( )为1寸。
国家公共营养师练习题及答案
国家公共营养师练习题及答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.( )常用于腹胀、腹痛、泄泻、胁痛、痞块。
A、膻中B、章门C、京门D、期门正确答案：B2.腧穴的定位方法可分为( )。
A、骨度分寸法、体表标志法、中指同身寸法和简易取穴法B、骨度分寸法、体表标志法、手指比量法和简易取穴法C、骨度分寸法、体表标志法、固定标志法和活动标志法D、骨度分寸法、拇指同身寸法、中指同身寸法和横指同身寸法正确答案：B3.大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( ).A、维生素B1B、核黄素C、烟酸D、维生素D正确答案：D4.( )构成活体内的骨块。
A、骨质、骨膜、骨髓B、骨松质、骨密质、骨髓C、长骨、短骨、不规则骨D、长骨、短骨、扁骨正确答案：A5.下列不能够治疗肩部酸沉的是( )穴。
A、肩髃B、肩中俞C、少泽D、晴明正确答案：D6.食品的微波干燥属于( ).A、辐射干燥B、接触干燥C、对流干燥D、热风干燥正确答案：A7.翳风位于耳垂后方,( )与下颌角之间的凹陷处。
A、额骨B、枕外隆突C、颞骨D、乳突正确答案：D8.回族人的禁忌不包括( )。
A、食猪肉、狗肉、马肉、骡肉B、食牛、羊、鸡肉C、食动物的血和自死的动物D、别人在自己家中吸烟、喝酒正确答案：B9.( )构成活体内的骨块。
A、长骨、短骨、扁骨B、松质骨、密质骨、骨髓C、骨质、骨膜、骨髓D、长骨、短骨、不规则骨正确答案：C10.维生素B1以辅酶的形式参与( )A、蛋白质代谢B、脂肪代谢C、氨基酸代谢D、糖代谢正确答案：D11.( )是股四头肌的主要功能。
A、维持人体直立,外展大腿,伸膝关节B、维持人体直立,屈大腿,伸膝关节C、维持人体直立,内收大腿,伸膝关节D、维持人体直立,伸大腿,伸膝关节正确答案：B12.以下不属按摩介质剂型的是( )。
A、脂剂B、油剂C、膏剂D、水剂正确答案：A13.( )中胆固醇含量最高A、猪肝B、猪肉C、猪脑D、猪胆肝正确答案：C14.关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是( )A、法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应该做什么B、法律规范依靠国家强制力发挥效用,比道德规范的社会功能强大的多C、道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么D、道德规范以社会舆论和良心发挥作用,但作用十分有限.正确答案：D15.在前臂背面桡侧,当阳溪与曲池的连线上,肘横纹下2寸,取( )。
国家公共营养师模考试题(含答案)
国家公共营养师模考试题（含答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.翳风位于耳垂后方,( )与下颌角之间的凹陷处。
A、乳突B、额骨C、颢骨D、枕外隆突正确答案：A2.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )A、中草药中的成分B、膳食纤维C、大豆多肽D、植物甾醇正确答案：C3.( )构成活体内的骨块。
A、骨质、骨膜、骨髓B、骨松质、骨密质、骨髓C、长骨、短骨、扁骨D、长骨、短骨、不规则骨正确答案：A4.属于气的基本概念之一的是( )。
A、人体生命活动的后天之本B、生殖之精C、构成人体的最基本物质D、组织器官正确答案：C5.青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。
A、50%B、60%C、30%D、40%正确答案：A6.根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( ).A、I度营养不良B、II度营养不良C、营养正常D、III度营养不良正确答案：B7.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )A、硒B、铁C、钙D、碘正确答案：A8.凡是剧烈运动着的,外向的,上升的( )和明亮的皆属阳。
