山药怎么蒸好吃
山药怎么蒸好吃又简单呢
山药怎么蒸好吃又简单呢山药营养价值丰富，而且吃法多种多样，蒸山药就是其中很养生的一种吃法，它可以保留更多的营养物质，具有很好的食用效果，那么蒸山药的做法有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！蒸山药好吃又简单的方法1. 将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉。
2. 将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分。
3. 将山药切成段，放在蒸屉里。
4. 蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可。
山药蒸熟的时间山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话，速度会更块。
片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。
山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。
蒸山药的功效与作用1.健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2.滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之3.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4.降低血糖山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品5.延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药需要蒸多长时间才能熟？
山药需要蒸多长时间才能熟？关于《山药需要蒸多长时间才能熟？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管很多人平常吃山药非常少，但是这儿提示大伙儿，将来何不能够多吃山药，其营养成分比较丰富，例如淮山药，带有很多的营养元素，带有丰富多彩的维他命和矿物原素，例如含钾量就十分高，并且发热量极低，因此吃完不必担心发胖，乃至还具备减肥瘦身健体的作用，平常能够把淮山药煮熟来吃，蒸山药的具体做法以下。
第一、山药蒸多久能熟淮山药蒸15分鐘上下就能熟，可是详细情况還是需看淮山药的尺寸和情况。
蒸山药得话，片淮山药较为非常容易完善，大约8分鐘上下就可以了，厚块淮山药能够多蒸一会儿，大约15分鐘上下，而淮山药段得话，最好是蒸20分钟上下。
用压力锅得话，速率会更块。
块状5分鐘，厚块10分钟上下，而子弹段也要是15分鐘上下。
第二、怎么知道淮山药煮熟了分辨淮山药煮熟了最便捷的方式是用筷子戳一下。
淮山药中带有很多的木薯淀粉，因而完善以后淮山药能变的软绵绵的，木筷戳下来沒有硬心便是熟透。
第三、如何蒸山药比较好1.将淮山药在火上烤一下，使淮山药的根毛被烤掉。
2.将烤过的淮山药清理干净，除去不可以服用的一部分。
3.将淮山药切割成段，放到蒸屉里。
4.蒸屉上压力锅或电饭煲，待排气以后，蒸15分鐘上下就可以。
第四、蒸山药的作用与功效1.健脾胃益胃、促进消化淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。
无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。
临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状2.滋肾益肾淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。
但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之3.益肺止咳化痰淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病4.降低血糖淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品5.益寿延年淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。
如何蒸山药好吃？
如何蒸山药好吃？山药的营养价值高对人体的好处有很多，山药对人体消化好，容易被人体吸收，山药还可以止咳，对补肾效果也比较好，山药可以炒吃，也可以蒸着吃，山药老少皆宜，是一种对人体起到保健作用的美味菜肴，很多人还不会蒸山药吃，如何蒸山药好吃呢？接下来我们来看看吧。
一.如何蒸山药好吃——方法1食材山药一根，枸杞20克，香葱一根，白糖小半勺，生粉少量，芝麻油少量。
制作过程1.先把山药洗干净，打皮，再切成片备用，今天有点仓促，就比较没注意外观了，本来可以切成条会更美观。
2.把枸杞洗一下准备好，香葱洗干净切成葱花备用。
3.把枸杞撒上山药上面。
也可不加枸杞啦。
素蒸也好吃。
4.用一小碗调制少量淀粉水，就是用少量生粉，少量白糖和少量盐，加少量水搅拌而成，调好后均匀地淋在山药上面。
5.烧一碗水，水滚后再把山药放进锅里，盖盖蒸五到八分钟。
6.时间到了，不急于打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。
简简单单的，特别适合做晚上的减肥餐。
二.如何蒸山药好吃——方法2食材山药1节，麦芽糖适量。
做法1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。
米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。
