酵母菌的观察
酵母菌的形态观察实验报告
酵母菌的形态观察实验报告实验目的：
通过对酵母菌的形态观察，了解其形态特征及生长繁殖形式。
实验原理：
酵母菌属于真菌门，以单细胞的形态存在。
酵母菌的生活方式非常简单，只需水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
在孢子的形态、颜色、质量等方面均有明显差异。
实验步骤：
1. 取一定量的酵母菌液，加入蒸馏水中制成适量的悬浮液。
2. 取平底草皮片，用火烤热并消毒。
3. 用灭菌的牙签蘸取酵母菌悬浮液在草皮片上均匀涂抹。
4. 将涂有酵母菌悬浮液的草皮片放入培养皿中，加入适量的固
体培养基。
5. 放入恒温培养箱中进行培养，在适宜温度下孵育。
6. 发现酵母菌长出后，取出草皮片，用显微镜观察其形态。
实验结果：
通过实验观察，我们发现酵母菌为基于球形的单细胞菌体，颗
粒细小，染色颜色不均匀。
在液体营养平板上培养时，酵母菌形
成了一个类似于小球的珠状体，称为酵母珠。
实验结论：
酵母菌为单细胞植物，无色透明，小而细，球形或椭球形。
在
液体中生长时，形态呈现球状；在固体中生长时，呈白色且有臭味。
酵母菌的营养特别简单，只要有水分、适宜温度和营养物质，就能进行无性生殖和有性生殖，产生大量的孢子。
实验总结：
通过本次实验，我对酵母菌的形态特征及生长繁殖形式有了更
深入的了解。
同时，本次实验也让我了解了实验操作的基本要领
和注意事项。
只有正确选择实验条件并且严格按照实验步骤操作，才能获得准确可靠的实验结果。
【生物课件】实验四 酵母菌形态及菌落特征的观察
【生物课件】实验四酵母菌形态及菌落特征的观察实验目的通过观察酵母菌的形态和菌落特征，了解酵母菌的生长形态、菌落特征及其对应的属种。
实验器材显微镜、玻璃片、盖玻片、移液管、培养基、酵母菌培养液、灭菌针实验步骤1.制备酵母菌培养液：取1g葡萄糖、0.5g酵母粉、0.1g硫酸镁在100mL蒸馏水中溶解，用自制的无菌培养瓶煮沸30分钟，灭菌后保存备用。
2.取一支酵母菌液体菌种，在无菌条件下采取少量菌液接种到培养基上，再将其存放在恒温培养箱中，温度为25℃，在培养过程中要注意对无菌操作方法的规范性。
3.观察菌落特征：观察24小时、48小时、72小时3个时期的菌落形态，比较菌落的大小、形状、颜色等特征，并记录下来。
4.观察酵母菌形态：用无菌的显微镜玻片将酵母菌液体培养液中的酵母菌移涂到玻璃片上，再用盖玻片把酵母菌压扁。
然后观察酵母菌的形态，比较细胞的大小、形状和细胞壁的厚度等特征，并记录下来。
实验结果1.菌落特征观察：在培养液表面，经过24小时，酵母菌的菌落直径为2mm-3mm，呈白色，球状，边缘清晰；经过48小时，酵母菌的菌落直径为4.5mm-5mm，呈白色，球状，边缘模糊；经过72小时，酵母菌的菌落直径为8mm-10mm，呈乳白色，规则圆形，边缘模糊。
2.酵母菌形态观察：酵母菌细胞呈椭圆形或卵圆形，直径约2μm，细胞壁厚度约为0.1μm。
在显微镜下，酵母菌细胞明显可见且呈现圆形，且细胞壁能被观察到。
讨论分析本实验通过对酵母菌菌落特征、形态的观察，初步确定酵母菌种类。
在进行观察时，需要注意培养温度、培养基的组成以及无菌操作等因素的影响，这些因素都可能对菌落和细胞形态产生一定的影响。
在实验过程中，还可以尝试采用不同的培养基，探究培养基成分对酵母菌的生长和菌落形态的影响，这样可以更加深入地了解酵母菌的生理特性和形态特征。
实训五 酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定
实训五酵母菌的形态观察及死活细胞鉴定一、实验目的1、观察酵母细胞的形态结构及出芽繁殖；2、掌握鉴别死活酵母细胞的染色技术；3、学会水浸制片观察酵母菌。
二、实验原理酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，细胞一般呈球状、卵圆状、椭圆状、柱状或分枝状的假菌丝。
其细胞核与细胞质有明显分化，菌体较细菌大几倍甚至十几倍，在高倍显微镜下即可观察到胞内有明显的细胞核和内含物。
酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种。
无性繁殖大多是以出芽的方式进行，也有分裂繁殖；有性繁殖则是通过接合产生子囊孢子。
酵母菌的母细胞经过一系列的芽殖后，如长大的子细胞不与母细胞分离，就会形成藕节状的假菌丝，成为假丝酵母。
用生理盐水（或水-碘液染色液）制作水浸片可以观察酵母菌的形态和出芽繁殖方式。
用美蓝染色液制水浸片可鉴别酵母细胞的死活状态。
美蓝是一种弱氧化剂，氧化时呈蓝色，还原后呈无色。
用美蓝对酵母菌进行染色时，活酵母细胞因新陈代谢不断进行，胞内具有很强的还原能力，能将进入细胞的美蓝还原，使得细胞呈无色。
因此，具有还原能力的酵母活细胞为无色，而老化细胞还原能力弱，染色后呈淡蓝色，死细胞则失去还原能力，被染料染成蓝色。
三、实验材料1、菌种：啤酒酵母或葡萄汁酵母（制成斜面培养物或液体培养物）2、试剂：0.1%吕氏美蓝染色液、0.05%吕氏美蓝染色液、水-碘液染色液（革兰氏染液用碘液：水=1：3）、0.85%生理盐水3、仪器及其他：显微镜、擦镜纸、接种环、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、酒精灯、蒸馏水、吸水纸等四、实验时间2课时五、实验步骤（一）生理盐水浸（封）片（酵母菌的形态观察）1、在载玻片中央加1滴无菌生理盐水（不宜用无菌水制作水浸片，否则细胞易破裂），然后以无菌操作从斜面培养基上用接种环取少量啤酒酵母菌苔与生理盐水混匀，使其分散成云雾状薄层。
2、用镊子取洁净盖玻片，先将其一边与菌液接触，然后缓慢地将盖玻片放下，避免产生气泡影响观察。
3、在显微镜下，先用低倍镜观察，再用高倍镜观察酵母菌的形态、大小及出芽情况。
酵母菌实验报告
酵母菌实验报告酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中，可以进行无性繁殖和有性繁殖。
酵母菌被广泛应用于食品工业、生物科技、医药领域和环境保护等领域。
为了更好地了解酵母菌的生长和繁殖规律，我们开展了一项实验。
实验设计本次实验主要是研究酵母菌的生长曲线和pH值对其生长的影响。
实验共分为三组。
第一组：不加pH调节液，观察酵母菌的生长情况。
第二组：加入pH调节液，将pH值保持在6左右，观察酵母菌的生长情况。
第三组：加入pH调节液，将pH值保持在4左右，观察酵母菌的生长情况。
实验过程我们选取了常见的酵母菌——啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）进行实验。
首先，我们制备了发酵液，将其注入培养皿中。
然后，我们将酵母菌取出，在无菌条件下添加到发酵液中。
在第一组中，不进行pH值调节；在第二组和第三组中，加入适量的pH调节液，以调整pH值。
接下来，我们将培养皿放入恒温培养箱中，设置温度为30℃，并对三组实验进行观察。
实验结果我们观察发现，在没有进行pH调节液的情况下，酵母菌在第一组中的生长情况非常不稳定。
在第六天，酵母菌生长达到了峰值，但在第七天开始急剧下降，到第十天时基本上停止生长。
相比之下，加入pH调节液的第二组和第三组，酵母菌的生长情况更加稳定。
在第二组中，pH值维持在6左右，酵母菌的生长情况一直保持在适宜的水平。
在第三组中，pH值维持在4左右，酵母菌的生长速度略有下降，但仍然保持了相对稳定的生长状态。
结论通过此次实验，我们可以得出以下结论：1. pH值对酵母菌的生长有很大的影响。
在酵母菌的生长过程中，pH值的变化会引起酵母菌的代谢和繁殖速度变化，影响其生长状态。
2. 在没有进行pH调节液的情况下，酵母菌的生长非常不稳定，生长速度快慢不一，难以控制。
3. 通过适当调节pH值，可以使酵母菌的生长更加稳定，有利于生产过程的控制和优化。
本次酵母菌实验结果较为成功，我们除了发现了pH值对酵母菌的生长影响外，还得到了很多有利的数据和图表。
实验二 酵母菌的形态观察、霉菌的形态观察
