荸荠的功效与作用及禁忌
马蹄荸荠的功效与作用
马蹄荸荠的功效与作用
马蹄荸荠，又称荸荠、马蹄莲，被广泛用于食品和药物中。
它富含多种营养物质，具有许多有益于人体健康的功效与作用。
1. 抗氧化作用：马蹄荸荠富含维生素C和维生素E等天然抗
氧化剂，可以中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而保护身体的健康。
2. 增强免疫力：马蹄荸荠中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫功能，并促进白血球的生成，提高身体的抵抗力，对于预防感冒和其他疾病具有一定的作用。
3. 改善消化功能：马蹄荸荠含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加粪便的体积和软度，预防便秘，并有助于消化系统的正常运作。
4. 降低血糖和血脂：研究表明，马蹄荸荠的多糖和鞣酸成分可以调节血糖和血脂的水平，有助于预防和治疗糖尿病和高血脂症。
5. 促进心血管健康：马蹄荸荠的钾含量较高，可以帮助维持正常的心脏功能和血压水平。
此外，其中的黄酮类物质还具有抗血小板凝聚的作用，有利于防止心血管疾病。
6. 增强肝功能：马蹄荸荠含有丰富的维生素C和膳食纤维，
可以帮助促进肝脏解毒功能，减轻肝脏负担，保护肝细胞健康。
总的来说，马蹄荸荠具有抗氧化、增强免疫力、改善消化、降血糖、降血脂、促进心血管健康和增强肝功能等多种功效与作用。
它可以作为日常饮食中的一种营养食品，有助于维持身体健康。
荸荠的作用与功效
荸荠的作用与功效荸荠，又名薏仁，是一种由草本植物荸荠的种子经烘干后制成的食物。
荸荠的外观类似于米粒，具有坚硬的外壳和柔软的内部。
它在亚洲地区被广泛地用于烹饪和药用，因为它具有许多重要的营养和药用价值。
荸荠是一种低热量、高纤维的食物，它富含蛋白质、维生素B 和矿物质。
它含有的薏仁多糖有助于增加人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
荸荠具有许多重要的功效和作用，下面将详细介绍荸荠的作用和功效。
1. 降血脂、降血压荸荠中含有丰富的薏仁甙和维生素B，可以有效降低血脂、血压。
薏仁甙具有排除体内过多的脂肪和蛋白质的作用，可以预防和治疗高血压、高胆固醇等疾病。
荸荠还含有一种叫做薏苡素的物质，它具有保护心血管健康的作用，可以有效预防和治疗心脑血管疾病。
2. 排毒养颜荸荠中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动和排便，有助于清除体内的毒素和废物。
荸荠中的薏仁多糖具有抗氧化和抗衰老的作用，可以减少自由基对细胞的损害，延缓皮肤衰老。
3. 保护肝脏荸荠中含有丰富的薏仁酵素和薏仁多糖，可以促进肝脏的解毒功能和修复损伤的肝细胞。
荸荠中的薏仁酵素可以降低肝脏内甘油三酯和胆固醇的含量，防止脂肪沉积和肝脏病变。
4. 增强免疫力荸荠中富含的维生素B可以促进机体免疫功能的正常发挥，增强机体对细菌、病毒和其他病原体的抵抗能力。
荸荠中的薏仁多糖可以通过增强免疫细胞的活性和增加免疫球蛋白的产生，提高机体免疫力。
5. 减肥瘦身荸荠是一种低热量、高纤维的食物，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
荸荠中的薏仁多糖可以抑制脂肪的合成和积累，促进脂肪的燃烧和代谢，加速脂肪的分解。
6. 缓解水肿荸荠中的薏仁甙具有利尿作用，可以通过增加尿量，促进体内多余的液体和盐分的排出，缓解水肿的症状。
荸荠还含有一种叫做皂苷的化合物，它可以通过促进肾脏的功能，增加尿液的排出，减轻浮肿和水肿。
7. 增强消化功能荸荠中含有丰富的纤维和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积和湿度，有助于消化道蠕动和排便。
荸荠的作用
荸荠的作用荸荠，又称草蒌或苤蓝，是一种生长在水边的植物。
它的主要食用部分是块茎，外表呈圆筒状，颜色多为白色或淡黄色。
荸荠在食用上有着丰富的营养价值和多种的保健作用。
首先，荸荠被广泛应用于美容和养颜。
荸荠富含维生素C，这对于抗氧化和抗衰老非常重要。
维生素C可以有效减少自由基对皮肤的损害，促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和紧致。
此外，荸荠中的维生素E也能够有效滋润肌肤，使皮肤更加水嫩细腻。
因此，经常食用荸荠可以帮助改善肤色，淡化皱纹，延缓衰老。
其次，荸荠还有助于健胃消食。
荸荠中含有一种称为蓬弥质的物质，具有很好的润滑作用，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。
荸荠的纤维含量也相对较高，可促进消化系统的正常运作，帮助消化食物，减少胃肠系统的负担。
此外，荸荠还有抑制胃酸分泌的作用，对于胃酸过多引起的胃痛和消化不良也有一定的缓解作用。
再次，荸荠还具有清热利尿的功效。
荸荠中含有一种称为蓬菜碱的物质，具有利尿、退肿的作用，能够有效消除体内多余的水分和废物，减轻水肿症状。
荸荠的利尿作用也有助于排毒，帮助清洁肾脏，预防尿路感染等疾病。
此外，荸荠还有助于降低血糖和血脂。
研究发现，荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物消化吸收的速度，降低血糖和血脂的上升。
对于糖尿病患者和血脂异常的人来说，荸荠是一种理想的食物选择。
最后，荸荠还具有一定的抗炎和抗菌作用。
荸荠中含有丰富的花青素和黄酮类化合物，这些物质具有很强的抗氧化和抗炎活性，可以减少炎症反应，缓解炎症引起的不适症状。
此外，荸荠还含有一些具有抗菌作用的物质，可以有效抑制细菌和真菌的生长，预防和治疗一些感染性疾病。
