十字花科主要蔬菜的种子生产知识
第七章十字花科
第七章十字花科
•
对温度的调节主要通过通风口的大小
及草栅揭盖早晚来调节。育苗期正处于一
年中最寒冷时期，通风应逐渐进行，以防
闪苗；风大时通风口可用草栅隔开，以防
冷风吹苗。
第七章十字花科
•
严冬季节，阴天、雪天多，注意及时扫雪。
连阴天也要坚持每天见光，否则，叶片失绿变黄；
连阴天后遇晴天，升温快易闪苗，因及时盖草栅，
•
第七章十字花科
• 十字花科蔬菜具有自交不亲和性，即花期 同株自交，结实率极低，甚至不结种子， 但蕾期柱头不敏感，自交亲和。同花自交 比同株异花自交结实率低。
第七章十字花科
表7-5、大白菜同花和异花自交对结实的影响
处理
同花自交 同株异花 自交
自交花 结实数 结实率 单果种子
数（朵）
%
粒数
692
205 29.6 2.47
着果部位
主枝 一次枝 二次枝 三次枝 四次枝 全株总计
花枝 开花数 数
每一分 枝花数 总数
结果数
坐果率% 占全株结果数 的%
1.0 49.5 49.5 13.5 488.0 36.1 38.5 852.0 22.1 39.5 427.0 10.8 7.0 10.0 1.4 99.5 1826.5 18.4
第七章十字花科
• 有些种类如白菜种的苔菜变种，主枝坐 果率高，单果种子粒数多，其产量贡献达 20%以上，去主枝导致减产，应避免。
第七章十字花科
•
表7-4、苔菜产量构成
着生部位
主枝 一次枝 二次枝
分枝 数
1.0 10.8 15.8
毎枝果 数
100.8 29.6 7.6
单果种 子数
甘蓝、菠菜种子生产
（三）甘蓝的结球类型
甘蓝根据叶型和色泽可分为普通甘蓝、皱叶甘 蓝和紫甘蓝等。全国以结球甘蓝栽培面积最大。 甘蓝依叶球形状可分为三个基本生态型： 1、尖头类型 2、圆头Βιβλιοθήκη 型 3、平头类型1、尖头类型
植株较小，叶片长卵圆形，叶球顶部尖， 整个叶球近似心脏形。尖头型品种冬性强， 不易先抽薹，但结球较松，产量较低，品 质较差，从定植到叶球成熟约50-70天，多 为早熟和早中熟品种。代表品种有鸡心甘 蓝、牛心甘蓝等。
甘蓝花器构造
复总状花序，完全 花，4片花萼，呈绿 色，花冠黄色或金 黄色，“十字形” 花瓣，6个雄蕊位于 花冠内侧，为四强 雄蕊，雌蕊1个 两心皮，内生 26~30个胚珠。
甘蓝开花结实习性
低温长日照完成阶段发育， 异花授粉，开花顺序 先主薹后一级分枝，再二 级分枝、三级分枝。当日 花粉生活力最强，授粉到 受精36~48小时， 开花到成熟50天，果实为 角果。
2、圆头类型: 叶球顶部圆球形，叶片较少，结球紧实，品质中等， 多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50-70天。 代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84 等。 3、平头类型 植株较大，外叶成团扇形，叶球顶部扁平。平头型 品种结球紧实，产量高，品质较好，多为中限或晚 熟品种，从定植到收获需70-10天。代表品种有黑 叶小平头、黄苗、京丰1号等。
结球甘蓝的叶球叠抱紧实，为利于抽苔开花，须对种株进行 一定的处理，常用的处理方法有三种： ①留心柱 即将叶球外部及外叶切去，只留心柱，然后带土连根移栽。 具体做法是：将心部垂直切成约6厘米见方的柱形；或用尖 刀在叶球基部向上斜切一圈，然后摘去叶球外部。这种方法 有利于主茎与侧枝的抽生，种子产量高，效果最好。但叶球 不能作为商品出售。 ②割球法 将叶球从基部切下，切面稍斜，以免髓部积水腐烂。切球后 待外叶内侧的芽长至3—6厘米时，切去外叶，然后带根移栽 于留种田。利用此法时，留种叶球可作商品，但主茎被切， 主要靠侧枝留种，所以单株种子产量较低。抽苔后花枝遇风 易折，须设支柱。 ③带球留种 华南地区春暖后移栽，移栽前用刀在叶球顶部切划十字，深 度约为球高的1／3(以不切伤生长锥为原则)，以助抽苔。此法 留种单株产量比割球法稍高，但叶球不能利用。
十字花科主要蔬菜的种子生产知识
不亲和系配制生产。
自交不亲和系（或自交系）原种生产
（一）亲本原种的繁殖保持 雄性不育两用系亲本原种生产
（二）杂一代制种
利用自交不亲和系制种 利用雄性不育两用系制种
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第二节 大白菜的种子生产
五、其他繁殖方式 扦插繁殖 离体培养繁殖
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第三节 萝卜的种子生产
一、起源与类型 起源：
萝卜是我国最早栽培的蔬菜之一。中国是萝卜主 要的起源中心。
类型：
秋冬萝卜；春萝卜；夏秋萝卜；四季萝卜。
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第三节 萝卜的种子生产
二、开花授粉生物学
二年生作物
通常第一年行 营养生长，次 年行生殖生长 。
春化作用
