幼儿园厨师月度绩效考核表
厨师月度绩效考核表
通过月度测评，结合测评分，给予兑现
合计
配分 10
10 20 10 10 10
10 10 10 5 100
考核人 后勤管理员
后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员 后勤管理员
评分
考评人： 备注
审核人：
1
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
此表满分100分制，优秀在90分以上（含90分）；良好在80分以上（含80分）；一般在70分以上（含70分）；较差在60分以下（含60分）。试用期合格 分不得低于60分，否则试用期视为不合格，不予录用。
2
厨师月度工资标准构成：基本工作（50%）+岗位工资（40%）+绩效工资（10%）。
3
考评流程：后勤管理员（每月8前，对厨师上月工作进行测评并填写绩效考评表）——绩效考评表反馈至综合部后勤管理员（每月10日前须完审批手 续 月） 度— 绩— 效综 考合 核部 奖后 罚勤 ：管理员反馈最终考评结果至各后勤管理员（每月12号前）——各风电场后勤管理员根据考评结果反馈当事人（每月14号前）。
延迟开餐每出现一次为80%，二次为60%，三 次则此项零分。
未按菜谱做菜每出现一次为80%，二次为 60%，三次则此项零分。
差菜少饭每出现一次为80%，二次为60%，三 次则此项无分（若因事先未提前2小时告知厨 师增人而导致差菜少饭则不扣分）。
个人作风
严禁将公司财物占为己有，私开小灶，浪费食堂调料、米油 服务热情周到，虚心接受合理意见，不断改进工作中的不足
被考评人：
年 月厨师绩效考评表
考评日期：
考核项目
考评方式
计算方式
卫生状况
厨房及餐厅卫生
厨师绩效考核表 (1)
4、不进行冰箱除霜每次扣2分。
5、不定时开紫外线灯照射消毒扣2分。
常规
工作
1、掌握开饭时间，不提前或拖延开饭时间，保证幼儿吃饱吃好。
2、上班穿工作服，戴工作帽，分饭菜时戴口罩，上洗手间时必须更衣。
3、做好食品原料的验收、台帐记录和蔬菜农残检测工作。
4各项工作按幼儿园规章制度执行；
1、不严格执行食品卫生相关的各项法规,制度扣2分。
2、不严格执行食堂工作规程扣1分,不做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作各扣1分。
3、不按照食品加工流程进行烹饪与操作扣2分；发生食物中毒事故视情况轻重进行处理。
4、不检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况，发现问题不及时上报并妥善解决扣2分。
烹饪
技术
1、按食谱定菜，按计划下量，厉行节约，杜绝浪费。
2、保证伙食质量，做到色香味美，不使用腐败变质原料。
3、掌握幼儿年龄特点，保证米饭软硬适中，无夹生，蔬菜洗净炒透。
4掌握各班进餐情况，按量分发饭菜。
1、不按食谱定菜，不按计划下量，浪费食物扣2分。
2、伙食技术质量差扣1分，使用腐败变质原料扣2分。
3、米饭软硬不适中，有夹生，蔬菜不洗净炒透各扣1分。
安全意识
A、严格执行食品卫生加工程序，从不违规操作；
B、具有很强的食品卫生观念，卫生清洁消毒工作执行彻底；
C．经常检查厨房安全隐患，善于发现问题，解决问题；
D．上洗手间时，能自觉更换工作服；
烹饪技能
A．烹饪技能较强，色香味美、份量适宜；
B．经常钻研烹饪专业知识，不断提高专业技能水平；
C．在工作中有创新，善于思考，调节食品搭配结构；
□A．105分以上 □B．100∽分 □C．95∽分 □D．95分以下
绩效考核表(厨师)
检查考核分数在90以下0分
8
文化及培训
5%
参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中
出勤率100%，考试合格5分
出勤率50%，考试合格，3分
出勤率低于50%，或考试不合格，0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
创新
厨师考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
质量
30%