总之，荸荠是一种营养丰富，功能多样的食物。
它不仅有助于美容养颜，还具有健胃消食、清热利尿、降低血糖血脂、抗炎抗菌等多种作用。
对于保持身体健康和预防疾病都有一定的益处。
因此，建议平时多食用荸荠，以享受它带来的各种益处。
荸荠的功效与作用禁忌
荸荠的功效与作用禁忌荸荠，又称马蹄、莴苣菜，是一种古老而珍贵的蔬菜，其功效与作用广泛而丰富。
荸荠富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素C、铁、钾等，具有促进消化、抗氧化、增强免疫力等作用。
然而，由于其性寒凉，对于一些体虚脾胃弱的人群以及一些特殊阶段的人群是有禁忌的。
下面将详细介绍荸荠的功效与作用，以及相关的禁忌事项。
一、荸荠的功效与作用1. 帮助消化：荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，防止便秘和肠道疾病的发生。
2. 抗氧化：荸荠富含维生素C和多种抗氧化物质，可以帮助抵御自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤，保护身体免受疾病的侵害。
3. 降低血糖：荸荠中的膳食纤维可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
4. 减肥瘦身：荸荠低热量、高纤维的特点使其成为减肥瘦身的好帮手，能够增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
5. 促进血液循环：荸荠中富含的铁能够促进血液中红细胞的生成，改善贫血状况，增加氧气供应，促进血液循环，保持身体健康。
6. 增强免疫力：荸荠中的维生素C、锌等元素有助于增强免疫功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
二、荸荠的禁忌事项1. 脾胃虚寒者：荸荠性寒凉，容易伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒的人群应避免食用过多或生吃荸荠，以免加重症状。
2. 感冒发热者：由于荸荠性寒凉，具有清热降火的作用，故感冒发热的人应慎重食用，以免增加病情或导致寒凉症状加重。
3. 腹泻或腹胀者：荸荠具有增加肠道蠕动的作用，对腹泻或腹胀症状明显的人群来说，可能会加重症状，需避免食用。
4. 肾功能不全者：荸荠中的钾含量较高，肾功能不全的人可能无法有效排出体内过多的钾，造成体内电解质紊乱，引发心脏疾病等问题，因此应谨慎食用。
5. 女性经期：荸荠具有活血散瘀的作用，对于经期大量出血的女性来说，食用荸荠可能加重症状，导致血量更多，痛经加重，需避免食用。
三、正确食用荸荠的方法1. 煮食：将荸荠洗净后，去皮切片，用开水煮熟后，可以加入适量的盐或糖调味，增加口感。
荸荠的功能主治咽炎
荸荠的功能主治咽炎荸荠简介荸荠，学名荸荠蔓，属莲科荸荠属多年生草本植物，是一种常见的蔬菜，也被广泛用于中药材中。
荸荠的外表呈圆球状或椭圆形，表皮光滑，色泽黄绿，质地脆嫩，口感清爽。
荸荠的营养价值荸荠富含多种营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌等。
这些营养物质对身体健康具有重要作用。
荸荠的功效与主治荸荠因其独特的药用价值，被用于中药和民间药膳中。
1. 清热解毒荸荠具有清热解毒的功效，可以有效缓解咽炎引起的炎症症状。
荸荠中的活性成分可以降低喉咙的炎症程度，减轻喉咙不适感。
2. 润喉止咳荸荠含有丰富的膳食纤维和黏液质，可以起到润滑喉咙、止咳的作用。
荸荠的黏液质可以覆盖喉部黏膜，减少刺激感，缓解咳嗽症状。
3. 利尿消肿荸荠具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余水分，缓解身体浮肿的症状。
对于一些因体内湿热所引起的咽炎患者，荸荠可以帮助排除湿气，缓解咽部不适。
4. 补充营养荸荠富含多种维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养物质，增强机体免疫力。
对于咽炎患者而言，身体免疫力的提升可以加速喉咙组织修复，促进咽喉的恢复健康。
荸荠的食用方法荸荠可以生食、烹煮、腌渍等多种方式食用，以下是一些常见的荸荠食用方法：•生食：将荸荠剥皮洗净后即可生吃，口感脆嫩，清爽怡人。
•炒食：将荸荠切片或切丁后，炒制或炖煮，既能保留荸荠的营养价值，又能增加口味丰富度。
•腌渍：将荸荠切片后，用盐腌渍一段时间，可以增加食欲，也有助于保鲜。
•榨汁：将荸荠搅拌成泥状，加入适量的水榨汁，可以作为饮品食用，具有清热解毒、润喉止咳的效果。
注意事项尽管荸荠具有很多功效和主治效果，但也需要注意以下事项：•荸荠性寒，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人群。
•荸荠叶子性毒，不宜生食。
荸荠的主要部分是块茎，叶子一般不食用。
•荸荠在烹饪过程中容易被破坏，建议尽量选择新鲜的荸荠进行食用，以保留营养价值。
总结：荸荠是一种味道清爽、口感脆嫩的蔬菜，不仅具有丰富的营养价值，还具有清热解毒、润喉止咳、利尿消肿和补充营养的功效。
荸荠的功效与作用
2023-11-11•荸荠的简介•荸荠的营养价值•荸荠的医疗功效•荸荠的作用•荸荠的食用方法目录荸荠的简介起源分布荸荠的起源与分布地下部分荸荠的地下部分呈扁圆形或球形，直径2-3厘米，淡黄色或棕黄色，表面有环状纹和纵向沟纹。
地上部分荸荠的地上部分为短缩的茎，高约10-30厘米，叶片呈莲座状排列，剑状披针形或线状披针形，绿色或淡绿色。
