速冻、包子等
速冻包子加工工艺的研究
目录
摘要................................................................................................................ I ABSTRACT ..................................................................................................... II 1 前言 (1)
1. 1 速冻食品概述 (1)
1.1.1 速冻食品的概念 (1)
1.1.2 速冻食品发展概况 (1)
1.1.3 速冻食品的特点 (3)
1.1.4 速冻食品的种类 (4)
1.1.5 我国速冻食品的发展趋势 (4)
1.2 包子的概述 (6)
1.2.1 包子的生产原理 (6)
1.2.2 包子的简介 (6)
1.2.3 速冻包子的优点 (7)
1.3本论文的研究意义、目的及研究内容 (7)
2.实验 (8)
2.1 实验材料 (8)
2.2实验仪器 (8)
2.3工艺路线 (9)
2.4 速冻包子的制作方法 (9)
2.4.1调制面团 (9)
2.4.2醒发与蒸制 (9)
2.4.3制馅 (9)
2.4.4揉面、包馅与成型 (9)
2.4.5冷却与速冻 (9)
2.4.6包装与冷藏 (9)
2.5 速冻包子的评价 (10)
2.5.1 速冻包子的评分标准 (10)
2.5.2 品质评分方法 (11)
3 结果与讨论 (11)
3.1 韭菜鸡蛋包速冻曲线 (11)
生胚速冻包子
生胚速冻包子
现代社会是一个快节奏的社会，很多人早起顾不上做饭，但在外边吃饭又怕不卫生。学会这个速冻包子生胚的做法，可以帮你解决很多早餐的问题哟！快来跟我一起学一下吧。
一、用料
面500
酵母3克
盐1克
糖5克
水若干克
包子馅就根据自己的爱好了
二、冷冻包子生胚的做法
面粉活好后放在温暖处发酵，面发好揉面排气，切成小面剂擀饼，包上馅料收口朝下放在案板上，用手压扁擀成圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟。发酵至面团明显增大且很轻，放进冰箱冷冻，吃的时候不需要提前解冻。
三、食用方法
水烧开放冻包子，全程开大火15分钟，关火焖5分钟，然后开吃。
注意：二次发酵一定要发到位
老面速冻包子技术配方
老面速冻包子技术配方
标题：老面速冻包子技术配方
一、引言
包子是中国传统的蒸食，自古以来便备受人们喜爱。而随着时间的推移和生活节奏的加快，传统包子制作的时间成本逐渐凸显。为了满足现代人追求便捷的需求，老面速冻包子技术应运而生。老面速冻包子技术通过对包子的制作流程和材料进行优化，实现了包子的预先制作和冷冻保存，方便了消费者随时享用美味的包子。
二、材料准备
1. 面粉：选用高筋面粉，面筋含量在12%以上，提高包子的弹性和韧性。
2. 酵母：选用活性酵母，保证发酵的效果。
3. 水：使用温水，温度控制在30摄氏度左右。
4. 盐：添加适量的盐，增加口感。
5. 配料：根据个人口味选择不同的馅料。
三、制作步骤
1. 面粉筛选：先将面粉过筛，去除杂质，确保面粉的纯净度。
2. 和面：将面粉倒入容器中，加入适量的水，并一边搅拌一边逐渐加入酵母，揉匀面团。
3. 发酵：将揉好的面团放置在温暖的环境下，进行发酵，时间大约为1-2小时，直至面团发酵至原体积的2倍大小。
4. 分割：将发酵好的面团分割成适合包子大小的小团，
将每个小团擀成薄皮。
5. 包馅：将准备好的馅料放在擀好的薄皮中心，然后用
手将薄皮包裹住馅料，捏紧封口。
6. 上锅蒸熟：将包好馅的包子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸制10-15分钟，直至包子熟透。
7. 冷却：将蒸熟的包子取出，放在冷却架上，待包子完
全冷却后再进行下一步。
8. 速冻：将冷却好的包子放入冷冻机中，设置适当的温
度进行速冻，冷冻时间为2-3小时，直至包子完全冷冻。
9. 包装：取出速冻的包子，进行包装，可使用速冻袋或
速冻包子配方
速冻包子配方
关于《速冻包子配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一般状况下，冷冻的食品一般大部分全是熟的东西，尤其是速冻包子，如果是不太熟的，小笼包在发醇的情况下，不太熟得话冷冻以后，随后吃的情况下在开展加温得话，一般是会影响小笼包的口味，并且味儿也不好吃，要想制做出去的速冻包子美味，实际上是有具体方法的，下边详细介绍速冻包子秘方。
速冻包子秘方是啥?
