大学校园餐饮调研报告
大学生餐饮调查报告
大学生餐饮调查报告
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在发生了某些事情、情况后,我们需要仔细地调查清楚,最后基于取得的调查材料汇成调查报告。那么什么样的调查报告才合适呢?以下是小编精心整理的大学生餐饮调查报告,欢迎大家分享。
大学生餐饮调查报告篇1
一、调查的相关说明
(一)调查目的:
通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况,饮食消费习惯等。饮食是生活中重要的一部分,及时了解,分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查,让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注, 并形成良好的饮食习惯。
(二)调查对象:
三江学院主校区学生
(三)调查内容:
1.大学生的个人早餐饮食习惯
2.大学生个人对饮食环境的看法与评价
3.大学生对饮食的态度与看法
(四)调查组织形式和具体方式:
1.组织形式:非全面调查,采用抽样调查法,从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。
2.具体方法:问卷调查法
3.发放问卷55份,收回问卷55份,有效问卷50份,问卷有效率91%
(五)调查时间与时间步骤安排
设计调查问卷及修改:20xx/5/25——20xx/5/30正式调查:20xx/5/30——20xx/6/2
资料整理以及写调查报告:20xx/6/3——20xx/6/4整个过程全体
成员参加
(六)调查人员
组长:蒋焕
组员:范人凡,蒋丽娜,黄阳,顾海燕
(七)调查经费
问卷调查表复印费 6元
二、概念界定
1. 饮食:本义是喝。
2. 饮食结构:是消费的食物种类及其数量的相对结构。
3. 饮食习惯:是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。
大学生食堂调查报告(汇总13篇)
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大学生食堂调查报告第1篇
为了进一步提高食堂在师生心中的满意度,创造良好的生活环境。特为此进行调查活动。
一、调查方法
1、调查时间:2023年12月22中午12点半
2、调查对象:学院所以学生(大一学生为主)
3、调查地点:学院各食堂就餐处
4、调查方式:调查样本的选择采取随机抽样调查方式,在食堂就餐处进行现场调查,再根据调查内容酌情打分
5、调查内容为:新鲜度、分量、价格以及卫生情况。具体内容如下: 1、对食堂饭菜新鲜是否满意?
非常满意
比较满意
不满意
2、对食堂饭菜的价格是否满意?
非常满意
较满意
不满意
3、对食堂饭的份量是否够吃?
非常满意
较满意
不满意
4、对食堂服务人员个人卫生是否满意?
非常满意
较满意
不满意
5、食堂饭菜是否适合你的口味?
非常满意
较满意
不满意
二、调查结果
女生食堂二楼:满意率51%、比较满意38%、不满意11%
女生食堂一楼:满意率64%。比较满意30%、不满意6%
新点怨食堂:满意率71%。比较满意26%、不满意3%
三、建议或意见题词
女生食堂二楼意见和建议主题词:保温、份量、品种、价格。
女生食堂一楼意见和建议主题词:保温、价格、品种、新鲜度。
新点怨食堂意见和建议主题词:保温、份量、丰富、价格、新鲜度
四、调查分析
从调查结果来看,同学们对三个食堂的满意率普遍不高。其中对新点怨的满意度最低,仅有51%。女生食堂二楼最高,也只有71%。出现这种情况其主要原因有
为了进一步提高学生满意率,在落实上个月措施的基础上,11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措:
