果汁
果汁简介介绍
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果汁简介介绍
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• 果汁的定义与分类 • 果汁的营养价值与健康益处 • 常见果汁的品种与特点 • 果汁的选购与储存方法 • 果汁的饮用方法与注意事项 • 果汁的品牌与市场现状分析
01
果汁的定义与分类
果汁的定义
01
果汁是一种由水果榨取而成的饮 品，其中包含水果中的水分、糖 分、维生素、矿物质等营养成分 。
闻气味
新鲜果汁具有浓郁的果香味，如 果闻到有异味或发酸，说明果汁
可能变质。
尝口感
新鲜果汁口感清爽、甜而不腻， 如果口感过于甜腻或出现异味，
可能是添加了甜味剂或变质。
储存果汁的方器中，放入冰箱冷藏，可以延长果汁的保存期 。
避免阳光直射
阳光会使果汁中的维生素C氧化，影响果汁的营养价值。
按照添加物分类
果汁可以分为纯果汁和添加果汁两种，纯果汁是指没有添 加任何其他物质的果汁，而添加果汁则是指在果汁中添加 了其他物质，例如糖分、柠檬酸等。
果汁的来源
新鲜水果
罐装果汁
果汁的主要来源是新鲜水果，通过将 水果榨取或破碎后，可以得到不同种 类的果汁。
如果需要长期保存或运输果汁，可以 使用罐装果汁，罐装果汁经过高温处 理和密封包装，可以保存较长时间。
冷冻水果
如果新鲜水果无法满足需求，也可以 使用冷冻水果来制作果汁，冷冻水果 可以保存水果的新鲜度和营养成分。
02
果汁的营养价值与健康益处
果汁中的营养成分
维生素和矿物质
果汁中富含多种维生素和矿物质 ，如维生素C、维生素A、钾、镁 等，这些成分对维持人体正常生
理功能具有重要作用。
抗氧化物质
许多水果中都含有抗氧化物质，如 类黄酮、花青素等，它们具有抵抗 自由基、延缓衰老的作用。
36款鲜榨果汁配方
36款鲜榨果汁配方1、芦笋果菜汁材料：芦笋80g荷兰芹80g苹果1个柠檬半个做法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。
2、综合健康果菜汁材料：苹果1个青椒80g苦瓜110g荷兰芹120g大黄瓜150g作法：（1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。
（2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。
3、柳橙牛乳汁材料：柳橙1/2个牛乳140cc绿豌豆60~70g蜂蜜适量作法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。
功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。
4、西瓜汁材料：西瓜200g柠檬1/2个蜂蜜适量冰块适量作法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。
功效：有沙除浮肿，利尿等作用。
也是炎夏消暑的好饮料。
5、奇异果汁（奇异果即弥猴桃）材料：奇异果2个牛奶200cc蜂蜜适量冰块适量作法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。
功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。
6、哈蜜瓜毛豆汁材料：毛豆（煮熟后去壳）50g哈蜜瓜200g柠檬1/2个蜂蜜适量冰块适量作法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料一起放入果汁机打汁即可。
功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的果汁7、马铃薯苹果汁材料：马铃薯（土豆）2个苹果1个蜂蜜适量作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。
功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。
8、奇异果水梨汁材料：奇异果（弥猴桃）2个水梨1个柠檬1/4个冰块适量作法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。
功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。
37款鲜榨果汁配方
37款鲜榨果汁配方鲜榨果汁是一种非常好喝又健康的饮料，它既能提供维生素和矿物质，又能让人们享受各种水果的美味。
下面是37款鲜榨果汁的配方，希望能为你提供一些灵感。
1.蓝莓草莓汁：用半杯蓝莓和半杯草莓榨汁。
2.橙香香蕉汁：用两个橙子和一个香蕉榨汁。
3.红色健康汁：用一个苹果、一杯红色葡萄、两颗草莓和一点西瓜榨汁。
4.维C加强汁：用两个柠檬、一个橙子和一个苹果榨汁。
5.黄色清凉汁：用两个橙子、一个香蕉和一个菠萝榨汁。
6.青春倍增汁：用一个苹果、一个香蕉、一杯蓝莓和一点薄荷榨汁。
7.绿色能量汁：用一个香蕉、一杯菠菜和一杯葡萄榨汁。
8.能量解渴汁：用一个苹果、两颗草莓和一杯西瓜榨汁。
9.清凉西瓜汁：用两杯西瓜和一点薄荷榨汁。
10.夏日爽口汁：用一个橙子、一个香蕉、一杯葡萄和一点薄荷榨汁。
11.酸甜橙汁：用两个橙子和半个柠檬榨汁。
12.健康补给汁：用一个苹果、一杯芹菜和一杯葡萄榨汁。
13.柠檬蜂蜜汁：用一个柠檬、一杯苹果和一勺蜂蜜榨汁。
