27中药炮制教案第8章PPT课件
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中药炮制ppt课件
酒炙 醋炙 蜜炙 姜炙
将药物加入黄酒拌匀，闷透后用 文火炒至黄色。
将药物加入蜂蜜拌匀，闷透后用 文火炒煅烧至红透，取出 晾凉。
暗煅
将药物置于密闭容器中，用高温使其 煅烧至酥脆。
蒸法
清蒸
醋蒸
将药物放入蒸锅中，加水蒸至熟透。
将药物放入蒸锅中，加水及米醋，蒸 至熟透。
炮制器具的选择与使用
器具选择
根据不同的炮制方法和药材特性，选择合适的器具，如锅、罐、炉等。
使用方法
确保器具干净、无油污，按照操作规范进行使用，避免器具损坏或药材污染。
炮制用水的选择与处理
选用水质
选用纯净水或软水进行炮制，避免使用硬水或含有杂质的水。
处理方法
对水质进行过滤、沉淀等处理，确保水质清洁、无异味。
酒蒸
将药物放入蒸锅中，加水及黄酒，蒸 至熟透。
煮法
水煮
将药物放入水中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
醋煮
将药物放入醋液中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
蜜煮
将药物放入蜜液中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
煨法
面粉煨
将药物与面粉拌匀后加水搅拌成团，再烤至金黄色。
纸煨
将药物用纸包裹后埋入热炭中煨至纸黄。
04
个人卫生
操作人员应保持良好的个人卫 生习惯，勤洗手、勤剪指甲、
勤换工作服等。
设备卫生
炮制设备应定期清洗消毒，确 保无残留物和污垢。
原料卫生
中药原料应符合相关卫生标准 ，不得使用变质、腐烂的原料
。
炮制过程中的环境保护要求
减少废弃物排放
中药炮制过程中产生的 废弃物应妥善处理，减
少对环境的污染。
节能减排
分类
中药炮制学PPT精品课程讲义
30
雷公炮炙十七法
• 4． 炙 a.《五十二病方》之“炙蚕卵”及“炙梓叶”，是将药 物置于近火处烤黄。
• 明《本草纲目》云：“升者引之以咸寒，则沉而直达下 焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶。” • 药物大凡生升熟降，辅料的影响更明显，通常酒炒性升 ，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行。
21
三、炮制对归经的影响
• 生姜 • 干姜 • 煨姜 • 炮姜 发表散寒 回阳救逆 暖脾止泻 温经止血 肺 心 胃脾 脾
11
• 李时珍：《本草纲目》 修治
12
第二部炮制专书：《炮炙大法》
• 明代，缪希雍，439种 • 总结出雷公炮炙十七法
13
4.中药炮制技术扩大应用时期
• 第三部炮制专书：《修事指南》 • 清代，张仲岩，232种
14
名词解释
米泔水—第二遍洗米水 汤洗—热水洗 燔制—最早的炭药血余炭 苦酒—醋 呚咀—春秋战国时代切制的饮片 浆水—熟炊粟米，趁热投瓷缸中，浸五、六朝 ， 渐酸，生白花，色白类浆，故名 • 作蘖—发芽法 • 作豉—发酵法 • 作曲—发酵法 • • • • • •
22
• 醋炙入肝经 • 蜜炙入脾经 • 盐炙入肾经
23
第三章 中药炮制的目的及对药物的影响
• • • • • • • • • 第一节 中药炮制的目的 1.保证药物的净度 2.降低或消除药物的毒性、副作用 3.改变或缓和药性 4.增强疗效，扩大用药范围 5.改变或增强药物的作用部位和趋向 6.利于贮存，保证药效 7.便于调剂制剂 8.矫味，便于服用
24
第二节 炮制对药物理化性质的影响
• 一、炮制对含生物碱类药物的影响 • 1.增加溶解度 • 2.降低毒性
• 3.注意生物碱流失，遇热活性降低
中药炮制ppt课件
2．金、元、明时期——炮制理论的形 成时期。
3．清代——炮制品种和技术的扩大应 用时期。
4．现代——炮制振兴、发展时期。
.
3
清代以前的三本炮制专著
书名 作者 成书年代 载药 主要特点和贡献
雷公 雷 南北朝刘 300 炮炙 学攴 宋时代 种 论
1.总结当时的炮制成就。2. 创建炮制新方法，概括炮制 作用。3.运用辅料炮制药物。
.