如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
三.山药萝卜粥食材：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片。
做法：1.将糯米和大米洗净，泡十分钟。
2.将山药去皮洗净切断;胡萝卜去皮切小块;香菇洗净切粒。
3.锅中烧水放进胡萝卜和香菇。
4.将大米、胡萝卜、香菇放进锅中。
5.将山药也放进锅中，加水。
6.电饭锅开启。
7.饭好以后加盐调味就可以了。
蒸山药带皮好还是削皮好 山药怎么蒸好吃又简单
蒸山药带皮好还是削皮好山药怎么蒸好吃又简单山药中含有丰富的维生素和矿物质，美味又健康，有种常见的做法是将山药进行蒸煮，那么蒸山药是带皮好还是削皮好呢？一、蒸山药带皮好还是削皮好带皮蒸和削皮蒸都可以，看个人选择。
1、带皮蒸因为山药皮含有丰富的营养物质，有很高的药用价值，能预防许多疾病，而且因为山药皮中含有的皂角素在削皮时可能会引起皮肤轻微的发痒过敏，所以去皮会比较麻烦，最好戴个手套或者削皮后将双手放入撒了盐的温水里。
2、削皮蒸因为山药皮吃起来有土腥味和涩味，会影响口感，而且去皮的山药吃起来可能会更方便，所以把皮削了再蒸也是个不错的选择。
二、山药蒸多久可以熟不同的情况有不同的时间。
蒸的时间要根据山药所切的大小以及火力的大小来决定，如果山药比较薄，而火力又比较大的话，一般十分钟左右就可以了，如果山药切得偏厚，而火力又比较小的话，二十分钟左右也可以蒸熟。
判断山药是否蒸熟了的最方便的方法是用筷子戳一下，因为山药中含有大量的淀粉，所以成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去比较轻松而且没有硬心。
三、女人常吃蒸山药的好处抗氧化、抗衰老、减肥瘦身。
1、抗氧化，抗衰老山药有许多功效，对女性来说更是益处良多，其中山药中含有的山药多糖具有明显的抗氧化作用，可以清除自由基，对女性有美容养颜的功效，除此之外，山药还能降低推动机体衰退的酶类物质的活性，协助机体防衰老。
2、减肥瘦身山药的热量很低，而且还含有丰富的膳食纤维，想要减肥瘦身的女性食用淮山药，不仅可以降低热量的摄取，润肠通便，还能降低人体脂肪的沉积，协助减肥瘦身。
四、山药带皮蒸为什么变成紫色了因为发生了酶的褐变。
因为山药里面含有酶的成分，与氧气接触会发生酶促褐变，颜色变黑。
山药进行蒸煮时会有大量的水汽和空气进行流通，山药与这些空气接触以后会发生酶的褐变导致颜色变深。
一般情况下这是正常现象，但是要注意如果是山药蒸煮之前或者山药心变紫腐败，那么这种山药可能含有一定的对人体有害的物质，要谨慎食用。
铁棍山药蒸多久才熟 蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮
铁棍山药蒸多久才熟蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮铁棍山药是一种味道甘甜，口感软糯的高营养山药品种，还具有一定的药用高价值，经常食用可以起到健脾补肺、固肾益精、益脑养颜等作用，一般采取蒸山药的吃法最为营养健康，但具体铁棍山药蒸多久才熟呢，很多人却不知道，下面就来教大家铁棍山药蒸的方法和技巧。
一、铁棍山药蒸多久才熟一般蒸10-20分钟即熟。
铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药细小，量不多的话，蒸10分钟即可熟，反之粗大、量多的情况下则要延长蒸制时间，如想快速蒸熟铁棍山药的话，可采取高压锅蒸制，通常上汽后蒸5-10分钟就能熟。
二、微波炉蒸铁棍山药蒸几分钟5-8分钟能熟。
家里有微波炉的话，用来蒸铁棍山药时间是最方便快速的方法之一，其做法也非常简单，可参考以下步骤进行：1、将山药洗净，洗好后不用擦干这样可以保留表皮的水分，以免加热时水分蒸发，山药口感过于干硬。
2、然后在在山药上面多扎几个洞，可帮助山药内部受热，加快成熟和熟得均匀。
3、再用锡纸或者厨房纸巾放微波炉里加热。
4、通常高火加热三分钟之后需翻个面，有利于熟透均匀。
5、然后继续高火加热2-5分钟，一般量少就2分钟，量多的话，可酌情1分钟，1分钟的增加为宜。
三、为什么铁棍山药蒸不烂可能选错了品种。
目前常吃的山药有两种，一种是菜山药，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用于炒、凉拌食用，另一种就是铁棍山药，口感类似红薯一样是软粉偏面的，多用于蒸制、煲汤食用，如果你买的山药表面光滑，切得时候水分多，脆爽，则是菜山药，这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感，不会软烂，要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃。
四、铁棍山药怎样算蒸熟了质地变软就算熟。
生的铁棍山药质地较为坚硬，而经过高温蒸制后，质地会变软，可拿出来尝一尝，口感软烂就是熟了，反之还是硬的就没熟，要继续蒸到熟为止，如果不方便品尝的话，可用一根筷子，插入山药里，能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟，可端出食用。
蒸山药的做法家常菜
蒸山药的做法家常菜
山药又叫淮山。
健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
下面小编为你整理了一些蒸山药的做法。
蒸山药的配料
蒸山药的做法步骤
1. 香葱洗净切碎，大蒜洗净拍碎切末。
2. 将切好的葱蒜盛入小碗中，加生抽、蚝油、油、香油和适量盐调匀。
3. 小白菜洗净切段，放入盘中。
4. 山药去皮洗净切片，摆放盘中，做个小造型。
5. 将洗净的虾米、枸杞摆盘，做个点缀。
6. 将调好的葱蒜汁均匀淋入盘中蔬菜上，上锅大火蒸十分钟左右。
7. 成品出锅。
嘿嘿，看着还不错吧!开吃吧，营养美味!