14.草莓甜奶汁：用一杯草莓、一杯牛奶和一点薄荷榨汁。
15.橙鲜营养汁：用一个橙子、一杯胡萝卜和一杯菠菜榨汁。
16.柚子葡萄汁：用一个柚子和一杯葡萄榨汁。
17.香蕉菠萝汁：用一个香蕉、一杯菠萝和一点薄荷榨汁。
18.果蔬加强汁：用一个苹果、一杯胡萝卜和一杯菠菜榨汁。
19.绿蔬营养汁：用一杯菠菜、一杯青苹果和一点西瓜榨汁。
20.鲜榨柠檬茶：用一个柠檬、一杯绿茶和一点薄荷榨汁。
21.橙橘子酸奶汁：用一个橙子、一杯橙汁和一杯酸奶榨汁。
22.红色水果汁：用一杯草莓、一杯葡萄和一杯樱桃榨汁。
23.清爽蔬果汁：用一个橙子、一杯胡萝卜和一杯菠菜榨汁。
24.菠萝胡萝卜汁：用一杯菠萝和一杯胡萝卜榨汁。
25.热带风情汁：用一个香蕉、一杯菠菜和一杯菠萝榨汁。
26.柚子葡萄柠檬汁：用一个柚子、一杯葡萄和一个柠檬榨汁。
27.维C酸奶汁：用一个橙子、一杯葡萄和一杯酸奶榨汁。
28.绿色能量汁：用一个苹果、一杯菠菜和一杯柠檬榨汁。
果汁的工艺流程
果汁的工艺流程
《果汁的工艺流程》
果汁是一种健康又美味的饮料，它由新鲜水果经过一系列的工艺处理制成。
下面我们就来介绍一下果汁的工艺流程。
首先，选择新鲜的水果是制作果汁的第一步。
水果必须新鲜成熟且没有任何瑕疵，这样才能保证果汁的口感和质量。
接下来，水果要进行清洗和消毒处理，以保证水果表面的卫生和安全。
清洗结束后，水果需要去皮和去核。
这个步骤通常需要使用专门的果汁提取设备，以确保水果汁液的纯净和口感。
去皮和去核之后，水果被送入果汁提取机进行挤压和榨取，最终得到新鲜的果汁。
为了保持果汁的新鲜和口感，果汁提取完毕后需要经过杀菌和灌装处理。
杀菌的过程通常采用高温灭菌或者紫外线杀菌技术，以确保果汁的卫生和安全。
而灌装则是将果汁装入瓶子或罐子中，并进行密封，以延长果汁的保质期。
最后，果汁需要经过质检和包装的过程。
质检包括对果汁的口感、颜色、气味等进行检测，以确保果汁符合食品安全标准。
而包装则是将果汁装入包装袋或瓶子中，并进行标签贴合，使得果汁成品能够被消费者购买和使用。
通过以上的工艺流程，新鲜的水果经过一系列的处理最终变成了美味的果汁，为消费者带来了健康和愉悦的饮品享受。
果汁生产流程
果汁生产流程果汁是一种受欢迎的饮料，因其天然、健康、美味而备受消费者青睐。
果汁生产流程是一个复杂的过程，需要经过多道工序才能将新鲜的水果转化为口感丰富、营养丰富的果汁。
下面将介绍果汁生产的整个流程。
首先，果汁生产的第一步是选择新鲜的水果。
优质的果汁必须来源于优质的水果，因此在生产过程中，水果的选择至关重要。
生产商需要仔细挑选新鲜、成熟的水果，确保水果的品质符合要求。
接下来，经过清洗和去皮的步骤。
在果汁生产的过程中，水果需要经过严格的清洗和去皮处理，以确保水果的卫生和安全。
清洗和去皮是果汁生产中不可或缺的步骤，只有经过这些处理，水果才能成为果汁的原料。
然后，进行榨汁和过滤。
经过清洗和去皮处理的水果被送入榨汁机中，通过压榨或离心等方式将水果中的汁液提取出来。
提取出的果汁需要经过过滤，去除果肉、籽和固体颗粒，以确保果汁口感的细腻和清澈。
接着，进行杀菌和灌装。
经过榨汁和过滤的果汁需要进行杀菌处理，以确保果汁的卫生和安全。
杀菌处理后的果汁被灌装入瓶子或包装袋中，为了确保果汁的新鲜度和口感，灌装过程需要严格控制温度和环境。
最后，进行包装和贮存。
经过灌装的果汁需要进行包装，包装的方式多种多样，可以是瓶装、袋装或者罐装等形式。
包装完成后的果汁需要进行贮存，贮存条件需要严格控制，以确保果汁的品质和口感。
以上就是果汁生产的整个流程，从选择水果到最终包装，每一个步骤都需要严格控制，以确保果汁的品质和安全。
果汁生产是一个复杂而精细的过程，只有严格按照流程操作，才能生产出优质的果汁产品。
希望本文能对果汁生产流程有所了解，谢谢阅读。
各种果汁做法
豆捞店里各种果汁做法1、番茄柠檬汁材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
2、猕猴桃薄荷汁材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。
做法：材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。
薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。
搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
3、胡萝卜美颜汁材料：胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。
之后加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。
4、柳橙凤梨汁主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。
副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。
柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。
而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。
5、柳橙菠萝汁原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。