1、建立健全各项规章制度和办事程序
学校餐饮业调研报告
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学校餐饮业调研报告
一、介绍
学校餐饮业是指为学校提供膳食和饮品服务的行业。随着我国教育事业的发展和学校规模的不断扩大,学校餐饮业逐渐成为一个重要的服务行业。本次调研旨在了解学校餐饮业的现状,分析存在的问题,并提出相应的改进措施,以提高学校餐饮服务的质量和满意度。
二、现状分析
1.服务品质:经过实地调研,发现大部分学校餐饮业的服务品质还比较理想,可以满足学生和教职工的基本需求。但也有部分学校餐饮业存在服务质量不稳定、食品质量不过关等问题。
2.营养均衡:学校餐饮业普遍存在食品营养均衡不足的问题,多以大米、面条、肉类为主打菜品,蔬菜、水果种类有限。学生的膳食结构不合理,容易出现营养不良等问题。
3.价格合理:大部分学校对餐饮价格有一定的管控,价格较为合理。但也有个别学校餐饮价格过高,部分学生和教职工负担较重。
4.就餐环境:学校餐饮业在就餐环境方面的状况参差不齐。有的学校食堂整洁明亮,桌椅整齐,环境舒适;而有的学校食堂
卫生状况较差,桌椅脏乱不堪,对学生的就餐体验造成了影响。
三、问题分析
1.食品安全问题:学校餐饮业在食品安全方面存在一定的问题。由于某些学校餐饮业对食品质量把关不严,加工、储存条件不符合标准,导致食品安全问题时有发生。
2.食品营养不均衡:学生的饮食习惯和需求较为特殊,但学校
餐饮业普遍存在食品营养不均衡的问题。缺少新鲜蔬菜和水果、缺少蛋白质等问题成为亟待解决的难题。
3.服务质量不稳定:有些学校餐饮业的服务质量存在波动,有
时服务态度好,有时服务品质差。这对于学生和教职工的就餐体验产生了较大影响。
大学小吃调研报告
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大学小吃调研报告
一、调研目的
大学小吃在校园生活中占有重要地位,丰富了学生们的伙食选择。本次调研旨在了解大学生对于小吃的需求、喜好和消费习惯,为校园内商业机构提供参考,提高他们的服务质量和经营效益。
二、调研方法
本次调研采取问卷调查的方式,通过向大学生发放问卷来收集数据。调查时间为两周,共发放了500份问卷,回收有效问卷共400份。
三、调研结果
1. 大学生对于小吃的需求广泛且稳定。约80%的受访者表示每周至少有一次购买小吃的需求,其中35%的受访者每周购买小吃的次数超过3次。这一结果表明大学生普遍对于小吃的需求比较高,因此商家在校园内提供多样化的小吃选择将有利于吸引更多顾客。
2. 受访者对于小吃的喜好多种多样。在所提供的小吃类型中,最受欢迎的有炸鸡、薯条、汉堡等快餐类,占比约为40%。其次是糖果、巧克力类,占比约为25%。受访者普遍对于口味丰富、方便携带、价格实惠和营养均衡的小吃更感兴趣。
3. 线上购买小吃的趋势逐渐增加。调研结果显示,约50%的
受访者表示会考虑通过线上平台购买小吃。这一趋势反映出年轻一代的消费习惯日趋数字化,商家应根据实际情况加大线上销售渠道的开发和推广,以满足大学生对于方便快捷购买小吃的需求。
四、调研结论
1. 商家应提供多样化的小吃选择。由于大学生对于小吃的需求广泛且稳定,商家应该根据学生的需求和喜好提供多样化的小吃选择,以满足不同口味的学生。
2. 汉堡、炸鸡等快餐类小吃应当注重品质和服务。快餐类小吃是大学生的首选,因此商家在提供这类小吃时应当注重食材的质量和卫生条件,同时提供良好的服务,以获得更多的回头客。
学校食堂调查报告范文
学校食堂调查报告范文
一、调查目的
为了解学校食堂的实际情况,满足学生对食堂的需求,提出合理建议。
二、调查方法
1. 问卷调查:设计并发放了500份问卷给学生们。
2. 实地观察:对学校食堂的环境、设施、食品质量和价格进行实地调查和观察。
三、调查结果
经过问卷调查和实地观察,得到以下结果:
1. 食堂环境:
