宴会部各岗位职责
宴会服务部工作岗位职责
工作职责职位名称：服务员隶属部门：餐饮部分部：宴会部国家/城市：中国/济南组织机构直接上级：宴会主管自身职位：宴会服务员直接下属：无间接下属：无工作范围该职位职责为酒店所有宴会的摆台，撤台，为第二天宴会的翻台的实际操作，以及宴会过程中的实际服务。
主要职责产品和服务质量：1.在酒店承接的宴会中，为客人提供高效、友善的服务，以提高标准，完成所有的服务规程。
2.为每次宴会的实际操作负责，以高效和认真的工作态度使桌、椅、舞台、投影仪和其他宴会所需的物品及时到位。
3.确保所有此次宴会所需要用的桌、椅、台布等是干净的。
4.在宴会主管的指导下完成一切准备工作，确保一切用具是干净、光滑的。
确定摆台是否正确，在宴会运作的过程中随时指出要完备的地方。
5.准备所有在宴会中要用到的佐料，并且确保其新鲜卫生。
6.确保干净、充足的桌布供给以及脏布草已经被送布草房清洗。
在布草的交换过程中做好数目登记。
7.熟知酒店所使用的一切摆台规格，有能力按要求完成摆台。
8.备其所有宴会将使用的物品并确保其干净、光滑。
9.为每次宴会准备茶和咖啡，确保冷菜储备充足切恰当。
11.听取顾客意见并汇报给主管，尤其注意可能出现的任何问题。
12.熟知排班表，按工作要求轮班。
一月之外的加班没有加班费但可以得到适当的休班补偿。
13.在宴会过程中观察敏锐，了解客人所需，对其有高速、高效的反映。
14.完成宴会经理及宴会主管指出的工作任务。
15.每次宴会结束后，将宴会厅恢复原始状态或为下次宴会翻台。
16.严格遵守酒店（餐饮部、宴会部）的各项规章制度，工作中始终对自身高标准要求。
基本要求1.为在酒店之外举行的宴会摆台、服务、撤台。
2.穿制服，带工牌。
3.汇报所有事件，制止不良事件的发生。
4.在任何时间都要以公司理念要求的或客人喜欢的行为来工作，创造安全、卫生的工作环境。
5.遵守员工手册的一切制度。
6.随时遵守酒店的服务标准。
相关内部：在与同事及管理层处理问题时，要按自己的身份情况而言。
餐厅宴会部各岗位职责
餐厅宴会部各岗位职责（一）宴会部主管1、熟悉各种宴会的预定。
2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。
3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。
技能要求：1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。
2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。
（二）宴会部领班1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。
2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。
准确地为宾客提供最佳服务。
3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。
4、定期参加各种业务培训。
5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。
技能要求：1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。
2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。
3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作。
4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。
（三）宴会部服务员1、接受领班指派的工作，准时到本岗位当班。
2、按规格标准，做好开餐前的各项准备工作。
3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。
4、按服务规格，操作程序进行对客服务。
5、做好餐后收尾工作。
6、按时参加班前会。
（四）宴会部跑菜员的岗位职责1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
工作岗位职责-宴会服务部
工作岗位职责-宴会服务部宴会服务部是一个重要的部门，它的职责是为客人提供高质量的宴会服务，让客人在餐饮和饮料方面得到满意的体验。
接下来，我们将详细介绍宴会服务部的工作岗位职责。
一、宴会经理1. 组织和管理宴会服务部的全面工作，以确保满足客人的需求和期望。
2. 协助销售部门传达宴会相关信息，包括宴会预订、价格、服务等。
3. 确保宴会现场的装饰、菜品、饮品等达到客人的要求。
