老字号研究性学习课件
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北京的老字号课件
当时清宫廷和各王府中都有祭祖制度，祭品多用上等全猪制成。在定王府， 祭祖用过的猪肉都赏给更房食用，有的更夫便拿猪肉到府外换钱。后来更夫 们看到有利可图，就与曾在御膳房干过的厨师合作，在缸瓦市附近的定王府 更房墙外正式开店经营起砂锅煮白肉，并取名和顺居，后又迁至缸瓦市路东。因 店里 使用一口直径约1.3米的砂锅煮肉，人们习惯称为砂锅居，久而久之，和顺居不为 人 知，砂锅居成为店名了。开业初期，只是少数官员前来品尝，后来人们不断慕名 而 来，每天一头猪，不到中午就卖完了，并且在卖完后便摘掉幌子，以示停业，所 以， 当时北京有这样的歇后语，“砂锅居的幌子，过午不候”。
中华著名老字号—— “全聚德”，创 建于1864年（清朝同治三年），历 经几代全聚德人的创业拼搏获得了 长足发展。1999年1月，“全聚德“被
国
家工商总局认定为“驰名商标”，是我 国
第一例服务类中国驰名商标。 “不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤 鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品 经过不断创新发展，形成了以独具特色 的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和 400多道特色菜品于一体的全聚德菜 系，备受各国元首、政府官员、社会各 界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中 华第一吃”。已故中华人民共和国总理 周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为
另一种说法则颇有些神话的味道。相传数百年前，江浙一带有一家卖熟食的小店，生 意清淡。一天晚上，店里忽然来了一个讨饭的瘸腿汉子，老板见他残疾可怜，就送了 些东西给他吃，又见天色已晚，便在店内一个角落里铺上稻草，留他住宿。
东来顺创始人是位名叫 丁德山的回民。1903年， 他在东安市场里摆摊出售 羊肉杂面和荞麦面切糕， 以后又增添了贴饼子和粥。 由于生意日渐兴隆，便取 “来自京东，一切顺利” 的意思，正式挂起东来顺 粥摊的招牌。1914年增添 了爆、烤、涮羊肉和炒菜， 同时更名为东来顺羊肉馆。
中华著名老字号—— “全聚德”，创 建于1864年（清朝同治三年），历 经几代全聚德人的创业拼搏获得了 长足发展。1999年1月，“全聚德“被
国
家工商总局认定为“驰名商标”，是我 国
第一例服务类中国驰名商标。 “不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤 鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品 经过不断创新发展，形成了以独具特色 的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和 400多道特色菜品于一体的全聚德菜 系，备受各国元首、政府官员、社会各 界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中 华第一吃”。已故中华人民共和国总理 周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为
另一种说法则颇有些神话的味道。相传数百年前，江浙一带有一家卖熟食的小店，生 意清淡。一天晚上，店里忽然来了一个讨饭的瘸腿汉子，老板见他残疾可怜，就送了 些东西给他吃，又见天色已晚，便在店内一个角落里铺上稻草，留他住宿。
东来顺创始人是位名叫 丁德山的回民。1903年， 他在东安市场里摆摊出售 羊肉杂面和荞麦面切糕， 以后又增添了贴饼子和粥。 由于生意日渐兴隆，便取 “来自京东，一切顺利” 的意思，正式挂起东来顺 粥摊的招牌。1914年增添 了爆、烤、涮羊肉和炒菜， 同时更名为东来顺羊肉馆。
讲稿九(老字号、名家)PPT课件
品质卓越
文化内涵
创新精神
名家品牌通常承载着丰富的文化内涵，代表着一种生活方式、审美观念和价值追求。
名家品牌不断推陈出新，引领行业潮流，满足消费者日益多样化的需求。
03
02
01
名家品牌特点
名家品牌的产品或服务往往具有较高的附加值，能够为消费者带来超越物质层面的价值体验。
品牌溢价
名家品牌拥有较高的顾客忠诚度和良好的口碑，能够吸引更多潜在消费者。
老字号品牌现状分析
02
名家品牌概述
01
02
名家品牌定义
名家品牌通常拥有较长的历史和深厚的文化底蕴，代表着一种品质、风格和价值观。
名家品牌是指具有较高知名度和美誉度，在市场上享有较高声誉，受到消费者广泛认可和追捧的品牌。
名家品牌在产品或服务的质量、设计和工艺等方面具有很高的要求，力求做到精益求精。
讲稿九(老字号、名家)ppt课件
目录
contents
老字号品牌概述 名家品牌概述 老字号与名家品牌的比较 老字号品牌的创新发展 名家品牌的传承与发展 老字号与名家品牌的未来展望
01
老字号品牌概述
老字号品牌定义
老字号品牌是指历史悠久，拥有独特的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，在国内外享有较高知名度和信誉度的品牌。
品牌营销策略创新
06
老字号与名家品牌的未来展望
老字号品牌拥有深厚的历史底蕴和文化内涵，在未来发展中应注重传承和创新相结合，保持品牌的核心价值和特色，同时不断推陈出新，适应市场需求的变化。
老字号品牌应注重品质保障和消费者体验，不断提升产品质量和服务水平，满足消费者对品质生活的追求，增强品牌忠诚度和美誉度。
老字号品牌定义
文化内涵
创新精神
名家品牌通常承载着丰富的文化内涵，代表着一种生活方式、审美观念和价值追求。
名家品牌不断推陈出新，引领行业潮流，满足消费者日益多样化的需求。
03
02
01
名家品牌特点
名家品牌的产品或服务往往具有较高的附加值，能够为消费者带来超越物质层面的价值体验。
品牌溢价
名家品牌拥有较高的顾客忠诚度和良好的口碑，能够吸引更多潜在消费者。
老字号品牌现状分析
02
名家品牌概述
01
02
名家品牌定义
名家品牌通常拥有较长的历史和深厚的文化底蕴，代表着一种品质、风格和价值观。
名家品牌是指具有较高知名度和美誉度，在市场上享有较高声誉，受到消费者广泛认可和追捧的品牌。
名家品牌在产品或服务的质量、设计和工艺等方面具有很高的要求，力求做到精益求精。
讲稿九(老字号、名家)ppt课件
目录
contents
老字号品牌概述 名家品牌概述 老字号与名家品牌的比较 老字号品牌的创新发展 名家品牌的传承与发展 老字号与名家品牌的未来展望
01
老字号品牌概述
老字号品牌定义
老字号品牌是指历史悠久，拥有独特的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，在国内外享有较高知名度和信誉度的品牌。
品牌营销策略创新
06
老字号与名家品牌的未来展望
老字号品牌拥有深厚的历史底蕴和文化内涵，在未来发展中应注重传承和创新相结合，保持品牌的核心价值和特色，同时不断推陈出新，适应市场需求的变化。
老字号品牌应注重品质保障和消费者体验，不断提升产品质量和服务水平，满足消费者对品质生活的追求，增强品牌忠诚度和美誉度。
老字号品牌定义
中华老字号PPT课件
张一元
张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加 工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷” 的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一
元蜚声海内外。
中华老字号
中华老字号民谣： 头顶盛锡福， 脚踩内联升； 身穿瑞蚨祥， 除病同仁堂。
中华老字号
请猜猜我是谁？
我的店名有点怪，但生产的剪刀品种全、质量 好、中外驰名。我是...........
