食品安全方针目标分解
haccp体系 各部门 目标分解
haccp体系各部门目标分解HACCP体系是一种用于确保食品安全的管理体系，通过对食品生产过程中的危害进行分析和控制，以预防和消除潜在的食品安全风险。
各部门在HACCP体系中扮演着重要的角色，每个部门都有其独特的目标和责任，下面将分解各部门的目标。
1. 生产部门目标：生产部门是HACCP体系中的核心部门，其目标是确保食品生产过程中的卫生和质量标准符合要求。
生产部门需要负责监督原材料的采购和入库过程，确保原材料的质量和安全性。
同时，生产部门还需要制定并执行生产计划，确保生产过程中的卫生控制措施得到有效实施，防止食品污染和交叉污染的发生。
2. 质量控制部门目标：质量控制部门的目标是监督和控制整个生产过程中的质量标准，确保产品符合国家和行业的相关标准要求。
质量控制部门需要负责对原材料和成品进行抽样和检验，确保产品的质量和安全性。
另外，质量控制部门还要负责监督生产过程中的关键控制点，确保相关控制措施的有效运行。
3. 采购部门目标：采购部门的目标是确保采购的原材料和包装材料符合HACCP体系的要求。
采购部门需要与供应商进行有效的沟通和协商，确保采购的原材料和包装材料符合国家和行业的相关标准要求。
采购部门还要负责对供应商进行评估，确保供应商具备良好的生产和质量管理能力。
4. 环境卫生部门目标：环境卫生部门的目标是确保生产环境的清洁和卫生。
环境卫生部门需要制定并执行清洁和消毒计划，确保生产设施和设备的清洁和卫生达到要求。
另外，环境卫生部门还要负责监督生产车间的卫生状况，及时发现和处理可能存在的卫生隐患。
5. 培训部门目标：培训部门的目标是提供培训和教育，提高员工对HACCP体系的理解和执行能力。
培训部门需要制定并实施培训计划，确保员工了解HACCP体系的要求和操作规程。
培训部门还要负责监督培训成果的落实情况，及时解决员工在实际操作中遇到的问题。
通过以上对各部门目标的分解，可以看出HACCP体系要求各部门密切合作，共同致力于确保食品安全。
01质量食品安全目标分解对策表
质量、食品安全目标分解对策表
编号：
总目标
部门
分目标
保证措施
质量目标:
A、出厂产品质量合格率100%；
B、工序一次交检合格率96%以上,今后三年每年递增0.2%；
C、顾客满意率92%，今后三年每年递增0.5%。
食品安全目标:
食品重大安全事故发生率为零。
国家质检部门抽检产品的食品安全指标达标。
办公室
4、100%执行HACCP计划的监控要求；
5、对供方进行严格的评价和选择,对进公司的产品进行100%的检验；
1、做好生产准备,确保生产任务的完成。
2、对生产过程进行监督检查,某重点工序设专职检验员进行质量专检；
3、对生产工人进行定期培训,使其了解设备及操作工艺的要求。
4、在生产过程中对工艺的执行情况进行监督检查。
6、在危害分析时，收集资料要齐全，信息要准确，以确保危害识别全面准确。
销售部
1、确保所有合同都100%按规定要求履约；
2、顾客满意率为92%以上。
3、对有食品安全问题的产品实现100%撤回。
1、2对所合同都按规定的方式进行评审,评审认为满足要求方可执行。关注顾客意见并及时收集和处理。
3、做好产品市场的分销记录，以确保实现撤回。
确保所有工序都有可操作性的工艺规程，并严格执行食品安全管理体系要求。
5、严格进行供方的调查和评价，确保采购产品的符合性。
技术部（食品安全小组、实验室）
1、产品检验过程错检、漏检率为0;
2、食品重大安全事故发生率为零。
3、国家质检部门抽检产品的质量、食品安全指标100%达标。
4、测量仪器的检定合格率为100%；
食品安全专项整治工作方案
食品安全专项整治工作方案一、工作目标通过本次食品安全专项整治行动，严厉打击各类食品安全违法违规行为，有效解决当前食品安全领域存在的突出问题，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，提高食品安全整体水平，增强人民群众对食品安全的信心。
二、整治重点1、重点区域学校及其周边、建筑工地食堂、旅游景区、城乡结合部、农村集市等区域。
2、重点品种乳制品、肉制品、食用油、酒类、调味品、保健食品、食用农产品等。
3、重点环节食品生产加工环节，严查无证生产、使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为；食品流通环节，重点检查进货查验、索证索票、食品储存条件等；餐饮服务环节，加强对餐饮具消毒、食品原料采购、加工制作过程的监管。
三、工作步骤1、动员部署阶段（具体时间区间 1）成立食品安全专项整治工作领导小组，制定工作方案，明确职责分工，召开动员会议，部署整治工作任务。
2、排查整治阶段（具体时间区间 2）（1）全面排查。
对重点区域、重点品种、重点环节进行全面排查，建立问题清单和整改台账。
（2）集中整治。
针对排查出的问题，依法依规进行严肃处理，责令限期整改，对整改不到位的，依法予以取缔。
3、巩固提升阶段（具体时间区间 3）对整治工作进行“回头看”，总结经验教训，查找存在的问题和不足，进一步完善食品安全监管长效机制，巩固整治成果。