做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。
6、猕猴桃菠萝汁原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。
做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。
猕猴桃去皮，切片。
将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。
7、猕猴桃菠萝苹果蜜汁原料：猕猴桃2个，菠萝半个，苹果1个，蜂蜜少许，开水250毫升。
做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。
加入适量蜂蜜即可。
8、适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
9、香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
10、两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。
水果榨汁配方大全
水果榨汁配方大全公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]一、草莓综合果汁主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。
再注入杯中，放进冰片与甜料。
作用：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
二、柳橙凤梨汁主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。
柠檬去皮垢，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
作用：本品维生素A含量甚浓的果汁。
可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
三、紫沙果酿美肤材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗做法：1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。
2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。
3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
四、青果薄荷美白材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片做法：1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。
2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
五、橘香甜汁除斑材料：橘子3颗、胡萝卜1根做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。
2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。
3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。
六、苹果菠萝生姜汁原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝做法：生姜和菠萝去皮。
将苹果洗净，然后切成块。
将菠萝切成可榨汁的薄片。
先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。
将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。
水果汁汇总
【冰糖雪梨汁】 原料：雪梨 1个、冰糖 制作： 将雪梨去皮、去核，放入搅 拌机，加入冰糖后榨汁。 功效： 润肺止咳，凉心，消炎降 火，解疮毒和酒毒。 【蜂蜜柳橙汁】 原料：橙子1个、冰块、蜂 蜜 制作：1、橙子去皮、核， 切块，榨汁； 2、榨好的橙汁与蜂蜜一起 加入冰块搅拌至冰块融化。 功效：生津解渴，解除疲劳 。能强化血管，降低毛细血 管脆性，对感冒、咳嗽也有 预防作用。 【芒果汁】 原料：芒果2-3个、冰水、 蜂蜜 制作： 1、芒果去皮、挖去核，切 块，榨汁； 2、倒入杯中，加入冰水， 、葡萄10颗 制作： 1、西瓜切小块，去子，葡 萄去皮，备用； 2、将西瓜块，葡萄一起放 入榨汁机榨汁。 【香瓜鲜桃汁】 原料： 香瓜1个、鲜桃1个、蜂蜜、 柠檬汁、碎冰 制作： 1、鲜桃、香瓜取肉切块、 一起榨汁； 2、倒入杯中，加入蜂蜜、 柠檬汁搅匀、投入碎冰。
原料：西瓜250g、冰块 原料： 制作： 椰汁45ml、蓝橙15ml、糖水 1、西瓜去籽取肉，切块， 10ml、碎冰 榨汁； 制作： 2、倒入杯中，加入蜂蜜。 在搅拌机内加入椰汁、蓝橙 功效： 、糖水、碎冰搅匀后即可。 除烦止渴，解暑热，可治疗 咽喉肿痛，有宽中下气，利 尿、解酒毒之功效. 【玫瑰蜜瓜汁】 原料： 玫瑰露15ml、哈密瓜250g、 碎冰 制作： 1、将哈密瓜洗净、去皮、 切块、榨汁； 2、加入碎冰，倒入玫瑰露 。 【鲜榨草莓汁】 原料：草莓150g、蜂蜜、冰 块、冰水 制作：1、草莓洗净去蒂， 加入蜂蜜、冰块、冰水搅拌 均匀。 功效：润肺生津，清热凉 血，健脾解酒，含草酸钙较 多，尿路结实人不宜多吃。 【柠檬汁】 原料：柠檬1个、白糖 制作： 柠檬洗净去皮、切块，榨 汁，加入白糖调味 功效： 生津健脾，化痰止咳，可防 止和消除皮肤色素沉着，使 皮肤白皙，具有良好的安胎 、止呕作用。 【草莓柠檬汁】