4. 与餐饮部门和其他部门密切配合，使宴会的服务得到顺畅执行。
5. 解决客人在宴会过程中遇到的问题和困难，确保客人出行安全。
6. 维护和发展客户关系，以增强客户忠诚度。
二、宴会销售经理1. 制定宴会销售策略和销售计划，以创造收入和利润增长。
2. 与宴会经理协调工作，确保宴会的预订、安排和执行。
3. 保持联系，建立并拓展现有和潜在客户的关系。
4. 处理客户提出的问题和建议，以达到客户的满意度。
5. 分析市场竞争，了解宴会销售需求和客户要求，提高部门绩效。
三、宴会服务员1. 维持服务标准，确保客人得到优质服务，并满足其个性化需求。
2. 组织现场的布置和清理，确保宴会场地整洁和安全。
3. 准备宴会场地和服务物料，如桌布、餐具、饮料、食品等。
4. 组织服务人员的任务和工作安排，确保服务的顺畅执行。
5. 感知客人的需求，提供专业建议，并及时响应客户的反馈。
四、行政人员1. 维护相关行政工作，包括档案管理、文书处理、记录统计等。
2. 管理宴会场地的预订、安排和报价等，确保订单准确无误。
3. 回应客人的打问和请求，并及时处理和跟进。
4. 协调和沟通宴会部门与餐饮部门、行政部门，确保工作的有效执行。
5. 维护和保护公司的资产和设备，确保其正常运转。
总之，宴会服务部的每项工作都需要经过周密的计划和认真的执行，以确保客户得到高度的满意和信任。
在未来的工作中，宴会服务部将继续秉承“以人为本”的服务理念，不断提升自身服务水平，为客户提供更加优质的服务。
酒店宴会部岗位职责
酒店宴会部岗位职责酒店宴会部是酒店中一个非常重要的部门，负责筹办和组织各类宴会活动，包括婚礼、商务会议、庆典活动等。
宴会部的工作与客户联络和沟通、策划、协调和执行各项宴会活动相关。
以下是酒店宴会部的一些岗位职责。
1. 客户联络和沟通：宴会部的工作人员需要与客户进行有效的沟通，了解客户的需求和要求，并提供专业的建议和解决方案。
他们需要协调客户的要求与酒店的实际情况，确保能够满足客户的期望。
2. 宴会策划：根据客户的需求和要求，宴会部的工作人员需要制定详细的宴会策划方案。
这包括确定宴会的日期、时间、地点、菜单、音响设备、装饰等方面的安排。
他们需要与酒店的不同部门进行沟通和协调，确保宴会活动的顺利进行。
3. 预算控制：宴会部的工作人员需要根据客户的预算和需求，制定合理的宴会预算。
他们需要与酒店的财务部门合作，控制宴会费用的支出，并确保在规定的预算范围内完成宴会的策划和组织工作。
4. 宴会执行：在宴会活动当天，宴会部的工作人员需要负责现场的宴会执行工作。
他们需要确保宴会场地的布置和装饰符合客户的要求，协调酒店的服务人员提供专业的服务，确保宴会活动的顺利进行。
5. 客户关系维护：宴会部的工作人员需要与客户建立良好的合作关系，并不断与客户保持联系，了解他们的反馈和需求。
他们需要及时解决客户的问题和投诉，并不断改进服务质量，以提高客户的满意度。
总之，酒店宴会部的岗位职责涉及到与客户的沟通和协调、宴会策划和执行、预算控制和客户关系维护等方面的工作。
宴会部的工作人员需要具备良好的沟通能力、策划能力和组织能力，以及敏锐的业务洞察力和解决问题的能力，以确保宴会活动的成功举办。
宴会部各岗位职责
宴会部各岗位职责宴会部是一个负责宴会活动策划和组织的重要部门，每个岗位都有其独特的职责和任务。
以下是宴会部各个岗位的职责介绍：1.宴会部经理宴会部经理负责整个宴会部的管理和运营。
他/她的主要职责包括制定宴会部的发展战略和业务计划，监督和指导团队成员的工作，确保宴会活动顺利进行。
此外，宴会部经理还负责与客户进行沟通，了解客户需求，并协调各个部门的合作，以提供优质的宴会服务。
2.宴会策划师宴会策划师主要负责对宴会活动进行策划和组织。
他/她需要根据客户需求和要求，制定宴会主题和活动流程，并与相关供应商进行协商和谈判，确保宴会的顺利进行。
宴会策划师还需要与酒店的其他部门进行密切合作，如餐厅、厨房、装饰及音响等部门，确保各项细节可以完美地配合。
3.客户经理4.宴会执行主管宴会执行主管负责宴会活动的具体执行和协调工作。
他/她需要安排宴会活动的场地布置、服务人员的分配和协调，确保宴会的各项细节都得到妥善处理。
宴会执行主管还需要与酒店的相关部门进行沟通和协调，如餐厅、厨房、装饰及音响等部门，以确保宴会活动的流程顺利进行。
5.宴会销售主管宴会销售主管负责宴会部的销售工作。
他/她需要与客户进行沟通和洽谈，了解客户需求，并提供专业的建议和服务。
宴会销售主管还需要策划和组织市场推广活动，吸引更多的客户和宴会订单。
同时，他/她还需要与其他部门进行协调和合作，提供满足客户需求的宴会服务。
6.宴会服务员宴会服务员是宴会部的核心工作人员。
他们负责宴会活动现场的服务工作，包括迎宾、送餐、酒水服务、餐具摆放等。