A、寒冷的B、温热的C、静止的D、内收的正确答案：B9.掌击法时施术手指自然分开微屈,腕关节伸直或背伸,以( )着力于施术部位。
A、掌背B、大鱼际C、掌根D、全掌正确答案：C10.卫生部不受理、不批准的保健功能是( ).A、减肥B、辅助抑制肿瘤,防癌C、调节血脂D、抗疲劳正确答案：B11.下列说法不正确的是( )。
A、长时间站立和行走人员应以向心性手法操作为主B、对老年人和患有骨癌者,按摩手法要轻以免造成骨折C、孕妇按压三阴交、昆仑等穴可以保胎D、对于下肢酸胀沉痛、抽筋、水肿,背腰疼痛以及小便不利均有良好的效果正确答案：C12.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量( )以下.A、20gB、35gC、30gD、25g正确答案：D13.从手法刺激强度来看,( )刺激的手法为补。
国家公共营养师试题含参考答案
国家公共营养师试题含参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.儿童不宜经常食用的食品是( ).A、坚果类的零食B、保健品C、五谷杂粮D、自然食物正确答案：B2.肉毒中毒特征性的临床表现为( ).A、紫绀B、剧烈呕吐C、黄绿色水样便D、神经系统损伤症状正确答案：D3.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( ).A、营养指导师等专业人士B、对营养有兴趣的人士C、全体中国居民D、食品企事业单位管理人士正确答案：C4.推摩鼻翼至颧髎时鼻翼、迎香、巨髎、颧髎穴的顺序是( )。
A、迎香、鼻翼、巨髎、颧髎B、鼻翼、迎香、颧髎、巨髎C、鼻翼、迎香、巨髎、颧髎D、鼻翼、巨髎、迎香、颧髎正确答案：C5.发音标准不包括( )。
A、语速适中B、发音要清晰,让人听得一清二楚C、音量要适中D、发音要标准,不能读错字、念错字正确答案：A6.赖皮病是由于缺乏( )所致.A、维生素CB、维生素B1C、维生素B2D、尼克酸正确答案：D7.乳头直下第六肋间隙处取( )。
A、大包B、京门C、章门D、期门正确答案：D8.非血红素铁吸收率为( )A、20%B、30%C、1%D、5%正确答案：D9.下列能引起血性腹泻的细菌为( )A、沙门菌、金黄色葡萄球菌B、侵袭性大肠杆菌、变形杆菌C、肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌D、肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌正确答案：B10.计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量为1的氨基酸是( )A、色氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、牛磺酸正确答案：A11.根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( ).A、I度营养不良B、III度营养不良C、II度营养不良D、营养正常正确答案：C12.( )不属于保健按摩师文明服务。
A、举止大方B、善解人意C、同行相仇D、待人热情正确答案：C13.京门位于( )。
A、侧腰部,章门后1 8寸,当第十二肋骨游离端的下方B、侧腹部,期门后l_8寸,当第十二肋骨游离端的下方C、侧腰部,期门后1.8寸,当第十二肋骨游离端的下方D、侧腹部,章门后1.8寸,当第十一肋骨游离端的下方正确答案：A14.能量供给量制定的主要依据是( ).A、基础代谢消耗能量的大小B、食物特殊动力作用C、脑力劳动强度大小D、体力劳动强度大小正确答案：A15.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( ).A、碳水化合物B、葡萄糖C、蛋白质D、蔗糖正确答案：B16.鱼腰穴的应用( )。
国家公共营养师考试题+答案
国家公共营养师考试题+答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.用于生食菜肴的原料的洗涤方法有( )A、冷水洗涤B、高锰酸钾溶液洗涤C、盐水洗涤D、热碱水洗涤正确答案：B2.肩部的主要肌肉有三角肌、冈上肌、冈下肌和( )。
