皋兰县火烧崖小学食堂食品安全自查报告 (2)
小学食堂食品卫生安全自查报告(7篇)
小学食堂食品卫生安全自查报告（7篇）小学食堂食品卫生安全自查报告（精选7篇）小学食堂食品卫生安全自查报告篇1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的.安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐坏、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选尊敬的领导：为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，我校于近期对食堂食品安全进行了全面自查。
现将自查情况报告如下，并提出相应的整改措施。
一、自查情况1.食堂基础设施设备：食堂厨房设施设备齐全，有足够数量的炉具、冰箱、消毒柜等。
厨房地面、墙面、天花板等保持清洁，无破损。
2.食品采购：食堂采购的食品均来源于正规渠道，并严格执行进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠。
3.食品储存：食堂设有专门的食品储存间，食品分类存放，生熟食品分开，食品储存条件符合要求。
4.食品加工制作：食堂工作人员严格执行操作规程，食品加工过程卫生，生熟食品分开制作，确保食品质量。
5.餐饮具清洗消毒：食堂设有专门的餐饮具清洗消毒间，餐饮具清洗消毒流程规范，确保餐饮具卫生安全。
6.食堂环境卫生：食堂内外环境整洁，无蝇虫鼠害，食堂工作人员个人卫生良好。
7.食品安全管理：食堂建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度等，并严格执行。
二、存在问题1.部分食堂设施设备老化，需要更新。
2.食品储存间容量不足，部分食品存放于其他地方，存在安全隐患。
3.食堂工作人员对食品安全知识掌握不够，需要加强培训。
4.食堂环境卫生方面，部分角落存在卫生死角。
5.食品安全管理制度的执行力度有待加强。
三、整改措施1.对食堂设施设备进行更新，确保设施设备安全、卫生、高效。
2.增加食品储存间容量，确保食品存放安全。
3.加强食堂工作人员食品安全知识培训，提高食品安全意识。
4.加强食堂环境卫生管理，定期开展卫生大扫除，消除卫生死角。
5.加强食品安全管理制度执行力度，确保食品安全各项措施落到实处。
6.定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
通过本次自查，我校食堂食品安全总体状况良好，但仍存在一些问题。
我们将认真整改，加强食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全。
学校食堂食品安全自查自纠报告（三篇）
学校食堂食品安全自查自纠报告自我评估：食堂食品安全是学校食堂管理工作的重中之重，直接关系到广大师生的饮食安全问题。
因此，我对食堂的食品安全问题进行了自查自纠，以下是我对食堂食品安全的自我评估报告。
一、管理制度方面1. 食品安全管理制度：食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、制作、销售等环节的管理制度。
2. 责任制度：是否明确了食品安全管理的责任，包括食堂管理人员的责任，食品加工人员的责任，以及学校相关部门的责任等。
3. 违规处罚制度：是否建立了违规处罚制度，对于食堂内存在的违规行为是否进行惩罚，并及时采取相应的整改措施。
二、食品采购方面1. 供应商的选择：食堂采购的食品是否来自合法、信誉好的供应商，是否具备相关的食品经营执照和证书。
2. 食品的质量检验：食堂是否进行了食品的质量检验工作，检验项目是否完整，是否有相应的食品检测设备和人员。
三、食品储存方面1. 储存环境：食堂食品储存的环境是否干净卫生，是否有防虫、防蝇、防鼠等设施设备。
2. 食品储存方式：食堂食品的储存方式是否科学合理，是否按照不同食品的特性进行分类储存。
四、食品加工方面1. 厨房设施设备：食堂的厨房设施设备是否完善，并保持良好的运行状态。
2. 加工操作规范：食堂加工人员是否遵守加工操作规范，包括食品清洗、食品加工、食品烹调等环节。
五、食品销售方面1. 食品包装标签：食堂所销售的食品是否有合格的包装标签，标明生产日期、保质期等信息。
2. 食品销售环境：食堂销售食品的环境是否整洁，是否存在卫生死角。
3. 食品销售方式：食堂销售食品的方式是否符合食品安全要求，是否采取适当的防范措施，防止食品被污染。
改进措施：在进行自查自纠的过程中，我发现食堂食品安全管理存在一些问题，下面是我根据自查情况，结合实际情况所制定的食堂食品安全管理改进措施。
一、加强管理制度建设1. 对食堂食品安全管理制度进行修订和完善，明确各环节的具体负责人和责任。
小学食品自查报告(三篇)
小学食品自查报告(三篇)小学食品自查报告（精选3篇）小学食品自查报告篇1为确保学生食品卫生安全，控制食品中毒在校园发生，我们针对上级文件精神，针对上级下发的《__市农村学校（幼儿园）食品卫生评价细则》，我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识・学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。
加强领导、强化责任，增强安全防范意识。
学校建立、完善了一系列校园安全制度：学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。
学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。
同时，学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。
二、饮食安全问题为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了离食堂25米处无污染源，无闲杂人等进入食堂。
食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。
但学校周边饮食摊点（包括流动摊点）较多，上、放学期间，一些摊点向学生兜售“三无”小包装食品和不洁净的油炸食品，不安全隐患严重存在。
学校领导对学校周边的饮食摊点（包括流动摊点）进行了“劝阻”。