监督各区域的出品，保证出品质量；把好食品进货关和出售前的色、香、味、形等质量关
顾客对菜品质量投诉为0 30分；
月度顾客对菜品质量投诉1次， 20分；
月度顾客对菜品质量投诉2次 10分；
1级5分
2级1ห้องสมุดไป่ตู้分
3级15分
4级20分
5级25分
4
商业保密
25%
1级：明知商业技术及信息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略
4级：维护公司商业机密并有实际案例
5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守
1级5分
25%
1级：对周围事物的关心和兴趣
2级：勤用脑
3级：创造力=综合能力+想象力
4级：要唤醒心中的创造潜力
5级：有小设想，奇想妙想，创新方案设计，小发明，科学小论文
幼儿园食堂厨师月度绩效考核细则表
幼儿园食堂厨师月度绩效考核细则表一、考核目的本文档旨在建立一个清晰的绩效考核体系，以评估幼儿园食堂厨师在月度工作中的表现和贡献，并激励其提供高质量的餐饮服务。
二、考核内容1. 食品卫生安全- 食品加工过程是否符合卫生标准- 食材储存和处理是否合理规范- 食物烹饪是否熟练，能否保持食材的营养价值和口感2. 食谱设计和创新- 食谱是否合理搭配，满足幼儿的营养需求- 食谱中是否有创新和多样化的菜品- 菜品是否符合幼儿的口味喜好3. 工作效率- 厨师的工作时间安排是否合理- 菜品制作是否高效，并能及时供应- 厨师在高峰期能否应对压力，保持稳定的工作状态4. 团队合作- 厨师是否能与其他食堂工作人员和蔼友善地合作- 厨师能否协助其他食堂工作人员完成临时任务- 厨师是否能积极主动地与食堂管理人员交流和协调工作5. 用料成本控制- 厨师在食材采购中是否注重品质和价格的平衡- 厨师是否合理使用食材，避免浪费- 厨师能否提出合理的用料成本控制建议三、考核标准根据以上考核内容，每个考核项目将分为以下三个等级进行评定：- 优秀：表现出色，达到或超过预期目标- 良好：表现良好，基本达到预期目标- 一般：表现一般，未完全达到预期目标四、考核结果与奖惩1. 考核结果统计每月根据厨师的考核标准评定情况，综合计算得出相应的考核得分。
2. 奖励机制- 考核得分优秀的厨师将得到额外的奖励，如奖金或表彰证书。
- 考核得分良好的厨师将得到适当的认可，如口头表扬或小礼品。
3. 激励措施- 鼓励厨师不断研究和提升自己的专业技能。
- 提供培训机会，以帮助厨师提高工作效率和创新能力。
4. 纪律处分- 厨师的考核结果一直处于一般水平的，将进行面谈，并制定改进计划。
- 如果在连续三个月内，厨师的考核结果仍无明显改善，可能会采取适当的纪律处分，如警告或调整岗位。
五、考核过程本月度绩效考核将按照以下步骤进行：1. 食堂管理人员收集相关考核数据并进行评定。
幼儿园食堂厨师绩效考核表
幼儿园食堂厨师绩效考核表
一、基本信息
厨师姓名：
部门：
考核期间：
二、工作内容及考核项
1. 食品安全与卫生
考核标准：
- 遵守食品卫生法规和操作规程；
- 厨房及食品存储区域保持干净整洁；
- 食材加工、食品烹饪过程符合卫生要求；
- 食品储存、保鲜措施正确执行；
- 能够主动发现和处理食品安全隐患。
考核结果：
2. 食品质量与口感
考核标准：
- 根据食谱准确选择食材；
- 烹饪技术娴熟，能够炒、煮、蒸、炸等多种烹饪方法；- 食品口感符合幼儿口味需求；
- 食品色香味观感良好。
考核结果：
3. 工作态度与团队合作
考核标准：
- 工作积极主动，执行力强；
- 遵守工作纪律和制度；
- 与同事之间合作融洽，能够与相关人员有效沟通；
- 能够积极面对工作中的压力和问题。
考核结果：
4. 厨艺创新与菜品开发
考核标准：
- 拥有一定的厨艺创新能力；
- 能够根据幼儿需求创造出新的菜品；
- 能够根据季节和节日活动开发相应的主题菜品。
考核结果：
三、考核汇总
绩效总结：
建议改进建议：
四、评定人员：
评定人：
日期：。
厨师厨工月度工作考评表
部门
岗位：姓名：ຫໍສະໝຸດ 考核时间:序号
考核项目
考核权重
总分100分
工作考核评价标准
实际 完成 绩效
公司领 导考核 分
备注说明
1
工作岀勤情况