7
中药炮制基本概念
根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要 和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同 要求，所采取的一项制药技术
炮制的目的
• 1降低或消除药物的毒性 • 2改变或缓和药物的性能 • 3增强药物疗效 • 4便于调剂和制剂 • 5改变或增强药物作用的部位和趋向
.
8
中药炮制基本理论
中药炮制的基本原则：运用七情合和的 配伍理论，选择炮制方法和辅料。 依据寒者热之，热者寒之，虚则补之， 实则泻之，恢复人体阴阳平衡，达到缓 和或转变性能之目的。
三、炮制对归经的影响
中药通过加热和辅料炮制，可改变其归经或引
药入经，使其功效更专一。如“盐制入肾”、“醋
制入肝”，生姜能发汗解表，故入肺经，又能和胃
止呕，故入胃经。
.
14
四、炮制对毒性的影响
“生毒熟减”，毒性中药，经炮制，使其由大 毒减至低毒甚至无毒，以保证临床用药安全有效。 如乌头、马钱子等，生品毒性大，多外用。炮制后， 毒性降低，可供内服
• 生行熟止：生品行气散结，活血化瘀，熟品偏于 收敛、止血、止泻（牡丹皮：生-活血化瘀 制炭止血）
.
12
炮制对药性的影响
一、炮制对四气五味的影响 1．通过炮制，矫正药物过偏之性味。（栀子苦
3．清代——炮制品种和技术的扩大应 用时期。
4．现代——炮制振兴、发展时期。
.
3
清代以前的三本炮制专著
书名 作者 成书年代 载药 主要特点和贡献
雷公 雷 南北朝刘 300 炮炙 学攴 宋时代 种 论
1.总结当时的炮制成就。2. 创建炮制新方法，概括炮制 作用。3.运用辅料炮制药物。
.
7
中药炮制基本概念
根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要 和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同 要求，所采取的一项制药技术
炮制的目的
• 1降低或消除药物的毒性 • 2改变或缓和药物的性能 • 3增强药物疗效 • 4便于调剂和制剂 • 5改变或增强药物作用的部位和趋向
.
8
中药炮制基本理论
中药炮制的基本原则：运用七情合和的 配伍理论，选择炮制方法和辅料。 依据寒者热之，热者寒之，虚则补之， 实则泻之，恢复人体阴阳平衡，达到缓 和或转变性能之目的。
三、炮制对归经的影响
中药通过加热和辅料炮制，可改变其归经或引
药入经，使其功效更专一。如“盐制入肾”、“醋
制入肝”，生姜能发汗解表，故入肺经，又能和胃
止呕，故入胃经。
.
14
四、炮制对毒性的影响
“生毒熟减”，毒性中药，经炮制，使其由大 毒减至低毒甚至无毒，以保证临床用药安全有效。 如乌头、马钱子等，生品毒性大，多外用。炮制后， 毒性降低，可供内服
• 生行熟止：生品行气散结，活血化瘀，熟品偏于 收敛、止血、止泻（牡丹皮：生-活血化瘀 制炭止血）
.
12
炮制对药性的影响
一、炮制对四气五味的影响 1．通过炮制，矫正药物过偏之性味。（栀子苦
中药材的炮制PPT课件
2 金、元、明时期
明陈嘉谟《本草蒙筌》突出的贡献是在 炮制理论上有大的发展，提出了“凡药制造， 贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反 失”的原则。
缪希雍《炮炙大法》是继《雷公炮炙论》 后又一炮制专著，提出了著名的雷公炮制炮 制十七法，收载了439种药物的炮制方法。
这一时期在前入炮制作用解释的基础上，经 系统总结形成理论，是中药炮制理论的形成 时期。
中药炮制是依据中医药基本理论，依照辨证 施治用药的需要和药物自身性质以及调剂、制 剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
中药炮制的发展
1 春秋战国至宋代
《五十二病方》我国现存最早的医书，有炮、炙、燔、 酒渍等方法。汉《神农本草经》我国最早的药学专著， 指出了中药炮制的原则。
《雷公炮炙论》我国第一部炮制专著，首先提出应用辅 料炙药，奠定了后世中药炮制的基础。
有关中药炮制的法规（依据）
1 《中华人民共和国药典》从1963年开始药典开 始收载中药炮制品，规定了饮片的生产工艺流 程、成品性状、用法、用量等。并在附录中设 有中药炮制通则，是国家级的质量标准。
2 1994年国家中医药管理局颁发了“中药饮片质 量标准通则（试行）”，规定了饮片的净度、 片型、粉碎粒度、水分标准以及饮片色泽等要 求，属于部级质量标准。
中药材的炮制
❖ 1 中药炮制的一般情况 ❖ 2 炮制的依据 ❖ 3 中药材炮制的目的 ❖ 4 炮制的常用辅料 ❖ 5 炮制的方法 ❖ 6 炮制的质量要求 ❖ 7 炮制的原理
中药材炮制的一般情况
炮制又称炮炙，是指用火加工处理药材的 方法，起源于原始社会，起源于中药的发展和 使用。炮制是我国的一项传统制药技术，也是 我国医药学的特有术语。
3 《全国中药炮制规范》1988年版是部级中药饮 片炮制标准（暂行）。
中药炮制 ppt课件
一些动物药、动物粪便及有特殊臭味的药，经炮制后可矫味矫臭。如 麸炒白僵蚕，可避免因服药引起的恶心呕吐而利于服用。
炮制方法
修制 制
火制
水火共制
其它制法
修 制
纯净 处理
净制是在切制、炮炙前， 选取规定的药用部位， 除去非药用部分、杂质 及霉变品、虫蛀品、灰 屑等，使其达到药用的 净度标准的方法。
如川乌、草乌及附子等，经炮制后毒性大为降 低。
2、增强药效 有些药物经炮制后，可增加有效成分的溶出和
