公鸡汤的做法有哪些？

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厨房美食菜谱：公鸡汤的做法

厨房美食菜谱：公鸡汤的做法
我经常会在菜场的一家摊位买鸡，今天我又去买鸡，老公感冒了，鸡汤可以有效预防感冒，感冒之后喝鸡汤也会更快康复。

卖鸡的老板娘人真的很不错，向我推荐了老一点的公鸡，说老一点的汤才好喝，还教我怎幺辨别仔鸡和老鸡，真是会做生意啊。

食材
主料：
公鸡半只
盐适量
玉米1根
冬瓜200g
当归适量
黄芪适量
党参适量
红枣适量
千张1张
步骤
1.党参、黄芪、当归洗干净。

2.放在锅里冷水下锅。

3.放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。

4.冬瓜切块。

5.千张切丝。

6.玉米切小段。

7.煮至鸡肉酥烂。

8.放入冬瓜。

9.放入玉米。

10.放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。

小贴士：佳宁心得：
1、中药不要多，毕竟是汤不是药。

而且要冷水下锅才能煮出药性。

2、放点玉米汤会更香甜，也可以根据自己的喜欢添加蔬菜。

怎样清炖公鸡肉好吃汤又好喝

怎样清炖公鸡肉好吃汤又好喝
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒（据说最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
5、注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻，不过一个电视节目中的一个孕妇介绍了一个很绝的办法：用吸管喝，漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。

鸡肉汤的4种家常做法

鸡肉汤的4种家常做法中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋的功效。

你想自己动手做鸡肉汤吗?下面是店铺给大家整理鸡肉汤的4种家常做法。

鸡肉汤的做法【1】家常鸡肉汤材料主料：鲜鸡肉半只辅料：火腿1小块调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量做法1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

6、大火烧开，再次打去浮沫。

7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法【2】野鸡肉汤材料主料：野鸡肉1只辅料：黑木耳30克、枸杞1小把调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。

鸡肉汤的做法【3】鸡肉豆腐蔬菜汤材料现代人工作忙碌，常以盒饭快餐为主，很容易饮食不均衡，导致亚健康盛行。

现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水，融合蔬果、肉类和菇类，一碗汤让你吃进满满的营养，蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐，做个健康醒目上班族。

2-3人份做法1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室，冰成冻豆腐。

煮汤前取出洗净，切成块状;2.鸡肉洗净，切块，汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;3.番茄、大白菜、洋葱洗净，分别切块备用;4.取一宽口锅，煮沸清水，放入鸡块和姜片，转小火煮20分钟;5.放入其他材料，继续以小火煮半小时，下盐调味即可食用。

鸡肉汤的做法【4】黄姜鸡肉米粉汤材料4人份【主料】：鸡骨架 1个鸡全腿 4只黄姜粉 1汤匙马铃薯 1颗(大)，去皮切成12块盐 1汤匙芹菜切1cm小段，青葱切花，红辣椒切丝摆盘调味用。

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。

”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你

如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你炖鸡汤是一种既好喝又营养的食物，它富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很多好处。

下面我将介绍三种炖鸡汤的方法，让你轻松制作出美味的鸡汤。

1.清汤鸡汤清汤鸡汤是最基本的炖汤方法，也是最简单的一种。

它能够保留鸡肉本身的鲜嫩口感，并能够滋养身体。

材料：1只鸡（约2-3斤）适量的姜片适量葱段适量盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。

2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。

3.加入姜片和葱段，用大火把鸡煮沸。

4.撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时。

5.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2.药膳鸡汤药膳鸡汤不仅具有美味，还能够滋补身体，对于一些亚健康人群或者需要滋补的人来说非常适合。

材料：1只老母鸡（约2-3斤）适量的枸杞子适量的红枣适量的当归片适量的党参片适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。

2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。

3.加入枸杞子、红枣、当归片和党参片。

4.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。

5.转小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸡肉熟烂。

6.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3.辅料鸡汤辅料鸡汤是一种将辅料与鸡一起炖煮的鸡汤，它能够增加汤的口感和味道，供给人体更丰富的营养。

材料：1只鸡（约2-3斤）适量的辅料（如香菇、冬菇、木耳、豆腐等）适量的盐和胡椒粉适量的调味料，如酱油或者料酒步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。

