第九章饲料添加剂1
第二部分 饲料种类--第九章 饲料添加剂
第三节 非营养性添加剂
非营养性饲料添加剂虽不是饲料中的固有营养成分，本 身亦没有营养价值，但有着特殊的明显的维护机体健康， 促进生长和提高饲料的转换效率等作用。 一、生长促进剂 生长促进剂可以改善动物的日增重和育肥动物饲料的 转化效率。提高动物生产能力，节省饲料开支。
(一)抗生素添加剂 抗生素是一些特定微生物生长过程 中的代谢产物，它除用作防治疾病外，也可作为生长 刺激剂使用，特别是在卫生条件和管理条件不良的情 况下，效果更好。一般说，抗生素用于猪、鸡等单胃 动物及6个月龄内的犊牛效果较好。动物服用抗生素后， 肠壁变薄，有利于养分的渗透和吸收，同时还能刺激 脑下垂体，分泌激素，促进发育。例如，土霉素、杆 菌肽、螺旋霉素抗生素可使猪提高增重 10 ～ 15％，饲 料报酬提高5％左右；用于雏鸡时可多增重10～15％。 使用抗生素作为饲料添加剂时，要特别注意长期使 用和滥用抗生素产生抗药性和在动物产品中残留问题。
(五)酶制剂 酶是生物机体合成的具有特异功能的蛋白质。它的主 要功能是催化机 体内的生化反应，促进机体的新陈代谢，对促进机体 的生长发育有着重要作用。随着生物
工程技术的发展，酶制剂的生产方式已由生物提取转 向工业发酵，使酶类饲料添加剂的应
用变为现实。目前使用的酶制剂主要是消化酶，使用 的目的是促进饲料的消化和吸收，主要用于消化机能 尚未健全的幼畜，尤其是早期断奶的犊牛和仔猪，在 其开食料中添加这种 酶制剂。
第二节 营养性添加剂
一、矿物质饲料添加剂
(一)微量元素添加剂的利用 使用微量元素添加 剂的目的和维生素或氨基酸等所要达到的直接效 果不同，微量元素添加偏重于保健方面。尽管微 量元素是动物饲料中很重要的成分，但人们往往 认为配合饲料原料中所含有的天然供给量就足够 了。自本世纪五十年代以来，随着人们对矿物质， 特别是微量元素对动物的作用和需求量的了解， 越来越重视矿物质微量元素的添加，在高效牧业 生产中的重要性。
《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
第九章饲料添加剂
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20Biblioteka （一）氨基酸的生产与应用1概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys 1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获
得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
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五、使用添加剂预混料的原因：
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
饲料添加剂.ppt
❖ 狭义的饲料添加剂概念，系指各种用于强化畜禽饲 料效果和有利于配合饲料生产和贮存的一类非营养 性微量成分，如各种防霉剂、抗氧化剂、保健剂、 粘结剂、分散剂、着色剂、增味剂、益生素与酶制 剂等。
❖ 广义的饲料添加剂（Feed additives）概念是指在 天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂等过程中，人 工另外加入的各种微量物质的总称。即包括上述 “补充物”和“添加剂”的全部涵义。
饲料添加剂分类
❖ 根据饲养畜禽的品种、生产目的及生长阶段等的不 同，每种配合饲料中使用的添加剂约有20～60种。
❖ 随着饲料添加剂工业的发展，添加剂品种日益繁多， 为方便科学研究、生产与管理，根据动物营养学原 理，一般将饲料添加剂分为营养性和非营养性两大 类。
❖ 非营养性添加剂部分所包含的品种较为繁杂，检索 及管理仍存在许多限制，有人主张根据添加剂的使 用目的及性质, 采用直接分类的方法。
饲料添加剂
❖ 人们为了满足家畜的营养需要，对天然饲料中已有 的营养物质，再另外加入起补充或强化作用的一类 物质，称为补充物 (Supplements)，如各种矿物质、 维生素、氨基酸和油脂等。
❖ 对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料 品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和 发育、或提高动物产品的产量和质量等目的而人为 加入饲料的一些物质，称为添加剂 (Additives)， 如抗氧化剂、抗结块剂、防霉剂、驱虫剂、抗生素 和着色剂等。
❖ （4）改善饲料加工性能 美国有近2/3的饲料厂在生产颗粒 饲料时，使用各种形式的粘结剂，以减少粉尘、改善饲料加 工性能、提高饲料生产能力。饲料中含有的许多营养成分， 如维生素、不饱和脂肪酸等，极易氧化失效或变质。几乎所 有饲料工业发达的国家均在配合饲料生产中使用抗氧化剂、 防霉剂，以减少饲料加工、贮存中的养分损失。饲料中使用 防霉剂、抗氧化剂等饲料保藏剂，可防止饲料养分的损失， 避免浪费。
《饲料添加剂》课件
饲料添加剂对动物生长和健康 的影响
研究饲料添加剂对动物生长和健康的影响，包括促进生长、增强免疫力和改 善消化能力等方面的效果。
饲料添加剂市场的现状和发展 趋势
了解饲料添加剂市场的现状，包括市场规模、竞争格局和消费趋势，并探讨 未来的发展方向。
饲料添加剂的未来发展方向
展望饲料添加剂的未来发展方向，包括技术创新、环境友好和可持续发展等 方面的趋势。
饲料添加剂的作用和意义
深入探讨饲料添加剂的作用和意义，使我们能够理解为什么它们在动物饲养中具有重要的地位。
常见的饲料添加剂种类及其功 能
介绍常见的饲料添加剂种类，并解释它们在饲料中的作用和功能，以帮助我探讨饲料添加剂的使用方法，包括正确的投放比例和使用时间，并提供一些 注意事项，以确保其有效性和安全性。
《饲料添加剂》PPT课件
本课件将介绍饲料添加剂的定义和分类，探讨其作用和意义，并深入研究常 见的饲料添加剂种类及其功能。我们还会讨论饲料添加剂的使用方法和注意 事项，以及其对动物生长和健康的影响。最后，我们将了解饲料添加剂市场 的现状和发展趋势，以及其未来发展方向。
饲料添加剂的定义和分类
了解饲料添加剂的定义，以及它们被分为哪些不同的类别，有助于我们对其 进行全面的认知。
饲料添加剂手册
饲料添加剂手册第一章饲料添加剂基础知识1.1 饲料添加剂的定义和分类饲料添加剂指的是在动物饲料中添加的具有特定功能的物质，用于改善饲料的营养价值、促进动物生长、提高饲料利用率、预防动物疾病等。
根据其功能和使用范围，饲料添加剂可分为营养性添加剂、调味香精剂、促生剂、防腐剂等多个类别。
1.2 饲料添加剂的作用机理饲料添加剂的作用机理主要分为三种类型：生理作用、代谢作用和分子作用。