大部分学生对食堂的环境较为满意。他们认为食堂整洁卫生、通风良好,但也有部分学生对食堂内的座位不够多、拥挤感较强表示不满。
2. 食品质量:
大部分学生对食品质量较为满意,认为食堂提供的菜品种类丰富、味道可口,营养搭配合理;但也有少部分学生表示食品的口味不够丰富、偏油腻、缺乏新颖性。
3. 食品价格:
多数学生对食品价格较为满意,认为食堂提供的菜品价格适中,并且比外面的餐馆便宜;但也有一部分学生认为食品价格虽然低廉,但与其质量和口味并不相符。
4. 食堂服务:
学生对食堂的员工态度普遍满意,认为员工热情、服务周到;但也有部分学生认为员工工作效率较低、排队时间较长。
5. 食堂改进意见:
学生们普遍希望食堂能够增加座位数量,改善就餐环境,减少拥挤感;同时希望食堂能够增加新颖、特色的菜品,提供更多口味选择;还有部分学生提出希望食堂能够提供更多的凉菜和素食选择。
四、建议和改进措施
基于调查结果,提出以下建议和改进措施:
1. 增加座位数量:可以通过扩大食堂的空间或者增加桌椅数量来减少就餐拥挤感。
2. 丰富菜品种类:引入新颖、特色的菜品,同时增加凉菜和素食的选择,满足学生们的多样化需求。
3. 提高食品质量:进一步加强对食品的质量控制,减少油腻和重口味菜品的比例,提供更健康、营养的饮食选择。
学校餐厅调研报告
学校餐厅调研报告
《学校餐厅调研报告》
调研目的:本次调研旨在了解学校餐厅的菜品质量、服务水平和学生满意度,为改善餐厅运营提出建议。
调研方法:我们采用问卷调查和实地踩点的方式进行了此次调研。问卷主要针对学生和教职工,内容包括对餐厅菜品口味、价格、环境舒适度以及服务态度的评价。实地踩点则是对餐厅的卫生情况、餐厅营业时间以及菜品种类进行了观察。
调研结果:
1.菜品口味:大部分受访者表示对学校餐厅的菜品口味并不满意,认为味道单一、油腻度大。少部分人对菜品口味感到满意。
2.价格:学生普遍认为餐厅的价格相对较高,有的同学因为价
格原因选择外出就餐。
3.服务态度:大部分受访者对餐厅员工的服务态度表示满意,
但也有一些受访者反映存在服务不周到的情况。
4.环境舒适度:餐厅的环境整洁度得到了大多数受访者的认可,但部分同学希望能够改善餐厅的座椅舒适度和空调温度。
5.卫生情况:实地调研发现餐厅的卫生情况较好,但仍有个别
区域待改进。
6.菜品种类:受访者对食品的种类和口味有所不满,希望能有
更加丰富的选择。
改进建议:
1.菜品口味:增加菜品的种类和口味,提高菜品的营养和美味
程度。
2.价格:合理调整菜品价格,提高性价比。
3.服务态度:进一步加强员工的培训,提高服务水平。
4.环境舒适度:改善餐厅的座椅舒适度和空调设置。
5.菜品种类:增加新的菜品,满足不同口味的需求。
结语:
通过此次调研,我们了解到了学校餐厅存在的问题和不足之处,同时也为餐厅的改善提出了建议。希望学校能够重视学生对餐厅的需求和意见,不断完善餐厅的运营,为广大师生提供一个更加舒适和美味的用餐环境。
学生食堂满意度调查报告5篇
学生食堂满意度调查报告5篇
(经典版)
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序言
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关于食堂调研报告
关于食堂调研报告
食堂调研报告
一、调研目的和背景:
食堂作为大学校园的主要用餐场所,对于学生的健康饮食和生活质量有着重要的影响。为了了解校园食堂的现状,改进饮食服务质量,提高学生就餐满意度,我们进行了食堂调研。
二、调研方法:
1.问卷调查:采用结构化问卷的方式,内容包括食堂环境、
菜品种类、食材质量、价格、服务等方面。
2.现场观察:在就餐高峰期,对食堂的环境、清洁程度、菜
品摆放、服务态度等进行观察。
3.个别访谈:与食堂管理人员和学生代表进行个别深入访谈,了解他们对食堂的看法。
三、调研结果及分析:
1.食堂环境:调研结果显示,大部分食堂的环境整洁,座位