实验二酵母菌的形态观察、霉菌的形态观察酵母菌和霉菌都是微生物，通过观察这两种微生物的形态特征可以确定它们的种类。
在实验室中，通常用显微镜观察微生物的形态，以帮助区分微生物的种类。
在本实验中，将观察酵母菌和霉菌的形态，以帮助区分它们。
实验步骤：1.准备显微镜，然后准备两种微生物样本：酵母菌和霉菌。
2.上照相纸，把每种样品的一小部分放在照相纸上。
3.用显微镜观察未涂抹物质的样品。
4.把溶液放在样品上，涂抹照相纸，再放入显微镜观察它们。
酵母菌的形态：在不涂抹任何物质的情况下，酵母菌呈流线形，由单个、多个的条状成分构成，在高倍镜下观察时呈多条状也可以看到酵母菌有两极分布的特点。
涂抹染色液后，酵母菌的特点是单个、多个长条状悬浮物，它们是由许多一样的小球状物体组成的，小球状物体有链分子状的特点，且在高倍镜下具有清晰的轮廓。
不涂抹染色液时，霉菌呈马尾形，有单个、多个马尾形条状成分。
马尾形较长，比酵母菌要长。
涂抹染色液后，霉菌的形态有许多变化，形状如贴壁小细节一样，贴壁小细节略微弯曲，表现在高倍镜下长条形，上面有明显的螺旋纹路。
总结：本实验中，通过显微镜观察了酵母菌和霉菌的形态，结果表明：酵母菌与染色液无关时呈流线形，由单个、多个的条状成分构成，在有染色液的情况下，它的特点是单个、多个长条状悬浮物，是由许多一样的小球状物体组成的，而霉菌不涂抹染色液时呈马尾形，有单个、多个条状成分，涂抹染色液后它的形状如贴壁小细节一样，贴壁小细节略微弯曲，表现在高倍镜下长条形，上面有明显的螺旋纹路。
本实验中，把酵母菌和霉菌的形态作了比较，两者存在明显的区别。
因此，可以从形态上来区分酵母菌和霉菌。
观察酵母菌注意事项
观察酵母菌注意事项简介观察酵母菌是基础生物学实验中常见的内容之一。
酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体和植物表面等环境中。
其小型、生长快、易于培养和操作的特点使其成为理想的实验材料。
本文将介绍在观察酵母菌时需要注意的一些事项，并以Markdown文本格式进行输出。
实验材料准备在进行酵母菌观察前，您需要准备以下实验材料：1.酵母菌培养基：选择适合您的研究目的的培养基，常见的培养基有YPD培养基、SD培养基等。
2.无菌培养皿或小型试管：用于培养和观察酵母菌。
3.显微镜：用于观察酵母菌的形态和结构。
预实验准备在进行正式观察之前，您需要进行一些预实验的准备工作：1.酵母菌培养：将酵母菌接种到培养基中，并进行培养。
通常情况下，将酵母菌菌种转接到新的培养基中，培养一段时间（如过夜），使其适应新的环境。
2.检查培养物：在正式观察之前，对培养物进行检查。
观察培养物是否清晰，有无杂质等。
确保培养物质量良好，不影响观察结果。
3.调整显微镜：调整显微镜的放大倍数和焦距，确保观察时的清晰度和准确性。
观察注意事项1.选择合适的样本：根据您的研究目的选择合适的酵母菌样本进行观察。
不同类型的酵母菌在形态和生长特性上可能存在差异。
确保您选择的样本具有代表性。
2.使用规范的操作技巧：在进行观察时，要注意使用规范的操作技巧。
避免污染样本和培养基，确保观察结果的准确性。
3.观察培养基上的酵母菌生长情况：观察培养基上酵母菌的生长情况。
注意生长的密度、颜色和形态等特征。
可以记录下来并与您后续的实验结果进行对比。
4.观察酵母菌的细胞形态：使用显微镜观察酵母菌的细胞形态。
注意细胞的大小、形状和结构等特征。
这些特征可以反映酵母菌的生长状态和健康状况。
5.注意观察时间和温度：观察酵母菌时，注意观察的时间和温度。
有些酵母菌在特定的温度下会显示出不同的生长特性。
确保您在合适的时间和温度下进行观察，以获得准确的结果。
6.记录观察结果：在进行观察时，及时记录观察结果。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧
前言生物学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们了解自己的身体结构和内在机制，还能让我们更好地理解动植物的生命活动。