蒸山药的小贴士
首先需要注意把山药外层的皮去掉，能够保证避免营养过度流失的问题。
山药具有清热解毒，缓解人体湿热，消除肿痛，胃口失调等多种问题。
如果出现功能性的问题，基本上不需要补充身体内的抗生素，能够有效消除身体内的细菌和病毒，山药具有药用价值，可以制作成多种食物。
蒸山药去皮吗
蒸山药去皮吗山药是我们生活中比较常见的食物，具有很高的营养价值，对身体的健康具有很好的滋养滋补的作用，尤其是阴虚火旺的朋友特别适合吃山药，但是在处理山药上比较麻烦，尤其是削皮，比较粘腻，容易沾到身上。
山药的吃法也很多，但是蒸山药需要去皮吗?方法/步骤1.山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
2.先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。
也可以用器皿蒸把它蒸熟。
3.用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。
4.用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。
5.这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。
6.山药一般配蓝莓酱比较好吃、可口。
7.没有蓝莓酱也可以配蜂蜜，营养吸收好。
山药有如下作用：1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。
含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。
保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。
山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。
因此常作增强免疫能力的保健药品使用。
山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。
山药还能加强白细胞的吞噬作用。
如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。
知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。
归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
怎样蒸山药好吃又营养
怎样蒸山药好吃又营养山药这种食材在大家的日常生活中应该非常常见，而且根据每个人的口味不一样，所以吃山药的方法也就不同。
但是最保留山药本味的一种吃法莫过于蒸山药，而蒸山药一般会把山药煮得非常软糯，所以对于老人和小孩来说是一种非常不错的食物。
但是在蒸山药的时候也要考虑它的营养情况，那么什么东西和山药一起蒸最有营养呢？茄子山药牛腩食材牛腩/山药/西红柿/香叶木耳/葱姜/白醋/盐番茄沙司/味精/白糖做法1丨食材处理：将牛腩、西红柿、山药都切块处理。
2丨焯煮牛肉：牛腩凉水下锅焯煮，开锅后放入葱姜撇去血沫，再放入少许白醋，撇净血沫即可。
3丨炒制番茄：在锅内倒入适量油，依次放入番茄、葱姜、番茄沙司，炒出颜色后放入一勺味精、两勺盐、两勺白糖进行调味。
4丨放入牛肉：稍加烧制后放入焯煮牛肉的水、牛肉、山药、香叶、木耳烧制，小火炖制2小时即可出锅~山药炒牛柳食材牛柳/铁棍山药/淀粉蛋清/柠檬/青笋/彩椒/青蒜盐/姜蒜/黄酒/蚝油/老抽/胡椒粉/豆豉等步骤1丨食材处理：将牛柳的筋膜处理干净后加入柠檬汁，黄酒、生抽，最后加入盐、蚝油抓匀，让牛肉完全吃透水分。
(柠檬汁有提香和嫩肉的作用)2丨腌制：加入淀粉用手抓匀，锁住牛柳的水分，再加入蛋清，少许食用油，放入冰箱冷藏两小时。
3丨处理山药等配菜：利用腌制牛柳的时间，山药、青笋斜刀切薄片，彩椒、青蒜切段，生姜切片。
4丨滑制牛肉：开火，锅中加入适量宽的油，五层热下牛肉滑制，用筷子搅动快速打散。
把彩椒、山药、青笋全部下锅，滑制断生即可出锅。
5丨炒制：另起一口锅，加入少许底油，加姜、蒜片爆香，下豆豉，再把滑制好的食材全部下锅。
6丨调味出锅：加入适量的黄酒、蚝油、老抽调色、胡椒粉、盐，加入少量水淀粉，翻炒均匀，出锅前加入青蒜即可~ 咸蛋黄焗土豆和山药食材山药/土豆/咸蛋黄/面粉/面包糠/彩椒粒黄酒/蚝油生抽/盐/白砂糖/蒸鱼豉油等步骤1丨食材处理：提前将山药和土豆蒸熟，将其切成条状后裹层面粉。
山药怎么蒸着吃才好吃 山药怎么熬粥最营养
山药怎么蒸着吃才好吃山药怎么熬粥最营养市面上的山药有两种常见的类型，一种是脆的，适合炒着吃，另一种适合蒸着吃，口感绵软，许多人都爱吃，那么山药怎么蒸着吃才好吃呢？一、山药怎么蒸着吃才好吃步骤一：清洗切段先将山药表面的泥洗净，然后用火烤或者用小剪刀，去掉表面的毛须，再切去两头被污染的山药，切成10厘米左右长度的小段。
步骤二：蒸10-15分钟粉山药一般不会很粗，放入蒸锅中，隔水蒸。
水开后蒸10-15分钟即可熟透。
诀窍山药不宜蒸太久（不超过20分钟），也不宜重复蒸，这样会导致山药变硬，吃起来不再绵软。
二、山药怎么熬粥最营养山药主要是有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，因此熬粥的时候可以搭配具有这方面功效的食物一起吃，食疗效果更好。
健脾益胃搭配：大米、小米、红枣、莲藕等等。