多数萝卜品种 在1--10摄氏 度范围内经 20-40天均能 通过春化。
3.4采种农艺技术要点
种株选择
• 1）苗期选择； • 2）成熟期选择； • 3）抽薹期选择
种株处理
• 1）留心柱法； • 2）刈球法； • 3）带球留种法
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第一节 甘蓝的种子生产
四、F1杂种制种技术 甘蓝杂优利用中，利用自交不亲河西配置 杂交种是目前国内外通行的方法。
利用自交不亲和系（或自交不亲和系*自交 系）配制杂一代种子，实际上包括： 1）亲本保持 2）配制杂种
异花授粉 虫媒花
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第三节 萝卜的种子生产
三、定型品种的种子 生产
原种生产 生产用种生产
气候及土 壤条件
隔离条件
生产用种
采种方式 （详）
各种农 艺技术 要点 （详）
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第三节 萝卜的种子生产
采种方式
成株采种法 半成株采种法 小珠采种法
实验三蔬菜种子形态识别
实验蔬菜种子形态识别蔬菜生产所用的种子，泛指所有的播种材料。
可从植物学角度分为3类(不包括以真菌的菌丝组织作繁殖材料的食用菌类)：第一类是植物学上真正的种子，仅由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、葱蒜类等蔬菜种子；第二类种子属植物学上的果实，由胚珠与子房构成，如菊科、伞形科、藜科等蔬菜种子。
果实的类型依蔬菜种类不同，有的为瘦果如莴苣，有的为坚果如菱果，还有的为双悬果如胡萝卜、芹菜、芜荽等，根甜莱、叶甜菜则为聚合果；第三类种子属于营养器官，有鳞茎(大蒜)，球茎(荸荠、芋头)，根状茎(生姜、莲藕)，块茎(马铃薯、山药、菊芋)等。
优良的种子是培育壮苗及取得高产的基础，栽培者必须掌握有关蔬菜种子的知识，才能合理地应用种子，达到栽培的目的。
以下主要介绍前两类种子的一般知识。
1．种子的形态与结构种子的形态是鉴别蔬菜种类、判断种子质量的重要依据。
种子的形态特征有：种子的外形、大小、色彩，表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
如茄果类的种子都为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则附着银色毛刺。
白菜和甘蓝种子的形状、大小、色泽相近，均为球形黄褐色小粒种子，但从甘蓝种子球面的双沟，就可与具单沟的白菜种子区分开来。
成熟的种子色泽较深，具蜡质；幼嫩的种子色泽浅，皱瘪。
有的蔬菜新种子色彩鲜艳光洁，具香味；陈种子则色彩灰暗，有时有霉味。
植物学上所称的种子，其结构包括种皮和胚，有些种子还含有胚乳。
种子的最外层包被着种皮，它是一种保护组织，由一层或二层珠被发育而成。
属于果实的蔬菜种子，所谓的“种皮”主要是由于房所形成的果皮，而真正的种皮或成为薄膜状，如菠菜、芹菜种子；或被挤压破碎，粘贴于果皮的内壁而混成一体，如莴苣种子。
种皮的细胞组成和结构，是鉴别蔬菜的种与变种的重要特征之一。
如芸薹属种与变种间在种子外观上不易区分，而从种皮结构就较易辨别。
在种皮细胞中，不含原生质(无生命细胞)，细胞间有许多孔隙，形成多孔性结构。
蔬菜生产技术 项目三
任务一 大白菜生产
(四)对环境条件的要求 1.温度
发芽期适宜温度为20~25℃,生长适宜温度为10~22℃。不耐热,25℃以 上生长不良。有一定的耐寒性,喜冷凉气候,但10℃以下生长缓慢,5℃以下 生长停止,可短期忍耐-2~0℃的低温,当温度降到-5~-2℃时受冻害。大白菜 属于种子春化型蔬菜,一般萌动的种子在2~5℃条件下,10~15d可以通过春 化作用。
任务一 大白菜生产
2.生殖生长时期 (1)抽薹期 冬眠后的种株,翌春从开始抽薹到开始开花,约需15d左右。 (2)开花期 从开始开花到全株谢花约需30d。 (3)结荚期 谢花后,果荚生长,种子发育成熟时果荚枯黄,需25d左右。
任务一 大白生产
(三)大白菜叶球的形态结构 大白菜叶球是一肥大的顶芽,由许多球叶抱合而成,有迭抱、拧抱、褶
任务一 大白菜生产
4.营养 大白菜产量高,需肥量比较大,一般生产5000kg大白菜,约吸收氮7.5kg、
磷3.5kg、钾10.0kg。大白菜以叶为产品,需氮较多,钾次之,磷最少。 大白菜生长期间还需要较多的钙和硼。通常缺钙时易发生干烧心病;
缺硼会在叶柄内侧出现木栓化组织,由褐色变为黑褐色,叶片周边枯死,结 球不良。 5.土壤
(1)子叶 2枚,对生,肾形,无叶柄。 (2)基生叶 2枚,长椭圆形,有明显的叶柄,无叶翅,对生,着生于短缩茎基部, 与子叶方向垂直呈“十”字形。 (3)中生叶 互生,叶片倒披针形至倒阔卵圆形,有叶翅,无叶柄,着生于短缩 茎中部,是主要的同化器官并保护叶球;第1叶环的叶较小,为幼苗叶,椭圆形, 有叶柄;第2、3叶环叶较大,叶片薄,皱而多脉,为莲座叶,倒阔卵圆形,无明显 叶柄,有明显叶翅。
