脆皮火烧
老式火烧的做法大全
老式火烧的做法大全
首先，我们需要准备主料和辅料。
主料包括面粉、酵母、白糖、油和水，辅料包括桂花、芝麻和葡萄干等。
接下来，我们开始制作老式火烧的面团。
将面粉倒入容器中，加入适量的酵母和白糖，然后慢慢加入水，揉成光滑的面团，再加入少许油，揉匀后静置发酵。
发酵的时间大约需要1-2小时，待面团发酵至两倍大小时，取出揉成团，分割成小剂子。
然后将小剂子擀成薄片，包入桂花、芝麻和葡萄干的馅料，收口捏紧，搓成圆球状。
接下来，我们就要开始烘烤老式火烧了。
将搓好的面团放入烤箱中，预热180度，烤制15-20分钟即可。
待老式火烧表面呈现金黄色时，即可取出。
最后，我们要注意一些小细节，才能做出更加美味的老式火烧。
首先是面团的揉制，要揉至面团光滑有韧性，这样烤出来的老式火烧口感才更好。
其次是馅料的选择，桂花、芝麻和葡萄干的搭配，香甜可口，让老式火烧更加美味。
最后是烤制的时间和温度，要根据自家烤箱的特性进行调整，确保老式火烧烤制均匀。
总的来说，老式火烧的制作并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能做出美味的老式火烧。
希望大家在家也能尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐和幸福。
成都小吃导游词3篇（参考）
成都小吃导游词3篇成都小吃导游词3篇篇一：成都小吃导游词欢迎大家来到成都!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。
为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下成都的小吃。
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。
成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。
从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。
成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。
现在介绍一些常见的成都小吃。
脆皮火烧乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。
少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。
麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。
其创业于清朝同治初，开业于成都北郊的万福桥。
原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。
陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。
有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不胫而走遂为美谈。
饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。
清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
五香卤排骨因卤制工艺要求较高，能达到骨肉相连的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。
廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。
至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了成都名小吃、中国名菜等多项殊荣。
除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
成都美食的导游词范文(精选3篇)
成都美食的导游词范文（精选3篇）成都美食的导游词 1 欢迎大家来到成都!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。
为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下成都的小吃。
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。
成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。
从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
成都的大街小巷，到处都能看到各种小吃店。
成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。
现在介绍一些常见的成都小吃。
脆皮火烧乔东家脆皮火烧，面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。
少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念。
麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。