宴会服务员需要具备良好的服务意识和沟通能力，能够提供高质量的服务，满足客户的需求。
他们还需要与宴会策划师和其他部门的工作人员进行协调和合作，以确保宴会活动的顺利进行。
宴会部各个岗位的职责紧密相连，互相合作，共同完成宴会活动的策划、组织和执行工作，以提供优质的服务和满足客户的需求。
每个岗位的工作人员都需要具备专业知识和技能，以及良好的沟通和团队合作能力，才能够胜任自己的工作。
宴会厅岗位职责(最新7篇)
宴会厅岗位职责(最新7篇)宴会厅岗位职责篇一职责：1、建立各相关行业客户数据库，进行客户分析，挖掘用户需求，开发新的客户和新的市场领域；2、负责行业或者区域内重大订单的运作与商务谈判、执行及回款工作；3、制定全年销售规划，负责行业内短期及长期的销售策略和战略分析，引导和控制市场销售工作的方向和进度，制定、调整销售策略；4、规划并完善行业目标客户群的`拓展策划，开发多种销售手段，完成销售目标；5、完成公司交办的其他任务。
任职资格：1、外向乐观，好学，吃苦耐劳，积极肯干，善于沟通；2、具备独立工作能力并能够承担工作压力；3、具有团队精神，遵守公司制度，服从领导安排，能适应出差，有驾驶经验者优先。
宴会厅岗位职责篇二1.安排两名仓库员负责管理仓库的各项工作，并由一名主管作为总负责人。
2.库房人员要定期对管辖的库房进行整理、打扫清洁卫生、检查库房各项设施设备完好。
货物是否齐全、发现问题立即向宴会主管报告。
3.对库房各类物品及货架进行标识表明，注明摆放货架上物品名称及数量。
将所有物品摆放要求及时向宴会主管报告，由宴会主管向所有员工培训。
4.每天下班做好交接记录。
5.每日下班及时关闭库房灯光、空调，锁闭库房大门，酒店保卫部人员安检完毕后签字方可正常下班。
6.每天晚班下班前所有员工对库房进行物品归置工作，保证库房的整洁，当天值班领班要检查，7.必须将库房内的各类物品放好，而且所有物品按照指定位置摆放整齐，坚决不能随意乱放。
8.物品回收摆放要求：干净布草摆放在布草货架并归置整齐。
脏布草清点清楚登记好放在布草车内。
餐具归放在餐具货架区域等。
9.对于宴会各个区域每次接待任务完成后必须打扫卫生，保持物品摆放整齐、消防通道畅通，杜绝消防隐患。
10.库房内严禁吸烟标志张贴明显位置，所有人员应严格遵守。
11.定期检查库房消费设施设备，坚决不允许乱堆乱放物品，杜绝消防隐患。
提高员工警惕性盒安全意识，禁止在库房内睡觉、打闹、吸烟等事情。
宴会部主管工作职责
宴会部主管工作职责宴会部主管工作职责作为宴会部主管，是一个饭店宴会管理团队中非常重要的职位。
宴会部主管负责整个宴会部门的日常管理和运营工作，包括策划、组织和协调各类宴会活动，确保顾客能够享受到高质量的宴会服务。
下面是宴会部主管的工作职责和要求。
一、宴会策划与预订管理1. 根据市场需求和客户需求，制定宴会策划和组织方案。
2. 负责宴会场地的预订工作，与客户沟通、洽谈，并制定合适的宴会安排。
3. 根据宴会预订情况，调查宴会场地的设施、设备和餐饮服务情况，提供可行的宴会方案。
二、宴会活动执行与管理1. 负责宴会活动的筹备工作，包括场地布置、餐饮准备、设备调配等。
2. 确保宴会活动的顺利进行，协调各个部门的合作，保证宴会的质量和效益。
3. 监督宴会现场服务质量，解决宴会过程中可能出现的问题，以保证顾客满意度。
三、团队管理和培训1. 组建宴会部门团队，制定工作制度和规范，并对员工进行培训和管理。
2. 安排员工工作任务，指导员工正确分工和进行工作安排。
3. 跟踪员工工作进度，及时发现问题，并进行解决。
四、市场推广和客户开发1. 负责宴会业务的市场推广和客户开发，制定相应的营销策略。
2. 开展与客户的沟通和谈判，确保宴会业务的顺利进行。
3. 建立和维护良好的客户关系，提供优质的宴会服务，以增加客户满意度和忠诚度。
五、成本控制和收入管理1. 监督宴会部门的成本控制，合理安排人员和物资的使用，确保成本的最小化。
2. 跟踪宴会活动的收入，并进行分析和评估，提供相应的改进方案。
六、协调和沟通1. 与其他部门密切合作，共同协调和解决宴会相关事务。
2. 与上级领导及时沟通宴会部门的工作进展和问题，提供相关的意见和建议。
七、工作报告和文件管理1. 撰写并提交宴会部门日常工作报告，包括宴会预订情况、宴会活动执行情况等。
2. 负责宴会部门相关文件的管理和归档工作，确保文件的安全和完整。
以上只是宴会部主管工作职责的大致范围，具体职责还需要根据饭店的规模和实际需求进行调整和细化。
酒店宴会部岗位职责
酒店宴会部岗位职责
酒店宴会部岗位职责通常包括以下几个方面:
1. 宴会预订：负责宴会预订工作，包括接待客户、了解客户需求、制定预订计划、确认预订信息等。
2. 宴会策划：负责宴会策划工作，包括确定宴会主题、布置宴会场地、安排餐饮服务等。
3. 餐饮服务：负责餐饮服务工作，包括安排餐位、提供餐饮服务、处理用餐问题等。
