猪肉白菜包子的做法

豆腐皮小白菜猪肉馅包子的做法

11、装盘上桌了。
1、找个干净盆子，用适量的温水把酵母粉化开，拌均后少加点盐后加入3碗面粉把它们和成面团。
2、盖上一个盖子等待发酵。
3、把馅料准备好，干豆腐皮4、面大约2小时左右发酵制比刚和好的面团大出两倍时，此刻的面就算发酵好了。
5、把所有馅料都切成碎丁，加入适量的蚝油，油，盐，十三香，酱油拌均匀了备用。
6、把面分几次揉一揉，擀成包子皮。
7、包皮里加入适量的馅子。
8、包成自己喜欢的包子形状来。
9、凉水入锅，盖上盖子二次发酵大约二十分钟左右，开大火开始蒸包子。
10、大约蒸二十分钟就熟了，关火焖一分钟后马上打开锅盖。

白菜猪肉包子的做法

白菜猪肉包子的做法
包子的做法是有很多种的，我们可以根据个人的需求做成各种各样的包子来，我们既可以采用海鲜来做成包子的馅，也可以采用蔬菜来做成包子的馅，此外用肉类和菌类来做包子馅也是非常常见，下文我们就用蔬菜里面的白菜搭配上肉类里面的猪肉来做成包子馅，一起看看白菜猪肉包子的做法吧。

1面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵2把肉馅从冰箱里拿出来化冻
3白菜掰开后洗净
4然后切成小颗粒，并挤出水分
5葱姜切碎备用
6将葱姜粒放入到肉馅中
7再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油8加入挤完白菜的水，搅拌上劲
9再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀
10搅拌好后备用
11面团发酵好后取出
12搓成长条
13切成均匀的小剂子
14轻按压扁
15再擀成小圆片
16并放上适量的肉馅
17从一边打摺捏上包好
18蒸锅里刷上油，将包子逐个放好
19冷水上锅，蒸20分钟即可，蒸好后，不要马上揭开盖子，过上几分钟再揭开会更好
在上面的文章里面我们介绍到包子的做法是有很多种，我们可以根据个人的需求做成不同的包子来，上文采用了白菜搭配上猪肉一起做成了白菜猪肉包子，相信大家都掌握了做法的教程吧。

包子

包子一。

白菜肉包子馅（山东包子）1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。

2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末，将上述三种料添入猪肉丁，加酱油、味精和葱末，向一个方向充分搅拌即可！3.高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！二。

天津狗不理包子小麦粉1750g，面酵 500g，猪肉（肥三瘦七）800g，所用辅料有：葱末100g，姜末25g，酱油150g，香油100g，高汤适量，味精少许，碱面适量。

制作时，将猪肉洗净，剔除骨渣及软骨，绞或剁成茸，放入馅盆内，加姜末拌匀，边倒酱油边搅打；放置片刻，随之徐徐加入高汤，继续搅打至有粘性、软硬适度，放入葱末、味精、香油、搅匀成馅料。

精面粉与面酵加清水和面，盖上湿布发酵，见有面花拱起、发酵适中时，兑入适量碱揉匀，停片刻再于案上揉出光面，揉成长条，按50g面粉揪4个面剂，共100个左右。

之后擀面，包馅，每个包15g肉馅，收口捏褶约15－16褶，蒸熟即可.高汤一定要选好鸡，它是基础。

用4斤以上的老母鸡，当然要土鸡--你可能不会选，请与鸡贩子搞好关系，砍鸡为大块后用铁锅炒到水干。

用鼎锅--也就是高而鼓的砂锅--将鸡放入大火烧开，撇净浮末。

准备宣威火腿或者金华火腿半斤，切为1CM厚的片、春笋1斤也切为薄片，猪的筒子骨头2根一起放入鸡汤里，大火烧开再次撇去浮末。

改用小火炖5个小时。

到时间了拣去所有的固体东西。

用纱布--纱布可以用口罩拆了代替--将汤过滤2次，加黄酒一小酒杯，姜一小块，绝对不能放盐。

再烧开10分钟，改用中火。

把准备好的瘦肉半斤切为小粒，放到汤里边放边搅动（请慢慢的搅动）5分钟后再次过滤，你的汤就好了。

高汤的制作过程：将老鸡、火腿、瘦猪肉、鸡脚等放入沸水汤桶，用文火煲8小时，即可。

三。

小笼包子富强粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)。

猪肉馅包子馅19种做法

猪肉馅包子馅19种做法：01 【芹菜猪肉馅】食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量做法：1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。