A、胸大肌B、胸锁乳突肌C、肩胛下肌D、肱二头肌正确答案：C3.上肢部按摩常用穴位不包括( )。
A、大椎穴B、合谷穴、劳宫穴C、手三里穴D、曲池穴、内关穴正确答案：A4.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )A、10%B、15%C、5%D、7%正确答案：A5.营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
A、新职业的发展需要B、市场发展情况C、单位实际状况D、营养食品科学技术发展的新成果正确答案：D6.拇指与其余四指挟住肢体或肌肤做相对用力挤压的方法是( )。
A、拿法B、捏法C、掐法D、提法正确答案：B7.膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
A、称量法B、记账法C、化学分析法D、询问法正确答案：C8.谷类中的维生素主要以( )为主A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：B9.侧卧屈股,股骨大转子最高点与骶骨裂孔连线上,外1/3与内2/3交点处是( )穴。
A、承山B、风市C、环跳D、髀关正确答案：C10.人体的一切组织都需要( )才能发挥他的功能。
A、经络的营内卫外B、气血的供养和调节C、气血的温煦濡养D、维持对脏腑的调节正确答案：B11.叶酸参与机体的( )A、糖代谢B、钙磷代谢C、脂肪代谢D、一碳单位传递正确答案：D12.下列哪项不属于深灰色区人群( )。
A、精神压力B、恐惧症C、癔症D、性倒错正确答案：A13.下面处于负氮平衡的是( ).A、正常成年人B、烧伤病人C、孕妇D、青少年正确答案：B14.主藏血的脏腑是( )。
A、肾B、心C、肝D、脾正确答案：C15.保健调理师谈吐要( )。
公共营养师一级证书
公共营养师一级证书摘要：1.公共营养师一级证书的概述2.公共营养师一级证书的报考条件3.公共营养师一级证书的考试内容4.公共营养师一级证书的含金量5.公共营养师一级证书的就业前景正文：一、公共营养师一级证书的概述公共营养师，又称营养顾问，是指运用营养学和相关学科的专业知识，为人们提供合理膳食、健康生活方式和营养指导的专业人员。
公共营养师一级证书是我国人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，用于评价公共营养师职业技能水平，是公共营养师行业的“敲门砖”。
二、公共营养师一级证书的报考条件报考公共营养师一级证书的条件主要包括以下几点：1.年满18 周岁，具有完全民事行为能力；2.具有相关专业大专及以上学历；3.具有本职业或相关职业工作经历，具备一定的实践能力；4.参加并通过公共营养师一级培训课程。
三、公共营养师一级证书的考试内容公共营养师一级证书的考试内容包括两个部分：理论知识和实践能力。
1.理论知识：包括基础营养学、食品卫生与安全、人群营养、营养与疾病、营养指导与干预等内容。
2.实践能力：包括膳食调查与评价、营养状况测定与评价、营养指导与干预方案设计、营养教育与宣传等技能。
四、公共营养师一级证书的含金量公共营养师一级证书具有较高的含金量，主要体现在以下几个方面：1.国家认可：该证书由我国人力资源和社会保障部颁发，具有国家认可度；2.专业性：证书涵盖了营养学及相关领域的专业知识，能证明持证者具备一定的专业能力；3.市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求不断增长，公共营养师一级证书持证者在就业市场上具有较高的竞争力。
五、公共营养师一级证书的就业前景公共营养师一级证书持证者在就业市场上具有广泛的前景，主要体现在以下几个方面：1.健康教育机构：在健康教育机构、社区卫生服务中心等场所，从事健康教育、营养指导等工作；2.餐饮企业：在餐饮企业担任营养顾问，提供营养配餐、膳食指导等服务；3.企事业单位：为企事业单位员工提供营养培训、健康讲座等服务；4.个人创业：开设营养咨询工作室，提供个性化营养指导服务。
国家公共营养师模考试题(含参考答案)
国家公共营养师模考试题（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.泌尿系统是由( )所组成的。