我有百年的历史，喜欢书法的人都知道去哪里 找我。我是..........
我快300岁了，专卖烧麦。我的店名还是乾隆 御笔呢！我是.........
中
讨论：
华
了解了这么多老字号，大家说说自己 老
最深的印象是什么？
字
号
中华老字号
谢谢观看
品味虽贵必不敢减物力”的古训。
北京稻香村前身名为稻香村南货店，创始于清光绪 廿一年（1895年），位于北京前门外观音寺，南店
北开，前店后厂，很有特色。 北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家， 深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京 的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中
达10余次。 大家知道吗？有“三禾”标志的才是真正的北京稻香
全聚德烤鸭
自1864年开业至今，143年炉火不灭，是全聚 德的老规矩。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德 烤鸭真遗憾”。这发自国内外五洲宾朋内心的赞美， 使“全聚德”同中国的长城一样，成为中华民族的 又一象征。二百多个国家和地区的元首、政要都曾 光临“全聚德”。
同仁堂
同仁堂创建于1669年，至今已有300多年 的历史。它的中草药品种齐全，加工细致， 有的要用六十七道工序，有的制好后还要放 几年才卖，虽然这样积压资金，但保证疗效。 他们始终恪守：“炮制虽繁必不敢省人工，
《广州老字号》课件
《广州老字号》ppt课件
目录 CONTENTS
• 广州老字号概述 • 广州老字号品牌介绍 • 广州老字号的经营特色 • 广州老字号的传承与创新 • 广州老字号的未来展望
01
广州老字号概述
老字号的定义与特点
老字号定义
指历史悠久，拥有独特的产品、技艺 或服务，具有鲜明的中华民族传统文 化背景和深厚的文化底蕴，取得社会 广泛认同，形成良好信誉的品牌。
社会参与
鼓励社会各界参与老字号 的保护与发展，形成政府 、企业、社会共同参与的 良好局面。
广州酒家秉承传统粤菜烹饪技艺，不断创新，推出了众多经典菜品，如“广州文昌 鸡”、“金牌烧乳猪”等。
广州酒家在广州拥有多家分店，成为当地居民和游客品尝正宗粤菜的首选之地。
陶陶居
陶陶居创建于1888年，是广州 历史悠久的著名老字号酒家之 一，以其独特的园林景观和正 宗的粤菜而闻名。
陶陶居的特色菜品包括“陶陶 居招牌烧鹅”、“菠萝包”等 ，深受食客喜爱。
保护广州老字号，需要加强对传统文化的挖掘、整理和传承，确保其独 特技艺和传统文化得到延续。
政府和社会各界应加大对广州老字号的支持力度，为其提供必要的资金 、技术和政策支持，促进其健康发展。
老字号在新时代的创新发展
面对激烈的市场竞争和消费者需求的不断变化，广州老字号需要不断创新发展，以适应时代 的变化。
机遇
随着消费升级和消费者对品质生 活的追求，老字号凭借其深厚的 历史底蕴和文化内涵，具有巨大 的市场潜力和品牌价值。
老字号在新时代的可持续发展
1 2 3
创新经营模式
老字号应积极探索新的经营模式，如线上线下融 合、体验式消费等，以适应消费者的购物习惯和 需求。
品牌年轻化
通过品牌形象升级、营销策略调整等方式，使品 牌更加符合年轻人的审美和价值观，增强品牌吸 引力。
目录 CONTENTS
• 广州老字号概述 • 广州老字号品牌介绍 • 广州老字号的经营特色 • 广州老字号的传承与创新 • 广州老字号的未来展望
01
广州老字号概述
老字号的定义与特点
老字号定义
指历史悠久，拥有独特的产品、技艺 或服务，具有鲜明的中华民族传统文 化背景和深厚的文化底蕴，取得社会 广泛认同，形成良好信誉的品牌。
社会参与
鼓励社会各界参与老字号 的保护与发展，形成政府 、企业、社会共同参与的 良好局面。
广州酒家秉承传统粤菜烹饪技艺，不断创新，推出了众多经典菜品，如“广州文昌 鸡”、“金牌烧乳猪”等。
广州酒家在广州拥有多家分店，成为当地居民和游客品尝正宗粤菜的首选之地。
陶陶居
陶陶居创建于1888年，是广州 历史悠久的著名老字号酒家之 一，以其独特的园林景观和正 宗的粤菜而闻名。
陶陶居的特色菜品包括“陶陶 居招牌烧鹅”、“菠萝包”等 ，深受食客喜爱。
保护广州老字号，需要加强对传统文化的挖掘、整理和传承，确保其独 特技艺和传统文化得到延续。
政府和社会各界应加大对广州老字号的支持力度，为其提供必要的资金 、技术和政策支持，促进其健康发展。
老字号在新时代的创新发展
面对激烈的市场竞争和消费者需求的不断变化，广州老字号需要不断创新发展，以适应时代 的变化。
机遇
随着消费升级和消费者对品质生 活的追求，老字号凭借其深厚的 历史底蕴和文化内涵，具有巨大 的市场潜力和品牌价值。
老字号在新时代的可持续发展
1 2 3
创新经营模式
老字号应积极探索新的经营模式，如线上线下融 合、体验式消费等，以适应消费者的购物习惯和 需求。
品牌年轻化
通过品牌形象升级、营销策略调整等方式，使品 牌更加符合年轻人的审美和价值观，增强品牌吸 引力。
《老字号：北京昔日的名牌》PPT课件
• 邱华栋，2012年开始担任《人民文学》 副主编。
• 16岁开始发表文学作品，在中学时担任了所在中学"蓝星"文学社 的社长。第一篇小说发表在《中学生文学》上。高中毕业时已经 发表了10万字的小说，并因出版小说集《别了，十七岁》而被免 试保送进入武汉大学中文系学习。在高校期间担任武汉大学"浪 淘石"文学社社长、"珞珈"诗社社长，并担任《大学生学刊》主 编，在武汉地区多次主办武汉各高校诗人参加的"珞珈"诗会，并 出版小说集《不要惊醒死者》和诗集《从火到水》。三次获得武 汉大学"纪念闻一多文学奖"和两次获得了"湖北省大学生科研成 果创作"一等奖。
初读感知
• 作者介绍了北京哪几个行业的老字号？ 给你印象最深的有哪些？
鹤年堂
鹤年堂
• 创建时间：明朝嘉靖四年（1525年） • 历史掌故：
1、与奸相严嵩有着一定的关系，至今仍保 存着严嵩题写的牌匾；
2、戚继光手书横额在文革期间不知所踪， 留下历史遗憾；
3、从嘉靖年间开始使用，延续了400多年 的账簿，在文革时期被销毁，更使人扼腕！
