速冻、包子等
食品分类表
食品、食品 类别编 添加剂类别 号
类别名称
品种明细
1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉
、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)
101
小麦粉 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦
粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚Fra bibliotek糖果制品
1302 1303
巧克力及巧克 力制品
1.巧克力 2.巧克力制品
代可可脂巧克 力及代可可脂 1.代可可脂巧克力 2.代可可脂巧克力制品
巧克力制品
1304
果冻
果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻)
1401
茶叶及相关 制品
1402 1403
茶叶 边销茶 茶制品
1.绿茶(龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他) 2.红茶(祁门工夫红茶、小种红茶、红碎 茶、其他) 3.乌龙茶(铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他) 4.白茶(白毫银针茶、白牡丹 茶、贡眉茶、其他) 5.黄茶(蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他) 6.黑茶[普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散 茶、其他] 7.花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他) 8.袋泡茶(绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他) 9.紧压茶[普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、其他]
粉)、其他]
102
大米
大米（大米，糙米、其他)
粮食加工品 103
挂面
1.普通挂面 2.花色挂面 3.手工面
1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸
食品类别表
经营食品类别表米面制品:馒头、包子、饺子、馄饨、汤元、粉条、年糕、粽子、煎饼果子、锅贴、糍饭、油条、烧饼、精制米、精制面粉、其他米面制品食用油及制品:是指食用动物油、植物油及转基因食用油。
具体有：植物油、花生油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油、棕榈油、调和油、棉籽油、大豆油、油棉籽油、其他植物油、动物油脂、氢化油、人造奶油等水油状脂肪乳化制品等、其他食用油，果蔬制品:干果、葡萄干、桂圆、柿饼、其他干果、坚果、瓜子、花生、榛子、松子、开心果、杏仁、栗子、其他坚果肉制品:是指经过加工可直接食用的肉制品，包括动物内脏制品。
具体有：肉制熟食制品、烤肉、酱肉、腊肉、肉干、肉松制品、火腿肠（包括：鸡肉肠、鱼肉肠等）、腊肠、熏肠、肉脯、其他肉制熟食制品、肉灌肠、红肠、香肠、香肚、禽类熟食制品、烤鸭、烤鸡、烤鹅、其他禽类熟食制品蛋制品:蛋类制品、皮蛋、五香蛋、其他蛋类制品、干蛋品、蛋粉、蛋白片、其他蛋制品水产制品:干制水产品、干海参、烤鱼片、鱿鱼丝、紫菜、干贝、干海带、其他干制水产品、鱼灌肠、鱼丸、虾片等预制水产品、熟制水产品、其他水产制品乳制品:是指液体乳制品和固体乳制品、乳酒，不包括：婴幼儿奶粉。
具体有：鲜牛奶、酸奶、活性乳、牛初乳、调味乳、奶片、奶粉(全脂、脱脂、和加糖)、黄油、奶酪、酸乳酪、奶油及其调制产品、炼乳(甜、淡)及其调制产品、干酪、以乳为主要配料的即食风味甜点、乳制品(乳糖、乳清粉、干酪蛋白粉等)、其他乳制品烘焙食品:面包、饼干、月饼、糕点、膨化食品、蛋糕、表花蛋糕、其他烘焙制品豆制品:发酵性豆制品、腐乳、豆豉、其他发酵性豆制品、非发酵性豆制品、豆汁、豆奶粉、卤干、油炸豆制品、内酯豆腐、其他非发酵性豆制品、其他豆制品糖果蜜饯:水果糖、奶糖、泡泡糖、果冻、巧克力、果脯、蜂蜜、布丁、蜜饯、可可制品、胶姆糖、口香糖、凉果、果丹、果糕、甘草制品、其他糖果蜜饯，不包括：烹调佐料中的白糖、红糖、冰糖冷冻食品(饮品):冰棍、冰砖、冰淇淋、食用冰、雪糕、风味冰(刨冰、冰霜等)、其他冷冻食品方便食品:方便面、八宝粥、方便米饭、、速食藕粉、速食麦片、速冻米面制品、速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨、速冻馒头、速冻汤元、速冻点心、速冻面食、其他速冻米面制品、其他方便食品罐头食品:水果罐头、肉类罐头、鱼类罐头、蔬菜罐头、其他罐头制品(包括各种铁制、铝制、玻璃、软罐头等)烹调佐料:酱油、醋、盐、黄酱、味精、鸡精、白糖、红糖、冰糖、料酒、五香粉、沙司、淀粉、芥末、火锅调料、酱及酱制品、复合调味料、香辛调味品、其他烹调佐料腌制品:是指预包装的酱菜、发酵型或非发酵型腌菜、渍菜、朝鲜菜。