宽敞舒适,但部分食堂存在噪音较大的问题,影响了食堂用餐的舒适性。
2.菜品种类:学生对菜品种类多样性的需求较高,以中餐和
西餐为主题的菜品种类相对较多,但素菜种类较少,需要进一步增加。
3.食材质量:绝大部分学生对食堂的食材质量表示满意,但
也有部分学生对某些菜品质量存在疑虑,并提出加强食材源头管理的建议。
4.价格:大部分学生认为食堂的价格合理,但也有部分学生
认为价格偏高,建议增加一些价格较低的套餐供选择。
5.服务:学生对食堂服务的总体评价较高,认为服务员态度友好,但有学生提出服务员忙碌招待不周的问题,建议增加服务员数量,提高服务效率。
四、调研结论及建议:
1.提高食堂环境质量,减少噪音干扰,提供更为舒适的就餐环境。
2.增加素菜种类,满足学生对健康饮食的需求。
3.加强食材质量管理,提高食品质量检验标准,确保食品安全与食材的新鲜度。
4.考虑推出一些价格较低的套餐,满足学生不同消费水平的需求。
校园餐饮行业现状调查
校园餐饮行业现状调查
近年来,校园餐饮行业迅速发展,成为各大学校不可或缺的一
部分。本文将对校园餐饮行业的现状进行深入调查和分析,以期
更好地了解该行业的发展趋势和存在的问题。
一、校园餐饮需求量逐年增加
随着高校招生规模的扩大,校园餐饮行业的需求量逐年攀升。
学生对于餐饮服务的需求呈现多元化和个性化的趋势,不再满足
于简单的食物供应,而更加注重健康、口味多样以及便捷快速的
就餐方式。
二、校园餐饮供应商种类繁多
随着校园餐饮行业的发展,供应商的种类也呈现多样化的趋势。学校内自营的餐厅、小吃摊以及外部餐饮企业的进驻,为学生提
供了更丰富的选择。有些高校甚至引入了知名连锁餐饮品牌,以
提供更高品质的餐饮服务。
三、餐饮服务创新不断提升
为了满足学生的个性化需求,校园餐饮行业致力于不断创新。
一方面,学校餐厅在菜单设置方面加大了差异化和时尚化的尝试,引入了更多新颖的菜品,并注重营养搭配。另一方面,一些创业
者也纷纷登陆校园市场,推出了便携式、快速制作的小吃,以满
足学生随时随地的用餐需求。
四、存在的问题与挑战
虽然校园餐饮行业呈现出积极的发展态势,但也面临一些问题
与挑战。首先是食品安全问题,一些小摊点和小餐馆缺乏规范的
管理,可能存在食品卫生隐患。其次,某些连锁餐饮企业在保证
口味的一致性的同时,可能忽视了对于当地文化和食材的尊重,
导致味道统一化的问题。此外,价格高昂、用餐环境拥堵等也是
制约校园餐饮行业发展的因素。
五、发展趋势与展望
尽管存在一些问题,校园餐饮行业仍然拥有广阔的发展前景。
未来,该行业可以通过加强与学生的沟通与互动,更好地了解他
关于学校餐厅调研报告
关于学校餐厅调研报告
学校餐厅调研报告可以使餐厅更好的服务我们学生就餐,提高其服务质量。了解学生对餐厅就餐的满意程度,下面是小编给大家整理的学校餐厅调研报告,欢迎阅读。
学校餐厅调研报告【一】
一、调查情况介绍
(一) 调查目的
了解华东交通大学理工学院食堂的现状
(二) 调查方法
我将问卷复印了20份,发给晚上在食堂内的吃饭的同学进行调查。通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题,我得出了较为可靠的调查问卷。
二、食堂基本情况介绍
1.现有食堂规模
学校现有食堂5个,包括一食堂、二食堂、三食堂、新食堂、教工食堂。
2.现有食堂经营情况
各食堂主要经营各类面食、米饭、粥、地方小吃和各类饮料;教工食堂主要是为学校的教职工开设,同时也面向学生开放。
三、学生满意度调查
(二) 具体分析
从调查数据分析可以看出大学生对食堂总体上是不满意的,通过此次调查我知道了学生对食堂的各种方面的评价。
1. 在学校食堂就餐的时间方面
数据显示:总是食堂吃饭的学生数量为77.5%占绝大比例,剩余的22.5%的学生中大部分都有一半以上的时间是在学校用餐。为了大学生们的健康与成长,强食堂的监督与建设非常必要。
2.就餐的考虑因素方面
数据显示,选择食堂的考虑因素主要有:味道(57.5%)、方便