1.锅内应当放进充裕的水份，水份不会会迅速挥发掉。待水烧开后再刚开始放进小笼包刚开始蒸。
2.针对速冻包子不必将其解除冻结，放进笼屉立即蒸就可以。
3. 蒸馒头时，小笼包中间应当有一定的空隙，确保小笼包煮熟增大后不容易黏连。
4.第二天的小笼包一定要放进电冰箱冷冻，蒸时以速冻包子的蒸法不必解除冻结立即蒸。
5.将小笼包冷冻3-5小时后取下放进薄膜袋，能够储存更长期水开后刚开始蒸馒头
6.依据小笼包的尺寸和熟度，大约蒸个5 - 15分鐘就可以。
而冷冻生小笼包只需要一次加温就可以应用，因而在口味上拥有较为大的提高。
冷冻生小笼包的食用方法
冷冻生小笼包，关键所在“冷冻”和“生小笼包”。冷冻便是要把小笼包在最短期内内给冻起來，最好是不必超出60分钟，生小笼包便是包好啦不蒸，立即冷藏。我们把生小笼包开展冷冻，解除冻结并蒸熟以后口味是否会不好了?回答是不容易，生小笼包冷冻是在零下30度以上的超低温自然环境下将小笼包开展迅速冷藏，历经醒面并煮制后能基本维持食品的原汁原味，因而当冷冻生小笼包在店面蒸熟的情况下便会和现做现蒸的小笼包一样绵软汁多，鲜美爽口。那麼冷冻生包子怎么吃呢?
速冻包子的做法
速冻包子属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵、蒸制、冷冻而成。速冻包子一般适合于工业化生产，利用全自动机械化生产，由于冷冻过程中，品质有所改变，速冻包子往往会出现蒸好后不蓬松，不饱满的现象。
包子泡打粉主要是用于发面包子的制作，十分适合速冻包子的制作，下面主要介绍一下使用包子泡打粉做速冻包子的和面方法。
一、速冻包子泡打粉的具体参考配方
面粉：10公斤
包子泡打粉：200克
酵母：100克
水：5.5公斤
馅料：（适量）
二、包子泡打粉蒸制速冻包子的方法
1、称量包子泡打粉
先按照面粉重量2%的比例称量速冻包子泡打粉。
2、称量酵母
传统蒸制速冻包子使用的是老面发酵，尽管老面发酵可以产生一些风味物质，但是工艺比较复杂，如今很多速冻包子加工者都开始使用活性干酵母。活性干酵母使用前先活化一下，效果更佳。
3、速冻包子选择面粉的说明
速冻包子和大多数发酵面食在选用面粉一样，一般以中筋面粉为宜。
4、速冻包子和面用水量的介绍
使用速冻包子泡打粉在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。
说明：温水和面会加快发面效果，一般温水的温度为30-35度。
5、做速冻包子和面顺序说明
先把速冻包子泡打粉和面粉混合，然后加入酵母水和面即可。
6、速冻包子和面的要求
速冻包子和面要求要把面团和成表面较为光滑为宜。一般都是通过低速压面机挤压。
7、速冻包子成型
把备好面团和馅料分别放入规定的位置，直接用成型机包馅成型。
8、速冻包子的醒发
把成型好的包子生坯放入发酵柜，发酵45分,发酵柜温度35-40℃,发酵柜湿度65-75％。
速冻包子加工工艺的研究
速冻包子加工工艺的研究
速冻包子是目前市场上非常受欢迎的各种速冻食品之一、它以其便捷
的烹饪方式、口感独特的馅料以及较长的保鲜期而备受消费者的喜爱。为
了满足日益增长的市场需求，食品科学家们对速冻包子的加工工艺进行了
深入研究。
速冻包子的加工工艺主要包含面粉搅拌、发酵、成型、蒸煮和速冻五
个步骤。
首先，面粉搅拌是速冻包子加工的关键一步。传统的包子面粉通常是
普通面粉，而速冻包子需要使用高筋粉，以增加包子的韧性和口感。搅拌时，将面粉与酵母、盐和水混合，并以适当的时间和速度搅拌，形成均匀
的面团。
其次，发酵是包子制作中的重要一环。发酵有助于增加包子的体积和
口感，并产生特有的香气。在发酵前，需要将面团放置在适温和湿度的环