荸荠的形态特征荸荠的生长环境030201荸荠的营养价值荸荠的主要营养成分荸荠中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉、葡萄糖、果糖等，能够提供人体所需的能量。
碳水化合物蛋白质维生素矿物质荸荠中还含有一定量的蛋白质，虽然不如动物性食品含量高，但仍然能够满足人体对蛋白质的需求。
荸荠中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
荸荠中还含有钙、磷、铁等矿物质，对人体骨骼发育、造血功能等方面具有重要作用。
荸荠的保健功能清热解毒荸荠还能够促进人体新陈代谢，有利于体内湿气的排出，对于防治水肿、小便不利等症状具有一定的效果。
利尿排湿降低血压荸荠的食用价值荸荠的医疗功效荸荠的药用价值荸荠中含有大量的蛋白质、钙、磷、钾、铁等微量元素，能够促进人体生长发育，维持生理功能。
荸荠中含有一种名为“荸荠英”的抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，能够辅助治疗一些炎症疾病。
荸荠还含有一种抗病毒的物质，能够预防流感病毒的感染。
荸荠的疗效及适用症状荸荠还具有抗菌消炎、增强机体免疫力等作用，可以辅助治疗一些疾病，如感冒、咳嗽、咽喉炎等。
对于消化系统疾病如胃炎、肠炎等，荸荠也能够起到一定的辅助治疗作用。
荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰等功效，适用于发热、口渴、尿赤、便秘等症状。
荸荠的使用注意事项荸荠的作用增加食欲润肠通便清热去火补充营养荸荠在饮食中的作用防治病虫害荸荠的提取物对一些害虫和病原菌具有抑制作用，可以用于防治病虫害。
促进植物生长荸荠在农业上常作为肥料使用，能够为植物提供丰富的营养，促进其生长。
荸荠药用价值与功效 荸荠哪些人不适合吃
荸荠药用价值与功效荸荠哪些人不适合吃
买了些荸荠来吃，以往吃的也比较多，后面听朋友说荸荠还是具有药用功效的食材，不知道荸荠食用具有哪些药用价值与功效呢？
一、清热降火
荸荠，有“地下雪梨”的美誉，在中医上，它的性质和梨子一样，不仅汁多甘甜，而且性味寒凉，吃后可增加体内的寒凉之气，从而起到清热降火的功效，适宜有目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤的体热上火人群食用，常搭配梨子、甘蔗等一起煮水食疗，以起到更好的清热降火效果。
二、开胃消食
荸荠味道甘甜，带有淡淡的果香，吃后具有很好的开胃功效，适宜食欲不振的人群吃，同时其富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化代谢，有利于改善腹胀、积食不消的症状。
三、润肺化痰
据《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰，而且其性寒，归肺经，食用对肺部具有保健作用，对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解治疗作用，食疗上常和百合、梨等同样具有止咳的食材煮水喝，以增强润肺化痰的功效。
四、抑菌通便
荸荠皮和荸荠果肉均具有抑菌作用，其中荸荠皮提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好；同时荸荠还含有大量的膳食纤维，膳食纤
维是一种“不能被人体消化吸收但非常有用的物质”，它是组成粪便的“大框架物质”，它的摄入可以加速肠道的蠕动，在肠道中能够结合水分、吸附有害物质、维持肠道菌群生态的多样性，因此多吃荸荠能够有效的抑菌通便。
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌荸荠对于大家来说，应该并不是一种陌生的食物，那么你是否知道荸荠都有哪些功效与作用呢?你知道荸荠的营养价值是什么吗?孛荠的药用价值是什么呢?荸荠的食用方法与禁忌又是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!荸荠的基本介绍荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。
是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
在医学上，马蹄也占有一席之地。
马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。
有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。
荸荠属莎草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。
荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。
球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。
末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色;地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。
穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。
花数多或多数;鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹;花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩;雄蕊2，花丝细长;子房上位，柱头2或3裂，深褐色。
小坚果呈双凸镜形，长约2.5mm。