10分
按时上下班，无迟到早退现象。
2
工作服务态度
5分
工作责任心强，工作任劳任怨。备餐速度快捷， 服务热情周到，态度和蔼，分菜公平。
3
工作成效
10分
按时开餐供应，保证不岀现误餐而影响员工上 班的情形。
煮菜油量及营养味道均能达到与每餐餐标的相 匹配的分量和口味满意度。
干部员工对就餐服务质量与态度评价良好； 淘米、择菜、洗菜、切菜、煲汤、蒸饭卫生干 净，保证主食不夹生或有烧糊焦现象； 烹调制作质量与烹调技术和水平不断改善。员 工投诉反映现象日趋减少。
4
员工满意度
5分
员工饭菜质量与每餐伙食标准相匹配。员工生 活质量反映良好，满意度评价不断上升。
5
饮食卫生
5分
餐具设备洁净，饭菜卫生干净，食堂饮食卫生 定期检查考核均要合格。
6
菜式菜谱改进
5分
能虚心和认真听取员工对菜谱制定和主菜搭配 及菜式多样丰富化等的建议。认真倾听员工需 求呼声与建议，努力改善菜谱多样化与营养搭 配与饭菜口感，制作实惠可口的菜谱，以满足 广大员工的生活口味需求；
个人日常
综合表现
14
厨艺技能
10分
能根据员工对生活伙食质量的要求，不 断学习和改进厨艺技能；工作改善成效 明显，员工反映美誉度不断提升。
自评分主管评分折合分：总计分：
评定等级：90-100分85-89分、80-84分70分-79分60-69分59分以下
厨师岗位月度KPI绩效考核表
4级40分
5级50分
2
团队合作
50%
1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容
2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进
3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见
4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级10分
2级20分
3级30分
月度顾客对菜品质量投诉3以上，0分
2
处理投诉
30%
处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件，做好登记，及时反馈给厨师长
顾客满意度80%以上30分
顾客满意度80%以上10分
顾客满意度70%以下0分
3
节约
30%
做到后厨的管理，督导员工切实做到以节约为本，提高参与成本核算的质量意识，杜绝“跑、冒、滴、漏”。
每月抽查浪费率为0，30分
4级40分
5级50分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分×80%+行为考核得分×20%=
考核人
签字：
年 月 日
厨师岗位月度KPI绩效考核表
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
菜品质量
40%
监督各区域的出品，保证出品质量；把好食品进货关和出售前的色、香、味、形等质量关
顾客对菜品质量投诉为0 40分
月度顾客对菜品质量投诉1次， 30分
月度顾客对菜品质量投诉2次 20分
每月抽查浪费率为5%，20分
每月抽查浪费率为8%以上0分
(绩效管理)厨师每月百分比考核评分表精编
（绩效管理套表）厨师每月百分比考核评分表
厨师每月百分比考核评分表
项目考核内容记分得分评分标准
业务技能60 分1、理论知识
10分
10 根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分
数相对应记1-10分。
1-9
2、时间能力
25分
15-25 根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出几个档
次所对应分数，分别核计5-25分。
5-14
3、菜肴开发
15分
10-15 每月都具体规定厨师新菜点开发具体任务指标，达到规定
记10-15分，具有壹定使用价值和发生壹定效益记1-9分。
1-9
4、客人投诉
10分
10
本人所从事岗位，本月没有投诉和质量出现问题记10分，
根据菜肴退回率和客人投诉率记1-9分。
1-9
现实表现40 分1、出勤率
15 全勤记15分，出勤率为96%之上记14分，低于90%每
