最新如何品尝葡萄酒
葡萄酒怎么喝比较好
葡萄酒怎么喝比较好要正确地品尝葡萄酒，可以遵循以下步骤：1.观察葡萄酒的颜色：观察葡萄酒的颜色，可以从淡到深，红葡萄酒的颜色可以随着时间的推移而变化。
同时要注意酒的清澈度，是否含有杂质。
2.闻葡萄酒的香气：先在酒杯中旋转一下酒液，使酒香充分释放出来。
然后，将鼻子深入酒杯中，深吸一口气，尽可能多地捕捉酒中的香气。
注意是否有果香、木香、草香等。
3.品尝葡萄酒的味道：先啜饮一小口酒，含在口中细细品味，感受酒的口感、酸度、甜度、苦度、辣度等。
同时注意酒的余味和口感的变化。
4.搭配食物：葡萄酒与食物的搭配也很重要。
一般来说，红葡萄酒适合搭配红肉、野味等较重口味的食物，而白葡萄酒则适合搭配鱼类、家禽等较清淡的食物。
此外，在品尝葡萄酒时，还需要注意以下几点：1.酒的温度：葡萄酒的最佳温度一般在10-18摄氏度之间。
不同种类的葡萄酒需要不同的温度来展现最佳风味。
例如，红葡萄酒适合在15-18摄氏度之间，而白葡萄酒则适合在10-13摄氏度之间。
2.酒杯的选择：不同的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来品尝。
一般来说，红葡萄酒适合用郁金香杯，白葡萄酒适合用笛形杯，而气泡酒则适合用香槟杯。
3.注意酒的年份和产地：不同年份和产地的葡萄酒会有不同的风味和品质。
因此，在品尝葡萄酒时，需要注意其年份和产地，以便更好地理解其特点和口感。
4.适度饮酒：虽然品尝葡萄酒可以是一种享受，但也需要适度饮酒。
过度饮酒可能会影响味觉和嗅觉，从而影响对葡萄酒的品鉴能力。
总之，要正确地品尝葡萄酒，需要了解其特点、搭配方法和注意事项。
同时，还需要注意酒的温度、酒杯的选择以及适度饮酒等方面的问题。
只有这样，才能真正品味到葡萄酒的美妙之处。
品酒师教你如何品尝红酒的技巧
品酒师教你如何品尝红酒的技巧
一、掌握品酒的基本步骤
首先，倒入适量的红酒到酒杯中，让酒液与杯壁接触，释放出更多的香气。
接着，轻轻摇动酒杯，让红酒在杯中旋转，观察酒液的颜色和清澈度。
这一步可以帮助你了解红酒的年份和酿造工艺。
二、闻香识酒
将酒杯放近鼻子，轻轻摇动酒杯，深吸一口气，用鼻子去感受红酒散发出的香气。
不同的红酒会有不同的香气，有些可能是果味的，有些可能是木质的，有些可能是花香的。
通过闻香，你可以更好地了解红酒的风味特点。
三、品尝红酒
将红酒慢慢品尝，让酒液在口中停留片刻，感受红酒的口感和味道。
品尝红酒时，可以分为三个步骤：第一步是入口，感受红酒的甜度和酸度；第二步是在口中旋转红酒，感受红酒的丰富口感和复杂味道；第三步是咽下红酒，感受红酒的余味和回味。
四、总结品酒体验
品尝完红酒后，可以用几个关键词来总结你的品酒体验，比如口感丰富、果味浓郁、余味悠长等。
这样可以帮助你更好地理解和
记忆不同种类的红酒，提升品酒的技巧和经验。
通过掌握这些品酒的基本步骤和技巧，你可以成为一名优秀的品酒师，享受红酒带来的乐趣和美好体验。
愿你在品酒的道路上越走越远，发现更多美妙的红酒世界！。
品尝葡萄酒的步骤
品尝葡萄酒的步骤
1. 观察外观：将葡萄酒倒入酒杯中，观察其颜色、透明度和浓稠度。
通过颜色可以初步推测酒的品种和年份。
同时，观察是否有沉淀物或悬浮物。
2. 闻香：将酒杯轻轻晃动，让葡萄酒与空气充分接触，然后将鼻子靠近酒杯，闻一闻酒的香气。
注意分辨不同的香气，如水果、花卉、香料、木桶等。
这可以给你一些关于酒的风味和品质的提示。
3. 品尝：小酌一口葡萄酒，让其在口腔中停留片刻，感受酒的口感和风味。
注意酒的酸度、单宁、甜度、酒精度和平衡性。
尝试分辨出不同的味道，如水果、坚果、香料、巧克力等。
4. 回味：将葡萄酒咽下去后，留意口中的余味。
好的葡萄酒会在口腔中留下持久而令人愉悦的回味。
5. 与食物搭配：葡萄酒与食物的搭配可以相互提升彼此的风味。
尝试不同的食物与葡萄酒的组合，找到最适合自己口味的搭配。
6. 温度：不同类型的葡萄酒需要适宜的饮用温度。
一般来说，红葡萄酒在 16-18°C，白葡萄酒在 8-12°C，起泡酒在 6-8°C 左右饮用最佳。
7. 储存：葡萄酒需要适当的储存条件，如避光、恒温、恒湿等。
确保葡萄酒在良好的储存环境下，以保持其品质和口感。
品尝葡萄酒是一门艺术，需要一些练习和经验。
通过尝试不同的葡萄酒，了解不同的产区和品种，你会逐渐发展出自己的喜好和品酒技巧。
享受每一次品尝的过程，探索葡萄酒的世界吧！。
如何品尝葡萄酒
如何品尝葡萄酒品尝葡萄酒步骤1、开瓶把瓶口的铅封用锋利的小刀旋开后，要用干净而柔软的布把瓶口擦干净，以免脏东西混进斟出来的酒里，打开木塞时要有清脆的响声。
2、换瓶白酒不用换瓶，但陈年红酒有换瓶的必要，因为红酒在贮存的过程中，会产生沉淀物，它们对气味没有影响，但会令酒色混浊，口感不快。
把酒尽量慢地倒进水晶瓶里，剩下有沉淀的部分不要。
3、呼吸换瓶后让红酒在空气中呆一会，白酒就不用这一步骤。
经过呼吸的红酒，略显粗糙的部分会更柔和，增进了平衡度，入口感受更佳，不可忽略，一般放15-30分钟即可。
4、温度饮白酒的最佳温度是10度，在这个温度酒的复杂口感与力度才能达到顶峰。
一般人是把它冰的过冷，如果在5度以下，酒质明显会次一级。
红酒的最佳温度是16-20度，如果温度太高，酒质会流入平面，欠缺深度，结构也较涣散，香味或者散失不集中。
在品酒时应先查看葡萄年份和品名。
检验无误后在桌前开封，两指用力捏一捏瓶塞，如果较湿，表示储存方法正确。
倘若干涸不堪的话，用味觉尝试时就要谨慎了。
检视完瓶塞，斟满杯子的三分之一，先轻轻嗅一嗅，然后把酒荡几荡，再嗅，第一感觉与第二感觉均满意时再用口试。
轻轻呷一口，让酒在口腔里留一会，看酒有没有变化。
然后再来一口，看酒是不是名符其实。
品酒时需要一只长脚玻璃杯，杯身清澈透明，干干净净，长脚则方便你拿着酒杯轻轻荡漾，让杯中美酒慢慢散发醇厚酒香。
做好这些准备功夫后边可把酒杯贴近鼻子，细闻酒香，并在脑子里建立香味的图像：是芬芳的清香，还是含蓄的幽香？是轻盈、怡神、还是浓厚、辛辣强烈？品过香气，才喝进嘴里。
含一小口在口中回荡，感受其复杂的味道结构。
