动物微生物学 全套课件 精品共224页
动物医学微生物与免疫学ppt课件
杆菌
螺形菌
杆菌（bacillus） 螺形菌（spiral bacterium）
螺旋体 细菌的各种形态示意图及电镜照片
二、细菌的群体形态
菌落
细菌在人工培养基中以菌落形式出现。在适宜的 固体培养基中，经一定的时间培养，细菌在培养 基表面或内部分裂增殖形成大量菌体细胞，形成 肉眼可见的、有一定形态的独立群体，称为菌落。
定量 就某种病原菌而言， 其致病性一般通过测 定LD50以及ID50来定 量。
物质基础
细菌的致病性在很大程度上取决于其毒力因子，包括侵 袭力与毒素，以及毒力因子的分泌系统。 毒素有外毒素与内毒素之分
几个概念
感染（infection）是指病原微生物在宿主体内持 续存在或增殖。 发病（disease）表示病原微生物感染之后，对宿 主造成明显的损害。 病原菌（pathogenic bacteria）是指那些导致机 体发病的细菌。是一群高度特化了的微生物，为 了自身的生存，已适应而且必须在宿主生物体内 持续存在或增殖，有时可造成宿主发病。
体表，消化道，呼吸道，泌尿生殖道
三、正常菌群的生理作用
生物颉颃作用；营养作用；免疫作用
第2节 细菌的致病性
细菌的致病性是指细菌侵入动物体后突破 宿主的防御功能，并引起机体出现不同程 度病理变化的能力。 通常把细菌这种不同程度的称为细菌的毒 力，即致病力的强弱。
定性
细菌是否有致病性，经典 的依据是柯赫法则 近年来提出的分子水平的 柯赫法则对此标准作了补 充和完善。
二、细菌个体的生长 繁殖 二分裂式生长，时 间差别很大 三、细菌群体的生长 繁殖 迟缓期，对数期，稳 定期，衰亡期
第6节 细菌的代谢
一、细菌的基本代谢过程 二、细菌的合成代谢产物及其作用
兽医微生物学课件
兽医微生物学
Fc片段的生物学活性 该片段无结合抗原活性，但 与抗体分子的生物学活性有密切关系：1.选择性地通 过胎盘； 2.与补体结合活化补体；3.决定Ig分子的亲 细胞性(即与带Fc受体细胞的结合)；4.Ig通过粘膜进入 外分泌液等都是Fc片段的功能。
兽医微生物学
2. 大分子 免疫原性良好的物质分子量一般都在 10000以上。分子量小于5000其免疫原性较弱。分 子量在l 000以下的物质为半抗原。 3. 分子结构 相同大小的分子如果化学组成、分子 结构和空间构象不同，其免疫原性也有一定的差 异。一般结构复杂免疫原性强。 4. 物理性 颗粒性抗原的免疫原性通常比可溶性抗 原强。可溶性抗原分子聚合后或吸附在颗粒表面 可增强其免疫原性。 5. 完整性 所以抗原物质通常要通过非消化道途 径以完整分子状态进入体内，才能保持抗原性。
补体结合位点位于CH2上；Fc受体结合位点在CH3 上。
Ig抗原特异性 Fc片段是Ig分子中的重链稳定区，因 此它是决定各类Ig抗原特异性的部位。用Ig免疫异种 动物产生的抗抗体(第二抗体)，可与相应Ig发生抗原 抗体反应 。
兽医微生物学
4. Ig 的 特 殊 分子结构 某 些 Ig 还 具 有一些特殊 分子结构， 如连接链、 分泌成分、 糖类等为个 别 Ig 所 具 有 。
兽医微生物学
五、抗原的分类 （一）抗原分类
按性质分 完全抗原、半抗原等。 按来源分 异种抗原 与免疫动物不同种属的抗原，如微生物 抗原，异种动物红细胞，异种动物蛋白。 同种抗原 与免疫动物同种属不同个体的抗原，能 刺激同种而基因型不同的个体产生免疫应答，如血型 抗原、同种移植物抗原。 自身抗原 动物的自身组织细胞、蛋白质在特定条 件下形成的抗原，对自身免疫系统具有抗原性。
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第二节 病毒的增殖
一、病毒的感染：
（一）溶解性相互作用
（二）转化性相互作用