蔬菜种植技术指导
蔬菜种植技术指导第一节蔬菜的种类我国人民在漫长的岁月中，通过对野生植物的发掘、家化和对引入蔬菜的驯化、选育，创造了今天丰富多彩的蔬菜种类。
现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种），粗略统计多达200余种，列属于2 9个科。
目前栽培的蔬菜按农业生物学分类约有14年大类、8 0多种、近5 0 0个品种。
现按农业生物学分类简介主要的蔬菜种类、品种及技术要点。
一.根菜类蔬菜以肉质根为食用部分的蔬菜。
主要包括十字花科、伞形科和藜科作物。
其主要蔬菜有萝卜（十字花科）和胡萝卜（伞形科）。
肉质根可分为根头、根茎和真根三部分。
根菜类蔬菜适应性强，产量高，耐贮运，除鲜食外，还有多种食用方法，比如做泡菜、咸菜等。
（一）萝卜主要品种有：粉团萝卜、春不老萝卜、酒罐萝卜。
技术要点：选择壤土或砂壤土栽培，一般采用直播。
幼苗出土后，一般应匀苗两次。
当肉质根充分膨大，基部已圆起来，叶色转淡时，及时采收。
注意防治芽虫、小菜蛾、软腐病和病毒病。
（二）胡萝卜主要品种有：撬把子胡萝卜、细心胡萝卜、五寸人参胡萝卜。
技术要点：一定要在肉质根充分膨大成熟时采收，不宜过早或过晚。
二、白菜类蔬菜白菜类蔬菜原产中国，是我国最重要的蔬菜之一。
主要包括十字花科大白菜（地区称黄秧白）、小白菜、瓢白、乌塌菜和紫菜薑等。
这类蔬菜栽培面积大、产量高、供应期长。
食用部分有绿叶、叶球、花薑和嫩茎。
（一）大白菜主要品种有：鲁白1号、夏阳白、夏抗50天、丰抗70。
技术要点：大白菜忌连作，与十字花科其他蔬菜实行2〜3年轮作。
采用直播或营养土（钵）育苗。
注意防治软腐病、霜霉病、病毒病和蚜虫。
（二）瓢白主要品种有：上海青、四月慢。
技术要点：采收应根据市场需求情况，植株可大可小。
二、甘蓝类蔬菜属十字花科的一二年生草本植物。
其主要蔬菜包括结球甘蓝（地区称莲花白、莲白）、花椰菜（地区称花菜）和球茎甘蓝（地区称苤蓝）。
结球甘蓝和花椰菜是地区栽培非常广泛的秋冬季蔬菜。
此外，青花菜和芥蓝也属此类蔬菜，在我市试种多年，作为特需蔬菜在市场上有少量销售。
蔬菜种子生产
选择效果及后代生产力等方面居于前两者之间。
采用上述方法生产大白菜良种时，因 白菜为虫媒花植物，所以空间隔离距离应 在1000m以上。
(四)大白菜杂交制种技术
主要以利用自交不亲和性为主，还有利用雄
性不育两用系及三系配套制种。
1.利用自交不亲和系杂交制种
(1)自交不亲和系的原种繁殖技术。 方法是进行蕾期授粉，蕾期授粉的最佳蕾龄为开 花前2～4d。 采用成株采种法
在不同地区的不同气候条件下，生产方式有多种。
第一种方式是前一年底到当年年初苗床育苗，到2月底3月 初定植于采种田，这是华北地区常用的方法;
第二种是冬前选择优良单株采种田露地直播或育苗移栽，
以7-8叶大的幼苗露地越冬，必要时进行简易覆盖； 第三种是春季直播，当年夏季收获种子。
小株采种法的特点
二、结球甘蓝种子生产
结球甘蓝(Brassica oleraea L.)又叫卷心菜、
包菜、洋白菜，属于甘蓝种中能形成叶球的二年
生异花授粉植物。结球甘蓝与大白菜相比春化特
性加强，属于绿体春化型，通过春化阶段所要求 的温度是0~12℃，时间40-60d。
(一)结球甘蓝花器构造与开花结实习性
1.结球甘蓝花器构造 2· 结球甘蓝开花结实习性
三、辣椒种子生产
常异花授粉作物，虫媒花。自然异交率
5%~30%
隔离距离1000m以上
人工去雄生产杂交种
第三节 瓜类种子生产
包括黄瓜、西瓜、南瓜等
原产于热带和亚热带地区
在整个发育期内均要求较高的温度，不耐寒冷
要求昼夜温差大、日照时间长而强烈
还要求土壤耕层深厚、中性至微酸性。
萝卜种子生产技术概述
•新黑田五寸参胡萝卜
❖ 1、丰产 每亩产量=单根产量×每亩株数 与丰产相关的性状： 株型：直立型多为中小型萝卜，开展型单根丰产性好 ，塌地型不宜密植，密度决定于植株开展度和根露身 程度。 叶数：叶数多少与种植密度有关，叶少品种密度较大 。 根/叶比值：比值大，说明叶的光合能力强及同化物质 在根的积累多。
2、品质
❖ （1）商品品质：依各地食用习惯而定，包括 皮色、肉色、根形及根的大小、侧根多少， 是否容易裂根、糠心等。
萝卜种子生产技术概述
2024年2月3日星期六
十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁，伞
形科有胡萝卜、根芹菜，菊科有牛蒡、菊牛蒡，藜 科有根甜菜等。其中在中国栽培最广的有萝卜和胡 萝卜。
•胡萝卜
•萝 卜
•根 芹 菜
•根芥菜
•根甜菜
•牛蒡
❖ 根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒 植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的 光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高 温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松 、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮 藏养分供人们食用。