其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。
原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。
陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。
有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不胫而走遂为美谈。
饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。
清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
五香卤排骨因卤制工艺要求较高，能达到骨肉相连的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。
廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。
至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了成都名小吃、中国名菜等多项殊荣。
除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
双流兔头双流兔头，又叫双流老妈兔头。
从开店至今已经有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了老妈兔头头像图案。
双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
南京的特色小吃范文
南京的特色小吃范文南京小吃，是中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，重点是物美价廉!下面10种南京特色小吃，希望大家会喜欢。
1、小笼包好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。
小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。
不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。
所以南京人吃小笼包又有歌谣，轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
2、乔东家脆皮火烧面饼采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料, 经现代工艺烤制而成，她汇集中西餐饮文化精髓，内蕴西式经典搭配，外具中式饮食特色。
少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养、健康、快捷、符合现代饮食理念。
3、大煮干丝南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。
那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。
将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
4、牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。
咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。
第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!5、鸭血粉丝南京卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。
爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
6、棒棒鸡棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
7、如意回卤干传说朱元璋在金陵登基后吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。
他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。
店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。
老式火烧的做法大全
老式火烧的做法大全
1、准备用料。
面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
2、面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。
再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
最后发酵成蜂窝状。
3、面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。
再分成8个小面团松弛一会。
4、面团松弛的时候做油酥。
