活虾
活的明虾怎么保存较好 活明虾怎么处理
活的明虾怎么保存较好活明虾怎么处理
明虾味道鲜甜，营养丰富，是很多人喜欢的虾类，那么你知道活的明虾怎么保存较好吗？
一、短时间保鲜
拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。
二、长时间保存
1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。
2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。
(如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。
)
3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。
4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。
三、活明虾怎么处理
1、新鲜明虾用清水冲洗干净，并沥干水分;
2、左手握虾住明虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉;
3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;
4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑
线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;
5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出;
6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;
7、左手握虾，右手把虾头去掉;
8、留下干净的虾仁备用;
9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。
摆地摊卖活虾的技巧
摆地摊卖活虾的技巧
1.首先，选择新鲜的活虾，新鲜的活虾才有吸引力，卖出的数量也会
比较多。
2.第二，在摆摊的时候要注意活虾的放置，尽量让它们保持清洁、湿润、通风的环境，以免虾子枯萎变质。
3.第三，可以给活虾分类，把大中小虾分类放置，客户可以自己选择。
4.第四，可以加上一些促销和服务，比如活虾多买少送，或者活虾送
上门等，提升自己的服务水平，吸引更多的客户。
5.最后，要多用心服务，了解市场变化，及时更新售价，把最新的信
息及时传播给客户，以提高客户满意度。
用油保存活虾的方法
用油保存活虾的方法背景介绍：活虾是一种广受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美，口感嫩滑。
然而，由于活虾的储存时间有限，很容易失去活力和新鲜度。
因此，为了能够更好地保存活虾，并延长其保鲜期，使用油来保存成为了一种常见的方法。
1. 选择新鲜的活虾- 选择具有活力的虾。
新鲜的活虾体现在身体强健有弹性，触摸时有明显的动作反应。
此外，新鲜的虾壳色泽鲜艳，没有任何异味。
活虾不敢下手怎么办
第一章：活虾为什么不敢下手
活虾不敢下手是一个很常见的问题。
有的人可能会觉得这是因为虾本来就很小，不敢下手。
但事实上，活虾不敢下手的原因并不仅仅是因为它们太小了。
实际上，活虾不敢下手是因为它们受到了威胁。
第二章：活虾不敢下手的危害
活虾不敢下手不仅会影响到虾本身，还会对人体造成危害。
因为虾不敢下手，它们就不能进行正常的捕食和生活活动。
这样就会导致虾的生长发育受到影响，甚至有可能会死亡。
第三章：解决活虾不敢下手的方法
要解决活虾不敢下手的问题，首先要确定其原因。
如果是因为威胁造成的，那么就要消除
威胁，让虾能够自由地生活和捕食。
如果是因为环境不良造成的，那么就要改善环境，使虾能够生存和发育。
第四章：总结
活虾不敢下手是一个常见的问题，它不仅会影响虾本身，还会对人体造成危害。
要解决这
个问题，就要确定原因，并采取相应的施。
总之，活虾不敢下手是一个需要我们关注的问题。
我们要珍惜虾这种珍贵的食物资源，并保证它们能够健康地生存和发育。
这样，我们才能让虾在我们的生活中发挥出它应有的作用。
大活虾怎么处理方法
大活虾怎么处理方法
大活虾的处理方法有以下步骤：
1. 洗净：将大活虾放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。
2. 剥壳：可以选择将大活虾剥壳或者保留壳体。
如果剥壳，可以从虾头处用手轻轻向下扯去虾壳，然后从虾尾处扯去虾壳和壳腿。
注意不要弄断虾尾。