境中，并且添加适量的酵母养分，以促进面团的发酵。
成型是包子制作的核心步骤。面团需要通过揉搓和拉扯来形成适当的
厚度和形状，然后将馅料放置在面团中心，并将其包裹起来。在这个过程中，要确保包子的形状均匀，馅料充分包裹在内部，以避免烹饪时的断裂。
蒸煮是速冻包子的最后一道工艺步骤。将包子放置在蒸笼中，用高温
蒸煮一定时间，直到包子完全熟透。这个步骤能够使包子蓬松起来，并确
保包子内部的馅料煮熟。
最后，速冻是将包子冷冻保存的重要步骤。为了保持包子的新鲜度和
口感，需要将其放到急冻室中进行冷冻。在速冻过程中，要确保包子的温
度快速下降，以避免细菌滋生和品质变化。
在研究速冻包子加工工艺的过程中，科学家们还注重了包子的营养价
值和口感改进。他们不断尝试使用新的馅料组合和添加剂，以提高包子的
口感和口味。此外，他们还开展了一系列研究，以改进包子的包装材料，
包子液氮速冻机工艺
包子液氮速冻机工艺
包子液氮速冻机工艺就是利用液氮作为技术手段，以达到快速冷冻包子表面软硬度和内部温度，制作出具有一定口感和保质期的冷冻包子的技术。
首先，将包子放入液氮中快速冷冻。在采用液氮速冻时，要求液氮温度低于等于-50度，包子的表面温度需要快速降至-18度以下，内部温度需要尽快降到-10度以下，时间不得超过5分钟。
其次，落袋。落袋是为了保护冷冻好的包子表面软硬度，避免表面结冰、焦脆和表面水分流失时出现的口感不正常问题，从而保护冷冻包子在运输、仓储等情况下更能长时间保持质量。
最后，包装。对于冷冻包子，为了确保产品质量和担保销售，还需要有良好的包装，能够防止水分失控、风湿和虫害。此外，还要确保产品包装上有充分的保质期标识、安全标识和健康标志。
总之，完成一个完美的包子液氮速冻机工艺，要求包括液氮快速冻结、落袋保护和良好的包装等，使包子具有一定的软硬度和保质期，才能让消费者品尝出美味可口的包子。
浅析速冻对生肉制品的影响
/食品原料
-- -RAW MATERIAL OF FOOD
浅析速冻对生肉制品的影响
李之晔河北溢香苑食品科技有限公司 河北邢台054700
摘要：生肉制品在常温下容易腐败，因此需要通过冷冻低温保存。而速冻作为保持食品品质的新型快速技术，得到
了广泛应用，促使大量速冻产品的诞生。研究在对速冻原理和优缺点展开分析的基础上，从组织状态、肌肉形态等
角度分析了速冻对生肉制品的影响。关键词：速冻；生肉制品；品质影响
引言
在社会经济快速发展背景下，人们生活节奏不断加快，对 速冻饺子、包子等生肉制品的需求也不断提高。这类制品以肉 为主要原料，口味多样，营养丰富，深受消费者喜爱，但也容
易出现质量问题。过去在生肉制品制作方面，采用传统冷冻方 法进行制品保存，由于耗时较长容易造成产品品质下降。而速
冻技术的出现，为生肉制品保存创造了条件。
1速冻原理与优缺点
速冻技术通常是将液氮当成冷媒，使温度迅速降低至冻
结点以下预期温度。在食品加工过程中，由于多数食品导热性
较差，冷冻过程较长，造成食品体积增大，并且产生不规整冰 晶，破坏食品内的超微结构，引发肌肉组织严重变形问题［1］。
在水不断冻结过程中，将形成冰晶，使体系中干物质浓度
增加，破坏产品稳定性。但对食品进行速冻处理，能够通过急
速冷冻达到-18~-20弋，保持连贯低温状态，确保食品内部热
量以及其他为各种化学活动提供支持的能量迅速降低。
在短时间冻结细胞游离水，降低水分活性，能够在不借助
添加剂、防腐剂等制剂的情况下，最大限度保持食品营养。尽管
速冻拥有诸多优点，■但也会造成食品在极端低温环境下出现冻裂
速冻包子生胚制作方法
速冻包子生胚制作方法
快速冻包子的制作需要采用特别的工艺，使用具有灵活性的生胚材料，我们可以通过