动物微生物
绪言
• 一、微生物：是一类繁殖快、分布广、体形微 小、结构简单、肉眼看不见，必须借助显微镜 或电子显微镜放大数百倍、几千倍甚至几万倍 才能看清的微小生物。
• 1、微生物可分：细菌、真菌、放线菌、螺旋 体、支原体（霉形体）、立克次氏体、衣原体 和病毒八大类。
• 2、原核细胞型与真核细胞型微生物的区别： 真菌细胞的胞浆中有多种细胞器，细胞核有核 膜与核仁，属于真核细胞型微生物；而细菌、
细菌的一般检验方法
第四节 主要病原细菌
主要病原细菌有：葡萄球菌、链球菌、多杀 性巴氏杆菌、炭疽杆菌、厌氧芽胞杆菌、猪丹毒杆 菌、大肠杆菌、沙门氏杆菌八种。
第二章
病毒
病毒：是一类体积微小、结构简单、非细胞型的 微生物。
病毒和其他微生物的主要区别
微生物类别
细菌 霉形体 立克次氏体 衣原体
病毒
在无生命的培 养基上生长
3、有囊膜的RNA病毒，成熟后以芽生方式通过细胞 膜时，就带有这种胞膜成分，并产生刺突。
第三节
病毒的培养
一、动物接种 可用作分离和增殖病毒、制造病毒 抗原和病毒疫苗以及病毒实验研究。
优点：操作方便易行、经济。 缺点：受机体免疫力的影响，病毒不能很好地生长。 二、鸡胚培养 可用鸡胚制备某些病毒抗原、疫苗。 优点：病毒易于增殖，容易采集和处理；且来源充
兽医微生物课件
兽医微生物学绪言1．微生物学与微生物：微生物是个体最小的生物。
一般用肉眼看不见。
微生物学是研究微生物的形态结构、生理生化、作用及与人类、生态关系的科学。
2．微生物的发展：形态学时期、生理学及免疫学的奠基时期、近代微生物学。
3．兽医微生物学：4．日常生活中的微生物：第一篇总论细菌的形态及结构第一节细菌的形态一、细菌的大小细菌是一种单细胞生物，要在显微镜下才能看见。
测定细菌大小的单位是微米或纳米。
二、细菌的外形和排列细菌有三种基本的外形一一球状、杆状、螺旋状。
因此，细菌可分为球菌、杆菌和螺旋状菌。
球菌(coccus)：1、双球菌、2、链球菌，3、四联球菌，4、八叠球菌，5、葡萄球菌。
杆菌(bacterium or bacillus)：1、单杆菌，2、双杆菌， 3、链杆菌。
螺旋状菌(spiral form bacteria)：1、弧菌，2、螺旋菌。
细菌的衰老型和多型性。
第二节细菌的构造一、基本构造（一）细胞壁（cell wall）: 细菌细胞壁在细胞的外层，贴近包浆膜之外，是一层无色透明、坚韧而具有一定弹性的膜。
由于细菌细胞壁的差异，可用革兰氏染液将细菌分为革兰氏阳性和革兰氏阴性两大类。
革兰氏阳性菌：细胞壁无分化，其主要成分是肽聚糖。
革兰氏阴性菌：有多层结构，其中脂类含量较多。
分枝杆菌：三分之一的细胞成分是脂类。
原生质体：在形态学、化学、免疫学的范畴内全除去细胞壁，剩下胞浆膜包围原生质的球状或近球状个体。
球状体：只除去细胞壁的肽聚糖。
细菌的L型：细胞壁缺失或没有细胞壁的细菌变形。
能长久或短暂地进行有丝分裂。
革兰氏染色：草酸铵结晶紫革兰氏碘液９５％酒精石炭酸复红青霉素类抗菌素的作用机理：主要抑制肽聚糖的合成。
细胞壁功能: 保护作用和物质交换。
（二）胞浆膜(cytoplasmic membrane)结构、功能（三）核体(nuclear apparatus, necleoid)：环状染色体（四）质粒（plasmid）：双股环状ＤＮＡ（五）细胞浆(cytoplasm)：核糖体、异染颗粒、脂肪滴、糖原、淀粉粒、空泡和气泡二、特殊构造（一）荚膜(capsule)：与粘液层的区分、性质、功能（二）鞭毛(flagellum)：分类、功能（三）柔毛(pilus or