各种果汁饮料制作方法大全
各种果汁饮料制作方法大全果汁是一种美味和健康的饮料，它们富含维生素和矿物质，有助于提供身体所需的营养。
在这里，我将为您介绍一些常见的果汁饮料制作方法。
橙汁是最常见的一种果汁饮料。
首先，选择新鲜的橙子，然后将它们切成两半。
使用一个榨汁机，将橙子挤压到橙汁盒中。
如果你没有榨汁机，你也可以用手把橙子挤压到碗里，然后用一个过滤器将果肉过滤掉。
加入适量的冰块和糖，然后搅拌均匀即可。
苹果汁是另一种非常受欢迎的果汁饮料。
选择新鲜的苹果，将它们洗净后切成小块。
将苹果放入榨汁机中，榨取出汁液。
你也可以用搅拌机来做苹果汁，只需在搅拌机中加入少量的水和糖，然后搅拌均匀。
最后，使用一个过滤器将果肉分离出来，将苹果汁倒入杯子中享用。
西瓜汁是夏季最受欢迎的果汁之一、首先，选择一个成熟的西瓜，削去外皮，将西瓜切成小块。
将西瓜块放入搅拌机中，加入少量的水和糖，然后搅拌均匀。
之后，使用一个过滤器将果肉分离出来，将西瓜汁倒入杯子中放入冰箱冷藏，待凉后即可享用。
草莓汁是一种非常口感鲜美的果汁。
选择新鲜的草莓，将它们洗净后去掉茎。
将草莓切成小块，放入搅拌机中。
加入适量的水和糖，然后搅拌均匀。
使用过滤器将果肉分离出来，将草莓汁倒入杯子中即可享用。
葡萄汁是一种非常有营养价值的果汁。
选择新鲜的葡萄，洗净后将葡萄颗粒从葡萄梗上剥离。
将葡萄颗粒放入搅拌机中，加入适量的水和糖，然后搅拌均匀。
使用过滤器将果肉分离出来，将葡萄汁倒入杯子中即可享用。
总的来说，制作果汁饮料非常简单，只需要一些新鲜的水果、榨汁机或搅拌机以及适量的水和糖。
您可以根据自己的喜好和口味选择不同种类的水果制作果汁。
希望这些制作方法能够帮助您制作美味和健康的果汁饮料。
蔬果汁养生大全
蔬果汁养生大全不同蔬果汁有不同的养生功效，那么什么蔬果在可以养生呢，下面是小编为大家收集整理的蔬果汁养生大全，欢迎大家阅读。
101种蔬果汁养生大全一、红枣苹果汁材料：新鲜红枣 20 只，苹果一个清洗干净，再用开水略烫备用。
制作方法：红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。
用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。
将苹果泥倒入红枣锅中略煮，过滤后给宝宝食用。
特点与功效：儿童时期是大脑发育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育是非常有利的。
红枣可补中益气，养血安神。
二、白萝卜果汁材料：小白萝卜一个，切成细丝，梨半个，切成薄片待用。
制作方法：将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分钟即可食用。
特点与功效：富含维生素C，蛋白质，鉄冬素等，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保健作用。
三、鲜奶西瓜汁材料：西瓜 2000 克、鲜奶 400 克、蜂蜜 20 克、冰块(备用，依就餐人数而定)。
具体做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁;然后将西瓜汁、鲜奶、蜂蜜和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：夏天的健康饮料。
本饮品具有醒酒明目、清热消暑降火气、利尿消肿、降压、美容之功效。
四、鲜奶李子汁材料：李子200克、蜂蜜 10 克、鲜奶 20 克、冰块 20 克。
具体做法：李子洗净去核，和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。
五、草莓柠檬汁材料：草莓100克、鲜奶20 克、柠檬半个、冰片2片、蜂蜜1小茶匙。
具体做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与鲜奶混合;再注入杯中，放进冰片与蜂蜜。
特点与功效：美容、健身的必备品;有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳之功效。
草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。
六、柳橙凤梨汁材料：柳橙1个、凤梨100克、番茄1个、洋芹5克、蜂蜜1小茶匙、柠檬半个。
果汁食谱大全及功效
果汁食谱大全及功效冬天的时候我们喜欢捧上一杯热热的奶茶，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以让全身都暖和起来。
夏天的时候，与一杯奶茶相比，我相信大家更愿意选择果汁。
果汁的种类多，梨子、芒果等等，几乎所有的水果都可以做成果汁。
果汁不仅可以解渴，也可以补充维生素。
那常见的果汁食谱大全及功效有哪些呢？一、红枣苹果汁材料：新鲜红枣20只，苹果一个清洗干净，再用开水略烫备用。
制作方法：红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。
用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。