以下步骤来快速完成冻包子的制作：
一、准备好原料：主要原料有小麦粉、猪肉末、洋葱、胡萝卜、墨鱼丝、葱花、生抽、老抽、盐、料酒、花椒、胡椒、细砂糖、淀粉等。
二、猪肉末的准备：将猪肉末混合胡萝卜末、墨鱼丝、葱花，加入适量的盐、料酒、
花椒、胡椒、细砂糖，搅拌均匀后，即可得到猪肉馅。
三、面团配料准备：将小麦粉加入适量的温水，放入少许盐，再加入适量淀粉，搅拌
均匀，可得到面团。然后将面团擀成0.3厘米厚的面片，并将面片包裹好猪肉馅，即可得
到生胚。
四、烤制冻包子：将生胚放入预先加热的烤箱中，180度上下火，烤5分钟后，有层
次的金黄色包子既可取出。
五、冷藏冻存：将烤好的冻包子放入冰箱冷藏库内冷藏，可保存2-9个月。冻存后再烤，口感仍十分好。
以上就是快速冻包子生胚制作的全部步骤，操作起来非常容易，步骤清晰，只要按照
以上操作，就可以轻松高效地制作出一碟美味可口的冻包子。
速冻生胚包子技术配方
速冻生胚包子技术配方
（1）将面粉放入大碗中，加入白糖、盐，搅拌均匀；
（2）将蛋清打入面粉里，搅拌均匀；
（3）加入少量温水，搅拌成稠的面团；
（4）抹油打底碗，将面团放入碗中，放入冰箱中冷却5-10分钟；
（5）取出面团，搓圆，然后擀成薄片，放入速冻生胚；
（6）在胚上再抹油，放入烤箱中180℃烤20-25分钟，取出即可。
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碰面法酵母速冻生包子制作技艺
碰面法酵母速冻生包子制作技艺
一、概述
酵母速冻生包子是一种古老而又美味的中式点心，它以其口感绵软、外观光洁、香味扑鼻而著称于世。在现代社会，人们生活节奏加快，需求迅速变化，碰面法酵母速冻生包子的制作技艺应运而生，成为了现代包子制作工艺中的一大亮点。本文将介绍碰面法酵母速冻生包子的制作技艺，希望能够为广大包子爱好者提供一些参考和指导。
二、材料准备
1. 面粉：高筋面粉适宜；
2. 酵母：新鲜活性酵母或干酵母均可；
3. 糖：用于调节面团甜度；
4. 油：植物油或食用油皆可；
5. 盐：控制面团的咸度。
三、制作步骤
1. 碰面法的理解
碰面法是指首先将面粉和酵母混合搅拌，然后再添加水、糖、盐和油进行揉面。这种方法可以使面团更加柔软，提高包子的口感。
2. 面粉和酵母的混合
首先需要将面粉和酵母混合搅拌均匀，可以使用大盆或者面团机来完成。混合均匀后，可以继续下一步操作。
3. 添加水、糖、盐和油
在面粉和酵母混合物中，逐渐加入适量的水、糖、盐和油。需要注意的是，水的加入需要逐渐进行，以免面团过于干硬或者过于粘稠。
4. 揉面
在加入水、糖、盐和油后，需要开始揉面。揉面的过程需要持续一段时间，直到面团变得柔软、有弹性。
5. 发酵
揉面完成后，需要将面团放置在温暖湿润的环境中发酵。发酵的时间
根据温度和湿度的不同会有所变化，一般需要30分钟至1小时。
6. 包馅
面团发酵完成后，可以将其分割成小份，然后包入各种馅料，如猪肉、牛肉、韭菜等。
7. 包子造型
将包好馅料的面团整形成包子，可以选择不同的造型，如花形、馒头
形等。
8. 速冻处理
包子速冻是蒸熟还是生冻 冷冻包子用冷水还是热水蒸
包子速冻是蒸熟还是生冻冷冻包子用冷水还是热水
蒸
家里包子做多了准备拿一些来冷冻，速冻包子的话是蒸熟去冻好呢还是生冻好呢？冷冻之后的包子如果要蒸的话是用热水还是冷水呢？
一、包子速冻是蒸熟还是生冻
看情况而定。
如果是那种发面包子的话，建议先蒸熟再冻，因为这种发面包子在和面的时候有添加酵母，如果将这种发面包子生的去冻的话，里面的酵母就会失活，这样到时候蒸熟的包子就会不好吃，所以一般建议先蒸熟再去冻。