fimbria)：分类、功能（四）芽胞(spore)：分类、作用细菌的生理第一节细菌的化学组成一、细菌的化学组成①水分②矿物质③有机物二、细菌的物理性状①比重：一般大于1②渗透压：比其它动植物高胞浆分离(plasmolysis)，胞浆逸出(plasmoptysis)概念、条件③表面张力④吸附现象（G+＜G-）⑤带电现象和等电点：带阴性电荷悬浮液的稳定性：取决于细菌的状态第二节细菌细胞的代谢过程细菌与真核生物代谢的差异物质的摄取（fueling）单纯扩散、促进扩散、主动输送、基因移位之间的区别生物合成（biosynthesis）聚合作用（polymerization）组装（assembly）6、营养类型：据碳素区分：自养菌、异养菌据能源区分：光能营养菌、化能营养菌共四型，光能自（异）养菌化能自（异）养菌7、细菌的营养需要水分、无机盐类、含碳化合物、含氮化合物、生长因子8、细菌的酶9、吸呼与发酵10、碳水化合物、含氮化合物、脂类的代谢及产物11、其它代谢产物第三节细菌的生长繁殖一、细菌生长的条件营养温度和PH渗透压气体：需氧菌(aerobe)、厌氧菌(anaerobe)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、微嗜氧菌(microaerobephilic bacteria)二、细菌繁殖的速度和生长曲线迟缓期、对数期、稳定期、衰退期各期的特点第四节细菌的生化试验第三章外界因素对细菌的影响介绍常用名词杀菌作用(bacteriocidic action):指某些物质或因素所具有在一定条件下杀死微生物的作用。
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分布广、种类多
– 地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ水圈、大 气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。
– （1）人体肠道中的正常菌群，在人体肠道中，经常聚 居着100～400种不同种类的微生物，估计它们的个体 总数大于 100万亿，重量约等于粪便干重的 1／3。 – （2）万米深海底部的耐热硫细菌，它们以地壳中逸出 的硫化氢气体为能源，以二氧化碳为碳源，在厌氧条 件下营自养生活； – （3）几万米高空中的微生物， 70年代末，人们用地 球物理火箭从85km的高空采集到处在同温层和大气中 层的微生物。
三、微生物学发展史
1、感性认识阶段（史前时期） 2、形态学发展阶段（初创时期） 3、生理学发展阶段（奠基时期）
4、分子生物学发展阶段（成熟时期）
1、感性认识阶段（史前期）
细菌冶金 沤粪肥田 提倡轮作 防重与治 刮骨疗毒 种痘防花
麦曲治泻
制曲酿酒
2、形态学发展阶段 初创期
1664年，英国人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
青霉素生产菌的产量变异,据记载， 1943年时，每毫升青 霉素发酵液中该菌只分泌约 20单位的青霉素，40余年来．通 过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力，使该菌产量变 异逐渐累积，其发酵水平每毫升已接近10万单位． 上述例子 可认为是微主物对人类的一种有益变异，但实践中常遇到有害 变异，如医疗中最常见的致病菌对抗生素所产生的抗药性变异 。
禽流感病毒
二、 微生物的五大共性
体积小，面积大 吸收多，转化快 适应强，易变异 分布广、种类多 生长旺、繁殖快
体积小，面积大
• 任何体积的物体。如对其进行三维切割，则切割的 次数越多．所产生的颗粒数目也越多，颗粒的体积 就越小．这时，如把所有颗粒的总面积相加，则其 数目将极其可观、若称单位体积所占有的面积（即 “面积／体积”）为比面值，则随着物体的体积缩 小，其比面值就随之增大。例如。1个典型的球菌 ，其体积仅1um3左右，可是。其比面值却极大。这 样一个小体积大面积的系统，就是微生物与一切大 型生物相区别的关键所在，也是赋于微生物具有五 大共性的本质所在。