油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。
5、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。
卷起来。
6、搓细搓成长条。
长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。
7、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。
做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。
平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
8、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟即可。
牛皮火烧的制作方法
牛皮火烧的制作方法
牛皮火烧，是一道美味可口的传统美食，香甜可口，口感酥脆。
制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的方法，便能轻松制作
出美味的牛皮火烧。
下面就让我们一起来学习一下牛皮火烧的制作
方法吧。
首先，准备好制作牛皮火烧所需的食材和工具。
食材包括面粉、白砂糖、鸡蛋、牛油、牛奶、发酵粉等。
工具则需要有擀面杖、烤盘、烤箱等。
接下来，将面粉、白砂糖、鸡蛋、牛油、牛奶、发酵粉等食材
按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀成面团。
然后将面团放置在
温暖的地方进行发酵，待面团膨胀发酵至两倍大小时，即可取出。
然后，将发酵好的面团分成若干小块，然后用擀面杖将每个小
块擀成薄片。
接着，将擀好的薄片放置在烤盘上，放入预热好的烤
箱中，用中小火烤制约15分钟左右，直至牛皮火烧呈现出金黄色即
可取出。
最后，将烤好的牛皮火烧晾凉，即可食用。
牛皮火烧的制作方
法虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，便能制作出口感酥脆、香甜可口的牛皮火烧。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握牛皮火烧的制作方法，尝试在家中制作这道美味的传统美食。
祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。
山东老式火烧的做法
山东老式火烧的做法
山东老式火烧的做法是一种非常受欢迎的当地特色食品。
它是指采用传统方法传承几百年的酥皮和咸香肉馅制作而成的一种面食。
下面就让我们来一起了解一下制作山东老式火烧的详细做法吧！
1. 准备材料
制作山东老式火烧的材料包括面粉、猪肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒等。
其中酥皮用料主要是面粉和油，而馅料则是将处理好的猪肉末和各种调料混合在一起制成的。
2. 制作酥皮
把适量的面粉和油放在一起搅拌均匀，加入适量的清水，搅拌成一定的面团，揉捏至面团细腻和滑，稍微松开后并不会收缩，最后饧面时约15-20分钟即可。
3. 制作馅料
将选好的猪肉末放进容器中加上葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒等，充分混合均匀，用手揉捏起胶，放置餐盘中备用。
4. 切制饺子皮
将饧好的面团取出，分割成一定的大小，在手掌心轻轻压扁；再用擀面杖将其擀成薄皮。
切好后，用手扁平，然后加入制好的馅料。
5. 包制火烧
把制好的饺子皮包成底面为圆形、中间略带长椭圆形，两端分别处理成微微收口的火烧。
做完后放入锅中加热煮熟。
6. 烤制
将煮好的火烧放进烤箱中，以220°C的温度烤约5-10分钟，直至火烧变得金黄色和脆，即可起炉食用。
总而言之，制作山东老式火烧需要一定的手艺和时间，但一旦能掌握制作方法后，相信它一定会成为时刻让您食欲倍增的美味佳肴。
同时，火烧品尝起来香脆可口，口感丰富，深受烹饪爱好者和美食家们的追捧。
牛皮火烧的制作方法
牛皮火烧的制作方法
首先，我们需要准备好主要的食材，包括面粉、牛皮、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉等。
将面粉和水搅拌均匀，揉
成面团，醒发片刻。
然后将牛皮泡软，切成小块备用。
接着将猪肉
馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料备用。
接下来，取适量面团擀成薄片，包入适量的馅料和牛皮块，收
口捏紧。
然后将火烧放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
牛皮火烧出锅后，香气扑鼻，外酥里嫩，鲜美可口。
制作牛皮火烧的关键在于火候的掌握，要保持适中的火力，使
火烧煎炸均匀，色泽金黄。
此外，面团的擀制也需要技巧，要擀成
薄片，包入的馅料和牛皮要均匀，不宜过多或过少。
牛皮火烧的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
只
有在细心制作的过程中，才能做出口感酥脆、味道鲜美的牛皮火烧。
总的来说，牛皮火烧是一道制作简单，口感美味的小吃。
希望
大家在制作时能够按照以上步骤进行，制作出色香味俱全的牛皮火烧。
祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。
老式火烧最简单做法
老式火烧最简单做法嘿，咱来说说老式火烧最简单的做法哈。
有一回啊，我特别想吃老式火烧，可又不想出去买。
我就想，自己试着做一下呗。
咱先准备材料哈。
面粉肯定得有，再来点酵母，加点水，还有盐巴。
就这么几样东西，简单得很。
我把面粉倒进一个大盆子里，然后把酵母用温水化开，倒进去。
接着一边加水一边搅拌面粉。
哎呀，这水可不能加多了，加多了就稀了，不好弄。
我就一点点地加，搅拌成那种面絮絮的样子。
然后呢，就开始揉面啦。
这揉面可是个力气活。
我就使劲揉啊揉，把面揉得光光滑滑的。
揉好的面放在盆子里，用湿布盖起来，让它发酵一会儿。
我记得有一次，我等着面发酵的时候，心里那个着急啊。
就老想去看看发好了没有。
等了好一会儿，面终于发好了。
哇，变得胖乎乎的，可好玩了。
接下来，把发好的面拿出来，再揉一揉，排排气。
然后分成一个个小面团。
把小面团擀成圆圆的饼子。
这时候，可以在饼子上撒点芝麻，这样会更香。
我撒芝麻的时候可小心了，不能撒得太多，也不能撒得太少。
嘿嘿。
最后，把饼子放在平底锅里烙。
火不能太大，不然容易糊。
我就小火慢慢地烙，一边烙一边翻个面。
看着饼子一点点地变黄，散发出香味，我的口水都快流出来了。
烙好的火烧，外酥里嫩，可好吃了。
我咬了一口，哇，满满的都是小时候的味道。
总之啊，老式火烧做法其实挺简单的。
只要你有耐心，就能做出来。
下次你也可以试试哦，肯定能让你吃得满意。
嘿嘿。
火烧制作方法范文
火烧制作方法范文火烧，又称烧饼，是一种传统的中国糕点，口感香脆，色泽金黄。
它是使用面粉等原料制作而成，因为加入了适量的油脂，所以在烘烤的过程中会产生起泡，使得它的外观呈现出一种独特的酥脆感。
下面将详细介绍火烧的制作方法。
制作火烧的原料主要包括面粉、白糖、酵母、食用油和水。
面粉要选用高筋面粉，这样制作出的火烧才能够更加酥脆。
同时，选择质量好的酵母，可以进一步增加火烧的口感和香味。
首先，将面粉放入一个大碗中，加入适量的白糖均匀混合，并在面粉中挖一个小洞。
然后，将酵母放入小洞中，用少许温水拌匀。
静置一会，让酵母充分溶解。
接下来，逐渐加入适量的水，边搅拌边揉面，直到面团变得柔软光滑。
这个过程中，可以根据实际情况适量增减水量，以保证面团的适宜湿度。
然后，将面团放在面板上，用手掌推压几次，使面团更加均匀。
将面团放在碗中，用湿布或保鲜膜将其盖上，静置发酵。
一般来说，发酵时间约为1小时，等面团发酵至原来的2倍大时，即表示发酵完成。
发酵完成后，取出面团，将其放在面板上再次揉捏几次，以排除其中的气泡。
然后，将面团分成若干个小块，每个小块的重量可以根据个人的喜好来确定。
一般来说，每个小块的重量在50-100克之间。
将每个小块的面团擀成薄片状，同时，可以根据个人的喜好在面片上撒上一些香料，如芝麻、葱花等。
接下来，将面片从一侧卷起，使其呈现出一个圆筒状。
然后，将圆筒状的面片拧成螺旋状，使其外观更加美观。
将制作好的火烧放在烤盘或烤纸上，然后刷上一层薄薄的食用油。
最后，将烤盘放入已预热的烤箱中，烤箱温度设置为180-200摄氏度，烘烤时间约为15-20分钟。
具体的烤制时间可以根据自己的烤箱和口感要求来调整，但要注意不要烤得过久，以免火烧变硬。
火烧制作完成后，取出烤盘，让其冷却一会儿。
此时的火烧已经呈现出金黄色的外观，散发出香味。
可以直接食用，也可以与茶或咖啡一同享用。
总的来说，制作火烧并不复杂，只需要准备好所需的原料和工具，按照步骤进行操作即可。
老式火烧的做法大全
老式火烧的做法大全1. 火烧的简单做法：原材料：- 面粉200克- 温水120克- 酵母3克- 白糖30克- 油适量- 豆沙馅适量步骤：1. 将面粉倒入盆中，加入酵母和白糖，慢慢倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团搓圆，盖上湿布静置1小时，发酵至面团变大约一倍大。
3. 发酵好的面团取出，排气揉成光滑的面团。
4. 取出适量的面团搓圆，用擀面杖将面团擀成圆形的薄片。
5. 将豆沙馅包入面皮内，用手指将面皮边缘捏紧。
6. 将已包好馅的火烧放入烤盘中，刷上一层油。
7. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，上下火180度烤15分钟，或至表面呈金黄色即可。
2. 美食街风味火烧的制作方法：原材料：- 面粉250克- 温水150克- 速溶酵母3克- 细砂糖30克- 盐2克- 植物油适量- 鸡蛋黄适量- 白芝麻适量步骤：1. 将面粉倒入盆中，加入速溶酵母、细砂糖和盐，慢慢倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 面团搓圆，盖上湿布静置1小时，发酵至面团变大约一倍大。
3. 发酵好的面团取出，揉平排气。
将面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆形的饼皮。
4. 饼皮上刷上适量的植物油，将饼皮对折成半圆形，用手捏紧两边。
5. 捏紧的一边上再次对折，形成一块长条状，将两端捏紧，搓成火烧形状。
6. 火烧放入烤盘上，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
7. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，上下火180度烤15分钟，或至表面呈金黄色即可。
3. 古早味火烧的经典做法：原材料：- 牛油150克- 细砂糖100克- 鸡蛋3个- 面粉400克- 泡打粉1茶匙- 生姜粉适量- 五香粉适量- 芝麻适量步骤：1. 牛油室温软化后，加入细砂糖，用搅拌器打至松发白沫状。
2. 依次加入鸡蛋，每次打入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。
3. 面粉与泡打粉混合过筛后，加入牛油糊中搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 面团搓圆，盖上湿布静置15分钟。
5. 静置好的面团取出，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成圆形的薄片。
山东火烧制作方法
山东火烧制作方法嘿，咱今儿个就来讲讲山东火烧的制作方法！这山东火烧啊，那可是香得让人走不动道儿的美味。
先准备好面粉，就像咱过日子得先有个底儿一样。
把面粉倒在盆里，加点温水，慢慢搅和，可别一下子倒太多水，要不然就成面糊糊啦！就跟咱做事儿得一步一步来，稳稳当当的。
揉面可是个力气活儿，得把面团揉得光溜溜的，就像那剥了壳的鸡蛋似的。
这面团就好比咱的日子，得用心经营，才能过得顺溜。
揉好面，让它歇会儿，这叫醒面。
就跟咱累了也得歇口气儿一样，等它精神饱满了，咱再接着干。
接下来，把醒好的面团分成一个个小剂子。
这小剂子就像是咱生活中的小目标，一个一个去实现。
然后把小剂子擀成薄饼，别擀得太薄啦，要不待会儿一烤就没啦！再在上面撒点盐、五香粉，喜欢吃葱的再撒点葱花，哎呀，那香味儿一下子就出来了。
把薄饼卷起来，再盘成一团，擀成圆饼。
这过程就好像人生有起有伏，得能屈能伸。
然后就可以把火烧放到平底锅里烙啦！小火慢慢烙，烙得两面金黄，看着就诱人。
就像咱努力奋斗，最后收获满满的成果。
烙得差不多了，还可以放到烤箱里烤一烤，烤得外皮脆脆的，咬一口，“嘎吱”一声，那叫一个香！你说这山东火烧，是不是就跟咱的生活一样，得用心去做，才能有滋有味？自己动手做出来的火烧，吃起来那感觉就是不一样，满满的成就感！咱这山东火烧，做法不难，但每一步都得认真对待。
就好比咱过日子，每一天都得好好过，不能马虎。
所以啊，别光看着流口水啦，赶紧动手试试吧！让咱也尝尝自己做的山东火烧，那滋味儿，绝对不比外面卖的差！你想想，一家人围在一起，吃着自己做的火烧，那场面多温馨啊！还等什么呢？赶紧行动起来吧！。
老式火烧的做法和配方
老式火烧的做法和配方老式火烧做法和配方步骤如下：步骤1油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、细砂糖20克、水95克和成面团。
步骤2油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团。
步骤3油皮和油酥分别分成18等份。
步骤4擀开一个油皮包入油酥。
步骤5包成圆形，收口朝下。
步骤6取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状。
步骤7从上至下卷起，重复2次。
步骤8两边像中间挤压，按扁擀开包入白糖。
步骤9用手按扁沾点水粘上芝麻，烤箱200度20分钟！步骤10喜欢糖火烧，更喜欢那层酥酥的外皮。
步骤11热吃小心白糖烫嘴哦，我的v信公号:个性胜过姿色，回复美食,上千道菜谱打包送。
步骤12酥脆可口，层次分明，超级酥香。
步骤13用手拿着使劲一咬，糖汁便顺着手指流下来，赶紧把手指伸进嘴里吮一下。
步骤14品层次分明，饼皮一碰直掉渣，不是一般的酥。
步骤15咬上一口，吃到融化成糖浆的红糖，稍微有点烫，糖浆顺着饼皮流出来。
糖火烧的烹饪技巧1、面粉的吸附力不同，在加液体的时候根据面团的干湿度来增减液体量。
揉好的面团很柔软，但是不能不太会湿润，比面包面团稍微厚些。
2、油酥，油酥面要稍微软些，不要干了。
面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同，油酥记得成团就可以哟。
3、内馅，可以做成白糖馅、黑芝麻馅、花生酱馅、红豆馅。
只要你能喜欢什么内馅都可以。
4、高筋面粉做出来的火烧更劲道，如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉。
潍坊酥皮肉火烧
潍坊酥皮肉火烧
潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，属于山东小吃;潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。
潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。
随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，深受当地居民所喜爱。
火烧的自制做法步骤
火烧的自制做法步骤火烧是一道具有浓厚传统味道的中式糕点，它香甜可口，口感酥脆，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下火烧的自制做法步骤，让你在家也能享受到美味的火烧。