但如果是像小笼包这种不需要加酵母的死面皮做成的包子的话就建议直接生冻，这种包子如果先蒸再去冻的话，就会使得包子皮特别黏，且还容易变形，所以一般建议生冻。
二、冷冻包子用冷水还是热水蒸
温水。
冷冻过的包子如果要蒸的话，最好是使用温水，且在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好。不建议用冷水蒸包子，因为冷水蒸包子的时候会太长，这样蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。
同时也不建议用热水蒸冷冻过的包子，因为冷冻过的包子中间温度较低，如果用热水蒸的话就很容易出现里外受热不均的情况，所以
最好是使用温水蒸。
三、熟包子能冷冻保存多久
2周左右。
蒸熟的包子吃不完的话可以放入冰箱中冷冻保存，冷冻室内温度较低，这样可以抑制细菌的滋生，从而可以延长包子的保质时间。一般蒸熟了的包子放入冰箱里冷冻的话可以保存2周左右的时间，但还是建议要尽快将其食用完，因为冻的时间越久的话，包子的口感就越不好，且其营养成分也流失的越多。
四、冷冻包子的注意事项
密封保存
包子在进行冷冻之前一定要用保鲜盒或者是保鲜袋密封装好，然后将其放入冰箱中冷冻保存，这样既可以防止滋生细菌，又能避免包子与其他食物串味。
一种速冻包子的制备方法
一种速冻包子的制备方法
制备速冻包子的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
- 面粉，500克
- 酵母，5克
- 白砂糖，25克
- 温水，适量
- 盐，适量
- 猪肉馅，500克
- 青葱，适量
- 姜蒜末，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 食用油，适量
步骤：
1. 面粉、酵母、白砂糖和盐混合在一起，加入适量的温水，搅拌成软硬适中的面团。静置20分钟，让其发酵。
2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。再慢慢加入适量的食用油，搅拌上劲。
3. 将面团分割成适合包子大小的小块，擀成圆形薄片。将馅料放在薄片的中间，然后用手捏合边缘，搓成包子形状。
4. 用蒸锅先加些水，放入蒸架。将包子摆放在蒸架上，留有一定间隔，避免粘连。盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
5. 蒸熟的包子取出晾凉，然后放入冷冻盒或密闭袋中，放入冷冻室冷冻。速冻包子最好在冰箱中存放不超过一周。
以上就是一种制备速冻包子的方法，可以根据个人口味来调整馅料的搭配和调料的使用量。制作时注意卫生和食材新鲜，以确保制作出美味的速冻包子。
速冻包子可以用微波炉加热吗 微波炉加热包子不变硬的方法
速冻包子可以用微波炉加热吗微波炉加热包子不变
硬的方法
速冻包子是速食早点中最为常见的食物之一，其口味丰富，馅料多样齐全，而且加热后口感与新鲜的包子并无多大差别，但为了更快速的吃到速冻包子，不知道可不可以用微波炉进行加热呢？
一、速冻包子可以用微波炉加热吗
可以。
微波炉是一种用微波加热食品的烹调用具，不仅可以加热剩菜剩饭，还可以解冻并加热冰冻食物，同时还能制作各种蛋糕、蛋挞、烤鸡翅、蒸鱼等美食，因此平时买的速冻包子是完全可以放入微波炉加热的，而且时间快速，操作方便简单。
二、速冻包子要解冻后微波炉加热吗
不用，可以直接加热。
速冻包子放入微波炉加热无需解冻，而且将速冻包子放在常温下解冻，反而容易滋生细菌等微生物，还会出现包子表皮皱缩、脱落的现象，十分影响后续包子加热后的美观度，建议直接冷冻解热为好，可最大程度的保留包子的鲜味和外形完整。
