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厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
昨天去夜市买菜，看着特新鲜的黄瓜，价格才5元一公斤，真的比过年便宜了一大半。
好多人都说特新鲜的黄瓜，就是那种带花带刺的，是被菜农喷药的，就是为了增加卖相提高价格。
弄得每次买黄瓜都特意看看，回家后就用盐水泡泡或者用淘米水泡泡在吃，有时直接去皮在吃。
哎，现在的食品没有安全可言，就连吃的大米都不安全，这几天媒体一直在炒作河南有个地方的大米，被污染了，农民自己种的大米都不吃全卖掉。
啥时候我们吃的食品类能有安全感？
黄瓜：富含维生素c，提高睡眠质量,祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
食材
主料：
黄瓜300g
瘦肉
红辣椒1个
油适量
盐适量
味极鲜4g
啤酒1g
淀粉少许
鸡精1g
姜1g
步骤
1.食材：黄瓜瘦肉红辣椒姜味极鲜淀粉香油啤酒植物油盐
2.把黄瓜用盐水泡泡洗净，切片，姜切末红辣椒切圈
3.把瘦肉切薄片
4.用啤酒味极鲜淀粉香油拌均匀，腌制5分钟
5.热锅凉油加瘦肉片，翻炒变色捞起
6.热锅凉油加姜末炒出香味，加黄瓜片翻炒
7.加红辣椒盐一起翻炒均匀
8.加炒好的肉片翻炒
9.加味极鲜鸡精
10.翻炒均匀出锅
小贴士：腌制肉片时，先加调味品
最后加香油这样营养不流失，肉片还鲜嫩
不可久炒。
厨房美食菜谱：土黄瓜烧肉的做法
厨房美食菜谱：土黄瓜烧肉的做法黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素等,我们平时都喜欢用黄瓜拌猪头肉来做下酒材,喜欢用黄瓜淹制各种小菜,根据营养专家的研究测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克,热量12.5千卡,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,纤维素0.7克,钙14毫克,镁12毫克,钾148毫克,维生素C2.8毫克, 叶酸14.0毫克, 维生素A74毫克.还含有各种营养素,黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用，对血糖的稀释有重要的作用,对糖尿病人来说，黄瓜是他们的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。
同时黄瓜的营养价值还体现在黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻。
很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹，黄瓜的营养价值还体现在它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
黄瓜是营养价值非常高的食物，我们应该经常食用这些，对我们的身体保健具有重要的作用。
黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，今天介绍一款本地黄瓜烧肉。
食材主料：五花肉200g黄瓜油适量盐适量生抽适量大蒜适量青椒适量干红椒适量小葱段适量步骤1.黄瓜洗净2.黄瓜切块大蒜剥皮3.五花肉放锅内炸出油4.放生抽5.加盐加水6.煮至肉变软7.加黄瓜和大蒜8.加青椒9.加干红椒10.最后出锅前放小葱段小贴士：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法_0
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法
黄瓜无论是搭配鸡蛋还是肉炒出来都是好香好香的呢，喜欢这种清香的味道，而且，黄瓜可以美容哦！
食材
主料：
黄瓜
油适量
盐适量
猪肉适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.为了省事儿，我提前把肉给炒好了，所以这次就用的超好的肉，亲也可以炒菜之前先炒肉哦！