当完全了解了酒味后，才让其缓缓流入咽中。
一、霞多丽白葡萄酒（干白）葡萄年份为2011年，原产于法国，酒精度为13.5，乔治杜博夫酒庄原酒庄装瓶。
酒体呈浅黄带绿色，俯视下看酒体透明澄清，将酒杯倾斜45度观看，该酒有较高的挂杯度。
具有较浓的酒精味和酵母味，果香味较淡。
品红酒的步骤
品红酒的步骤
品红酒的步骤可以分为以下几个阶段：
观察：首先，拿起酒杯，观察红酒的颜色和透明度。
注意观察酒液的亮度、深浅以及边缘的颜色。
嗅闻：将酒杯慢慢靠近鼻子，用深深吸气的方式闻酒香。
注意记录下红酒散发出的各种香气，例如水果香、花香、木香等。
旋转：将酒杯轻轻旋转，使红酒与杯壁相接触，加速酒液中的挥发物质释放出来，进一步增强香气。
品味：取一小口红酒，让酒液在口腔中停留片刻，感受口感和味道。
注意观察酒液的酸度、甜度、单宁含量以及是否有余味。
评价：根据个人的喜好和经验，对红酒进行评价。
可以从香气、口感、酸度、单宁等方面进行评价，并记录下个人的感受和评分。
请注意，品红酒时应保持纯净的环境，避免有浓烈的异味干扰酒的香气。
此外，适量品味红酒，以免酒精过量对身体健康造成负面影响。
如何有技巧的品尝葡萄酒红酒
如何有技巧的品尝葡萄酒红酒如何有技巧的品尝葡萄酒红酒葡萄酒的品尝是有技巧，有步骤的，想要正确地品尝葡萄酒，那就看看店铺下面的文章吧!品尝葡萄酒红酒的办法01品酒的次序在安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。
所以通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的在年份老的之前。
这是通则，例如年份较差的酒，即使陈年较长时间，也应安排在前面才合适。
主要原则在于味道越重、越是香甜浓郁的酒应尽量安排到最后。
02观酒色色、香、味是葡萄酒的三大要素，一杯酒，首先从观色开始。
举起酒杯透着光线观看它的颜色。
自然光是最适合观察酒色的光源，萤光灯会令酒呈现不健康的紫褐色。
正常的酒在光线下晶莹无杂质，如果有浑浊的状态，便是已坏掉的酒。
把酒杯倾斜45度，在白色的背景下进一步观察酒的颜色。
一般可以在酒杯后面衬一张白纸，为了便于观察酒色，专业的品酒桌会选择白色大理石当桌面。
红葡萄酒的成长颜色红葡萄酒的成长颜色一般是由紫色、紫红色、棕红色、褐色、淡褐色之间转化。
十六岁女孩子般的红葡萄酒呈现着鲜亮的紫色，二十五岁的女人般的红葡萄酒呈现红色李子般的紫红色，三十五岁的少妇呈现着成熟的棕红色，当红葡萄酒老了，它便是一种褐色甚至是夕阳落下之后的暗淡褐黄色。
03闻酒香葡萄酒在成熟过程中千变万化的各种酒香是品酒过程中最引人入胜的部分，却同时也是我们所知最少的部分。
葡萄酒香的丰富变化是葡萄酒最吸引人的地方。
葡萄酒的香味和葡萄品种、酿造法、酒龄、年份、土质以及储存时间的长短等等都有关联。
04观酒体旋转的葡萄酒停下来时，有一种透明的液体会附着于杯子内侧，形成小酒滴往下流，称为挂杯。
这些小酒滴的成分主要是酒精，因此，如果小水滴多并且在杯壁上滞留的时间长，证明酒精的含量和含糖量比较高，挂杯与酒的品质并无关系，它只用来检测酒里所含有的物质多少和酒精度的高低。
酒精度越高的酒，挂杯流下来的时间越慢，同时也说明此酒的酒体比较丰厚，反之则是酒精度较低、轻度酒体。
第四章 葡萄酒的品尝
酒体 观察完整液面后，则应将酒杯举至双眼的高度，以观察酒 体，酒体的观察包括颜色、透明度和有无悬浮物及沉淀物。 葡萄酒的颜色包括色调和颜色的深浅。这两相指标有助于 我们判断葡萄酒的醇厚度、酒龄和成熟状况等。 红葡萄酒的颜色随着酒龄越高变得越浅 紫红色(purple-hues)-黯红(dark-red)-宝石红(ruby)棕红(brown-red0-红褐色(mahogany)-橙色(orange)砖红(brick)-琥珀色(amble) 白葡萄酒随着年龄的增长颜色逐步加深 微泛绿的黄色(green-tined yellows)-淡黄(pale yellows)-稻草色(straw)—金色(gold)-琥珀色(amble)棕色(brown)
第五讲 葡萄酒的品尝
侍酒礼仪
第一步：确保葡萄酒的温度 葡萄酒必须在适当的温度下服务给客人， 才能使酒的风味芳香到达极至，因此必须 做到 １所有的红酒必须在１８度以下服务，也就 是说必须冰过． ２白酒，玫瑰红酒与香槟必须用冰桶冰镇． ３老酒需视情况换瓶或是用葡萄酒篮服务．
第二步：秀酒 葡萄酒酒标朝上，右手虎口托住酒瓶与瓶 颈交界处，左手手掌置于瓶底用四指握住 瓶子．右上左下使瓶子呈三十度，拿到客 人眼睛下方约５０公分处秀酒标给客人 看．并问客人：这是您点的酒吗？等客人 确认无误，接着在客人面前开酒．
流速
影响葡萄酒外观特征的主要因素
葡萄酒的色度和色调：
• 葡萄品种，某些皮薄果粒大的品种颜色比较浅，皮厚 果粒小的品种相对颜色较深 • 葡萄种植地的气候：寒冷地区较浅，炎热地区较深 • 陈酿时间：红酒随时间变浅变褐，白酒变深变黄
影响葡萄酒外观特征的主要因素
边缘颜色变化：葡萄酒的年龄和陈酿方式
• 葡萄酒经过橡木桶陈酿会在边缘处带有颜色：白葡 萄酒通常为黄－金黄色，红葡萄酒通常为桔红色－ 褐色。 • 边缘至中心部分过渡区域宽窄预示着陈年时间的长 短。
网络小说写作素材-【都市素材】如何品尝红酒 - 副本
【都市素材】如何品尝红酒『源网』品尝方法：1、让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味；或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出，这时，口中通常会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。
一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。
2、具体一点：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样，但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻的向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。