含量，或产生新的成分，使药效增强。经加工 炮制后的中药饮片有效成分溶出率往往高于生 药。如黄连中小檗碱在水中的溶出率为58.2% ，而酒炙黄连为90.8%。许多种子，如莱菔子 、紫苏子等炒熟后，种皮爆裂，有效成分溶出 增加。
中药炮制
药剂科
目录
1 中药材炮制的起源 2 中药材炮制的定义 3 中药材炮制的基本原则 4 中药材炮制的目的 5 中药材炮制的方法
起源
雷敩《雷公炮炙论》——总结前人 的炮制经验撰写而成的。为我国医 药史上的第一部炮制专著。书中记 述了药物的各种炮制方法。
定 义
中药炮制是根据中医药理论，依据辩证施 治用药的需要和药物自身性质，以及调剂 、制剂的不同要求，所采取的一项制药技 术。
燀制
是将药物置沸水中短暂时间，取出，分离种皮 的方法。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁 类药物的干燥处理。 如燀杏仁、桃仁以去皮。
其他制法：
常用的有发芽、发酵、制霜及复制法等。其目的在于改变药物原有性 能，增加新的疗效，减少毒性或副作用，或使药物更趋效高质纯。如 稻、麦的发芽；发酵法制取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的 加工制霜；法制半夏等。
麸炒枳壳
米炒党参
砂炒穿山甲
炮制方法
修制 制
火制
水火共制
其它制法
修 制
纯净 处理
净制是在切制、炮炙前， 选取规定的药用部位， 除去非药用部分、杂质 及霉变品、虫蛀品、灰 屑等，使其达到药用的 净度标准的方法。
如川乌、草乌及附子等，经炮制后毒性大为降 低。
2、增强药效 有些药物经炮制后，可增加有效成分的溶出和
含量，或产生新的成分，使药效增强。经加工 炮制后的中药饮片有效成分溶出率往往高于生 药。如黄连中小檗碱在水中的溶出率为58.2% ，而酒炙黄连为90.8%。许多种子，如莱菔子 、紫苏子等炒熟后，种皮爆裂，有效成分溶出 增加。
中药炮制
药剂科
目录
1 中药材炮制的起源 2 中药材炮制的定义 3 中药材炮制的基本原则 4 中药材炮制的目的 5 中药材炮制的方法
起源
雷敩《雷公炮炙论》——总结前人 的炮制经验撰写而成的。为我国医 药史上的第一部炮制专著。书中记 述了药物的各种炮制方法。
定 义
中药炮制是根据中医药理论，依据辩证施 治用药的需要和药物自身性质，以及调剂 、制剂的不同要求，所采取的一项制药技 术。
燀制
是将药物置沸水中短暂时间，取出，分离种皮 的方法。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁 类药物的干燥处理。 如燀杏仁、桃仁以去皮。
其他制法：
常用的有发芽、发酵、制霜及复制法等。其目的在于改变药物原有性 能，增加新的疗效，减少毒性或副作用，或使药物更趋效高质纯。如 稻、麦的发芽；发酵法制取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的 加工制霜；法制半夏等。
麸炒枳壳
米炒党参
砂炒穿山甲
第八章中药炮制技术蒸煮燀法
何首乌片(生)
【炮制研究】
生首乌 加热炮制
制首乌
㈠ 理化性质：
结合型蒽醌
游离型蒽醌
有泻下作用
无泻下作用
㈡ 药理作用： 加热炮制后泻下作用随蒸制 时间延长而逐渐减少。毒性：生首乌大于制 首乌。 ㈢ 工艺改革： 高温高压法：120℃，蒸6小时。以游离 蒽醌和二苯乙烯苷为指标。
地黄
【来源】 本品为玄参科植物 地黄的新鲜或干燥块根。 【产地】河南、河北、内蒙古 (是著名的“四大怀药”之 一 ) 【采收】 秋季采挖。 【加工】除去芦头、须根及泥 沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙 至约八成干。前者习称“鲜地 黄”，后者习称“生地黄”。
⑵ 缓和药性、增强疗效：如远志。 ⑶ 清洁药物：如珍珠。
操作方法
药物 一定 锅内 或水平药面或过药面 程度
加辅料共煮
取出，放凉，切片，干燥。
四、注意事项
（1） 煮制时，先武火煮沸后改文火慢煮。
（2） 一般药物加水平药面，煮至药透汁
尽；有毒药物则加水过药面2～3㎝，煮至
内无白心，并倒掉残余液。
灰黄色，形成层环纹
呈多角形。气微，味
辛辣、麻舌。
【饮片名】川乌片
【炮制方法】除去杂 质，切片。
【饮片性状】呈不规
则的片状。外皮黑褐 色或黄褐色。断面类 白色或浅灰黄色，形 成层环纹呈多角形。 质坚实。气微，味辛 辣、麻舌。 【炮制作用】 生品有
毒，多外用。
【药性】热 【药味】辛、苦 【归经】归心、脾、肝、肾经 【功能】祛风除湿，温经止痛。 【主治】用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹 冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。
川乌
【处方用名】 川乌、生川乌、制川乌 【炮制方法】
1 生川乌: 2 制川乌:
第八章药材的采收与产地加工
• • • •
如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集； 桑螺蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫； 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； 蜈蚣在清明节前后捕捉较好；