3.开火，肉肉下锅！
4.加入黄瓜。
5.翻炒1分钟左右就可以了呢，别忘了放盐哦，为了提提鲜味儿，我放了点儿蚝油，有懂行的亲请告诉我，蚝油这个东东，能否替代鸡精？为了健康，我总是不怎幺放鸡精的。
6.OK啦，不要炒很久哦，不然会不脆的。
小贴士：在炒肉的时候少量放水，不要在炒黄瓜的过程中加水，不然黄瓜会软趴趴哦！。
黄瓜肉片的做法大全
黄瓜肉片的做法大全关于《黄瓜肉片的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄瓜的做法说白了是类型多种多样，并且在平时的日常生活之中，愈来愈多的小伙伴们喜爱的丝瓜，来作出各式各样的美味可口食品许多女性朋友们，还会继续运用丝瓜来开展减肥瘦身，那麼接下去我们来详细介绍一道丝瓜肉片的做法。
一: 软熘小肉:主要材料:生猪肉(胖瘦)150克调味品:食用油60克,小葱3克,生抽3克,姜2克,蒜头(白皮)2克,米酒2克,醋2克,盐3克,木薯淀粉(扁豆)5克作法:1.生猪肉切片状或是短条儿情况，葱切条，姜切细末，蒜切成片，淀粉和面粉五克与小肉拌和粘匀，不必太稀。
2.锅坐汉语火，油25克烧寒湿，下拌好的小肉，持续搅拨，不使粘接，炸至八完善起锅倒去余油。
3.大骨汤，生抽，醋，盐和淀粉和面粉五克调为汁。
4.炒菜锅先给油少量，坐中火烤热，下葱，姜，蒜和炸好的小肉搅转，烹米酒，倒进调酱，再稍稍搅转后，浇上少量热锅冷油出锅就好了。
二: 焦熘小肉:主要材料:生猪肉(瘦)100克调味品:米酒2克,木薯淀粉(扁豆)60克,生姜水2克,白糖40克,生抽15克,盐1克,醋10克,食用油50克,芝麻油3克特点: 此菜式红光亮，肉挂熘汁，味儿甜酸，焦脆不艮，越嚼越香，宜在软食。
作法:1.将生猪肉切发展5 公分、宽3.3 公分、厚0.23 公分的坡刀具。
把木薯淀粉50克放水20ml调为糊。
另将白砂糖、生姜水、生抽、醋、绍兴酒、淀粉和面粉10克和水35ml放到一起，调成料汁。
2.将食用油倒进炒菜锅内，放置旺火烤到七成热，将小肉蘸匀木薯淀粉糊，逐片放入炒菜锅内，稍炸一下，即用漏勺捞出，将相互之间黏连的小肉，轻轻地拍开，再放进油中。
这时候，将炒菜锅端离火口，减少一下油的温度，使小肉內部炸透。
随后，再用灶火将小肉外界炸焦，倒在漏勺内沥除油。
3.将炒菜锅再放置灶火上，快速倒进调准的料汁炒过，随后放进炸好的小肉，颠翻两下，使肉挂料汁，浇上芝麻油就好了。
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法_1
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
这道菜要炒得好吃，关键是要挑好黄瓜。
好黄瓜有刺，又不太扎手，扎手的黄瓜水份不够，是烧不成好菜的；没刺的黄瓜，籽多，就更不能用了。
黄瓜炒肉片是非常家常的一道菜。
只是这次是用五花肉炒的，想减肥的朋友浅尝即可哦。
特点：肉片焦香，黄瓜崩脆，芳香可口。
食材
主料：
黄瓜300g
五花肉
红椒10g
蒜瓣6g
葱8g
盐2g
酱油1ml
蚝油2ml
米酒10ml
步骤
1.红椒顶刀切。
2.蒜瓣切碎。
3.葱切成葱段。
4.黄瓜洗净去头尾，对半剖开。
5.改寸段切成稍厚的片。
6.五花肉切片。
7.锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
8.烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。
9.洗锅热油，倒入黄瓜片翻炒。
10.加红椒、蒜末炒至七成熟。
11.倒入五花肉同炒。
12.撒葱段炒匀出锅。
小贴士：1、好黄瓜有刺，又不太扎手，扎手的黄瓜水份不够，是烧不成好菜的；没刺的黄瓜，籽多，就更不能用了。
2、炒五花肉的时候，可以根据自己的喜欢选择要不要放酱油和蚝油。
3、全程大火爆炒。
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法_0
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法
黄瓜的功效与作用
抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