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第一章绪论一、微生物与微生物学1.微生物的特点1）定义：存在于自然界中的一群形体微小，结构简单，繁殖快，分布广，易于分离培养，肉眼看不见的最微小生物，统称为微生物。
微生物种类繁多，至少有十万种以上。
2）分类：按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类。
一、真核细胞型微生物细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器（如内质网、核糖体及线粒体等）。
其菌属于此类型微生物。
二、原核细胞型微生物细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。
这类微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。
三、非细胞型微生物没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。
病毒属于此类型微生物。
3）特点：其特点可概括为①体积小、面积大。
（这是它与其他生物相区别的关键。
大多数微生物以微米(μm)或纳米(nm)来量度其大小。
如杆状细菌平均大小为0.5×2.0μm，仅重1×10^-9～1×10^-10mg，口蹄疫颗粒病毒的直径只有10nm。
迄今所知的类病毒平均长度约50nm，是含有240～380个核苷酸单位的RNA生物大分子，其分子量为0.5～1.2×10^5。
１ｍｌ液体培养基中细菌细胞数可达10^8 ～10^9个，1克土壤中栖居几千至数千万个微生物。
因此研究它们时需借助显微镜将其放大数百乃至数十万倍方能辩认。
采用特殊的培养方法才能发现它们。
）把一定体积的物体分割得越小，它们的总表面积就越大，物体的表面积和体积之比称为比表面积。
一个典型的球菌，其体积仅1um3左右，可是其比面值却极大。
如果把人的比表面积值定为1，则大肠杆菌（E.coli）的比表面积可高达30万！一个如此突出的小体积特大表面积的系统，正是微生物与一切大型生物相区别的关键所在。
了解了这点，我们就比较容易理解微生物的许多特性了。
②代谢能力强，代谢类型多代谢能力强微生物大的表面积必然具有强的接受环境信息、物质和能量交换的能力，代谢能力强，具有很强的合成与分解能力。
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分为内源性感染（由体内正常菌 群引起的感染）和外源性感染（ 由外界环境中的微生物引起的感
染）。
感染类型
局部感染局限于某一部位，而全 身感染则涉及多个器官和系统。
局部感染与全身感染
在医院等医疗机构内获得的感染 ，多由耐药菌引起，治疗难度较 大。
微生物感染的预防与治疗
预防措施
包括个人卫生、环境卫生、疫苗接种等，以 降低感染风险。
无菌操作
进行微生物实验时，要保 持无菌操作环境，避免杂 菌污染。
实验记录
详细记录实验过程和结果 ，包括培养基的配制、接 种方法、培养条件、观察 结果等。
实验后处理
实验结束后，要对实验器 材进行清洗和消毒处理， 保持实验室的整洁和卫生 。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
食品工业
利用微生物发酵技术生产酒类、面 包、酸奶等食品。
03
02
农业应用
利用微生物制剂防治植物病害、促 进作物生长等。
生物能源
利用微生物发酵产生沼气、生物柴 油等可再生能源。
04
2023