• 一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息 于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、 虻虫等。 • 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉， 且蛤土蟆油于体内较多。
• 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。 天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者 名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎 苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量 较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏 季采收为宜。
2、茎、木类药材
• 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 • 如大血藤、鸡血藤等； • 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材， 应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。
第八章药材的采收与产地加工
第八章药材的采收与产地加工
• 【目的要求】 • 1、熟悉中药材采收与加工原则。 • 2、了解中药材采收与加工原则基本方法。
【教学内容】
1、中药材的采收 2、中药材的产地加工
第一节药材的采收
• 中药材的合理采收(季节、时间、方法)不仅 对保证药材的质量、药效，而且还对保护、 扩大药源具有重要意义。采收适时如法则药 性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。
槲寄生
忍冬藤
3、皮类药材
• 多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、 形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成 分含量高，如杜仲、厚朴。 • 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取 皮，可在取伐木材时收。 根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意 采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统， 造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。
• 一般果实采收后可直接晒干，但有的还须烘 烤烟熏，如乌梅等；还有些要切成薄片晒干， 如酸橙(枳壳)、佛手、木瓜等；另有些是以 果皮入药的，要先将果实切开，除去瓣和种 子后再晒干，如栝楼等。
广州中医药大学中药炮制学第八章 饮片切制(传),10-3汇总
第八章 饮片切制 第一节 药材的软化
Ⅲ、软化方法
一、常用的水处理方法(润法)
(五)润法
(3)露润(吸潮回润)
将药材摊放于湿润(喷洒适量清水)的草席 上，经12～24h后使其自然吸潮回润变软后 即可切制。
适用：含糖分、油质较多的药材，如当归、 玄参、牛膝等。 注意：宜在阴凉避风处进行，必要时中间 翻动1～2次。
Ⅲ、软化方法
一、常用的水处理方法(润法)
(五)润法
2．适用药物
质地较坚硬，淋、洗法不能使其软化， 使用泡法又易使有效成分流失的药物。
第八章 饮片切制 第一节 药材的软化
Ⅲ、软化方法
一、常用的水处理方法(润法)
(五)润法
3．润法的优点：
有效成分损失少，便于保存药效。
饮片色泽鲜艳，保证外观质量。 内外水分均匀，饮片平坦整齐，切制时不 易出现败片、翘片、碎片等。 润法使用得当，既能保证质量，又可减少 有效成分损耗。“七分润工，三分切工”
陈皮“抢水洗” 可减少挥发油的溶失。 快速洗涤
第八章 饮片切制 第一节 药材的软化
Ⅲ、软化方法
一、常用的水处理方法(淘洗法)
(二)淘洗法
5．注意
在保证药材洁净和易于切制的前提下，要求 操作迅速，避免药材“伤水”和有效成分流 失。
大多数药材洗一次即可，若附着多量泥沙 或其他杂质，则需洗数遍，以洁净为度。 用水量不宜太多，如蒲公英、紫苑、地丁 等。
(三)泡法
4．注意 ①浸泡时间：体积粗大质地坚实——久泡(3～4天) 体积细小质轻——短泡(1～2天) 春冬季节——宜久 夏秋季节——宜短 ② 少泡多润，软硬适度即可。
第八章 饮片切制 第一节 药材的软化
中药炮制的方法ppt课件
1、炒：经过修制或加工切制的
干燥药材，置于锅内用火加热， 不断翻动至一定程度称为炒，是 常用的一种火制法，又分清炒和 加辅料炒两类：
(1)清炒： 根据炒的程度不同，
分炒黄、炒焦、炒炭。 ①炒黄 将药材置于锅内，
以微火短时间加热翻动，炒至表 面黄色，内部基本无变化，并能 嗅到药材所散发出的固有气味， 外部鼓起爆裂。
淘法适用于种子果实比较细小的块根根茎类药材操作时药在水中搅拌除去浮起杂质反复淘洗至水清药材丌直接放入水中而用水或其它溶液酒醋反复淋洒并乘湿用草包或蒲包包裹使药材软化便于加工切制如薄荷佩兰等
中药炮制法
1
修制 水火共制
水制
火制 其他制法
2
一修制
A纯净处理 B粉碎处理 C切制处理
3
A.纯净处理
7
(3)叶类：质地厚而韧者，
不易碎者，切成宽约o.3-1.5cm 的丝，如枇杷叶、石苇等。
(4)全草类：茎较细一般