同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生在校门口购买不卫生的食品（主要指“三无”小包装食品和流动摊点的油炸品）。
三、卫生防疫问题・传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。
去年以来，甲流等一些传染性疾有传播蔓延的趋势，我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。
小学学校食堂食品安全自查报告
小学学校食堂食品安全自查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学食堂卫生食品安全自查报告
范文大全（可编辑）小学食堂卫生食品安全自查报告源J. om 8 小学食堂卫生食品安全自查报告为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
小学学校食堂食品安全自查报告
小学学校食堂食品安全自查报告小学学校食堂食品安全自查报告随着社会一步步向前发展，报告十分的重要，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编为大家整理的小学学校食堂食品安全自查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
小学学校食堂食品安全自查报告1为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善；2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。
针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：一、学校食堂食品安全自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和“三防”设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，“三防”设施尚需完善。
6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
学校已提前安排从业人排水沟畅通，及时清理积水。
(5)做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。
不得为学生提供隔夜、变质的.食品。
冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。
食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。
小学食堂食品安全自查报告及整改措施
小学食堂食品安全自查报告及整改措施一、前言食品安全问题关系到每一位师生的健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。
为确保我校食堂食品安全，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全事故的发生，我校对食堂食品安全进行了自查，现将自查情况及整改措施报告如下。
二、自查情况1. 食堂卫生设施及条件我校食堂具备较好的卫生设施和条件，设有独立的操作间、储藏间、餐具清洗消毒间等，设施设备齐全。
厨房环境整洁，地面、墙面、天花板无污垢，门窗完好，通风良好。
2. 食堂从业人员管理我校食堂从业人员均持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
食堂从业人员上岗前均接受了食品安全知识和操作技能培训，并熟练掌握食品加工操作流程。
3. 食材采购与储存我校食堂食材采购渠道正规，均有供应商资质证明。
食材储存条件良好，生熟食品分开存放，食品储存容器标识清晰。
食材采购、储存、加工、销售等环节均有详细记录，可追溯。
4. 食品加工与制作我校食堂食品加工过程严格按照食品安全操作规范进行，生熟食品分开加工，食品添加剂使用规范。
食品加工过程中，从业人员佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
5. 食品检验与留样我校食堂每日对食品进行抽样检验，确保食品符合食品安全标准。
同时，食堂设有食品留样柜，每日食品留样保存48小时以上，以备查验。
6. 食堂卫生消毒与废弃物处理我校食堂每日进行卫生消毒，餐具、厨具清洗消毒到位。
废弃物分类存放，及时处理，防止交叉污染。
三、整改措施1. 加强食堂从业人员培训定期组织食堂从业人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高从业人员食品安全意识，规范操作行为。
2. 完善食材采购和储存制度进一步规范食材采购渠道，完善食材采购、储存、加工、销售等环节的记录制度，确保食材可追溯。
3. 加强食品加工过程监管严格监督食品加工过程，确保食品加工符合食品安全操作规范。
加强食品添加剂使用管理，杜绝滥用食品添加剂现象。
4. 提高食品检验和留样质量加强食品检验设备投入，提高食品检验水平。
小学食堂食品卫生安全自查报告【可编辑版】
小学食堂食品卫生安全自查报告小学食堂食品卫生安全自查报告小学食堂食品卫生安全自查报告小学食堂食品卫生安全自查报告我校为贯彻落实《内蒙古自治区关于加强学校食堂食品安全监管预防群体食物中毒的通知》（内食药监餐饮230号）文件精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作我校现有住宿生132人，每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立了以孟庆波校长为组长的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间，四是学生餐厅。
五、把好四个关，杜绝群体性食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
2024年小学食堂食品安全自查工作总结(2篇)
2024年小学食堂食品安全自查工作总结一、引言食品安全是保障学生身体健康的重要保障之一，小学食堂食品安全自查工作对于学生的健康成长和学校的良性发展具有重要的意义。
在2024年，我校针对小学食堂食品安全问题进行了全面的自查工作。
本文将对此次自查工作进行总结，以期为今后的食品安全工作提供经验借鉴。