• 九十年代成为掀起散文热的现象之一，被《女友》杂志评为 “全国十佳青年作家”。 获徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散 文奖, 央视电视诗歌散文大赛一等奖，《萌芽》文学奖及 《中国青年》《诗刊》《星星》等奖项。
• 邱华栋，父母系支边青年。1969年生于 新疆昌吉市，少年时期在新疆度过。 1988年被保送入武汉大学中文系，1992 年毕业并被分配至北京工作，现为《中 华工商时报》文艺部主任助理。
（2）诚实经营
中华著名老字号 --全聚德
广和居
分析探究
• 课文开头说：“起名容易出名难，创业 容易守业难。”试根据课文内容说说这 些老字号生存发展之道，并用现代工商 文明的理念分析，哪些是值得借鉴的， 哪些是应当扬弃的。
• 16岁开始发表文学作品，在中学时担任了所在中学"蓝星"文学社 的社长。第一篇小说发表在《中学生文学》上。高中毕业时已经 发表了10万字的小说，并因出版小说集《别了，十七岁》而被免 试保送进入武汉大学中文系学习。在高校期间担任武汉大学"浪 淘石"文学社社长、"珞珈"诗社社长，并担任《大学生学刊》主 编，在武汉地区多次主办武汉各高校诗人参加的"珞珈"诗会，并 出版小说集《不要惊醒死者》和诗集《从火到水》。三次获得武 汉大学"纪念闻一多文学奖"和两次获得了"湖北省大学生科研成 果创作"一等奖。
初读感知
• 作者介绍了北京哪几个行业的老字号？ 给你印象最深的有哪些？
鹤年堂
鹤年堂
• 创建时间：明朝嘉靖四年（1525年） • 历史掌故：
1、与奸相严嵩有着一定的关系，至今仍保 存着严嵩题写的牌匾；
2、戚继光手书横额在文革期间不知所踪， 留下历史遗憾；
3、从嘉靖年间开始使用，延续了400多年 的账簿，在文革时期被销毁，更使人扼腕！
• 九十年代成为掀起散文热的现象之一，被《女友》杂志评为 “全国十佳青年作家”。 获徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散 文奖, 央视电视诗歌散文大赛一等奖，《萌芽》文学奖及 《中国青年》《诗刊》《星星》等奖项。
• 邱华栋，父母系支边青年。1969年生于 新疆昌吉市，少年时期在新疆度过。 1988年被保送入武汉大学中文系，1992 年毕业并被分配至北京工作，现为《中 华工商时报》文艺部主任助理。
（2）诚实经营
中华著名老字号 --全聚德
广和居
分析探究
• 课文开头说：“起名容易出名难，创业 容易守业难。”试根据课文内容说说这 些老字号生存发展之道，并用现代工商 文明的理念分析，哪些是值得借鉴的， 哪些是应当扬弃的。
《老字号 北京昔日的名牌》课件
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的昨天“内联升”的今天
为哪些人做鞋？店 名的含义是什么？ 鞋店的创始人是怎 样经营的？你能够 从内联升的经营中 体会到什么？ （勾画圈点）
如今的北京内联升 鞋业有限公司，为 股份制企业，以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外，是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
“内联升”百年不衰的原因
起“寓意”吉祥的名字；
设定高端客户、提供VIP的制鞋服务： 良好的服务打造一流的品牌；
严格执行制作工艺：过硬的技术成就产 品的质量。
锦衣裘皮“瑞林祥”
讨论： “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”，为什么却重点 写瑞林祥？瑞林祥的经营给你什么启示？
• 李莲英与瑞林祥的故事
• 启示：故事中我们了解了乱世中的 生存之道，但是“规规矩矩”依旧 是行业的立身之本。
• 药店 • 绸布店 • 鞋店 • 菜馆
• 都是和老百姓的衣食住行密切相关 的行业。
初读感知
汤剂饮片“鹤年堂 ”
脚踏官靴“内联升”
锦衣裘皮“瑞林祥”
风流尽数老菜馆
• 文章结构有什么特点？
• 总分总的结构；
• 主体部分以小标题的形式分别介 绍这些老字号。
• 文章小标题有什么特点？
• 七言古诗的形式，把老字号的特 点和行业的名字融合在内，古色 古香。
•
5、桂林牌——桂林三花股份有 限公司
• 桂林三花股份有限公司创始于1952年，由“安泰源”、 “品冽”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林 酿酒厂”。1994年改制为“桂林三花股份有限公司”。 1999年获国家“中华老字号”荣誉称号，迄今仍是广 西唯一的“中华老字号”白酒生产企业。
•桂林三花酒被誉为“桂源自三宝”的第一宝。桂林• 小结：老字号是中华悠久历史的 一部分，在这里你经历的是传统， 体验的是百年不变的服务，这就 是老字号的温情所在，所以老百 姓念叨着它。
《老字号：北京昔日的名牌》PPT课件
内联升
“内 联 升”发家秘 籍
1、两句口号： 想要赚大钱，就得在坐轿的人身上打主意；
要伺候好坐轿子的，就得想到抬轿子的。
2、取好名，用好法： （1）“履中备载”迎合求官之人的心态； （2）最好的手艺对待每一双鞋子，鞋子特别
好穿。
瑞林祥
八大祥
1、何谓八大祥：
位于前门和大栅栏一带，有八家带“祥” 字的绸布店，称为“八大祥”。八大祥都是瑞 蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广 盛祥、祥益号、谦祥益。 2、发家秘籍 （1）投靠李莲英
1、根本原因：优秀的企业文化和企业经营 理念。这些老字号都是与老百姓衣食住 行密切相关的行业，在发展过程中赢得 了老百姓的口碑，服务也能处处体现人 文关怀，让人舒心惬意。
2、历史原因：背靠大树好乘凉。特殊的时 代背景下，当朝权贵总是支持民族产业 发展不可或缺的重要一环。
全文总结
• 结构 ：总-------分-------总
总：起名容易出名难，创业容易守业难。
分：汤剂饮片“鹤年堂”
• 脚踏官靴“内联升”
• 锦衣皮“端林样”
• 风流数尽老菜馆
总：老字号水远给人一种温情。Байду номын сангаас
• 写作特点：
•
文章旁征博引
•
标题七言古诗
北京中华老字号品牌
驰名中外的荣宝斋
作业：
请你选取家乡让你印象最深的一 个老字号为主题，追寻一下它的发展轨 迹，附上你对它的发展史的感想，写成 300字以上的小短文。
老菜馆：