每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间。
酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住，迫使人们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝酒样较多时。
相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。
除此之外，每次吸入的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。
这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。
在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。
然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。
根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒。
在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。
如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12—15秒。
如何品尝葡萄酒及葡萄酒小知识
如何品尝葡萄酒及葡萄酒小知识一、品尝葡萄酒步骤1、开瓶把瓶口的铅封用锋利的小刀旋开后，要用干净而柔软的布把瓶口擦干净，以免脏东西混进斟出来的酒里。
2、换瓶白酒不用换瓶，但陈年红酒有换瓶的必要，因为红酒在贮存的过程中，会产生沉淀物，它们对气味没有影响，但会令酒色混浊，口感不快。
把酒尽量慢地倒进水晶瓶里，剩下有沉淀的部分不要。
3、呼吸换瓶后让红酒在空气中呆一会，白酒就不用这一步骤。
经过呼吸的红酒，略显粗糙的部分会更柔和，增进了平衡度，入口感受更佳，不可忽略，一般放15-30分钟即可。
4、温度饮白酒的最佳温度是10度，在这个温度酒的复杂口感与力度才能达到顶峰。
一般人是把它冰的过冷，如果在5度以下，酒质明显会次一级。
红酒的最佳温度是16-20度，如果温度太高，酒质会流入平面，欠缺深度，结构也较涣散，香味或者散失不集中。
在一般餐宴场合点葡萄酒，侍者把酒送上来时，应大声读出酒的年份和品名。
点酒的人要清楚的检视瓶子上的商标招纸，看有没有上错。
检验无误后侍者在桌前开封，把拔出来的水松塞给点酒者，你用两指用力捏一捏瓶塞，如果较湿，表示储存方法正确。
倘若干涸不堪的话，用味觉尝试时就要谨慎了。
检视完瓶塞，侍者会给点酒人士斟上大约1/5杯的酒，这是检验来酒是否合格的最重要一关。
比较考究的试法，是先轻轻嗅一嗅，然后把酒荡几荡，再嗅，第一感觉与第二感觉均满意时再用口试。
轻轻呷一口，让酒在口腔里留一会，看酒有没有变化。
然后再来一口，看酒是不是名符其实。
品酒行家强调，品酒时需要一只长脚玻璃杯，杯身清澈透明，干干净净，长脚则方便你拿着酒杯轻轻荡漾，让杯中美酒慢慢散发醇厚酒香。
做好这些准备功夫后边可把酒杯贴近鼻子，细闻酒香，并在脑子里建立香味的图像：是芬芳的清香，还是含蓄的幽香？是轻盈、怡神、还是浓厚、辛辣强烈？品过香气，才喝进嘴里。
含一小口在口中回荡，感受其复杂的味道结构。
当完全了解了酒味后，才让其缓缓流入咽中。
二、葡萄酒的味道葡萄酒有几种基本味道，喝酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。
品尝葡萄酒3个步骤
（一）、品尝葡萄酒3个步骤：1、看 (最好在白色背景下)从酒杯正上方观察酒的澄清度从酒杯正侧方的水平方向观察，摇动酒杯，观察流动性2、闻闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内3、尝喝一小口，在口中反复打转，使其浸润口腔每个部位，吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种（由于法国悠久的酿酒历史，古老而著名的世界酿酒名种多数原产于法国）气候、土壤、湿度（得天独厚的土壤、水和阳光孕育了法国——葡萄酒之乡）葡萄园管理和酿酒技术（继承了古老传统的酿酒工艺）如果说法国能够酿造出世界顶级葡萄酒，那么这无不与其种植的优质葡萄和高超的酿酒技术有关。
当然，法国政府颁布的一系列有关法律也是保证葡萄酒品质经久不衰的一个重要原因。
可以说，世界上为保证葡萄酒品质而立法的国家寥寥无几，法国便是其中一个。
法国葡萄酒立法涉及到从葡萄种植、采收、酿造、灌装和储运的所有环节。
任何一瓶呈现在消费者面前的葡萄酒无论在其品质上还是等级区分上出现任何的纰漏，这就是法国葡萄酒得以享誉世界，被世人奉为经典极品的原因。
（二）、葡萄酒基础知识1、国际上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁（100%葡萄汁）的，所以葡萄酒无外乎两类：红葡萄酒和白葡萄"。
1）、根据酒的色泽：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（略带红）三大类。
2）、根据含糖量(以下葡萄糖汁)：根据含糖量多少可分为：红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒可分为干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
适度饮用有益健康葡萄酒含有多种营养成分：氨基酸，蛋白质，维生素，这些营养成分得益于葡萄的天然成分和酿造过程中产生的成分。
1可以降低胆固醇，预防心血管病2可以帮助消化并促进新陈代谢。
吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对事物中钙，镁，锌等矿物质的吸收。
3葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，预防退化性疾病，如老化，白内障和某些疾病。
新手也能像行家一样品酒,葡萄酒品酒只需做到这几步
新手也能像行家一样品酒，葡萄酒品酒只需做到这几步展开全文生活需要仪式感，有时候由于工作或者是其他事情比较忙，所以没有时间更好的放松自己的心情，可以在家中品尝一点葡萄酒，在品酒的同时也可以放松心情，那在品酒的时候需要如何去品呢？尤其是对于一些刚入行的小白来说，不知道该如何去喝葡萄酒，今天我们就一起来看一下，葡萄酒该如何去品？【1】看外观首先在喝葡萄酒之前需要查看它的外观，这样也可以更好的帮助我们判断葡萄酒的好坏，因为有的时候长时间保存葡萄酒，可能就会有一些沉淀物产生，而且如果保存方法不正确，就会出现变质的现象，所以就需要在喝酒之前先看一下，看一下葡萄酒的酒液是否清澈没有杂质，如果出现有杂质的现象，一定要搞清楚里面是什么东西，会不会影响到葡萄酒的味道，一般存放时间比较长的，可能它底部会有一些沉淀物，但是这种葡萄酒是可以喝的，只是需要在倒酒的时候，不要将底下的沉淀物倒出来就可以。
【2】闻香味然后就需要闻香味，在喝酒之前，需要将葡萄酒在杯中先摇一摇，这样的话更有利于葡萄酒与空气接触发生氧化，也可以释放一些香味。
有时候可以根据香气判断酒的好坏。
【3】品尝接下来就需要品尝，喝一口葡萄酒，让酒在口腔中，然后吸入一点空气，让空气在口腔中与酒混合，能够起到氧化作用，让酒的味道在口腔中释放出来。
先感受酒的甜度，感觉一下酒的单宁、酒体、酸度与余味。
在这个过程当中，可以感受到葡萄酒带给你不同的感觉，而且也可以品尝出它里面所带的一些韵味，对于品尝葡萄酒来说，可以判断出它的年份以及质量的好坏，因此，我们在品葡萄酒的时候需要做到以上的这几步，这样才可以品尝出它里面的一些韵味。
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如何品尝和选择葡萄酒
如何品尝和选择葡萄酒葡萄酒是一种深受欢迎的饮品，在很多场合都扮演着重要的角色。
但是，对于很多人来说，品尝和选择葡萄酒可能还是一件比较棘手的事情。
下面，我将和大家分享一些品尝和选择葡萄酒的经验和技巧。
首先，我们先来谈谈品尝葡萄酒的步骤。
一般来说，品尝葡萄酒要经过以下几个步骤：1. 观察酒液的颜色和清澈程度。
可以把酒倒到一个透明的玻璃杯子里，观察酒液的颜色，通常来说，不同颜色的葡萄酒，口感和风味也会有所不同。
清澈度也是一个衡量葡萄酒质量的重要指标。
2. 嗅闻酒香。
轻轻摇晃杯子，让酒香散出来。
然后，用鼻子嗅一下，尝试感受一下酒香的特征和种类。
不同的葡萄品种和酿造方式会产生不同的酒香，有些会带有水果或香草味，有些会带有烤木香或糖果味。
3. 尝一口酒，并以舌头感受酒液的口感和味道。
这包括嗅闻气味、口中客观感受甜、酸、苦等基本口感之外，还要注意酒液的持久度和醇香味。
只有真正尝过葡萄酒，才能判断它的口感和风味。
4. 品尝完一款葡萄酒之后，需要做一个评估，判断它的质量和价值。
可以根据自己对葡萄酒的尝试经验，来判断它的优劣，是否达到自己的期望值。
其次，我们来谈谈如何选择葡萄酒。
在选购葡萄酒时，我们可以从以下几个方面考虑：1. 葡萄品种。
不同的葡萄品种会产生不同的口感和风味，因此在选择葡萄酒时，要根据自己的口味和偏好来选择。
比如，香水葡萄酒通常比较甜，适合新手品尝；而赤霞珠葡萄酒则比较醇厚，适合喜欢重口味的人品尝。
2. 酒的产地和品牌。
不同的产地和品牌会有不同的质量和口感。
一般来说，著名的酒庄和产区会有更高的质量和声誉，但同时也会比较昂贵。
对于初学者来说，可以选择一些性价比比较高的品牌和产区，这样可以在尝试多种葡萄酒的同时，也不会花费太多金钱。
3. 年份。
葡萄酒的年份也是一个很重要的因素，不同的年份也会影响葡萄酒的风味和口感。
一般来说，好的年份会产生更好的葡萄酒，但同时也会比较贵。
对于初学者来说，可以选择一些近年的葡萄酒，这样口感会比较容易接受，价格也比较稳定。
品味红葡萄酒的诀窍与技巧
品味红葡萄酒的诀窍与技巧品味红葡萄酒的诀窍与技巧红葡萄酒是一种古老而丰富的酒类，具有独特的口感和风味。
无论是专业品酒师还是普通的酒爱好者，都可以通过一些简单的诀窍和技巧，品味红葡萄酒的丰富内涵。
下面就来探讨一下品味红葡萄酒的窍门与技巧。
1. 观察色泽首先要仔细观察红葡萄酒的色泽。
将酒杯倾斜45度角，仔细观察酒中的色彩。
优质红葡萄酒应该有较为深沉的色泽，如紫红色、暗红色等。
如果红葡萄酒的颜色较为浅淡，可能是因为年份较轻或者酿造工艺不佳。
2. 嗅闻香气闻酒是品味红葡萄酒的重要一步。
将酒杯靠近鼻子，轻轻摇晃一下，用鼻子嗅闻其中的香气。
优质的红葡萄酒通常会散发出复杂而浓郁的香气，如水果、香草、橡木等。
通过嗅闻香气，可以判断红葡萄酒的质量和风味。
3. 品尝口感将红葡萄酒轻轻入口，用舌尖将酒液均匀涂抹在口腔内侧，感受其中的口感和味道。
优质红葡萄酒应该具有丰富的口感，如柔和、浓郁、醇厚等。
另外，要注意红葡萄酒的酸度和单宁含量，酸度过高或者单宁过多会导致口感不好，苦涩或者涩口。
4. 品鉴结尾品味红葡萄酒的最后一步是品鉴结尾。
优质红葡萄酒的结尾通常持久且多层次，口中留有持续的余味。
同时，红葡萄酒的余味也可以帮助判断酒的质量和风味是否出色。
除了以上的基本诀窍和技巧之外，还有一些额外的注意事项可以帮助更好地品味红葡萄酒。
5. 温度适宜红葡萄酒的温度对于品味起到重要的影响。
一般来说，红葡萄酒在14-18摄氏度之间是最适宜的温度。
过低的温度会让红葡萄酒的风味受限，而过高的温度则会快速氧化，使酒质受损。
因此，要根据具体的葡萄酒品种和个人口感调整合适的温度。
6. 利用品酒器具品味红葡萄酒时，可以使用一些专业的品酒器具，如葡萄酒杯、品鉴杯、酒石等。
这些器具可以帮助更好地展示红葡萄酒的特点和风味。
7. 多样性品尝为了更好地了解红葡萄酒的世界，可以多样性品尝不同的葡萄酒品种、产区和年份。
通过多样性品尝，可以增加对红葡萄酒的认识和理解，提升品味的水平。