二、自查背景为了加强小学食堂食品安全管理，我校成立了食品安全自查小组，由学校领导、教师和食堂工作人员组成。
自查时间为2024年5月至7月，主要内容包括食品采购、储存、加工、配送、消费等环节的食品安全问题。
三、自查方法1. 建立自查表格。
根据食品安全管理规范，制定了详细的自查表格，包括食品采购环节、食品储存环节、食品加工环节、食品配送环节、食品消费环节等各个环节的自查项目。
2. 组织自查人员。
根据食堂的实际情况，组成了自查小组，并对每个人员进行了培训，明确了自查要求和流程。
3. 自查过程。
自查小组按照自查表格的内容，对每个环节进行了详细的检查和记录。
同时，还进行了抽样检测，检测食品的卫生质量。
4. 自查总结。
根据自查结果，对存在的问题进行了总结和分析，并提出了相应的整改意见和措施。
四、自查结果1. 食品采购环节。
在食品采购环节中，发现了一些问题，例如部分食品的质量证明文件不完整，食品供应商的许可证过期等。
针对这些问题，要求食堂加强对供应商的管理，确保所采购的食品符合相关标准。
2. 食品储存环节。
在食品储存环节中，发现了一些问题，例如食材的储存温度不符合要求，食品储存区域的卫生状况不理想等。
针对这些问题，要求食堂加强对食材的储存管理，确保食材的新鲜度和卫生安全。
3. 食品加工环节。
在食品加工环节中，发现了一些问题，例如食品加工人员的个人卫生状况不符合要求，食品加工过程的操作规范不达标等。
针对这些问题，要求食堂加强对食品加工人员的培训和管理，确保食品加工的安全和卫生。
4. 食品配送环节。
在食品配送环节中，发现了一些问题，例如食品配送车辆的清洁状况不达标，食品配送人员的操作规范不符合要求等。
学校食堂食品安全自查报告（2篇）
学校食堂食品安全自查报告一、报告目的本报告旨在对学校食堂的食品安全情况进行全面自查，找出存在的问题并制定相应的整改措施，确保学校食堂提供的食品安全可靠，保障师生身体健康。
二、自查内容1. 食品采购和储存2. 食品加工和操作流程3. 食品卫生管理和监督三、自查结果1. 食品采购和储存：a. 采购合同和发票齐全，供应商证照齐全。
b. 采购食材的保质期控制较好，在食材入库时进行验收，确保食材的新鲜和安全。
c. 采用先进的温湿度控制设备，确保食品储存环境卫生和安全。
d. 临近保质期的食品能及时处理，不流入正常的食品供应链。
2. 食品加工和操作流程：a. 食品加工区域明确，干净整洁，保持良好的通风环境。
b. 食品加工工具和设备经常进行清洁和消毒。
c. 加工人员持证上岗，接受过相应的食品安全培训。
d. 进行食品加工时，严格控制食品的温度，时间和工艺要求，确保食品的健康与安全。
3. 食品卫生管理和监督：a. 食品卫生管理人员定期进行食品卫生培训，并持证上岗。
b. 食堂定期进行环境清洁，包括地面、墙面、餐具等的清洗和消毒。
c. 食堂的灭鼠、灭蟑等卫生防治工作得到定期进行，确保食堂环境卫生。
d. 食材和成品菜的质量抽检工作得到落实，保证食品的质量安全。
e. 加强对食品安全相关法规和政策的宣传和培训，提高师生对食品安全的意识。
四、存在的问题与整改措施1. 食品采购和储存：a. 问题：部分供应商证件不全，存在一定风险。
整改措施：加强供应商的资质审查，确保供应商具备合法经营资质。
b. 问题：部分食材储存条件不合格，容易导致食品变质。
整改措施：完善食材储存设备和控制环境，加强食材保鲜工作。
2. 食品加工和操作流程：a. 问题：加工工具和设备清洁不彻底。
整改措施：加强对加工工具和设备的清洁和消毒，制定明确的清洁工作流程。
b. 问题：加工人员培训不到位，对食品安全知识了解不足。
整改措施：加强对加工人员的培训，提高其食品安全意识。
小学食堂食品安全自查的工作总结（2篇）
小学食堂食品安全自查的工作总结为了强化我校的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保学生人身、饮食安全，保证少年快乐健康成长，根据武威市教育局《____年学校食堂食品安全专项检查工作方案》要求，针对我校自身情况进行详细周密的自查。
现将自查结如下：一、明确责任，组织制度建设成立上石灰沟小学食堂食品安全工作小组，由校长亲自担任小组组长作。
各责任人签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
二、食堂环境卫生管理我校对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
三、健康管理我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒1、我们学校食堂共设立多个水池。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告为了保障师生的饮食安全和身体健康，提高学校食堂的食品安全管理水平，我校按照相关法律法规和上级部门的要求，对小学食堂食品安全进行了全面自查。
现将自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校食堂位于学校校园内，建筑面积为____平方米，可容纳____名师生同时就餐。
食堂内部设施齐全，包括烹饪区、储存区、清洗区、就餐区等。
食堂工作人员共____人，均持有有效的健康证明。
二、食品安全管理情况1、制度建设我校建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等。
同时，明确了各岗位的食品安全职责，确保食品安全工作落到实处。
2、人员管理（1）食堂从业人员均经过严格的健康检查，持有有效的健康证明，并定期进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（2）要求从业人员在工作期间必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
3、食品采购（1）严格执行食品采购索证索票制度，确保采购的食品原材料来源合法、质量合格。
（2）对供应商进行严格的资质审查，选择信誉良好、证件齐全的供应商。
（3）采购的食品原材料均进行了严格的验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等，确保符合食品安全标准。
4、食品储存（1）食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则存放，防止交叉污染。