低1%扣1分。
0-14
2、劳动
态度
10分
8-10 工作积极主动，无条件服从分配，有较强的责任感为优秀
记8-10分，工作表现较好，能服从分配有责任感为良好
记1-7分
1-7
1、遵守店规
店纪10分
10
能模范遵守店规店纪及各项规章制度记10分，能较好遵
守店规店纪为良好记1-9分，受到行政纪律处分不记分。
1-9
4、先进 5 评为店内先进工作者记5分。
厨师岗位月度KPI绩效考核表
100%
部门经理
7
建议采纳率
采纳建议数/总建议数
百分比率法
100%
部门经理
培训考核通过率
考核通过数/总考核数
百分比率法
100%
部门经理
9
委派工作
月计划之外重要工作完成率
实际完成数/应完成数 此项为部门经理计划之外布置的工作，有权对此项考核，权重10分以内。
百分比率法
100%
部门经理
10
加分项
合理化建议采纳率
提出一项合理化建议且被公司采纳加5分，每月15分封顶
加分项
总经理
得分
（绩效计划制定时使用此栏）
承诺人签字： 日期：
（绩效考核时使用以下栏）
考核人意见：
被考核人签名： 日 期：
直接上级意见：
直接上级签名： 日 期：
间接上级审核：
间接上级签名： 日 期：
厨师岗位月度KPI绩效考核表
姓名： 岗位： 绩效考核日期： 月 日- 月 日
序号
职责块
指标名称
指标定义/计算公式
量化方法
绩效值
期度考核项
结果定义/目标值
权重
完成情况说明
数据来源
实际得分
备注
自评分
直接上级考核
1
饭菜供应
就餐满意率
＜80%，不得分
减分项
100%
部门经理
2
卫生达标率
实际卫生达标数/应达标总数
百分比法
100%
部门经理
3
烹饪设备保养
设备完好率
实际设备完好数/应完好设备数
百分比法
100%
部门经理
4
厨师绩效考核表
评价指标
对评价期间工作成绩的评价要点
评价尺度
自评
10%
同事
20%
教师
30%
上级
40%
总是经常有时很
少 从不
5分4分3分2
分1分
职业素养
A在行为上热爱本职工作，对工作一丝不苟，足 为她人楷模；
B.仪表端庄、举止文明，微笑服务、待人有礼有
节；
C关心团结同事，与人交往时有一种谦和的态
度；
C.及时与同事及合作者沟通， 使工作顺利进行；
D.在工作中勇于承担责任和任务，从不斤斤计 较。
安全意识
A严格执行食品卫生加工程序， 从不违规操作；
B具有很强的食品卫生观念，卫生清洁消毒工 作执行彻底；
C.经常检查厨房安全隐患，善于发现问题，解 决问题；
D.上洗手间时，能自觉更换工作服；
烹饪技能
A烹饪技能较强，色香味美、份量适宜；
与消
熟分幵，防止食物中毒事故发生。
3、不定期做好仓库食品整理、清洁工
毒
3、定期做好仓库食品整理、清洁工作。
作扣2分。
4、定期进行冰箱除霜。
4、不进行毒扣2分。
1、提前或拖延幵饭时间扣2分。
1、掌握幵饭时间，不提前或拖延幵饭时间，
2、上班不穿工作服，戴工作帽，分饭
D有问题向幼儿园提出合理化建议， 从不在背后
议论纷纷；
服务意识
A.尊重同事，态度端正，声张有度；
B.乐于为豕长为幼儿服务，十分注意文明礼貌 用语；
C.经常到班级了解幼儿进食情况，不断改进伙 食质量；
D.能听取别人的意见和合理化建议；
团队合作
A.乐于帮助别人，特别是在别人遇到困难时；
厨师绩效考核表35704
5分 4分 3分 2分 1分
职业素养
A．在行为上热爱本职工作，对工作一丝不苟，足为她人楷模；
B．仪表端庄、举止文明，微笑服务、待人有礼有节；
C．关心团结同事，与人交往时有一种谦和的态度；
D．有问题向幼儿园提出合理化建议，从不在背后议论纷纷；
服务意识
A．尊重同事，态度端正，声张有度；
技术
1、按食谱定菜，按计划下量，厉行节约，杜绝浪费。
2、保证伙食质量，做到色香味美，不使用腐败变质原料。
3、掌握幼儿年龄特点，保证米饭软硬适中，无夹生，蔬菜洗净炒透。
4掌握各班进餐情况，按量分发饭菜。
1、不按食谱定菜，不按计划下量，浪费食物扣2分。
2、伙食技术质量差扣1分，使用腐败变质原料扣2分。
3、米饭软硬不适中，有夹生，蔬菜不洗净炒透各扣1分。
祺祥幼儿园厨师考核表
（KPI关键绩效指标）
姓名
职务
评价人
岗位
评价日期
考核
指标
考核标准