❖ 一般早晨开花，8-10点散粉最多，花粉活力最强。
❖ 萝卜结荚以侧枝为主，主枝种子产量仅占4.2%。侧 枝中以中上部种子产量最高，最下层（1-2层）产 量最低，所以在种子生产时，除去最下部侧枝和主 枝。萝卜果实为角果，种子成熟不易开裂，每荚果 含种子3-10粒。种子红褐色，圆形，有细网纹。
绿茵种苗：“十字”花开只为“种”
绿茵种苗：“十字”花开只为“种”作者：暂无来源：《农村-农业-农民·上半月》 2015年第10期本刊记者杨秋意彭永高阳编者按：种子是农业生产中最基本的生产资料，高质量的种子永远是农民真正的需要和农作物高产的前提。
中国作为世界第二大种子市场、第一大蔬菜种子市场，对种业的发展始终非常重视。
河南省济源市依靠得天独厚的自然条件，科学发展制种业，培育了一批具有较大规模的制种企业，并有效融合当地二三产业，推进了城乡一体化发展。
近日，本刊记者走进济源王屋山蔬菜制种基地，探寻是什么让这个全国最大的十字花科蔬菜制种基地、河南最大的蔬菜制种基地发展如此迅速、焕发勃勃生机。
春播一粒种，秋收万石粮。
种子的力量是神奇的，一粒种子可以改变一个世界。
依托蔬菜制种的力量，济源市绿茵种苗有限责任公司（以下简称绿茵种苗）带领王屋山区人民改变了贫穷的面貌，踏上了致富之路。
9 月14 日～15 日，记者一行走进河南济源，探访绿茵种苗成功的秘诀，查探其榜样的力量。
借东风成就种业龙头济源市地处河南西北部，位于太行山南麓，面积1931 平方公里，88%以上是山区。
就是这样一个只有县域面积大小的山区省辖市，为什么会成为全国最大的十字花科蔬菜制种基地呢？对此，绿茵种苗董事长侯三元给出了答案。
“济源市处在适宜制种的纬度上，天然的太行山屏障、独特的小气候条件、山区的自然隔离、昼夜温差大的生态禀赋等先天优势，极适合十字花科蔬菜制种，这是全国其他任何地方都无法比拟的。
”侯三元接着补充说，“济源往南，雨季来得早，冬季温度高，开花授粉结籽受影响；济源往北，失去太行山屏障，寒冷难越冬。
”2011 年以来，国家先后印发了《关于加快推进现代农作物种业发展的意见》《全国现代农作物种业发展规划（2012—2020 年）》等一系列旨在加快和扶持我国种业发展的文件，并设立了50 亿～80 亿元国家现代种业发展基金。
2014 年，农业部把王屋山蔬菜制种基地设施建设列进了国家支持的盘子，2015 年又拨付济源市蔬菜制种龙头企业绿茵种苗880 万元，用于王屋山蔬菜制种基地的节水灌溉和育苗设施建设。
蔬菜种子识别
蔬菜种子识别一、种子结构蔬菜种子结构包括种子的外部形态结构和种子内部结构，外部结构直观、易识别，让我们先学习种子外部形态结构包括哪些内容。
（一）外部形态结构用肉眼或者放大镜观察种子的形态，包括种子外形、大小、色泽，表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
种子外形有球形、扁卵形、盾形、心脏形、肾形、披针形、纺锤形、棱柱形及不规则形等。
种子大小分为大粒、较大粒、中粒、较小粒、小粒五级。
如大粒种子有豆科、葫芦科等。
中粒种子有茄科、黎科等。
小粒种子芹菜、苋菜等。
可用千粒重表示。
种子颜色指果皮或种皮色泽。
黄、褐、黑、紫、灰、红、白、杂色等。
种子表面特征表面是光滑、有无绒毛或刺毛、呈瘤状突起或凸凹不平，呈棱状或网状细纹，有无蜡质等。
从种皮上一般还可以看到种脐、发芽孔、脐条、内脐、种阜等，不同蔬菜的种和品种间这些痕迹也有差异。
发芽孔，就是胚珠时期的珠孔。
发芽孔的位置正好对着种皮内胚根的尖端，当种子萌发时，水分首先从这这个小孔进入种子内部，胚根细胞很快吸水膨胀，然后胚根从这个小孔伸出。
（二）内部结构了解了外部形态特征，再来学习种子的内部结构又包括什么呢种子结构由种皮、胚、胚乳，有的无胚乳。
胚由胚根、胚芽、胚轴、子叶组成。
胚在种子中的生长状态有正直，如菊科、葫芦科蔬菜种子。
有稍弯曲，如豆科蔬菜种子。
有镰刀状，如十字花科蔬菜种子。
有环状，如苋科蔬菜种子。
有涡状，如茄科蔬菜种子。
有些蔬菜种子发芽时，胚茎随胚根、胚芽一起生长，子叶和幼芽一起伸出土面，称为出土型植物，如菜豆、白菜、萝卜、黄瓜、番茄等。
而有些蔬菜种子发芽时胚茎生长缓慢或不生长，当芽出土时子叶仍留在土中，称子叶留土型植物。
（三）常见八大科蔬菜种子的主要形态特征又是什么呢，下面让我们一起来学习。
1、十字花科蔬菜种子本科蔬菜种子系弯生胚珠发育而成。
其形状可自扁球形、球形至椭圆形不等，色泽有褐色、红褐、深紫至黑色，种皮有网纹结构，无胚乳，胚为镰刀状，子叶呈肾形，每片子叶褶叠，分列于胚芽两侧。
大白菜种子生产技术