A、肾、肾小管、膀胱、尿道B、肾、肾盂、输尿管、膀胱C、肾、输尿管、膀胱和生殖器D、肾、输尿管、膀胱、尿道正确答案：D2.锌缺乏时表现为( ).A、克山病B、甲状腺肿大C、骨质软化D、生长发育迟缓正确答案：D3.保健调理师不应该( )。
A、热爱本职工作B、挑选客人C、平等待人D、热情服务正确答案：B4.能量供给量制定的主要依据是( ).A、基础代谢消耗能量的大小B、体力劳动强度大小C、脑力劳动强度大小D、食物特殊动力作用正确答案：A5.按法的要领是( )。
A、按法时力可向上或向下,稳而持续加压B、用力向下,稳而持续,由轻到重C、垂直向下按压,稳而持续,由轻到重,再减轻压力结束手法D、垂直向前按压,由轻到重,稳而持续加压后放松正确答案：C6.人体腧穴很多,大体分为( )奇穴和阿是穴。
A、络穴,经穴B、特定穴C、十二经穴D、经穴正确答案：D7.引导的语言正确的是( )。
A、质问式语气B、命令式语气C、肯定式语气D、疑问式语气正确答案：C8.谷类蛋白质含量一般为( )A、﹤1%B、10%~20%C、20%~36%D、7%~12%正确答案：D9.共情包含( )两方面的内容。
A、认真倾听、客观分析B、充分理解、准确传达C、平等对待、客观分析D、认真倾听、充分理解正确答案：B10.下列不能够治疗肩部酸沉的是( )穴。
A、晴明B、肩中俞C、少泽D、肩髃正确答案：A11.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用( )指标.A、身高、体重、皮褶厚度B、皮褶厚度C、身高D、体重正确答案：A12.UL是( )的水平A、日常摄取高限ﻩB、建议摄入ﻩC、低于RNIﻩﻩD、低于AI正确答案：A13.下面( )为半必需氨基酸.A、半胱氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸正确答案：A14.职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、具有自身职业特征的( ),它是社会道德在职业生活中的具体化。
中国营养学会和人社部的公共营养师证书
我国营养学会和人社部的公共营养师证书一、我国营养学会和人社部的公共营养师证书我国营养学会和人社部的公共营养师证书是我国国内营养领域的权威认证。
这个证书由我国营养学会和人力资源和社会保障部联合主办，旨在培养和认可具有一定营养学知识和专业技能的人才，从而为我国的公共健康事业贡献力量。
获得这个证书需要通过一系列严格的考核和实践环节，包括理论知识考试、实习经历、职业道德评估等。
持有这个证书的人员通常具备较强的营养学理论知识、实践技能和专业操守，是我国公共营养领域的专业人士。
二、公共营养师的重要性和作用公共营养师在我国国内的重要性和作用不容忽视。
随着我国人民生活水平的提高和健康意识的增强，营养健康已成为人们关注的焦点之一。
而公共营养师作为专业人士，在推动公众营养健康方面具有不可替代的作用。
他们可以通过开展营养健康教育、制定饮食指导、参与公共卫生宣教等途径，帮助公众认识到饮食与健康之间的关系，指导大众正确饮食，预防营养相关疾病，提高全民健康水平。
可以说，公共营养师的工作直接关系到我国人民的身体健康和生活质量，具有十分重要的意义。
三、公共营养师证书的获取流程和标准那么，想要获得我国营养学会和人社部的公共营养师证书，需要经历怎样的流程和达到怎样的标准呢？申请者需要具备相关的学位等级和专业背景，通常要求是营养学或相关专业的本科及以上学位等级。
需要通过一系列的理论考核，验证申请者对营养学的掌握程度。
这包括营养学基础知识、食物营养成分、饮食指导、营养代谢等方面的理论。
并且，在通过理论考核后，还需要进行一定的实践环节，包括实习经历和实际案例的解决能力。
职业道德和行为规范也是审查的重要内容。
只有通过了这一系列的考核和评审，才能获得我国营养学会和人社部的公共营养师证书。
四、我对公共营养师及证书的个人观点和理解作为一名拥有我国营养学会和人社部的公共营养师证书的专业人士，我对这个领域有着深刻的理解和热爱。
从事公共营养领域工作多年，我深切感受到营养健康对人们生活的重要性，也见证了公共营养师在这方面的作用。
人社部公共营养师证书