《食品生产许可分类目录》中是否允许分装规定-1
3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他)
0605
蛋白饮料
1.含乳饮料
2.植物蛋白饮料
3.复合蛋白饮料
0606
固体饮料
1.风味固体饮料
2.蛋白固体饮料
3.果蔬固体饮料
4.茶固体饮料
5.咖啡固体饮料
￥
6.可可粉固体饮料
"
允许分装
1702
水果制品
1.水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他)
2.果酱(苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他)
$
炒货食品及坚果制品
1801
炒货食品及坚果制品
1.烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)
2.油炸类(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)
3.其他类(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他)
2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他]
3.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他]
4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他)
黄酒
黄酒(原酒、加工灌装)
1505
其他酒
1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)
2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他)
3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]
1506
食用酒精
食用酒精
蔬菜制品
速冻包子生胚制作方法
速冻包子生胚制作方法
快速冻包子的制作需要采用特别的工艺，使用具有灵活性的生胚材料，我们可以通过
以下步骤来快速完成冻包子的制作：
一、准备好原料：主要原料有小麦粉、猪肉末、洋葱、胡萝卜、墨鱼丝、葱花、生抽、老抽、盐、料酒、花椒、胡椒、细砂糖、淀粉等。
二、猪肉末的准备：将猪肉末混合胡萝卜末、墨鱼丝、葱花，加入适量的盐、料酒、
花椒、胡椒、细砂糖，搅拌均匀后，即可得到猪肉馅。
三、面团配料准备：将小麦粉加入适量的温水，放入少许盐，再加入适量淀粉，搅拌
均匀，可得到面团。
然后将面团擀成0.3厘米厚的面片，并将面片包裹好猪肉馅，即可得
到生胚。
四、烤制冻包子：将生胚放入预先加热的烤箱中，180度上下火，烤5分钟后，有层
次的金黄色包子既可取出。
五、冷藏冻存：将烤好的冻包子放入冰箱冷藏库内冷藏，可保存2-9个月。
冻存后再烤，口感仍十分好。
以上就是快速冻包子生胚制作的全部步骤，操作起来非常容易，步骤清晰，只要按照
以上操作，就可以轻松高效地制作出一碟美味可口的冻包子。
速冻包子生产规章制度内容
速冻包子生产规章制度内容一、总则为了规范速冻包子的生产过程，确保产品质量安全，维护企业形象，特制定本规章制度。
本规章制度适用于速冻包子生产全过程。
二、生产管理1. 生产计划：生产部门应根据市场需求、原材料供应情况等 factors 制定月度、周度、日度的生产计划，并报经企业领导审核批准。
2. 原材料采购：采购部门应根据生产计划采购所需原材料，确保原材料的来源合法、质量优良，并保存完好。
3. 包子生产：生产部门应严格按照配方和工艺要求，合理调配原材料，并保持生产车间整洁卫生，避免交叉污染。
4. 包装存储：生产部门应采用符合卫生标准的包装材料，并严格按照标准规定的方法和条件进行包装、存储，以保证产品的品质和安全。
5. 质量检验：质检部门应严格按照标准对产品进行抽查检验，发现问题及时进行处理，确保产品质量符合相关标准。
三、操作规范1. 入场规定：员工入职时应接受岗前培训，熟悉操作规程，了解各种作业流程和操作规范，掌握相关知识。
2. 作业要求：员工应按照作业标准，严格执行操作规程，注意操作细节，保证产品质量。
3. 设备操作：员工应熟悉设备操作方法，保证设备正常运转，安全生产。
4. 仪器使用：员工应按照要求使用检测仪器，合理解读数据，确保产品质量稳定。
5. 个人卫生：员工应保持个人卫生，穿着干净整洁的工作服，做好手部卫生，在生产过程中不得随意用手接触产品。
四、安全防护1. 防火防爆：生产部门应建立完善的防火防爆管理制度，定期组织员工参加消防培训，加强火灾防控措施，保障员工生命财产安全。
2. 个人防护：生产部门应提供符合国家标准的个人防护用具，员工必须佩戴防护用具，做好个人防护。
3. 紧急处理：生产部门应建立完善的应急处理机制，定期组织模拟演练，提高员工应急处理能力。