三、速冻包子微波炉加热几分钟
根据包子多少来定。
速冻包子微波炉加热的时间并不是固定不变的，一般包子放得多的话，加热时间自然要长一些，通常中火3-5分钟即可热透，如果对
微波炉功率热食物的时间把握不好的话，建议先中火慢慢加热1-2分钟，手按包子如果不够松软的话，继续加热30秒，慢慢递增，不要
一下子加热过头，否则包子会变得干硬，甚至无法食用。
四、微波炉加热包子不变硬的方法
方法1
准备一个可微波的小碗和一个大碗，在大碗当中加入适量的清水，水量一节手指高即可，最后将小碗放入大碗里面进行加热，这样跟平时隔水加热的原理是一样的，可避免速冻包子加热变硬。
方法2
把冰冻的包子直接放在自来水底下快速冲一下，然后放入可微波炉的碗里加热，或是在加热的时候往包子里撒少许水，这样包子表面带有水分，在加热的时候这些水分会流失，但不会带走包子内部的水分，热好的包子也同样是柔软可口的。
速冻包子吃了对身体有害吗
速冻包子吃了对身体有害吗
一般没有。
食物冷冻保存，只是为了延长保质期，并不会导致食物出现营养流失、食品变质变味等情况，因此冷冻包子吃多了，是没有危害的，不需过于担心。
但需注意的是，食物冷冻的时间长了，一样会出现变质现象，因此冷冻包子一旦变质就不能食用，以免出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
我家来自xx，现在xx上班打工。因为饮食习惯，一直都是很偏爱食用包子的，只是做为一个上班族，没有时间自己做，也不愿意去天天买别人的包子不划算也不新鲜，我们经常买一些速冻包子，想吃就自己蒸好来吃。
包大娃罗师傅速冻包子技术评价
包大娃罗师傅速冻包子技术评价
1. 引言
包子是中国传统的特色小吃之一，以其香甜可口而闻名于世。然而，传统包子的制作过程繁琐，需要大量人力和时间。为了满足现代快节奏生活的需求，包大娃罗师傅引入了速冻包子技术，使得包子的制作更加便捷、高效。本文将对包大娃罗师傅速冻包子技术进行全面评价。
2. 技术概述
包大娃罗师傅速冻包子技术是基于传统包子制作工艺的改进和创新。其核心思想是在制作好的新鲜包子上进行冷冻处理，使其能够长时间保持原有口感和品质，并在需要时快速解冻加热即可食用。
3. 技术优势
3.1 保持口感和品质
由于采用了先制作后冷冻的方式，速冻包子能够有效地保持其原有的口感和品质。在解冻加热后，包子外皮酥脆、内馅鲜嫩，与新鲜包子几乎没有区别。
3.2 增加便捷性和灵活性
传统包子制作需要大量的人力和时间，而速冻包子技术能够将制作过程简化，提高效率。制作好的速冻包子可以储存较长时间，可以根据需求进行批量生产和销售，大大增加了生产者的灵活性。
3.3 增加经济效益
由于速冻包子可以长时间保存，并且在解冻后即可食用，无需再次蒸煮，因此减少了蒸煮环节的能源消耗和人力成本。同时，由于能够批量生产和销售，速冻包子技术也有助于提高生产效率和降低生产成本。
4. 技术流程
4.1 包子制作
首先，根据传统包子的配方和工艺制作好面团和馅料。然后将面团擀成薄片，在每个薄片上放入适量的馅料，并将其包裹成半圆形。最后进行二次发酵使其体积膨胀。
4.2 冷冻处理
制作好的包子通过冷冻设备进行冷冻处理。在这个过程中，将包子置于低温环境下，使其温度迅速降低到冰冻状态。同时，采用适当的包装方式，确保包子在冷冻过程中不会出现变形或质量损失。