四、工作措施1、加强监督检查加大日常监督检查力度，增加监督抽检频次，扩大抽检范围，对发现的问题及时依法处理。
2、严格执法办案严厉打击食品安全违法犯罪行为，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。
3、强化宣传教育通过多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
同时，对违法违规企业进行曝光，形成震慑力。
4、建立健全投诉举报机制畅通投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，对举报属实的给予奖励。
5、加强部门协作加强与农业农村、公安、市场监管等部门的协作配合，形成工作合力，共同推进食品安全专项整治工作。
食品生产企业质量方针和质量目标及质量目标分解
食品生产企业质量方针和质量目标及质量目标分解1质量方针1.1建立有效制度；1.2踏踏实实落实;1.3用心生产产品；1.4满足顾客需求。
2质量目标2.1质量总目标2.1.1产品一次检验总体合格率达到95驰以上，出厂合格率100%；2.1.2顾客投诉率低于1%；2.1.3不发生食品安全事故。
2.2各部门质量目标2.2.1生产科2.2.1.1工艺指标合格率98%；2.2.1.2设备完好率9096以上。
2.2.2供销科2.2.2.1供应2.2.2.1.1按照采购计划及时采购，保证生产顺利进行；2.2.2.1.2主要原材料购进合格率100%。
2.2.2.2销售2.2.2.2.1完成既定的销售任务；22222对用户提出的意见、投诉处理率100%。
2.2.3质检科产品质量检验准确率98%。
2.2.4办公室2.2.4.1文件定期发放回收做到100%；2.2.4.2企业员工培训率100%o3关于质量方针和质量目标的说明所述质量方针和质量目标，概括的反映了本公司管理经营的宗旨，体现了两个承诺，提供了一个框架。
本公司郑重承诺：我们生产的产品从生产到产品交付的全过程一定严格执行有关的规范、规程、标准等法律、法规，一定坚持以顾客为关注焦点，竭诚为顾客服务，增进顾客满意。
本公司郑重承诺：在建立和实施质量管理体系过程中，采取必要的监视和测量措施,定期组织管理评审,运用PDCA模式持续改进,不断提高生产管理水平，保持质量管理体系的适宜性、充分性和有效性，进而保证企业业绩的改进。
本公司所确立的质量方针，提供了公司制定和评审质量目标的框架，实现质量目标就是我们建立质量管理体系的出发点和落脚点，也是我们衡量、评价公司质量方针能否真正得以贯彻的尺度和证据。
全公司员工齐参与、共行动，从“我”做起，从每一件事上做起，落实制度的各项规定。
本公司采取各种方式加强与顾客的沟通，悉心听取顾客意见，诚心实意地为顾客服务，对顾客的要求与期望要条条有处置有反馈，以优质的服务，一流的管理，一流的业绩，创建企业信誉。
质量安全方针和部门分解目标
内容
考核方法
考核时机
负责考核部门
厂总目标
质量监督抽检合格率100%
评估监管部门抽检报告
每年一次
品管部
顾客满意度持续高于87%
按调查表统计计算
每年一次
销售管理科
食品安全事故发生为零
全年不得发生饲料安全事件
每年一次
品管部
生产部
成品合格率≥98%
一次检测合格品总量÷每月产品总产量×100%
每月一次
（全年订单次数-出现差错次数）÷全年订单次数×100%
每年一次
生产部
顾客满意度87%以上
根据《客户满意度调查表》单项计算服务满意率
每年一次
人事部
采购部
原辅料断货次数小于等于2
生产仓储科生产记录
每月一次
生产部
原料合格率95%以上
每月合格原料总量/月原料进货总量×100%
每月一0%
品管部
生产因素造成的食品安全投诉率为零
安全投诉为零
每月一次
品管部
生产计划按时完成率96%以上
（全月订单次数-未按时完成次数）÷全月订单次数×100%
每月一次
销售管理科
品管部
检测仪器按期校准率98%以上
校检数量/计划校检数量×100%
每年一次
内审组
食品安全事故发生为零
全年不得发生饲料安全事件
每年一次
品管部
内审或外审中不得发现有失控现象
每年一次
HACCP组长
年度培训计划完成率：95%以上
完成培训次数÷计划培训次数×100%
每年一次
HACCP组长
质量安全方针：
食品安全为本，产品质量为先；
09方针目标管理程序
页码：第1页共3页方针目标管理程序1 目的本程序规定质量/安全方针、目标的系统管理，确保达到预期效果。
严格按照国家法律法规的有关规定，在生产过程中运用食品安全管理体系对食品安全进行严格控制。
促进企业卫生质量/安全管理标准化、规范化、现代化。
2 适用范围适用于公司及各部门的食品质量/安全方针、目标的管理工作。
亦适用于其他经营管理范畴方针和目标的管理。
3 职责3.1 总经理负责策划并批准质量/食品安全方针、目标。
（以下简称方针目标）3.2 品控部负责制订质量/食品安全方针、目标草案及批准后的日常管理工作。
3.3 相关部门负责统计本部门质量/食品安全目标的完成情况。
4 资历和培训具体参照相关文件中的规定执行。
5 工作程序5.1 方针、目标的制订5.1.1 策划：总经理对方针、目标的制订提出意图、总体思路、要求和过程。