五、环境保护1. 废物处理：生产部门应规范废物处理流程，分门别类收集废弃物品，定期进行清理处理，确保环境卫生。
2. 节水节电：生产部门应加强管理，提倡员工节约用水、用电，减少资源浪费，保护环境。
速冻食品安全抽检实施细则
速冻食品安全抽检实施细则1 速冻面米食品1.1 适用范围适用于速冻面米食品的食品安全监督抽检，产品范围包括速冻水饺、速冻汤圆元宵、速冻馄饨、速冻包子馒头等。
1.2 产品种类速冻面米食品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。
根据加工方式可分为生制品（产品冻结前未经加热成熟的制品）和熟制品（产品冻结前经加热成熟的非即食制品），包括速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等。
1.3 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB 19295 食品安全国家标准速冻面米制品GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4 抽样1.4.1 抽样型号或规格预包装产品。
速冻烤包子的产业发展趋势
速冻烤包子的产业发展趋势速冻烤包子是一种以包子为主食材的速冻食品。
以方便、快捷、美味等特点受到人们的喜爱。
随着人们对快捷食品的需求不断增加，速冻烤包子产业发展迅速。
本文将对速冻烤包子的产业发展趋势进行分析，主要包括市场规模、消费需求、制造技术、品牌竞争等方面。
一、市场规模趋势随着人们生活节奏的加快和工作压力的增加，越来越多的人选择速冻食品作为一种方便快捷的解决方案。
而烤包子作为一种以健康、美味为主导的速冻食品，其市场潜力巨大。
根据市场研究机构的数据显示，中国速冻食品市场规模已经突破千亿元，其中速冻烤包子市场规模约占10%左右，仍有很大的增长空间。
1.快捷生活方式的兴起随着技术进步和生活水平的提高，人们的消费观念和生活方式发生了巨大变化。
现代人更加注重时间效率和生活品质，对于快捷方便的消费品有着很大的需求。
速冻烤包子作为一种方便、快捷的食品，正好满足了现代人的需求，因此市场需求会持续增加。
2.消费群体的扩大随着经济的发展和城市化进程的加快，中产阶级的比例不断增加，他们的购买力也相应提高。
这部分人群对于方便、美味的食品有更多的需求，并且对于健康的食品有着更高的追求。
速冻烤包子作为一种健康、美味的食品，受到这部分消费群体的青睐，市场需求会进一步扩大。
3.三、四线城市的崛起随着中国经济的不断发展和城市化进程的加快，三、四线城市逐渐崛起，消费能力也在不断提高。
这些城市的居民对于速冻烤包子这种方便、美味的食品有着很大的需求，市场潜力巨大。
同时，由于竞争程度相对低，这些地区也为速冻烤包子企业提供了一个良好的发展环境。
二、消费需求趋势消费需求是速冻烤包子产业发展的重要驱动力，随着消费者需求的不断变化，企业需要不断创新和调整产品。
以下是关于消费需求的几个趋势：1.健康、营养、绿色如今，人们对食品的健康与安全越来越关注，健康、营养、绿色的食品成为消费者首选。
而速冻烤包子作为一种主要以面粉为主要原料的食品，其对于面粉的选材和加工工艺要求越来越高。
速冻面米食品安全抽检实施细则
速冻面米食品安全抽检实施细则1.1 适用范围适用于速冻面米食品的食品安全监督抽检，产品范围包括速冻水饺、速冻汤圆元宵、速冻馄饨、速冻包子馒头等。
1.2 产品种类速冻面米食品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。
根据加工方式可分为生制品（产品冻结前未经加热成熟的制品）和熟制品（产品冻结前经加热成熟的非即食制品），包括速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等。
1.3 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB 19295 食品安全国家标准速冻面米制品GB/T 23374 食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4 抽样1.4.1 抽样型号或规格预包装产品。
31大类食品分类及类别汇总
附件
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注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
23。
33大类食品分类表
附件
食品生产许可分类目录
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注：1。
“备注”栏填写其他需要载明的事项,生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息.
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的,以新发布的审查细则规定为准.