4. 场地管理：负责场地管理工作，包括布置宴会场地、安排场地布置、维护场地秩序等。
5. 人员调配：负责人员调配工作，包括安排工作人员、指挥工作人员工作、培训工作人员等。
6. 财务管理：负责财务管理工作，包括管理宴会预算、控制宴会成本、处理财务问题等。
7. 数据分析：负责数据分析工作，包括分析宴会销售数据、制定销售策略、改进服务质量等。
酒店宴会部岗位职责需要具备以下素质和能力:
1. 良好的沟通能力：能够有效地与客户沟通、与客户建立良好的关系。
2. 策划能力：具备一定的宴会策划能力，能够制定合理的宴会策划方案。
3. 餐饮服务能力：具备一定的餐饮服务能力，能够提供优质的
餐饮服务。
4. 管理能力：具备一定的管理能力，能够指挥和协调工作人员的工作。
5. 数据分析能力：具备一定的数据分析能力，能够根据销售数据制定销售策略、改进服务质量等。
6. 团队合作精神：具备团队合作精神，能够与其他部门协作，共同完成工作任务。
宴会部经理岗位职责
宴会部经理岗位职责宴会部经理岗位职责1职责描述:1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和来宾满足度最大化2、解决并跟进全部在活动或宴会中发生的与来宾相关的纠纷。
在遵循酒店政策的前提下以专业的立场完满解决纷争3、鼓舞员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本5、确保宴会发票的精确性;提供附加服务和产品相应地收取费用任职要求:1、掌控餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,擅长处理各类客人的实际问题2、具有很强的语言表达技能,擅长评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
3、有3年以上餐厅管理阅历,具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。
宴会部经理岗位职责21、进行调查讨论,留意客源分析,掌控消费者的心理,广泛进行宣扬工作,擅长组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象。
2、了解货源状况和食品原材料价格,了解和掌控本酒店各种食品,特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等珍贵品种的库存、池养状况,留意推广和销售。
3、留意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单。
重要的筵席要亲自制订菜单。
写菜单要留意搭配,做到斤两精确,留意质量,不漏单错单。
4、熟识和掌控本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品状况和花色品种,常常与餐饮部经理、行政总厨和大厨讨论和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满意来宾新的要求。
5、要建立食谱档案,对老客户要留意他们的口味特点,常常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富,百吃不厌。
6、接待来订餐的客人,肯定要留意热忱友好,服务周到。
对他们的提问要耐烦解答,向他们介绍状况时,肯定要仔细细致,为他们着想,使客人感到亲切,有信心。
7、对酒店内部各部门人员的接待也要留意热忱友好,虚心谨慎。
对各部门的协调与沟通要留意方法,争取得到各部门对宴会部工作的协作、援助与支持。
8、负责宴会部工作的组织和安排。
留意抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平宴会部经理岗位职责31.进行行业调查讨论,做好客源分析,掌控消费者的心理,广泛进行宣扬工作,组织客源,广交新客户,不断扩大经营范围。
宴会部各级人员岗位职责知识及能力要求
宴会部各级人员岗位职责知识及能力要求职务：宴会部经理报告上级：餐饮部经理督导下级：宴会厅经理、宴会销售主任联系部门：市场营销部、财务部、工程部、餐饮部办公室、厨房、管事部经理岗位职责：1. 执行餐饮部经理的指令，确保宴会部的第一流服务质量和保证宴会销售指标的完成。
2.制订宴会部市场销售计划，经营预算和指标；推进宴会销售，控制成本，取得好的经济效益。
3.根据酒店的饮食销售政策，与餐饮部经理、行政主厨协调，共同议定宴会菜单、价格。
4.建立并完善部门的服务程序与标准，制订宴会部的各项制度，并督导下级严格执行，确保宴会各项工作顺利进行。
5.参加餐饮部例会，主持宴会部例会，传达管理当局的新指示及餐饮部的有关指令；督导属下部门开好班前会。