如何品葡萄酒-品尝葡萄酒的四大步骤
如何品葡萄酒-品尝葡萄酒的四大步骤如何品葡萄酒-品尝葡萄酒的四大步骤葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
下面，店铺为大家分享品尝葡萄酒的四大步骤，希望对大家有所帮助!看摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想)，这个步骤可判断出酒的成熟度。
一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。
若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。
闻将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的.香味。
强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强质地(Quality)：简单、复杂、愉悦、反感特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味具体操作分为以下两个步骤：第一步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。
第二步：手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。
这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。
停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。
尝小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。
此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
吐好酒是需要知己的欣赏。
如果想完美地了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的最后一步：吐。
葡萄酒品尝与葡萄酒鉴赏技巧
葡萄酒品尝与葡萄酒鉴赏技巧葡萄酒是一种具有丰富历史和文化底蕴的饮品，在世界各地都备受喜爱。
品尝葡萄酒并鉴赏其独特的风味和质地需要一定的技巧和知识。
本文将介绍葡萄酒品尝的基本步骤，以及提供一些葡萄酒鉴赏的技巧，帮助读者更好地欣赏和享受葡萄酒。
一、葡萄酒品尝的基本步骤1. 视觉感知通过观察葡萄酒的色泽，可以初步判断其品种、年份和酿造过程。
合适的光线条件下，将葡萄酒倒入透明的酒杯中，仔细观察其颜色和亮度。
一般来说，白葡萄酒呈现浅黄色至琥珀色，红葡萄酒呈现从淡红到深紫不等的色调。
2. 嗅觉感知将酒杯稍微摇动，使葡萄酒与空气接触。
通过嗅闻酒液散发的香气，可以辨别葡萄酒的芳香成分。
初次嗅闻时，关注葡萄酒的基本香气，如果香、花香、木香等。
接着，将鼻子放入酒杯中，用深呼吸激发香气，细细品味葡萄酒的复杂性。
3. 味觉感知将葡萄酒放入口中，将其散布于整个舌面上，让味蕾全面接触。
通过品味葡萄酒的酸度、甜度、单宁和余味等特征，了解其口感和结构。
留心葡萄酒在口中的变化、持久的余味以及与食物的搭配效果。
二、葡萄酒鉴赏技巧1. 学习葡萄品种了解不同葡萄品种的特点和风格，有助于更好地鉴赏葡萄酒。
葡萄品种的不同决定了葡萄酒的味道和香气，每一种葡萄都有其独特的特点。
通过尝试不同品种的葡萄酒，逐渐培养自己的品味。
2. 品尝不同产区的葡萄酒世界各地的葡萄酒产区各具特色，每个产区的气候、土壤和酿造工艺等都会对葡萄酒的质量和风味产生影响。
尝试来自不同产区的葡萄酒，可以体验到不同的风味，增加自己的葡萄酒鉴赏经验。
3. 学会描述葡萄酒通过用恰当的词语描述葡萄酒的香气和口感，可以更好地分享和交流自己的感受。
在品尝葡萄酒时，培养自己的嗅觉和味觉记忆，试着用词来形容葡萄酒的特点，如柔顺、酸爽、浓郁等。
4. 注意葡萄酒的温度不同类型的葡萄酒适宜的温度有所不同，正确的温度可以更好地展示葡萄酒的风味。
一般来说，白葡萄酒适宜在8-12摄氏度之间饮用，而红葡萄酒则适宜在14-18摄氏度之间。
品酒的程序及注意事项
品酒的程序及注意事项品酒是一种欣赏和评价葡萄酒的过程，它需要细致的观察和尝试。
以下是一个简单的品酒程序及相应的注意事项，帮助您更好地品鉴葡萄酒。
一、准备工作1. 葡萄酒的存储：确保葡萄酒储存在适当的温度和湿度下，尽量避免阳光直射和震动。
2. 清洁酒杯：使用清洁、无异味的酒杯进行品酒。
3. 适当的温度：红葡萄酒应在16-18摄氏度，白葡萄酒应在8-12摄氏度品尝。
二、外观检查1. 倾斜杯身：将酒杯倾斜至约45度角，观察酒液的颜色。
红葡萄酒应为深红、紫色或棕红色，白葡萄酒应为金黄、浅黄或绿色。
2. 观察黏度：缓慢转动酒杯，并观察酒液在杯壁上形成的“腿”。
越慢、越清晰的“腿”代表酒的黏度越高。
三、气味检查1. 旋转酒液：轻轻旋转酒杯，帮助酒液与空气接触，释放酒的香气。
2. 用鼻子观察：将鼻子放入酒杯的杯口，深呼吸闻酒液的香气。
注意任何感应到的气味，如水果、花香、泥土等。
3. 呼气味：轻轻摇转酒液后，再次用鼻子闻其香气变化。
这有助于更好地捕捉和识别不同的气味。
四、品尝口感1. 小口品尝：将少量酒液放入嘴中，轻轻旋转，使其在舌头各个区域均匀分布。
2. 分辨五种基本味觉：注意甜、酸、苦、咸和鲜味的存在。
一般来说，葡萄酒应该是酸度适中，轻微的甜味，苦味和鲜味也可能存在。
五、总结和评价1. 记录口感：将对酒液的观察和评价记录下来，包括颜色、气味和口感。
2. 总结评价：根据对葡萄酒的整体体验和满足感进行最终评价，如轻爽、浓郁、复杂等。
品酒的注意事项：1. 饮用适量：品酒时要注意饮用适量，不要过量，以免影响对葡萄酒的品鉴。
2. 不要含糊：当询问对酒的感受和评价时，要坦诚而准确地表达自己的意见。
3. 针对个人口味：每个人的味觉和香气感知能力不同，所以重要的是：信任自己的味觉。
品酒是一项艺术，需要不断实践和探索才能不断提升技巧和经验。