花期6～7月。
仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
中医认为，荸荠性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。
在中医中，荸荠作为药材入药历史悠久，中医临床上常用荸荠配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。
荸荠的功效与作用是什么
荸荠的功效与作用是什么
荸荠可以说是一种水果，营养丰富，而且汁水多而甜美。
很多人喜欢吃荸荠，有清热的功效。
荸荠的作用范围广，一般人群都能吃，吃荸荠还能促进消化，对发育也有好处，小孩子也能吃。
1.生津止渴
荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
2.清热化痰
荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以
及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。
饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。
3.治下痢
炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。
4.利尿排毒
用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。
而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。
5.通便整肠
荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。
6.促进消化
荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。
7.促进骨骼发育
荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
荸荠的功效与作用是什么
荸荠的功效与作用是什么荸荠是一种古老而且营养价值丰富的蔬菜，它在古代被广泛用于药膳和食物中。
荸荠具有丰富的营养成分和多种功效，包括抗氧化、减肥、降血脂、益肝等等。
本文将详细介绍荸荠的功效与作用，以增加人们对于这个美味蔬菜的了解。
一、荸荠的营养成分荸荠在传统药膳中有“佛手菜”之称，因其像佛手的形状而得名。
它是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
以下是荸荠的主要营养成分：1. 蛋白质：荸荠富含高质量的蛋白质，对于身体的建设和修复非常重要。
蛋白质是人体所需要的重要营养素之一，能够提供身体所需的氨基酸，促进细胞的合成和修复。
2. 碳水化合物：荸荠富含碳水化合物，是人体所需的主要能量来源。
碳水化合物能够提供身体所需的能量，维持机体的正常代谢和功能。
3. 膳食纤维：荸荠含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
膳食纤维还能够降低胆固醇，维持肠道健康。
4. 维生素：荸荠含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和维生素B6等。
这些维生素对于身体的正常发育、免疫系统的维持和心血管系统的健康至关重要。
5. 矿物质：荸荠富含矿物质，如钾、镁、铁、锌和钙等。
这些矿物质对于维持正常的心脏功能、骨骼健康和血液循环至关重要。
二、荸荠的功效与作用1. 抗氧化功效：荸荠中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素具有强大的抗氧化功能，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化和疾病发生的速度。
抗氧化功效还能够预防心脑血管疾病，癌症等疾病的发生。
2. 减肥功效：荸荠是一种低热量、高纤维的食物，能够增加饱腹感并促进肠道蠕动，有助于控制体重和减肥。
荸荠还含有一种特殊的蛋白质，能够抑制脂肪的积累，帮助身体燃烧多余的脂肪。
3. 降血脂功效：荸荠中的膳食纤维能够降低胆固醇和三酰甘油的含量，维持血脂的正常水平。
此外，荸荠中含有一种特殊的活性成分，能够抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的合成，从而降低血脂。
荸荠的功效与作用
荸荠的功效与作用
荸荠味甘，性寒。
有清热除烦、祛痰、消积、杀菌、止崩的功效。
荸荠是莎草科荸荠属中以地下球茎供食用的多年生浅水性草本植物。
原产于我国南部和印度。
我国种植历史悠久，两千年前的《尔雅》中就有“芍，凫茈”的记载。
目前我国南方地区种植较多，北方亦有少量种植。
荸荠按球茎中淀粉含量可分为水马蹄类型和红马蹄类型。
水马蹄类型富含淀粉。
【营养成分与食用方法】
荸荠每百克鲜品中含水分74.5克、碳水化合物21.8克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.01毫克、维生素C3毫克，以及钙、铁等营养物质。
荸荠中淀粉的含量较多，是制作淀粉的好原料。
另外，荸荠中还含有较多的不耐热的抗菌及防癌的有效成分，有益人体健康。
荸荠既可作水果生食，亦可作蔬菜烧熟吃，还可作粮食代用品。
【保健功效】
(1)清热化痰、生津止渴：荸荠甘寒，能清肺热，同时因其富含黏液质，还具有润肺化痰、生津止渴的作用，可治疗肺热咳嗽、咯吐黄黏浓痰，以及热病津伤等病症。
此外，对糖尿病也有十定的辅助治疗作用。