(20%)、价格(18.75%);最关心因素主要有:口味(37.5%)、卫生环境(37.5%)、价格(15%);选择就餐窗口的考虑因素主要有:味道(52.5%)、价格(16.25%)、服务态度(15%)。可以看出,味道、卫生环境、是否方便、价格和服务态度是影响就餐选择的主要因素。
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大学生餐饮调查报告精选(一)
摘要:
今天的高校与以往的高校大不相同,我们现在的高校不再仅仅是学生和老师学习、教书和搞科学研究的场所了,随着时代的进步,我们现在的高校逐步演变为老师和同学们的社区,在这个社区里我们可以有很多其他的活动。本次调查的目的是将目光放在社区餐饮服务系统这个方面上,通过对国内外高校资料的搜集分析,找到可以借鉴的地方并运用到我们今后的社区建设当中去。本次调研所涉及到的研究方法包括二手资料分析(包括国外大学如明尼苏达大学、普林斯顿大学等,国内大学如清华大学、北京大学等)、用户分析(包括焦点小组、问卷调查、跟踪调查等)、实地考察(实拍中南大学的餐饮系统)等等。通过分析我们得出一些结论,根据这些结论我们得出一些可能的设计发展方向。希望通过我们此次调查研究,能够为提升中国高校社区餐饮服务系统质量做一些贡献。
关键词:高校社区餐饮服务
一、研究背景
关于此项目的研究背景,我们可以通过一些来自同学中间的声音反映出来。因为与高校餐饮系统最为息息相关的就是我们的同学了。也许我们的同学反映的声音并不那么科学和理性,但无论如何,最原始、最本质的资料恰恰正是我们所需要的。我们能够从中找到我们此次调查的必要性和正确性,从而决定是否开展此项调查。我们下面就引用一名湖南大学学生给校领导写的一封信来观察一下现在高校餐饮服务系统的现状。(将引用一部分信件内容)内容如下:
我是湖南大学南校区的一名学生,湖南大学是我学习深造的地方,本应该对她有很深的热爱的感情,但是,因为食堂,这种感情消退了一半,这或许有些主观,但是,如果有很多人(或许是大部分人)都有这种感觉时,那么主观的东西就必然反映了客观的事实了。尊敬的领导,我,以及我身边认识的(几乎)所有的人,绝大多数时候是不去食堂吃饭的。我们解决吃饭问题的办法包括:
学校食堂的调研报告11篇
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在经济飞速发展的今天,报告十分的重要,其在写作上有一定的技巧。你知道怎样写报告才能写的好吗?下面是小编为大家收集的学校食堂的调研报告,欢迎大家分享。
学校食堂的调研报告1
一、调查地点:
山西农业大学信息学院
二:调查主题:
学校食堂饭菜的价格和质量等综合情况。
三:调查目的:
了解学校食堂饭菜的口味,服务质量,价格,卫生状况以及学生的满意度及对食堂的意见和建议。保证学生的饮食卫生,安全,健康,避免食物中毒事件发生,帮助学生树立正确的消费观念,发扬艰苦奋斗,勤俭节约的精神,建设节约型社会。
四:调查方法:
我们设计了相应的市场调查问卷,采取抽样方式对大二、大三不同系别不同专业的100多名学生进行调查.同时还对学校的卫生状况进行了检查,还对食堂就餐的同学进行了随机的实际采访。
五:调查问卷:
我们此次发放调查问卷120份,回收有效问卷108份,调查结果如下:
1、你是否每天在学校食堂就餐:
A、是 52%
B、不是 48%
2、你在食堂吃饭的原因是:
A、价格 28%
B、方便 58%
C、味道 12%
D、其他 12%
3、你最关心食堂哪一方面:
A、卫生环境58%
B、口味 48%
C、服务态度32%
D、价格 22%
4、你目前对食堂提供的食物是否满意:
A、非常满意14%
B、满意 16%
C、一般36%
D、不满 34%
5、你是否有在固定窗口用餐的习惯:
A、有 25%
B、没有70%
6、你感觉食堂卫生状况如何:
A、非常差 10%
B、较差 30%
C、一般 56%
D、好 4%