5.1.2 调研：方针、目标的制订在市场调研基础上产生，调研中应了解市场动态、竞争焦点、顾客需求和期望、国内外同行业的水平（产品水平、管理水平）等。
由企业管理部提出“关于质量/食品安全方针、目标的建议草案”。
5.1.3 定稿：由总经理及有关人员，对草案进行讨论定稿。
5.1.4 颁布：由总经理批准正式颁布实施方针、目标。
5.2 方针、目标的要求5.2.1方针必须与公司总体理念、战略目标相一致,并符合以下要求:页码：第2页共3页5.2.1.1 与顾客需求和期望相适应。
5.2.1.2 能引导公司持续改进，向更高的目标前进。
5.2.1.3 适应市场竞争的需要。
5.2.1.4 具有可行性，不能仅作为一般号召的口号5.2.1.5 言简意赅，可作为行动的座佑铭。
5.2.1.6 提供制订和评审质量/安全目标的框架。
5.2.2 目标的要求:5.2.2.1 体现方针的宗旨和方向。
5.2.2.2 满足顾客对产品的需求.5.2.2.3 具体化或定量化5.2.2.4 具有可操作性，可测量性。
5.3 方针、目标的宣传贯彻执行5.3.1宣传贯彻要求务必使全公司所有人员都理解方针（目标）的内容、内涵并予以实施。
GBT22000食品安全管理手册
GB/T22000食品安全管理手册（依据GB/T19001-2008；GB/T22000-2006编制）目录01公司简介02批准颁布令03质量/食品安全方针和目标04管代/食品安全小组组长任命书05公司质量/食品安全管理机构图1范围和应用2规范性引用文件及标准3术语和定义４质量和食品安全管理体系4.1总要求4.2.1 文件管理总则4.2.2 管理手册4.2.3 文件控制4.2.4 记录控制５管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为中心5.3质量/食品安全方针5.4.1管理目标5.4.2质量/食品安全管理体系策划5.5.1职责和权限5.5.2管理者代表/食品安全小组长5.5.3 内外部沟通5.6 管理评审5.7突发事件准备和响应６资源6.1资源提供6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境7 安全产品的策划和实现过程7.1.1产品的实现策划7.1.2 前提方案7.1.3实施危害分析的预备步骤7.1.4危害分析7.1.5操作性前提方案（PRP(s)）的建立7.1.6 HACCP计划的建立7.1.7预备信息的更新、前提方案和HACCP计划文件的更新7.2与顾客有关的过程7.3设计和开发7.4采购7.5.1生产和服务的提供7.5.2 生产和服务过程的确认7.5.3 产品标识和可追溯性7.5.4 顾客财产7.5.5 产品防护7.6监视和测量设备8体系验证、分析和改进8.1总则8.2验证监测8.2.1 顾客满意8.2.2 内部审核8.2.3 过程监测和验证策划8.2.4 产品的监视和测量。
食品类制度目录模板
食品类制度目录模板一、食品安全管理目标1.1 食品安全管理目标制定1.2 食品安全管理目标分解1.3 食品安全管理目标考核与评估二、食品安全组织机构2.1 食品安全管理组织架构2.2 食品安全管理职责分工2.3 食品安全管理人员配置三、食品安全法律法规与标准3.1 食品安全法律法规汇编3.2 食品安全标准清单3.3 法律法规与标准培训与宣传四、食品安全采购与储存4.1 食品原料采购管理制度4.2 食品原料供应商评估与选择4.3 食品原料采购记录与追溯4.4 食品储存管理制度4.5 食品储存环境与设施要求4.6 食品储存记录与追溯五、食品安全生产与加工5.1 食品生产与加工管理制度5.2 食品生产与加工过程卫生要求5.3 食品生产与加工操作规程5.4 食品生产与加工设备与工具管理5.5 食品生产与加工质量控制与检验六、食品安全销售与分发6.1 食品销售与分发管理制度6.2 食品销售与分发渠道管理6.3 食品销售与分发过程卫生要求6.4 食品销售与分发记录与追溯七、食品安全检验与质量控制7.1 食品安全检验管理制度7.2 食品安全检验方法与标准7.3 食品安全检验设备与工具管理7.4 食品安全检验记录与追溯7.5 食品安全质量控制措施与流程八、食品安全事故应急预案与处理8.1 食品安全事故应急预案制定8.2 食品安全事故应急预案演练与培训8.3 食品安全事故报告与调查8.4 食品安全事故处理与整改8.5 食品安全事故信息公开与沟通九、食品安全培训与教育9.1 食品安全培训与教育制度9.2 食品安全培训与教育内容9.3 食品安全培训与教育记录与追溯十、食品安全追溯体系10.1 食品安全追溯体系构建10.2 食品安全追溯信息管理与共享10.3 食品安全追溯体系运行与维护十一、食品安全监督与检查11.1 食品安全监督与检查制度11.2 食品安全监督与检查内容11.3 食品安全监督与检查记录与追溯十二、食品安全风险评估与管理12.1 食品安全风险评估制度12.2 食品安全风险识别与评价12.3 食品安全风险控制与处理以上是一份食品类制度目录模板，可以根据具体企业或机构的情况进行调整和完善。
食品质量方针和目标范例