生理作用是指饲料添加剂通过改善动物体内生理环境来提高动物生长速度和饲料利用率；代谢作用是指饲料添加剂可直接影响动物体内的代谢过程，提高体内代谢效率；分子作用是指饲料添加剂通过调节动物体内的分子水平，以达到促进生长、增加生产等目的。
1.3 饲料添加剂的应用原则在使用饲料添加剂时，应遵循以下原则：选择安全有效的饲料添加剂；按照动物的需求和生长阶段进行合理搭配和使用；严格控制使用量，避免过量使用引起中毒；遵循国家相关的饲料添加剂使用标准和法规，确保产品质量和动物健康。
第二章饲料添加剂的种类及功能2.1 营养性添加剂营养性添加剂是指对饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等的添加。
主要包括氨基酸、维生素、矿物质和特种营养添加剂等。
这些添加剂可以弥补饲料中的营养缺乏，提高饲料的营养价值，促进动物生长和生产。
2.2 调味香精剂调味香精剂是指通过添加香料和调味剂来改善饲料的口感和风味，增加动物对饲料的拒食性。
这些添加剂可以改善饲料的食欲性，促进动物食欲，提高饲料利用率。
2.3 促生剂促生剂是指添加到饲料中以促进动物生长和发育的物质。
主要包括激素类、生长抑制剂、微生物发酵产物等。
这些添加剂可以提高动物的生长速度、改善体重增加率、减少饲料的能量消耗。
2.4 防腐剂防腐剂是指通过添加抗氧化、抗菌等成分来延长饲料的保质期和稳定性的剂型。
这些添加剂可以抑制饲料的氧化和脂肪酸的自氧化，防止饲料的变质，延长饲料的使用寿命。
第三章饲料添加剂的使用方法和技巧3.1 饲料添加剂的配比和混合在使用饲料添加剂时，应根据动物的需求和生长阶段合理配比并混合。
《饲料学》思考题
《饲料学》思考题第一章绪论第二章饲料分类1、饲料分类方法有哪几种？2、国际和中国饲料分类法都将饲料分为8大类，是哪8 大类？3、简述国际和中国饲料分类法的特点及编码体系。
第三章青绿饲料1、青绿饲料有哪些营养特性？2、常见的豆科栽培牧草有哪些？3、常见的禾本科栽培牧草有哪些？第四章青贮饲料1、什么是青贮饲料？2、青贮饲料的发酵原理？青贮发酵分哪几个阶段？3、什么是最低需要含糖量？4、什么是正、负青贮糖差？5、调制优良青贮饲料应具备那些条件？6、特种青贮有哪些？7、简述制作青贮饲料的步骤和方法。
8、青贮饲料品质鉴定有哪些方法？第五章粗饲料1、什么是粗饲料？2、青干草调制方法有哪几种？各有什么优缺点？3、粗饲料氨化处理的基本原理是什么？使用氨化饲料应注意哪些问题？第六章能量饲料1、什么是能量饲料？2、简述玉米的营养特点。
3、大麦和小麦的抗营养因子及抗营养作用？4、饲粮中添加油脂的作用是什么？5、乳清粉是幼龄动物（如仔猪）的优良饲料，为什么？第七章蛋白质饲料1、什么是蛋白质饲料？2、植物性蛋白质饲料的营养特点？3、生大豆中含有诸多抗营养因子，这些抗营养因子有哪些？对畜禽有哪些不利影响？4、菜籽饼粕的抗营养因子有哪些？如何合理利用菜籽饼粕？5、棉籽饼粕的抗营养因子有哪些？如何合理利用棉籽饼粕？6、DDG、DDS、DDGS三种原料的区别在哪里？7、动物性蛋白质饲料的营养特点？10、鱼粉的营养特点是什么，使用时应注意什么问题？12、饲料酵母与酵母饲料的区别？13、SCP的定义？14、什么是非蛋白氮饲料？如何正确使用尿素？第八章饲料添加剂1、钙源性饲料有哪些？2、磷源性饲料有哪些？3、天然微量矿物质饲料有哪些？第九章饲料添加剂1、饲料添加剂的定义？2、饲料添加剂分为哪几大类？3、营养性添加剂包括哪些？4、常用氨基酸添加剂的种类？5、非营养性添加剂的种类？6、抗生素和合成抗菌药的安全问题有那些？7、益生素的定义？8、寡糖的定义？9、常用的酶制剂有哪几种类型？第十章饲料卫生1、什么是饲料安全？如何保证饲料的安全？2、什么是无公害饲料？3、什么是有机饲料？4、什么是绿色饲料？第十一章配合饲料与配方设计1、什么是配合饲料？2、什么是浓缩饲料？3、什么是预混合饲料？4、日粮与饲粮有什么区别？5、什么是饲料配方？6、设计饲料配方的基本步骤是什么？。
饲料添加剂
饲料添加剂微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。
狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。
其中含有大量的有益菌（活性乳酸菌，双歧杆菌，芽孢杆菌），复合酶，螯合肽，脱霉剂等，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。
作用机理1．抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持正常。
抑制和阻止肠内有害菌的发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌群。
主要的抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。
2．产生消化酶:合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。
3．增强免疫作用:通过刺激肠道内免疫系细胞，增加局部抗体的形成，从而增力。
巨噬细胞活性。
微生物饲料添加剂可使肝脏内大量蓄集有增强免疫作用的维生素A。
4．产生过氧化氢:过氧化氢对几种潜在的病原微生物均有损害作用，它是由一些特殊的物质在一些基质上形成的。
5．优化生态环境：益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中，分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子，明显防治了蝇蛆的滋生，有效切断了氨气、臭气的来源，使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低，改善了饲养环境，降低了氨气对人体的侵害，预防了畜禽呼吸道及肠道疾病的发生。
（1）促生长添加剂：包括喹乙醇，猪快长，速育精，血多素，肝渣，畜禽乐，肥猪旺等。
（2）微量元素添加剂：包括铜，铁，锌，钴，锰，碘，硒，钙，磷等，具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力和提高饲料利用率等作用。
添加后生猪日增重一般可提高10%-20%，降低饲料成本8%-10%，（3）维生素添加剂：包括维生素A,D2,E K3 B1 D3 B2 B6 C 以及多种维生素，胆碱，肉猪预混料添加剂，维他胖，泰德维他-80，法国肥，保健素，强壮素等，可根据猪的不同品种和不同生长发育阶段，科学地选使用。
饲料添加剂
饲料添加剂饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。
饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。