将苹果泥倒入红枣锅中略煮，过滤后给宝宝食用。
特点与功效：儿童时期是大脑发育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育是非常有利的。
红枣可补中益气，养血安神。
二、白萝卜果汁材料：小白萝卜一个，切成细丝，梨半个，切成薄片待用。
制作方法：将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟即可食用。
特点与功效：富含维生素C，蛋白质，鉄冬素等，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保健作用。
三、鲜奶西瓜汁材料：西瓜2000克、鲜奶400克、蜂蜜20克、冰块（备用，依就餐人数而定）。
具体做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁；然后将西瓜汁、鲜奶、蜂蜜和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：夏天的健康饮料。
本饮品具有醒酒明目、清热消暑降火气、利尿消肿、降压、美容之功效。
四、鲜奶李子汁材料：李子２００克、蜂蜜10克、鲜奶20克、冰块20克。
具体做法：李子洗净去核，和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。
五、草莓柠檬汁材料：草莓１００克、鲜奶20克、柠檬半个、冰片２片、蜂蜜１小茶匙。
具体做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与鲜奶混合；再注入杯中，放进冰片与蜂蜜。
特点与功效：美容、健身的必备品；有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳之功效。
果蔬汁搭配大全列表
果蔬汁搭配大全列表1.西番莲雪梨:西番莲，香而酸，与雪梨绝配。
百香果不需要打碎，加入雪梨汁就可以了。
2.草莓西瓜：西瓜甜草莓香，颜色红红的很可爱。
（西瓜一定要新鲜）3.牛油果雪梨：所有的一切都恰到好处，喝不腻。
雪梨给了甜味，牛油果补充口感，最后的颜色就是很清新的奶绿色。
4.草莓石榴：第一口就惊艳，甜甜的掺一点点酸。
加了草莓的鲜榨果汁都带一点香。
颜色也讨喜。
5.香蕉牛奶:大众情人，身边男女老少都爱。
减弱了牛奶的味道。
我的最爱！6.黄瓜苹果汁:两种水果蔬菜搭配在一起，是很好的瘦身果蔬汁。
7.红石榴汁：近期比较热门，具有抗氧化、排毒功能。
8.黄瓜猕猴桃汁：能使你产生饱腹感，还能促进排毒，是美容养颜瘦身佳品。
9.水蜜桃牛奶：水蜜桃一颗或两颗牛奶四分之三袋，除了甜没缺点！口感很细腻，炒鸡香。
10.芒果+菠萝+百香果+养乐多+蜂蜜：（终极版）百香果的汁真的炒鸡好喝，再加上菠萝的清香和芒果的清香。
加了养乐多又有一点乳酸菌的那种味道。
11.火龙果养乐多：以前没想到还能这么搭配，但是个人觉得很很很好喝！颜色有点像黑芝麻糊~12.芒果橙子：比芒果菠萝搭配的要小清新一点，而且甜度比较高。
13.黄瓜芹菜汁:可以加一点蜂蜜。
味道香甜有嚼劲，芹菜的粗纤维有利于消化和排便。
14.胡萝卜橙汁：听起来很黑暗，但其实味道不错，胡萝卜并没有很出味，橙子味道会完全盖过胡萝卜，所以不担心会吃出来。
15.芒果椰奶：喜欢椰奶的一切！既有芒果的清香，奶香又很浓郁。
16.猕猴桃雪梨汁：雪梨猕猴桃几乎不会出错的搭配，富含丰富的vc，利于去水肿。
17.芒果菠萝汁:两种热带水果是我的最爱。
混合在一起，香气逼人。
芒果的甜味正好中和了菠萝的酸味，老少皆宜。
18.草莓养乐多：颜色超级少女！喜欢草莓的盆友可以试试。
19.木瓜红提：木瓜和红提的搭配也非常让人惊喜，可以加一点点香蕉增加“后味”。
20.西柚苹果：不敢尝试纯西柚汁的话可以在里面加一点苹果哦，更加清甜。
果汁生产工艺流程
果汁生产工艺流程一、采摘果实采摘果实是果汁生产的第一个环节，也是最为重要的环节之一。
采摘的果实必须符合生产要求，品质优良、成熟度适宜，无病虫害、无机械损伤。
采摘后的果实应尽快进行处理，避免长时间堆放，以免影响果汁的品质。
二、清洗去杂清洗去杂是果汁生产的第二个环节，其目的是去除果实表面的污垢、农药残留、细菌等杂质，保证果汁的卫生安全。
清洗去杂可以采用流动水清洗、浸泡清洗或超声波清洗等方法。
在清洗过程中，应避免对果实的机械损伤，以免影响果汁的品质。
三、破碎榨汁破碎榨汁是果汁生产的第三个环节，其目的是将果实破碎成小块，以便于榨汁。
破碎后的果块应均匀一致，以便于榨汁和提取果汁。
榨汁可以采用压榨或离心分离等方法，根据不同种类的果实选择适合的榨汁方式。
四、果汁提取果汁提取是果汁生产的第四个环节，其目的是将果汁从果肉中完全提取出来。
提取后的果汁应清澈透明，无果肉残留。
提取过程中应控制温度和时间，避免果汁中营养成分的损失和果肉残留。
五、果汁过滤果汁过滤是果汁生产的第五个环节，其目的是去除果汁中的杂质和果肉残留。
过滤可以采用筛网过滤、纸板过滤或膜过滤等方法。
过滤后的果汁应清澈透明，无杂质和果肉残留。
六、杀菌消毒果汁中含有丰富的营养成分，但也容易滋生细菌和微生物。
因此，杀菌消毒是果汁生产中必不可少的环节。
杀菌消毒可以采用高温瞬时杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌等方法，根据不同种类的果汁选择适合的杀菌消毒方式。
杀菌消毒后的果汁应保持原有的营养成分和风味。