可切成长1.5cm的段，如麻黄、 薄荷等，较粗的一般可切成长 O.6-lcm的段，如藿香，佩兰 等。
(5)花、果实和种子类：
较大的或难以干燥的果实可切 成片，约切成3—4片，如山楂， 木瓜等；有些果皮可切成丝， 宽约o.5-lcm，如瓜蒌；花和较 小的果实，种子一般不切。
(2)暗煅：(焖煅或干馏)： 将药材放于锅中，上盖一小
锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒米，以 文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于煅炭， 如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。
20
5、炼： 药材放入坩锅中，
经加热提炼，使药物纯净或变 化称炼，其主要内容一是化学 方法提炼，使几种药物混合一 起加热炼制，使升华或化合为 另一种物质，如炼制升丹；
干燥药材，置于锅内用火加热， 不断翻动至一定程度称为炒，是 常用的一种火制法，又分清炒和 加辅料炒两类：
(1)清炒： 根据炒的程度不同，
分炒黄、炒焦、炒炭。 ①炒黄 将药材置于锅内，
以微火短时间加热翻动，炒至表 面黄色，内部基本无变化，并能 嗅到药材所散发出的固有气味， 外部鼓起爆裂。
淘法适用于种子果实比较细小的块根根茎类药材操作时药在水中搅拌除去浮起杂质反复淘洗至水清药材丌直接放入水中而用水或其它溶液酒醋反复淋洒并乘湿用草包或蒲包包裹使药材软化便于加工切制如薄荷佩兰等
中药炮制法
1
修制 水火共制
水制
火制 其他制法
2
一修制
A纯净处理 B粉碎处理 C切制处理
3
A.纯净处理
7
(3)叶类：质地厚而韧者，
不易碎者，切成宽约o.3-1.5cm 的丝，如枇杷叶、石苇等。
(4)全草类：茎较细一般
可切成长1.5cm的段，如麻黄、 薄荷等，较粗的一般可切成长 O.6-lcm的段，如藿香，佩兰 等。
(5)花、果实和种子类：
较大的或难以干燥的果实可切 成片，约切成3—4片，如山楂， 木瓜等；有些果皮可切成丝， 宽约o.5-lcm，如瓜蒌；花和较 小的果实，种子一般不切。
(2)暗煅：(焖煅或干馏)： 将药材放于锅中，上盖一小
锅，合缝处以黄泥封固，上压一重物，小锅上放数粒米，以 文火烤烧，等米变焦黄，停火后取出药材，本法适于煅炭， 如血余炭、艾叶炭、陈棕炭，莲房炭等。
20
5、炼： 药材放入坩锅中，
经加热提炼，使药物纯净或变 化称炼，其主要内容一是化学 方法提炼，使几种药物混合一 起加热炼制，使升华或化合为 另一种物质，如炼制升丹；
中药炮制最新优质ppt课件
艾叶
艾绒
中药如何进行炮制？（炮炙）
拌衣法
将净制或切制后的药物，表面用水湿润，加入定量的辅料使之粘于 药物上，晾干的炮制方法。
主要目的：增强疗效或起到一定的治疗作用。如朱砂拌茯神、茯苓、 远志，增强宁心安神的作用；青黛拌灯芯草，有清热凉血的作用。
茯苓
朱砂粉
朱茯 苓
Thank You!
敬请批评指正！
中药如何进行炮制？（切制）
饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、 丝、块、段等的炮制工艺，称为饮片切制。
中药如何进行炮制？（切制）
鲜切
干切
青蒿、玉竹、藿香、益母草
灯心草、通草、丝瓜络、竹茹
水处理 药材软化 软硬适度
切制
中药如何进行炮制？（切制）
类型
规格
片
丝
段 块 颗粒 粉末
极薄片 薄片 厚片 细丝
水飞法
利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经与水 反复研磨、混悬、静止，分离制备成极细粉末的方法。
朱砂
雄黄
中药如何进行炮制？（炮炙）
制霜法
药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法，称 为制霜法。按操作方法不同分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、煎煮制霜。
巴豆霜
100半夏，甘草15，生石灰10。
中药如何进行炮制？（炮炙）
发酵法
? 改变原有的性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种 如黑大豆经 发酵炮制成淡豆豉、六神曲、红曲、建神曲等。 ? 增强疗效 如半夏曲。
六 神 曲
黑大豆
红 曲 淡豆豉
中药如何进行炮制？（炮炙）
发芽法
将成熟的种子或果实，置一定的温度与湿度的条件下，促使其萌发幼芽的方 法。古代称蘖(bò)法。发芽常用物质：稻、麦、粟、大豆等
中药的炮制ppt课件
16
6、矫臭、矫味，以便于服用。 一些药物具有臭气、异味或刺激性，
患者难于接收，经过炮制以利于患者 服用。
• 地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。 • 乳香、没药：有特殊刺激性气味。 • 海藻：有咸味。
17
三、炮制的方法：
现代的炮制方法在古代炮制经验的基础 上有了很大的发展和改进，根据目前的实 际应用情况，可分为五大类型：修治、水 制、火制、水火共制、其他制法。
4
一般来说，按照药性和治疗要求而有多种 炮制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅 料，并且注意操作技术和适宜的火候。正如 前人所说：“不及则功效难求，太过则性味 反失”。
炮制是否得当，直接关系到药效，而少数 毒性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用 药安全的重要措施。