滋阴润肺搭配：猪瘦肉、排骨、银耳、百合、雪梨、无花果、猪肺等等。
补肾益精搭配：莲子、芡实、板栗、羊肉等等。
三、每天吃铁棍淮山好不好主要看是否对症。
铁棍淮山其实就是铁棍山药，煮熟后味道粉糯，且有健脾胃、补肾阳、补肺气的功效，因此适合脾胃虚弱、腰膝酸软、食欲不振、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、消渴尿频的人群食用，这些人群连续或者断续食用一段时间，能够帮助改善症状。
但是山药有收敛的作用，经常吃或者吃太多容易出现便秘的情况，因此如果经常便秘，或者天天吃山药吃得便秘了，那么就要停止吃山药。
四、山药不能和什么同吃1.易产气食物：比如说红薯、土豆、黄豆、黑豆等，要避免和山药一起吃太多，因为山药本身富含淀粉，比较难消化，如果再和易产气的食物一起吃，容易出现腹胀、放屁等情况，难受又尴尬。
2.甘遂：甘遂是一种中药，本身有小毒，还有泻水逐饮的功效，能够刺激肠道，产生泻下作用，而山药有收敛止泻的作用，与甘遂药性相反，不宜一起吃。
3.碱性药物：山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。
铁棍山药的10种家常吃法
铁棍山药的10种家常吃法做法1：蒸铁棍山药准备食材如下：铁棍山药2根具体做法如下：铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！做法2：铁棍山药排骨汤准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个具体做法如下：山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！做法3：清炒铁棍山药片准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙具体做法如下：准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！做法4：酱爆铁棍山药准备食材如下：铁棍山药500克，葱、蒜适量，豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜块备用，豆瓣酱用刀剁碎；然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用，准备葱花，蒜末备用，锅中入适量水，水开后放入山药焯水2分钟左右，然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用，再起锅加油烧热，先下蒜末煸香，再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香，接着倒入山药翻炒均匀，然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下，最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。
山药可以蒸着吃吗 山药怎么蒸着吃
山药可以蒸着吃吗山药怎么蒸着吃
山药是我很喜欢吃的一种食材，最常吃的吃法就是炒山药或者山药炖汤，但是吃多了感觉有点腻，想换一些吃法，于是想着将山药蒸来吃，那么山药可以蒸着吃吗？山药怎么蒸着吃？
一、山药可以蒸着吃吗
可以。
山药味甘性平，含有大量的维生素、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等吃法物质，适量食用具有一定补益中气以及除寒润肺等作用，经常被人们蒸着吃，蒸山药是生活中常见的吃法，所以山药是可以蒸着吃的。
二、山药怎么蒸着吃
材料：山药、蒸锅。
做法：
1、先将山药洗净，然后切成均匀的段。
2、然后把蒸锅清洗干净。
3、之后把山药放进蒸格中，加适量清水。
4、最后大火将水烧开，烧开后转小火蒸10-15分钟左右即可。
三、山药可以每天蒸着吃吗
不建议天天食用。
山药中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将山药完全消化代谢的分解酶，天天适量容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导
致腹泻、腹痛以及便溏等不适症状的产生，对人体健康造成威胁，所以一般是不建议天天食用山药。
四、蒸山药多久吃一次好
建议一周食用2-3次即可。
虽然山药的营养价值比较高，但山药属于中药材中的，天天食用或多或少具有一定的副作用，所以一般建议一周吃2-3次的山药即可，不宜过于频繁的食用。
蒸山药要去皮吗 蒸山药蒸多久能熟
蒸山药要去皮吗蒸山药蒸多久能熟
山药含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种食物，它的做法有很多，蒸山药就是其中最常见的做法。
那么蒸山药要去皮吗？蒸山药要多长时间？
一、蒸山药要去皮吗
蒸山药要去皮。
山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。
二、蒸山药蒸多久能熟
蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透。
蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透。
三、蒸山药怎么做最好
蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。
将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。
山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。
蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。
冷藏后口味更佳。
腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。
香肠切斜片。
将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。
上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
红枣蒸山药
材料：山药、红枣、白糖。
做法：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。
大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
铁棍淮山怎么蒸窍门 铁棍淮山有什么功能作用
铁棍淮山怎么蒸窍门铁棍淮山有什么功能作用铁棍淮山是山药中常见的一种，含有丰富的营养，食用后对身体健康是有很多好处的，铁棍淮山蒸着吃是不错的选择，那么下面就来看看铁棍淮山怎么蒸。
一、铁棍淮山怎么蒸窍门先把铁棍淮山放到火上面烤一下，把表面的毛给烤掉，然后清洗干净，再切成段状，放到蒸锅中，蒸15分钟左右就可以了，蘸上一些白糖或者果酱，根据自己的喜好来决定，果酱里面加入适量的蜂蜜来调味道就能变得更加不错。
也可以把它的皮削掉以后，剪成段状，铁棍淮山焯水，这样黏液就能减少，隔水蒸大概40分钟左右就可以出锅吃了。
二、铁棍淮山有什么功能作用铁棍淮山里面含有多酚氧化酶以及淀粉酶物质，能够帮助消化，健脾益胃，可以让脾胃消化功能变得更好，而且又是一种平补脾胃的食物，不管是胃阴虚还是阳虚，都可以适当的吃些铁棍淮山。
铁棍淮山里面的营养元素非常丰富，能够让身体变得更加强健，益肺止咳的效果也很好，它里面含有粘液质以及皂苷成分，可以达到滋润及润滑作用，能够起到养肺阴效果。
铁棍淮山里面的粘液蛋白非常多，能够达到降低血糖作用，对于糖尿病患者来说就会非常适合。
铁棍淮山还可以延年益寿，因为它里面微量元素，维生素以及黏液蛋白比较多，能够避免胆固醇在血管壁里面堆积，能够预防心血管疾病出现。
三、铁棍淮山不能和什么一起吃1.铁棍淮山里面的维生素含量非常高，而猪肝里面又含有非常丰富的金属，微量元素，维生素c，和金属离子相遇会让氧化破坏，营养价值没有那么高，所以二者不要搭配在一起吃。
2.铁棍淮山不要和瓜类食物一起吃，像笋瓜，胡萝卜，南瓜，黄瓜，笋等都不适合，因为里面含有维生素c分解酶会让营养物质流失。
3.不要和海味搭配在一起吃，海味里面含有非常丰富的矿物质以及蛋白质，如果和铁棍淮山搭配在一起就容易形成便秘，也容易引起恶心呕吐，腹部疼痛的症状出现。
山药蒸着吃的做法
山药蒸着吃的做法
山药蒸着吃是一种非常简单的做法，可以保持山药的营养价值和口感。
下面是山药蒸着吃的具体步骤：
1. 首先准备好新鲜的山药，并将其洗净。
2. 将山药削去外皮，然后切成小块或者片。
3. 在蒸锅中加入适量的水，并将水烧开。
4. 将准备好的山药放入蒸锅中，盖上锅盖。
5. 将山药蒸10-15分钟，或者直到山药变软。
6. 可以用筷子或牙签轻轻插入山药，如果能轻松穿透，就表示山药已经蒸熟了。
7. 关掉火源，将蒸好的山药取出，放在盘子里。
8. 可根据个人口味，选择撒上一些盐或者蘸一些酱油来调味。
9. 可以趁热食用，也可以稍微冷却后再食用。
享受山药的美味和健康。
山药蒸着吃不仅营养丰富，还有助于补益肺、清热痰、调养脾胃等功效。
无论是作为健康零食还是。
蒸铁棍山药
铁棍山药最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做法哈。
Байду номын сангаас用料
铁棍山药
蒸铁棍山药的做法
1
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2
吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
小贴士
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
山药怎么蒸好吃又简单
山药怎么蒸好吃又简单山药怎么做好吃？山药的做法其实有很多种，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。
今天要为大家介绍各种山药的7种家常做法，简单又营养！山药富含胡萝卜素、维生素b1、b2和维生素c、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。
其中，胡萝卜素、维生素c等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。
“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。
”付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。