6.安排属下工作，督导日常工作；组织完成大型食品节的重要宴会活动；组织大型会议的接待服务工作。
7.督导建立宴会部合同档案，做好宴会订单和订单的记录存档工作，使销售工作科学、系统、有成效；督对并协助宴会销售人员做好销售工作。
8.检查营业区的设备设施是否正常运转，卫生情况是否符合标准，物品是否备齐及摆台是否符合标准。
9.欢迎客人的到来，亲自为重要客人服务；随时听取客人意见，有效地处理客人投诉。
10.协调宴会部与厨房的关系，与其它餐厅的关系，协调与酒店其它部门的关系，达到密切合作。
11.了解并掌握饮食市场信息，掌握客人饮食需求的变化，向餐饮部提出宴会经营策略方面的建议，批准后执行。
12.制订培训计划，督导员工的培训工作；定期对属下进行考核、评估、选择、任用、提升属下员工；严格执行酒店规章制度，对员工进行奖惩。
13.完成宴会部各营业报表。
14.向上级请示报告，完成上级交办或授权的其它工作。
知识及能力要求：1.掌握酒店制定的饮食服务程序与标准；掌握酒店的各项规章制度。
2.掌握菜单、酒水单；具备第一流的实际服务能力。
3.有设计、组织安排和实施大型宴会活动的能力；有了解市场，掌握信息，善于开展饮食促销的能力；有强烈的销售意识。
岗位职责 宴会部经理岗位职责
岗位职责宴会部经理岗位职责岗位职责：宴会部经理1. 职位概述宴会部经理是酒店宴会部门的负责人，主要负责组织和协调酒店各类宴会活动的安排和执行工作。
岗位职责旨在确保宴会部的高效运营以满足客人的需求，并提供卓越的服务体验。
2. 宾客协调与策划宴会部经理需要与宾客沟通和协商，确保宴会安排符合他们的需求和期望。
他们负责与宾客商讨菜单选择、场地布置和活动流程等细节，并通过与宴会部团队密切合作，制定详细的计划和时间表。
3. 团队管理与指导宴会部经理负责领导和管理宴会部团队的工作。
他们招聘、培训和指导员工，确保他们具备良好的服务技能和专业知识。
此外，他们还需进行员工绩效评估、调度安排和相关奖惩措施的管理。
4. 预算控制与成本管理宴会部经理需要制定和监控宴会部的预算，并对成本进行有效的控制。
他们需要与供应商协商合同，并确保所购买的产品和服务符合质量标准及预算要求。
5. 市场推广与销售宴会部经理需要积极参与市场推广和销售活动，与销售团队合作开展销售宴会业务。
他们需要与客户保持良好的沟通，提供专业建议，并定期与客户进行跟进，以增加宴会预订量和提高客户满意度。
6. 协调与合作宴会部经理需要与酒店各个部门进行紧密合作，如厨房、餐饮服务、前厅等，以确保宴会活动的顺利进行。
他们还需要与酒店管理团队保持沟通，提供宴会部相关信息和报告，并参与决策和规划。
7. 资源管理与维护宴会部经理负责管理和维护宴会部所需的设备、器具以及场地空间。
他们需要及时进行设备维修和更新，以保证宴会活动的顺利进行。
8. 客户反馈与服务改进宴会部经理需要定期收集客户反馈和意见，并将其传达给团队成员以及上级管理层。
他们需要分析客户反馈数据，制定改进措施，并通过培训和改进流程来提高宴会服务质量。
总结：宴会部经理是酒店宴会部门的领导者和组织者，承担着多项重要的职责。
通过协调和管理宴会部团队，与客户沟通和协商，制定详细的计划和时间表，控制预算和成本，积极推广和销售宴会业务，与其他部门合作，保证宴会活动的顺利进行。
酒店宴会部服务员岗位职责(共8篇)
酒店宴会部效劳员岗位职责〔共8篇〕第1篇：宴会部效劳员岗位职责部门职能宴会部部门名称：宴会部直接上级：餐饮部下属部门：宴会预订部和宴会效劳部部门本职：为顾客举行宴会提供效劳。
主要职能：1.为顾客举行宴会提供预订和咨询。
2.提供顾客宴会效劳。
3.搜集顾客意见，及时反应给厨房部。
4.保持宴会厅各设施处于良好状态。
5.参加宴会效劳合同条款的会谈和签约。
管辖范围：兼管职能：顾客发生争执时协调关系。
第2篇：酒店中餐宴会效劳员岗位职责酒店中餐宴会效劳员岗位职责[管理层级关系]直接上级：中餐宴会领班[岗位职责]1、服从宴会领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解”。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
第3篇：宴会效劳员岗位职责宴会效劳员岗位职责1、服从宴会厅一站式效劳负责经理及领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解” 知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供给菜点及酒水的品种、价格；三理解：理解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的平安出品要求。
宴会部主管工作职责