3. 去虾线：顺着虾背部的斜线处，用尖刀或小刀轻轻割开虾背，将黑色的虾线取出。
这是虾的消化道，通常割开后会看到黑色或者灰色。
4. 去虾须：用手或者餐刷将虾须从头部下方抓住，拨开虾头和虾胸部的连接处，然后一根一根地拔除虾须。
5. 清洗：将处理好的大活虾再次用水冲洗一遍，确保没有残留的泥沙和杂质。
可以放入碗中，用清水浸泡几分钟，然后用手轻轻搓洗几下。
再次漂洗几遍。
完成以上步骤后，大活虾就可以根据菜谱要求进行烹饪了。
买回来的活虾怎么保存
买回来的活虾怎么保存
1、瓶子保鲜法。
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。
这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。
吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。
这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法。
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。
吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。
这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
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鲜活虾怎么处理
鲜活虾怎么处理
1、去掉虾须
虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。
2、盐水浸泡
活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
3、保留虾头的话将虾头挤干净
虾头最好还是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃虾头的话，那么将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的。
4、虾线清理干净
活虾的虾线在虾尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑线，这可是虾的胃肠，一定要清理干净的。
以上办法处理出来的活虾，保证干净卫生。
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吃活虾文案短句干净治愈
吃活虾文案短句干净治愈目录：1. 活虾，鲜美的尝试2. 吃虾，快乐的仪式3. 净化身心，虾肉的治愈力4. 虾，滋养味蕾的干净之选5. 味之尽致，活虾的独特魅力6. 虾的烹饪，简洁美味的艺术7. 享受当下，吃活虾的生活态度1. 活虾，鲜美的尝试活虾，作为一道令人垂涎的美食，一直以来都备受追捧。
它柔软的身体、散发出的海洋香气，让人不禁心生向往。
吃活虾就像是在品尝大海的全部味道，将人带入一个充满新鲜和惊喜的世界。
尝试吃活虾，融入其中的美味，将给你带来无尽的感受和愉悦。
2. 吃虾，快乐的仪式吃虾是一种享受，更是一种快乐的仪式。
拨开虾壳，入口的瞬间，虾肉的丰满和鲜嫩会让你心生愉悦。
而与亲友共同品尝虾肉，更是加倍了这份快乐。
在欢声笑语中，与爱的人们分享属于每个人的美味时刻，每一口都成为一种礼物，都带来心灵的满足。
3. 净化身心，虾肉的治愈力活虾蕴含的营养成分，对身体健康大有裨益。
虾肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、促进新陈代谢，具有净化身心的疗愈力量。
品尝一口活虾，就像让身体与大自然交融，恢复活力和平衡。
让虾肉成为你身心健康的小伙伴。
4. 虾，滋养味蕾的干净之选虾的滋味干净而纯粹，没有任何多余的味道和杂质。
入口之后，虾的鲜甜扑面而来，唇齿间的细腻和爽脆带来了一种久违的满足感。
无论是烹饪成精致的菜肴，还是简单的清炒，虾都能滋养你的味蕾，带来一份纯净而美好的享受。
5. 味之尽致，活虾的独特魅力活虾的独特魅力在于其味道的纯粹和丰富层次感。
鲜美、甘甜、醇香，每一口都能品尝到虾肉独特的味道。
它既能满足人们对美食的味觉追求，也能挑战味蕾的感官极限。
吃活虾，让你的味觉享受到味道的尽致，体验到食物的无限魅力。
6. 虾的烹饪，简洁美味的艺术烹饪活虾是一门简洁美味的艺术。
不需要过多的调料和繁琐的步骤，只需简单的处理和火候的控制，便能将虾肉的鲜美发挥到极致。
虾的自然鲜香与烹饪的技巧相结合，创造出一道道让人难以抵挡的美味佳肴。