以上的品酒程序和注意事项，希望对您进行葡萄酒品鉴有所帮助，让您更好地享受品尝美好的葡萄酒。
红酒的品尝步骤与品鉴流程
红酒的品尝步骤与品鉴流程红酒作为一种历史悠久、文化内涵丰富的饮品，一直受到各国消费者的喜爱和追捧。
品尝红酒，既是一种享受，也是一种艺术。
本文将为您介绍红酒的品尝步骤与品鉴流程。
一、外观品尝品尝红酒的第一步是观察其外观。
将红酒倒入透明的玻璃杯中，将杯子倾斜45度，仔细观察红酒的颜色、透明度和光泽。
红酒的颜色通常分为宝石红、樱桃红、紫红等不同的色调。
透明度可以反映红酒的浓度和陈年情况，光泽可以体现其质地和品质。
二、气味品尝品尝红酒的第二步是闻香。
将玻璃杯握在手中，用鼻子轻轻嗅一下红酒。
红酒香味的复杂性常常让人陶醉。
香气通常可以分为水果香、花香、香料香等不同的层次。
品尝者可以借助专业的酒评术语，如黑莓、樱桃、紫罗兰等来形容红酒的气味。
三、口味品尝品尝红酒的第三步是品味其口感。
将红酒小口尝一下，让其在口中停留片刻，用舌头轻轻舔一下唇齿之间的红酒残留。
红酒的口感通常包括酸度、甜度、单宁和酒体等方面。
品尝者可以品味其中的层次感、平衡度、结构和质感。
四、余味品尝品尝红酒的最后一步是回味其余味。
在品味过程中，注意红酒的余味是否悠长、丰富。
余味的持久性可以反映出红酒的品质和陈年潜力。
细致的品鉴者还可以注意到余味中的香草、咖啡、巧克力等细微味道的变化。
五、品鉴流程除了上述的品尝步骤，品鉴红酒时还应注意以下几点。
1. 温度控制：品鉴红酒时，温度的控制十分重要。
不同种类的红酒应在不同的温度下品尝，一般而言，室温是较为合适的温度，但如遇高温天气，可以适当降低温度。
2. 氧化处理：开瓶后的红酒需要适当暴露在空气中进行氧化，这样可以使红酒散发出更加明显的香气。
但要注意控制时间，过度氧化会影响红酒的口感。
3. 轮换品尝：连续品尝大量的红酒会影响品鉴者对红酒的感知能力，因此在品尝多种红酒时，应适当轮换，以提高品鉴效果。
4. 记录笔记：在品鉴过程中，可以准备纸和笔，记录下自己对红酒的外观、气味、口感和余味的感受，以便以后回顾和对比。
葡萄酒品尝技巧
葡萄酒品尝技巧
品尝葡萄酒是一项有趣和令人愉悦的体验。
正确的品酒技能和礼仪可以帮助您更好地品尝和享受葡萄酒。
以下是一些葡萄酒品尝的技巧。
1. 知道葡萄酒的类型：了解不同类型的葡萄酒的区别是品酒的基本条件。
了解这些区别可以使您在品酒时的判断更加准确。
例如，红葡萄酒和白葡萄酒有不同的气味和口感。
2. 挑选合适的酒杯：选择适当的酒杯有助于品尝葡萄酒。
红葡萄酒通常用大杯子，白葡萄酒则用较小的杯子，这有助于突出酒的特点。
3. 观察葡萄酒的外观：在品尝葡萄酒之前，首先要观察葡萄酒的外观，包括它的颜色，透明度，清澈度以及对杯壁的附着力等。
这些观察可以帮助您以后更好地了解葡萄酒。
4. 嗅闻葡萄酒：用鼻子嗅一下酒杯里的葡萄酒，尝试找出其中的味道。
从香气中可以了解到葡萄酒的香气，比如水果味、花香、木质和烤麦芽等。
5. 品尝葡萄酒：将葡萄酒放入口中后，可以感受到口感和味道。
品尝葡萄酒时要注意的是，要从酒的甜度、酸度、酒精度、单宁和余味等方面来评价酒的质量。
6. 留意口感：口感是评价葡萄酒质量的重要指标。
口感包括糖度、酸度、单宁和长久的余味。
要相对比较这些因素，以及它们如何互相平衡。
7. 评价葡萄酒的品质：当您品尝到一种葡萄酒时，您需要开始评价品质。
此时您需要考虑葡萄酒的风味、质地和酒体等方面。
总之，品尝葡萄酒需要掌握一些技巧和知识，才能更好地享受这一过程。
通过认真观察、嗅闻、品味和评价，您可以提高品尝葡萄酒的能力。
品尝红酒的6个步骤
品尝红酒通常涉及以下六个步骤，以帮助您全面了解和享受酒的特点：
1.视觉检查：将透明的酒杯倾斜45度，通过观察酒液的颜色和清澈度来获取一些信息。
红酒的颜色可能会显示出年份、葡萄品种和陈年程度。
2.嗅闻香气：将酒杯静置，用鼻子深呼吸，并注意嗅闻红酒释放的香气。
试着辨别香气的
类型，如水果、花卉、香料、木质等。
这有助于了解酒的复杂性和特点。
3.旋转酒杯：将酒杯轻轻旋转，使酒液与杯壁接触，增加表面积，进一步释放香气。
4.品味口感：小口品尝红酒，让酒液在口中滚动，以感受其口感和结构。
注意酒是否饱满、
柔顺、平衡，以及是否有明显的味道如水果、橡木、香料等。
5.评估余味：吞下酒液后，注意留在口中和喉咙的余味。
观察它的持久性和感受到的味道。
6.总结印象：总结您对红酒的整体评价，包括颜色、香气、口感以及喜好程度。
尝试描述
并记录您的感受和意见。
这些步骤可以帮助您更全面地品尝红酒，并提供深入了解其特点的机会。
记住，个人的品尝体验可能因口味和偏好而有所不同，所以最重要的是享受过程并发掘自己独特的感受。
品尝红酒的正确方式
品尝红酒的正确方式品尝红酒是一项复杂而又让人愉悦的体验。
不仅要了解红酒的产地、品种和生产方式，还要学会正确的品酒步骤和技巧。
以下是一些品尝红酒的正确方式，让您更好地享受这种美味饮品。
1. 选择合适的酒杯酒杯的形状和大小对品尝红酒有很大的影响。
普通的红酒杯通常比较大，杯子的底部更圆而顶部较窄，这样可以将酒液的香气聚集在杯子的顶部，让您更好地品尝。
另外，如果您要品尝的是具有浓郁和强烈口味的红酒，那么建议您选择更宽的酒杯，可以让酒液在杯中散发更多的香气。
2. 轻松打开酒瓶打开红酒瓶的方式也值得掌握。
首先应该用刀片轻刮一下瓶口，将灰尘和其他杂质去除，然后用酒刀或者螺旋式开瓶器轻轻旋转打开瓶盖。
如果您的酒瓶内有沉淀物，可以用温水轻轻冲洗一下瓶口，然后再将红酒倒入酒杯中。
3. 观察红酒的颜色和浑浊度品尝红酒之前，您可以先观察一下酒的颜色和清澈度。
红酒的颜色可以透露出很多信息，比如红酒的种类、产地、年份等。
一般而言，年份越老的红酒颜色越暗淡，而新鲜的红酒颜色则更鲜艳。
另外，如果您的红酒比较浑浊，那么说明酒内可能有杂质或者沉淀物，建议就不要饮用了。
4. 嗅闻红酒的香气品尝红酒的过程中，闻香气也非常重要。
将杯子轻轻旋转，使红酒中的香气溶入空气中，再将鼻子贴近酒杯，深呼吸几次。
这样可以让您更好地准备感官，也可以帮助您分辨不同种类的红酒。
