黄曲霉毒素中毒

黄曲霉毒素中毒(AflatOXiCOSiS)

奶牛因长期或大量摄食经黄曲霉、寄生曲霉污染的饲料所致的中毒性疾病称黄曲霉毒素中毒。其临床特征是消化机能紊乱、神经症状和流产；剖检见肝变性、坏死和纤维化硬变。

病的发生

1961年Loosmore等首先报道了反刍兽的黄曲霉毒素中毒。20世纪60年代初，在英国东南部一些农场，约有l0万只火鸡死亡，病因不明，以肝坏死为特征，称为火鸡X病”经研究确定此病为黄曲霉毒素所致。

牛的黄曲霉毒素中毒的自然病例日趋增多。奶牛和肥育牛发病较高，尤以犊牛更为常见。由于黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于自然界中，被污染的饲料不仅对牛，而且对鸭、鹅、鸡、猪、马和人都呈现中毒作用，同时黄曲霉毒素(AFT)还具有极强的致癌作用，因此现已引起世界各国的普遍重视。

病因

各种饲料如干花生苗、花生饼、玉米粉、谷类、豆类及其饼类、棉籽粉、酒糟，以及贮藏过的混合饲料，由于保管、贮存不当，在高温、高湿的坯境条件，极易为黄曲霉、寄生曲霉生长，产生黄曲霉毒素。有的是动物食人受黄曲霉污染饲料后在体内形成代谢产物一一黄曲霉毒素。AFT是一类结构类似的化合物，都

含有二呋喃环和香豆素。目前已明确其结构的有十多种，主要有AFTB1、AFTB2、AFTG1、AFTG2、AFTM1和AFTM2。其中以AFTBl含量最高，毒性最大。所以当奶牛长期或大量摄取这些饲料后，即能引起中毒。AFT毒性比氰化钾还大。

肝脏是AFT的靶器官。由于其品种、年龄、性别及个体的耐受性不同，因此中毒量各异。实验表明，体重183kg的肥育牛，采食含其毒素650-800ug/kg饲料的日粮，经17. 5周后有轻度病变；奶牛每日每千克体重摄人o. 5mg黄曲霉毒素, 19周后出现产乳量降低，乳中可检出毒素；断乳犊牛采食含黄曲霉素0. 22〜2. 2mg/kg体重的日粮，16周后出现了生长缓慢、肝损伤，甚至死亡；海伏特公犊，每千克体重口服0. 1〜1.0mgAFT,42d内3头牛无死亡；口服1.2—1.6mg 的3头牛，2头死亡，日服1. 8mg的3头牛全部死亡。

Patterson指出，饲料中含有AFT 100ug/kg即对牛有害。对3月龄犊牛，AFT 中毒量为110ug/kg饲料，对成年牛低于这一剂量仍能引起中毒。

临床症状

急性中毒食欲废绝，精神沉郁，拱背，惊厥，磨牙，转圈运动，站立不稳, 易摔倒。黏膜黄染，结膜炎甚至失明，对光过敏反应；颌下水肿；腹泻呈里急后重，脱肛，虚脱；约于48h 内死亡。

慢性中毒犊牛表现是食欲不振，生长发育缓慢，惊恐、转圈或无目的徘徊，腹泻，消瘦。成年牛表现前胃弛缓，精神沉郁，采食量减少，奶产量下降，黄疸；妊娠牛流产，排足月的死胎，或早产。因奶中含有黄曲霉毒素，故可引起哺乳犊牛中毒。由于毒素抑制淋巴细胞活性，损伤免疫系统，故机体抵抗力降低，易引

起继发症的发生。

临床病理

急性病例见小红细胞性贫血，红细胞压积降低，嗜中性白细胞，尤其是分叶核白细胞增多，血液胆红素增多，凝血时间延长。总胆红素升高为11.?6mg/ 100mL,

结合胆红素为3. 92mg/ 100mL，血清谷草转氨酶升高（596. 2〜87. 7IU/L）、血清r—谷酸基转酞酶升高（55—63. 6IU/L），碱性磷酸酶升高，血浆胡萝卜素和维生素A明显降低。

