学校食堂从业人员培训制度和健康管理制度
食堂从业人员健康管理和培训管理制度
食堂从业人员健康管理和培训管理制度
一、从业人员健康评估
1.所有食堂从业人员在入职前必须进行健康体检，并由医院出具健康
证明。
健康体检包括但不限于身体检查、血常规、尿常规、乙肝、肺结核、食品传播疾病等检查。
2.健康体检结果将被食堂收集并保留在个人档案中，供管理部门参考。
二、培训计划
1.食堂从业人员在入职前必须参加培训，并通过考试合格方可上岗。
培训内容包括但不限于食品安全知识、卫生健康知识、餐饮操作规程、食
品加工和储存等。
2.食堂应定期组织培训和教育活动，以更新员工的知识和技能，提高
其对食品安全和卫生管理的认识。
三、健康管理
1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整齐、戴口罩等。
2.食堂应提供员工必要的个人防护用品，如口罩、手套等。
3.食堂应定期开展员工健康检查，包括但不限于体温监测、饮食营养
指导等。
四、监督事项
1.食堂应设立健康管理和培训管理人员，负责食堂从业人员的健康管
理和培训工作。
2.食堂应建立健康管理和培训管理档案，记录每位从业人员的健康体检和培训情况，并在必要时进行随机抽查。
3.食堂应定期进行食品安全和卫生检查，对重点岗位从业人员进行督导和监督。
以上是关于食堂从业人员健康管理和培训管理制度的一个示例。
食堂是一个与食品直接相关的行业，员工的身体健康和专业能力对食品安全和食堂运营有着重要的影响。
因此，建立健全的健康管理和培训管理制度对于确保食堂卫生安全和提高员工素质至关重要。
学校食堂从业人员健康检查培训制度(共5篇)
学校食堂从业人员健康管理制度1、根据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和暂时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
”2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，按期组织从业人员进行健康检查，做到持有效健康证明上岗，从业人员健康证(卡)由人事部保管，按部门分类保存、备查。
3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫生与健康状况进行检查、问询，及时发现不符合卫生要求的上岗从业人员，做到及时消除可能污染食品的安全隐患，有晨检记录。
4、严格厨师、服务员招聘上岗程序：面试、体检、持体检合格证明后再试工、上岗。
杜绝试工后体检及边试工边体检等未取得健康合格证明即上岗的违法行为。
5、制定在岗从业人员卫生知识培训计划，结合本司实际及各食品加工、制售区域特点，有计划的对在岗从业人员进行食品卫生法律法规与卫生知识的培训，有培训记录。
6、定期对在岗从业人员进行食品卫生知识考核，考核主要内容为：食品卫生法律法规、食品卫生五四制、个人卫生要求、除四害措施、生熟分开内容、食品感官检验知识、食品采购运输保管要求、食品添加剂使用要求、食品营养与合理膳食、食品污染的预防、食物中毒的预防原则与措施等内容,有考核记录。
泰安长城中学二〇一六年一月一日学校食堂从业人员健康检查制度第一条食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
第二条食堂从业人员办理健康证须组织在指定地点进行体检。
第三条食堂从业人员必须由本人办理健康证，严禁代检、代查，严格遵守体检注意事项。
第四条健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应即将停职，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度一、引言食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其从业人员直接关系到广大师生的饮食安全。
为了保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合实际情况，特制定本食堂从业人员健康管理制度。
二、健康管理制度原则1. 饮食安全原则：食堂从业人员必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全，预防食源性疾病的发生。
2. 职业道德原则：食堂从业人员应当具备良好的职业道德，诚信经营，自觉维护食品安全。
3. 传染病防控原则：食堂从业人员应保持身体健康，无传染性疾病，严格执行传染病报告制度，防止传染病在食堂传播。
4. 个人卫生保障原则：食堂从业人员应保持良好的个人卫生，按照规定穿戴工作服、帽、口罩等防护用品，做好自身卫生防护。
三、健康检查制度1. 入职体检：新入职的食堂从业人员必须进行入职体检，体检合格后方可上岗。
体检项目包括：一般体格检查、血常规、尿常规、肝功能、肾功能、胸部X光检查、乙型肝炎表面抗原、梅毒筛查、艾滋病病毒抗体检测等。