农运来饲料添加剂专用菌种是根据我国饲料行业和水产、畜牧养殖业的需要，采用国际先进技术和设备生产的市场上最新一代的微生态制剂。
本产品能调节动物肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，有效维持动物机体健康状态，提高其免疫力、抗病能力、抗应激能力，减少或不用抗生素用量，是天然、经济的绿色产品。
饲料添加剂基本作用原理微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。
狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。
其中含有大量的有益菌（乳酸菌，双歧杆菌，芽孢杆菌），复合酶，螯合肽，脱霉剂等，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。
微生物饲料添加剂的作用机理1.抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持正常。
抑制和阻止肠内有害菌的发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌群。
主要的抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。
2.产生消化酶，合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。
3.增强免疫作用通过刺激肠道内免疫系细胞，增加局部抗体的形成，从而增力。
巨噬细胞活性。
微生物饲料添加剂可使肝脏内大量蓄集有增强免疫作用的维生素A。
4.产生过氧化氢过氧化氢对几种潜在的病原微生物均有损害作用，它是由一些特殊的物质在一些基质上形成的。
5.优化生态环境：益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中，分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子，明显防治了蝇蛆的滋生，有效切断了氨气、臭气的来源，使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低，改善了饲养环境，降低了氨气对人体的侵害，预防了畜禽呼吸道及肠道疾病的发生。
9添加剂1
3、VitE 因VitE不稳定、商品VitE常把VitE酯化、使 活性成分受到保护、稳定性较好。 常用：DL—α—生育酚醋酸酯（1mg DL— α—生育酚醋酸酯 = 1 iuVitE），先经浸泡， 再用大豆皮粉等分基质做成VitE吸附剂。 一般在Vit添加剂中稳定性较好，在有矿物 质的添加剂中有3个月稳定期，在全价料中 有6个月稳定期。 商品生产的VE醋酸盐呈液态, 也可以用吸附 剂制成固体或加被膜保护。
1.概述
维生素添加的种类 目前, 国外在饲料中添加的维生素约有15 种。 反刍动物：维生素A、D、E； 猪：添加维生素A、D、E、K、硫胺素、 核黄素、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、维 生素B12等十一种； 鸡：除了上述十一种外，吡哆醇和胆碱。
维生素缺乏及原因
食物、饲料含量不足； 动物采食量降低； 由于疾病、喂食不足、偏食、牙病和适口性 等造成采食量降低，导致维生素缺乏； 动物消化吸收障碍； 需要量增高：代谢类型改变（妊娠、泌乳）、 活动量、生产水平、环境污染和应激等情况 下对维生素的需要量增加。
项目二：饲
料
任务一：饲料的认识
添加剂饲料的认识
----营养性添加剂
思
考
题
1、了解饲料添加剂的发展现状对你有何现实意义？ 2、何谓饲料添加剂？ 3、常用的维生素和微量元素添加剂主要有那些？ 5、作为饲料添加剂必须满足的基本条件是什么？ 6、在畜禽生产中使用饲料添加剂有哪些作用？ 7、饲用酶制剂可分为哪两大类？ 8、使用维生素添加剂应注意哪些问题？ 9、应用抗生素添加剂应注意哪些问题 10、我国常用的生长促进剂有哪几大类？请分别举 例说明 11、如何科学合理地使用饲料添加剂？
7）VB12（钴氨素） 产品呈深红色晶形。光,弱酸,碱易使 VB12逐渐失效。对氧化剂,还原剂也比较 敏感。 在配合料中添加极少，常用的有0.1%、 1％、2％等剂型。以0.1%的产品使用方 便。常温下贮存：一年损失5%（25℃）， 35 ℃时达６０％，稀释品每月损失１～ 2%；在配合饲料中较稳定，可不考虑损 失。
饲料添加剂1
2018/11/26
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一 氨基酸
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的α-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下：
COOH3N C H R L-α-氨基酸 H COOC NH3+ R D-α-氨基酸
氨基酸：
L型－能够被动物吸收利用
D型－大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各
种微量养分已不能满足生产需要。 某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。
2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接 触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
第一节 饲料添加剂概述
一、饲料添加剂的概念
饲料添加剂——饲料添加剂（ feed additives ）是
指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改
善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的
总称。
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二、饲料添加剂的分类
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营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
1 、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；
2、提高动物生产性能，促进动物生产；
3 、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；
4、增进动物健康；
5、改善动物产品品质；
6、降低生产成本。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