其中，酵母菌和霉菌是我们日常生活中比较常见的微生物。
本篇文章将介绍八年级生物教案中酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧。
一、酵母菌实验研究方法和技巧1.酵母菌的制备和培养酵母菌属于单细胞真菌，可以利用其进行实验研究。
在进行酵母菌实验前需要先进行制备和培养。
酵母菌培养需要一个培养基，通常使用的培养基是含葡萄糖、酵母提取物、海藻酸钠等成分YPAD培养基。
利用无菌技术，将培养基倒入无菌平板中，等待其凝固后，将酵母菌接种于其上，然后放置在恒温培养箱内进行培养，此时需要保持培养箱的温度在30℃左右，以此来促进酵母菌的生长繁殖。
2.酵母菌的观察酵母菌的观察需要使用光学显微镜，通常可以选择在100倍或400倍的倍数下观察。
用显微镜观察酵母菌时需要特别注意一些问题。
首先需要调整好显微镜的对焦，以确保观察的清晰度。
其次需要保持显微镜与酵母菌之间的距离适当，避免太近或太远导致观察失真。
需要注意培养盘之间的区分，避免混淆记录和数据。
3.酵母菌的实验操作利用酵母菌进行实验操作时，需要相应的仪器和工具。
比如酵母菌的DNA提取需要离心机、酶切酶、热循环仪等器材和试剂；酵母菌营养需求的实验需要精密的量取和加热等操作，这时需要使用到酵母菌营养需求实验装置等工具。
二、霉菌实验研究方法和技巧1.霉菌制备和培养霉菌是一种真菌，与酵母菌一样也可用于实验研究中。
进行实验前需要制备和培养霉菌。
霉菌培养使用的是静置法或霉菌谷法。
静置法是将霉菌接种在培养基上后静置，保持适当的温度和湿度，以便霉菌生长。
霉菌谷法是将霉菌在固体培养基上生长，将将其切成一定大小的块，然后将其放置在毛细管中，使其逐渐长成一根细长的霉丝。
2.霉菌的观察霉菌的观察同样需要利用显微镜，通常使用20倍和40倍的倍数进行观察。
霉菌观察需要注意样本的取样和准备，避免采样不当或准备不充分导致观察结果不准确。
实验报告酵母的观察
实验报告酵母的观察引言酵母是一种单细胞真菌，广泛存在于自然界中。
它们具有重要的实验应用价值，尤其在食品发酵、酒精生产和生物学研究等领域。
本实验旨在观察酵母的生长情况和结构特征，通过实际操作探索酵母在不同环境条件下的生态适应和繁殖机制。
材料与方法材料：1. 酵母培养基2. 酵母菌液3. 显微镜4. 盖玻片5. 移液器6. 培养皿方法：1. 在培养皿中倒入酵母培养基，制备成0.5%的酵母悬浮液。
2. 准备好显微镜和盖玻片。
3. 使用移液器取一滴酵母菌液放在盖玻片上。
4. 在显微镜下观察酵母的形态和生长情况。
5. 记录观察结果。
结果与讨论结果经过观察，我们发现酵母细胞呈现圆形或椭圆形，大小约为5-10微米。
它们具有一个厚壁的细胞质，质地松软，呈浑浊的乳白色。
酵母细胞在显微镜下可以清楚地看到细胞壁和细胞质的各种细节结构。
讨论酵母是一种单细胞真菌，通过对于糖类物质的代谢而产生能量，并产生二氧化碳和乙醇等有机物质。
酵母在培养基中生长迅速，形成了很多的酵母菌群落。
在显微镜下观察，可以看到酵母细胞繁殖迅速，呈现出链状或团状的结构。
这些细胞通过分裂繁殖，形成新的酵母子细胞。
酵母细胞的细胞壁是一层坚韧的外壳，保护细胞不受外界环境的损害。
细胞壁主要由纤维素和蛋白质组成，可以提供细胞形态的稳定性和抗压强度。
酵母细胞在培养基中的生长是通过酵母菌液的代谢活动来完成的，它们摄取糖类物质，并通过发酵过程产生能量和二氧化碳。
这种代谢过程又进一步促进了酵母细胞的繁殖和生长。
酵母细胞的观察为我们提供了一种了解生物细胞结构和生命活动的途径。
通过对酵母细胞的观察和研究，我们可以更好地理解细胞的组成和功能，在食品和酒精等方面的应用也具有重要意义。
结论通过本次实验，我们观察了酵母细胞在显微镜下的结构和生长情况。
酵母细胞形态多样，大小均匀，细胞壁坚韧。
酵母细胞在培养基中生长迅速，形成了酵母菌群落。
这次实验为我们提供了一个了解酵母细胞结构和生态特征的机会，对于理解微生物生物学和相关应用有着重要的意义。
教学课件-酵母菌的形态观察.