3。
按照“其他食品"类别申请生产新食品原料的,其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
26。
2024年速冻包子市场前景分析
2024年速冻包子市场前景分析总述速冻食品市场近年来迅速发展，速冻包子作为其中的重要品类之一，受到了越来越多消费者的青睐。
本文将对速冻包子市场的前景进行详细分析。
市场概况目前，速冻食品市场呈现出快速增长的趋势，其市场规模与消费需求不断增加。
速冻包子市场作为其中一部分市场，也在快速发展。
市场需求1.对便捷食品的需求增加：随着消费者生活水平提高，追求方便快捷的生活方式成为主流。
速冻包子作为一种便捷食品，能够满足快节奏生活的需要。
2.高品质食品需求：消费者对食品质量和安全性的关注度不断提高，对高品质速冻包子的需求也随之增加。
3.多样化的需求：消费者对速冻包子的品种和口味有着不同的需求，多样化的产品能够满足更广泛的消费者群体。
市场竞争速冻包子市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面： 1. 品牌竞争：市场上已经有很多知名的速冻包子品牌，它们通过品牌建设和市场推广占据了一定的市场份额。
2.产品定位竞争：速冻包子市场的产品定位多样，有些品牌注重口味品质，有些则注重创新口味的推出。
如何准确定位产品，满足消费者需求，是一项重要的竞争环节。
3. 渠道竞争：速冻包子的销售渠道多样，除了传统的超市和食品店外，还有在线销售平台等新兴渠道。
渠道的选择和推广营销能力，能够直接影响市场份额。
市场发展趋势1.健康与营养：随着健康意识的提高，消费者对于速冻包子的营养价值和健康成分的关注度也在增加。
市场上将会出现更多富含营养成分、低卡路里的速冻包子产品。
2.线上销售渠道增加：随着电子商务的快速发展，线上销售渠道将逐渐占据更大的市场份额。
速冻包子厂商需要积极拓展在线销售渠道，并加强品牌推广。
3.创新口味的推出：消费者需求多样化，市场上会出现更多创新口味的速冻包子产品，以满足消费者对新鲜感和新口味的追求。
4.包装和外观设计：包装和外观设计对产品的销售也起到重要的作用。
具有吸引力的包装和外观设计，能够增加产品的竞争力。
市场前景随着社会经济的发展和消费者生活水平的提高，快速节奏生活方式的普及将继续推动速冻包子市场的发展。
速冻包子技术配方
速冻包子技术配方速冻包子技术配方随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，方便快捷的食品越来越受到人们的青睐。
其中，速冻包子作为一种受欢迎的快速食品，在市场上销售极为火爆。
那么速冻包子技术配方是什么呢？下面就来分享一下速冻包子的制作技术和配方。
一、速冻包子的制作流程1、准备包子制作原料：包子皮、馅料、水、发酵粉、糖、油。
2、将面粉、发酵粉、糖和水混合，揉成面团。
注意，发酵粉的用量要根据面粉的品质和温度来调整。
3、将揉好的面团盖上保鲜膜，在常温下醒发约2小时，待面团体积膨胀两倍以上后，揉面成形。
4、将揉好的面团分割成小块，每个小块逐一按扁，揉成扁圆形的包子皮，约1-2毫米厚。
5、将馅料搭配好，根据原料比例适当添加油、盐、酱油等调味料，均匀地搅拌在一起。
6、将包子皮放在手心，用勺子将馅料加入包子皮中心，然后逐渐将包子皮围绕馅料缩成一个小口袋，用手搓圆。
7、在蒸锅内放入蒸布或竹篮，将包子放在蒸布上，注意包子之间要留出一些空隙，以免粘连。
8、加水蒸锅，小火蒸约18-20分钟，待包子饱满，成熟，熟透后，即可取出食用。
9、冷却后将包子放入保险的包装袋中，放进冰箱中冷冻。
冻结时间不能超过一个月。
二、速冻包子的配方1、包子皮原料：中筋面粉500克、水300克、发酵粉3克、糖适量。
2、馅料原料（肉馅）：猪肉500克、鲜蘑菇50克、香菇50克、葱姜末适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒粉适量。
步骤：1、将猪肉洗净剁成肉馅，将鲜蘑菇和香菇洗净切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
2、加入葱姜末、酱油、盐、鸡精、料酒、花椒粉，搅拌均匀，备用。
三、注意事项1、速冻包子制作过程中注意卫生，使用干净的厨具、操作台和手部加工。
2、包子皮和馅料的搭配要合理，馅料不宜过多，否则包子容易破裂，皮与馅不合，不易入口。
3、在蒸包子时要掌握好火候，避免蒸过头或蒸不透。
4、包子要在冷却后尽快放进保鲜袋中，并将其密封好。
冻结时间不宜过长，以免影响口感和口感。