• “风流”的地势（广和居：胡同深处； 柳泉居：垂杨柳，甜水井）
• 与众多名流的故事（广和居：张之洞， 翁同和、谭嗣同，何绍基，鲁迅等无数 名流光顾；丰泽园：与毛泽东的特殊缘 分)
老字号.同仁堂_ppt
四
• 9 同仁堂创办不久，因其配售 药品疗效显著，声誉与日俱增， 博得了朝廷赏识，由皇帝钦定 同仁堂供奉御药房需用药料和 代制内廷所需各种中成药。于 是同仁堂承担了供奉宫廷用药 之皇差，又称为承办官药。 • 10光绪十三年（1887年）正是 是年五十三岁的慈禧太后二度 垂帘听政的时代。总管太监李 连英奉慈禧太后懿旨，让内廷 越过了御药房，直接找同仁堂 订购如意长生酒，供慈禧饮用。
六
• •
13祁州药市为我国长江以北最大的中药材集散地，每年交易额多达二千六百余万银元。北京同仁堂 曾多次担任京通卫帮会首，并因承办官药的特殊身份，再加上资本雄厚名望卓著，执成药业的牛耳。 每年“春五秋七”两季交易市场都要恭候同仁堂大驾光临，才能正式开盘。 14同仁堂最初依仗承办官药的封建特权，后又凭借自身的信誉和声望垄断祁州药市和其它中药市场 二百余年，进货既精，制出的成药也必然以高价出卖，在进出两个方面，都能获取厚利，这样自然 生意兴隆，财源茂盛。 15 同仁堂自清康熙八年（1669年）创立以来，历经84年间一直由乐姓人独资经营，自乾隆十八年 （1753年）至道光二十三年（1843年）这整整90年中，同仁堂先由张姓接办继而外股日增，后又 历经典让，乐姓家族濒临危境，终于又在乐平泉手中恢复了祖业。
目录
• • • • • • • • 简介 同仁堂品牌的塑造过程 同仁堂品牌位列老字号之首 同仁堂的金字招牌为何可以三百年不倒 同仁堂的品牌策略 同仁堂品牌的国际化战略 同仁堂品牌在创新中走强全国中药行业著名的老字号。创建于1669年（清康熙八 年），自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。在300多年的 风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守"炮制虽繁必不敢省人工，品味 虽贵必不敢减物力"的古训，树立"修合无人见，存心有天知"的自律意 识，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以" 配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著"而享誉海内外，产品行 销40多个国家和地区。 同仁堂作为中国第一个驰名商标，品牌优势 得天独厚。参加了马德里协约国和巴黎公约国的注册，受到国际组织 的保护。在世界50多个国家和地区办理了注册登记手续，是第一个在 台湾注册的大陆商标。 同仁堂集团被国家工业经济联合会和名牌战 略推进委员会，推荐为最具冲击世界名牌的 16家企业之一，被中宣 部命名为全国文明单位和精神文明建设先进单位，集团领导班子被中 组部和国务院国资委授予“四好领导班子”； 同仁堂被国家商业部授 予“老字号”品牌，荣获“2005CCTV我最喜爱的中国品牌”、 “2004年度中国最具影响力行业十佳品牌”、“影响北京百姓生活的 十大品牌”，“中国出口名牌企业”。2004年被中宣部、国务院国资 委确定为十户国有重点企业典型经验之一。 2008年同仁堂入选世界 品牌价值实验室编制的《中国购买者满意度第一品牌》，排名第八。
老字号.同仁堂_ppt
八
• 18为了扩大同仁堂声誉，乐平 泉可以说是用尽了心机花样， 层出不穷。同仁堂祖上的传统 办法是遇到会试之期，向来自 全国各地的举子赠送药品（平 安药），花费不多，宣传效果 良好，同仁堂的药物和名声也 就传播到全国各地。 • 19当时在北京城每年照例要清 挖一次城沟，乐平泉就在四面 城门开沟的地方设立“沟灯”。 每当夜临，同仁堂的红字大灯 到处辉煌耀眼，既便于行人， 也为社会各阶层广泛注目。留 下深刻印象。达到宣传的目的。
三
• 7北京同仁堂自创办以来，名盛 历数代而不衰，载誉达三百年 之久，真可以说是药业史上的 一个奇迹。同治十二年（1873 年）杨静亭《都门纂》，光绪 十六年（1890年）李虹著《朝 市丛载》均对同仁堂制售的平 安丸、虎骨酒等有撰载，称之 为一、二百年老铺，货真价实。 • 8同仁堂在海内外信誉卓著，树 起了一块金字招牌。利之所在， 引动一些贪利之52年）三月，发生过于氏 兄弟冒“同仁堂”之名售卖假 药案。
五
• 11在清王朝统治时期，由于同 仁堂供奉御药房，所以享受了 一定的封建特权。从而，在同 行业的经营方面占有无可比拟 的优势。其中最重要的是预领 官银和增调药价。这不但帮助 同仁堂克服了药物经营中的重 重危机，进而使同仁堂利用这 两项特权逐渐暴富起来。 • 12乾隆十五年（1750年）乐礼 弃世，由乐礼之妻张氏扶掖长 子乐以正主管同仁堂并承办官 药，缺乏经营能力，举债难支， 当时由政府监办关某出面借给 本银五千两以偿债务，这是宫 廷对同仁堂的变相支持。
七
• 16在乐家老铺的历史上，乐平 泉是一位中兴人物。同仁堂在 他的锐意经营之下，将外股全 部收回，债务统统清偿，营业 也日见兴旺，声誉卓著，奠定 了同仁堂稳固的基础。 • 17乐平泉与官府的交往就更为 广泛了，上至清王候亲贵，内 阁军机，各部院，下至顺天府 及满营官弁，无不交往密切。 为了便于与官府往来，乐平泉 又捐了官街，咸丰四年（1854 年）已做四品衔侯补道。光绪 四年（1878年）更捐至二品典 封，成为形同督府大员的“红 顶商人”，实为罕见。
北京老字号ppt课件
• 饮罢酒，尝过菜，其中一位客人问店家：“你这小店叫什么名字？” 王瑞福赶忙回答：“小店没有名字。”这位客人听见楼外鞭炮齐鸣， 想到家家户户已在欢度新春，生出几分感慨，他非常感激地说： “这个时候还开门营业，京都只有你们这一处了，就叫‘都一处’ 吧”。王瑞福当时一听也就过去了，并没太在意。可没过几天，几 个太监送来了一块“都一处”的虎头匾，并对王瑞福说，都一处这 块匾是当朝乾隆皇帝御笔赏赐的，三十晚上来吃饭的3位客人中， 主人打扮的就是皇上。王瑞福听罢连忙朝天叩拜，立即将匾挂在进 门最显眼的地方。从此，“王记酒铺”便改名叫“都一处”了。
• “内”-指大内宫廷（大内） • “联升”-示意顾客穿上此店制作的朝靴，可以在宫廷官运亨通，连
升三级。