• （2）杂交种子生产技术。利用两用系生产杂交种时， 将可育株在始花期拔除，再让父本给其授粉，就可配 成一代杂交种。具体可采用小株采种法。在早春将两 用系种子进行低温处理后（华北地区不处理也可）于1 月中旬在阳畦播种育苗，当幼苗6～10叶时，将父、 母本按1：3的比例定植于采种田，定植时应适当增加 母本行的密度，以提高产量。当两用系生长进入初花 期时，将母本行的可育株拔除，并把不育株上的主苔 摘除，法样做的目的是给不育株作标记，二是可将不 育株的花期适当推迟，以避免在两用系中可育株尚未 拔除的情况下就授粉。当母本行一级侧枝开花时，可 育株基本拔除完毕，即可与父本自然授粉杂交。种子 成熟后，在母本行上采收的种子即为杂交种子。利用 两用系生产一代杂交种子技术的关键是拔除可育株， 一般要求从初花期开始．每隔l～2天检查拔除一次， 直到拔除干净为止。
（2）常规品种良种生产
• 分为： • 【1】成株采种法
优点：可以保证品种的种性和纯度，甚至可逐代提高 缺点：占地时间长 ；需冬藏；定植后种株较弱，甚至腐烂死株； 种子产量不高
• 【2】小株采种法 利用大白菜萌动的种子就能感受低温而通过春化，在长 日照下不经过结球而能抽薹开花。小株采种法未经过 结球期选择，不能进行经济性状鉴定，种子纯度不高， 种子仅供生产只用。
大白菜种子生产技术
• 白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白 菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮 白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜是人们生 活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口， 营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大 群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、 莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中 国居各类蔬菜之首。
骆凤祥 制作 2013-11-28
第二年春季于大约3月中、下旬定植。定植前1～2周 将叶球切开，不同的球型用不同的切法，
园艺蔬菜育种学十字花科实习报告
实习报告学院: 园艺学院课程: 园艺蔬菜作物育种学实验班级:学号:姓名:指导教师: 职称:实习时间2018年4月26日至2018年4月27日实习地点南京农业大学江浦园艺站2018 年5月20日南京农业大学教务处制１实习报告4月26号上午我们在负责人老师的带领下赴江浦基地进行课程实践教学活动，此次实习我们主要学习十字花科园艺作物套袋、自交、杂交等技术。
十字花科作物是天然异花授粉作物，这类园艺作物在花期用同一植株花粉授粉结籽很少，这种特性称为“自交不亲和性”；通过一定的方法，把具有自交不亲和性的系统选育成一个系统，也就是在同一个系统内，各植株间授粉也结籽很少，而系统间交配则能正常结实，这样的系统叫做自交不亲和系。
十字花科除花期授粉很少结籽的不亲和性外，还有蕾期自交能结籽的亲和性，因此用蕾期授粉的方法可以使自交不亲和系保存下来。
4.26上午老师先教我们如何套袋 。
本次的实验材料是萝卜，首先就是要选株，在具有优良特征的品种或优良组合中选择具有本品种特征的、生长健壮无病害的优良单株，每株选健壮枝条4枝（尽可能选主枝和第一、二侧枝），枝条选好后，用镊子把本枝上已开的花和已结的荚去掉，只留下花蕾。
每株上有两个枝条摘去顶心留花蕾20个用作自交不亲和指数；另两枝也摘顶心，最少留15个花蕾作蕾期授粉保存该株种子，然后将所选用枝条套袋。
袋子选用隔离硫酸纸袋，用大头针别住袋口，防止昆虫进入，套袋后立即将纸牌挂于所选花枝下方。
牌子上写明品种编号、日期、姓名。
（17-5936 T 、17-5885 T 、17-659 T 、17-659 T 、17-659 T 、17-6022 T 、17-6020 T 、17-5992 T 、17-5995 T 、17-5989 T ）4.26下午学习萝卜同一品种之间自交（蕾期授粉）。
由于十字花科园艺作物具有“自交不亲和性”，往往自然自交结籽率很低，蕾期柱头已有受粉能力，故可采用蕾期授粉获得自交种子。
十字花科制种概要总结
十字花科制种概要一、精选地域选择日照多，背面被挡的山区为佳虫媒多的地方，最好友有人工放养蜂源灌溉好，排涝方面的地块制种地块周围2km范围没有其他十字花科制种地块选择农户，东北多用温室育苗，需有育苗设施。
山东河南十字花科制种：分户阳畦育苗。