2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。

3.加入辅料（香菇、冬菇、木耳、豆腐等）。

4.加入适量的盐、胡椒粉和调味料，根据个人口味决定。

5.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。

6.转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。

7.根据需要可以在最后的10分钟再加入一些盐和胡椒粉调味。

总结：。

炖公鸡的做法大全

炖公鸡的做法大全关于《炖公鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

老母鸡汤一直以来都被觉得是滋补养生人体比较好的食材，老母鸡汤营养成分方式又美味可口，常常喝一些老母鸡汤对提高人体抵抗能力、推动人体生长发育和养颜美容等都具备非常好的功效，尤其是对体质虚弱、女士生产以后和病久初愈群体也是具备较为理想化的实际效果，历经如今科学研究证实，公鸡汤对坐月子的孕妇更有协助。

党参黄芪鸡汤:鸡清洗，剁碎块，绰水捞起来冲净控干，党参、黄芩自来水侵泡3-5分鐘，捞起来冲净控干水份；全部原材料放进电压锅內胆中，添加冷水1.5升；按熬汤档。

服用前添加适量盐调料就可以。

香菇鸡汤：柴鸡清洗剁一小块，汆烫后捞起来；平菇去蒂泡软，大枣清洗，姜片清洗切成片；把全部原材料放进石锅，倒进米酒，再加适当冷水，煮沸后用文火炖 1 个钟头；最终放食盐、鸡精调料就可以。

红枣山药老母鸡汤：鸡清洗剁一小块，汆烫后捞起来；大枣清洗，将鸡，淮山药、大枣放进紫砂壶电饭煲里煲6钟头，最终放食盐、鸡精调料就可以。

归耆老母鸡汤：先将鸡清洗绰水后，另出锅放水，再将鸡放进水里，火灾烧开。

然后放进黄耆，和鸡一起炖至1钟头，再放进川芎，煮约5分鐘，并加少量盐、鸡精调料就可以。

银杏果老母鸡汤：将鸡清洗切片预留，白果仁用小水泡软预留。

将川芎、黄芩、枸杞子加适当水烧开，用文火熬三十分钟，去渣取汁。

将切完的鸡快放进炖锅，倒当药汁，添加白果仁和姜片，大火烧开后转温火炖3钟头，放盐调料就可以。

瓦罐鸡汤：鸡切割成格子，入凉水锅中，放多个姜片，几颗麻椒，一两枚干红辣椒，待到烧开，撤去碳火，留微火，搁在碳火炉上温吞吞地煨。

食前放盐。

木耳鸡汤：将鸡剁一小块，清理干净。

干木耳泡半小时。

随后洗干净，去蒂切一小块。

锅中倒凉水，倒进黑椒鸡块，添加花椒粒，生姜片，葱段，米酒。

大火烧开，撇出白沫子，转小蜡烛黑椒鸡块烧八成烂，倒进洗完的黑木耳。

再放盐文火10分钟就可以起锅了。

双豆老母鸡汤：黄豆洗干净，泡12钟头，鸡切片，洗干净绰水，洗干净，黄豆和鸡放到石锅里炖到黄豆烂软，放盐调料就可以。

汤的大全做法大全

汤的大全做法大全
在寒冬里，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的食物。

无论是清淡的鸡汤还是浓烈的牛肉汤，每一种汤都有其独特的风味和营养。

下面我将介绍几种常见的汤的制作方法，希望能给您的冬日生活增添一丝色彩。

鸡汤
食材：
•鸡肉：500克
•姜：适量
•大葱：适量
•料酒：适量
•盐：适量
•水：适量
做法：
1.将鸡肉洗净后，切块备用。

2.姜切片，大葱切段。

3.锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒和鸡肉，用大火烧开。

4.捞去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

5.汤煮好后，加入适量盐调味即可。

番茄鸡蛋汤
食材：
•番茄：2个
•鸡蛋：2个
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入适量水，烧开后加入番茄块。

3.番茄煮至变烂时，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4.加入适量盐和鸡精，煮至鸡蛋凝固即可。

紫菜豆腐汤
食材：
•紫菜：适量
•豆腐：300克
•香菇：适量
•青菜：适量
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.香菇泡软切片，豆腐切块，青菜洗净切段。

2.锅中加水烧开，放入豆腐和香菇煮熟。

3.加入紫菜和青菜，煮至煮开。

4.加入适量盐和鸡精调味即可。

无论是简单的鸡汤还是清淡的番茄鸡蛋汤，亦或是营养丰富的紫菜豆腐汤，每一碗汤都是家常美味的象征。

希望您在寒冬中能品尝到美味可口的汤品，温暖身心。

公鸡可以炖汤吗

公鸡可以炖汤吗平时炖汤的都用母鸡，很少会用公鸡煲汤，公鸡也是可以煲汤的，用公鸡做出来的汤不仅营养价值很高，口感也一级棒，而且入口丝滑，非常受人欢迎，公鸡炖汤的做法简单，需要先准备一只大公鸡，然后再加上一些调料，可以放些中药材，这样会更有滋补的作用。