清炒山药木耳食材：山药350克，盐适量、木耳（发好）250克，小葱1根1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。
2、山药切片，没入水中。
3、葱切成葱花。
4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。
5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。
醋溜山药食材：山药半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五颗，葱花，老陈醋1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁2、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段3、起油锅，蒜瓣花椒爆香，炒山药，加酱油，陈醋，料酒(我用来酿花椒的酒好喝！)，快起锅的时候加盐和味精(我放的是蔬菜香精，不放味精也可以)。
4、装盘撒葱花蒸铁棍山药1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。
我把它浸在混有蜂蜜的果酱里，味道很好小米山药粥食材：山药约45克、小米50克，白糖适量1.准备原料，鲜山药，小米，白糖。
往水里滴几滴醋，把山药洗干净，顺便泡一下手(把手泡在稀释的醋里，切山药的时候手就不痒了)2.山药洗净去皮，切成小块。
小米洗脸(淘米水洗脸可以变美)3 、锅中加1000ml水烧开。
放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）4 、放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。
5 、放入适量白糖调匀即可食用红豆山药糕红豆，山药，白糖1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软（注意：是熟软不是熟烂哦，万一煮烂了也没关系只是不好看），水量与红豆齐平千万不要放多了水，宁愿少点，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。
椰汁蒸山药的营养做法教程
椰汁蒸山药的营养做法教程
山药是平性食物，是滋阴养肺之上品，搭配椰汁蒸着吃，具有健脾益胃，益肺止咳的功效。
小编给大家分享了椰汁蒸山药的做法，快来试试吧。
椰汁蒸山药食材准备
椰汁蒸山药的制作过程
1.首先将山药切条，泡入清水中，加少许盐，拌匀。
2.接着将山药摆入盘中，倒入椰汁，以盖过山药为宜，加入少许枸杞。
3.锅入小半锅清水，将山药隔水蒸十五分钟。
4.取出，撒上少许白糖，即可品尝。
小贴士
1、山药削皮前可以用白醋把手沾湿，不容易痒。
2、切条后泡盐水防止变黑。
3、不可以和山药一起蒸，那样蒸好后不甜会导致糖分摄入过多。
椰汁蒸山药的简单做法
原料
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g。
步骤
1.枸杞用水泡一下。
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。
上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
蒸山药的做法
蒸山药的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。
但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。
养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。
那么，现在我就来介绍下蒸山药这道菜的做法。
1.材料：山药
2.121在碟子中，倒入适量的生抽。
3.212材料：山药
4.在碟子中，倒入适量的生抽。
5.在碟子中，倒入适量的生抽。
6.1调匀成蘸汁。
7.2倒入适量的芝麻油。
8.将山药清洗干净。
9.放在案板上切成段。
10.接着，将切好的山药放入蒸锅中。
11.然后，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。
12.最后，开盖、取出。
13.剥皮就可以美美地享用了。
到这里，关于蒸山药这道菜的做法也就介绍完了。
那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山药怎么蒸好吃
山药的8种吃法
早就知道山药是种药食俱佳的好东西。
可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。
想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！爱它的4大理由：
1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法：
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
山药饼
特点：色泽金黄，口感香糯。
备料时间：5分钟
烹调时间：20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。