质量目标分解及考核管理规定
部门
目标规定
考核周期
考核方法
总
目
标
产品合格率100%，原辅料、产成品合格率100%
每
年
各产成品、原材料检验合格率的平均数
不发生质量安全事故
不发生质量安全事故
品质管理部
原材料、产成品100%检验
统计漏检率
各项检查计划完成率100%
统计计划应检查数量与实际检查数量比较
生产
车间
车间的成品检验合格率不低于99%
合格次数与检验数量比较
车间员工培训合格率达100%
统计培训人数和合格人数比较
动力
班组
设备故障停机率小于2%
统计车间设备故障停机率
采购
中心
采购产品合格率达到100%
统计采购批次和合格批次比较
供方评价率达到100%
统计未评定供方的数量
质量方针和目标
根据质量和食品安全方针，公司制定可测量的质量和食品安全目标；根据各部门在质量和食品安全管理体系中承担的职责，将质量和食品安全目标分解落实到各职能管理部门。所有的质量方针及目标由质量负责人按照考核周期进行考核。
一、本公司质量方针：
以人为本;
质量第一;
诚信经营;
顾客至上。
二、本公司质量目标：
采购产品的及时率达到98%以上
统计延误采购时间的次数与采购数量比较
市场综合部
完成规定的销售量100%
统计每月的销售量汇总
客服
服务
客户投诉率小于2%
客户投诉记录
质量食品安全环境和职业健康安全目标和指标
综合管理目标指标质量、食品安全、环境和职业健康安全目标和指标为确保质量、食品安全、环境和职业健康安全管理体系的有效运行，通过目标和指标的确定，使公司及各部门的质量、食品安全、环境和职业健康安全目标和指标得到量化，使其具有针对性，以确保质量、食品安全、环境和职业健康安全管理体系的持续改进。
为此，确定以下目标和指标。
一、质量和食品安全目标1、味精产品一次交验合格率不低于98.6%、黄原胶、葡萄糖、果糖产品一次交验合格率不低于99%、土壤调理剂、复混肥、有机肥料、单一饲料98.7%、苏氨酸产成品的一次交验批合格率不低于98%；2、政府抽查产品合格率100%3、原辅材料进厂批检验合格率95.5%以上；4、顾客满意度达到91分以上（每季度对顾客进行一次调查，每次调查不低于85%的客户），并力求达到更高水平；6、重大质量事故（造成直接经济损失250万元的；造成大客户终止合作关系的或引起媒体曝光或者质量主管部门检查不合格，严重影响本公司声誉的。
）或食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故）发生率为零；严重质量事故（造成直接经济损失10-50万元的；造成大客户减少我们业务量或中小客户终止业务合作的；对公司声誉造成很坏影响的）发生率为零；7、重视并及时处理顾客的投诉，顾客投诉处理及时率达到100%（一般和轻微质量投诉事件：3日内以书面形式回复客户；重大质量投诉事件：5日内以书面形式PI复客户；重大质量投诉事件7日内以书面形式同复客户）；8、对于第二、三方出现的不合格，纠正措施整改实施有效率达100%；9、年度培训计划实施完成率达100%,新员工培训完成率达100%,年度招聘计划完成率98%,特殊工种持证率100%,特殊工种培训合格率100%；10、主要设备正常运转完好率98%以上，计划内监视测量设备校准率100%,生产计划完成率98.2%；注：各车间需明确各车间主要设备，主要设备总台数应包括在用的、备用的、停用的以及正在检修的关键、重要生产设备，不包括尚未安装使用以及由基建部门或其他部门代管的设备，考核设备时必须按完好标准逐台衡量，不能采取抽查推算的办法。
食品安全工作方案
食品安全工作方案食品安全工作方案（精选12篇）具有强导向性是工作方案的特点之一。
在开展工作前，我们需要先准备多份工作方案以供参考，打开文档的时候却发现不知道写什么，下面是小编帮大家整理的食品安全工作方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食品安全工作方案篇1为深入实施食品安全放心工程，扎实推进《市20xx-20xx年食品安全行动计划》的实施,确保“五一”黄金周期间的食品安全，市食品安全领导小组决定在全市范围内，组织开展“五一”黄金周食品安全专项整治行动。
具体工作方案如下：一、整治时间20xx年4月20日至5月7日二、整治目标和工作重点在各县区政府、开发区管委的统一领导下，强化食品生产、加工、流通、消费环节的监管，严厉打击制假售假行为，维护人民群众身体健康和生命安全，确保全市人民和中外游客的饮食安全。
本次整治行动的重点环节是餐饮业，旅游景区、农村市尝城乡结合部是重点区域，与人民群众日常生活密切相关的粮、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、儿童食品、酒类及饮料是重点品种。
三、整治步骤（一）、部署阶段（4月20日——22日）1、各县区政府、开发区管委根据本地食品安全方面存在的主要问题和隐患，制定“五一”黄金周食品安全专项整治具体方案，确定整治重点（要落实到具体品种、市场和景区），明确整治的步骤、目标和各职能部门的具体任务，并召开动员会议进行安排部署。
（二）自查阶段（4月23日—25日）各食品生产加工、流通、消费企业按照有关要求开展自查。