考 核 办 法
得分
食品卫生
与安全
1严格执行食品卫生相关的各项法规,制度。
2严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作，执行食物留样与试吃制度。
3、按照食品加工流程进行烹饪与操作，杜绝违规操作。
4、检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况，发现问题及时上报并妥善解决。
D．尊重别人提出的伙食建议，并能进行及时有效的改善；
责任感
A．工作方法合理、细致，合理分配和利用时间；
B、工作积极自觉，有很强的责任意识；
C．在组织有额外任务时，总是能乐于承担工作任务；
D．以团队精神工作，协助上级，配合同事。
厨师月度绩效方案表格
厨师月度绩效方案表格1. 绩效评估指标绩效评估指标是对厨师在月度绩效评估中进行衡量和评价的依据，通过对以下指标进行评估，可以客观地了解厨师在工作中的表现和贡献。
1.1 烹饪技术烹饪技术是评估厨师绩效的重要指标之一。
主要考察厨师在食材处理、烹调技巧和调味品使用等方面的能力。
评估标准如下：•菜品口感：评估菜品的质地、嫩度和口感•菜品味道：评估菜品的鲜美程度、调味是否恰到好处•菜品外观：评估菜品的色泽、摆盘和可食性1.2 工作效率工作效率是评估厨师绩效的另一个重要指标。
主要考察厨师在制作菜品时的效率和组织能力。
评估标准如下：•准备时间：评估厨师在准备食材和工具上所花费的时间•菜品制作时间：评估厨师在制作菜品上所花费的时间•菜品数量：评估厨师每天能够制作的菜品数量1.3 卫生和安全卫生和安全是评估厨师绩效的另一个重要指标。
厨师在工作中需要遵守卫生和安全规定，保证食品的安全和卫生。
评估标准如下：•厨房整洁度：评估厨房的卫生情况•食材存储：评估厨师对食材的储存和保鲜措施•食品安全操作：评估厨师在食品加工过程中的安全操作和控制2. 绩效评估表格下面是厨师月度绩效评估表格，通过对各项指标的评分，可以计算出厨师的绩效得分。
指标评估标准评分（满分10分）烹饪技术菜品口感、菜品味道、菜品外观工作效率准备时间、菜品制作时间、菜品数量卫生和安全厨房整洁度、食材存储、食品安全操作总分3. 绩效评估流程绩效评估流程是对厨师月度绩效评估过程的描述和规范。
下面是一个典型的绩效评估流程：1.设置评估周期：确定每个月的绩效评估周期。
2.收集数据：在评估周期结束后，收集评估指标相关的数据。
3.评估指标评分：根据绩效评估指标，对厨师的表现进行评分。
4.绩效计算：根据评分，计算出厨师的绩效得分。
5.绩效反馈：将绩效得分反馈给厨师，并与其进行绩效反馈讨论。
6.制定绩效改进计划：根据绩效评估结果，制定绩效改进计划，并与厨师共同制定提升方案。
7.监督和跟进：对绩效改进计划进行监督和跟进，确保绩效的持续改进。
厨师绩效考核表
Ⅱ 出勤：迟到、早退次×0.5 +事假天×0.4+病假天×0.2=分
Ⅲ 处罚：警告次×1+小过次×3 +大过次×9=分
Ⅳ 奖励：园级次×（ ）+街道级次×（ ）+区级次×（ ）+市级次×（ ）=分
总分
Ⅰ分 - Ⅱ分 - Ⅲ分 + Ⅳ分 =分
评价等级
□A．105分以上□B．100∽104.9分 □C．95∽99.9分 □D．95分以下
责任感
A．工作方法合理、细致，合理分配和利用时间；
B、工作积极自觉，有很强的责任意识；
C．在组织有额外任务时，总是能乐于承担工作任务；
D．以团队精神工作，协助上级，配合同事。
得 分
（ ）×10%+（ ）×20%+（ ）×30%+（ ）×40% =分
评价得分
Ⅰ表一 （ ）×50% +表二（ ）×50% =分
总是经常有时很少从不
5分4分3分2分1分
职业素养
A．在行为上热爱本职工作，对工作一丝不苟，足为她人楷模；
B．仪表端庄、举止文明，微笑服务、待人有礼有节；
C．关心团结同事，与人交往时有一种谦和的态度；
D．有问题向幼儿园提出合理化建议，从不在背后议论纷纷；
服务意识
A．尊重同事，态度端正，声张有度；
B．乐于为家长为幼儿服务，十分注意文明礼貌用语；
技术
1、按食谱定菜，按计划下量，厉行节约，杜绝浪费。
2、保证伙食质量，做到色香味美，不使用腐败变质原料。
3、掌握幼儿年龄特点，保证米饭软硬适中，无夹生，蔬菜洗净炒透。