(2)利肠化积、治疗便秘，荸荠含有较多的粗蛋白、淀粉，食用后能促进大肠蠕动，起到助消化、通大便的作用。
(3)利尿、杀菌、抗病毒：荸荠水煎汤汁能利尿排淋、杀菌，对于小便淋沥涩痛有
定的治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
同时，近年研究发现，荸荠含有十种抗病毒物质，可抑制感冒病毒，故能用于预防脑炎及感冒的传染。
荸荠的功效与作用
荸荠的功效与作用荸荠，科学名称为Trapa natans L.，是一种水生植物，也是一种常见的食用水果。
荸荠的外形酷似南瓜，味道咸甜可口，营养丰富，受到了很多人的喜爱。
荸荠在我国古代就是一种常见的食物，有着悠久的历史。
荸荠的功效与作用也被越来越多的人所关注。
本文将详细介绍荸荠的功效与作用，以帮助人们更好地认识和利用这种美味的水果。
一、荸荠具有调理脾胃的作用荸荠具有开胃、健脾、消食的功效，可以促进胃肠蠕动，增加食欲。
荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘。
同时，荸荠还含有一种叫做荸麦曲霉素的物质，可以抑制胃肠道细菌的生长，起到消炎杀菌的作用，对胃肠道疾病有一定的预防和治疗作用。
二、荸荠对心血管系统有保护作用荸荠中含有丰富的维生素C和生物黄酮物质，这些物质具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，减少血管老化和胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化的发生。
同时，荸荠中的维生素C 还可以增强血管的弹性，改善微循环，预防高血压和冠心病等心血管疾病的发生。
三、荸荠对肝脏有保护作用荸荠中含有丰富的天冬酰胺和角鲨烷醇等营养成分，可以促进肝细胞的修复和再生，增强肝脏的解毒功能。
同时，荸荠中的天冬酰胺还可以减轻肝细胞受到的损伤，有助于预防肝炎和肝硬化的发生。
四、荸荠对免疫系统有调节作用荸荠中富含多种维生素和矿物质，可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
荸荠中的维生素C具有增强免疫功能、促进淋巴细胞和巨噬细胞活性的作用，可以增加机体对病原菌的抵抗能力。
同时，荸荠中的锌可以增强白细胞的功能，提高免疫力。
五、荸荠对眼睛有保护作用荸荠中含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A对眼睛具有重要的保护作用。
维生素A可以帮助维持视网膜的正常功能，防止夜盲症的发生。
同时，荸荠中的维生素C可以减轻眼睛疲劳，抑制眼睛炎症的发生。
六、荸荠对皮肤有美容作用荸荠中富含维生素C和多种矿物质，这些物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，加速皮肤的血液循环，增强细胞活力，减少皮肤松弛、干燥和皱纹的产生。
荸荠的功效与作用及禁忌是什么
荸荠的功效与作用及禁忌是什么荸荠（学名：Trapa natans L.），又称荸荠果、荸荠菜等，是一种水生植物。
在中国，荸荠既是一种常见的蔬菜，又是一种被广泛应用的中药材。
荸荠富含多种营养成分，具有许多功效和作用，但同时也存在一些禁忌。
首先，让我们来了解荸荠的一些功效和作用。
1. 促进消化：荸荠含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。
它还含有一种叫做多糖的物质，具有增强胃肠道蠕动的作用，能够帮助消化。
2. 清热解毒：荸荠具有清热解毒的功效，常用于治疗中暑引起的头晕、口渴、尿黄等症状。
它含有一种叫做荸荠素的物质，具有抗菌消炎作用，可用于治疗感冒、咽喉炎等疾病。
3. 降血压：荸荠中含有丰富的钾元素，钾对于平衡体内的钠和水分起着重要的作用。
适量摄入钾可以帮助排除体内多余的钠离子，减少水分潴留，有助于降低血压。
4. 强身健体：荸荠中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等。
这些营养成分有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合，维护肌肤健康，预防贫血等。
荸荠的禁忌主要有以下几点：1. 脾胃虚寒者慎食：荸荠性寒凉，能够清热解毒，但对于脾胃虚寒的人来说，容易导致腹泻或腹痛等症状加重，因此脾胃虚寒者应慎食荸荠。
2. 肾功能不全者慎食：荸荠富含钾元素，对于肾功能不全的患者来说，摄入过多的钾可能会对肾脏产生负担，因此肾功能不全者应限制荸荠的摄入量。
3. 荸荠过敏者慎食：个别人对荸荠会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
对于已经发现对荸荠过敏的人来说，应该避免食用，以免加重过敏症状。
4. 孕妇慎食：由于荸荠具有清热解毒的作用，容易引起身体内的“风热”反应，因此孕妇应慎重食用，以免对胎儿产生不良影响。
总之，荸荠是一种营养丰富、具有多种功效与作用的植物，可以促进消化、清热解毒、降血压和强身健体。
然而，对于脾胃虚寒者、肾功能不全者、荸荠过敏者和孕妇来说，应慎重食用或避免食用，以避免可能的不良反应。
荸荠的功效与作用及禁忌
荸荠的功效与作用及禁忌荸荠，又称马蹄、马蹄莲，是一种根茎植物，属于睡莲科。
它具有丰富的营养价值和许多药用功效。
荸荠的功效和作用涉及多个方面，从增强免疫力到促进消化和瘦身等等。
然而，对于某些人群来说，由于个人身体状况或其他原因，食用荸荠可能存在一些禁忌。
本文将详细介绍荸荠的功效与作用以及相关的禁忌事项。
首先，荸荠是一种低热量、高纤维的食物，非常适合减肥人群。
它含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，降低进食量，从而减少体重和脂肪堆积。