（三）检查阶段（4月26日—30日）各区县政府（开发区管委）统一组织，卫生、工商、质监、农业按照各自的监管环节，采取明查与暗访相结合的方式，进行拉网式检查，对检查中发现的问题，要及时依法处理。
（四）巩固阶段（5月1日—7日）对整治重点部位要严格监控，落实到具体的部门、人员，确保监管到位，严防食物中毒事件发生，巩固整治成果。
四、部门分工（一）卫生部门负责餐饮业的整治。
食品安全目标分解
浙江千岛湖海笛森生态食品有限公司年2015112月日
一年组织一次内审；每月查看一次记录
03
办公室
成率培训完100%，文件率收发100%，检合工人体，100%格率岗培工上员．
1、制定并实施培训计划，完成有针对性的考核做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作；、23、完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况；4、协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，并使其有效运行和持续改进；
每月检查一次各项记录
06
生产部
生产计划执行率100%；生产工艺检查合格率99%以上；产品交付合格率99%以上；设备完好率以上99%．
1、负责按生产计划组织生产；负责对生产所需的设备、工器具和工作环境进2、行管理和控制；参与生产过程中不合格品和不合格项的纠正处3、理；负责产品标识及可追溯性控制。、4严格按生产工艺规程要求组织生产，负责对产5、
是最新可控的；2、对车间员工进行工艺技术培训，每星期不少于5次；指导车间产品生产，每周对车间员工进行工艺6、2技术培训不少于次。
每月检查一次各项记录
08
设备科
设备检修及98 %时率≥
1、制定设备管理使用制度和在用设备操作规程，定期检查设备的使用情况和管理工作；及时维修、定期维护保养所有生产设备，并做好维、2修、维护保养记录；、负责机修备品、备件的及时申报采购。3
一年组织一次管理评审
02
食品安全小组
食品安全事故发生率为，内审改进0成率措施完三100%，第审核通过方，率为100%符合不纠正100%预防率
1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；互查和检负责组织对公司食品安全过程的自查、2、查；3、负责对食品安全存在的问题提出整改意见；、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，4研究解决食品安全生产过程中存在的问题。
食品安全工作方案详细版
文件编号：GD/FS-3347（解决方案范本系列）食品安全工作方案详细版A Specific Measure To Solve A Certain Problem, The Process Includes Determining The Problem Object And Influence Scope, Analyzing The Problem, Cost Planning, And Finally Implementing.编辑：_________________单位：_________________日期：_________________食品安全工作方案详细版提示语：本解决方案文件适合使用于对某一问题，或行业提出的一个解决问题的具体措施，过程包含确定问题对象和影响范围，分析问题，提出解决问题的办法和建议，成本规划和可行性分析，最后执行。
，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。
为进一步推动我区食品安全监管工作的顺利开展，促进各食品监管部门认真履行监管职能，严格落实监管责任，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康，根据市纪委监察局《关于晋中市20xx年食品安全责任监督工作要点的通知》（市纪发[2012]1号）有关要求，制定以下工作方案：一、工作目标20xx年食品安全责任监督工作要强化以人为本、执政为民的理念，深入贯彻落实全省食品安全责任监督工作现场会议精神和中央、省、市领导重要批示精神。
根据市纪委三届二次全会的部署要求，不断巩固和完善试点工作经验，坚持网络监控抓覆盖、廉政风险抓防控、隐患排查抓细节、安全保障抓基层，进一步健全体系，完善机制。
重点在抓基层、抓完善、抓提高上下功夫，不断提升食品安全责任监督网格化信息系统应用水平，建立常态化的监督检查办法和全程问责机制，进一步深化全区食品安全责任监督工作，做到监督不越位、不缺位、要到位，保持工作不停，力度不减、目标不变，努力实现食品安全监督制度无空档、责任无缺失、监管无缝隙、问责无遗漏、常年无大事故的目标。
食品公司安全管理目标明确目标全员参与食品安全
食品公司安全管理目标明确目标全员参与食品安全食品公司安全管理目标明确目标全员参与食品安全食品安全一直以来都是人们关注的重要问题。
为了保障公众的食品安全，食品公司应该明确安全管理目标，并让全员参与食品安全工作。