• 内联升以制作朝靴起家，鞋底厚达32层。特色产品“千层底”鞋底 每平方寸用麻绳纳81-100针，针码分布均匀。产品全部手工制作。 内联升对来店做鞋的文武官员的靴鞋尺寸、式样等都逐一登记在册， 如再次买鞋，只要派人告知，便可根据资料按要求迅速做好送去。
• 酒令：月盛斋—马家老铺 • 解签：老马附骥 志在千里 请姓马、刘、杨属马牛羊共饮一杯。
四、六必居
• 六必居酱园相传始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至今已有470 余年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。 六必居 酱园坐落在前门粮食店街三号，其门面房子是中国古式的木结构建 筑内。
发展历程
• 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买 卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日 省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁经过一间名叫 “德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。 到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁 抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。在 有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生 商议。以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的 旧字号倒过来，即称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。”如 此便有了全聚德。
《广州老字号》PPT课件
2021/3/8
11
黄振龙凉茶
黄振龙凉茶的创始人是黄振龙先生。出生在上个世纪
初广东三水。黄振龙自幼就拜了当地著名的中草药医师， 潜心学习中医药理。他观察到广东地区由于受地理和气候 的影响，经常受湿、热、毒的侵害，容易引起上火、消化 不良、厌食等情况。其中比较典型的症状之一就是癍痧症。 经过长时间的研制，他选用了二十余种草药，创制出著名 的“癍痧凉茶”。
2021/3/8
6
《植物饮料（含凉茶）》标准征求意见稿
凉茶：经广东省食品文化遗产认定委员会认定的凉 茶配方，经提取、混合、调配、灌装、杀菌等程序 而成的植物饮料。而使用卫生部公布的既是食品又 是药品的名单内的植物原料所加工的饮料，将不再 称凉茶，只是植物饮料。
2021/3/8
7
凉茶的分类
2021/3/8
由于廿四味之主要药材都偏寒凉，所以体质虚寒者、 孕妇不宜饮用。廿四味所用药材较多，饮用者又不 清楚廿四味内的药材，所以服用西药期间或容易药 物敏感的人士，也不宜饮用，避免引起不必要之副 作用。
2021/3/8
19
温和凉茶：
保健凉茶药力相对轻柔温和凉茶药力相对轻柔，在很多 凉茶铺都有销售。它并不是专门针对某一疾病，而是适 合于健康或亚健康人群，功效多清热明目、清热解暑， 适当饮用，可以防治肺燥咳嗽，肝火眼痛，中暑等，起 到保健预防的作用。饮用时可泡可煎，颜色也偏淡，味 道不一定苦涩，反而会有甘甜的味道，因而很受人们欢
苦味凉茶大部分由味苦性寒之药物组成，因而药材性寒 凉，口感苦涩，多偏重于治疗。苦味凉茶的代表是斑痧 凉茶、二十四味凉茶、广东凉茶。还有王老吉、黄振龙、 邓老、健生堂等都是这类凉茶的著名品牌。
2021/3/8
21
甘味凉茶
老字号研究性学习课件
现在六味斋在全省有150多家连
锁专卖店，是国家九部委确定的 全国农业产业化龙头企业和我省 经济结构调整百龙企业之一。
六味斋之六大特点
一、传统工艺 加工精细 二、医食同源 营养健康 三、选料考究 风味正宗 四、肥而不腻 瘦而不柴 五、质量第一 六心服务 六、诚信为本 以德兴企
益源庆
益源庆是具有620多年生产、销 售名醋历史的中华老字号，前店后厂。 1997年改制为有限责任公司，位于太 原市桥头街宁化府60号(现铜锣湾广 场)。
太原解放后，在党和人民政府的帮助 下， 1981年7月1日，“老香村”牌 匾重新悬挂于店门中央。“老香村” 的经营特色也从此重放新辉。
双合成
太原双合成是著名的“中华老字号”。 1898年（清末光绪24年）河北省保定 市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石 家庄开了个店铺，取“两个合办必能成 功”之义，商号叫《双合成》。1821 年由石家庄迁来太原，先址北司街，后 址大剪子巷。1928年迁至现址柳巷76 号。1956年公私合营后成为国有企业。 1997年改为股份制企业，成立了太原 双合成食品有限公司。
益源庆前身系明太祖朱元璋之孙宁 化王朱济涣制醋酿酒、磨面的王府作 坊。清嘉庆即1817年已具有日产300 余斤醋的生产能力，为当时山西最大 的制醋作坊，是山西名醋的代表。
老香村
“老香村食品店”是太原有名的店铺 之一，建于民国16年（1927年）3月 1日。民国18年至25年间，是“老香 村”的鼎盛时期。除经营南北各式糕 点，还有香肠腊肉、五香牛肉、虾子 鱼、熏鱼等等。就在“老香村”生意 极盛之际，“七，七”事件爆发，日 本侵略者侵占了太原。“老香村”遭 到劫难，价值一万多元的货物运到东 太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗 劫一空。
从1985年赵光晋经理以来，在她的带 领下，“双合成”全体员工转变观念、 与时俱进、强化管理、拼搏创新，使历 经百年沧桑的老店又一次腾飞。
10.《老字号：北京昔日的名牌》ppt课件
17
整体感知
老 字
总体介绍了： 老北京昔日的名牌。
号 ：
重点突出了：
“鹤年堂”这一名牌的“老”和 它与当时历史人物之间的关系。
北 京
侧重介绍了： 内联升的经营之道。
昔 日
名气之大和生存之道，以及
介绍了瑞林祥的： 与其相关的人物轶事。
的
名
写了名流们：
与老菜馆的“雅事”为老字号平 添了不少历史文化韵味。
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的昨天