7、你是否经常吃到不新鲜的饭菜:
大学生对食堂的调查报告精选6篇
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调查报告的目的是提供客观、可靠的信息和分析,对特定问题或现象进行描述、解释和评估,为决策者、学者、组织或社会提供依据和参考,促进问题的解决和改进工作的实施。现在随着小编一起往下看看大学生对食堂的调查报告,希望你喜欢。
大学生对食堂的调查报告篇1
为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查
一、调查对象
上海应用技术学院徐汇校区食堂。
二、调查背景:
学校现有在校学生1000余人,到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而,据调查得知:学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,如果任由这些因素蔓延和发展,势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。
三、调查内容:
(一)质量:
1、对于菜品价格,60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高,其中,10%的学生认为荤菜的价格太高。
2、食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
3、菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。(二)服务:
在对食堂各方面的服务状况的调查中,40%的学生对服务工作表示认可和接受,60%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中,近六成的被调查者反映不满意的原因是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜分量过少、服务员欠耐心等情况。还有部分反映经常被打错菜。
学校餐馆调研报告
学校餐馆调研报告
学校餐馆调研报告
一、调研目的
本次调研致力于了解学校餐馆的现状,以及对学生餐饮需求的满足程度,以便为学校改善学生餐饮服务提供参考。
二、调研方法
1.问卷调查:设计问卷,采用随机抽样的方式,对学校学生进行调查。
2.实地观察:通过观察学校餐馆的环境、餐饮设施、餐饮品种等进行评估。
3.访谈:对学生、餐馆管理人员等进行面对面的访谈。
三、调研结果
1.学生餐饮需求
根据问卷结果显示,学生普遍希望学校餐馆提供更多种类的餐饮选择,包括主食、小吃、饮料等。同时,学生对餐饮的口味和质量也提出了更高的要求。
2.学校餐馆环境
参观学校餐馆后发现,学校餐馆的环境整洁且宽敞,但座位有限,尤其是午餐时段,往往座位不足,部分学生不得不外带食物。
同时,学校餐馆餐桌的布局存在一定问题,没有能够提供隐私的区域供学生用餐,影响了学生的用餐体验。
3.餐馆设施设备
学校餐馆的设施设备较为完善,有电梯、空调、供暖等设备,能够为学生提供舒适的就餐环境。
4.学校餐馆菜品
学校餐馆提供的菜品种类繁多,包括中餐、西餐等多种类型。但是部分学生反映食物的口味单一,缺乏创新。同时,菜品的价格普遍较高,与学生的经济状况不太匹配。
5.服务质量
学校餐馆的服务员态度较为友好,能够热情地为学生提供服务。但仍有少部分学生反映服务员的工作效率较低,导致就餐时间过长。
四、改进建议
1.多样化餐饮选择:学校餐馆应增加菜品种类,提供更多主食、小吃以及饮料的选择,以满足不同口味的学生需求。
2.提升菜品质量:学校餐馆应注重菜品的口味和质量,加强食
品安全管理,确保学生的饮食健康。
食堂报告调查报告5篇
食堂报告调查报告5篇
要想将调查报告写好,必须对调查流程做好全面回顾,要是不能认真撰写调查报告,那开展的调查活动就是没有意义的,下面是作者为您分享的食堂报告调查报告5篇,感谢您的参阅。