本文将讨论食品公司安全管理目标明确和全员参与食品安全的重要性，并提出相应的解决方案。
1. 背景介绍食品公司作为食品生产和销售的主体，承载着重要的食品安全责任。
然而，许多食品公司在安全管理方面存在问题，导致食品安全风险增加，消费者信任度下降。
因此，明确安全管理目标并让全员参与食品安全工作成为当务之急。
2. 目标明确的重要性明确安全管理目标对于食品公司来说至关重要。
首先，明确的目标可以为各级管理人员提供明确的指导和约束，使其在工作中更加有针对性。
其次，明确的目标有助于提高食品公司的安全管理水平，减少食品安全事件的发生。
最后，明确的目标可以增强消费者对食品公司的信任，提升公司形象。
为了确保目标的明确性，食品公司应该进行以下几项工作：2.1 制定明确的安全管理目标食品公司应该制定明确的安全管理目标，如减少食品安全事故发生率、提高食品安全合规率等。
这些目标应该与食品公司的战略目标相一致，并能够被全员理解和接受。
2.2 分解目标到具体层级在制定安全管理目标的同时，食品公司应该将目标分解到具体的层级和岗位，明确每个岗位的安全管理职责和任务。
只有明确分工，才能确保每个员工都知道自己在食品安全中的责任和作用。
2.3 设立可衡量的指标和考核机制为了确保目标的实现和执行，食品公司应该设计可衡量的指标和考核机制。
这些指标可以包括安全事件发生率、合规率等，通过定期检查和评估，及时掌握目标的达成情况，并对未能达成目标的部门和人员进行追责和激励。
3. 全员参与的重要性食品安全是一项需要全员参与的工作，只有每个员工都积极参与，才能够确保食品公司的安全管理工作有效运行。
全员参与的重要性体现在以下几个方面：3.1 增强安全意识通过全员参与食品安全工作，可以增强员工的安全意识，使他们在工作中更加注重食品安全，形成“安全第一”的思想和行动习惯。
幼儿园秋季食品安全工作计划
幼儿园秋季食品安全工作计划幼儿园秋季食品安全工作计划工作目标和目标规划：1. 提高师生食品安全意识，做到不慢性中毒、不急性中毒，摄入营养均衡。
2. 开展全员食品安全培训，确保师生掌握基本安全知识，提高应对食品安全事件的应急能力。
3. 加强食材采购、储存、加工与配送环节的食品安全监管，保证校园食品安全。
4. 达到零投诉，零事故，零违规的目标。
工作任务和时间安排：1. 制定食品安全工作方案，分解目标，确定责任人和时间节点。
9月1日完成。
2. 组织全员食品安全知识培训，并针对不同岗位制定培训方案。
9月2-7日完成。
3. 加强价格、品质、配送等环节的监督检查，建立食品安全评价机制。
9月10日-10月31日持续进行。
4. 针对食品安全问题，制定应急预案，并组织模拟演练。
10月1日-10月3日完成。
5. 建立食品安全信息反馈机制，及时处理教职工和家长的反馈意见。
全年持续推进。
资源调配和预算计划：1. 通过开展公开招标、协议供货等方式，保证采购渠道的安全、稳定和合理。
采购经费预算为2万元。
2. 增加餐厨垃圾清理保洁人员数量，予以适当提升工资。
聘用经费预算为1万元。
3. 提高食品检测能力，购置必要的检测设备。
购置经费预算为5万元。
项目风险评估和管理：1. 针对因天气原因无法按时配送、供应商关门等问题，制定应对措施，确保食品安全。
2. 通过制度建设、物理隔离等方式，防止食品交叉污染、食品添加剂物质过量等问题。
3. 加大食品安全宣传力度，提高家长和教职工的食品安全意识。
4. 出现食品安全事件时，按照事故处理制度与有关部门及时联系，控制风险。
工作绩效管理：1. 制定食品安全考核办法，建立评价标准，对相关人员逐年评价考核，以激发工作积极性。
2. 整理食品安全工作档案资料，并成立食品安全工作小组，定期对工作进展、食品安全情况进行分析和评估。
3. 对食品安全工作成果进行总结，到年末向教育局提交工作报告。
作沟通和协调：1. 加强与食品供应商、食品安全监管部门的沟通联系，及时了解食品安全信息，建立双方的食品安全合作网络。
食品安全方针目标集锦
食品安全方针目标集锦食品安全方针和目标是公司食品安全管理的最高宗旨和努力方向，全体员工必须充分理解并贯彻执行。
食品安全方针：为美味食品添加一把锁（一道防火墙），保障舌尖上的安全。
一切服从于食品安全手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门家事国事天下事，食品安全是大事食品安全，你我共同的责任；食品安全，你我共同的心愿食品安全目标：年度食品安全方针目标分解检查考核表食品安全方针的策划公司的食品安全方针与公司总的经营目标相一致。
随着公司内外部环境的变化，应对食品安全方针的适宜性进行评审，必要时可对其进行修改，以满足公司发展的需要。
在对食品安全方针进行策划和修改时，应确保其：a)与公司产品类别、性质、规模和在食品链中的作用等相适应；b)符合与客户商定的食品安全要求和相关的法律法规要求；c)在公司内部的各个部门得以沟通，让员工均能了解到其所进行的活动与食品安全方针的相关性，以便有效地实施并保持食品安全方针；d)在持续适宜性方面得到评审，根据公司的实际情况以及持续改进的要求进行修订；e)充分阐述沟通，包括内部和外部沟通；f)由可测量的食品安全目标来支持，通过食品安全目标的实现来达到食品安全方针的要求。