为哪些人做鞋？ 店名的含义是什么？ 鞋店的创始人是怎 样经营的？ 你能够从内联升的 经营中体会到什么？ （勾画圈点）
“内联升”的今天
如今的北京内联升 鞋业有限公司，为 股份制企业，以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外，是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
“风流”的地势(广和居:胡同深处；柳泉居:垂杨柳，甜水井） 与众多名流的故事（广和居：张之洞、翁同龢、谭嗣同、鲁迅等无数名流光顾； 老菜馆 经典菜品（广和居：山东名菜；柳泉居：超级老店）
10
研读探究二：试以“脚踏官靴‘内联升’”一部分为例， 说说作者引用了哪些资料，各有哪些说明效果。
引用民谣：“头顶‘马聚源’（帽），脚踩‘内联升（鞋)……”。
16
讨论：这些老字号能在当年发展壮大，并留存至 今有着怎样的秘诀呢？
根本原因：优秀的企业文化和企业经营理念。这些老 字号都是与老百姓衣食住行密切相关的行业，在发展过程 中赢得了老百姓的口碑，服务也能处处体现人文关怀，让 人舒心惬意。
历史原因：背靠大树好乘凉。特殊的时代背景下，当 朝权贵总是支持民族产业发展不可或缺的重要一环。
既规规矩矩做生意，又深谙生存之道 15
研读探究三： “老字号永远给人以一种温情。” 联系实际，谈谈你的体悟。
整体感知
老 字
总体介绍了： 老北京昔日的名牌。
号 ：
重点突出了：
“鹤年堂”这一名牌的“老”和 它与当时历史人物之间的关系。
北 京
侧重介绍了： 内联升的经营之道。
昔 日
名气之大和生存之道，以及
介绍了瑞林祥的： 与其相关的人物轶事。
的
名
写了名流们：
与老菜馆的“雅事”为老字号平 添了不少历史文化韵味。
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的昨天
为哪些人做鞋？ 店名的含义是什么？ 鞋店的创始人是怎 样经营的？ 你能够从内联升的 经营中体会到什么？ （勾画圈点）
“内联升”的今天
如今的北京内联升 鞋业有限公司，为 股份制企业，以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外，是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
“风流”的地势(广和居:胡同深处；柳泉居:垂杨柳，甜水井） 与众多名流的故事（广和居：张之洞、翁同龢、谭嗣同、鲁迅等无数名流光顾； 老菜馆 经典菜品（广和居：山东名菜；柳泉居：超级老店）
10
研读探究二：试以“脚踏官靴‘内联升’”一部分为例， 说说作者引用了哪些资料，各有哪些说明效果。
引用民谣：“头顶‘马聚源’（帽），脚踩‘内联升（鞋)……”。
16
讨论：这些老字号能在当年发展壮大，并留存至 今有着怎样的秘诀呢？
根本原因：优秀的企业文化和企业经营理念。这些老 字号都是与老百姓衣食住行密切相关的行业，在发展过程 中赢得了老百姓的口碑，服务也能处处体现人文关怀，让 人舒心惬意。
历史原因：背靠大树好乘凉。特殊的时代背景下，当 朝权贵总是支持民族产业发展不可或缺的重要一环。
既规规矩矩做生意，又深谙生存之道 15
研读探究三： “老字号永远给人以一种温情。” 联系实际，谈谈你的体悟。
北京的老字号课件
传承人权益保障
政府制定相关政策，保障老字号传承人的合法权 益，鼓励传承人积极投身于老字号的保护与传承 工作。
社会各界的支持与参与
媒体宣传
01
借助媒体力量，加强对北京老字号的宣传和推广，提高公众对
老字号的认知度和关注度。
社会组织参与
02
鼓励各类社会组织积极参与老字号的保护与传承工作，形成社
会共同参与的良好氛围。
北京老字号在长期的经营活动中，形成了独特的商业道德和企业文化，这些传统美 德和文化底蕴对于现代商业文明建设具有重要的借鉴意义。
北京老字号的产品和服务具有鲜明的地域特色和文化特色，是北京地域文化的代表 。它们不仅满足了人们的生活需求，也传承了北京的传统文化和技艺。
02
北京老字号的特色
独特的经营理念
在长期的生产经营活动中，老字号将传统与现代紧密结合， 在继承传统的同时，不断进行创新，形成了独特的经营理念 、经营方式和管理制度。
老字号的历史背景
北京老字号源于明清时期，随着商品经济的发展和城市的 繁荣，逐渐形成了众多的商号、作坊和店铺。这些商号、 作坊和店铺在长期的经营活动中，积累了丰富的经验，形 成了独特的经营特色和文化底蕴。
诚信为本
传承创新
北京老字号企业坚守诚信经营的理念 ，注重产品质量和服务，赢得了消费 者的信赖。
在传承传统文化的基础上，老字号企 业不断创新，推出符合现代审美和消 费习惯的新品，拓展市场份额。
精益求精
老字号企业追求卓越品质，不断改进 生产工艺和服务流程，以满足消费者 日益增长的需求。
传统的手工技艺
技艺传承
北京老字号品牌的产品大多具有独特的风味和特色，这些特色和风味是经过多年的传承和 发展而来的，深受消费者的喜爱。
政府制定相关政策，保障老字号传承人的合法权 益，鼓励传承人积极投身于老字号的保护与传承 工作。
社会各界的支持与参与
媒体宣传
01
借助媒体力量，加强对北京老字号的宣传和推广，提高公众对
老字号的认知度和关注度。
社会组织参与
02
鼓励各类社会组织积极参与老字号的保护与传承工作，形成社
会共同参与的良好氛围。
北京老字号在长期的经营活动中，形成了独特的商业道德和企业文化，这些传统美 德和文化底蕴对于现代商业文明建设具有重要的借鉴意义。
北京老字号的产品和服务具有鲜明的地域特色和文化特色，是北京地域文化的代表 。它们不仅满足了人们的生活需求，也传承了北京的传统文化和技艺。
02
北京老字号的特色
独特的经营理念
在长期的生产经营活动中，老字号将传统与现代紧密结合， 在继承传统的同时，不断进行创新，形成了独特的经营理念 、经营方式和管理制度。
老字号的历史背景
北京老字号源于明清时期，随着商品经济的发展和城市的 繁荣，逐渐形成了众多的商号、作坊和店铺。这些商号、 作坊和店铺在长期的经营活动中，积累了丰富的经验，形 成了独特的经营特色和文化底蕴。
诚信为本
传承创新
北京老字号企业坚守诚信经营的理念 ，注重产品质量和服务，赢得了消费 者的信赖。
在传承传统文化的基础上，老字号企 业不断创新，推出符合现代审美和消 费习惯的新品，拓展市场份额。