七、包装储存包装储存是果汁生产的第七个环节，其目的是保证果汁的卫生安全和延长保质期。
包装材料应符合国家卫生标准，包装容器应密封性好、阻光性强、不易变形。
储存温度应控制在10℃以下，避免阳光直射和异味物质的污染。
同时，应定期检查储存情况，及时处理不合格的产品。
果汁做法大全
一、红枣苹果汁材料：新鲜红枣 20 只，苹果一个清洗干净，再用开水略烫备用。
制作方法：红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。
用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。
将苹果泥倒入红枣锅中略煮，过滤后给宝宝食用。
特点与功效：儿童时期是大脑发育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育是非常有利的。
红枣可补中益气，养血安神。
二、白萝卜果汁材料：小白萝卜一个，切成细丝，梨半个，切成薄片待用。
制作方法：将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分钟即可食用。
特点与功效：富含维生素 C，蛋白质，鉄冬素等，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保健作用。
三、鲜奶西瓜汁材料：西瓜 2000 克、鲜奶 400 克、蜂蜜 20 克、冰块（备用，依就餐人数而定）。
具体做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁；然后将西瓜汁、鲜奶、蜂蜜和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：夏天的健康饮料。
本饮品具有醒酒明目、清热消暑降火气、利尿消肿、降压、美容之功效。
四、鲜奶李子汁材料：李子２００克、蜂蜜 10 克、鲜奶 20 克、冰块 20 克。
具体做法：李子洗净去核，和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。
五、草莓柠檬汁材料：草莓１００克、鲜奶 20 克、柠檬半个、冰片２片、蜂蜜１小茶匙。
具体做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与鲜奶混合；再注入杯中，放进冰片与蜂蜜。
特点与功效：美容、健身的必备品；有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳之功效。
草莓是维生素Ｃ含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。
六、柳橙凤梨汁材料：柳橙１个、凤梨１００克、番茄１个、洋芹５克、蜂蜜１小茶匙、柠檬半个。
具体做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小；柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
果汁的造句
果汁的造句导读：果汁拼音【注音】：guozhi果汁解释【意思】：用鲜果的汁水制成的饮料。
果汁造句：1、然后他用吸管喝了一些草莓果汁。
2、你应该喝些水或果汁，而不喝啤酒。
3、喝果汁之前，用水把它冲淡。
4、吻你的伴侣，轻轻咬住这水果的一半，而对方咬住另一半，直到它断为两半。
吻的时候让果汁流进你们的口中。
5、这种果汁，就它本身而言，是没有毒的。
但是你吃药的时候和着葡萄柚汁，就得小心了。
6、柚子的果肉和果汁会与那些需要经过肝脏处理的药物起作用。
7、想着分离和再造，他像摇果汁一样摇晃那个瓶子。
8、用纯水或柠檬水来代替果汁和苏打水。
9、他们声称，因为我们喝水较多，因此制定的标准较严格，而且那些标准不应该用于测试果汁或是其他食物是否含有致癌物质和毒素的实验中。
10、纯正主义者通过阿方索宣誓，而那些喜欢多一点肉和一些果汁的人们应该去摩尔多瓦。
11、跟我老板激烈争论过后，我需要喝点“容忍果汁”让我平静下来。
12、饮料方面，这些参与者可以有咖啡、水、茶和果汁的选择。
13、我喜欢水果汁和巧克力奶。
14、作为一名农夫，果汁制造者和企业家，他对超级水果有着很伟大的构想。
15、我要喝红色的果汁，吃红色的鱼和红色的米饭。
16、苏打水、运动饮料、果汁都会增加你的卡路里摄入并减缓或阻止你达到目标。
17、我的早餐包括果汁、麦片、面包和咖啡。
18、如果你更喜欢果汁，你可以榨些橙汁。
19、是这样的，除了果汁外，我们还有各式各样的饮料。
20、我们之所以信任他们是因为他们会给予我们美好的东西，送来蒙特哥所说的互惠的“社会果汁”。
21、我们提供咖啡、茶、果汁、可乐、啤酒和鸡尾酒。
22、当我回去购买更多的东西的时候我感到有些尴尬，但是我选中了一只新鲜的火鸡，一些甘薯和土豆，还有给孩子们的果汁。
23、红酒是利用发酵从葡萄一直到葡萄皮得到的果汁而得来的。
24、你想喝咖啡、果汁或者牛奶？25、他们也尝试了不同的果汁、果泥组合，在不添加胶质和淀粉的基础上，来达到最佳的厚重度。
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摘要本文由胡萝卜汁与鲜橙汁的混合工艺试验，得出胡萝卜—鲜橙汁比例的最佳配方，以及对饮料的微生物指标检测过程，加深对功能饮料生产工艺和基本原理的理解；掌握饮料生产对原辅料的要求，掌握不同类型饮料的糖、酸和各种添加剂的用量，以及配方设计原则；熟悉饮料生产的主要设备及使用规程。