活虾养殖的最佳方法
活虾养殖的最佳方法引言活虾养殖是一种重要的水产养殖方式，其在市场上广受欢迎。
然而，要有效地进行活虾养殖需要掌握一些关键的方法和技巧。
本文将介绍活虾养殖的最佳方法，帮助养殖户提高养殖效果和产量。
水质管理活虾的健康和生长与水质密切相关。
因此，保持适宜的水质是活虾养殖的关键。
以下是一些水质管理的技巧：1. pH值控制：活虾喜欢在中性或微碱性的水中生长。
因此，维持水质的适宜pH范围（6.5-8.5）对活虾生长至关重要。
2. 水温控制：活虾对水温敏感，最适合的水温范围是20-30摄氏度。
保持稳定的水温可促进活虾的健康生长。
3. 溶解氧检测：活虾需要充足的氧气来维持其呼吸系统正常运作。
定期检测水质中的溶解氧，确保提供足够的氧气是非常重要的。
4. 防止污染：减少有机负荷和污染物进入养殖池中。
及时清理残留饲料和虾粪等有机废物，保持水体清洁。
饲料管理合理的饲料管理是活虾养殖的成功关键之一。
下面是一些饲料管理方面的建议：1. 选择适当的饲料：根据不同生长阶段的需求，选择营养丰富、易消化的饲料。
高蛋白、高能量的饲料对于促进活虾生长非常重要。
2. 控制投喂量：合理控制饲料的投喂量是防止过度喂食和浪费的关键。
根据水质和虾群数量，调整饲料投喂量，以满足虾群的需求。
3. 定时定量喂养：划分固定的饲料喂养时间和频率，不要随意喂食。
同时，注意饲料的贮存和保存，保证饲料的新鲜度。
底质管理底质是活虾生长和繁殖的重要环境因素。
以下是一些建议的底质管理方法：1. 选择适宜的底质材料：底质材料应具有良好的透气性、保水性和保温性，如细沙、碎石等。
2. 定期清理底质：定期清理残留饲料、虾粪和底质淤积物，保持底质的清洁和通透性。
3. 补充底质养分：根据水质检测结果，适量添加底质养分，保持底质中的养分平衡。
疾病防治疾病是活虾养殖过程中常见的问题之一。
以下是一些预防和防治活虾疾病的方法：1. 良好的水质管理：维护适宜的水质条件，减少疾病发生的机会。
买了活虾一直乱蹦怎么弄
买了活虾一直乱蹦怎么弄
低温冷冻，或者高温烫杀。
活虾的处理方法：
1、买回来的虾，先用清水清洗一遍。
2、拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。
3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影
响外观。
4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，不然
吃的时候会咯牙。
5、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。
6、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
7、最后再用流水冲洗一遍，就可以了。
扩展资料：
注意事项
虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥
开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，如果没挑干净，可以
在后面再挑一次。
煮虾的时候看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，
刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。
当虾煮至成L形时，就基本成熟了。
待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。
过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
活虾养殖方法和注意事项
活虾养殖方法和注意事项摘要：活虾养殖是一种重要的水产养殖方式，其独特的品质和口感受到了广泛的欢迎。
本文介绍了活虾养殖的方法和注意事项，包括养殖环境、饲料管理、疾病预防等方面的内容，帮助读者了解如何成功养殖活虾。
活虾养殖方法和注意事项活虾养殖是一种具有广阔市场前景的水产养殖方式。
由于活虾独特的品质和口感，备受消费者的喜爱。
然而，要想成功养殖活虾，仍然需要一些关键的方法和注意事项来保障养殖效果和产品质量。
本文将介绍一些经验证实的活虾养殖方法和相关注意事项，帮助读者在养殖活虾上取得良好的效果。
1. 养殖环境的准备养殖环境对于活虾的养殖成败至关重要。
选择适宜的水质和水温是保证虾类正常生长和发育的关键因素。
一般来说，对活虾来说，水温应保持在18-30摄氏度，并且水质应该保持PH值在7-8左右。
此外，充足的氧气供应也是必不可少的，可以通过增设曝气设备或保持水体流通来实现。
