芦丁的酸水解及槲皮素的精制课件
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实验三 芦丁的酸水解及槲皮素的精制
一、 实验目的
• 1. 掌握酸水解芦丁的方法。 • 2. 掌握结晶与重结晶精制槲皮素的方法。
二、实验原理
O OR +H+ -H+ O H O +R -ROH +ROH
O
+
Байду номын сангаас
O H +H2O -H2O O+H2 H - H+ + H+
O H.OH + H+
二、实验原理
• 芦丁是一种黄酮苷，其苷键为半缩醛结 构，对酸不稳定，可被稀酸水解，生成槲 皮素、葡萄糖和鼠李糖。根据槲皮素在冷 热溶剂中的溶解度差别，利用结晶与重结 晶法精制槲皮素。
三、实验操作
（下次实验的原料）
四、问题
• 1.为什么用稀酸水解芦丁？请推断生成的黄 色沉淀是什么？
上次实验报告的修订
• 问题解答：
• 1. 为何选用200 ml 95%的乙醇溶解芦丁？ • 芦丁在热的乙醇中的溶解为3.5%，4g 粗芦丁需要用(4*100/3.5)/0.8=143ml热无 水乙醇来溶解，而此处是95%的乙醇，所 以，我们选用200ml的95%的乙醇。
上次实验报告的修订
问题解答：
2. 为何要将芦丁的乙醇溶液从200 ml浓缩 至50 ml? 要浓缩溶液，是因为让溶液成为过饱和 溶液后析出更多的芦丁。
一、 实验目的
• 1. 掌握酸水解芦丁的方法。 • 2. 掌握结晶与重结晶精制槲皮素的方法。
二、实验原理
O OR +H+ -H+ O H O +R -ROH +ROH
O
+
Байду номын сангаас
O H +H2O -H2O O+H2 H - H+ + H+
O H.OH + H+
二、实验原理
• 芦丁是一种黄酮苷，其苷键为半缩醛结 构，对酸不稳定，可被稀酸水解，生成槲 皮素、葡萄糖和鼠李糖。根据槲皮素在冷 热溶剂中的溶解度差别，利用结晶与重结 晶法精制槲皮素。
三、实验操作
（下次实验的原料）
四、问题
• 1.为什么用稀酸水解芦丁？请推断生成的黄 色沉淀是什么？
上次实验报告的修订
• 问题解答：
• 1. 为何选用200 ml 95%的乙醇溶解芦丁？ • 芦丁在热的乙醇中的溶解为3.5%，4g 粗芦丁需要用(4*100/3.5)/0.8=143ml热无 水乙醇来溶解，而此处是95%的乙醇，所 以，我们选用200ml的95%的乙醇。
上次实验报告的修订
问题解答：
2. 为何要将芦丁的乙醇溶液从200 ml浓缩 至50 ml? 要浓缩溶液，是因为让溶液成为过饱和 溶液后析出更多的芦丁。