精益求精
老字号企业追求卓越品质，不断改进 生产工艺和服务流程，以满足消费者 日益增长的需求。
传统的手工技艺
技艺传承
北京老字号品牌的产品大多具有独特的风味和特色，这些特色和风味是经过多年的传承和 发展而来的，深受消费者的喜爱。
单元4地方特色身边的老字号(课件)晋科版六年级下册综合实践活动
传统经营模式的保留与创新
老字号经营特点在于保留传统的经营模式，如手工制作、传统 工艺等，但也需要不断创新，结合现代市场需求进行产品升级 和服务创新。传承老字号的经验在于找到传统与现代的平衡点 ，保持传统特色的同时适应市场需求，以吸引更多的消费者。
3. 老字号的经营特点和经验传承
品牌文化的传承与塑造
为了保护地方老字号的独特文化和传统工艺，各地采取了一系 列措施。首先，政府加大了对老字号的扶持力度，通过提供资 金支持、减免税费等方式，帮助老字号渡过难关。其次，加强 对老字号的宣传和推广，提高其知名度和影响力。同时，加强 对传统手工艺技艺的培训和传承，鼓励年轻人参与其中，确保 传统技艺得以延续。此外，还建立了老字号保护机构，加强对 老字号的监管和管理，保护其合法权益。 以上是地方老字号的现状和保护措施的内容点。通过这些措施 的落实，我们可以保护好地方老字号的传统文化和独特魅力， 让它们在现代社会中继续发展和传承题：经营发展
要点内容：描述老字号在经营过程中的发展历程，包括如何适 应市场变化、扩大经营规模、引入新产品或服务等。可以通过 采访老字号的现任经营者或者查阅相关报道来了解老字号的经 营发展情况。
2. 地方特色老字号的历史沿革
要点标题：传承与创新
要点内容：探讨老字号在传承与创新方面的努力，包括如何传 承传统工艺、保持品质和口碑，以及如何引入新的经营理念和 技术，与时俱进。可以通过采访老字号的传承人或者研究相关 报道来了解老字号的传承与创新情况。 根据上述要点，可以构建以下的markdown形式的内容结构： ```
1. 老字号的定义和意义
老字号的保护和传承
1. 政府支持：政府应加大对老字号企业的政策扶持和保护力度 ，提供资金、场地、税收等方面的优惠政策，鼓励老字号企业 发展和传承。 2. 传统技艺的传承：老字号企业应积极培养年轻人的兴趣，开 设相关培训班和学习机构，传授传统技艺和经验，确保技艺的 传承。 3. 创新发展：老字号企业应与时俱进，适应市场需求，结合现 代化的管理和营销手段，推出新产品，提升品牌形象，实现创 新发展。
老字号经营特点在于保留传统的经营模式，如手工制作、传统 工艺等，但也需要不断创新，结合现代市场需求进行产品升级 和服务创新。传承老字号的经验在于找到传统与现代的平衡点 ，保持传统特色的同时适应市场需求，以吸引更多的消费者。
3. 老字号的经营特点和经验传承
品牌文化的传承与塑造
为了保护地方老字号的独特文化和传统工艺，各地采取了一系 列措施。首先，政府加大了对老字号的扶持力度，通过提供资 金支持、减免税费等方式，帮助老字号渡过难关。其次，加强 对老字号的宣传和推广，提高其知名度和影响力。同时，加强 对传统手工艺技艺的培训和传承，鼓励年轻人参与其中，确保 传统技艺得以延续。此外，还建立了老字号保护机构，加强对 老字号的监管和管理，保护其合法权益。 以上是地方老字号的现状和保护措施的内容点。通过这些措施 的落实，我们可以保护好地方老字号的传统文化和独特魅力， 让它们在现代社会中继续发展和传承题：经营发展
要点内容：描述老字号在经营过程中的发展历程，包括如何适 应市场变化、扩大经营规模、引入新产品或服务等。可以通过 采访老字号的现任经营者或者查阅相关报道来了解老字号的经 营发展情况。
2. 地方特色老字号的历史沿革
要点标题：传承与创新
要点内容：探讨老字号在传承与创新方面的努力，包括如何传 承传统工艺、保持品质和口碑，以及如何引入新的经营理念和 技术，与时俱进。可以通过采访老字号的传承人或者研究相关 报道来了解老字号的传承与创新情况。 根据上述要点，可以构建以下的markdown形式的内容结构： ```
1. 老字号的定义和意义
老字号的保护和传承
1. 政府支持：政府应加大对老字号企业的政策扶持和保护力度 ，提供资金、场地、税收等方面的优惠政策，鼓励老字号企业 发展和传承。 2. 传统技艺的传承：老字号企业应积极培养年轻人的兴趣，开 设相关培训班和学习机构，传授传统技艺和经验，确保技艺的 传承。 3. 创新发展：老字号企业应与时俱进，适应市场需求，结合现 代化的管理和营销手段，推出新产品，提升品牌形象，实现创 新发展。
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益源庆前身系明太祖朱元璋之孙宁 化王朱济涣制醋酿酒、磨面的王府作 坊。清嘉庆即1817年已具有日产300 余斤醋的生产能力，为当时山西最大 的制醋作坊，是山西名醋的代表。
老香村
“老香村食品店”是太原有名的店铺 之一，建于民国16年（1927年）3月 1日。民国18年至25年间，是“老香 村”的鼎盛时期。除经营南北各式糕 点，还有香肠腊肉、五香牛肉、虾子 鱼、熏鱼等等。就在“老香村”生意 极盛之际，“七，七”事件爆发，日 本侵略者侵占了太原。“老香村”遭 到劫难，价值一万多元的货物运到东 太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗 劫一空。
太原解放后，在党和人民政府的帮助 下， 1981年7月1日，“老香村”牌 匾重新悬挂于店门中央。“老香村” 的经营特色也从此重放新辉。
双合成
太原双合成是著名的“中华老字号”。 1898年（清末光绪24年）河北省保定 市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石 家庄开了个店铺，取“两个合办必能成 功”之义，商号叫《双合成》。1821 年由石家庄迁来太原，先址北司街，后 址大剪子巷。1928年迁至现址柳巷76 号。1956年公私合营后成为国有企业。 1997年改为股份制企业，成立了太原 双合成食品有限公司。
现在六味斋在全省有150多家连
锁专卖店，是国家九部委确定的 全国农业产业化龙头企业和我省 经济结构调整百龙企业之一。
六味斋之六大特点
一、传统工艺 加工精细 二、医食同源 营养健康 三、选料考究 风味正宗 四、肥而不腻 瘦而不柴 五、质量第一 六心服务 六、诚信为本 以德兴企