接目测微尺是一块可以放入接目镜的圆形小玻片，其中央
有精确的等分刻度，有等分为50小格和100小格的两种。在 测量时将接目测微尺放在目镜的隔板上，即可来测量经显 微镜放大后的细胞物象。
或者专用的目镜，里面已经安放好了接目测微尺
放大倍数不同，接目镜测微尺每一小格所代表的实际长度也不一样。
使用前应标定
（4）镜检 在高倍镜下观察子囊孢子的形状和每个子囊 内的孢子数。
四、酵母菌观察 4、微生物细胞大小测定意义
微生物基本的形态特征 微生物分类鉴定的重要依据 控制产品质量
显微镜测微尺测量 电子显微镜测量
❖ 测微尺的构造
镜台测微尺是一张中央部分刻有精确等分线的载玻片，刻 度的总长是1mm，被等分为100格，每格0.01mm（即10μm）
❖测微尺的使用方法 ⑴、装接目测微尺
⑵、接目测微尺的标定
使接目测微尺与镜台测微尺的刻度相平行。两尺在某一区域 内两线完全重合，然后分别数出两重合线之间镜台测微尺 和接目测微尺所占的格数。
❖ （3）酵母菌细胞大小测量的步骤
①、制备酵母菌悬液 ②、酵母水浸片的制作
要求： 无气泡产生 吸取多余水分
三、接目测微尺的标定并记录标定结果
四、酵母菌观察
2、酵母菌形状与出芽繁殖的观察 （1）酿酒酵母的观察 ①制片。在载玻片上滴一小滴0.1％美蓝液（或一滴无菌水），无菌操作
用接种环取酿酒酵母少许（并注意酵母菌与培养基结合是否紧密），与 美蓝液混合均匀，染色2～3min。 ②加盖玻片。将盖玻片一端与菌液接触，然后慢慢放下使其盖在菌液上。 ③镜检。先用低倍镜，后用高倍镜观察酵母细胞的形态、构造和出芽情况， 并注意区分死细胞（蓝色）与活细胞（不着色）。 （2）假丝酵母的观察：将假丝酵母划线接种在麦芽汁或豆芽汁平板上， 在划线部分加无菌盖玻片，28～30℃培养3d。将假丝酵母的平板放在显 微镜下，用高倍镜观察假丝酵母的形状和大小。
【精品】酵母菌的形态观察
【精品】酵母菌的形态观察
酵母菌是一种单细胞真菌，常见于发酵食品和发酵饮料中。
虽然酵母菌只有一种单细胞，但在不同阶段却会表现出不同的形态，本文将介绍酵母菌在发酵过程中的几种形态。
1. 酵母菌的单细胞状态
酵母菌的单细胞状态呈现为圆形或类似卵形的形状，直径约为5-10微米。
其表面光滑，无毛发脊纹，质地松软。
在显微镜下观察，它的胞质呈现出明显的颗粒状结构，这是由于
它富含蛋白质和核酸所致。
在适当的营养和环境条件下，酵母菌会进入新细胞的生长期，这个过程叫做萌芽。
此时，酵母菌的胞体会膨胀，生成新的萌芽细胞。
萌芽细胞主要是由细胞壁和胞质膜组成，
可以看到细胞壁上呈现出一圈圈的条纹。
在酵母菌产生足够多的新细胞之后，它们会开始聚集在一起，形成细长的菌丝状结构。
这个过程通常发生在发酵液中。
菌丝的长度和形态都会随着不同的生长条件而变化。
菌丝
结构的变化也会影响发酵的成分和发酵速度。
当酵母菌处于厌氧或营养不良的环境中时，它会形成一些孢子，能够通过空气媒介进
行传播。
孢子通常是圆形或卵形的，由坚硬的细胞壁包裹，具有抵御外部侵害的耐受性。
当环境适合时，酵母孢子会萌发成新的酵母菌，恢复其生长和发酵的能力。
总而言之，酵母菌在不同的发酵过程中会呈现出不同的形态和特点。
观察和细致研究
这些不同状态下的酵母菌形态和特性可以帮助我们更好地了解和利用酵母菌在发酵中的作用。
20 观察酵母菌和霉菌
扫帚状孢子囊
放射状孢子囊
观察酵母菌
1、取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上， 盖上盖玻片，用显微镜观察。 2、在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水 纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在 显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的 细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不 一样的突起。这就是酵母菌在进行出芽生 殖。
Hale Waihona Puke 酵母菌观 察霉菌1、从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫 上白纸，用放大镜观察。直立的白色绒毛— —直立菌丝；顶端长有的成串的青绿色—— 孢子。
观察酵母菌的细胞实验报告
观察酵母菌的细胞实验报告酵母菌是一类单细胞真菌，被广泛应用于食品工业、酿酒工业和科研领域。
观察酵母菌的细胞实验可以帮助我们了解酵母菌的生长特点、代谢方式以及酵母菌对外界环境的适应能力。
下面是对观察酵母菌细胞实验的报告。
一、实验目的：本实验的目的是观察和理解酵母菌的细胞特点，包括细胞形态、细胞结构、细胞生长和重production能力。