（2）对仓库进行定期清理和消毒，保持环境整洁。
（3）严格执行食品出入库登记制度，及时清理过期和变质的食品。
5、食品加工（1）食品加工严格按照食品安全操作规范进行，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
（2）加工过程中，严格控制食品的加热温度和时间，确保食品熟透。
（3）不使用过期、变质的食品原材料，不添加非法食品添加剂。
6、食品留样每餐食品均按照规定进行留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。
7、餐具消毒（1）餐具使用后及时进行清洗消毒，采用热力消毒的方式，确保消毒效果。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题已经成为社会关注的焦点。
在学校食堂食品安全方面，我们更要高度重视，因为它直接关系到广大师生的饮食安全和身心健康。
为了确保学校食堂食品安全，我校食堂食品安全工作领导小组对食堂食品安全工作进行了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下。
一、领导重视，建立健全组织机构学校高度重视食堂食品安全工作，成立了以校长为组长的食堂食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和食堂负责人等职责。
学校食堂食品安全工作领导小组定期或不定期对食堂食品安全工作进行检查，发现问题及时整改。
二、完善食品安全管理制度学校食堂食品安全工作领导小组根据上级部门的要求，结合学校实际情况，制定了一系列食品安全管理制度，如食品采购制度、食品储存制度、食品加工制度、食品配送制度、食品卫生管理制度等。
同时，学校还制定了食品安全应急预案，以确保在发生食品安全事故时能够及时有效地进行处理。
三、加强食品安全培训和宣传学校食堂食品安全工作领导小组组织食堂工作人员进行了食品安全培训，提高了食堂工作人员的食品安全意识和食品安全知识水平。
同时，学校还通过宣传栏、校园网、班会等形式，向广大师生宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识。
四、自检自查情况1.食品采购：学校食堂食品安全工作领导小组对食品采购环节进行了自检自查，发现学校食堂的食品采购渠道合法，有完整的进货凭证和产品检验报告。
学校食堂均采用新鲜、优质、符合卫生标准的食材，严把食材进货关。
2.食品储存：学校食堂食品安全工作领导小组对食品储存环节进行了自检自查，发现学校食堂均有完善的食品储存设施，能够按照食品储存要求进行分类、分区、分层储存，保证食品储存安全。
3.食品加工：学校食堂食品安全工作领导小组对食品加工环节进行了自检自查，发现学校食堂均有完善的食品加工设施，能够按照食品加工要求进行操作，食品加工过程符合卫生要求。
食堂食品安全自检的自查报告
食堂食品安全自检的自查报告食堂食品安全自检的自查报告随着个人的文明素养不断提升，报告使用的频率越来越高，报告具有成文事后性的特点。
一起来参考报告是怎么写的吧，下面是我为大家收集的食堂食品安全自检的自查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂食品安全自检的自查报告1接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：一、自查内容：本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
二、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的’《餐饮服务许可证》，在有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。
三、存在的问题：1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够规范。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。
食堂食品安全自检的自查报告2我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告小学食堂食品安全自查报告一、前言随着食品安全问题的日益突出，小学食堂作为学生接触食品的重要场所，食品安全问题必须高度重视。
为了保障学生的健康，我校食堂进行了自查工作，以确保食品安全。
二、自查时间及地点自查时间：2022年9月10日自查地点：学校食堂三、自查内容及结果1. 食品原料采购自查发现：（1）供应商合同不完整。
（2）部分食品原料未进行检验合格证明。
（3）一些食品原料无生产日期和保质期标识。
（4）供应商资质无有效期限。
处理措施：（1）与供应商重新签订合同，明确双方的责任和义务。
（2）要求供应商提供食品原料的检验合格证明。
（3）对无生产日期和保质期标识的食品原料立即下架处理。
（4）与供应商签订长期合作协议，并明确其资质有效期。
2. 食品加工操作自查发现：（1）加工人员无相关健康证明。
（2）食品加工操作不符合卫生要求。
（3）食品加工操作台面未及时清洗。
（4）加工用具未进行清洗消毒。
处理措施：（1）要求加工人员提供健康证明，并严格审核、备案。
（2）组织相关人员进行食品加工操作的培训，提高操作规范意识。
（3）设立专门的清洁人员，对食品加工操作台面定期清洗及消毒。
（4）加强对加工用具的清洗和消毒管理，确保其卫生安全。
3. 食品储存管理自查发现：（1）食品储存区域无温湿度监控设备。
（2）部分食品储存时间超过保质期限。
（3）食品储存区域存在老鼠和蟑螂。
处理措施：（1）安装温湿度监控设备，定期检查并记录储存区域的温湿度情况。
（2）建立严格的食品储存管理制度，定期检查食品的保质期限，及时淘汰过期食品。
（3）与专业的卫生公司合作，进行储存区域的消毒和清洁，消灭老鼠和蟑螂。
4. 餐具消毒自查发现：（1）餐具消毒设备不完备。
（2）餐具消毒记录不完善。
（3）部分餐具存在破损和变形。
处理措施：（1）购置完善的餐具消毒设备，确保餐具的彻底消毒。
（2）建立完善的餐具消毒记录管理制度，记录每次消毒的时间、温度和消毒剂的浓度。
食堂食品安全评价自查报告
食堂食品安全评价自查报告食堂食品安全评价自查报告（精选24篇）食堂食品安全评价自查报告篇1我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。