2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。

焯水大概三五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。

控水分切成碎末，放在碗中备用。

3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即可。

02【酸菜猪肉馅】食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油做法：1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。

2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。

03【大葱猪肉馅】食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽做法：1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

04【茄子猪肉馅】食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量做法：1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。

3、把猪肉茄子馅搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅即成。

05【萝卜猪肉馅】食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油做法：1、将准备好的萝卜擦成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，简单的焯煮一下，之后盛出来，剁碎并控水。

3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中，撒入适量盐、鸡精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可。

20种饺子包子馅料秘制拌法

20种饺子包子馅料秘制拌法1超香的白菜猪肉馅饺子食材准备：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30m l）、花生油2大勺；做法步骤：1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

02芹菜猪肉六鲜水饺食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；做法：1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。

2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。

03荠菜鲜肉水饺馅食材准备：猪肉300克、荠菜250克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖适量；做法步骤：1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。

04素三鲜馅食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；做法步骤：1.韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份，然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐。

2.鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可。

05鲅鱼饺子食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；做法步骤：1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。

2.盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即可。

小白菜包子馅儿的做法

小白菜包子馅儿的做法
馅料：小白菜、猪肉末、姜末、葱末、盐、食用油
步骤1：将小白菜洗净，切成细丝。

猪肉末用刀背拍散。

步骤2：将锅烧热，加入适量食用油，放入姜末和葱末炒香。

步骤3：加入猪肉末翻炒至变色。

步骤4：将切好的小白菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

步骤5：加入适量盐，继续翻炒片刻，直到小白菜变软烂。

步骤6：关火，将炒好的小白菜馅放凉备用。

现在可以开始包子的制作啦！
步骤1：准备一小段发面团，搓揉至面团表面光滑。

步骤2：把搓揉好的面团擀成薄片，用一个圆形饺子皮模具或一个杯子在面片上压出圆形面皮。

步骤3：取一片面皮，放入适量的小白菜馅。

步骤4：将面皮对折，捏紧封口处，形成包子形状。

确保封口处完全封闭。

步骤5：将包子放入蒸锅中，加盖。

步骤6：蒸锅中的水烧开后，开始时间计时，蒸8-10分钟。

步骤7：蒸熟的小白菜包子装盘，可以配上一些蒜泥和香菜作为调味料。

现在可以品尝美味的小白菜包子啦！记得小心烫口。

猪肉包子馅做法大全

猪肉包子馅做法大全
猪肉包子馅的做法有很多种，下面是一些常见且美味的做法分享给您：
1. 韭菜猪肉馅
材料：猪肉馅、韭菜、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、香油。

做法：将韭菜洗净切碎，姜蒜切末。

将猪肉馅、韭菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量料酒、生抽、鸡精、盐拌匀。

最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。

2. 香菇猪肉馅
材料：猪肉馅、香菇、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。

做法：香菇提前泡软，洗净后切碎，姜蒜切末。

将猪肉馅、香菇碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。

最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。

3. 肉馅芹菜馅
材料：猪肉馅、芹菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。

做法：将芹菜洗净切碎，姜蒜切末。

将猪肉馅、芹菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。

最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。

4. 肉馅白菜馅
材料：猪肉馅、白菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。

做法：将白菜洗净切碎，姜蒜切末。

将猪肉馅、白菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。

最后
加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。

5. 肉馅豆腐馅
材料：猪肉馅、豆腐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。

做法：将豆腐剁碎，姜蒜切末。

将猪肉馅、豆腐碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。

最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。

以上就是几种常见的猪肉包子馅的做法，您可以根据自己的口味选择合适的馅料来制作美味的包子。

包子馅料配方大全是什么

包子馅料配方大全是什么1.猪肉白菜馅配料：猪肉馅250克、大白菜250克、葱末、姜末、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油。