散装食品经营项目类别列表
酱油、醋、盐、黄酱、味精、鸡精、白糖、红糖、冰糖、料酒、五香粉、沙司、淀粉、芥末、火锅调料、酱及酱制品、复合调味料、香辛调味品、其他烹调佐料
腌制品
是指预包装的酱菜、发酵型或非发酵型腌菜、渍菜、朝鲜菜。具体有：咸菜、泡菜、酱菜、其他腌制食品
是
饮料
果菜汁、果酱、果味、碳酸、含乳、植物蛋白饮料、茶、矿泉水、蒸馏水、超滤水、汽水、发酵型饮料、固体饮料、咖啡、其他饮料
酒类
配制酒、汽酒、黄酒、白酒、葡萄酒、果露酒、啤酒、食用酒精等蒸馏、配制、发酵酒、其他酒
是
茶叶
红、绿、花、紧压茶、乌龙茶、袋泡茶（包含红、绿、花茶等）、其他茶叶
婴幼儿品
婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、其他婴幼儿食品
其他食品
酵母、酒药、花粉
填表说明：拟申请散装食品的，选定食品类别，在“选择”一栏中打“Ⅴ”或填“是”，可以选择多个食品类别。申请现场制售食品的，具体品种在申请书上参照列表中的具体名称填写。
是
冷冻食品（饮品）
冰棍、冰砖、冰淇淋、食用冰、雪糕、风味冰（刨冰、冰霜等）、其他冷冻食品
方便食品
方便面、八宝粥、方便米饭、速食藕粉、速食麦片、速冻米面制品、速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨、速冻馒头、速冻汤元、速冻点心、速冻面食、其他速冻米面制品、其他方便食品
罐头食品
水果罐头、肉类罐头、鱼类罐头、蔬菜罐头、其他罐头制品、（包括各种铁制、铝制、玻璃、软罐头等）
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蛋制品
蛋类制品、皮蛋、五香蛋、其他蛋类制品、干蛋品、蛋粉、蛋白片、其他蛋制品
水产制品
干制水产品、干海参、烤鱼片、鱿鱼丝、紫菜、干贝、干海带、其他干制水产品、鱼灌肠、鱼丸、虾片等预制水产品、熟制水产品、其他水产制品
《食品生产许可分类目录》中是否允许分装规定-1
炒货食品及坚果制品
1801
炒货食品及坚果制品
1.烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)
2.油炸类(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)
3.其他类(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他)
允许分装
蛋制品
1901
蛋制品
1.再制蛋类(皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他)
5.焦香糖果(太妃糖果)
6.充气糖果
7.凝胶糖果
8.胶基糖果
9.压片糖果
10.流质糖果
11.膜片糖果
12.花式糖果
13.其他糖果
允许分装
1302
巧克力及巧克力制品
1.巧克力
2.巧克力制品
允许分装
1303
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
1.代可可脂巧克力
2.代可可脂巧克力制品
允许分装
1304
果冻
果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻)
7.花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他)
8.袋泡茶(绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他)
9.紧压茶[普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、其他]
允许分装
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边销茶
边销茶(花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、方包茶、其他)
不允许分装
允许分装
食糖
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糖
1.白砂糖
2.绵白糖
3.赤砂糖
4.冰糖(单晶体冰糖、多晶体冰糖)
5.方糖
6.冰片糖
7.红糖
8.其他糖(具体品种明细)
允许分装
其他速冻中式面点类
速冻食品有哪些种类
1、速冻面点有：饺子、包子、馄饨、汤圆、春卷、南瓜饼、手抓饼、馒头、烧麦、芝麻球、披萨饼等。