宴会部主管工作职责宴会部主管工作职责宴会部是一个酒店、会议中心或酒楼中的一个特别紧要的部门。
宴会部负责为客人供给优质的宴会服务，使客人能够感受到一种高质量的宴会体验。
作为宴会部的主管，该角色负责督导和领导宴会部的效率、卫生、安全和质量，以确保成功举办活动，并加添客户忠诚度。
以下是宴会部主管的工作职责：1. 确保有效管理客户的需求和期望作为宴会部主管，他或她必需与客户进行紧密的沟通，以确保充足客户的需求和期望。
此外，主管还应与其他酒店或餐厅的员工团队协调工作，确保全部服务能够按时供给，并达到客户的需求和要求。
2. 学习并理解相关的宴会流程主管应学习和理解宴会流程、规定和标准，以确保全部的宴会管理都能够达到公司的预期质量和标准。
同时，主管应通过不断的学习和讨论，把握最新的相关技术和理论。
3. 提高服务质量主管还应当提高全部宴会服务的质量，以确保客户的客人充足度。
他或她应当监督工作人员进行培训，确保全部的服务都是高效、安全、卫生、质量的，同时要协调客户与宴会服务之间的关系，从而加添客户的忠诚度、口碑、及加添客户对服务的充足度。
4. 组织典礼活动作为主管，他或她还负责策划、组织并协调老师、员工及其他聚会。
他或她应配备全部游戏规定、登记表格、预算表格、相应的器材和其他所需资源。
此外，主管还应确保文化、宗教和其他紧要特征的敬重，以充足多元化的需求群体的要求。
5. 进行例行检查主管还应定期进行例行检查以确保宴会部已完成的工作，重点区域是居住区域、教室和与食物有关的竞技项目区域等。
知道全部人员的编号或名称并熟知每个酒店、餐厅或会议中心的规章制度，每位主管都应敬重并执行全部相关规定。
6. 布置和管理预算作为宴会部主管，他或她还负责布置和管理预算，并确保资金用途合理并完整地供给应部门的全部员工。
此外，主管还应确保宴会部的资金使用紧密合理，在不影响质量和效率的前提下，尽可能节省开支，降低挥霍。
7. 团队管理主管还应组织和监督宴会部的全部员工和志愿者，以确保他们的工作效率和质量达到公司过硬的标准和需求。
宴会岗位说明书
年龄
24—28
性别
男女不限
所需最低学历
中专以上
所需专业
酒店旅游管理等相关专业
工作经验要求
星级酒店同等职务工作经验2年以上
体能要求
健康
五、编制（本说明书编写信息）
审核人
拟稿人
编制日期
批准人
宴会部服务员岗位说明书（TM-F&BJD-004）
一、基本资料
职位名称
宴会服务员
直接上级
宴会领班
所属部门
宴会部
四、任职条件
年龄
25—28
性别
男女不限
所需最低学历
大专毕业或具同等学历
所需专业
餐旅管理专业或市场营销专业为理想
工作经验要求
5年以上工作经历，其中含3年以上饭店餐饮工作经历，从事过餐厅管理、宴会销售工作为理想。
体能要求
健康
五、编制（本说明书编写信息）
拟稿人
审核人
批准人
编制日期
宴会部领班岗位说明书（TM-F&BJD-002）
4
检查帐务，控制成本，确保部门财务成果实现
查业务帐目，一般要求一会一清；
每日
执行
有效控制成本支出，努力实现部门利润目标
5
其他工作
完成上级交给的其它工作
每日
执行
三、监督与岗位关系
公司内部关系
（经常同谁共同解决哪些问题）
与其他岗位有良好的沟通，保持协调与良好的合作，确保酒店服务的一致性。
公司外部关系
（经常同那些外部机构的什么岗位，共同解决哪些问题）
每日
执行
三、监督与岗位关系
公司内部关系
（经常同谁共同解决哪些问题）
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（一）宴会部各岗位职责、素质岗位职责依据酒店营业及管理政策，在总监领导下，负责督导管理所属各餐厅酒吧等营业场所及各厨房，管事等作业场所正常服务。
1、直接对总监负责，并对本部门全体人员、设备、财务、服务质量等管理。
2、依据顾客的需求，预测年度营业额，负责督导各餐厅并汇总制定本部门年度营业收入、预算并按月检讨改进及修正。
3、依据酒店营业政策，客用品费用之预算，餐饮部营业收入预算，负责以成本、利润核算为指导，督导所属各部门分别及综合制定年度工作计划。
4、依据年度营业预测配合季节性及特殊性，以酒店现有设备情形，负责制定辅助及灵活的营业计划。
5、依据营业收入预算，负责拟定本部门年度人事费用预算，餐厅、厨房等场所维修保养预算，依计划节约使用。
6、依据年度工作计划，配合销售部，公关部，分不同季节制定有关餐饮活动推广计划，按期实施。
7、负责同销售部对各项餐饮营业市场的调查研究与分析，评估市场情形，改进经营方针。
8、负责督导所属各部门主管制定检查项目，按日实施，配合酒店每周检查，并不时予以抽查。
9、督导各餐厅、酒吧提供各项餐饮方面的优质服务，中西式之用餐和酒会服务，确实依照标准作业程序服务顾客。
10、负责督导各部门及各厨房，对各项设施物品设备，装饰，照明及场所环境等保持整洁，美化，高雅，舒适。