4掌握各班进餐情况，按量分发饭菜。
1、不按食谱定菜，不按计划下量，浪费食物扣2分。
绩效考核表厨师
出勤率50%考试合格，
3分
出勤率低于50%或考试
不合格，0分
加权合计
行 为 考 核
序 号
行为指标
权
重
指标说明
考核评分
自
评
上
级
结
果
1
创新
25%1级Βιβλιοθήκη 2级3级4级
5级
计，
对周围事物的关心和兴趣
勤用脑
创造力=综合能力+想象力
要唤醒心中的创造潜力
:有小设想，奇想妙想，创新方案设 小发明，科学小论文
实际消耗率超出预算 5%,
0分
7
设备检查
5%
负责检查后厨区域 的清洁卫生，检查每 天所需原材料、调 料、辅料的供应储备 情况，水、电、气的 供应情况，各项设施 设备是否处于正常 状态
检查考核分数在90分以
上5分；
检查考核分数在90以下
0分
8
文化及培训
5%
参加餐厅的各种会 议，参加公司的企业 文化活动及各类培 训，应用到实际工作 中
每月抽查浪费率为0, 20
分；
每月抽查浪费率为5%
10分；
每月抽查浪费率为 8%次 上0分
4
培训
5%
组织本部门每日的 餐前例会及当日特 荐菜；并对前厅服务 员进行相关菜品的 培训
定期与前厅做好合作考 核，考核品均分数 85分 以上5分；
定期与前厅做好合作考
核，考核品均分数 85分
以下0分
5
菜品创新
10%
3级：不进行商业性信息交易，不透露单 位发展的技术及战略
4级：维护公司商业机密并有实际案例 5级：影响他人做好商业保密，离职后五 年不脱密的职业操守
厨师岗位月度绩效考核表
60分
综合得分
100分
分类
A
厨师岗位月度绩效考核表
责任区及办公区域的卫生、现场管理（包括所有物品的摆放整齐）的合格情况，工作服穿戴是否整齐？发现一次不合格项扣2-5分
20
饭菜的质量（不熟、咸、变质）一次-2分；菜肴的更新（每周至少推出1款新菜，多推加分、不推减分）缺少-2分
20
积极参加各种活动（学习、会议、提案、错误清单、培训、计划、总结、比赛、集体劳动等），缺勤一次-2分，迟交一天-2分，不交-5分
部 门
行政部
2020年9月份
岗位
厨师
姓名
类别
考核内容
标准分值
考核评价
扣分
素质考核
上级评价
服务意识，发现问题、解决问题的能力；
爱心，感恩之心；
与同事、领导、跨部门之间互助、互爱、协调、协作
40
备注
素质考核每季度考核一次
40分
业绩考核
请假一天扣2分，迟到、早退、中途离岗、串岗闲谈、大声喧哗每次扣2分
10
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15
5
个人指标（15分）
工作主动性/团队合作精神/责任心
A、对上级交代的任务不推诿，主动承担并及时完成（2分） B、对于工作中出现的问题，勇于承担责任（2分） C、具有较强的全局观念，不计较个人得失（2分）
后勤主任
6
违纪违规
A、执行各项规章制度，出现状况，根据情节扣分 B、因本人原因跟园所带来损失或不良影响，绩效工资为0并辞退，如造成重大损失，追究相应责任。
后勤主任
10
2
餐点制作及供应
A、严格按照食谱制作餐点、准时开餐；（15分） B、食堂人员根据流程进行操作；（15分） C、严格把控幼儿过敏餐点；（8分）
后勤主任
38
3食堂卫Biblioteka 安全按个按照卫生标准执行，每周食堂卫生大检查结果作为考核结果
后勤主任
22
4
客户指标（15分）
班级满意度
依据后勤主任巡班检查结果以及伙委会的反馈，作为此项考核结果
后勤主任
4
个人出勤
A、累计不到岗4天（含）（包含请假及其它各种原因缺岗：年假、丧假、婚假、产假、调休除外）绩效工资为0， B、3天以内，事假扣除绩效15%以及事假期间工资；病假不扣除绩效部分，只扣除病假工资
后勤主任
5
合计
幼儿园厨师月度绩效考核表
姓名： 岗位： 考核时间：2020年10月
序号
指标类别
关键绩效指标
评分规则
考核人
满分
自评
占30%
直接考核人评分占70%
1
运营指标（80分）
食品出入库及存储
A、与保健医生认真检查入库食品，完成入库单；（3分） B、按要求存储食堂内代加工食品；（4分） C、根据规定及幼儿出勤数协同库管出库，完成出库单；（3分）