同时，荸荠还含有一种叫蛋白凝素的物质，它能够抑制脂肪的积累，并且具有利尿的作用，帮助排除体内多余的水分。
其次，荸荠富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B、钾、镁等等。
维生素C是一种强效的抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，增强免疫力。
维生素B对于新陈代谢和神经系统的正常运转非常重要。
钾和镁是维持心脏健康和正常血压的关键矿物质。
第三，荸荠还能够促进消化系统的功能。
它含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。
同时，荸荠中的一种物质叫多聚半乳糖醇，具有良好的益生作用，可以促进有益菌的生长，改善肠道菌群的平衡，提高消化效率。
此外，荸荠还具有抗癌的潜力。
早期研究发现，荸荠中的一种成分叫荸荠多糖具有抗肿瘤的活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
这使得荸荠在预防癌症和辅助治疗癌症方面具有一定的潜力。
然而，目前的研究还相对有限，尚需进一步深入研究和探索。
另外，荸荠还有一些其他的功效。
比如，它具有清热解毒、止渴生津、降火等功效，适用于一些感冒、高热、湿热等症状的人群。
荸荠中的黏液物质还可以润肺止咳，对于支气管炎、咳嗽等呼吸道疾病有一定的缓解作用。
此外，荸荠还具有滋润肌肤、美白祛斑的功效，可以用于一些美容护肤产品中。
尽管荸荠具有许多的功效和作用，但是对于某些人群来说，由于个人身体状况或其他原因，食用荸荠可能存在一些禁忌。
首先，尿多、便溏、脾虚湿重的人群应慎食荸荠，因为它具有利尿和降湿的作用，可能会使症状加重。
荸荠的功效与作用
中草药图片、功效、作用及用法（网上搜集仅供参考《中华康网》）荸荠的功效与作用荸荠是一种具有中药特效的草本植物。
那么荸荠的功效与作用是什么呢?荸荠的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下荸荠的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。
荸荠的简介【出处】出自《日用本草》【拼音名】Bí Qí【英文名】corm of Waternut【别名】芍、凫茈、葃菇、水芋、乌芋、乌茨、葧脐、黑山棱、地栗、铁葧脐、马蹄、红慈菇、马薯【原形态】荸荠，多年生水生草本，高30-100cm。
匍匐根茎细长，顶端膨大成球茎。
秆丛生，圆柱状，粗2-5mm，光滑，有多数横膈膜。
无叶片，秆基部有叶鞘2-3。
小穗圆柱状，长1.5-3.5cm，直径5-6mm，淡绿色有多数花;鳞片卵状长圆形螺旋状排列，长约5mm，宽约3mm，中脉1，有淡棕色细点;下位刚毛7条，较小坚果长1.5倍，有倒刺;柱头3。
小坚果宽倒卵形，双凸状，先端不缢缩，有颈并成领状的环，长约2.4mm，宽约 1.8mm，棕色，光滑;花柱基三角形，宽为小坚果的1/2。
花、果期5-9月。
【性状】性状鉴别，球茎圆球形，稍扁，大小不等，大者直径可达3cm，下端中央凹陷，上部顶端有数个聚生的嫩芽，外包枯英的鳞片。
表面紫褐色或黄褐色，节明显，环状，附残存的黄色膜质鳞叶，有时有小侧芽。
质嫩脆，剖面白色，富含淀粉和水分。
气微，味甜。
以个大、肥嫩者为佳。
【化学成份】含荸荠素(puchiin)，细胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-异戊烯基)腺甙[N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine]，淀粉，蛋白质，脂肪等。
【药理作用】荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。
不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。
用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。
【炮制】洗净，削去外皮。
荸荠粉：取荸莽洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆计，沉淀，干燥之，即成。
荸荠的功效与食用禁忌
荸荠的功效与食用禁忌1.促进生长发育能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便有润肺化痰，生津作用。
所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.降压防病英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。
这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。
这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
一般人群均可食用荸荠。
儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
1.荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
2.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
3.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。
如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