11、负责督导各部门、各厨房对各项设施物品及环境之整洁卫生保持完整与良好，减少遗失破损率。
12、负责督导各餐厅主管及厨房主厨，拟定各项菜单材料，质量标准，成本分析，依营业政策制定菜单内容，分量及售价。
13、会同主厨，各餐厅主管，采购及成本控制主管，定期或不定期赴当地市场了解物料的产季，品质及价格以作营业及日后售价的参考。
14、负责精简本部门人员编制，将人力合理而高效率地运用，有效地减少人事费用。
15、依据职工素质水平，利用季节性或有利之时，指导各部门主管，适时适宜拟定职工训练计划，会同训练部门督导实施。
16、负责综合月报及年终报告，检讨业绩、优缺点，提出改进意见，作次年计划的参考。
17、执行由管理层指派的其他任务。
（二）素质标准1、基本素质：具有强烈的工作事业心和责任感，高尚的职业道德。
2、自然条件：身体健康、仪表端庄大方、年龄28岁以上至40岁以下。
3、文化程度：具有大专以上学历或同等文化程度。
4、外语水平：具备旅游局中级以上英语水平。
5、工作经验：有8年以上酒店餐饮管理经验，能掌握各部门的岗位职责和工作程序。
能够根据市场变化和客人的要求，及时调整餐饮经营策略，善于开展各种食品展销活动；并且有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算，执行预算目标，餐饮质量和服务质量。
6、特殊要求：具有语言表达能力，了解和执行政府的有关饮食经营的政策和制度。
能够吃苦、承受压力。
二、职务名称餐饮部文员部门餐饮部直接上级餐饮部经理，副经理，餐饮部秘书（一）岗位职责负责餐饮部档案，行政工作，内部行文和文字打印处理。
1、负责处理办公室内日常事物，接听电话并记录信息，完好的传达指示。
2、审核酒店内部的往来文件，呈送经理，副经理细阅指示后存档处理。
3、审核各部门物品申领单，呈送经理签批记录后再分发各原申请单位。
4、指定餐饮部的各类报表，表格并对各报表分类保存定期存档。
5、负责本部门考勤审核，统计，申领并发放本部员工的各种补贴及劳保用品。
6、协助经理，副经理整理各种文件，资料及回函。
7、负责办公室内的卫生及各种办公用品的申领及保管。
8、参加部门例会，并做好追踪及会议记录。
9、认真地完成餐饮部经理，副经理指派的各项任务。
10、参与并执行餐饮部周末假日办公室值班任务。
（二）素质标准1、基本素质：具有强烈的工作事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。
2、自然条件：身体健康、仪表端庄大方、性格温和、情绪稳定。
3、文化程度：具有高中或中等秘书专业毕业文化程度、能熟练操作办公室设施，具有起草文件、报告和报表的能力。
4、外语水平：旅游局中级英语水平。
5、工作经验：有一年文员工作经验，了解餐饮部各岗位人员编制情况，具有部门办公用品的发放、保管经验。
6、特殊条件：善于沟通上下级和协调部门下属各部工作并善于与他人合作，精通电脑操作。
第一节标准、服务程序一、职务名称宴会厅经理部门餐饮部直接上级餐饮部副经理兼宴会部经理直接下属宴会厅副经理（一）岗位职责负责宴会厅的服务计划，督导、协调及指挥所有的宴会活动，执行及维持高水准的餐饮准备及各种服务。
1、依据酒店营业及管理政策，提供并坚持有效的友善及亲切的服务质量。
2、负责执行部门员工及临时工的培训。
3、计划并依宴会所需编排上班表给正式工及临时工，以保持足够的人员服务顾客。
4、每日例行检查所有宴会厅及小单间的摆设及整洁，任何差异都需及时汇报宴会部经理。
5、与厨师协商有关服务与厨房程序。
6、督导例行每次宴会前的训话。
7、检查宴会进行时的各项服务，以确保员工有效执行标准的服务程序。
8、宴会部经理缺勤时，代理其参加餐饮例会及餐饮部会议。
9、记录各项营业服务过程中所产生的差异事件，并呈报给宴会部经理以便处理。
10、与宴会销售及客人间协商有关外汇事项。
11、依据日常作业所需，负责有关人力、食品、器具、鲜花、小毛巾、维修等作业的请领。
12、负责当日所有宴会的事前检查及事后的检点报告。
13、执行由任何管理层指派的工作任务。
（二）素质标准1、基本素质：具有强烈的事业心和责任感，吃苦耐劳，心胸开阔，有高尚的职业道德。
2、自然条件：身体健康，仪表端庄大方，年龄25岁至32岁之间。
3、文化程度：具有大专毕业或旅游饭店专业文化程度。
4、外语水平：具有中级英语水平，包括口语，听写。
5、工作经验：有五年以上餐厅管理经验，其中二年任职宴会厅主管以上，能掌握餐厅服务的标准与要求，了解中西餐的服务程序，对器皿管理有相当的经验，善于处理各类客人的实际问题。
6、特殊要求：具有领导风范和语言表达能力，善于激励员工，能熟练地给员工培训，能公正无私地评估员工，对会议多功能音响器材有相当的了解。