二、实验材料和方法：1. 实验材料：- 酵母菌悬浮液- 显微镜- 显微镜玻片和盖玻片- 显微镜目镜和物镜2. 实验方法：- 取适量的酵母菌悬浮液，放置在显微镜玻片上- 覆盖盖玻片，确保样品均匀分布- 调节显微镜，选择适当的倍数观察酵母菌细胞- 通过观察显微镜下的图像，观察并记录酵母菌细胞的形态、结构、生长和重production能力等特点三、实验结果和讨论：通过实验观察，我们可以得到以下结论：1. 酵母菌的形态：酵母菌通常呈现为圆形或卵圆形的细胞，直径约为5-10微米。
酵母菌细胞的形态对于特定的菌株来说是相对稳定的。
2. 酵母菌的细胞结构：酵母菌细胞包括胞膜、胞壁、质膜、细胞质、线粒体、核染色质等结构。
胞膜起到细胞壁外部的保护作用，质膜则对细胞内物质的运输起到关键的作用。
3. 酵母菌的生长：酵母菌是通过无性生殖方式进行繁殖的，即通过细胞分裂产生两个细胞。
在适宜的环境条件下，酵母菌细胞可以迅速分裂增殖，形成大量的菌落。
4. 酵母菌的重production能力：酵母菌细胞具有很强的重production能力。
在有足够的营养和适宜的环境条件下，酵母菌细胞可以在短时间内迅速繁殖，形成大量的子代细胞。
通过观察实验结果，我们可以对酵母菌的细胞特点进行深入理解。
酵母菌细胞具有较为单一的结构和形态，由胞膜、质膜、细胞质和线粒体等组成。
酵母菌细胞的生长方式为无性生殖，即通过细胞分裂产生两个细胞。
酵母菌细胞具有较强的重production能力，在有足够的营养和适宜的环境条件下能够迅速繁殖。
用显微镜观察酵母菌
实验四：用显微镜观察酵母菌
【目的要求】
认识酵母菌的形态结构及酵母菌的芽体。
【材料用具】
显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、碘液、吸管、吸水纸、烧杯和试管、酵母菌或发酵的面肥、蔗糖
【方法步骤】
1、制备酵母菌培养液。
实验前，将一小块鲜酵母或发面面肥溶于蔗糖溶夜，然后至于温暖处培养。
2、制作酵母临时装片。
用吸管从酵母菌培养液的上面吸一小滴液体，均匀地涂在载玻片上。
用镊子夹住盖玻片盖在液滴上。
3、用显微镜观察酵母菌的临时装片。
先用低倍镜找到酵母菌，注意找出长出芽体的个体。
然后换高倍镜，自习观察酵母菌的形态结构。
4、染色观察。
在临时装片的盖玻片一侧滴一小滴碘液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，使酵母菌染色。
染色后继续观察酵母菌的形态结构。
【讨论】
1、酵母菌的形态结构与细菌的形态结构有何不同？
2、酵母菌长出芽体有什么意义？。
酵母菌形态的观察和显微镜直接计数法
酵母菌形态的观察和显微镜直接计数法
1.显微镜直接计数法，使用显微镜观察并直接数出酵母菌的总数量，此方法适用于酵母菌数量较少的情况。
2.血球计数板计数法，也称分层抽样法，此方法适用于酵母菌总数较大时，可将含有酵母菌的溶液按一定比例进行稀释，置于显微镜下观察并计数，按稀释比例计算酵母菌总数量。
酵母菌是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
观察酵母菌实验步骤
观察酵母菌实验步骤
嘿，你问观察酵母菌咋个弄法啊？这事儿咱好好唠唠。
要观察酵母菌啊，先得准备好东西。
显微镜那是肯定少不了咧，还有载玻片、盖玻片、滴管啥的。
再就是得有酵母菌样本，可以去买专门的酵母菌培养液，或者从发面的面团里弄一点。
然后呢，把酵母菌样本弄一点放在载玻片上。
用滴管滴上一滴水，把酵母菌化开。
这就跟调颜料似的，得弄得匀乎点。
接着，小心地盖上盖玻片，可别弄出气泡来。
要是有气泡，看的时候就不清楚了。
接着，把弄好的载玻片放到显微镜下。
先调粗准焦螺旋，把镜头往下放，离载玻片近点。
这时候可别用眼睛对着看啊，万一碰到了可就麻烦了。
看着差不多了，再用眼睛对着目镜看，慢慢调细准焦螺旋，直到能看清楚酵母菌为止。
看的时候可得仔细点，酵母菌小小的，不仔细看可看不见。
可以看看酵母菌的形状啊，是圆圆的还是椭圆的。
再看看它们是咋动的，是不是在水里游来游去的。
我跟你说个事儿哈。
有一回俺们在学校里做观察酵母菌的实验。
一开始大家都不会弄，不是盖玻片盖不好，就是显微镜调不好。
后来老师过来教了我们一遍，大家才慢慢学会了。
从那以后啊，俺们就知道咋观察酵母菌了。
所以说啊，观察酵母菌得准备好东西，把酵母菌样本放在载玻片上，盖上盖玻片，放到显微镜下调焦观察。
这样就能看到酵母菌是啥样的啦。
酵母菌观察实验报告
一、实验目的1. 了解酵母菌的基本形态和结构；2. 掌握显微镜观察酵母菌的方法；3. 熟悉酵母菌的繁殖方式。
二、实验材料1. 酵母菌菌种；2. 显微镜；3. 载玻片、盖玻片；4. 生理盐水；5. 美蓝染液；6. 碘液；7. 吸管；8. 记录本。