益源庆
益源庆是具有620多年生产、销 售名醋历史的中华老字号，前店后厂。 1997年改制为有限责任公司，位于太 原市桥头街宁化府60号(现铜锣湾广 场)。
从1985年赵光晋经理以来，在她的带 领下，“双合成”全体员工转变观念、 与时俱进、强化管理、拼搏创新，使历 经百年沧桑的老店又一次腾飞。
双合成福 双合成喜 双合成缘 双合成功
历史是一段悠长的岁月，老字号是一座 城市的名片。老字号不仅是一种商贸景观， 更重要的是一种历史传统文化现象。太原老 字号还有很多，清和元、华泰后、老香村、 恒义诚、开明照相馆等。老字号店铺像一颗 颗洒落在城市里各处的明珠，只要稍加留意， 便可在这里尽情感受昔日那段令人神往的辉 煌。走近这些老字号，能令人亲身体味悠久 的晋商遗风，同时也能感受古城那段往日的 沧桑。
民国二十三、四年是开明照像馆的极盛 时期。生意十分兴隆，每日顾客络绎不绝， 当时官府团体照像是由开明照独家包办。
1949年4月太原解放，开明照像馆也和 其他工商户一样，在党和政府的关怀下、 扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壮成长起 来。
六味斋
六味斋是始创于1738年（清朝 乾隆三年）的中华老字号，生产 的酱肉系列产品是我国传统食品， 三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉 京师。在全国而言，具有如此悠 久历史和成熟工艺的中式肉制品 生产企业也是绝无仅有的。
30%的人知道太原 市每个老字号的 特色
20%的人能说出一 些太原市老字号 的历史
10%的人对太原市 老字号的发展有 所了解
太原市的老字号标牌
柳巷深处飘醋香
头脑杂割清和元
认一力的牛肉蒸饺
双合成的月饼
八十年代的老字号
开明照相馆
开明照馆的前身是光明照像馆，创建于 公元1930年（民国十九年）。开始时租 赁钟楼街五号门面房三间、里院一幢。
课题组组长：陈曦 课题组成员： 指导教师苦奋斗的发家史而最 终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同 义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失 落，但它仍以自己的特色独树一帜。
问卷调查结果
40%的人知道太原 的4个以上的老 字号
老香村
“老香村食品店”是太原有名的店铺 之一，建于民国16年（1927年）3月 1日。民国18年至25年间，是“老香 村”的鼎盛时期。除经营南北各式糕 点，还有香肠腊肉、五香牛肉、虾子 鱼、熏鱼等等。就在“老香村”生意 极盛之际，“七，七”事件爆发，日 本侵略者侵占了太原。“老香村”遭 到劫难，价值一万多元的货物运到东 太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗 劫一空。
太原解放后，在党和人民政府的帮助 下， 1981年7月1日，“老香村”牌 匾重新悬挂于店门中央。“老香村” 的经营特色也从此重放新辉。
双合成
太原双合成是著名的“中华老字号”。 1898年（清末光绪24年）河北省保定 市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石 家庄开了个店铺，取“两个合办必能成 功”之义，商号叫《双合成》。1821 年由石家庄迁来太原，先址北司街，后 址大剪子巷。1928年迁至现址柳巷76 号。1956年公私合营后成为国有企业。 1997年改为股份制企业，成立了太原 双合成食品有限公司。
现在六味斋在全省有150多家连
锁专卖店，是国家九部委确定的 全国农业产业化龙头企业和我省 经济结构调整百龙企业之一。
六味斋之六大特点
一、传统工艺 加工精细 二、医食同源 营养健康 三、选料考究 风味正宗 四、肥而不腻 瘦而不柴 五、质量第一 六心服务 六、诚信为本 以德兴企
益源庆
益源庆是具有620多年生产、销 售名醋历史的中华老字号，前店后厂。 1997年改制为有限责任公司，位于太 原市桥头街宁化府60号(现铜锣湾广 场)。
从1985年赵光晋经理以来，在她的带 领下，“双合成”全体员工转变观念、 与时俱进、强化管理、拼搏创新，使历 经百年沧桑的老店又一次腾飞。
双合成福 双合成喜 双合成缘 双合成功
历史是一段悠长的岁月，老字号是一座 城市的名片。老字号不仅是一种商贸景观， 更重要的是一种历史传统文化现象。太原老 字号还有很多，清和元、华泰后、老香村、 恒义诚、开明照相馆等。老字号店铺像一颗 颗洒落在城市里各处的明珠，只要稍加留意， 便可在这里尽情感受昔日那段令人神往的辉 煌。走近这些老字号，能令人亲身体味悠久 的晋商遗风，同时也能感受古城那段往日的 沧桑。
民国二十三、四年是开明照像馆的极盛 时期。生意十分兴隆，每日顾客络绎不绝， 当时官府团体照像是由开明照独家包办。
1949年4月太原解放，开明照像馆也和 其他工商户一样，在党和政府的关怀下、 扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壮成长起 来。
六味斋
六味斋是始创于1738年（清朝 乾隆三年）的中华老字号，生产 的酱肉系列产品是我国传统食品， 三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉 京师。在全国而言，具有如此悠 久历史和成熟工艺的中式肉制品 生产企业也是绝无仅有的。
30%的人知道太原 市每个老字号的 特色
20%的人能说出一 些太原市老字号 的历史
10%的人对太原市 老字号的发展有 所了解
太原市的老字号标牌
柳巷深处飘醋香
头脑杂割清和元
认一力的牛肉蒸饺
双合成的月饼
八十年代的老字号
开明照相馆
开明照馆的前身是光明照像馆，创建于 公元1930年（民国十九年）。开始时租 赁钟楼街五号门面房三间、里院一幢。
课题组组长：陈曦 课题组成员： 指导教师苦奋斗的发家史而最 终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同 义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失 落，但它仍以自己的特色独树一帜。
问卷调查结果
40%的人知道太原 的4个以上的老 字号