材料准备：1. 面粉：300克2. 奶粉：20克3. 白砂糖：60克4. 鸡蛋：2个5. 鲜牛奶：适量6. 黄油：100克7. 炼乳：适量8. 蛋黄液：适量步骤一：制作面团1. 将面粉和奶粉放入大碗中，用筷子充分搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，加入白砂糖和鸡蛋。
3. 慢慢倒入适量的鲜牛奶，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面粉和鲜牛奶充分混合。
4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌成面团。
步骤二：揉面搓团1. 将面团取出，放在台面上。
2. 用手掌将面团推压搓揉，直到面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，静置30分钟至1小时，让面团充分松弛。
步骤三：包馅烤制1. 面团松弛后，将其取出。
2. 将面团分割成适量大小的小块，搓圆备用。
3. 取一个小面团，用手掌按压扁平，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片中间放入适量的炼乳。
5. 将薄片对半折叠，捏紧封口。
6. 将火烧放在烤盘上，刷上蛋黄液。
7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到火烧呈金黄色。
8. 取出火烧，放在冷却架上待凉即可。
小贴士：1. 面团发酵时间越长，火烧越松软口感好。
2. 炼乳的用量根据个人口味可适当增加或减少。
3. 烤制时间根据烤箱的不同有所差异，可根据实际情况适当调整。
通过以上几个简单的步骤，你就可以在家制作出美味的火烧了。
火烧的外酥内软，香甜可口，既适合作为早餐品尝，也可以作为下午茶点滋味一番。
快动手试试吧，相信你一定会被自制的火烧的美味所惊艳！。
火烧制作方法
火烧制作方法
火烧制作方法如下：
火烧，一种吃了无数次却总也不会厌倦的美食，每次吃都要排好长的队才能买到。
分享家常版火烧的制作方法，香酥又多层，咬一口酥到掉渣，光看着就能勾起人满满的食欲。
所需食材：
普通面粉、白糖、40度温水180克、食用油45克、热油115克、花生
制作步骤：
第一步：碗中准备普通面粉300克，再加入20克白糖，用180克40度的温水和面，和成絮状后再加入45克食用油，接着下手揉成团。
把面团移到案板上充分搓揉均匀，揉成细腻光滑的状态后包上保鲜膜松弛一个小时（我大概揉了10分钟）。
第二步：碗中准备150克普通面粉，然后把115克刚烧好的热油浇进来，充分拌匀，做成油酥放凉备用。
第三步：炒熟的花生用擀面杖压碎放入小碗中，再加入适量白糖和熟面粉，充分拌匀备用。
第四步：在案板上抹点油，然后取出松弛好的面团，再分成两个大剂子；接着把剂子整成长方形，擀薄后均匀地抹上油酥。
第五步：把面皮的一头边卷边拉，慢慢卷好并收好口；然后揪剂子，再把收口处往中间包好，擀成圆皮子备用。
第六步：把准备好的花生白糖馅儿放到圆皮子上，并把口收好；然后用擀面杖擀成饼状，放到烤盘中。
第七步：烤箱预先上下火200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤约26分钟，烤至饼变得鼓起、而且表面金黄即可出炉。
制作关键点：
热油烫面粉的时候请注意安全，请选用耐高温的容器。
这样做出来的火烧层次分明，酥香美味，作为下午茶或者早点都不错。
酥脆火烧店名大全
酥脆火烧店名大全
麦香客、蜜语食代、食语者、津饼坊。
基友、银皇、铁子、派英、久惠、亿好、语汇、相斯、光益、爱士、大日、典盛、汇凯、广涛、元驰、火高、派阳、木贸、宏元、界览、旺雅、特百、耀贸、汉集、奥木、越远、原圆、科凌、帝智、系用、相相、铭祥、健超、越识、美伟、圆联、洲至、彩展、健东、妙跃、邦嘉、欣凡、顿春、超长、全鑫、凡春、源卓、原典、宏至、扬清、升具、万星、扬扬、维辉、洁码、和来、雷光、耀卓、雷缘、磊拓、广典、达海、巨隆、来月、诚奥、频信、森银、泰川、启长、庆运、皇坚、典名、明开、发复、傲清。
1、城南往事
进入本店，便不知不觉中感觉一种恍若隔世的惊喜，感受到如同电影触动心灵般的悸动，往事，心事，一幕幕涌上心头。
直击内心最脆弱的那块土地。
2、香辣飘飘
一看到这个名字，就是给人一种美味之感，是烧烤出来的美味香飘四溢，令人垂涎三尺，另外借助了香飘飘的效应，令人过目难忘，简单，好记，朗朗上口！
3、忘年之约
烧烤一般是在非常热闹的地方，而且是属于年轻人的夜宵，那么此店名就是指年青人和老年人共同爱好的地方。
忘记年龄，忘记岁月，心灵得到暂时的放松与宁静。
火烧的制作方法
火烧的制作方法介绍火烧是一种传统的中式糕点，外皮松脆，内馅酥软。
它是以面粉和油酥为主要材料制作而成。
火烧在中国各地都有不同的地方特色，口味也因地域不同而略有差异。
下面将介绍一种常见的火烧制作方法。
材料•面皮：–面粉 300克–油 60克–温水 150克•内馅：–猪肉馅 200克–青菜 100克–姜蒜适量–酱油适量–盐适量–糖适量–料酒适量步骤准备工作：1.将面粉和油放入大碗中，用手搓揉，使面粉充分吸收油。
2.慢慢加入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直至面团变得柔软和润滑。
3.将面团盖上湿布，静置松弛 10-15 分钟。
制作内馅：1.青菜洗净切碎。
2.姜蒜剁碎备用。
3.热锅加入适量油，放入姜蒜炒香。