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商品名称 三全三鲜水饺1kg 三全猪肉韭菜水饺1kg 三全猪肉白菜水饺1kg 三全猪肉芹菜水饺1kg 三全灌汤水饺鲜肉800G 三全猪肉香菇水饺1kg 三全叉烧包360g 三全凌汤圆500g 三全灌汤水饺500g 三全麦香早点奶香馒头960g 三全麦香早点全麦馒头960g 三全麦香早点蛋奶馒头960g 三全面点坊葱油花卷960g 三全小刺猬豆沙包375g 金城叉烧包675g 金城生肉包675g 三全 简装黑芝麻汤圆400g 三全豆沙包360g 三全凌奶皇包360g 三全三鲜馄饨500g 三全上海云吞（香菇鲜肉）500g 三全面点坊奶黄包600g 三全状元番茄牛肉饺702g 三全状元冬菇鸡肉饺702g 三全面点坊豆沙包600g 三全320克果然爱奇异果汤圆 三全320克果然爱菠萝汤圆 三全320克果然爱香橙汤圆 三全320克果然爱蓝莓汤圆 三全320克果然爱草莓汤圆 三全320克果然爱黄桃汤圆 三全320克果然爱清雪椰奶汤圆 三全320克果然爱醇郁榴莲汤圆 三全凌鲜肉汤圆400g 三全500克荠菜馄饨 三全500克猪肉馄饨 三全龙舟粽310克 三全叉烧包960g 三全豆沙包/奶黄包1360克 备注 1*10 1*10 1*10 1*10 1*12 1*10 1*12 1*20 1*20 1*8 1*8 1*8 1*8 1*24 1*12 1*12 1*16 1*24 1*24 1*16 1*16 1*15 1*12 1*12 1*15 1*24 1*24 1*24 1*24 1*24 1*24 1*24 1*24 1*24 1*16 1*16 单位 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 包 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 参考零售价 15.00 15.00 15.00 15.00 12.50 15.00 11.50 7.50 7.50 15.00 15.00 15.00 15.00 9.50 18.00 18.00 6.00 8.00 8.00 13.00 13.00 10.00 19.00 19.00 10.00 14.00 14.00 14.00 21.50 14.00 17.50 14.00 28.00 8.50 13.50 13.50 6.00 20.00 20.00 参考批发价 13.00 13.00 13.00 13.00 11.00 13.00 9.50 6.50 6.50 13.00 13.00 13.00 13.00 8.00 15.50 15.50 5.50 6.00 6.00 11.00 11.00 9.00 16.00 16.00 9.00 12.00 12.00 12.00 19.50 12.00 16.00 12.00 25.00 7.00 11.50 11.50 0.00 17.60 17.00
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可尔美香草冰淇淋3kg 可尔美芒果冰淇淋3kg 可尔美草莓冰淇淋3kg 可尔美醇酒葡萄冰淇淋3kg 可尔美榴莲冰淇淋3kg 可尔美绿茶冰淇淋3kg 可尔美菠萝蜜冰淇淋3kg 可尔美热带水果冰淇淋3kg 可尔美巧克力冰淇淋3kg 可尔美薄巧克力荷冰淇淋3kg 可尔美 榴莲(支装)冰淇淋65g 可尔美 摩卡咖啡冰淇淋3kg 可尔美香椰冰淇淋3kg 可尔美甜饼冰淇淋3kg 可尔美柠檬冰淇淋3kg 可尔美玉米冰淇淋3kg 可尔美巧克力米冰淇淋3kg 可尔美缤纷软糖冰淇淋3kg 可尔美 芒果（支装）冰淇淋65g 可尔美 草莓冰淇淋6kg 可尔美 香草冰淇淋6kg 可尔美 芒果冰淇淋6kg 可尔美 巧克力冰淇淋6kg 可尔美 香芋冰淇淋6kg 