食品安全目标的策划食品安全方针为食品安全目标的制定和评审提供了框架，食品安全小组应在此基础上制定相应的食品安全目标，并将其进行分解，将其转化为各部门具体的工作指标，使食品安全方针的实现能具体落实。
食品安全小组还应对各部门、生产车间食品安全目标的完成情况进行监督、考核。
对食品安全目标在实施过程中发现的问题，应及时向总经理汇报，并作为管理评审的输入。
必要时，应对其进行修订。
食品安全管理体系策划食品安全管理体系的策划由食品安全小组负责。
食品安全小组在进行策划前，应充分收集公司内外部相关信息、并保持良好的沟通。
食品安全管理体系的策划应：a)按照要求进行；b)满足公司的食品安全目标，能促使其达成；c)满足相关的法律法规要求；d)符合公司实际情况；另外，在出现如下情况时，公司应对现有的食品安全管理体系的变更进行重新策划，并确保其完整性和有效性：a)验证表明食品安全管理体系严重失效时；b)公司的组织结构发生重大改变时；c)体系范围内的产品加工工艺或生产设备发生重大改变，并影响到产品的安全性时；d)体系范围内的产品发生重大安全事故，造成消费者伤害时；e)因流行病学表明或科学证明出现新的食品安全危害时；f)其他对体系影响重大的事项。
食品安全文化管理程序
食品安全文化管理程序1 目的加强公司食品安全文化建设，提升全体员工食品安全的意识，改善、提升公司食品安全文化氛围，从而达到更加完善、更加有效的食品安全管理。
2 范围适用于我公司食品安全文化建设、评估和改善提升。
3 职责3.1 总经理：建立食品安全文化建设小组，设定食品安全目标，提供食品安全文化建设资源，回顾并强化食品安全文化建设情况，批准食品安全文化专3.2 各部门负责人：参与食品安全文化建设小组，分解食品安全目标，分配食品安全文化建设资源，汇总分析并推进食品安全文化建设情况，制定食品3.3 基层管理人员：使用食品安全文化建设资源，检查并落实食品安全文化3.4 一线员工：参加食品安全审核和培训，执行食品安全文化建设。
4 程序4.1 成立食品安全文化建设小组任命食品安全小组（即HACCP小组）担任食品安全文化建设小组，具体成员名单见《HACCP计划》手册。
4.2 食品安全方针公司致力于提供安全的食品及服务。
我们将只选用那些能确保我们产品安全并符合法规要求的体系和供应商，这些环节包括:产品开发、采购、供应、运输、储藏、生产、制造和配送。
我们每一个员工都要树立起强烈的责任心，克服任何的侥幸心理和麻痹思想，为了产品的质量，为了企业的明天，我们应该从自身做起，从点滴做起。
4.3 食品安全目标顾客满意度达到98%食品安全零投诉4.4 制定食品安全文化计划4.4.1 根据公司实际情况结合公司目前食品安全文化现状，制定公司食品安全文化计划，食品安全文化计划需包含以下几个食品安全文化建设主要环节：A 确定食品安全愿景和期望B 开展食品安全教育和培训C 举办食品安全文化交流活动D 设定食品安全目标和绩效指标E 实施食品安全审核F 实施食品安全文化综合评价4.4.2 食品安全文化计划包括但不仅限于以下内容：计划中的各项内容和实施措施需按要求确定计划完成期限及计划负责人。
4.4.3 公司各层人员按批准发布的食品安全文化计划进行食品安全文化系列活动。
安全生产责任目标分解完整 → 食品安全责任目标分解完整
安全生产责任目标分解完整→ 食品安全责任目标分解完整目标简介该文档旨在分解食品安全责任的目标，以确保食品生产过程中的安全性。
通过明确和细化责任目标，可以提高管理层和员工对食品安全的重视，降低生产过程中的风险和事故的发生。
总体目标确保食品生产过程中的安全性，防范食品安全事故的发生，保护消费者的健康和权益。
具体目标如下：1. 强化食品安全意识：提高员工对食品安全的认知和理解，增强责任意识，从而形成共同维护食品安全的合力。
2. 确保生产设施的安全：保持食品生产环境的整洁、干净，并定期检查、维护设施，确保其安全可靠。
3. 食品原材料安全：建立完善的食品原材料采购和验收标准，确保原材料的安全性和合规性。
4. 生产工艺安全控制：严格遵守食品生产工艺规范，确保每个生产环节都符合安全标准，防止潜在的食品安全隐患的出现。
5. 完善食品追溯体系：建立健全的追溯制度，追踪食品生产过程中的所有环节，确保食品安全问题可溯源并及时采取措施。
6. 食品安全培训和教育：定期开展食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和专业知识水平。
进一步分解目标为了更好地达成上述总体目标，下面对其进行进一步分解和详细说明：强化食品安全意识- 定期组织食品安全培训和教育活动，包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全风险防控等内容。
- 制定并实施食品安全宣传计划，通过宣传栏、培训手册等方式，向员工传达食品安全的重要性和责任。
- 建立食品安全意识考核机制，对员工的食品安全知识和行为进行评估，及时纠正不合规的行为。
确保生产设施的安全- 制定并执行设施清洁和消毒管理制度，确保生产设施的卫生状况符合要求。