食堂报告调查报告篇1
一、引
食堂是在校学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状,我们做了一次有关学校食堂的调查,这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
二、我校食堂基本情况
1、菜品方面:
①对于菜品价格,40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高,其中,50%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
2、服务方面:
在对食堂各方面的服务状况的调查中,60%的学生对服务工作表示认可和接受,40%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面:
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示:50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进,30%的学生认为一般,10%的学生认为满意,10%的学生认为很差。其中问题有:
① 食堂卫生管理不规范,责任心不强,清洗力度不够。
校园外卖调查报告3篇
校园外卖调查报告3篇
(经典版)
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序言
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大学校园餐饮调研报告
关于辽宁工程技术大学(葫)
综合楼食堂
用餐环境的调查报告
调查人员:
1 胡越电子与信息工程学院:计软08—
工商管理学院:产业08—1 王雯雯
工商管理学院:产业08—1 张乐
工商管理学院:国贸08—1 韩坤
调查时间:2010年11月——12月
调查地点:辽宁工程技术大学(葫)综合楼食堂
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摘要:食堂在我们生活中扮演着息息相关的重要角色。它是我们每天都要接触的地方,也正是因为如此重要,广大师生表示对食堂卫生状况及饭菜质量表示出极大的关心。而针对在校大学生而言,这同样是一个特殊的群体,不论来自省内还是省外,都是为了求学,远离父母家人,来到学校这样一个大环境中生活,他们是食堂的主要消费者,所以食堂的好坏不仅和学生们息息相关,也牵动着远方家长的心。古语有云:民以食为天。那么食堂的餐饮状况也就直接影响着广大教职工以及同学们的正常生活,因此好的用餐环境和饭菜质量就变得极为重要。
然而通过我们的走访和调查了解到,辽宁工程技术大学葫芦岛校区,校内一、二食堂、综合楼的工大餐饮部以及其他个体餐饮经营店铺的饮食服务都不是十分的完善,平日里同学们的抱怨声也不断,甚至个别同学对校内餐饮不能满足他们自身需求的现象强烈不满。特别地,最近校内一、二食堂十分的冷清,综合楼的工大餐
饮部也接二连三的倒闭了好几个就餐店铺,在这样的饮食环境下,同学们的日常餐饮将何去何从,
因此我们特别针对辽宁工程技术大学(葫)在校大学生的饮食状况作以抽样调查研究,通过合理有效地调研方案,发现并总结学校餐饮供应的问题所在以及充分了解同学们的饮食所需,从而为我们学校各餐饮部门提供饮食服务改善的资料,为广大在校学生营造一个更好的饮食环境。
1.调研目的与任务
从现实的角度出发,在学校内部论坛上我们也经常可以发现大量对于食堂问题,尤其是反映餐环境及饭菜质量的帖子很常见,
通过此次抽样调查,了解辽宁工程技术大学(葫)在校大学生就餐环境现状的态度和具体存在的问题,以及在校大学生对饭菜的口味偏好、价格定价、对工作人员的服务态度和就餐环境等相关方面的评价。