三、实验方法1. 将酵母菌菌种接种于生理盐水中，振荡混匀；2. 取一滴生理盐水滴于载玻片上，用无菌吸管吸取少量酵母菌悬液滴于生理盐水滴中；3. 盖上盖玻片，轻压使酵母菌均匀分布在载玻片上；4. 用显微镜观察酵母菌的形态和结构；5. 分别用美蓝染液和碘液染色，观察酵母菌的死活细胞；6. 记录观察结果。
四、实验步骤1. 准备实验材料；2. 将酵母菌菌种接种于生理盐水中；3. 取一滴生理盐水滴于载玻片上；4. 滴加少量酵母菌悬液于生理盐水滴中；5. 盖上盖玻片，轻压使酵母菌均匀分布在载玻片上；6. 用显微镜观察酵母菌的形态和结构；7. 分别用美蓝染液和碘液染色，观察酵母菌的死活细胞；8. 记录观察结果。
五、实验结果1. 酵母菌呈圆形、椭圆形或卵圆形，细胞壁较厚，细胞核较大，细胞质均匀；2. 酵母菌的死活细胞可通过染色区分，活细胞呈蓝色，死细胞呈紫色。
六、实验讨论1. 酵母菌的形态和结构对其繁殖和代谢具有重要意义；2. 通过显微镜观察，可以直观地了解酵母菌的形态和结构；3. 美蓝染液和碘液染色可以帮助我们区分酵母菌的死活细胞；4. 本实验为观察酵母菌的基本形态和结构提供了有效的方法。
七、实验结论通过本次实验，我们掌握了显微镜观察酵母菌的方法，了解了酵母菌的基本形态和结构，以及酵母菌的死活细胞区分方法。
实验结果表明，酵母菌呈圆形、椭圆形或卵圆形，细胞壁较厚，细胞核较大，细胞质均匀，活细胞呈蓝色，死细胞呈紫色。
这对于我们进一步研究酵母菌的生物学特性具有重要意义。
八、实验建议1. 在实验过程中，应注意无菌操作，避免污染；2. 观察酵母菌时，可适当调整显微镜的焦距，以便更清晰地观察；3. 可增加实验次数，以提高实验结果的可靠性；4. 进一步研究酵母菌在不同生长条件下的形态和结构变化。
实验六、 酵母菌的形态观察及
颜色（正面、反面、边沿、中心）
气味
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
细菌：菌落湿润、小而凸起或大而扁平，透明或不透明，通常与 培养基不结合，菌落颜色多样，菌落正反面颜色相同，一般有臭 味
酵母菌：菌落较湿润，大而凸起，稍透明或不透明，通常与培养 基不结合，一般呈乳脂或矿烛色，少数红色或黑色，菌落正反面 颜色相同，多带酒香
同一种微生物特定的条件下形成特定的培养特征
微生物分类鉴定的重要依据之一
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
菌落培养特征观察的主要指标
菌落形态：形状，边缘情况
大小：菌落直徂 表面状况：湿润、粘稠或干燥，隆起或扁平，厚或薄， 是否粉末状，是否有金属光 泽 质地：致密或疏松 蔓延程度： 与培养基结合程度
酵母菌简介
繁殖方式: 无性繁殖：芽殖、裂殖、产生无性孢子（节孢子、掷孢子和厚垣 孢子） 有性繁殖：子囊孢子
酵母菌简介
假菌丝
酵母菌在一定条件下培养，产生的芽体与母细胞不分离形成的特 殊形态
实验内容（一）
用水浸片法（美兰染色液）观察酵母形态结构特征（出芽生殖），区分 死活细胞，并分析讨论其中的原因。
实验要求
观察和描述酵母菌、细菌、放线菌、霉菌的培养特征（已知和未知 菌落）P37
请预习下一次实验
培养基配制及消毒与灭菌（实验指导书中的实验1&2）
放线菌：干燥或较干燥，小而紧密，不透明，与培养基结合牢固， 菌落颜色多样，菌落正反面颜色一般不同，常有泥腥味； 霉菌：干燥，大而疏松或大而紧密，不透明，与培养基结合较牢 固，菌落颜色多样，菌落正反面颜色一般不同，往往有霉味
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
未知菌落的形态特征描述 初步鉴定 最终确证：显微镜观察
实验八酵母菌的形态观察及死活细胞鉴别
实验⼋酵母菌的形态观察及死活细胞鉴别实验⼋酵母菌的形态观察及死活细胞鉴别⼀、实验⽬的1.观察酵母菌的形态及出芽⽣殖⽅式；2. 学习区分酵母菌死活细胞的实验⽅法；3.掌握酵母⼦囊孢⼦的观察⽅法。
⼆、实验原理1. 酵母菌酵母菌是不运动的单细胞真核微⽣物，其⼤⼩通常⽐常见细菌⼤⼏倍甚⾄⼗⼏倍，不必染⾊即可⽤显微镜观察其形态。
但由于细胞个体⼤，采⽤涂⽚的⽅法制⽚有可能损伤细胞，⼀般通过美蓝染液⽔浸⽚法或⽔-碘液浸⽚法来观察酵母细胞。
⼤多数酵母以出芽⽅式进⾏⽆性繁殖，也可以通过接合产⽣⼦囊孢⼦进⾏有性繁殖。
本实验通过美蓝染液⽔浸⽚法来观察酵母的形态和出芽⽣殖⽅式，并对酵母细胞进⾏死活染⾊鉴别。
2. 美蓝染液美蓝是⼀种⽆毒性的染料，它的氧化型呈蓝⾊，还原型⽆⾊。
⽤美蓝溶液对酵母活细胞染⾊时，由于细胞的新陈代谢作⽤，细胞内具有较强的还原能⼒，能使美蓝由蓝⾊的氧化型变为⽆⾊的还原型，⽽对代谢作⽤微弱或死细胞，⽆此还原能⼒或还原能⼒极弱，⽽被美蓝染成蓝⾊或淡蓝⾊。
因此，不仅⽤此法可观察酵母细胞形态，也可⽤来鉴别酵母菌的死细胞和活细胞。