2. 常规检查：食堂从业人员每年应进行一次常规健康检查，检查项目根据实际情况确定。
3. 专项检查：根据季节变化、疾病流行等情况，对食堂从业人员进行专项健康检查。
4. 健康证明：食堂从业人员应持有有效期内健康证明，定期进行健康证年检。
四、健康培训制度1. 职业健康教育：对食堂从业人员进行职业健康教育，提高其食品安全意识和自我保护能力。
2. 健康风险评估：定期对食堂进行健康风险评估，发现问题及时整改。
3. 健康管理技能培训：对食堂从业人员进行健康管理技能培训，如手卫生、环境卫生维护等，提高其自我卫生防护能力。
4. 应急处置演练：定期组织应急处置演练，提高食堂从业人员的应急处置能力。
五、健康监测制度1. 体温测量：定期对食堂从业人员进行体温测量，了解其身体状况。
2. 身体健康状况检查：定期对食堂从业人员进行身体健康状况检查，及时发现和处理健康问题。
食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度
食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度食堂从业人员是食堂运营的核心人力资源，其健康管理、培训管理及卫生管理制度的健全与完善，对保障食品安全、提高从业人员素质和提升食堂服务质量起着重要的作用。
下面我将详细介绍食堂从业人员健康管理、培训管理及卫生管理制度。
一、食堂从业人员健康管理制度1.健康证明：食堂从业人员应在入职前接受体格检查，并持有有效的健康证明。
定期进行体检，以保证健康状态符合从业要求。
2.疾病防控：食堂从业人员应加强个人卫生和防病意识的培养，定期参加健康教育培训，掌握传染病的防控措施，如手部卫生、呼吸道卫生等，并遵循食品从业人员健康管理规定。
3.传染病的管理：食堂应建立从业人员传染病防控档案，定期检查从业人员的健康状况，如发现传染病患者，应及时隔离、妥善处理，并采取措施防止传播。
4.饮食与营养指导：食堂应提供营养饮食指导，指导从业人员合理膳食，增加蔬菜水果等营养物质的摄入量，保障身体健康。
二、食堂从业人员培训管理制度1.培训计划：食堂应根据从业人员的岗位要求和培训需求，制定培训计划，合理安排培训时间和内容。
2.培训资料和教材：食堂应为从业人员提供培训资料和教材，包括食品安全常识、卫生操作规范、服务礼仪等内容。
3.培训讲师：食堂可以聘请专业的培训讲师，进行培训授课。
讲师应具备相关的从业经验和培训能力，能够有效传授知识和技能。
4.培训考核：食堂应对培训效果进行考核，通过考核结果评估培训质量，为从业人员提供个别指导和后续培训机会。
1.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整洁工作服和口罩等。
2.工作区域卫生管理：食堂应定期清洁和消毒工作区域，保持工作环境的整洁、干净。
3.食品卫生安全管理：食堂应严格按照相关法律法规，制定食品卫生安全操作规范，对食品的储存、加工、配送等环节进行管理，确保食品的卫生安全。
4.设施设备的卫生管理：食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒和维护，确保设施设备的卫生状况符合卫生要求。
学校食堂工作人员健康管理制度
学校食堂工作人员健康管理制度一、食堂所有工作人员应思想端正，身体健康，工作负责,能力较强，从业人员由学校一年一聘，学校与从业人员签定聘用合同。
二、食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，每年到法定机构体检一次，体检合格，重新取得健康证，方可从事食品相关工作。
三、食堂工作人员被确诊患传染性疾病，不得从事食品相关工作，必须治愈且由法定医疗机构确认不具传染性后，方可重新上岗。
四、工作人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
五、从业人员必须穿戴干净整洁的工作服、卫生帽（头发完全置于帽内）上岗，烹饪及分发食物时必须佩戴口罩，不能穿拖鞋、戴饰品上岗。
六、每天早晨上岗前，由食堂管理员或值班领导对从业人员进行如下检查：1精神是否有病态和过度疲劳状态；2.眼球、面色是否发黄；3.有无咳嗽、咯血现象；4.双手有无皮肤破损或皮肤病；5.询问有无传染性疾病和其他有碍食品卫生的疾病；6.是否穿戴整洁，个人卫生是否符合要求，有无佩戴饰品等。
晨检人员如实填写晨检记录，对不符合卫生要求或患有疾病的，按以下方法处理：1佩戴饰品的，要求在工作前摘下；2.个人卫生不符合要求的，责令其整改后上班；3.患有传染性疾病、手部皮肤破损及其他有碍食品卫生疾病的，要立即离岗，待治愈后方可上岗。
七、食堂工作人员应坚持学习《食品安全法》和相关食品安全知识，自觉接受食堂管理人员的检查、指导、培训。
八、学校每学期对食堂工作人员进行卫生健康知识培训二次以上，做到时间、人员、培训内容、考核四落实。