根据具体的调查资料,结合科学的调查研究方法,针对性的对学校就餐处提供有效的改善建议,从而进一步提高学校就餐处的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。
2.调研的对象
关键词:在校学生、综合楼食堂
在此次调查中,我们只针对辽宁工程技术大学(葫)在校大学生作以抽样调查。由于我校是一所综合类大学,而理工科专业尤为突出,男女比例也偏差很大,所以调查过程中,在性别上,我们对男女生分别进行不等量调查,问卷调查的男
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女生比例为2:1,抽样调查对象为电信学院下10级三个专业(计算机系、计算机软件系、电子系)的学生。
另一方面,我们选取综合楼食堂也是根据长期考察分析得来,由于特殊的地理位置原因,以及供应种类的多样性,这里成为我校区汇聚人数最多,学生身份最为复杂的一个公共就餐食堂,调查综合楼食堂(三食堂),具有代表性,也具有风向标的意义。
本次调查由于时间有限和其他问题,问卷共发出100份,收回89份,回收率为89%,调查对象全部为大一学生,男生56人,女生33人。
本次问卷调查不在于多,更主要的目的是找出就餐过程中存在的一些主要矛盾和问题。在今后的调查中我们会更加注意问卷数量的问题和一些相关细节,更好的服务于调研主旨。
3.调研问题详细分析
3.1.就餐青睐度分析
调查数据显示,广大同学相对综合楼三楼非常青睐。数据显示(详见图3—1),有99%的同学去过综合楼就餐,有77%的同学几乎每天都在综合楼吃饭。就餐青睐度的分析一方面体现了,同学们对综合楼食堂的就餐质量比较关心,并希望食堂能够继续保持好的就餐质量,为同学们提供更好的就餐环境。通过我们更具体的资料,这些就餐处能够进行针对性的改善,从而服务同学,也成就了自己。
是否去过工大餐饮所占比例
是否去过
工大餐饮就
餐是不是
是
不是所占人数 88 1
99%
图3—1—1
去工大餐
饮的频率从未去过每月每周每天
所占人数 1 4 16 68
3
前去就餐频率
1%
4%
18%从未去过每月
每周
每天 77%
图3—1—2
3.2.服务问题分析
餐饮业服务的对象十分的广泛,人们越来越注重餐厅的服务质量,以此作为衡量餐厅总体水平的重要标准。我校食堂同样需要通过服务质量的改进来提高同学们的满意度。
在我们的调研问卷中设置了针对了两个方面进行提问,在服务人员的态度、打饭速度两个方面的比例可见服务问题不容小觑(详见图3—2—1,图3—2—2)。具体表现为打饭人员态度不热情及打饭速度慢。调查结果显示,同学普遍认为服务人员态度不冷不热,打饭速度一般。因此我校各就餐处还应加强服务方面的管理,态度好满意度就会有提高,速度快客流量就会有增加。
您认为工大餐饮服务人
员的服务态度热情友善恰到好处不冷不热冷漠无语
所占人数 8 23 47 11
服务态度
9%12%
热情友善 26%恰到好处
不冷不热
冷漠无语 53%
图3—2—1
您对工大餐饮打饭的速度满意
程度如何很满意一般满意不满意十分不满意
4
所占人数 7 29 49 7
对打饭速度的满意比率
8%8%
很满意一般满意32% 不满意十分不满意 52%
图3—2—2
3.3.饭菜质量分析
通过此次对辽工大学生就餐处的问卷调查,让我们了解到了我们学校内部的食堂还是有很大的不足之处,除了有上面所说过的问题存在外,还有另一个比较严重的问题,那就是饭菜质量(包括饭菜口味和饭菜品类)。结果显示:58%的人认为学校就餐处的饭菜口味一般,24%的同学对饭菜口味感到不适,这个比例是很应该引起注意的,甚至还有9%认为口味特别不适,而同样只有9%的人认为口味独特完好;另外,有49%的人认为饭菜品类太少,还有28%认为非常不足,只有剩下的23%认为饭菜品类足够或是过多(详见图4—4,图4—5)。由此可以看到,餐厅的饭菜口味一般,品类难以满足学生需求。
您认为工大餐饮饭餐
风味如何风味独特完好一般风味口味不适十分不适