2. 池塘或池潭的构建准备好养殖环境后，需要根据虾类的习性建造适宜的虾池塘或池潭。
选择土壤肥沃的地点，打井或铺设塑料膜等方式构建起虾场。
池塘大小需根据养殖规模和水源情况进行合理设计，并适时进行淤泥清理和杂草管理来保持水质。
3. 合理的饲料管理饲料是虾类养殖中最重要的环节之一。
根据虾类的习性和需求，选择合适的饲料种类，并按照科学合理的喂养方式进行管理。
一般来说，活虾主要以浮游动物和软体动物为食，因此在虾池中增加青苔等有机生物，有助于提供充足的食物资源。
4. 疾病预防与治疗养殖活虾过程中，疾病的发生常常会影响到养殖效果和产品质量。
因此，进行疾病的预防和治疗十分重要。
养殖者应时刻保持对虾群的观察，及时发现任何异常情况，采取相应的措施。
此外，定期检查和清理池塘，并使用合适的药物治疗来保护养殖虾类的健康。
5. 成熟期的管理活虾的成熟期管理关系到养殖收益的稳定。
在发现成熟虾的前提下，要及时采取措施将成熟虾进行隔离或捕捞，以免幼虾被大型虾类侵食。
活虾养殖是一项高风险高效益的投资。
活虾怎么养,适合的养殖盐度是多少
活虾怎么养，适合的养殖盐度是多少
准备好水族箱，往箱底铺上一层细沙，倒入水即可；将水温保持在18-20摄氏度左右，每天喂食2-3次，可投喂贝肉等，注意每隔2-3天需进行换水。
不同种类或处于不同发育阶段的虾对盐度有不同的要求，如基围虾适宜水体盐度为3.5%，其对盐度适应范围广，能在淡水中生长，又能在盐度在35％以上的海水中生长。
一、活虾怎么养
1、若想要养的久一点，就需准备好水族箱，并往箱底铺上一层细沙，之后倒入水，将水体温度保持在18-20摄氏度左右。
2、平时可喂食鲜鱼、贝肉等饵料给虾进食，每天喂食2-3次即可，每隔2-3天需换水一次。
3、注意活虾不适宜在家养殖太久，否则体内的营养会有所消耗，同时口感也没有那么好了，所以建议尽早食用。
二、活虾适合的养殖盐度是多少
1、不同种类或处于不同发育阶段的虾对温度、盐度有不同的要求，如基围虾适宜水体盐度为3.5%，基围虾对盐度适应范围广，能在淡水中生长，又能在盐度在35％以上的海水中生存。
2、基围虾喜欢栖息在近岸浅海沙泥底海区，适宜水体温度在17-32摄氏度间生长，同时对低溶氧忍受力较强，能在pH值为7-9的水体中生长。
三、活虾保存方法
1、海水保存：将活虾养在海水中，此方法具有保存期长的优点，如果往水中加打养泵还可延长保存期，该方法一般适用于商家及酒店等。
2、冷冻保存：准备泡沫箱子，箱底铺上一层冰块，冰块上面放一层虾，在放一层冰块，再放虾，直到箱子满后密封好，一般可以保存24小时。
3、干法保存：将活虾放进黑色塑料袋中，在准备适量冰块并用塑料袋包好，之后放进装有活虾的袋中，将袋口密封好并装入纸箱内，此方法适合短时间保存。
开水产店卖活虾怎么养,活虾如何保存新鲜
开水产店卖活虾怎么养，活虾如何保存新鲜
1、饲养方式：准备一个保温箱，盖子开条小缝，底部放上湿毛巾垫底，再把虾放入箱中，虾上面铺一层湿纸巾，虾箱需要加一个电泵，里面放一层网，让电泵在水中通气。
2、注意事项：新手进活虾时，需挑选精神活跃的虾，放虾适宜水温为27-32°C左右，若活虾的密度过大，则要不停地打氧气。
一、开水产店卖活虾怎么养
1、饲养方式
（1）先准备一个保温箱，盖子需开条小缝，底部放上湿毛巾作垫底，然后把虾放入箱中，并在虾上面铺上一层湿纸巾。
这样可以利用冰箱保鲜层内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，从而保持虾身的湿度。
（2）虾箱需要加一个电泵，里面放一层网，让电泵在水中通气。
可以保持温度的虾箱要比普通的虾袋好，相对较低的温度一般更有利于虾存活。
2、注意事项
新手购进活虾时，需挑选精神活跃的虾。
放虾的水温以27-32°C 左右为宜，如果活虾的密度过大，则要不停地打氧气，而且要将其放置在阴凉处，不可接触光照。
二、活虾如何保存新鲜
1、用保鲜盒保存
（1）准备一盆清水，将买回家的活虾放入水中清洗一遍，然后将活虾整齐地放入保鲜盒中。
（2）向保鲜盒中倒入清水，水量要没过虾身，然后盖上盖子，再将保鲜盒放入冰箱的冷冻层即可。
2、用矿泉水瓶保存
（1）先准备几个干净的矿泉水瓶，然后将虾身洗净，再将虾头朝下一只一只的装入瓶中，装满后向瓶中灌入清水，并拧紧瓶盖，最后将矿泉水瓶放入冰箱的冷冻层中即可。
（2）需要食用时，将矿泉水瓶放在清水中浸泡几分钟，然后用剪刀将瓶口剪开即可取出大虾。
新鲜大虾的存放方法有哪些
新鲜大虾的存放方法有哪些新鲜大虾是一种非常受欢迎的食材，它们含有丰富的蛋白质和各种营养成分。
为了确保大虾的质量和安全，我们需要采取适当的存放方法。
下面是一些常用的存放大虾的方法：1. 鲜活虾存放最理想的情况是购买活虾，并尽快处理和烹饪。