人社部公共营养师证书摘要：I.背景介绍- 人社部公共营养师证书是什么- 公共营养师的职责和作用II.证书的含金量- 国家认可- 行业标准- 专业能力认证III.考试内容- 考试科目- 考试形式- 考试难度IV.报考条件- 基本条件- 学历要求- 工作经验要求V.考试流程- 报名时间- 报名方式- 考试时间- 考试地点VI.培训课程- 课程内容- 课程形式- 课程费用VII.证书领取- 领取时间- 领取方式- 证书有效期VIII.薪资待遇- 薪资水平- 就业方向- 职业发展正文：人社部公共营养师证书是国家人社部颁发的，用于认证具备公共营养师专业能力的一种证书。
公共营养师是专门从事营养指导、营养与食品安全知识传播的的专业人员，对于提高国民素质和健康水平有着重要的作用。
人社部公共营养师证书具有很高的含金量。
首先，该证书是国家认可的，具有权威性和公信力。
其次，它是行业标准，可以作为从事公共营养师职业的准入门槛。
最后，持有该证书的人员具备专业的营养知识和技能，能够为公众提供科学、专业的营养指导服务。
要获得人社部公共营养师证书，需要通过考试。
考试科目包括基础知识知识和专业知识，考试形式为笔试，难度较高。
报考条件包括基本条件、学历要求和工作经验要求。
具体报考条件可根据当地人社部门的规定进行查询。
考试流程包括报名时间、报名方式、考试时间和考试地点。
报名时间通常为每年的某个时段，报名方式包括在线报名和现场报名，考试时间通常为每年的某个周末，考试地点为当地人社部门指定的考试中心。
为了更好地备考，可以选择参加培训课程。
课程内容涵盖考试科目和重点，课程形式包括线上和线下，费用根据课程和机构不同而有所不同。
考试通过后，可以领取人社部公共营养师证书。
领取时间通常为考试结束后的某个时段，领取方式包括现场领取和邮寄，证书有效期为三年。
持有人社部公共营养师证书的人员，在薪资待遇方面有着较高的优势。
根据就业方向和职业发展的不同，薪资水平也有所差异。
国家公共营养师题库及答案
国家公共营养师题库及答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.下列穴位中都能用于痔疾的是( )。
A、环跳、承扶B、承山、承扶C、殷门、委中D、昆仑、承山正确答案：B2.保健调理师要有良好的习惯,每天应( )。
A、做口腔卫生清洁B、带项链C、带首饰D、带戒指正确答案：A3.振动类手法包括( )等。
A、振法、叩法B、抖法、振法C、拍法、叩法D、抖法、拍法正确答案：B4.保健按摩师不应该( )。
A、平等待人B、热情服务C、挑选客人D、热爱本职工作正确答案：C5.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )A、7%B、5%C、15%D、10%正确答案：D6.血液的相对密度在( )。
A、10.5--10.6之间B、0.05--0.06之间C、1.05--1.06之间D、2.05--2.06之间正确答案：C7.在五行中,将具有寒凉、滋润、向下运行等性质或作用的事物均归属于( )。
A、火B、金C、水D、土正确答案：C8.中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )A、团结互助B、无私奉献C、诚实守信D、爱岗敬业正确答案：C9.( )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分.A、钙B、锰C、铁D、铬正确答案：D10.保健调理师要( )。
A、抵制一切不健康的按摩B、专找有钱的客人C、遵守加工流程D、遵守生产程序正确答案：A11.食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是( ).A、7.25B、8.25C、5.25D、6.25正确答案：D12.小腿三头肌的主要功能是( )。
A、屈踝关节,伸膝关节B、屈膝关节,上提足跟C、伸膝关节,上提足跟D、屈膝关节,同时屈踝关节正确答案：B13.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败.A、30%B、60%C、40%D、50%正确答案：C14.评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是( ).A、牛乳蛋白质B、大米蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质正确答案：D15.学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )A、12%-14%B、11%-16%C、13%-17%D、10%-15%正确答案：A16.( ) 和关节内软骨是关节的辅助结构。