二、播种1.播种方法：点播、条播、撒播播种前要充分灌水，喷施百菌清防立枯病，盖土0.5-0.7cm厚土为宜（土层太厚容易发生立枯病，发芽率下降），播种时按种子大小分开播种（提高发芽率）2.播种后的管理要领播种地块选择：播种应选择在日照量多的地方，架拱，盖膜，晚间要盖草帘播种适温：18度，如果降温，苗床安电热线或是安装电灯保证温度在10度以上（才能提高发芽率），使用电热线时注意火灾播种后干什么：覆盖地膜防止水分蒸发，出土后揭膜出土后防止徒长播种后大棚温度：超过5度时揭开草帘5-7天后开始发芽，子叶展开，出土50%时开始放风，超过80%时彻底通风换气（控制温度），防止徒长白天须揭开草帘，保证苗床温度上升什么时候要分苗：出土100%时，待2-3天后真叶露出前分苗三、分苗及苗期管理1.分苗前准备工作：（分苗要有分苗床）分苗床因品种而不同，分苗后的育苗需要2-4个月时间，（在分苗床里施用一些农家肥和化肥，充分灌水），分苗一周前翻地2-3次（使土壤混匀，减少碱化现象带来的危害）为防止分苗床冻害，大棚南北空30cm以上距离，人行道也留30cm以上宽度2.什么时候分苗：子叶展开至真叶露出前分苗，间距在8*8或10*10cm（因品种不同）。
手不要碰胚轴，抓住子叶直立分苗3.分苗时：分苗时充分灌水、喷施药剂（防止立枯病）；4.分苗深度：与播种深度一致才缓苗快些5.分苗后：架拱，盖新膜，盖草帘（分苗后盖膜保湿2-3天，有利于缓苗）6.缓苗后：大棚里德温度超过5度时，揭膜彻底通风换气大棚温度保持在5-10度，若下降到零度时，因冻害，定植后的开花期容易折断，会发生死苗；若在10度以上，开花时座荚不良，产量下降（故苗期管理非常重要）7.喷药：分苗后每15天喷一次药剂（防止立枯病、黑斑病、炭疽病、软腐病），易于健苗增产8.异型株：分苗结束，真叶长出2-3叶时，有可能出现异型株，按职员指示，清除干净9.彻底通风换气，根肥大快，叶小，产量高，因此要防止高温掉叶10.分苗结束定植前的准备：喷施防蚜虫与杀菌剂的混合药剂，并把苗充分净化四、定植1. 定植地块的选择选择灌溉排水良好，北面被挡，日照量多的地块土质以黏土为好，选人工虫媒地块2. 定植前准备定植一周前充分施农家肥化肥，提早开沟（防止定植时发生烧苗）并施适量肥熟石灰、硼、磷酸氮肥、复合肥、农家肥、适量的土壤杀虫剂定植时的施肥量以300坪（1000m2）为准定植1-2天前在苗床充分灌水，待吸水充足后起苗，起苗时注意不要断根3. 定植时方法定植时充分灌水，生长点不要被土覆盖（但要埋好根），及时盖膜（防止水分蒸发）4. 定植后打眼覆土杀菌基柱杂草定植后5-10天内打眼，打眼3-5天内覆土，（若遇干旱天气，应先灌水再覆土，有利于缓苗）若干旱延续，应周期性灌水定植10-15天后喷施杀菌剂和杀虫剂混合药剂（防蚜虫、菜蛾、黑斑病）定植15天后，固定基柱定植20天后，清除沟里长出的杂草5. 开花时期管理开花5%之前喷施防蚜虫药剂（定植初期，一般没有病害，但开始开花后，有可能受黑斑病、软腐病、白粉病等病害的感染，因此要彻底预防）开花前须进行2-3次检查，除去异型株，彻底清理周围环境开花座荚时，若干旱应及时灌水开花10-15天容易发生白粉、黑斑病，因仔细观察后喷药，即使是开花期发生虫害（蚜虫、菜娥），也要按职员指示喷药，特别是菜娥在一年内发生数十次，故要经常观察，反复防治，以防产量下降开花期一般30-40天，花期过后去父本，晾晒干后除去，并喷施防黑斑病和菜娥的药剂。
花椰菜制种中关键技术
花椰菜制种中关键技术花椰菜又名菜花,属十字花科芸薹属。
原产地中海及北海沿岸,19世纪中叶传入我国。
但是,制种技术是确保种子质量的关键,现将花椰菜制种过程中的关键技术作以下探讨。
1花椰菜繁种的生物学基础特性1.1植物学特征1.1.1花椰菜为1年或2年蔬菜,它的根系较强大,须根发达,多集中于土壤表层中,根系受伤后不易恢复。
茎较结球甘蓝长而粗。
叶狭长,有蜡粉,在将现花球时,心叶自然向中心弯曲或扭转,可保护花球免受阳光而变色或免受霜害。
花球是营养贮藏器官,由主花茎、肉质花梗及绒球状花枝顶端聚合而成。
当温度等条件适宜时,花球逐渐松散,花茎、花梗迅速发育而伸长,花枝顶端继续分化形成正常花蕾,继而开花结实,由于花球是畸形发育,又加上组织致密,只有一部分花能正常开花。
1.1.2花椰菜的花为完全花,花萼4枚,绿色或黄绿色。
花瓣4枚,黄色或乳黄色,“十”字形排列,雄蕊6枚,花丝4长2短,花丝顶端着生花药,成熟时纵裂散出花粉,雌蕊1枚,由柱头、花柱和子房构成,子房有2个心室。
1.1.3果实为长角果,成熟后易爆裂,每个角果含种子10余粒,千粒重3～3.50g。
1.2阶段发育与开花授粉习性1.2.1阶段发育特性。
花椰菜属于低温长日照和绿体春化植物。
完成春化阶段发育的植株大小以及对温度的要求,因品种不同而不同。
早熟品种需6～7片叶,中熟品种需11片叶,晚熟品种需14片叶,才能感受低温影响而通过春化阶段。
对低温的要求是:极早熟品种为20～23℃、早熟品种为17～20℃、中熟品种为12～15℃、晚熟品种为25℃左右。
在上述温度条件下,一般经15～30d可完成春化的阶段发育。
春化阶段完成后植株才由营养生长转入生殖生长,花球形成后,在适温和长日照下,花枝开始伸长。
1.2.2开花授粉习性。
花椰菜从花芽分化到花球充分长成,约需20～25d,从花球边缘松散到花茎伸长,约需10d左右;从花茎伸长到开花,在适温下需20d左右。
复总状花序,各级花枝上的花由下而上陆续开放,整个花期大约1个月左右,从谢花到角果成熟,约需20～40d。