烧鸡公材料主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。

做法做酱：1、准备原料豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好;蜂蜜一瓶，没有特别要求;干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油(南方称麻油)少许。

2、蒸酱将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺(南方叫调羹)，加入香油少许(香油千万不要多放)。

把这些东西搅匀，放入(酱和碗一起)蒸锅中蒸10分钟。

注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。

蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。

3、炸酱将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。

注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。

在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。

在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。

上述过程中一定注意安全，不要烫到手。

好了，酱做好了。

有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。

比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。

二、烧鸡公：1、准备原料本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。

我估计各位做不到。

那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。

还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。

葱有一部分切丝，一部分切段;蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。

桂皮砸成小块。

2、净肉把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

3、炒肉在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。

等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。

等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。

注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。

5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。

公鸡炖汤怎么炖好喝又营养

公鸡炖汤怎么炖好喝又营养
1、准备挑选一只新鲜的黑公鸡，然后将它去毛去内脏，用清水冲洗干净，如果有时间的话可以将鸡放到盆里面浸泡半个小时到40分钟，将里面的血水清除，然后重新冲洗干净。

2、将洗好的鸡切成块，取出鸡当中的鸡油，搁置在一旁备用。

3、准备好一个砂锅里面倒入清水，然后将切好的鸡块放入到砂锅当中，水要没过鸡块，同时加入葱姜蒜，加入一些料酒开始焯水。

焯水主要是为了去除鸡肉当中的腥味和血水，焯过水的鸡肉需要重新放入清水或者温水当中洗干净。

4、炒锅加热，将挑出来的鸡油放入炒锅当中煸炒，煸炒出来的鸡油之后放在一旁备用。

5、将砂锅重新冲洗一下，再次放入清水，加入葱姜蒜和料酒，然后将焯过水的鸡肉重新放到砂锅当中，开始慢慢炖。

先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖。

由于鸡肉炖的时间需要久一些，因此我们采取焖炖的方式，先炖上一会儿，然后把火关掉焖上一会儿再炖，反复几次让鸡肉开始慢慢变烂。

6、鸡肉开始慢慢变软的时候，加入之前熬好的鸡油，再加入盐，白糖调味，同时继续煮，需要炖上一到两个小时。

7、当鸡肉已经比较烂的时候，我们可以把洗好的枸杞倒入到鸡汤当中与黑公鸡一起来炖。

注意炖的时候，还是以小火慢炖的形式，把盖子稍微掀开留一条缝防止汤溢出来。

8、两个小时左右鸡肉基本上已经炖烂了，这时候我们可以把火关掉。

先不要揭开盖子，让锅中的温度能够将鸡肉在锅里再焖一会，约半个小时左右，然后就可以端上来吃了。

9、由于鸡汤本身就是非常的鲜美的，所以我们不需要在里面放入任何的味精或者是鸡金，这样吃上去的味道才是最鲜美的。

公鸡煲汤的做法大全

公鸡煲汤的做法大全
或许大家都知道鸡汤多半是通过老母鸡煲出来的，通过老母鸡煲出来的汤味道会更加醇厚而且所含有的营养成分会比较高，对于人体的好处也比较大。

而其实公鸡也是可以用来煲汤的，其口感以及营养元素等等对于人体的影响毫不逊色。

公鸡煲汤的制作方法也是很多的，下面就来详细介绍一下公鸡煲汤的做法大全。

一，铁观音炖鸡汤
做法：
1.洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;
2.取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;
3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。

4.剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。

二，花菇炖鸡汤
做法
1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进
去哈)
7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

三，红枣炖鸡汤
做法
1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

公鸡清炖怎么做好吃

公鸡清炖怎么做好吃
清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。

鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。

那么公鸡清炖怎么做好吃?一起去了解看看吧!
公鸡清炖怎么做好吃
食材用料
公鸡1只
植物油适量
白砂糖少许相克食物
花椒少许
干红椒适量
老抽少许
生抽适量
豆腐乳1块
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
蚝油适量
盐适量
白芷少许
八角2个
香叶3/4片
桂皮少许
炖公鸡的做法
1.公鸡剁好、洗净后放入锅中，加凉水烧热
2.出现浮沫后关火，把鸡肉捞出，用凉水冲洗干净
3.控干水分后备用
4.锅中放入油，小火，油热后放入糖，炒糖色
5.炒好糖后转大火炒鸡肉，加入花椒、干红椒
6.加入豆腐乳翻炒上色
7.加入葱姜翻炒
8.加入老抽上色，加入生抽入味
9.加入开水后，加入八角、香叶、桂皮、白芷、葱段，蒜片、姜、蚝油、少许盐大火炖30分钟
10.炖到汤少许时，加入鸡精
11.再盖盖子焖10-20分钟出锅即可
健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
[公鸡清炖怎么做好吃]。