药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的 历史，方法多样，内容丰富。
14
• 肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水
分较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者， 茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为 盐苁蓉，方可避免腐烂变质。
• 桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后
晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵 孵化而失效。
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5、除去杂质和非药用部分，使药材纯 净，保证药材品质和用量准确。 药物在采收、贮存和销售过程中， 往往会带有一些非药用部分及杂质、 砂土甚至变质者，既影响药品质量， 又造成称量不准确，经过修制或特殊 处理，完全可以避免因此造成的不良 影响。
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有些药物不加辅料，经过炮制也能强 疗效。如：
• 明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。 • 槐花炒用：增强止血作用。 • 决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于
有效成分溶出，提高疗效。
• 人参、黄芩等加热处理：防止甙类水
解而避免有效成分含量下降。
6、矫臭、矫味，以便于服用。 一些药物具有臭气、异味或刺激性，
患者难于接收，经过炮制以利于患者 服用。
• 地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。 • 乳香、没药：有特殊刺激性气味。 • 海藻：有咸味。
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三、炮制的方法：
现代的炮制方法在古代炮制经验的基础 上有了很大的发展和改进，根据目前的实 际应用情况，可分为五大类型：修治、水 制、火制、水火共制、其他制法。
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一般来说，按照药性和治疗要求而有多种 炮制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅 料，并且注意操作技术和适宜的火候。正如 前人所说：“不及则功效难求，太过则性味 反失”。
炮制是否得当，直接关系到药效，而少数 毒性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用 药安全的重要措施。
药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的 历史，方法多样，内容丰富。
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• 肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水
分较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者， 茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为 盐苁蓉，方可避免腐烂变质。
• 桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后
晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵 孵化而失效。
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5、除去杂质和非药用部分，使药材纯 净，保证药材品质和用量准确。 药物在采收、贮存和销售过程中， 往往会带有一些非药用部分及杂质、 砂土甚至变质者，既影响药品质量， 又造成称量不准确，经过修制或特殊 处理，完全可以避免因此造成的不良 影响。
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有些药物不加辅料，经过炮制也能强 疗效。如：
• 明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。 • 槐花炒用：增强止血作用。 • 决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于
有效成分溶出，提高疗效。
• 人参、黄芩等加热处理：防止甙类水
解而避免有效成分含量下降。
中药材的炮制 ppt课件
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第二节 中药炮制的目的
一、除去杂质非药用部位：净选工序 二、保证临床用药安全和有效