可尔美 蓝莓冰淇淋6kg 可尔美 榴莲冰淇淋6kg 可尔美 绿茶冰淇淋6kg 可尔美 热带水果冰淇淋6kg 可尔美 醇酒葡萄冰淇淋6kg 可尔美 巧克力米冰淇淋6kg 可尔美 甜饼冰淇淋6kg 可尔美 缤纷软糖冰淇淋6kg 美怡乐 香草冰淇淋6.5升 美怡乐 芒果冰淇淋6.5升 美怡乐 草莓冰淇淋6.5升 美怡乐 香芋冰淇淋6.5升 美怡乐 巧克力冰淇淋6.5升 美怡乐 哈密瓜冰淇淋6.5升 美伦臻萃--香草6.5升装 美伦臻萃--草莓6.5升装 美伦臻萃--香芋6.5升装
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袋 袋 袋 袋 袋 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋
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思念 手打荠菜饺720g 思念 手打猪肉芹菜饺495g 思念 手打牛肉番茄饺495g 思念 小小香菇水饺300g 思念 汤圆小小玉珍珠黑芝麻300克 思念 早点吃早点黑加仑水果包240g 思念 早点吃早点芒果水果包240g 龙凤 鲜肉包420g 龙凤 金沙包420g 龙凤 鲜肉汤圆500g 思念 祈福寿桃包360g 金城蛋黄流沙包240g 利口福豆沙包 利口福叉烧包 利口福流沙凤凰包360g 利口福莲蓉包360g 利口福手制生肉包360g 利口福奶黄包360g 龙凤奶黄包420g 利口福芝麻汤圆200g 利口福花生汤圆200g 广州简装流沙凤凰包300g 喜瑞来寿桃包360g 喜相缘杂粮包238g 喜瑞来蛋奶馒头520G 喜瑞来奶油馒头520G 喜相缘猪肉韭菜水饺500g 香瑞大馅水饺500g 喜瑞来 大馒头1080g 长沙芙蓉甜米糕360g 精丰粗粮 老面黑麦包 精丰粗粮 客家艾粄 精丰粗粮 老面菜香包 精丰粗粮 小麦紫薯包 精丰粗粮 老面土猪大包 精丰粗粮 怀旧薯饼 精丰粗粮 老面玉米堆 精丰粗粮 小麦菠菜包 可尔美蓝莓冰淇淋3kg 可尔美香芋冰淇淋3kg 可尔美海底斑斓椰冰淇淋3kg
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三全私厨黑椒牛肉丸饺子600克 三全私厨虾皇肉丸子600克 三全私厨干贝水饺600克 三全私厨泡菜水饺600克 三全香菇贡丸/夹心海鱼豆腐/劲爆牛肉丸400克 三全糖果装劲爆牛肉丸 三全糖果装包心贡丸 三全糖果装撒尿牛肉丸 三全糖果装夹心海鱼豆腐 三全糖果装牛筋丸 三全糖果装鱼皮脆鱼饺 三全糖果装香脆虾味丸 三全糖果装海鱼肉卷 三全糖果装蟹味丸 三全叉烧包1000克 三全 新派芽菜烧肉汤圆320克 三全 新派笋衣烧肉汤圆320克 三全 新派梅菜烧肉汤圆320克 三全 芒果汤圆320克 三全 珍品黑芝麻600克 三全 珍品花生汤圆600克 思念 玉珍珠汤圆400g 思念 水饺500g 思念 玉珍珠汤圆500g 思念 奶香馒头960g 思念 鸡蛋馒头960g 思念 小蘑全麦馒头960g 思念 手打三鲜水饺720g 思念 手打冬菇鸡肉水饺720g 思念 手打韭菜水饺720g 思念 三鲜馄饨500g 思念 香菇馄饨500g 思念 鸡肉馄饨500g 思念 秘制叉烧包360g 思念 御品奶黄包360g 思念 秘制豆沙包360g 思念 卡通猪猪包360g 思念 卡通刺猬包360g 思念 卡通熊仔包360g 思念 金牌灌汤三鲜水饺 702g 思念 金牌灌汤香菇饺 702g
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