二、职务名称宴会厅副经理/主管部门餐饮部直接上级宴会部经理、宴会厅经理直接下属领班、服务员（一）岗位职责协助宴会厅经理执行宴会厅的服务计划，督导、协调及指挥所有相关的宴会活动，执行及维护高水准的餐饮准备及服务工作。
1、负责部门员工及临时工的培训。
2、负责向其他部门协商临时工作业以保持足够的人员服务顾客。
3、负责检查所有的宴会厅及小单间的摆设及整洁。
4、负责检查所有宴会前的准备工作。
5、检查宴会进行时的各项服务以确保员工有效执行标准服务程序。
6、代理经理参加餐饮例会。
7、登记各项于营业服务过程中所产生的差异并报给宴会部经理以便处理。
8、依据日常作业所需，执行有关人力，食品，器具，鲜花，小毛巾，维修等方面的请领。
9、负责一切宴会营业场所的工程维修申请单及追踪作业。
10、执行当日所有宴会的检查及事后的核点报告。
11、执行任何由管理层指派的其他工作任务。
（二）素质标准1、基本素质：具有强烈的事业心和责任感，吃苦耐劳，心胸开阔，有高尚的职业道德。
2、自然条件：身体健康，仪表端庄大方。
3、文化程度：具有大专毕业或旅游饭店专业等文化程度。
4、外语水平：具有旅游局中级英语水平，包括口语、听写。
5、工作经验：有五年以上餐厅管理经验，其中二年任职宴会厅主管，能掌握餐厅服务的标准与要求，了解中西餐饮的服务程序，对宴会服务有相当的经验，善于处理各类客人的实际问题。
6、特殊要求：具有检查、指导和语言表达能力，善于激励员工，熟悉会议多功能音响器材的操作。
三、职务名称宴会厅领班部门餐饮部直接上级宴会厅经理、宴会厅副经理直接下属服务员、临时工（一）岗位职责服从宴会厅经理的领导，认真完成每项指派的工作任务。
1、负责检查服务员及临时工仪表仪容。
2、依宴会指示，布置检查开餐前的准备工作。
3、督导服务员在指定区域按宴会形式给客人提供高质量餐前准备工作。
4、负责用餐前领取所需器皿，台巾，口布及玻璃器皿，以便餐前准备工作。
5、负责巡视检查各宴会厅灯光，摆设，地毯，门面的整洁卫生，安全作业。
6、按宴会服务流程，严格要求每一环节的服务过程以保持高质量的服务作业。
7、负责统计正确的用餐人数以便开帐单。
8、负责领导服务员准时地按宴会所需摆设及翻场工作。
9、负责于宴会后退还送洗所有器皿，台布，口布及玻璃器皿，减少遗失破损。
10、遇上宴会繁忙时，亲自代理服务员的工作。
11、重要宴会时亲自服务贵宾席。
12、协助厨房有关自助餐补菜工作。
13、服务过程中若遇有客人投诉事件应及时向经理汇报以便处理。
14、执行其他由管理层所指派的任务。
（二）素质标准1、基本素质：在实际工作中有事业心、责任感，有一定的管理能力。
2、自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格开朗。
3、文化程度：具有旅游中专毕业，高中以上文化程度。
4、外语水平：具有旅游局中级英语水平。
5、工作经验：在中西餐厅工作有三年以上工作经验。
6、特殊要求：有一年宴会厅领班实际经验。
四、职务名称宴会厅服务员部门餐饮部直接上级宴会厅领班（一）岗位职责服从领班的领导，认真完成每项指派的工作任务。
1、准时到岗，永远保持仪容仪表及工服的整洁。
2、依工作分配，负责宴会厅摆台，摆设餐具及会议摆台。
3、熟悉并充分了解当日宴会活动项目。
4、负责保持场地整洁卫生，桌面，转台及口布整齐划一。
5、按标准作业，为客人提供高质量餐饮服务。
6、轮流负责宴会跑菜工作。
7、宴会后须领取备用品，器皿，口布，台布，毛巾。
8、下班时与接班同事做好交接工作，工作结束后做好收尾工作。
9、参加部门及培训部岗位知识及外语培训。
10、接受各种临时工作任务。
销售代理协议合同编号：甲方：乙方：甲乙双方本着平等自愿、互惠互利、诚实守信的原则，经充分友好协商，就乙方销售代理甲方的相关事宜，订立如下合同条款，以资共同恪守履行。
一、代理区域乙方的代理区域为：二、代理产品乙方销售代理甲方的产品为：三、代理权限1、甲方授权乙方为地区的独家代理商，全面负责该地区的销售和经销商管理。
2、甲方不得在乙方代理区域内另设其他代理或经销商。
如出现上述情况，甲方须退还乙方保证金，乙方有权立即终止代理合同及得到相应补偿。
3、乙方严禁跨区域窜货，对有跨区域窜货行为的乙方，甲方有权要求乙方无条件收回发出的全部货物，费用乙方全部承担；如果乙方不收回货物，甲方将取消其代理资格，本合同将自动终止，一切后果由乙方承担。
4、对于乙方代理的销售区域，乙方可以根据实际情况制订销售政策，原则上甲方不予干涉，但乙方对于自己以及下属经销商的经销行为负无限连带责任。
四、代理期限1、本合同的代理期限为壹年，从本合同签订之日起至年月日止。
双方可根据本合同的约定提前终止或续期。
2、乙方要求对本合同续期的，应至少在本合同期限届满前提前壹个月向甲方书面提出。
甲方同意的，与乙方签订续期合同。