速冻火锅食材有：鱼丸、牛肉丸、蟹排、生鱼片、虾仁等。
速冻肉类有：里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉。
速冻蔬菜有：大白菜、毛豆、花生、竹笋。
2、速冻食品种类非常多，像面食类就多不胜数，在奶黄包、馒头、饺子、馄饨等，除此以外还有汤圆、粽子等在国内的销量都非常高，据悉位据全国速冻食品的前五强。
速冻食品储存温度低，不需添加任何防腐剂和添加剂，所以很受人们的喜爱，吃起来快捷又方便。
随着们生活节奏的加快，速冻食品在市场上很受欢迎。
3、中国速冻食品早在80年代就开始兴起，2007年，国家出台《速冻米面食卫生标准》，速冻食品安全上更有保障，也满足了绝大部分敢时间人需求。
现在很多的水产、像鱼、虾类都有速冻食品，而且肉类也很多，像猪肉、鸡肉、羊肉等，也都很受欢迎。
食物速冻保藏技术
《食物保藏原理》课程论文题目食品速冻保藏的应用系别食品科学与工程班级食科111姓名艾科拜尔.喀迪尔学号 5指导老师朱璇职称：副教授新疆农业大学食药学院食物速冻保藏的应用艾科拜尔.喀迪尔指导教师：朱璇摘要：速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食物后，当即采纳速冻工艺制成并能够在冻结条件下运输贮存及销售的各类主食物，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。
它是是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食物，食物组织中的水分、汁液可不能流失，而且在如此的低温下，微生物大体上可不能繁衍，食物的平安有了保证。
关键词：速冻；保藏；此刻的状况；存在的问题。
随着人们收入水平的提高和生活节拍的加速，我国速冻行业迅速成长，自20世纪90年代以来，每一年产量以超过20%的速度增加，成为食物行业中的新星。
通过2003年之前的价钱战洗牌，目前速冻食物行业已经形成以三全、想念、龙凤和湾仔码头为领军的品牌阵营，速冻食物市场将迎来新一轮的进展。
2020年，我国速冻食物行业通过猛烈的兼并重组，企业数量大量减少，从2020年的342家减少到2020年234家，可是行业整体效益取得了提高，产销规模扩大，利润总额增加，行业整体进展情形较好。
2021年第一季度，行业企业数量有所增加，从234家增加到259家。
数据显示，2020年，我国速冻食物行业实现工业总产值536亿元，同比增加%;2021年第一季度，行业实现工业总产值133亿元，同比增加%。
2020年到2020年间，行业总产值平均增加速度达到了%，整体上呈现高速增加趋势。
行业销售收入方面，2020年，速冻食物行业实现销售产值亿元，同比增加%，实现利润总额为亿元;2021年一季度，行业实现销售收入亿元，同比增加%，实现利润亿元，同比增加%，近三年销售产值平均增加速度达到了%，表现出了高速增加的趋势。
2020-2021年，我国速冻食物行业产销率均在90%以上，产销衔接情形较好，2020年产销率为%，2020年为%，2021年上半年为%，反映出速冻食物行业产品供不该求的状况。
包子包好后可以放冰箱冷冻吗 包子生冻好还是熟冻好
包子包好后可以放冰箱冷冻吗包子生冻好还是熟冻好
包子的味道鲜美口感丰富，深受喜爱，而包子包好后可以放在冰箱冷冻保存吗？包子生冻好还是熟冻好呢？
一、包子包好后可以放冰箱冷冻吗
可以。
包子包好之后是可以冷冻的，并没有很大的问题，就像冻速冻饺子一样，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对包子的保存时间有所延长，但是需要注意的是，生包子不能堆积在一起，需要间隔一定的距离，这样不会使包子粘在一起，方面取出食用。
二、包子生冻好还是熟冻好
一般建议熟冻。
包子在保存的时候，有人说要生冻，也有人说要熟冻，因此很多人并不知道到底是生冻还是熟冻好？其实包子一般建议熟冻，这是因为包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，从而造成酵母死亡。
这样会使面筋过硬，食用的保质会缩小变硬，口感因此下降。
三、熟包子放冰箱冷冻能够放多少天
一般能够放一到两个月。
熟包子一般存放在冰箱冷冻的话，是保存包子时间较长的一种方式，能够放到一到两个月，但是尽量时间不要过长，因为速冻的包子
并没有新鲜的好吃，而且速冻并不是完全能够抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长营养流失较多，还有可能出现包子变味的情况。