做法：将大白菜切细丝，用盐搅拌均匀后放置10分钟，挤掉水分。

将所有配料混合，搅拌均匀。

2.韭菜鸡蛋馅配料：韭菜250克、鸡蛋2个、猪肉馅150克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将韭菜切碎，加入猪肉馅、鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。

3.三鲜馅（虾仁、鱼馅、猪肉）配料：虾仁100克、鱼馅100克、猪肉馅150克、胡萝卜50克、豆腐干50克、鸡蛋1个、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将虾仁切碎，鱼馅和猪肉馅混合；胡萝卜和豆腐干切小颗粒，加入虾仁鱼馅中；加入鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。

4.素菜馅配料：黑木耳50克、香菇50克、豆腐50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将黑木耳和香菇切丝，豆腐和胡萝卜切小颗粒，鸡蛋打散；将所有配料混合，搅拌均匀。

5.火腿肠馅配料：火腿肠100克、猪肉馅150克、虾仁100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将火腿肠和虾仁切小颗粒，加入猪肉馅中；加入姜末、葱末和其他配料，搅拌均匀。

6.豆沙馅配料：红豆沙300克、白糖100克、植物油适量。

做法：将红豆沙和白糖混合，用植物油炒熟制成豆沙馅。

7.果酱馅配料：葡萄干100克、果酱适量。

做法：将葡萄干泡软，加入果酱中，搅拌均匀。

8.鲜肉蘑菇馅配料：猪肉馅250克、鲜蘑菇100克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将鲜蘑菇切碎，与猪肉馅和其他配料混合，搅拌均匀。

9.贝类馅（蛤蜊、蚬子、蛏子）配料：蛤蜊肉100克、蚬子肉100克、蛏子肉100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

做法：将蛤蜊、蚬子、蛏子的肉切碎，加入其他配料，搅拌均匀。

10.咸蛋黄鲜肉馅配料：鸡蛋黄3个、猪肉馅200克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。

大白菜包子馅的做法和配方

大白菜包子馅的做法和配方
1.白菜清洗，香菇泡发备用
2.猪肉切末，加入胡椒粉，酱油，盐拌匀
3.将白菜和香菇失灵水煮5分钟捞起，磨碎
4.然后加入肉末，加入辣椒面，五香粉
5.烘烤光滑
1、白菜中含有丰富的维生素c、维生素e。

2、白菜中铁，钾，维生素a的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。

存有通利肠胃，除胸中愁，解热提神，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以爽滑的叶球、莲座叶或花茎可供食用，泡果食、作汤、腌渍，与小白菜一起沦为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜含有铜，铜就是人体身心健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼非政府以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能存有关键影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素c和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