食材
主料：
黄瓜1根
五花肉
油适量
盐适量
花椒数粒
姜丝少许
生抽适量
味精少许
豆瓣酱1勺
葱花少许
红椒少许
步骤
1.准备好食材
2.将黄瓜去皮和其它食材洗净切片，
3.肉里放入生抽和红薯淀粉拌匀，腌一下
4.锅里放油烧热放入花椒和姜丝
5.放入豆瓣酱炒出红油
6.放入肉
7.炒散，再炒一下
8.放入黄瓜
9.和红椒继续炒，炒到黄瓜软了
10.再放入盐
11.放入味精
12.炒匀关火
13.出锅撒上葱花上桌
小贴士：炒豆瓣酱时火候不宜大。
厨房美食菜谱：黄瓜肉片的做法
厨房美食菜谱：黄瓜肉片的做法如今还是5月，可这气温却是一路飙升，最高温已经达到29摄氏度了。
这幺看来，夏天似乎不远啦o(∩_∩)o ~夏天骄阳似火，很多人都没什幺胃口，更不想下厨房啦！本来已经很热了，还待在热烘烘的厨房，汗流浃背的烹饪。
即便是大餐，也没多少胃口啦！俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”无论如何，厨房还是要进的，总不能天天下馆子吧。
而且自己下厨，营养美味更健康，也更适合家人口味。
今天就给大家介绍一道【黄瓜肉片】，不开火，无油烟，短短5分钟就能搞定。
做法简单，口感清爽，营养美味，食用黄瓜还能减肥呢！话说黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒，减肥的功效，很适合夏天哦。
黄瓜虽好，但它不能和花生一起食用，否则会引起腹泻。
黄瓜也不能和含维生素C的食材一起食用，会破坏维生素C的。
食材主料：黄瓜猪肉油适量盐适量大葱3g老姜3g大蒜1瓣干辣椒3个花椒1小勺料酒0.5小勺黑胡椒粉1g干淀粉0.5小勺步骤1.黄瓜切片；猪肉切片，用适量盐，料酒，黑胡椒椒，干淀粉抓匀，腌制片刻；葱、姜、蒜切碎；干辣椒剪断；备好花椒；2.微波炉可用的碗里，倒入适量玉米油；3.放入葱姜蒜；4.将碗放进微波炉；5.接通电源，高火1分钟；6.取出碗，放入干辣椒、花椒；7.再放进微波炉，高火30秒；8.取出碗，放入肉片，搅拌均匀；9.再放进微波炉，高火2分钟；10.取出碗，放入黄瓜片，调入少许盐搅拌均匀；11.再放进微波炉，高火1分20秒；12.程序结束后，取出碗，上桌即可食用。
小贴士：1、调料可根据个人口味调整；2、不同功率的微波炉，微波时间有所增减，根据实际情况调整；。
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厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
食材
主料：
黄瓜200g
瘦肉
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
步骤
1.将黄瓜清洗干净，滚刀切。
2.将猪瘦肉清洗干净，切成小片。
3.葱姜切好备用。
4.点火上锅，加入适量的油。
5.油七成热时，加入切好的葱姜。
6.倒入肉片，加入适量的酱油和盐，翻炒片刻。
7.倒入切好的黄瓜。
8.翻炒均匀至熟即可。
小贴士：出锅前放入味精调味更好吃。
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉的做法
黄瓜炒肉是非常普遍的家常菜，食材简单，也容易操作，但却是一道实用又营养的家常菜。
对于平时很少下厨的豆友来说，是非常值得推荐的练手之菜呀。
食材
主料：
黄瓜1根
猪肉
油适量
盐适量
干辣椒粉适量
步骤
1.先将黄瓜切片，再将猪肉分肥肉、瘦肉切好
2.锅烧热，放些许油，再放肥肉，因为肥肉会出很多油，喜欢清淡的豆友只需先放一点点油即可
3.待肥肉煎至金黄色，放入切好的黄瓜，来回翻炒
4.再放入瘦肉，来回翻炒
5.瘦肉炒熟后，放入适量干辣椒粉，盐，来回翻炒
6.出锅，简单美味的黄瓜炒肉就完成了
小贴士：瘦肉要在黄瓜之后再放，不然炒太久，瘦肉会
比较硬。
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厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
