虎皮尖椒酿肉 - 美食杰
虎皮尖椒酿肉
【虎皮尖椒酿肉】原料:尖椒、肉末、葱花；调料:盐、生抽、鸡精、糖；做法:1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可英式焗烤布丁】材料:吐司.鸡蛋.牛奶.砂糖.黄.、蔓越莓;做法:1.10g黄油软化后在焗碗底部刷匀;2.3-5片吐司切成小块;3.1个鸡蛋打散,放200ml牛奶、50g砂糖;4.吐司沾满蛋液,放入焗碗中;5.30g蔓越莓干沾满蛋液洒在吐司上;6.烤箱170度,30分钟即可【好喝的紫薯银耳汤】料：银耳、紫薯、冰糖。
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。
调料：盐、生抽、鸡精、糖。
做法：1．肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2．尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；【DIY酱牛肉】1．将葱切段，姜去皮拍松，辣椒切丝，香菜切段；2．将肉放入凉水锅中，用大火煮去血水，沥干；3．将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒，葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，大火煮半小时，再用小火炖2小时；4．捞出牛腱肉，沥干晾凉切片即可【香煎鲅鱼】1. 备鲅鱼一条。
2. 洗切好，装保鲜袋。
3. 用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。
4. 封好口，入冰箱保鲜入味二天。
5. 将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。
6. 热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。
7. 煎至鱼块外表微有酥黄感。
8. 加入适量清水。
9. 煮至收汁即可。
【黑巧克力夹心草莓麦芬】1 面粉，糖，泡打粉，酸奶油加入牛奶调成糊。
2 打入鸡蛋，搅匀。
3 加入草莓果酱，搅匀。
4 把面糊倒入涂过油的纸杯，6-7分满。
5 把黑巧克力掰碎，放入纸杯。
6 盖上剩余的面糊。
7 烤箱预热163C，烤约20min即可。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
虎皮尖椒，是一道下饭的好菜。
食材
主料：
尖椒6个
猪肉馅
油适量
盐适量
姜末适量
自制鸡精适量
胡椒粉适量
白糖适量
淀粉适量
葱花适量
生抽适量
耗油适量
料酒适量
香油适量
五香粉适量
清水适量
步骤
1.尖椒去蒂，用匙勺把把尖椒内的籽去掉
2.肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、和姜末调匀。
3.放入葱末，加入香油，搅拌均匀。
4.将拌好的肉馅塞进尖椒里面，用筷子往下捅，装满为止。
5.为了放置煎的过程露馅，在封口处粘上干淀粉。
6.碗汁：盐，生抽、耗油、五香粉、糖、清水调匀。
7.平底锅放入少许油，放入尖椒，煎制两边收缩，成虎皮纹，倒入碗汁，盖锅盖，焖制一会，大火收汁，若是汤汁稀可以勾兑一些薄芡（这一步忘记拍照了）
8.下饭菜出锅。
小贴士：去掉尖椒里的筋和籽。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
最近家人对吃饭都有点没食欲了，我在网上学了这道虎皮尖椒酿肉。
平时都是尖椒炒肉片的，这次新的吃法，似乎还挺受欢迎的。
是道很好的下饭菜，做法也不难！
食材
主料：
猪肉末200g
茭白
豆腐50
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
白砂糖适量
小葱适量
蛋清适量
青辣椒适量
步骤
1.把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末
2.放在碗里搅拌均匀
3.放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉
4.加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的
5.把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里
6.所有尖椒填好，准备油锅，开始煎
7.油烧热后，下尖椒，小火慢煎
8.煎至金黄，翻面煎，再加水煮
9.水干后，煎一会尖椒，装盘
小贴士：1.肉里加蛋白，使肉嫩滑，吃起来味道更好。
2.锅里烧热再加油，这样不会粘锅。
3.先煎肉这面，肉不会掉落。
4.倒入少许凉水，盖锅盖焖，防止猪肉煎不熟。
5.家有平底锅，更方便。
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法_1
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法
青椒是夏日家常蔬菜之一，天气越来越热，家人们都食欲不振，就来为他们做这道青椒酿肉吧，将调制好的肉馅酿入青椒中，再煸成虎皮状，用调味料汁烧熟即可。
青椒中包裹着鲜嫩多汁的肉馅，是非常鲜香的家常美味，也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。
每次只要做这菜，这米饭就会多煮些，就连汤汁都会泡饭吃光光，可见这道菜多幺的受欢迎。
如果你也因为天热而没有胃口，不妨试试它，一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。
食材
主料：
青椒5个
肉馅
油适量
盐适量
蒜3个
豆豉酱1大勺
料酒1勺
淀粉1勺
步骤
1.准备好原材料；
2.将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整；
3.肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；
4.顺着一个方向搅拌上劲；
5.用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中；
6.热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；
7.煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；
8.可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；
9.大火收汁，加入适量的盐调味；
10.将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；
11.再将少许水淀粉放入汁中勾芡；
12.将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
13.端上桌了。
小贴士：1. 摘去青椒的中间的籽时要尽量保持青椒的完整；2. 用筷子很容易的能将肉馅塞入青椒中； 3.爆香蒜片和豆豉酱后就可以放入酿好的青椒进去煎一下，再烹入料酒等； 3.加入少许水炖煮熟后再加盐调味，将烧好的酿青椒盛出来后，用剩余料汁加入水淀粉勾芡再浇淋在青椒上。