第九章饲料添加剂1
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
11.03.2019
预混料、微量元素预混料。
3．由不同原料组成的预混料
添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨
基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
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(二) 按使用对象分类
猪用预混料
禽用预混料
鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
发育的需要。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、
苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。 雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
11.03.2019
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一 氨基酸
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的α-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下：
COOH3N C H R L-α-氨基酸 H COOC NH3+ R D-α-氨基酸
氨基酸：
L型－能够被动物吸收利用
D型－大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用
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11.03.2019
九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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第二节 营养性添加剂
第九章饲料添加剂1
发育的需要。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、
苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。 雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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第二节 营养性添加剂
指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括：
氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。
添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨
基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
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(二) 按使用对象分类
猪用预混料
禽用预混料
鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1 、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；
烯醛（由甲醇和丙烯制得）为原料进行化学合成。
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（2）DL-蛋氨酸羟基类似物（DL- methionine hydroxy
analogue,MHA）
是蛋氨酸的另一种商品形式；又称羟基蛋氨酸、艾立美 （Alimet）、液态羟基蛋氨酸；化学名为2-羟基-4甲硫基丁酸； 分子量 150.19， 羟基蛋氨酸是L-蛋氨酸的前体，虽分子结 构中不含氨基，但所特有的碳链可在动物体内酶的作用下合 成蛋氨酸，所以具有蛋氨酸的生物活性；其是一种深褐色的 黏液，带有硫化物的特殊气味， 在生产过程中由于羟基和羧基间发生酯化作用，所以DL蛋氨酸羟基类似物是一种以单体，二聚体和三聚体组成的混 合物，其含量比例分别为65%、20%和3%。但在动物体内， 二聚体和三聚体可水解成单体。DL-蛋氨酸羟基类似物的生 产过程都是在液态中进行。由于试验条件和试验动物的不同， DL-蛋氨酸羟基类似物的生物学活性为40%~100%。
饲料添加剂(1)
复习题一、名词解释1.添加剂（Additive）、将非营养物质与营养物质以微量成分添加到饲料中的物质的总称。
2.非营养性添加剂、是指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
3.营养性添加剂、是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
4.微生态制剂、是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。
5.益生素、是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
6.预混合饲料、指由一种或多种的添加剂原料(或单体)与载体(carrier)或稀释剂(diluent,thiner)搅拌均匀的混合物,又称添加剂预混料或预混料。
7.抗氧化剂（antioxidant）、凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
8.防霉剂、是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
9.抗生素（Antibiotics）、是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
10.载体（Carrier）、是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
11.添加剂预混料（Premix）、由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
12.稀释剂（Diluent）是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组份的物理特性不会发生明显的变化。