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第三节 萝卜的种子生产
一、起源与类型 起源：
萝卜是我国最早栽培的蔬菜之一。中国是萝卜主 要的起源中心。
类型：
秋冬萝卜；春萝卜；夏秋萝卜；四季萝卜。
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第三节 萝卜的种子生产
二、开花授粉生物学
二年生作物
通常第一年行 营养生长，次 年行生殖生长 。
春化作用
多数萝卜品种 在1--10摄氏 度范围内经 20-40天均能 通过春化。
采种方式 （详）
各种农 艺技术 要点 （详）
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第二节 大白菜的种子生产
采种方式
成株采种法 半成株采种法 小珠采种法
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第二节 大白菜的种子生产
播种与育苗定植
采种农艺 技术要点
种株选择 种株处理 种株管理
成熟期选择 储藏期选择 定植后至蕾期 开花期 结荚期 收获与脱粒
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第二节 大白菜的种子生产
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第三节 萝卜的种子生产
四、F1杂种制种技术
亲本原种的繁殖保持 杂一代制种
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第三节 萝卜的种子生产
五、种子传染的主要病害 萝卜主要种传病害除甘蓝、大白菜中已提到的黑
甘蓝通过春化阶段需要两个条件;一是幼苗要有一 定大小的营养体；二是要有适宜的低温条件，并 要有一定长度的低温持续时间。
甘蓝为典型的异花授粉作物，群体内广泛存在着 自交不亲和性与雄性不育性。
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第一节 甘蓝的种子生产
三、 定型品种的种子生产
3.1气候及 土壤条件
3.2隔 离条 件
3.3采 种方法
3.3采种方式：（通常采用以下两种方法） 1、小株采种法或半成株采种法： 即从种子——种子的方法。
2、成株采种法： 即从种子——叶球——种子的采种方法。
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第一节 甘蓝的种子生产
播种与定植
• 留种田第一年的栽培 管理与普通栽培基本 相同。但是种子生产 播种可以比普通栽培 稍晚
收获与脱粒
种株管理
3.4采种农艺技术要点
种株选择
• 1）苗期选择； • 2）成熟期选择； • 3）抽薹期选择
种株处理
• 1）留心柱法； • 2）刈球法； • 3）带球留种法
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第一节 甘蓝的种子生产
四、F1杂种制种技术 甘蓝杂优利用中，利用自交不亲河西配置 杂交种是目前国内外通行的方法。
利用自交不亲和系（或自交不亲和系*自交 系）配制杂一代种子，实际上包括： 1）亲本保持 2）配制杂种
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第二节 大白菜的种子生产
六、种子传染的主要病害 大白菜主要种传病害与前述甘蓝种传病害基本相
同，其中以黑斑病、细菌性黑斑病以及黑腐病为 主。
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第三节 萝卜的种子生产
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第三节 萝卜的种子生产
一、起源与类型 二、开花授粉生物学 三、定型品种的种子生产
四、F1杂种制种技术 五、其他繁殖方法 六、种子传染的主要病害
3.4采种农 艺技术要点
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第一节 甘蓝的种子生产
3.1气候及土壤条件 1、气候条件 甘蓝属耐寒性作物，喜湿润，喜光。
2、土壤条件 适应土壤范围较广。
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第一节 甘蓝的种子生产
3.2隔离条件 原种生产隔离距离要求在1600m以上，生
产用种则要求在1000m左右。
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第一节 甘蓝的种子生产
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第一节 大白菜的种子生产