活虾应该保存在冷藏环境中，温度需要保持在0C至4C之间。
我们可以将虾放入带有水的塑料袋中，并在密封袋口上打开小孔，以便透气。
活虾在冷藏中可以保存最多两天。
在存放期间，虾应该保持湿润，并且不要暴露在阳光下。
2. 冷冻虾存放如果我们无法尽快处理鲜活虾，冷冻是一个很好的选择。
将虾放入密封的塑料袋中，并确保将所有空气挤压出来，然后将其放入冷冻器中。
一般而言，冷冻器的温度应保持在-18C以下。
在适当的储存条件下，冷冻虾可以保存三到六个月。
3. 烹饪好的虾存放如果已经烹饪好了的虾，可以用塑料保鲜膜或密封容器将其保存在冷藏室中。
在冷藏环境中，烹饪好的虾可以保存两到三天。
如果超过了这个时间，一些食物安全专家建议不要继续食用。
4. 虾蓬虾蓬是将新鲜的虾肉剁碎后形成的一种状况。
它可以在一些面点食品和菜式中使用。
如果我们有大量新鲜的虾，但不打算立即使用，可以把虾肉剁成蓬。
虾蓬应该保存在冷藏器中，盖上保鲜膜，以防止其变干。
5. 省钱的建议如果我们在市场上遇到了非常便宜的大虾，但是在保持新鲜的缺乏条件下，我们可以选择腌制虾。
腌制虾是一种延长保鲜期的方法。
将虾用盐、糖和其他香料腌制，然后将其放入冷藏器中。
这样处理后的虾可以在冷藏环境中保存两到三天。
在存放大虾时，还有一些注意事项需要记住：1. 新鲜度检查在购买大虾时，应注意检查它们的新鲜度。
新鲜的大虾应该有明亮的颜色，体表光滑，肉质弹性好。
虾头应该坚挺，没有变色或腐烂的迹象。
如果虾体外散发出难闻的气味，或者有海水味，那可能是已经变质的迹象。
2. 清洗在存放或处理大虾之前，应将其洗净。
用冷水冲洗虾体表以去除泥沙和杂质。
不要将大虾浸泡在水中，因为泡水会使其变得无味，并且可能减少营养价值。
活虾剥皮的简便方法
活虾剥皮的简便方法
嘿，咱聊聊活虾剥皮的简便方法呗。
这活虾剥皮啊，有时候还真有点让人头疼呢。
首先呢，可以把虾放在冰箱里冻一会儿。
不是冻得硬邦邦的那种哦，就稍微冻一下，让虾有点硬了就行。
这样剥起来就容易多了，虾壳不会那么软趴趴的不好弄。
就像给虾穿上了一件硬壳外套，脱起来就容易啦。
然后呢，从虾的头部开始剥。
把虾头拧下来，这时候会连着一些壳一起下来。
就像摘果子一样，从上面开始摘比较容易。
然后顺着虾的身体往下剥，一边剥一边轻轻拉，壳就会慢慢掉下来啦。
接着，可以用剪刀帮忙。
如果虾壳比较硬，不好剥，可以用剪刀在虾的背部剪一刀。
这样壳就会松开，剥起来就更容易了。
就像给虾开个小口子，让壳更容易脱下来。
还有啊，要是虾的尾巴不好剥，可以抓住尾巴轻轻一拽。
有时候尾巴上的壳就会整个掉下来啦。
就像拔萝卜一样，用力一拔，就出来了。
举个例子哈，我有个朋友特别喜欢吃虾仁，但是每次剥虾都觉得很麻烦。
后来她用了我说的方法，先把虾冻一下，然后从头部开始剥，再用剪刀剪一下背部。
现在她剥虾可快了，一会儿就能剥出一大碗虾仁。
所以啊，活虾剥皮的简便方法有很多，只要多试试，就能找到适合自己的方法。
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本文概述：近日，市场上有人专门回收死虾，不知作何用途。
据了解确实有人在市场内集中回收死虾，而后装箱托运，拿去加工一些食品。
死虾跟活虾的差距还是很大的，但是很多人却不知道，下面和小编不妨来了解一下如何辨别活虾和死虾，希望对我们的主妇们能有一定的帮助。
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我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。
鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。
如果要是壳软，色灰浊，眼凹，。
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本文概述：经过一个冬天的蛰伏，春天上市的虾，其口味格外鲜美，不过前段时间媒体报道的外地市场上出现“明胶虾”一事，让人们对虾的品质格外关注。
那么死虾和活虾的区别是什么？下面和小编了解下吧。
前段时间媒体报道的外地市场上出现“明胶虾”一事，让人们对虾的品质格外关注。
那么死虾和活虾的区别是什么?下面和小编了解下活虾和死虾如何鉴别吧。
当虾死后，体内蛋白质很快分解，有些细菌专爱袭击组氨酸，摄取其中养分，并将组氨酸转化为有毒物质组胺。
人食用一定量的组胺后会中毒，尤其是死的时间越长危害越大，腐败变质的虾中还会产生大量微生物，这些都是影响健康的有害因素。
所以最好还是不要食用死虾，买虾一定要区别死虾和活虾。
1、察颜色
死虾一般煮熟后颜色发黑没有光泽，鲜虾煮熟后颜色变红黄。