虎皮青椒塞肉的做法虎皮青椒塞肉怎么制作才好吃
虎皮青椒塞肉的做法虎皮青椒塞肉怎么制作才好吃
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。
好吃的虎皮青椒塞肉应该要怎么做呢?接下来，店铺跟你分享虎皮青椒塞肉的做法。
虎皮青椒塞肉的制作食材
虎皮青椒塞肉的做法步骤
1.准备好材料
2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末
3.鸡蛋打散
4.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
5.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
6.用筷子把肉末塞进辣椒
7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎
8.一面煎到微微起皱，翻面再煎
9.两面均煎至起皱
10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
11.出锅，装盘。
青椒的烹饪指导
青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
辣椒酿肉的做法
辣椒酿肉的做法
辣椒酿肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法。
材料：
- 猪肉末250克
- 青椒适量
- 辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 将猪肉末加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、辣椒洗净后切成小块备用。
3. 锅中热油，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、盐、白糖、花椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒、辣椒继续翻炒至蔬菜变软熟。
7. 倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
8. 加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀至汤汁变稠。
9. 炖煮几分钟后关火，起锅装盘即可享用。
这样烹调出来的辣椒酿肉，口味鲜香辣辣的，肉质嫩滑多汁，非常美味。
可以搭配米饭一起食用。
厨房美食菜谱：尖椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：尖椒酿肉的做法
上次剁的肉馅我一古脑的塞进冰箱里面，没有分隔小袋包装，以至于我拿出了一大块来解冻，剩下不点点的肉，心想就都做了吃了吧，家里还有俩辣椒，就做了尖椒酿肉，吧嗒吧嗒嘴巴，意犹未尽啊
食材
主料：
尖椒2个
猪肉末
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.尖椒去除根蒂
2.肉馅中加入盐和酱油调味
3.取适量肉馅往尖椒里面塞
4.锅中油热后，放入尖椒
5.煎至尖椒表明出现褶皱
6.加少量水盖盖闷一会即可
7.非常下饭
小贴士：如果怕辣，去除根蒂后用厨房剪刀将里面的筋去除。
厨房美食菜谱：辣椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：辣椒酿肉的做法
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中也是名列前茅。
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
辣椒
猪肉末
油适量
盐适量
葱适量
姜末适量
酱油适量
五香粉适量
鸡蛋适量
步骤
1.肉馅加适量盐、葱、姜末、五香粉、一个鸡蛋和酱油拌匀备用。
2.辣椒掏去中间的瓤切段。
3.将拌好的肉馅塞进辣椒里。
4.全部做好的辣椒。
5.将装好的辣椒切开面沾上，淀粉和鸡蛋搅成的糊。
6.炒锅放油轻轻炸一下。
倒出多余的油。
7.加适量水炖熟就可以了。
小贴士：辣椒掏瓤时不要叫辣椒裂开，裂开装上肉馅容易散。
肉馅里加一个鸡蛋口感更好。
辣椒里的肉馅要塞实。
装好的辣椒直接蘸鸡蛋更好。
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法
青椒酿肉的方法太多，喜欢加马蹄的，加胡萝卜，什幺都有，今天我们弄得简单点，就只有姜蒜。
食材
主料：
猪肉500g
青椒
油适量
盐适量
其他佐料适量
步骤
1.猪肉洗净，剁成肉馅
2.加入料酒、生抽、盐、香油，姜蒜适量
3.青椒洗净去籽去筋切掉尾部
4.肉馅包入青椒中，全部包好备用
5.青椒放油锅中煎
6.翻开煎另一面成虎皮状后
7.锅内放入少量油，盐酱油加适量的水
8.煮10分钟待汁收干即可关火
小贴士：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；。
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：青椒酿肉的做法
辣椒的好处如此多每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。
维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
食材
主料：
青椒
猪肉
油适量
盐适量
海鲜酱适量
酱油适量
生姜适量
料酒适量
鸡蛋适量
香菇适量
步骤
1.准备好材料
2.青椒切俩半
3.肉馅加盐
4.加醋
5.肉馅加小葱、生姜
加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量搅匀
6.肉馅包入青椒中
全部包好备用
7.青椒放油锅中煎
8.翻开煎另一面成虎皮状后盛出
9.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水
10.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火
小贴士：从头赛到尾这样比较不容易散。
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虎皮尖椒酿肉
作者：恩泽宝贝
栏目：热菜
工艺：煎
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：尖椒：1把
辅料：猪肉馅：1碗、小葱：适量、食盐：适量、生抽：适量、鸡精：适量、白糖：适量、色拉油：适量
步骤：
1、肉末用调料（盐、生抽、鸡精、糖）搅拌均匀，至有粘性的状态
2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入
3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可
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