三、实验材料1. 菌种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)培养1天的麦芽汁(或⾖芽汁)液体培养物。
2. 溶液或试剂0.1%吕⽒碱性美蓝溶液、5%孔雀绿⽔溶液、0.5%番红⽔溶液、95%⼄醇，等。
3．器材显微镜，擦镜纸，吸⽔纸，载玻⽚、盖玻⽚、酒精灯、接种环、镊⼦等等。
四、实验步骤1、酵母菌出出芽⽅式的观察及死活鉴定（1）在载玻⽚中央加⼀滴0.1%吕⽒碱性美蓝染⾊液，然后按⽆菌操作接种蘸取取少量液体酵母放在染液中，混合均匀，染液不宜过多。
注：染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻⽚时，菌液会溢出或出现⼤量⽓泡。
⽤接种环将菌体与染液混合时，不要剧烈涂抹，以免破坏细胞。
（2）⽤镊⼦取⼀块盖玻⽚，先将⼀边与菌液接触，然后慢慢将盖玻⽚放下使其盖在菌液上。
注：盖玻⽚不宜平放，以免产⽣⽓泡。
碘液浸片来观察酵母菌的形态和出芽生殖方式
3、霉菌可产生复杂分枝的菌丝体，分基内菌丝 和气生菌丝，气生菌丝生长到一定的阶段分化 产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。霉菌菌 丝体（尤其是繁殖菌丝）及孢子的形态特征是 识别不同种类霉菌的重要依据。霉菌菌丝和孢 子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多，常是细 菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍显 微镜即可观察。所以制片时常用乳酸石炭酸棉 蓝染色液。此染色液制成的霉菌标本片其特点 是：细胞不变形：具有杀菌防腐作用，且不易 干燥，能保持较长时间：溶液本身呈蓝色，有 一定染色效果。
实验器皿与材料
1、显微镜 2、酵母菌、霉菌标本片 3、二甲苯、擦镜纸、吸水纸等
操作步骤
1、用低倍镜观察根霉，注意其假根与孢囊部
出芽生殖中的啤酒酵母
青霉菌
黄曲霉菌
实验报告
绘出黑根霉、曲霉、青霉、和酵母菌的形 态结构，注意标明各部分名称。
实验八 酵母菌、霉菌形态观察
实验目的
（1）进一步熟悉和掌握显微镜的操作方 法。 （2）观察几种真核微生物的个体形态， 掌握生物图的绘制方法。
实验原理
1、酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，菌体比 细菌大几倍甚至十几倍。大多数以出芽方式进行 无性繁殖。本实验通过美蓝染色液水浸片和水— 碘液浸片来观察酵母菌的形态和出芽生殖方式。 2、美美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝 色，还原型无色。用美蓝对酵母菌的活细胞进行 染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有 较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为 无色的还原型。因此，具有还原能力酵母菌活细 胞是无色的，而死细胞和或代谢作用微弱的衰老 细胞则呈蓝色或淡蓝色，借此可对酵母菌的活细 胞和死细胞进行鉴别。
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《酵母菌的观察》导学案
时间：地点：班级：
目的要求
1．认识酵母菌的形态结构。
2．继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
重点和难点：
认识酵母菌的形态结构。
知识储备：
1.酵母菌的形态：
2.酵母菌的结构：
3.酵母菌的生殖方式：
材料用具
酵母菌培养液、显微镜、载玻片、盖玻片、碘液、吸管、吸水纸、铅笔。
方法步骤
1.制备酵母菌培养液（教师提前准备）
2.制作酵母菌临时装片
取一滴酵母菌培养液滴在载玻片上，盖上盖玻片。
3．用显微镜观察酵母菌的临时装片
先用低倍镜找到酵母菌，然后换上高倍镜，仔细观察酵母菌的形态结构。
并用铅笔画图。
4．染色观察
在临时装片的盖玻片一侧滴一小滴碘液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，使酵母菌染色。
染色后继续观察酵母菌，可见染色的细胞核和蓝紫色的淀粉粒。
注意事项：
1.取菌量不易过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液溢出或出现大量气泡。
2.先将盖玻片一侧与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下，使其盖在菌液上，盖玻片不宜平着放下，避免气泡产生。
绘图：
实验反思。