4.荸荠可消宿食，适合饭后食用。
5.荸荠用水煎服，能利尿排淋，对尿道感染患者有辅助治疗作用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中药荸荠的功效与作用
中药荸荠的功效与作用荸荠，又名荪荠、马蹄、泡荠薯菜等，是一种具有丰富营养价值和药用价值的蔬菜。
荸荠含有多种营养物质和活性成分，具有很高的药用价值和保健功效。
下面我们将详细介绍荸荠的功效与作用。
荸荠的功效与作用主要体现在以下几个方面：一、降血压、预防心脑血管疾病荸荠中富含一种叫做荸荠皂苷的成分，可以有效降低血液中的胆固醇含量，防止血管壁上的胆固醇沉积，减少血管的硬化程度，从而起到降血压、预防心脑血管疾病的作用。
二、抗衰老、美容养颜荸荠中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以中和体内自由基，延缓细胞老化过程，保护皮肤免受紫外线的伤害，减少皮肤皱纹的产生，提高皮肤弹性，起到抗衰老、美容养颜的功效。
三、增加免疫力、抗肿瘤荸荠中含有多种抗氧化物质和维生素C，可以增加机体的免疫力，提高对病菌和病毒的抵抗能力。
此外，荸荠中还含有一种叫做荸荠酮的成分，具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对肿瘤的预防和治疗有一定的效果。
四、调理肠胃、润肠通便荸荠中富含纤维素和膳食纤维，可以促进肠蠕动，增加粪便的体积，软化粪便，起到调理肠胃、润肠通便的作用。
同时，荸荠中还含有一种叫做荸荠多糖的成分，可以增加肠道内有益菌的数量，促进肠道菌群的平衡，改善肠道环境，预防和缓解便秘等肠胃问题。
五、降血脂、护肝荸荠中富含多种具有护肝作用的成分，可以促进肝脏的解毒功能，增强肝细胞再生能力。
同时，荸荠中的荸荠皂苷可以降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗高血脂症，起到降血脂、护肝的作用。
六、滋阴补肾、益精固涩荸荠被认为是一种补肾滋阴的食材，对肾虚引起的一些症状如腰膝酸软、尿频等有一定的缓解作用。
荸荠中还含有一种被称为荸荠次碱的物质，具有固肾止溺、益精固涩的功效。
七、降糖、帮助控制糖尿病荸荠中的荸荠皂苷成分可以抑制肝糖原的分解和糖的合成，降低血糖水平，有一定的降糖作用。
同时，荸荠中含有的膳食纤维可以延缓胃肠对糖的吸收，减缓血糖的升高速度，对于糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。
荸荠的功效与作用
荸荠的功效与作用荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用，下面黔农网就和大家一起来看一看荸荠的功效与作用吧！荸荠的功效作用能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
1、热病伤阴、糖尿病。
鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，连服数日。
2、治高血压①荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。
②海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂。
③荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。
现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。
3、痔疮出血①荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。
②鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。
也可每日吃生荸荠120克。
4、治鼻出血。
荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。
5、咽喉肿痛。
荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。
6、百日咳。
荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。
7、带状泡疹。
荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。
8、大便下血。
荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服，三日见效。
9、下赤白痢。
（午日午时）取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，放入瓶内，加入好酒浸之，黄坭密封收贮，遇有患者取2枚，细嚼，空心用原酒送下。
10、妇人血崩。
荸荠一岁一个，烧存性，研末酒送服。
荸荠的功效与作用和荸荠的食用注意事项
荸荠的功效与作用和荸荠的食用注意事项荸荠的功效与作用和荸荠的食用注意事项
荸荠，又名乌芋、马蹄、地粟，为莎草科植物荸荠的球茎，产于我国南方，秋季、冬初采收，洗净鲜用或风干备用。
以个大、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为佳。
中医认为，荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴，生津止渴，消积化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清热，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，肺燥咳嗽，食积不消，血痢及崩漏下血等。