5. 品味红酒的味道现在，该品尝红酒了。
将酒液略微滚动一下，再将红酒轻轻送入口中，先留住一点点在口腔感受一下，然后再舒缓地咀嚼，释放所有味道。
注意，品尝时应细嚼慢咽，让红酒的香气和味道扩散至口腔的每个角落。
咀嚼完红酒之后，您可以将其吞下，然后再喝一口水或者矿泉水来清洁口腔。
以上就是品尝红酒的正确方式，希望这些技巧能够让您更好地品尝红酒，享受这种美味佳饮。
同时也提醒大家，在品尝红酒的时候，也要注意适量饮用，保持健康的生活方式。
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如何品尝葡萄酒如何品尝葡萄酒：品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。
首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。
然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。
酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。
综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。
而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。
第四个步骤，“结论”，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。
开始品酒前，确认采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。
How to Ready 品酒前需准备的：1 、适当的酒杯2 、光源与白色背景物3 、品酒场地的温度以及无任何的异味When to Taste 品酒的时机理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。
早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。
若您不想空腹之状态下品酒 ( 空腹之状态下酒精很快地就会被吸收 ) ，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“添底物”。
如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。
ISO 葡萄酒品酒专用杯品酒所使用之酒杯被认定以 ISO(International Standard Organization) 葡萄酒杯最为理想。
理想葡萄酒杯之诸元 ( 尺寸 ) ：杯底宽度 65 公厘±5 公厘杯脚长度 55 公厘±3 公厘杯体长度 100 公厘±2 公厘杯体底宽 65 公厘±2 公厘杯口宽度 46 公厘±2 公厘酒杯总长度 155 公厘±5 公厘酒杯总容量 215 毫升 (C.C.) ±10 毫升酒杯杯体厚度 0.8 公厘±0.1 公厘无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9% 或更高。
品酒时，斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升(C.C.)适当的酒杯 The Wine Glass适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。
葡萄酒杯影响闻气的四个因素：1 、酒杯的外型 ( 观 )2 、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。
3 、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。
这个空间足以影响葡萄酒气味的对流、发展和气味之集中。
4 、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。
这两者之间需取得相当的均衡性，必须能达到释出气味，以及防止气味外泄过于迅速。
光源 Lighting自然的阳光当然是最佳的光源，人造光源会影响饱和度与色调。
特别是要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得红色看起来好像是不健康的棕色，甚至带有类似紫色之隐色。
烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。
间接日光 ( 折射 ) 颇为理想但比较不实际。
以人造灯光来说，标准的灯泡比起荧光灯应是较佳的选择。
但两者光源对于红酒外观来说，或多或少会使得酒的颜色比较偏向褐色，同时酒的色泽表现的比实际的年份“老些”。
坐定式品酒可在桌面提供白色的背景物，例如：白色的桌布、白纸巾、厨房用的白色卷纸，都相当的适宜。
正式的品酒场合，可使用白塑料版，在每次品酒会结束后，可轻松、容易地将之擦拭干净。
站立式品酒之场所，除了光源的要求外，还需考虑某些白色背景物，如白色的墙壁或白色的大板子，提供品酒人观察葡萄酒所需的背景。
场地与温度 Place and Temperature第一个主要的重点是需要一个足够空间之场地，能方便的自由活动，书写、以及吐酒时不会影响到其它人的通路。
假如可以达到这样配置的场所，那就万事皆备。
假如酒的种类太多，或者是所有的人挤在一个狭小的空间里，将使与会的人感到不舒服。
烟味及男性或女性香水。
虽然人的嗅觉可迅速的适应这些气味，但在某个程度上，是一种不尊重与侵犯他人的行为。
温度控制总是有些错综复杂。
其间比较重要的是葡萄酒在酒杯里难免会逐渐地升温，所以最好的方法是将葡萄酒置放于冷却器里保温，胜过暴露于温热的地方。
理想的温度式品酒时重要的条件之一，同时当我们以手持杯时，酒的温度会渐渐地变得温热。
假如品酒人采取自助的方式品酒，那么白酒可置放于“ vinicool/ 冰酒桶”，或用加有冰块和水的桶子，保持酒的冰凉状态，尽管以后面保持凉冷的方式感觉上有些肮脏，但不失为一个好的方法。