九、食堂工作人员必须认真参加各级各类组织的食品安全知识培训，每次培训考核合格的人员优先聘用，不合格的人员责令其补学、补考合格再聘用，三次考核不合格的人员坚决辞退。
十、学校要及时收集整理培训资料，按要求规范建立培训档案。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其从业人员的健康状况直接关系到师生的饮食安全和身体健康。
为了加强学校食堂从业人员的健康管理，确保食品安全，维护师生的健康权益，特制定本管理制度。
一、从业人员健康管理的重要性学校食堂从业人员的健康状况直接关系到食品的安全与卫生。
一个健康的从业人员能够有效地执行食品安全操作规范，减少食品污染的风险，从而保障师生的饮食安全。
因此，建立健全从业人员健康管理制度，对于提高学校食堂的卫生水平、预防和控制食源性疾病具有重要意义。
二、从业人员健康管理的原则与目标从业人员健康管理的原则包括预防为主、定期检查、及时发现和处理健康问题。
目标是确保从业人员身体健康、无传染病和其他可能影响食品安全的疾病，保证食品安全和师生健康。
三、从业人员健康管理内容1.健康检查与持证上岗学校食堂从业人员应定期进行健康检查，包括体检和传染病筛查。
体检内容应包括常规项目以及食品行业特殊要求的项目，如肝功能、肠道疾病等。
传染病筛查则重点关注肺结核、肝炎等通过食物传播的疾病。
从业人员必须持有有效的健康证才能上岗，健康证应定期更新，确保健康状态持续符合要求。
2.健康档案建立与管理学校应建立从业人员的健康档案，记录每个人的健康检查情况、疫苗接种记录、患病史等重要信息。
健康档案应定期更新，确保信息的准确性和完整性。
同时，应对健康档案进行保密管理，防止信息泄露。
3.健康教育与培训学校应定期组织从业人员进行健康教育和培训，内容包括食品安全知识、个人卫生习惯、传染病预防等。
通过培训和教育，提高从业人员的卫生意识和健康素养，使其能够更好地履行食品安全职责。
4.健康状况监测与报告从业人员在工作期间应关注自己的身体状况，如出现发热、腹泻等症状，应及时报告并离岗就医。
同时，学校应建立健康状况监测机制，对从业人员的健康状况进行定期检查和监测，及时发现和处理健康问题。
5.禁止带病上岗对于患有传染病或其他可能影响食品安全的疾病的从业人员，应严禁其带病上岗。
朱家尖中学食堂从业人员健康管理制度
朱家尖中学食堂从业人员健康管理制度为保证食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实行条例》及《流通环节食品安全监督管理措施》旳有关规定，制定本制度：
1. 对从业人员实行健康管理，建立健康档案。
每年对食品从业人员进行健康捡查，获得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期旳从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检获得健康证明后，才能继续上岗。
健康体检证明要存入档案备查。
2. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全旳疾病旳人员，严禁从事接触直接入口食品旳工作。
3. 教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗洁净，穿戴清洁旳工作衣、帽；销售无包装旳直接入口食品时，做到使用无毒、清洁旳售货工具。
4. 建立健全食品安全管理制度，加强对食堂工作人员食品安全知识旳培训。
学校校园食堂从业人员培训管理制度
学校校园食堂从业人员培训管理制度第一章总则第一条为了加强学校校园食堂从业人员的培训管理，提高食堂从业人员的素质和服务水平，确保食品安全和营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类学校校园食堂从业人员的培训管理。
第三条学校校园食堂从业人员的培训管理应遵循以人为本、注重实效、持续改进的原则，促进食堂从业人员的职业道德、食品安全知识和技能的提高。
第四条学校校园食堂从业人员的培训管理应建立和完善相关制度，确保培训工作的规范化、制度化。
第二章培训内容第五条学校校园食堂从业人员培训内容应包括以下方面：（一）食品安全法律法规和政策：学习国家和地方食品安全法律法规，了解相关政策，提高食堂从业人员的法律意识。
（二）食品安全知识：学习食品安全基础知识，掌握食品储存、加工、烹饪、销售等环节的安全操作规程。
（三）卫生知识：学习个人卫生、食品卫生和环境卫生等方面的知识，提高从业人员的卫生意识。
（四）职业道德和服务水平：学习职业道德规范，提高服务意识，提升服务质量。
（五）应急处理能力：学习食物中毒、火灾等突发事件的应急处理方法，提高从业人员的应变能力。
第六条培训内容应根据食品安全法律法规的变化和食堂实际情况进行适时调整。
第三章培训组织和实施第七条学校应设立食堂从业人员培训组织机构，负责食堂从业人员的培训工作。
第八条培训方式可以采用集中培训、远程教育、自学等多种形式，结合实际操作演练，提高培训效果。