一、起源与类型 起源：
大白菜原产中国。
类型：
直筒型；矮桩型；包头型。
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第二节 大白菜的种子生产
二、开花授粉生物学（要点）
二年生
春单化击条添加件
异花授粉
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第二节 大白菜的种子生产
三、定型品种的种子生产
原种生产 生产用种生产
气候及土 壤条件
生产用种
隔离条件
四、F1杂种制种技术 目前国内外大白菜Ｆ１杂种种子仁主要依靠自交
不亲和系配制生产。
自交不亲和系（或自交系）原种生产
（一）亲本原种的繁殖保持 雄性不育两用系亲本原种生产
（二）杂一代制种
利用自交不亲和系制种 利用雄性不育两用系制种
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第二节 大白菜的种子生产
五、其他繁殖方式 扦插繁殖 离体培养繁殖
一、起源与类型 起源：
甘蓝起源于地中海沿岸，后传至欧洲西北部及北 部。
甘蓝可能是在17世纪末期由俄国传入我国黑龙江 及新疆等地的。
甘蓝适应性强，既耐寒，又有一定的耐热能力。
类型：
尖头类型；圆头类型；平头类型。
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第一节 甘蓝的种子生产
二、开花授粉生物学：
甘蓝为二年生作物。它第一年形成叶球，经过冬 季低温通过春化阶段，第二年才能开花、结实。
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第一节 甘蓝的种子生产
（一）亲本的保持
与繁殖
亲本自交不亲和系（ 或自交系）的繁殖技 术与前述原种生产的 方法基本一致，主要 区别要于自交不亲和 系的繁殖需进行蕾期 授粉才能获得种子。 蕾期授粉应特别注意 一下事项如下：
严格隔离 花粉选择
适龄蕾选择
பைடு நூலகம்授粉方法
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第一节 甘蓝的种子生产
1）制种方式
十字花科主要蔬菜的种子生产
十字花科主要蔬菜的种子生产
第一节 甘蓝的种子生产 第二节 白菜的种子生产 第三节 萝卜的种子生产
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第一节 甘蓝的种子生产
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第一节 甘蓝的种子生产
一、起源与类型 二、开花授粉生物学 三、定型品种的种子生产
四、F1杂种制种技术 五、其他繁殖方法 六、种子传染的主要病害
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第一节 甘蓝的种子生产
异花授粉 虫媒花
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第三节 萝卜的种子生产
三、定型品种的种子 生产
原种生产 生产用种生产
气候及土 壤条件
隔离条件
生产用种
采种方式 （详）
各种农 艺技术 要点 （详）
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第三节 萝卜的种子生产
采种方式
成株采种法 半成株采种法 小珠采种法
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第三节 萝卜的种子生产
采种农艺 技术要点
播种与育苗定植 肥水管理 种株选择 母根窖藏管理 种株管理 收获与脱粒
甘蓝杂一代制种可有露地 制种、保护地制种、露地 -保护地制种等不同方式。
2）技术要点
保证隔离条件 注意调节双亲花期 加强田间管理
注意：种子收获，可视亲本性状而异。双亲均为自交不亲和系且正反交差异 不大时，可将父母本种子混收；正反交差异显著者，则应分开收获分别利用 。
（二）配制杂一代
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第一节 甘蓝的种子生产
五、其他繁殖方法 （1）扦插繁殖法 （2）离体培养法
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第一节 甘蓝的种子生产
六、种子传染的主要病毒。 甘蓝主要传染病害包括真菌病害霜霉病、
黑斑病、根朽病等。
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第二节 大白菜的种子生产
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第一节 大白菜的种子生产
一、起源与类型 二、开花授粉生物学 三、定型品种的种子生产
四、F1杂种制种技术 五、其他繁殖方法 六、种子传染的主要病害