关键词：胡萝卜汁; 鲜橙汁; 微生物检测;目录摘要 (1)目录 (2)前言 (3)第一章工艺流程及试验内容 (4)1.1原材料 (4)1.1.1 胡萝卜汁的制备 (4)1.1.2 鲜橙汁的制备 (4)1..1.3 辅助添加试剂 (4)1.2实验方法 (4)1.3工艺流程 (5)第二章复合蔬果汁配方试验 (5)2.1蔬果汁配方 (5)2.2 实验步骤 (5)2.2.1胡萝卜汁 (5)2.2.2 橙汁 (5)2.3 果汁调配 (6)第三章理化检测 (6)3.1 还原糖测定 (6)3.1.1 试液的配制 (6)3.2 可溶性固形物 (8)3.3 VC含量的测定 (9)3.3.1实验原理 (9)3.3.2 实验试剂 (9)3.3.3实验步骤 (9)3.4 总酸的测定 (10)3.4.1 pH电位法 (11)3.4.2试剂和溶液 (11)3.4出汁率的计算 (11)2.2理化指标评价 (12)2.3 微生物指标及检验值 (12)2.3.1微生物指标 (12)2.3.2检验方法 (13)结论 (14)参考文献 (14)前言胡萝卜因含有丰富的胡萝卜素和大量的维生素及矿物质而被人们广泛的接受，但在日常生活中，胡萝卜通常被作为蔬菜食用。
随着时代的额发展，以胡萝卜为基础的功能性饮料越来越受到广泛的关注。
以胡萝卜为原料制成的各种胡萝卜汁饮料，含有其中各种可溶性营养成分，易于吸收。
单一胡萝卜汁，其特有的生青味浓郁，口感单一贫乏，消费者很难接受。
辅配橙汁和苹果汁，辅加糖酸调配，制成果蔬混合饮料，使其营养更加丰富，风味更加诱人。
第一章工艺流程及试验内容1.1原材料选用新鲜饱满，无霉变，无病虫害，无机械损伤的胡萝卜以及外形圆润，表皮色泽透亮，无霉变或损伤的鲜橙。
1.1.1 胡萝卜汁的制备将不宜加工的胡萝卜头尾去掉后，将剩余部分洗净，去皮，切块，用0.5%柠檬酸和0.5% 抗坏血酸的溶液浸泡30 min ，漂烫后立即用冷却水冷却至室温，按胡萝卜：水=1:2的比例用打浆机打浆，四层纱布过滤，备用。
1.1.2 鲜橙汁的制备将鲜橙洗净后去皮，将果肉部分置于121℃蒸汽灭酶处理3 min后迅速冷却，用榨汁机破碎榨汁后过滤处理，备用。
1..1.3 辅助添加试剂白砂糖GB317.1-91、柠檬酸GB1987-80、蜂蜜GB1987;1.2实验方法把胡萝卜汁比例定为1，调配橙汁的比例，选用口感最佳的调配比例。
1.3工艺流程胡萝卜去皮切段制胡萝卜汁混合调配均质鲜橙清洗去皮灭酶、制汁加稳定剂、酸、白砂糖检验脱气杀菌第二章复合蔬果汁配方试验2.1蔬果汁配方胡萝卜汁：40% 鲜橙汁：30% 绵白糖：8% 柠檬酸：0.5% VC:0.5% CMC：0.15%2.2 实验步骤2.2.1胡萝卜汁先将胡萝卜洗净外皮，切头切尾，再切成2mm左右的片状。
称取胡萝卜X g ，煮5 min ，加水打浆。
打浆完成后过滤残渣得胡萝卜汁。
2.2.2 橙汁采用浓缩橙汁加水调配而成，浓缩橙汁:水=1:1.5 。
2.3 果汁调配胡萝卜汁：120 ml 橙汁：90 ml 绵白糖：50g CMC:0.45g柠檬酸：1.5g VC：1.5g 水：90 ml第三章理化检测3.1 还原糖测定GB/T 5009.7-2008本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。
当称样量为5.0 g时，直接滴定法的检出限为0.25 g/100 g,试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以亚甲蓝作指示剂，滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（用还原糖标准溶液标定），根据样品液消耗体积计算还原糖含量。
盐酸(HCI)。
硫酸铜(CuSO4·5H2 O)。
亚甲蓝(C16 H18CIN3S．3H2O)：指示剂。
酒石酸钾钠[C4 H4O6 KNa·4H2O]。
氢氧化钠(NaOH)。
乙酸锌[Zn(CH3 COO)2·2H2O]。
冰乙酸(C2H4O2)。
亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]。
葡萄糖(C6 H12 O6)。
果糖(C6 H12 O6)。
乳糖(C6 H12 O6)。
蔗糖(C12 H22 O11)。
3.1.1 试液的配制1.碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜(CuSO4·5H2 O)及0.05 g亚甲蓝，溶于水申并稀释至1000 ml。
2.碱性酒石酸铜乙液称取50 g酒石酸钾钠、75 g氢氧化钠，溶于水中，再加入4 g亚铁氰化钾，完全溶解后，用水稀释至1 000 mL ，贮存于橡胶塞玻璃瓶内。
9.标定碱性酒石酸铜溶液吸取5.0 mL 碱性酒石酸铜甲液及5.0 mL 碱性酒石酸铜乙液，置于150 mL 锥形瓶中，加水10 mL ，加入玻璃珠两粒，从滴定管滴加约9 mL 葡萄糖或其他还原糖标准溶液，控制在2 min 内加热至沸，趁热以1滴／2 s 的速度继续滴加葡萄糖或其他还原糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点，记录消耗葡萄糖或其他还原糖标准溶液的总体积，同时平行操作三份，取其平均值，计算缚10 mL(甲、乙液各5 mL)碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量或其他还原糖的质量(mg)[也可以按上述方法标定4 mL ～20 mL 碱性酒石酸铜溶液（甲、乙液各半）来适应试样中还原糖的浓度变化]。