- 定期检查和维护生产设施，及时修复危害食品安全的缺陷和故障。
- 配备必要的安全设施和防护装备，确保员工在工作中的安全。
食品原材料安全- 建立供应商评估制度，对食品原材料供应商进行评估，保证其符合食品安全标准。
- 落实原材料的验收制度，确保原材料的合规性和安全性。
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总目标
食品安全事故发生率为0.
确保顾客满意度95%
代
号
部门
目标
实现目标的控制点
考核
办法
01
总经理
管理评审改进措施完成率100%，食品安全事故发生率为0.
1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量安全负责；向全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；
2、制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解食品安全方针并坚持贯彻执行；
一年组织一次内审；每月查看一次记录
03
办公室
培训完成率100%，文件收发率100%，
工人体检合格率100%，员工上岗培训合格率100%
1、制定并实施培训计划，完成有针对性的考核
2、做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作
3、完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况；
4、协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，并使其有效运行和持续改进；
2、负责对生产所需的备和工作环境进行管理和控制；
3、参与生产过程中不合格品和不合格项的纠正处理；
4、负责安全产品的策划和实现；制定并落实生产计划，负责对产品关键点监控和跟踪。
5、负责产品标识及可追溯性控制。
6、严格按生产工艺规程要求组织生产，负责对产品关键点监控；
7、负责生产过程产品的防护；
8、按要求填写有关质量记录；
4、对销售合同进行评审和管理；负责协助对产品进行撤
5、按质量承诺和合同要求，对顾客提供服务；
6、负责与顾客沟通，分析顾客反馈信息，测量顾客满意程度。
每月检查一次各项记录
06
生产部
生产计划实现率98%以上；生产工艺检查合格率99%以上；产品交付合格率98%以上；设备完好率98%以上；
1、负责组织生产操作规程实施和检查；
9、做好生产设施的日常维护保养；
10、保持好生产环境卫生的整洁。
每日检查卫生，每月检查记录
3、组织评审不合格品，参与合格供方评价；
4、企业内外质量问题的调查分析，并提出处理意见；
5、行使对最终产品的判决权，有权制止不合格产品出厂；
6、联系法定计量部门对检验测量和试验设备进行校准；
7、产品检验状态的标识和管理；负责协助对产品进行撤回；
8、指导各部门运用适当的统计技术进行数据分析，指导各部门制定适宜的纠正和预防措施，并跟踪验证实施效果。
9、负责内审、管理评审的组织管理
每月查看一次记录
05
Байду номын сангаас供销部
食品安全采购率100%；原料按时采购率100%；顾客投诉反馈处理有效率100%，顾客满意度95%以上；合格供方评价100%。
1、组织对供方进行选择和评价，负责对原料关键点监控和跟踪；
2、负责制定采购计划，并实施采购，对采购质量负责；
3、负责对库房的管理，对贮存质量安全负责。
一年组织一次管理评审
02
食品安全小组
食品安全事故发生率为0，内审改进措施完成率100%，第三方审核通过率为100%，不符合纠正预防率100%
1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；
2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检查；
3、负责对食品安全存在的问题提出整改意见；
4、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题
3、策划、建立食品安全管理体系，批准发布食品安全手册；
4、明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关系；
5、确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备；
6、任命食品安全小组长，并为其有效开展工作提供支持；
7、定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。确保公司建立有效沟通渠道。
5、协助总经理组织管理评审；
每月查看一次记录
04
品控部
监测设备送检合格率100%；原材料检验合格率98%以上；半成品检验合格率98%以上；成品检验覆盖率100%；生产场所的食品卫生检查率100%。
1、监视和测量，按检验规程要求实施进货、在制品和成品检验；
2、及时组织解决生产中遇到的技术、质量安全问题，为采取纠正措施和预防措施提供依据；