《本草纲目》言其“主血痢，下血，血崩”。
《本草再新》言其“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血”。
《名医别录》言其“主消渴，痹热，热中，益气”。
因此，对秋燥咳嗽，咽喉不适，口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。
但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。
荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫。
荸荠的功效与作用
荸荠是水中生长的草本植物，它还有一个比较通俗的名字叫做“马蹄”，此外因为外形酷似甘栗，所以也常常被叫做“水栗”。
在一些街头巷尾仍然还有一些小商贩售卖，味道吃起来清脆甘甜。
其实荸荠除了食用以外还有很多功效与作用，了解一下吧。
功效
荸荠除了食用价值以外，还是一位中草药。
有化痰润肺、利肠消食、清热解毒等的功效，药用价值还是很高的。
但是有两点需要注意，一是尽量避免生吃，二是脾虚肾虚的患者不宜食用，患有血瘀病症的人群也小心食用。
作用
降压
与海蜇皮搭配食用，可以化痰，清除体热，促使血压降低。
还有一种方法也能达到降压的效果，就是将这种水果与莲藕、加上一些芦根、梨块和麦冬汁一起压榨，五种原料缺一不可，降压效果也是十分明显的。
抑菌
据医学研究表明，荸荠的果实里可以提取出一种叫做荸荠英的元
素，这个元素可以有效地抑制细菌生长，除了降血压之外，还对肿瘤、癌症有很不错的预防效果。
促进骨骼生长
荸荠对青少年儿童来说是一个特别营养健康的食物，尤其是对骨骼更好更快的发育、身体茁壮成长有非常高的滋补。
还可以促进糖、蛋白等物的快速排谢，非常适合身体正在成长的少年儿童食用。
小贴士
荸荠是一种可以食用的寒属食物，味道比较甘涩，富含丰富人体必需的营养元素，可以适当的吃点。
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荸荠的功效与作用及禁忌
荸荠最早产地就在我国，在我国的种植历史非常久，现在分布的范围也很广泛。
每年的十月份开始，市面上就会看见它了，引其口感清甜多汁，功效作用强，所以非常受消费者的喜欢，从而大量购买。
荸荠的功效与作用
1、治疗呼吸道疾病。
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等，荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病。
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰。
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
5、促进生长发育。
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
6、消热解毒。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
7、功能性子宫出血。
功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。
现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。
排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。
实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
荸荠的禁忌
荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。
脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。
一般每天食用两到三次，每次50~100克，每天总量不超过200克为宜。
另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。
因此，生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。
荸荠的挑选技巧
1、选择颜色红一点的荸荠，口感较好。
2、用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购。
3、选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。
4、挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。
5、如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。
荸荠的吃法
糖水荸荠
食材：荸荠、大红枣、冰糖适量。
做法：
1、准备食材，荸荠削掉外皮再次洗净。
2、将荸荠加入适量的水放入砂锅中。
3、汤煮沸后加入红枣，再次煮沸后，转小火慢炖。
4、煮至四十分钟左右，这次的荸荠糖水色泽变红，红枣涨发，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可关火。
荸荠的功效性很强，对于一些疾病还有一定的食疗辅助作用，里面还含有一些蛋白质，可以促进小朋友的生长发育，适用的人群也比较广泛。
但是荸荠是寒性的水果，所以在吃的时候切记不要过量，否则会对身体没有益处。