品酒顺序 Tasting Order无甜葡萄酒先于甜味葡萄酒，白酒先于红酒 ( 正常的状况应是如此 ) ，淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒，浅零葡萄酒先于陈年葡萄酒。
事实上并没有所谓的完美无缺的品酒顺序，有时必须对现况而有所妥协。
最后；值得一提的是，需记得，站立式品酒或者当你面对着数杯葡萄酒，挑选你想品鉴的酒时，没有人可按照上述的顺序品酒，但可使人乐在其中。
葡萄酒之外观 Appearance对于品酒来说，葡萄酒外观之重要性与影响，远不及于嗅觉和味觉。
尽管成熟的葡萄酒，所散发出之光泽可满足我们的视觉，假如一个人只乐于享受这样的葡萄酒，那几乎与眼盲的人一样，因为若有先入为主的观念，可能会误导你的嗅觉判断力。
当然；酒的外观仍然具有它的重要性。
假如只因为根据最初所看到的葡萄酒外观，而推论喝下葡萄酒之优劣，如前言所说，纯粹是先入之见。
牛乳看起来白晰而不透明，新鲜之柳橙汁浓稠还带有果粒，可引起人的食欲。
我们期盼所饮下的葡萄酒是洁净的、亮眼的，同时没有任何的残渣出现。
在不提示品酒 ( 盲品 ) 时，不需要耗费太多的时间在葡萄酒的外观上，因为酒的颜色已能提供足够之讯息。
粗略的扫视葡萄酒的干净度与明亮度即可，然而；毕竟葡萄酒的外观与酒的气味、品质、口感仍然是息息相关的。
任何酒液里出现悬浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有这样的外观，表示酒的清澈度有瑕疵，同时也是一种警告的讯息。
颜色转换的速度根据葡萄品种，以及葡萄年之特质而定。
褐 / 棕色转化的色泽程度经常被称为“browning/ 转化中的褐色 / 棕色”，而这个颜色与葡萄酒是否成熟有关连 ( 葡萄酒是否准备可饮用 ) ，比实际上已陈熟多少年数还精准。
在某些情形下褐色转化的速度比较快。
我们发现有些葡萄品种，如梅洛 (Merlot) 、格那希(Grenache) 等，转化的速度比起其它的品种快，酒酸偏低，阳光照射多的地方，及年份比较不稳定的葡萄酒，其转化的速度比较快。
红葡萄酒成熟各阶段颜色之变化（The Varieties Colour of Red Wine Maturity ）：白葡萄酒成熟各阶段颜色之变化白葡萄酒之颜色的呈现，由浅至深，分别呈现出 Pale Yellow-Green( 浅黄带绿 ) 、 Yello w( 黄 ) 、 Yellow- Gold( 黄色带金 ) 、 Deeper Yellow( 深黄 ) 、 Gold/Ambers( 金色 / 琥珀 ) 等，代表着生产地的地理位置，以及当地的气候型态，其次；也代表着葡萄酒贮藏时间之长短，和葡萄酒酿造时，酿酒人所赋于的葡萄酒型态。
无甜味白葡萄酒，在它生命周期的起端，通常色泽都很清淡，然后随着时间的增加，颜色逐渐的加深，这点与红葡萄酒有很大的差异。
甜白葡萄酒葡萄成分里的酚，能提供浅龄葡萄酒黄颜色的色素，而颜色的多样性，随着使用葡萄品种与酿制的方式，呈现出不同的颜色风貌。
桃红葡萄酒 ( 桃红酒 ) Rosé wines桃红葡萄酒之颜色的变化与深度相当的多样性。
每个产区皆有自己的型态，葡萄品种与酿制的方法，都可能造成颜色上的差异。
优异的桃红酒以红葡萄酿制，酦酵时让果皮与葡萄汁液保持接触足够的时间，使葡萄皮的色素分解到葡萄汁液里。
廉价的桃红葡萄酒，有时会以红葡萄酒兑上白葡萄酒，调配成桃红葡萄酒。
一些商业型态的香槟，使用兰斯山 (Montagnes de Reims) 的红葡萄酒，掺入白香槟内，使之成为粉红香槟。
桃红葡萄酒的魅力与吸引力有一半是来自于颜色。
通常桃红葡萄酒于浅龄时饮用，若将桃红葡萄酒置放陈年，则会渐失其新鲜度，颜色与口感也会散去大半。
有些桃红葡萄酒的颜色颇似洋葱皮，这类型的桃红葡萄酒被称之为洋葱色葡萄酒 (pélu re d'oignon) 和灰葡萄酒 (vin gris) 。
Rosé桃红色优异的桃红葡萄酒，不能看起来好似掺了水的红酒，也不能有过量的橙色或紫色。
色泽必须呈现出原体的桃红色，酒色亮丽动人。
Orange 橙色有些葡萄品种所酿出的桃红葡萄酒，具有明显的微泛橙色。
太过清晰的橙色并不是让人合意的色泽，然而许多法国罗瓦河河谷所生产的桃红葡萄酒，就具有橙 - 粉红的可爱色彩与特色。
带有橙色之桃红葡萄酒，是法国普罗旺斯和南部炎热地区之特有色泽。
Pink 粉红色当桃红葡萄酒呈现出粉红色这种色泽时，它的弦外之音是，此色乃属人工所调配而成。
若带有任何些微的隐紫色，表示酒的健康状况已经出了问题，可能酒在澄清 (fining) 的过程，或酒质已遭污染。
检视葡萄酒外观的甚么地方 Where to look将酒杯倾斜后，两个颜色区段需描述与说明：一、酒的边缘部分 (rim)二、酒眼 (eye) 或酒窝 (bowl)酒的边缘 (rim) ，区分为最外围的水色边缘 (Rim edge) ，及次外围之本色边缘 (Rim pr oper) 。
“Rim edge” ，酒的外端边缘，如水一般的外观，其变化的惯性，会随着酒龄之增长而加宽，并逐渐地散失其色。
酒的最边缘地带永远是如水般一样 ( 变化与 Rim Proper 同 ) 。
如水边缘之前端的色带 ( 酒体本色边缘 ) ，其颜色会随着年龄之增长而渐失其色。
红葡萄酒之边缘之酒体本色 ( 非最尽头的水色边缘 /Rim Edge) 可提供许多的讯息。
“Ri m proper”，酒的本体边缘，从水般颜色向内朝酒眼的边缘部分。
如果这部分的宽度或许只有数公厘 (mm) 宽 (1/10 英吋 ) ，表示属浅龄酒，或酒体比较集中的葡萄酒；假如这部分的边缘宽度约有一公分 (1/2 英吋 ) ，表示酒的体容 (body) 比较淡，或是成熟的葡萄酒。
将酒杯倾斜是检视精细度和各种颜色变化的最佳途径，同时注意酒眼与酒缘之间的色调与饱和度的差异。
以概括性的说法，本色边缘 (Rim proper) 狭窄时，表示葡萄酒之酒龄浅，及拥有相当的精华物 (extract) ，以果粒小而皮厚之葡萄酿制而成，葡萄之生长地方受到干燥、阳光充足之大自然环境的影响。