现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。
一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。
严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。
用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进行认真排查。
严禁“三无”产品进学校，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。
严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。
在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告本人教食堂食品安全自查报告水泉本人学食堂食品安全教育学自查报告为加强学校管理，提高兽医意识，营造良的和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在位，抓平时，重细节。
进步切实加强众神学校食堂管理的通知神，为保障全校师生的身心健康，稳定正常的附属小学，严防该病事故的发生。
我校食堂卫生工作领导本人组对学校的食堂卫生工作展开了全面认真的自检自查，现将自检后处理自查情况报告如下：学校领导中小学重视食堂卫生工作本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导本人创办组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时要求学校后勤人员提高明确要求食堂卫生工作意识，进一步增强食堂卫生常识，切实工会工作认识到学生安全卫生党务工作的重要性，保证把孩子教育，管理，保护，让家长放心地将孩子领回我们抢来的手中。
二健全卫生食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任体制追究制度，责任到人，搞食品卫生宣传，由食堂谈工作人员做食堂每周次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风除尘除害。
三调整厨房内部布置，做到物品摆放严整干净。
拉网式加强了各种器材的安全检查。
食堂新造的炊事机械用电设备电路十分开关插座的交通安全状况都比较，管理比较规到位，操作规程明确。
但是房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了定出定的难度。
四主要存在的问题1 学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
中小学设施设备简陋不配套。
五整改措施为有效切实突出重点基本保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个诸方面方面着手解决：（1）加大进万家力度，增强学生的食品卫生安全意识。
学校食堂要通过板报知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（2）食堂生产加工切实加强加工卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）学校通过健康教育，告诫学生不吃腐烂食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防盗意识。
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皋兰县火烧崖小学食堂食品安全自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我校食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。
几年来，我校一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，副校长主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体。
针对我校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努
力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对吃不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
加强我校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。
新学期开学，校长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽。
积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、努力改善食堂设施，监督物品规范存储、操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。
学校购置了餐具、厨具、消毒柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。
食堂环境整洁。
加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
四、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，
切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：
1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
我校将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
5、让从业人员持证上岗。
通过自查，我校食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。
今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
皋兰县火烧崖小学
2015年9月。