二、填空题1、目前世界各国家批准使用的驱蠕虫类药物仅有两种，均为氨基糖甙类，即（越霉素A，潮霉素B）。
2、常用的离子载体型抗球虫药包括（莫能菌素，盐霉素）3、综合饲料添加剂原料的生产方法和工艺要求，目前普遍应用的是（化学法、发酵法、提取法和基因工程技术）等四种方法。
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（一）氨基酸的生产与应用
1概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys 1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获
得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。
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营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善
饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
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添加剂预混料
——指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5％一5％。
物种类、生理特点、气候等）；
3、适时适量添加；
4、注意添加方式和适用对象；
5、注意配伍禁忌；
6、搅拌均匀；
7、观察动物反应；
8、总结经验，不断完善。
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九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
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六、饲料添加剂的特点:
（1）饲料中比例少，作用大； （2）添加量极微，计量准确； （3）稳定性差。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
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五、使用添加剂预混料的原因：
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接2020/6/17 Nhomakorabea19
Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。
研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低， 而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基 作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸 所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的 第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性 氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃肠 内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为 “必需”和“非必需”氨基酸。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
第九章 饲料添加剂
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第一节 饲料添加剂概述
一、饲料添加剂的概念 饲料添加剂——饲料添加剂（feed additives）是
指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改 善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的 总称。
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二、饲料添加剂的分类
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七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
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三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
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第二节 营养性添加剂
指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括：
氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。
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一 氨基酸
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的α-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下：
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(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
COO-
COO-
H3N C H R
H C NH3+ R
L-α-氨基酸
D-α-氨基酸
氨基酸： L型－能够被动物吸收利用 D型－大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用
率较低。 天然饲料中的氨基酸绝大部分是以L型异构体存在。
自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基酸。 化学合成的氨基酸多为L、D型混合物。
必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
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