病理变化

急性中毒剖检见黄疸；皮下、骨骼肌、淋巴结、心内外膜、食道、胃肠浆膜出血；肝棕黄色，质坚实，似如橡胶样。镜检：肝细胞，特别是肝门附近的肝细胞肿胀，核增大约5咅；有的肝细胞有空泡；肝索崩解；有的肝细胞含胆汁；肝小叶周围及中央静脉周围有胆管增生。胰腺周围有化脓灶，

慢性中毒除肝黄染、硬变外，无其他明显异常变化。镜检：静脉阻塞，肝细胞颗粒变性和脂肪变性，结缔组织和胆管增生，血管周围水肿，纤维母细胞浸润, 淋巴管扩张。

诊断

黄曲霉毒素中毒后，首先作饲料调查。观察饲料种类、贮存及喂量，并应结合病史、发病情况、症状及病理变化，可初步得出诊断。而确切的诊断应测毒素（包括饲料、胃内容物、血、尿和粪便的AFT含量），进行饲料中黄曲霉的分离、培养和鉴定等。

治疗

当已怀疑为黄曲霉毒素中毒时，全场应立即停喂所怀疑的饲料，改换其他饲料。对牛群应加强检查，及时发现病牛，尽早治疗。

肌注土霉素剂量为10mg/kg体重，每日1或2次，肌肉注射。连续5d。其治疗作用不是在于它的抗菌作用，而是因为它对酶的诱导作用。也可能是它干扰了黄曲霉毒素的毒性机制所致。

口服碱性活性炭用磷酸盐缓冲液即（mol/l），pH值7，KH2PO4+Na2HPO4 稀释的活性炭，大量灌服。再配合类脂醇化合物，剂量为2mg/kg体重，一次肌肉注射。连续注射

5d。也可配合土霉素肌肉注射，都有疗效。

用半胱氨酸或蛋氨酸剂量为200mg/kg体重，一次腹腔注射；或硫代硫酸钠50mg/ kg 体重，一次腹腔注射。5 %葡萄糖生理盐水配合使用苯巴比妥、蛋氨酸、硫代硫酸钠，静脉注射，也有治疗作用。

预防

玉米、花生饼及其他谷类饲料，为奶牛的主要精饲料；也极易受黄曲霉污染。

据对377份玉米黄曲霉毒素含量测定，超过5ug/kg以上的有355份，阳性率占94%,最高含量达10 OOOug/ kg,因此积极预防是其关键。

加强饲料的收获、贮存工作，防止霉败在收获时应注意天气变化，及时收割；收获的饲料应尽快晒干；饲料应放在干燥通风的地方：料库的温度不应过高，应低于25C以下；相对湿度应保持在85%以下；防止发热，潮湿；定期检查贮存的饲料，对已有霉变者，应及时挑除，防止霉菌扩散。

防霉法包括气体法、固体防霉剂法和电离辐射法。最近，美国采用一种广谱药物来防止霉败。其药物制剂内含焦亚硫酸、丙酸、富马酸和山梨酸。据信此复合酸抑制：AFT比传统的使用单种酸类或其他盐类更为安全、可靠和实用。无腐蚀性，可用粉制，也可配成水剂使用。

去毒法饲料受黄曲霉污染后，可用氨处理、酒精发酵液化、用水冲洗法和高温处理法等。

氨熏蒸法即将污染的饲料（玉米或其他精料）堆高不超过2. 5 m，每隔2m 设通氨管一根，与液氨钢瓶出口开关连接（如使用氨水，每根通氨管内径为3〜5cm，由下而上每30cm 开钻3〜4个直径为6mm的孔），顶部用厚为0. 3—0. 4mm 的塑料薄膜覆盖。四周也应密封严实然后充氨气，时间60min以上。需要饲喂前，先开薄膜散气，1〜2d后将饲料堆降低一半高度以利残氨挥发，自然散气7〜10d 以上才能使用。据测定，含毒量为1 666〜2 000Pg^ kg,密闭10d可降至100ug/ kg，20d可降至50〜60ug/kg。

流水冲洗法把精饲料盛人容器内，以流水将其冲洗。经24h冲洗，可使含毒量由2 000ug^kg降至100ug^kg，冲洗48h可降至11 ug/kg，去毒效果达91. 5%〜99. 5%。

高温处理法将AFT污染的饲料，在160〜180C高温下消毒10min，可使毒性消失。经高温处理的饲料用来饲喂犊牛，应在饲料中加入维生素、微量元素及抗生素添加剂，效果很好。