2、看尾翼
所谓“新鲜虾，尾开叉”，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定呈扇形撑开，如果煮熟后的虾尾翼仍然紧紧叠在一起，那肯定是死虾。
3、看虾身。
活虾与死虾有哪些区别
活虾与死虾有哪些区别虾一旦死亡，体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质，还有虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。
特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
现在又是一年一度吃虾的季节，在这个季节吃虾会非常的好，现在大家购买的都是鲜活的虾，可是我们也会发现市面上有死虾出售，死亡的虾，价格会比鲜活虾便宜非常多，也有的人会购买死掉的虾，其实死虾和活虾之间区别还是很大的，大家需要注意区分。
那么活虾与死虾有哪些区别尼?方法一虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。
但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。
还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。
特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
方法二正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。
来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。
方法三新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。
同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。
在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。
而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。
活虾验收标准
活虾验收标准
篇一
活虾的质量一般从其外形、色泽和肉质三方面进行鉴别：
（1）外形：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度、虾身较挺，不新鲜的虾尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。
（2）色泽：新鲜的虾皮壳发亮，呈青绿色或青白色，不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。
（3）肉质：新鲜虾肉质坚实、细嫩，不新鲜的虾肉质松软。
死虾的质量鉴别：死虾应选择体形完整，外壳透明光亮，体表呈青白色或青绿色，头节与躯体紧连，肉体硬实而有韧性，须足无损蟠足卷体，体表无污秽物粘附，无异常气味的生虾为好，反之则为劣质。
篇二
手握住虾尾时，虾要能正常活动，放入水中可以正常游动、不侧躺，虾壳坚硬有光泽，从产地运往中心仓的时候，虾离水时间不能超过5分钟。
”傍晚，位于天津的美团买菜水产养殖基地进入最忙碌的时候，选虾师曲江在产地旁不停地叮嘱工作人员。
作为一名专业选虾师，曲江知道，消费者购买虾时最关注的是虾肉是否新鲜。
虾是一种环境敏感型动物，只有每一环节都高标准要求，才能保障虾在到达消费者时，鲜活有力、健康安全。
活虾怎么做好吃
活虾怎么做好吃
要做好吃的活虾，首先需要保证虾的新鲜程度。
选择新鲜的虾，最好是活虾，身体活动力强，壳有光泽，没有异味。
接下来是处理的步骤：
1. 清洗虾：将活虾放入清水中浸泡一段时间，让虾吐去泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 去除虾线：将虾背部的黑线剪开，用牙签或小刀将虾线取出，这样能够减少虾的异味。
3. 调味：可以选择盐水或者热开水烫一下活虾，这样能够让虾的肉质更加紧实，口感更好。
4. 蒸烹：将处理好的活虾放入蒸籠中蒸熟，蒸的时间要掌握好，一般约5-8分钟即可，时间过长会导致虾肉过熟。
5. 调汁：可以准备一些调味汁，如蒸海鲜酱油、椒盐等，用来蘸食或浇在虾上更加美味。
6. 炒烹：除了蒸烹之外，还可以选择炒烹的方式制作活虾，如炒虾仁、宫保虾球等，增加口味的变化。
总之，做好吃的活虾需要保证虾的新鲜程度，然后根据个人喜好选择相应的烹饪方式和调味方式，这样能够制作出美味可口的活虾料理。