国家公共营养师试题(含参考答案)
国家公共营养师试题（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.实际体重在理想体重±10%内为( ).A、肥胖或瘦弱B、正常范围C、超重或瘦弱D、无法判断正确答案：B2.社会主义职业道德的基本规范包括( )A、认真负责,和谐相处B、爱岗敬业,诚实守信C、精益求精,开拓创新D、遵守纪律,钻研业务正确答案：B3.为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( ).A、正常的食品感官性状B、营养价值高C、维持生理功能D、卫生问题正确答案：A4.下列说法中,你最能够认同的是( ).A、花枝叶下犹藏刺,人心怎保不怀毒B、别人求我三春雨,我去求人六月霜C、害人之心不可有,防人之心不可无D、穷在大街无人间,富在深山有远亲正确答案：C5.胸骨是由胸骨柄、( )构成。
A、胸骨体和剑突B、胸骨角和胸骨体C、胸骨角和剑突D、胸骨体和软骨正确答案：A6.背腰部按摩常用穴位不包括( )。
A、命门B、肾俞C、腰眼D、肩井正确答案：D7.处罚的种类可分为( )。
A、警告、罚款、刑事拘留、吊销公安机关发放的许可证B、罚款、刑事拘留、吊销公安机关的许可证C、警告、罚款、刑事拘留D、警告、罚款、吊销公安机关发放的许可证正确答案：A8.鱼食用的最佳时间是( ).A、刚死的鱼B、僵直期刚过的鱼C、存放很久的鱼D、活鱼正确答案：B9.下列那一项不是唐代孙思邈对保健按摩做出的突出贡献( )。
A、提出了”每日必须调气、补泻、按摩、导引为佳,勿以康健,便为常然,常须安不忘危,预防诸病也”的观念B、介绍了称作“天竺国按摩,此是婆罗门法”的古印度导引按摩术和中国古代的“老子按摩法”两套按摩术C、提出了药物外用与按摩相结合的疗法D、提出了老年养生保健按摩的作用及具体方法正确答案：C10.合格奶粉不会出现( ).A、结晶B、清淡的乳香气C、松散柔软D、天然的淡黄色正确答案：A11.营养学中的膳食结构是指( )A、食物内部的组织结构B、食物的化学组成C、组成膳食的食物种类D、膳食中各类食物的数量及其相对构成正确答案：D12.下列中属脾之开窍的是( )。
国家公共营养师模拟题含答案
国家公共营养师模拟题含答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.容易引起龋齿的食物是( )A、饼干B、水果C、蔬菜D、猪肉正确答案：A2.膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
A、询问法B、称量法C、化学分析法D、记账法正确答案：C3.主治目赤肿痛、流泪、雀目的穴位有( )。
A、尺泽穴B、百会穴C、云门穴D、睛明穴正确答案：D4.( )的基本功能是上至头,下至足,贯穿全身,能调节十二经气血,“有十二经脉之海”之称。
A、任脉B、冲脉C、督脉D、带脉正确答案：B5.用指端、掌根或肘尖做与肌纤维、肌腱、韧带呈垂直方向的手法是( )。
A、按法B、点法C、拨法D、推法正确答案：C6.关于UL的说法不正确的是( )。
A、如果某一营养素没有UL值,那意味着过多摄入这种营养素没有潜在的危害B、UL是一个建议的摄入水平C、UL不是一个建议的摄入水平D、如果说达到UL的摄入量,那就意味着对健康的损害正确答案：C7.( )构成椎骨。
A、椎体、椎弓、上下关节面B、椎体、椎弓、椎板C、椎弓、椎体、横突D、椎体、椎弓、突起正确答案：D8.揉法施术时以指掌( )施术部位后进行。
A、吸定在B、按住C、环行摩擦D、摩擦正确答案：A9.受膳食影响最小的尿液是( )。
A、餐后尿B、晨尿C、负荷尿D、24小时尿正确答案：A10.防止胫骨向前移位、胫骨向后移位的膝关节韧带是( )。
A、髌韧带B、内侧副韧带C、交叉韧带D、外侧副韧带正确答案：C11.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )A、防畸形B、防骨骼发育异常C、防止出生低体重D、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响正确答案：D12.上肢部按摩常用手法包括( )。