四、速冻包子要蒸多长时间
一般在15-20分钟。
速冻包子在蒸的时间上需要把握，时间过长的话，包子的软糯程度不够，时间太短的话，包子会出现夹生的情况，一般情况下，建议蒸速冻包子时间在15-20分钟，这样蒸出的包子蓬松度刚好，口感软糯，但是需要注意，蒸肉馅的包子会比普通包子时间要长2-3分钟，另外，蒸完包子后，不要着急开盖子，焖3-5分钟。
速冻包子的技巧
速冻包子的技巧速冻包子是现代快餐里比较常见的食品之一。
由于其便捷快速，美味可口，深受广大消费者的喜爱。
然而，为了让包子更加美味，吃起来口感更加丰富，我们需要学习一些制作速冻包子的技巧。
1. 面粉的选择首先，面粉的选择非常重要。
一般来说，使用高筋面粉可以制作更加筋道的包子皮。
高筋面粉含有更多的蛋白质和面筋，面团容易结实，韧性好，口感细腻。
通过加入适量的水和酵母，可以让面团更加柔软。
但是，高筋面粉的亲水性较强，吸水性也更强，所以我们需要计算好水的配比，控制面团的湿度，以获得理想的面团效果。
2. 面团的发酵发酵是包子做好的重要步骤。
经过适当的发酵后，包子皮松软有弹性，口感更佳。
在制作速冻包子的过程中，我们需要控制好酵母的使用量和发酵的时间。
一般来说，加入适量的酵母在温暖的环境下发酵1-2小时即可。
但是，如果温度过低或酵母使用过量，面团发酵不好，包子口感就会变得不好吃，所以我们需要根据实际情况，进行科学配比和时间控制。
3. 包子的馅料包子的馅料也非常重要。
新鲜的食材可以让包子更加美味，营养丰富。
我们可以根据个人口味选择不同的馅料。
一般来说，肉馅可以加入海米或大葱等调料提升口感，蔬菜馅则可以加入虾仁或鱼肉增加营养价值。
同时，我们需要根据馅料的水分含量调整馅料的含水量，以免影响包子皮的口感。
4. 包子的包制包子的包制直接影响着包子的口感和美观。
我们可以先将面团分成小块，然后将其擀成长条状。
将馅料搅拌均匀后，分别放到长条中间，稍微折起稍向外推，用手轻轻捏紧，完成包子的制作。
在制作的过程中，可以根据自己的喜好和习惯添加一些小技巧，比如在馅料中加入适量的油，可以让包子更加鲜美，不油腻；在包子的折叠处用手压紧，可以让包子更加紧实，口感更佳。
5. 速冻包子的储藏当包子制作完成后，我们需要将其冻起来，这样可以更好地保存口感和食品品质。
通常，我们可以将包子放入冰箱或冷冻室中进行储藏，最好将包子分层储存。
使用保鲜膜或密封袋将包子包好，避免空气进入。
生包子能速冻后蒸吗 生的速冻包子需要蒸几分钟
生包子能速冻后蒸吗生的速冻包子需要蒸几分钟昨天做了一些包子，但是没有来得及蒸，于是将其放进了冰箱冷冻，准备隔天蒸，那么生包子能速冻后蒸吗？生的速冻包子需要蒸发几分钟？一、生包子能速冻后蒸吗可以，但不建议这样做。
很多人在做包子的时候，要是来不及吃就会将生包子放进冷冻室保存，认为这样可以抑制生包子变质，但其实生包子一般是不建议进行冷冻的，冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。
所以生包子保存一般建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存也是可以的。
二、生的速冻包子需要蒸几分钟需要10-15分钟左右。
生活中的速冻包子大多是市场上贩卖的包子，一般都是已经先蒸熟了的，之后放进冷冻室保存的包子，这时候的包子是比较容易蒸熟的，只需要将其加热熟透即可，这时候包子蒸的时间，主要与蒸包子的量有何那关系，一般将包子拿出放进蒸笼中蒸10-15左右的时间即可将其蒸熟。
三、生包子如何保存到第二天建议将其放进冰箱冷藏保存。
1、首先准备一些保鲜袋。
2、然后将生包子准备好装进去。
3、之后把保鲜袋进行封口，避免酵母蒸发。
4、最后将生包子放进冰箱冷藏即可。
小贴士：将生包子放冰箱冷藏的时候，建议将其与其他食物区分开，这样可以避免导致生包子串味，从而影响其口感，同时也可以延长其保质期。
四、冰箱保存包子的注意事项要是想用冰箱保存包子，那么首先需要知道自己需要的保存的包子是生包子还是熟包子，要是生包子，那么最好是将其放冷藏室保存，避免导致包子变硬，蒸出来是包子变成死面。
要是需要保存的熟包子，那么需要看保存时间，要是只需要保存1-2天，那么可以将其放进冷藏室，但要是需要长期保存，那么就建议放进冷冻室。
最后就是包子放进冰箱保存的时候，需要与冰箱中的食物分开，避免发生串味，从而影响包子的口感以及缩短其保质期。