4.加入猪肉馅翻炒至肉变色。
5.加入青菜翻炒至断生，调入酱油、盐、糖和料酒调味，翻炒均匀后关火，放凉备用。
制作火烧：1.将松弛好的面团取出，揉搓至光滑。
2.将面团分成小剂子，擀成薄圆饼状。
3.在面团中央加入足够的内馅，然后包起来，封口收紧。
4.将包好的火烧放入铺有薄膜的烤盘中，稍微压扁，以便烤制时更加均匀。
5.预热烤箱至 200℃，将烤盘放入烤箱，烤制约 15-20 分钟，或直到火烧表面呈现金黄色即可。
温馨提示•在擀面皮时，可以在台面上撒上少量面粉，以防面团粘连。
•擀面皮时要保持圆形，厚度适中，以保证火烧烤制后口感更好。
•火烧烤制时，可以根据烤箱特性和个人口感调整烘烤时间和温度。
•可根据个人口味添加葱姜蒜等调料增加风味。
总结火烧是一道美味可口的中式点心，制作火烧只需要简单的步骤和少量的材料。
制作好的火烧外皮酥脆，内馅鲜美可口。
希望本文提供的制作方法能够帮助您在家中轻松制作出美味的火烧。
快来尝试一下吧！。
成都名小吃的导游词
成都名小吃的导游词我回到了阔别已久的故乡成都。
吃到了很久，没有吃到的美味小吃。
从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。
接下来是小编为大家整理的关于成都名小吃的导游词，方便大家阅读与鉴赏!成都名小吃的导游词1来成都，怎么可以错过最棒的美食呢?这些美食不见得在五星级的大饭店才吃到，就算是路边摊，就算是夜市，花少少的钱，你就可以吃得像皇帝一般了。
成都有许多美食，都是全世界独一无二的。
珍珠奶茶，就是其中称霸的绝佳美味。
想想看，鼓鼓溜溜的珍珠，从你的嘴里滑进，QQ软的口感，一下子溜进你的喉咙，那不就是天堂的滋味吗?成都的鸡排也是举世无双，油炸的热滚滚，一口咬下外酥内多汁，鸡肉的香气弥漫整个嘴巴，就算一个最挑剔的老饕，也满足的说不出话来了。
外国人最闭之惟恐不及的"臭豆腐"，那种香喷喷的气息，只有我们爱吃的人知道，这是一道上天的恩赐，只能替那些不爱吃的人感到可惜，错失了这个人间美味，是多大的损失啊!在成都，还有一道名字听起来很恐怖，但好吃到连舌头都可以吞下去的"棺材板"，这是我每次去夜市一定要点的食物，香脆的面包里，浓稠的馅料，我真佩服发明这棺材板的人，他的头脑真厉害，可以让我一口气尝到这么多种的口感变化，海南有棺材板这道美食，是海南人的骄傲。
豆花，也是只有成都有吧!你可以加各种配料，也可以单独品尝豆花的风味，绵密的豆香，吃下去之后，心情都好起来了，难怪要叫豆花了，心花都开了呢。
这些看起来一点也不起眼的小吃，让人惊叹不已，他们深藏不露的召唤着你，美食令人无法抗拒，乖乖的降服，这就是成都最美的所在，让你吃的满足的小吃，让你抗拒不了。
成都名小吃的导游词2作为四川省省会的成都，是一座有名的历史名城。
成都有许许多多的名胜古迹：杜甫草堂、望江公园、武侯祠......成都更是一座休闲的城市，有许多茶馆和小吃。
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“脆皮火烧”的排队经济学
来源:创业网时间:2013-12-24 [字体：大中小]点这里开始创业
对于一个新近冒出的街边小店，每天顾客排起长队购买火烧，已然成为成都春熙路的一道亮丽风景。
“38度高温都还在排队，有时要排半小时才能买到。
”为何顾客甘愿排队等候?
脆皮火烧也自有一套。
街边小店通常意义是临街的小门面，这种街道普遍人流量大，选择人流量与吸引人流量是街边店赚钱的两个重要因素。
王朝中分析乔东家脆皮火烧保持旺盛生命力，原因在于真正做到了为顾客服务。
乔东家脆皮火烧去年开业初，就出现排队现象，王朝中欣喜过后认真思考起来。
有了人流量，如何将潜在客户转化成顾客，这就是后来王朝忠推出的“火烧哥”服务。
人流量有了，可如何将人流导入店内，这个时候就该“火烧哥”登场了。
“一个两个吃不饱，三个四个刚刚好!”“好吃的火烧会说话，不好吃全额退钱!”
乔东家脆皮火烧店铺除了负责做火烧的厨师外，还会有一两个穿着印有“火烧哥”T恤的伙计在门外招揽顾客。
除了负责介绍产品，火烧哥夏天帮忙为排队的顾客扇扇子消暑，雨天打伞遮雨，还时不时地开玩笑解闷，配上店铺门前播放节目的电视，充分缓解了顾客在排队时的焦虑。
从另一点，也可体现王朝中踏实为顾客服务的理念。
顾客购买火烧后，他还需要一瓶水，由于火烧属于酸性，那么就需要一瓶属于碱性的水，这样有助于平衡胃。
通过优质的产品吸引顾客排队，通过烧饼哥、店外电视、附赠饮品的增值服务“维稳”排队顾客，通过排队人群营造的声势吸引更多顾客前来购买，由此就形成了一个良性循环。
十月份其中一个暴雨天，水都到了膝盖深，春熙路总店买火烧的顾客依然打着伞排队，当天的火烧硬是卖出了1000多个。
以至于，外地游客前来排队购买火烧，竟然是导游介绍过来的。
在保证店外渠道与店内渠道畅通的同时，王朝中坚持“一个都不能放过”的经营原则。
早上七点开门，晚上十一点歇业，一天两班倒，不放过任何一个可能消费的顾客。
这就是他的“循环连锁销售”的一部分。
“就是要让顾客知道，起早上班能吃到乔东家，夜晚宵夜依然能吃到乔东家。
生意就是要这样踏踏实实地做。
”王朝中说。
采访中，王朝中没有高谈阔论，乔东家的每一步都是建立在“踏实做”的基础上，成立刚一年时间的乔东家，目前已有100多家店星罗棋布于各
省市，而这些投资者也是慕名前来一拍即合的。
文章来自: 中国店网_最专业的开店、创业网 详文参考：/jingying/jiqiao/29148.html。