黄瓜含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜炒肉片，猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
食材
主料：
黄瓜120g
猪肉
植物油100ml
酱油50ml
精盐适量
葱末15g
五香粉1/2勺
鸡精适量
步骤
1.黄瓜洗净，五花肉准备好。
2.黄瓜斜刀切段，然后切成菱形块。
3.肥瘦猪肉切成小肉片待用。
4.将油放入锅内，热后下入肉片葱花煸炒至肉变色。
5.接着放入黄瓜片，调味，放入酱油，精盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅。
6.炒好的黄瓜片，出锅。
小贴士：1.肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。
2.黄瓜片下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
厨房美食菜谱：黄瓜炒肉片的做法
黄瓜气味清甜，直接吃、榨汁、凉拌、素炒、炒肉，怎幺做怎幺美味。
逛超市发现水果小黄瓜特别水嫩脆脆的样子，买了一盒，做了个小黄瓜炒肉，特别的下饭。
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”，它的含水量高达96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。
黄瓜含有非常丰富是维生素C、E、B2、胡萝卜素、钙、铁、磷等，同时黄瓜还含有葫芦素、丙醇二酸、细纤维等，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎，是非常难得的排毒养颜食物。
食材
主料：
黄瓜2根
猪瘦肉
油适量
指尖椒适量
生抽适量
生粉少许
食盐1茶匙
鸡精少许
步骤
1.黄瓜清洗干净，切成小块备用。
2.猪瘦肉冲洗干净，切成薄片。
3.肉片用生抽和少许生粉抓匀，腌制10-20分钟。
4.根据个人口味，选择适量指尖椒，切段备用。
5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。
6.放入黄瓜块，大火翻炒1分钟。
7.放入腌制好的肉片一起翻炒，在黄瓜变软，析出很多水分之后，加入少许酱油翻炒，再依次加入食盐和鸡精，翻炒均匀。
8.关火，出锅，装盘，特别下饭又营养均衡的小黄瓜炒肉就完成了。
小贴士：先翻炒一下黄瓜，大约1分钟后再加入肉片，这样两者的熟度会刚刚好。
黄瓜太生或者炒过了都不好吃。
青瓜炒肉的做法
青瓜炒肉的做法
青瓜炒肉是一道家常菜，既营养又美味。
下面，我将为大家详细介绍青瓜炒肉的做法。
材料：
1. 青瓜：2根
2. 瘦肉：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 淀粉：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 准备青瓜，洗净切片备用；将瘦肉洗净，切成细丝备用；葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的瘦肉均匀地撒上适量的淀粉，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，随后将青瓜片放入锅中煸炒。
6. 继续翻炒，让青瓜片均匀地吸收肉的味道，并保持青
瓜的爽脆口感。
7. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
8. 淋入适量的生抽，继续煸炒均匀，使其味道更加鲜美。
9. 最后，加入适量的水，转小火焖煮片刻，待青瓜变软烂时关火。
上桌前撒上一点鸡精，提味。
10. 青瓜炒肉烧好后，装盘即可食用。
小贴士：
1. 在煸炒青瓜时，火候要掌握好，不宜过久，以免造成青瓜变糊。
2. 在加入盐和糖的步骤中，根据个人口味进行调整，增加或减少适量即可。
3. 青瓜炒肉可以搭配米饭或者是馒头一起食用，口感更佳。
以上就是青瓜炒肉的制作方法。
希望大家能够根据以上步骤尝试制作出美味可口的青瓜炒肉。
祝你们成功！。