厨房美食菜谱：螺旋藻豆芽汤的做法

厨房美食菜谱：螺旋藻豆芽汤的做法
黄豆芽性脆鲜嫩，味美可口，是人人喜爱的大众化蔬菜之一。

螺旋藻是优质的海藻之一，具有很高的保健作用，两款结合喝汤是款不错的汤，如果在是自己亲自发的豆芽，就是很棒的补汤。

每次我见到比较好的螺旋藻适合做汤的就会买一些用来做汤。

今天分享给朋友，希望大家喜欢！下面附来自于网络的有关资料。

供朋友们参考！
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。

这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。

例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。

生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们在生物方面的利用率却大大增高了，况且氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说，更容易被人体吸收。

有关实验还证实，与黄豆相比，黄豆芽中所含的核黄素明显增加，胡萝卜素增加2－3倍，尼克酸增加2倍，叶酸增加1倍，多比醇也有明显的增加，而维生素B12增加12倍之多。

由此可见，黄豆的营养虽丰富，但黄豆芽的营养价值更高。

医学专家还研究发现黄豆芽具有抗癌保健作用。

黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。

有学者在研究中还发现，黄豆、豆芽中含有一种酶，可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成；另有报告说，埃及癌症研究中心从黄豆中提取到一种蛋白酶，经动物实验表明，这种蛋白酶可以溶解癌变异细胞，起到预防和治疗癌症发生的作用
黄豆芽功效：
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

螺旋藻的功效：
减轻癌症放疗、化疗的毒副反应；提高免疫功能；降低血脂。

主癌症的辅助治疗；高脂血症；缺铁性贫血；糖尿病；营养不良；病后体虚；用作保健食品。

怡汝这款简单好喝的【螺旋藻豆芽汤】就做好了，味道非常的鲜美可口，是我喜欢的汤，给朋友建议，喜欢的朋友可以试试看！
食材
主料：
干螺旋藻10g
黄豆芽
盐适量
鸡汤1碗
香油少许
胡椒粉少许
小香葱少许
步骤
1.豆芽清洗干净、螺旋藻泡发透。

2.水开后把豆芽焯水。

3.然后把水和鸡汤一块烧开下入螺旋藻和焯水的豆芽。

4.煮2分钟左右加入盐、胡椒粉、淋香油即可。

5.成品图。

小贴士：1、豆芽最好是自己发的会更香，更营养。

2、鸡汤你可以制作好了，用冰盒子冷冻好了每次放点。

3、豆芽焯水是为了去腥味，如果你不介意可以省略。

4、有鸡汤我没有放味精或者鸡精，如果你喜欢你可以稍微放点。