小公鸡怎么炖好吃又营养

小公鸡怎么炖好吃又营养公鸡怎么炖好喝又营养公鸡可以怎么炖1.材料:公鸡1只、干香菇、青椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、茴香梗、石祥、枸杞子、陈皮、银杏、肉豆蔻、花生油、料酒、酱油、醋、盐、糖、水。

2、做法步骤：（1）花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量冲洗干净放入调料盒中备好。

（2）葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。

（3）青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。

(4)将干香菇清洗干净，控制杂质，晾干水分备用。

（5）大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分备用。

（6）热锅加入适量的花生油把葱、姜、蒜爆香倒入鸡块翻炒均匀，直到炒干鸡肉内的水分后加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉继续翻炒均匀。

（7）加入适量的清水放入茴香梗、干红辣椒、调料盒和干香菇，盖好锅盖大火煮开转小火慢炖。

(8)炖约1小时后，加入适量盐调味。

如果汤太多，可以换成中火收汁。

（9）还有少许汤汁时放入青椒块翻炒几下使其断生后即可关火。

公鸡怎么炖好喝又营养1、将处理好的公鸡放进淘米水中浸泡十五分钟左右，在锅中放入冷水、姜片和鸡煮沸；2、把鸡捞出来冲洗备用，在砂锅中放入适量冷水，再依次放入鸡、枸杞、大葱、黄豆、红枣等；3、盖上锅盖，先用大火烧开，再用小火慢炖，即可将鸡肉中的营养炖出来；4、可以在锅中加入冬瓜、蘑菇之类的食物，等鸡肉快熟时加入食盐，大火煮十分钟后关火。

公鸡怎么炖好喝又营养一般来说，炖汤适合用母鸡，而公鸡更适合用来红烧、干煸等。

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

在熬公鸡汤的时候，可以选择童子鸡。

因为童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。

炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

产妇公鸡汤的做法是怎样的【养生健康食谱大全】

产妇公鸡汤的做法是怎样的
文章导读
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生孩子对女性来说是非常重要的事情，但是对女性的身体的伤害是非常大的，在产后一定要注意身体的保养，尤其是在产后多和些公鸡汤能让身体的得到很好的恢复，并且能很快的提高身体的免疫力，只要身体恢复好了才能对宝宝进行更换的照顾，下面一起了解下产妇公鸡汤的做法是怎样的。

产妇公鸡汤的做法是怎样的
主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量
配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
4、葱切段、姜切片备用;。

公鸡汤怎么炖最下奶

公鸡汤怎么炖最下奶
1、腐竹鸡汤：准备好公鸡肉，腐竹提前泡透，斜切成大片，把准备的好鸡肉挖入小砂锅，在放入胡椒粉。

开锅后放入腐竹，放适量盐，再把切丁的蒜苔末放入砂锅中煮一会，关火就可以。

2、香菇鸡汤：可以把公鸡炖成香菇鸡汤来食用，主要用了料酒、味精、盐、公鸡、红枣、香菇以及生姜，首先要把公鸡洗干净并切成小块，氽汤之后捞出来并把蒂去掉，在把红枣浸泡至软，生姜洗干净并拍松，在把所有的材料放到砂锅里面，并倒入适量的料酒与水，在烧开之后用小火慢炖，最后把盐与味精放进去调味拌匀就可以了。

3、公鸡红枣汤：先把公鸡洗干净并切成小块，焯水之后捞出来备用。

把焯过水的鸡肉放入砂锅内，再放入大枣若干，加满水，再用小火慢慢的熬炖，等到炖好后加入适量的精盐，就可以吃了。

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厨房美食菜谱：药材炖公鸡汤的做法

厨房美食菜谱：药材炖公鸡汤的做法
公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。

婆婆给了一袋公鸡肉，天冷了刚好给老公炖锅滋补鸡汤，可以提高免疫力，预防感冒。

鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。

食材
主料：
公鸡肉
党参20克
黄芪20克
莲子20克
红枣30克
枸杞10克
姜1块
盐2克
料酒20克
步骤
1.食材准备
2.鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟
3.捞起冲洗干净油脂浮末
4.党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净
5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
6.倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时
7.放入红枣继续慢炖一个小时
8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
9.撒盐调味，即可出锅享用啦！
10.成品图
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小贴士：鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。