10.试样溶液测定吸取5.0 mL 碱性酒石酸铜甲液及5.0 mL 碱性酒石酸铜乙液，置于150 mL 锥形瓶中，加水10 mL ，加入玻璃珠两粒，从滴定管滴加比预测体积少1 mL 的试样溶液至锥形瓶中，使在2 min 内加热至沸，保持沸腾继续以1滴/2s 的速度滴定，直至蓝色刚好褪去为终点，记录样液消耗体积，同法平行操作三份，得出平均消耗体积。
结果计算试样中还原糖的含量（以某种还原糖计）按式(l)进行计算：1001000v /250m m X 21⨯⨯⨯= (1) 中：X-试样中还原糖的含量（以某种还原糖计），单位为克每百克(g/100 9)；mi -碱性酒石酸铜溶液（甲、乙液各半）相当于某种还原糖的质量，单位为毫克(mg)； m ——试样质量，单位为克(g)；V-测定时平均消耗试样溶液体积，单位为毫升(mL)。
当浓度过低时试样中还原糖的含量（以某种还原糖计）按式(2)进行计算：1001000v /250m m X 21⨯⨯⨯= (2) 式中：X-试样中还原糖的含量（以某种还原糖计），单位为克每百克(g/100 g)；m2—-标定时体积与加入样品后消耗的还原糖标准溶液体积之差相当于某种还原糖的质量，单位为毫克(mg)；m —试样质量，单位为克(g)。
还原糖含量≥10 g/100 g 时计算结果保留三位有效数字；还原糖含量<10 g/100g 时，计算结果保留两位有效数字。
编号 起始读数/ml 终点读数/ml 葡萄糖消耗体积/ml 1 27.00 28.10 1.10 2 28.10 28.70 0.60 3 28.70 29.20 0.50编号 起始读数/ml 终点读数/ml 样液消耗体积/ml 1 6.40 12.40 6.00 2 12.40 17.60 5.20 3 17.60 23.30 5.701001000v/250m m X 21⨯⨯⨯== 0.73*100/(21.1297*5.63*1000/250) =0.146(g/100g)3.2 可溶性固形物取20mL 的试样放入蒸发皿中，称量蒸发皿的质量、蒸发皿和试样的质量并记录，把称有试样的的蒸发皿放入在称有水的盆中放在电炉上加热，加热至试样中含有少量的水并成粘稠状，向蒸发皿中加入15-20g 的沙子搅拌，再把蒸发皿放在烘箱中烘干，把烘干的试样中加入20mL 的蒸馏水放在电炉上煮沸，然后趁热抽滤，把所用干滤纸称量并记录，把抽滤后所剩的滤渣和滤纸放入蒸发皿中，再把蒸发皿放入烘箱进行烘干，称量最后蒸发皿的质量。
项目质量蒸发皿的质量 33.9298g蒸发皿+果汁（20ml）质量 54.2425g烘干一次质量 52.0926g沙子质量 17.0042g滤纸质量 0.3380g最终烘干后质量 51.5158gX=(52.0926-0.3380-51.5158)/(55.2425-33.9298)*100%=1.176%3.3 VC含量的测定3.3.1实验原理维生素C具有强还原性。
在酸性溶液中，它可将碘单质还原为电离子。
利用这一反应，可以通过实验测定果汁中维生素C的含量。
用医用维生素C片配制一定浓度（a mg/L）的维生素C标准溶液。
向一定体积的维生素C标准溶液中滴加稀碘水，用淀粉溶液作指示剂，至加入碘水呈蓝色且半分钟内不褪色为止，记录加入碘水的体积（V1）。
在相同体积的果汁中，用淀粉溶液作指示剂，滴加相同浓度的碘水，记录溶液显蓝色且半分钟内不褪色时消耗碘水的体积(V2)。
根据两次反应消耗碘水的体积比值，可粗略测定出水果中维生素C的含量。
维生素C的含量=(V2/V1)a3.3.2 实验试剂维生素C药片果汁碘水0.010 mol/L 淀粉溶液HCl溶液0.1mol/L3.3.3实验步骤1.维生素C标准溶液的配制将5片100mg的维生素C药片投入到盛有50ml蒸馏水的烧杯中，边搅拌边用玻璃棒的顶部压维生素C 药片，以加速维生素C 药片的溶解。
当维生素C 药片全部溶解后，把溶液转移到250ml 容量瓶中，并稀释至刻度。
3.维生素C 药片中维生素C 含量的测定移取20ml 维生素C 标准溶液注入250 ml 锥形瓶中，加入1ml 0.1 mol/L HCl ，调节溶液的酸度。
加入1-2 ml 淀粉溶液，用0.010 mol/L 碘水滴定，直到溶液显蓝色且半分钟内不褪色，记录消耗碘水的体积。
重复上述操作一次，取两次的平均值。
4.果汁中维生素C 含量的测定移取20 ml 橙汁注入250 ml 锥形瓶中，加入1ml 0.1 mol/L HCl ，调节溶液的酸度。
加入1-2 ml 淀粉溶液，用0.010 mol/L 碘水滴定，直到溶液显蓝色且半分钟内不褪色，记录消耗碘水的体积。
重复上述操作一次，取两次的平均值。
5.计算蔬菜或水果中维生素C 的含量编号 消耗碱液体积/ml 消耗碱液平均值/mlVC 标准液 1 21.74 2 22.15 橙汁 3 47.50 4 47.00复合果汁中VC 含量: mg/ml 3.75925050027.94541.25N (VC)=⨯=3.4 总酸的测定GB/T 12456-2008GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 604 化学试剂 酸碱指示剂pH 变色域测定通用方法GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T 6682-1992，neq IS0 3696：1987)21.94547.253.4.1 pH电位法根据酸碱中和原理，用碱液滴定试液中的酸，溶液的电位发生“突跃”时，即为滴定终点。