PART 05
微生物的免疫与感染
REPORTING
微生物的免疫机制与特点
先天性免疫
通过遗传获得的非特异性免疫，包括皮肤、黏膜 屏障、吞噬细胞等。
病原学检查
通过直接涂片镜检、分离培养等方法确定病 原微生物种类。
免疫学检查
利用抗原抗体反应等免疫学原理检测病原微 生物及其产物。
2023
PART 06
微生物学实验技术与方法
REPORTING
微生物学实验室常用设备与器材
培养箱
提供适宜的温度和湿度条件， 用于培养微生物。
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梭状杆菌（破伤风）
（弧菌）螺旋菌
二、细菌的基本结构
1、细胞壁： 功能：维持细菌固有的外形；屏障保护细菌；物质交换；抗原性。 主要成分：G+；G－ 2、细胞膜（胞浆膜）： 概念：细胞膜；间体（中介体） 成分：脂类、蛋白质及少量多糖 功能：选择性的吸收和运送物质；是细菌细胞能量转换的重要场所；传递 信息；参与细胞壁的生物合成 3、细胞浆（细胞质） 概念： 成分：许多酶系统、核糖体、质粒、异染颗粒等 功能：细菌合成蛋白质和核酸及营养物质代谢的重要场所 4、核质 成分：DNA、蛋白质、磷脂等 功能：携带遗传信息，控制细菌的遗传性状
第二节 细菌的代谢
一、细菌的营养与代谢
• • • • • • 1、营养物质及其作用 ⑴水：约占细菌湿重的80% ⑵氮源：氨基酸、蛋白胨等。 ⑶碳源：糖类 ⑷无机盐：钾、钠、钙、镁、磷、硫、铁 ⑸生长因子：B族元素、嘌呤、嘧啶
2、营养类型
• ⑴自养菌（无机营养菌）：能以二氧化 碳、碳酸盐等简单的无机碳化合物作为 碳源，以无机的氮、氨或硝酸盐作为氮 源，合成菌体所需的复杂的有机物质。 • ⑵异养菌（有机营养菌）：必须利用有 机物作为碳源，利用蛋白质、蛋白胨、 氨基酸作为氮源，仅有少数异养菌能利 用无机氮化合物。 • 自养菌与异养菌的区别：
检查与防治
• 一、检查： • 1、采病料：血液、渗出物、乳汁、脓 汁。 • 2、直接镜检 • 3、分离培养与鉴定 • 二、防治：用敏感药物治疗。
链球菌
• 形态与培养
• 革兰氏阳性菌， 球形或卵圆形， 呈链状排列，幼 龄培养物中形成 荚膜，无芽孢与 鞭毛。
抗原构造及分类
• 一、根据溶血现象分类：
病毒颗粒病毒的形态病毒结构病毒的增殖病毒的增殖??一病毒的感染一病毒的感染??11溶解性相互作用溶解性相互作用??22转化性相互作用转化性相互作用??二病毒的增殖二病毒的增殖??11吸附吸附??22穿入穿入??33脱壳脱壳??44生物合成生物合成??55成熟与释放成熟与释放病毒组装释放时将动物的细菌膜作为自己的囊膜病毒的复制图示病毒侵染病毒的培养2细胞培养病毒颗粒第四节病毒的其他特性干扰现象
畜牧兽医专业《动物微生物学》PPT课件 病原真菌
黄曲霉菌
• 黄曲霉通常寄生于各类粮食、花生、棉子 鱼粉及肉制品上，当收获、加工和贮藏过 程中处理不当，便会大量繁殖。 • 大多数菌株腐生于谷物后，对畜禽和人无 害；但少数的菌株在繁殖时能产生毒素， 可引起多种畜禽发生真菌毒素中毒症，并 能导致癌症，也严重危害人类的健康。
• 分生孢子梗壁厚而粗糙，无色 。分生孢子 呈圆珙或椭圆形，呈链状排列 • 在培养基上菌落初为灰白色、扁平，以后 出现放射状皱纹，菌落颜色转为黄至暗绿 色，菌落背面无色至淡红色。
鸭黄曲霉中毒肝脏病变
• 慢性中毒人或动物持续地摄入一定量的黄 曲霉毒素，引起中毒，主要呈现肝脏的慢 性损伤。
• 致癌性人和动物长期摄入较低水平的黄曲 霉素，或在短期摄入一定数量的黄曲霉毒 素，经过较长时间后发生致癌。
• 实验证明，黄曲霉毒素是目前已知最强烈 的致癌物质之一，其致癌强度，比二甲基 偶氮苯大约900倍以上。 • 除致发肝癌外，还能诱变胃腺癌、肾癌、 直肠癌等其他肿瘤。