有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛，大 热”，为“大毒之品”，炮制后才能使用； 常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低 其毒性，保证用药安全。
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第四节 中药炮制的方法
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四、水火共制
煮：是将药材与水或其他液体或其他药材共煮。
清水煮：用于含淀粉多的药材，一般用适量的水，将药材煮到内部无白心，如白 芍等。 酒煮：先将酒为药材吸收，然后放人锅中加水煮，以煮干为度，如何首乌，也可 与酒水同煮至干。
醋制：方法同上，如香附子等。 用豆腐同制：如乌头、甘遂等；珍珠与豆腐同制可 以去污，称“炙珍珠”。
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川乌：炮制过程是将所含毒性很强的双酯类生物 碱（乌头碱）水解成毒性较小的单酯类碱：苯甲 酰乌头胺、苯甲酰中乌头胺、苯甲酰次乌头胺， 继续水解则转变为毒性更小的胺醇类碱：乌头胺、 中乌头胺、次乌头胺。
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何首乌：生品含具有泻下作用的结合型蒽醌衍生物， 炮制后水解成无泻下作用的游离蒽醌衍生物，同时 还原糖含量增高，故制首乌无通便作用，而滋补力 更明显。 蓼科大黄生品泻下，熟大黄抗菌作用增强。
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2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可 矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。
3）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党 参等。
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4．烫 烫的温度较高，一般 200～ 300℃。先将洁 净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。 常见的有：
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3． 矫臭去腥 可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等，可随酒加
热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
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五、操作方法 1．先拌酒后炒药
药物与酒拌匀—闷润（酒被吸尽）——文火炒—— 出锅——放凉。
适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、 白芍等。
2．先炒药后加酒
先炒药（至一定程度）——喷一定量的酒——炒 干——出锅——放凉。
多用于质地疏松的药物，如五灵脂等。
用量：药物：黄酒＝100：1的用量较少，不易与药物拌匀时， 可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
（2） 闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免 酒被迅速挥发。
（3）火力与火候：药物在加热炒制时，火力不宜 过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加 深时，即可取出，晾凉。
4．萸黄连—— 取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去 渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽 后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾 凉，筛去碎屑。 黄连片:吴茱萸=100:10
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酒黄连
姜黄连
14
[炮制作用]
生品——苦寒性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。适用于肠 胃湿热所致的腹泻、痢疾，壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮， 耳道流脓等证。如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。
第八章
炙法
1
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
2
一、概述 （一）含义 炙法：将净选或切制的后的药物，加入一
定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组 织内部的炮制方法。
3
二、辅料炒与炙法的区别
10
黄连
[处方用名] 黄连、川连、酒黄连、 姜黄连、吴萸连、萸黄连。