小白菜肉包子的做法是什么？【养生食谱大全】

小白菜肉包子的做法是什么？
文章导读
\xa0 包子很多人都吃过，包子的馅很多，小白菜肉包子也是一种。

小白菜肉包子味道没有韭菜包子刺激，吃起来比较清爽。

做法简单的包子是可以在家制作的，包
子的馅一般选择猪肉会比较好。

1.猪肉切碎或用绞碎。

用耗油，料酒，海天豆瓣酱，姜末搅匀。

和面，用布或盆盖
上醒面。

小白菜洗净，炒水，过凉。

小白菜切碎，挤出多余的水，切葱，放到肉里。

加油
拌匀，再加盐拌匀。

因为放了耗油和大酱盐少放或不放。

发好的面分16个。

擀成边上薄
中间厚的皮。

包好，放在添加温水的锅里，盖好。

醒20分钟。

大火烧开，开锅上汽后蒸
22分钟。

关火后5分钟再开锅盖。

2. 面粉加酵母放入面包桶内，启动面包机和面功能，面和好后发酵到两倍大，面团取
出排气，分成若干份。

准备好肉，白菜，香菇和葱。

所有材料切细，加姜末，油，盐，
五香粉和鸡精拌匀成馅，取一份面团擀开，放入馅料。

捏成包子形状，做好所有的包子，二次发酵15分钟，包子移入蒸笼内，蒸上20分钟，关火5分钟后再掀盖。

3.小白菜摘洗干净，锅里水烧开放小白菜氽烫三分钟捞出过凉水。

烫好的白菜剁成菜末，面粉放盘里用温水把酵母粉化开和成面团盖保鲜膜发酵。

猪肉末放盘里加盐、花椒粉、。

猪肉白菜豆腐包子的做法

猪肉白菜豆腐包子的做法包子很多人都爱吃，尤其是猪肉白菜豆腐馅的，平常有时间可以学习做法，就能时常在家做好吃的猪肉白菜豆腐包子啦。

下面是小编为你整理的猪肉白菜豆腐包子的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.面提前和好发开2.豆腐和葱3.豆腐切丁放油锅里炒至发黄4.豆腐上放葱花，姜末，花椒面，酱油，盐5.再放进猪肉片，放适量盐和老抽6.调匀7.面弄成小剂子8.擀成包子片9.放上馅开包了10.包好醒上十分钟就上笼开始蒸了，开锅后十五分钟就好猪肉白菜豆腐包子的营养价值猪肉的营养价值1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

豆腐的营养价值1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

白菜的营养价值1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。

并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

白菜包子美味做法简单又易学图解

白菜包子美味做法简单又易学图解白菜是东北常吃的菜，尤其是冬天，家家户户都要储存很多，一部分腌成酸菜，一部分留着随时吃。

也可以蒸包子吃。

想要了解更多白菜包子的做法，那就和小编一起来看看吧!制作白菜包子需要的食材制作白菜包子的具体步骤1.和好的面扣严，放在温暖的地方2.猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。

再放入熟油搅匀。

3.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4.把白菜放在肉里搅拌均匀。

要顺着一个方向搅。

5.拌好的馅。

6.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。

切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

7.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。

注意不要太薄，中间稍微厚一点。

8.放上馅料后包成包子。

9.包好后饧十分钟。

10.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

11.热腾腾的包子出锅了。

吃大白菜也有禁忌1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。

”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。

因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

5、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

6、不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。

7、白菜心不洗别吃。

许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。

其实，大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。

因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

8、别用报纸包大白菜。

用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。

9、大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

白菜包子的做法有哪些

白菜包子的做法有哪些白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。

下面是白菜包子的做法介绍，欢迎大家阅读参考!做法一主料面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。

做法1、白菜切的细碎些。

2、加点盐，稍微挤下水。

3、配好的馅料顺时针方向搅拌。

4、用酵母粉发酵40分钟左右。

5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。

6、入锅大火，开锅20分钟就可以。

做法二主料小麦面粉600克、猪肉(肥瘦) 350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。

方法1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。

猪肉洗净，切成碎粒。

葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。

2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。

3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食用须知1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉富含脂肪，蛋白质、矿水化合物、维生素等。

能补虚，增力气。

3、白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。

做法三主料面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量。

做法1、和好的面扣严，放在温暖的地方。

厨房美食菜谱：猪肉白菜包子的做法

厨房美食菜谱：猪肉白菜包子的做法
猪肉白菜包子
食材
主料：
猪后腿肉糜
白菜1棵
面粉
酵母
盐适量
胡椒粉少许
料酒少许
葱姜末适量
生抽适量
老抽适量
蚝油少许
鸡精少许
十三香适量
香油适量
温水适量
步骤
1.酵母用35度左右的温水化开，加入面粉中和成软硬适度的面团，醒发20分钟左右
2.趁着醒面的时间赶紧调馅，将白菜剁碎加入少许盐杀出水
3.肉糜中放入葱姜末
4.放入料酒、老抽、胡椒粉、十三香和少许盐拌匀
5.加入已经挤出水的白菜，依次放入香油、生抽、老抽、蚝油、十三香和适量盐拌匀
6.面粉醒发至有蜂窝状即可
7.醒好的面揉光滑，切成剂子，擀成片
8.包入馅料，捏成包子。