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思念 手打荠菜饺720g 思念 手打猪肉芹菜饺495g 思念 手打牛肉番茄饺495g 思念 小小香菇水饺300g 思念 汤圆小小玉珍珠黑芝麻300克 思念 早点吃早点黑加仑水果包240g 思念 早点吃早点芒果水果包240g 龙凤 鲜肉包420g 龙凤 金沙包420g 龙凤 鲜肉汤圆500g 思念 祈福寿桃包360g 金城蛋黄流沙包240g 利口福豆沙包 利口福叉烧包 利口福流沙凤凰包360g 利口福莲蓉包360g 利口福手制生肉包360g 利口福奶黄包360g 龙凤奶黄包420g 利口福芝麻汤圆200g 利口福花生汤圆200g 广州简装流沙凤凰包300g 喜瑞来寿桃包360g 喜相缘杂粮包238g 喜瑞来蛋奶馒头520G 喜瑞来奶油馒头520G 喜相缘猪肉韭菜水饺500g 香瑞大馅水饺500g 喜瑞来 大馒头1080g 长沙芙蓉甜米糕360g 精丰粗粮 老面黑麦包 精丰粗粮 客家艾粄 精丰粗粮 老面菜香包 精丰粗粮 小麦紫薯包 精丰粗粮 老面土猪大包 精丰粗粮 怀旧薯饼 精丰粗粮 老面玉米堆 精丰粗粮 小麦菠菜包 可尔美蓝莓冰淇淋3kg 可尔美香芋冰淇淋3kg 可尔美海底斑斓椰冰淇淋3kg
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可尔美香草冰淇淋3kg 可尔美芒果冰淇淋3kg 可尔美草莓冰淇淋3kg 可尔美醇酒葡萄冰淇淋3kg 可尔美榴莲冰淇淋3kg 可尔美绿茶冰淇淋3kg 可尔美菠萝蜜冰淇淋3kg 可尔美热带水果冰淇淋3kg 可尔美巧克力冰淇淋3kg 可尔美薄巧克力荷冰淇淋3kg 可尔美 榴莲(支装)冰淇淋65g 可尔美 摩卡咖啡冰淇淋3kg 可尔美香椰冰淇淋3kg 可尔美甜饼冰淇淋3kg 可尔美柠檬冰淇淋3kg 可尔美玉米冰淇淋3kg 可尔美巧克力米冰淇淋3kg 可尔美缤纷软糖冰淇淋3kg 可尔美 芒果（支装）冰淇淋65g 可尔美 草莓冰淇淋6kg 可尔美 香草冰淇淋6kg 可尔美 芒果冰淇淋6kg 可尔美 巧克力冰淇淋6kg 可尔美 香芋冰淇淋6kg 可尔美 蓝莓冰淇淋6kg 可尔美 榴莲冰淇淋6kg 可尔美 绿茶冰淇淋6kg 可尔美 热带水果冰淇淋6kg 可尔美 醇酒葡萄冰淇淋6kg 可尔美 巧克力米冰淇淋6kg 可尔美 甜饼冰淇淋6kg 可尔美 缤纷软糖冰淇淋6kg 美怡乐 香草冰淇淋6.5升 美怡乐 芒果冰淇淋6.5升 美怡乐 草莓冰淇淋6.5升 美怡乐 香芋冰淇淋6.5升 美怡乐 巧克力冰淇淋6.5升 美怡乐 哈密瓜冰淇淋6.5升 美伦臻萃--香草6.5升装 美伦臻萃--草莓6.5升装 美伦臻萃--香芋6.5升装
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24.00 16.00 16.00 7.50 7.50 13.00 13.00 13.00 13.00 7.50 8.00 8.00 8.00 8.00 11.00 10.00 10.00 10.00 10.00 7.00 7.00 10.00 6.00 3.00 6.00 6.00 5.00 5.00 14.00 7.50 18.00 18.00 18.00 18.00 15.00 18.00 18.00 18.00 160.00 160.00 160.00
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袋 袋 袋 袋 袋 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋
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桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 支 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 支 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶 桶
160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 5.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 5.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 95.00 95.00 95.00
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