[来源] 本品为毛茛科植物黄连 Coptis chinensis Franch..、三 角叶黄连Coptis deltoiden C.Y. Cheng et Hsiao或云连Coptis teeta Wall.的干燥根茎。以上 三种分别习称“味连”、“雅 连”、“云连”。
15
[炮制研究]
成分：
1.切制——温度较低，抢水洗 2.炮制——温度升高，对小檗碱含量有一定降 低，但可提高其在水中的溶出率；另有结论与之 相反。
加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热 温度升高和时间的延长而增加。
16
大
黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、醋大黄、 熟军、熟大黄、大黄炭
项目
辅料炒
炙法
辅料
固体
液体
与药物接触
表面
内部
火力
中（武）火
文（中）火
目的
抑制偏性为主
增效为主
操作
先炒辅料，再投药物 先拌辅料，再炒 药或先炒药，再 加辅料
4
一、含义 酒炙法:将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌
炒的方法。 二、酒 1.性味功能
甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具 有活血通络、散寒、去腥的作用。
三、适用药物
1.活血散瘀药物 2.祛风通络药物 3.动物类药物 4.性味苦寒药
如川芎、丹参等 如威灵仙、桑枝等 如乌梢蛇、地龙等 如黄连
7
四、目的
1． 改变药性，引药上行 （1）缓和苦寒之性 （2）引药上行
如大黄、黄连、黄柏 如大黄、黄连、黄柏等。
2． 增强活血通络作用 （1）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、通络药， 如当归、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增强疗效。
酒炙黄连——引药上行，缓其寒性，善清头目之火。如用于 治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。
姜炙黄连——缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热 呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。
吴萸制黄连——抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分 湿热，散肝胆郁火为主。如用于治湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸； 治积滞内阻，生湿蕴热，胸脘痞满，泄泻或下痢.
[来源]品为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、唐古 特大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或药用大黄 Rheum officinale Bail.的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮 制方法。
17
掌
叶
药用大黄
大
黄
唐 古 特 大 黄
20
21
大黄
酒大黄
22
[炮制作用] 生品－泻下峻烈，伤胃气，攻积导滞，泻火解毒
热毒壅盛，热结便秘－大承气汤 酒大黄－清上焦实热，可清血分热毒。
作用（1）泻下缓和（2）引药上行. 目赤肿痛—当归龙荟丸 口舌生疮，耳鸣－上清丸 瘀血症－下瘀血汤
23
熟大黄－泻下减弱，活血祛瘀作用 体虚肠燥便秘的－大黄丸
18
[炮制方法] ：
生大黄－原药材，净制，浸润，切厚片，干燥
酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜色加深 （棕褐色或深棕色）
药：黄酒＝100：10 熟大黄－（1）酒 生药块＋黄酒—拌匀闷润吸
尽—至密闭容器内—至内外黑褐色—取出—干 燥
药：黄酒＝100：30 （2）隔水蒸至内外均呈黑色
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大黄炭—生药（炒炭法）－炒至表面焦黑色， 内 部焦褐色，取出，放凉。 醋大黄—生药片＋醋－拌匀闷润吸尽－文火炒干 药：醋＝100：15 清宁片—生药，加水，武火，煮 烂，加黄酒 （100：30），煮成泥状，晒干，粉碎，过筛， 与黄酒、炼蜜混合，蒸透，搓成圆条，低温干燥， 烘至7成干，闷约10天，切厚片。 药：黄酒：炼蜜=100：75：40
第一节 酒 炙 法
5
2.分类
白酒 与黄酒的区别
名称
白酒
黄酒
制作方法 蒸馏酒
酿制酒
乙醇含量 50-70％
15-20％
颜色
无色澄明液体
棕黄色透明液体
气味
醇香特异，较强刺激性 醇香特异
特点
辛甘、大热、有毒，散寒活血
用量
气厚味薄，主行散，易 气薄味厚，入血分，性
伤神耗气
滞留，易生痰湿。
白酒为黄酒的一半
6
[历史沿革]现行，有姜炙、吴茱 11
[炮制方法] 1．黄连—— 取原药材，除去杂质，抢水洗，润
透，切薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。 2．酒黄连 ——先拌黄酒，再用文火炒干，取出
晾凉，筛去碎屑。 黄连片：黄酒＝100：12.5
12
3．姜黄连—— 先拌姜汁，再用文火炒干，取出 晾凉，筛去碎屑。 黄连片：生姜（或干姜）＝100：12.5(4)， 绞汁或煎汁。