A、推法、拿法、按法、揉法、压法B、拿法、按法、抖法、扳法C、点法、搓法、抖法、摇法、滚法D、抖法、摇法、滚法、扳法正确答案：A13.相对于谷类而言,豆类中的( )含量较高。
公共营养师证书
公共营养师证书1、证书介绍：公共营养师资格证，是指鉴定考试合格的学员将获得国家劳动和社会保障部统一印制以及国家认可、全国范围内使用的公共营养师国家职业资格证书。
2、报考条件：⏹公共营养师四级（中级）（具备以下条件之一者）（1）在本职业连续工作1年以上。
（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
⏹公共营养师三级（高级）（具备以下条件之一者）（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
⏹公共营养师二级（技师级）（具备以下条件之一者）（1）在本职业连续工作13年以上。
（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
公共营养师一级（科研级）（具备以下条件之一者）（1）在本职业连续工作19年以上。
（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
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第二节 各类食品的卫生要求
• • • • • • 一、相关知识 植物性食品的卫生要求 二、掌握内容 1、畜禽肉的卫生问题 2、我国水产品的卫生管理办法 3、致病菌对奶的污染
第三节 食物中毒及其预防和管理
• • • • • 一、相关知识 食物中毒的特点 二、掌握内容 1、食物中毒的概念及分类 2、细菌性食物中毒的传染源、传播途径及 发病特点 • 3、河豚鱼中毒的症状 • 4、亚硝酸盐食物中毒的来源
第五节 水和膳食纤维
• • • • • 一、相关知识 了解水和膳食纤维的营养学意义 二、掌握内容 1、掌握水的生理功能和需要量 2、掌握膳食纤维的的生理功能、参考摄入 量与食物来源
第四章 人群营养基础
• • • • 一、相关知识 了解不同人群的营养特点 二、掌握内容 掌握不同人群（孕妇乳母营养、婴幼儿营 养、儿童青少年营养、老年营养）的不同 营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以 及膳食要点
第五章 食物营养与食品加工基础
第一节 植物性食物的营养价值
• • • • • • 一、相关知识 了解植物性食物的营养成分和组成特点 二、掌握内容 1、谷类的的营养成分及其组成特点 2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点 3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点
第二节 动物性食物的营养价值
• • • • • • • • 一、相关知识 1、畜禽肉的合理利用 2、蛋类的组成特点 二、掌握内容 1、掌握畜禽肉的主要营养成分及组成特点 2、掌握蛋类的营养成分 3、掌握水产类的主要营养成分及合理利用 4、掌握乳类及其制品的分类及其主要营养成分
第六章 食品卫生基础
第一节 食品污染及其预防
• • • • • • • • • • • • 一、相关知识 1、食品腐败变质的原因及卫生学意义 2、食品细菌性污染的指标及卫生学意义 3、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素和3-硝基丙酸污 染的主要食品、危害及预防措施 4、物理性和化学性污染的途径及食品放射性污染的来源 二、掌握内容 1、食品污染的概念和分类 2、常见细菌性污染的菌属、危害及预防要点 3、黄曲霉毒素的化学结构特性、危害及预防要点 4、展青霉素污染的主要食品、危害及预防措施 5、物理性污染的途径及食品放射性污染的来源 6、化学性污染的分类、途径及其防治
•
第二章 医学基础
第一节 人体解剖生理基础