锅上汽后蒸15分钟左右即可
小贴士：面食。

厨房美食菜谱：猪肉小白菜包子的做法

厨房美食菜谱：猪肉小白菜包子的做法它补钙防癌又便宜，用它入馅太香，不爱吃青菜的孩子吃了还要！小白菜其貌不扬，现在很少人爱吃了，因为青菜的可选性比较多，一般就选择其他蔬菜了。

小白菜含粗纤维，吃起来口感不那幺好，所以大家就更少买来吃了。

其实小白菜的好处很多，小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

它是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜中所含胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，它含丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。

它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。

小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

小白菜有利于预防心血管疾病，防癌抗癌，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

还能健脾利尿，促进吸收。

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，有解热除烦、通肠利胃的作用。

民间常说，小白菜养人。

小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，或者做汤。

但清炒总是觉得不那幺好吃，所以我更愿意用它入馅。

平时逛菜市场的时候我也总想多买点小白菜来吃，但每每看到叶片上总是有虫眼，就担心有虫，敬而远之。

这次正好看到市场的小白菜非常干净整齐，没见到虫眼，一问还不贵，才1块5一斤，果断买了两斤多。

回家洗洗烫烫，发了面，香喷喷的大包子就呈现在眼前了，我家的馅特别香，拌馅有自己独特的方法，这样吃，不爱吃蔬菜的孩子吃了还想要！言归正传，看看我是怎幺做的吧！食材主料：小白菜猪肉馅葱姜5g中筋粉温水酵母粉油适量盐6g白胡椒粉1汤匙料酒2汤匙香油1汤匙生抽3汤匙步骤1.1. 先和包子面，用温水融化酵母粉，中筋粉中加入酵母和温水混合液（温水的温度不要超过40度，否则酵母失去活性，会影响发酵），水一点点慢慢加，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵2.2. 发面的过程中可以做馅。

园白菜包子的做法大全

园白菜包子的做法大全
包子是人们非常喜欢吃的一种食物，而且对于一些胃部情况不太好的人们应该多吃一些面食，所以包子是非常有营养的一种面食。

包子馅儿有很多种，比如有白菜馅或者是其他的馅儿，都是根据自己喜欢的口味进行选择的。

现在的人们经常吃的就是肉馅儿的包子，因为肉馅的包子味道确实是非常好的，但是有人也喜欢吃素馅儿的，根据个人口味有所区别。

那么圆白菜包子的做法大全是什么呢？
所需食材
【主料】：小麦面粉600克猪肉(肥瘦)350克白菜600克
【调料】：大葱20克，姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。

各适量。

制作方法
1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分;猪肉洗净，切成碎粒;葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。

2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。

3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生
坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食用须知
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉富含脂肪，蛋白质、矿水化合物、维生素等。

能补虚，增力气。

3、白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。

白菜酱肉包子的做法图解

白菜酱肉包子的做法图解白菜酱肉包子，非常朴实的包子，纯家常口味。

那么白菜酱肉包子怎么做好吃呢?以下是店铺要与大家分享的有关白菜酱肉包子的做法，供大家参考!白菜酱肉包子的成品图白菜酱肉包子的食材准备白菜酱肉包子的做法步骤1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。

4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。

5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

白菜酱肉包子的做法小贴士众所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些盐挤压出水份，不过这样大白菜的鲜味都流失了，我们家是把切成丁的白菜用几勺油拌匀，油把菜包住，就不会出太多水。

大白菜的治病功效1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。

1日内分作3次，空腹服下。

4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。

可清肺热、润肺燥。

5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。