药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。

炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

盐要后放。

小公鸡怎么做最有营养

小公鸡怎么做最有营养鸡肉肉质细嫩，营养价值高，是我们生活中比较重要的肉类。

鸡肉的烹饪方法有很多，热炒、炖汤、烧制是最常见的做法。

在选择鸡肉的时候，原料主要可以分为公鸡和母鸡两种，母鸡食用的比较多，而公鸡也可以做成美食。

那么，小公鸡怎么做最有营养?下面咱们就来看看公鸡的做法。

党参红枣公鸡汤材料公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许做法1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

小诀窍小贴士：母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，呵呵。

党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。

放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。

另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。

花菇炖鸡汤材料鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

枸杞炖鸡汤简介枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂，鸡肉有补中的作用，加枸杞能补肝肾，枸杞炖鸡汤具有养肝明目，健脾益气，补益五脏，补肺之功效。

此外，枸杞子还能提高人体免疫力、防止动脉结业证样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、止消渴、抗肿瘤、暖身体等作用。

鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。

公鸡汤的功效与作用

公鸡汤的功效与作用
公鸡汤是一种营养丰富的食品，具有以下的功效和作用：
1.滋补强身：公鸡肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，能够提供
必需的营养物质，增强身体的抵抗力和免疫力，促进细胞的修复和再生。

2.补肾壮阳：公鸡汤有助于补肾壮阳，对于男性来说，可以改
善肾虚引起的腰膝酸软、性功能减退等问题。

3.补血滋阴：公鸡肉还含有丰富的铁元素，可以有效补充血液
中的血红蛋白含量，调节体内的血液循环，对于贫血、女性经期不调等问题有辅助治疗作用。

4.强筋健骨：公鸡汤中富含的胶原蛋白有助于增加关节润滑度，促进骨骼生长和修复，对于骨关节炎、骨质疏松等疾病有一定的保健作用。

5.养颜美容：公鸡汤中的多种营养成分可以促进皮肤细胞的新
陈代谢，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽。

6.提高消化功能：公鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可
以刺激胃酸分泌，促进消化液的分泌，改善消化功能，并对于消化不良、食欲不振等问题有改善效果。

7.补充能量：公鸡汤中的脂肪和糖分可以为身体提供充足的能量，增加体力和耐力。

然而，虽然公鸡汤有许多的功效和作用，但由于个人体质和健康状况的不同，适用程度和效果也会有所差异，因此在食用前最好根据自身情况咨询专业医师或营养师的建议。

此外，公鸡汤虽好，但也需要控制食用量和搭配其他食材，以保持均衡的营养摄入。

公鸡怎么炖好喝又营养

公鸡怎么炖好喝又营养炖公鸡的制作方法香菇炖鸡汤材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

作法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.接着将锅中再次加入适量的水，将鸡肉放进大火中煮沸，然后再转回小火接着焖。

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放进鸡肉中，焖1个小时，合叶前放进葱。

清炖鸡汤材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

作法1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

2、将鸡放进锅内，加完水，姜片，少许调料，醋，红枣一颗，砌上锅盖，小火烧上开，气顶上来后小火烧五分钟后转用小火稳步焖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。

因为就是草鸡，就没用其他东西，味道真是极好，温和却很就是香，但和家乡自家养育出的鸡的味道还是差异非常大啊!山药炖鸡汤材料农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

作法1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、锅底的鸡块放进锅中，重新加入足量冷水，煮沸。

3、撇去浮沫。

4、重新加入一汤匙调料。

5、放入姜片葱结。

6、煮沸后转回小火，盖章，快焖大约30分钟。

(因为我用的就是铸铁锅，炖汤比通常锅子必须省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，必须缩短焖的时间哦)。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖重新加入，稳步盖章焖10分钟，开盖加水调味即可。

菌菇炖鸡汤材料本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

作法1.本鸡处理干净后待用。

2.锅中放少许油冷却后放进生姜片和大葱段炒作香。

3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

4.菌菇晒干切段。

5.枸杞用热水浸泡备用。

6.本鸡汤焖至鸡肉豆腐番茄后重新加入锅底的菌菇稳步煮煎，同时调到适度盐。

7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

鲜奶炖鸡汤材料土鸡克，鲜奶毫升，高汤毫升，红枣5颗，姜、精盐各适度。