蛋糕样菌落
石膏样癣菌
微生物学检查
• 显微镜检查和分离培养鉴定
• 病料采取：
• 将患部用质量分数为75%的酒精消毒后， 用镊子拔下感染部被毛、羽毛；皮肤、皮 屑及爪甲部病料用小刀刮取。
• 镜检
• 将病料放在玻片上，加氢氧化钾液，在火 焰上稍加热使材料透明，加盖玻片后用低 倍及高倍镜检查。 • 也可在被检材料上加1～2滴乳酸酚棉蓝， 加盖玻片10 min后镜检。
黄曲霉菌落
• 根据黄曲霉毒素的毒性作用，可将中毒分 为3类，即急性或亚急性、慢性、致癌性。
• 急性或亚急性中毒雏鸭对B1的毒性试验证 明，LD50只0.33mg/kg。 • 雏鸭急性中毒时，主要病变在肝脏，表现 为肝细胞变性、坏死、出血等。 • 其毒性比氰化钾大100倍，仅次于肉毒毒素 是霉菌毒素中最强的一种。
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Hale Waihona Puke 2.间接凝集试验 将可溶性抗原(或抗体) 吸附不溶性
颗粒载体的表面，与相应抗体(或抗原)作用，在电解 质存在条件下，出现的特异性的凝集反应称为间接 凝集反应。 优点 敏感性高，比直接凝集反应敏感2-8倍。
常用载体
红细胞(绵羊红细胞)、胶乳颗粒等。当
载体吸附了可溶性抗原后即称为致敏颗粒。 间接血凝试验 是将可溶性抗原致敏于红细胞表面， 用以检测相应抗体。 反向间接血凝试验 如将抗体致敏于红细胞表面，
集反应。本法广泛应用于多种细菌和某些病毒的
快速诊断。
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二、沉淀试验
可溶性抗原与相应抗体结合，在电解质存在下，形 成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀试验。 参与沉淀试验的抗原称沉淀原，抗体称为沉淀素。
抗原可以是多糖、蛋白质、类脂等，抗原分子较小，如细菌的 外毒素、内毒素、菌体裂解液，病毒的可溶性抗原、血清、组 织浸出液等。
8
二、血清学反应的影响因素
1.电解质 特异性的抗原和抗体具有对应的极性基(羧 基、氨基等 ) ，它们互相吸附后，其电荷和极性被中 和因而失去亲水性，变为憎水系统。 易受电解质作用失去电荷而互相凝聚、发生凝集或
沉淀反应。
2.温度 较高的温度可以增加抗原和抗体接触的机会， 血清学反应常用 pH 为 6-8 ，过高或过低的 从而加速反应的出现。常用37℃水浴保温。 3. 酸碱度 pH可使抗原抗体复合物重新离解。
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第二节
凝聚性试验
抗原与相应抗体结合形成复合物，在有电解质存 在下，复合物相互凝聚形成肉眼可见的凝聚小块或 沉淀物，根据此现象来测定相应抗体或抗原，称为 凝聚性试验。分为凝集试验和沉淀试验。
一、凝集试验
细菌、红细胞等颗粒性抗原，与相应抗体结合， 在有适当电解质存在下，形成肉眼可见的凝集团块， 称为凝集试验。参与的抗体主要为 IgG 、 IgM 。凝 集试验可用于检测抗原或抗体，优点是操作简便。
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43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
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56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 6任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