• • • • • • 相关知识 人体的结构组成及其各部分的主要功能 二、掌握内容 1、细胞的组成 2、人体基本组织的构• 一、相关知识 • 唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液的基本知 识 • 二、掌握内容 • 1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰 液的主要成分及其作用 • 2、小肠的消化和吸收功能
国家公共营养师 职业资格考试复习大纲
• 公共营养师基础知识复习大纲
• 第一章 公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识
• • • • • 相关知识 道德与职业道德、社会主义职业道德 二、掌握内容 1、社会主义职业道德的基本特征 2、社会主义职业道德的基本规范
第二节 公共营养师职业守则
• • • • • 掌握内容 1.遵纪守法，诚实守信，团结协作。 2.忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。 3.认真负责，服务于民，平等待人。 4.科学求实，精益求精，开拓创新。
第二节 能量及宏量营养素
• • • • • • • • 一、相关知识 1、能量与宏量营养素基本知识 2、了解不同活动强度PAL值 二、掌握内容 1、能量的单位、来源以及能量的折算系数 2、基础代谢的概念计算方法及影响因素 3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源 4、掌握蛋白质的理化性质、分类，必需氨基酸的定义、种类，蛋白 质的消化和吸收过程，蛋白质的营养价值评价、互补、来源、供给量 以及营养学意义 • 5、掌握脂类的理化性质、分类，必需脂肪酸的定义及类型，脂类的 适宜摄入量、消化和吸收、生理功能、主要食物来源及其营养学意义 • 6、掌握碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能，碳化物的 主要食物来源、消化、吸收、生理功能以及摄入量，血糖生成指数 （GI）的概念及计算方法
第三节 矿物质
• • • • 一、相关知识 了解矿物质的分类及营养学意义 二、掌握内容 掌握钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒 的主要生理功能、食物来源、基本供给量 以及缺乏时的主要症状
第四节 维生素
• • • • • • 一、相关知识 1、了解维生素的基本特性 2、了解维生素缺乏的影响和疾病表现 二、掌握内容 1、掌握维生素的分类 2、掌握维生素A、D、E﹑K﹑B1、B2、叶 酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、 食物来源、参考摄入量和缺乏时的主要症 状
第三节 调味品和其他食品的营养价 值
• 一、相关知识 • 1、调味品的分类 • 2、熟悉食用油脂的组成特点和营养价值、合理利 用 • 二、掌握内容 • 1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值 • 2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副 作用 • 3、茶叶的分类及保健功能
第四节 营养强化与保健食品
• • • • • 一、相关知识 食品强化和保健食品的的概念、分类意义 二、掌握内容 1、掌握对食品强化的基本要求 2、保健食品的主要功能原理和管理
第五节 常见的食品保藏和加工技术
• • • • • • • • 一、相关知识 1、物理、化学保藏的方法 2、了解食品浓缩技术和食品的微波加工技术 3、熟悉食品的膨化技术特点 二、掌握内容 1、食品保藏技术的的分类 2、食品保鲜技术的分类 3、食品干燥技术的分类
• 第七章 膳食营养指导与 疾病预防
第三节 不同人群的生理特点
• • • •
一、相关知识 不同人群分类的基础知识 二、掌握内容 不同人群的生理和心理发育和变化特点
第三章 营养学基础
第一节 营养学概论
• • • • • • 一、相关知识 1、营养、营养素与营养学发展史 2、营养对人群健康的影响 二、掌握内容 1、营养及营养学的概念 2、膳食营养素的参考摄入量的内容