第九条学校应定期组织食堂从业人员参加培训，培训时间根据实际情况和工作需要进行合理安排。
第十条学校应加强对培训工作的监督和考核，确保培训质量和效果。
第四章培训考核和证书第十一条学校校园食堂从业人员培训结束后，应进行考核，考核合格者发放培训证书。
第十二条培训证书应作为食堂从业人员上岗的必备条件，未经培训或培训考核不合格者不得上岗。
第十三条学校应定期对食堂从业人员进行复训，复训合格者更新培训证书。
食堂从业人员健康管理及人员培训制度
食堂从业人员健康管理及人员培训制度食堂是为员工提供正常工作生活所需的餐饮服务的场所，食堂的从业人员健康管理和人员培训制度的建立对于保障员工的健康和食品安全具有重要意义。
本文将分为两个部分进行阐述。
一、从业人员健康管理制度1.入职前体检：食堂从业人员在入职前需要进行一次全面的体检，包括常规体格检查和特殊项目检查。
常规体格检查包括身高、体重、血压、心电图等，特殊项目检查可根据具体工作需要进行选择，如食品接触者应检查传染病标志物、食物过敏源等。
2.定期体检：食堂从业人员需要按照规定的时间进行定期体检，以及接触有害因素的从业人员需增加相关项目的检查。
定期体检可以帮助监测从业人员的健康状况，及时发现潜在的健康问题，对病情较重者提供治疗和康复措施。
3.健康档案管理：食堂应建立完善的健康档案管理制度，将每位从业人员的体检结果、健康监护记录、接种疫苗情况等信息整理归档，为从业人员的个体化健康管理提供依据。
4.常规健康宣教：食堂应定期组织健康宣教活动，向从业人员普及健康知识，包括饮食卫生、职业病防护、应急处理等内容。
通过健康宣教，提高从业人员的健康意识和自我保护能力，减少职业病的发生。
1.新员工培训：每一位新员工入职前都应接受食堂的新员工培训，培训内容包括工作规范、食品安全知识、卫生操作规程等。
通过培训，使新员工掌握基本操作技能，了解食品安全的重要性，明确工作规范和制度。
2.在职人员继续教育：食堂应定期开展在职人员的继续教育活动，培训内容可根据员工岗位和工作需要进行选择，包括食品安全和卫生管理、职业健康防护、服务礼仪等。
继续教育可以提高员工的专业素养和工作技能，保持工作动力和积极性。
3.培训考核：食堂应定期组织培训考核活动，对参与培训的员工进行考核，评估培训效果。
培训考核可以检验员工对培训内容的掌握情况，同时也是对员工培训和学习的激励和奖励。
综上，食堂从业人员健康管理和人员培训制度的建立，对于保障员工的健康和食品安全具有重要作用。
食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度
食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度食堂是一个提供饮食服务的地方，从业人员的健康管理和培训管理对于确保食品安全和提高服务质量至关重要。
为了有效管理食堂从业人员的健康和培训，需要建立健康管理制度和培训管理制度。
一、食堂从业人员健康管理制度1.健康检查：要求食堂从业人员每年进行健康检查，包括体格检查、血常规、肝功能、传染病筛查等。
确保员工身体健康，不存在传染性疾病。
2.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，定期进行洗手、切指甲等，穿着干净整洁的工作服和帽子。
3.禁止带病上班：食堂从业人员如果患有传染病或有明显症状，应立即停止工作，并及时就医治疗。
确保不会通过食品传播疾病。
4.食品安全培训：每位食堂从业人员进入工作岗位前，都需要接受食品安全培训，了解食品安全的基本知识和操作规范，以确保在工作中遵守食品安全的要求。
5.定期体检：对长期从事高温工作或与食品直接接触的食堂从业人员，应定期进行体检，检查是否存在职业健康问题，并采取相应的防护措施。
6.卫生防护设施：食堂应提供必要的卫生防护设施，如洗手池、消毒剂、工作服和帽子等，以确保食堂从业人员的个人卫生和食品安全。
1.新员工培训：每位新员工上岗前都需要接受一定时间的培训，包括食品安全知识、操作规范、卫生要求等。
培训内容要详细、实用，确保新员工能够熟练掌握操作技能。
2.在岗培训：在岗员工应定期接受培训，包括食品安全知识的更新、操作技能的强化、卫生管理要求的规范等。
可以通过定期组织培训班、开展集中培训和岗位轮换等方式来保证在岗员工的培训质量。
3.老师带徒制度：食堂中的经验丰富的员工可以担任新员工的老师，进行带徒培训。
老师要有良好的带教能力和责任心，帮助新员工快速适应工作。
4.问题反馈和总结：食堂应建立问题反馈机制，定期组织员工进行问题交流和经验总结，以发现问题、解决问题，并及时调整培训计划，提高培训质量。
5.培训记录和考核：食堂应建立培训记录和考核制度，记录每位员工的培训情况和成绩，及时评估员工的培训效果，为员工提供成长和晋升的机会。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度
一、健康检查
1. 食堂从业人员应定期进行健康检查，包括传染病筛查、肝功能、肾功能、心电图等项目。
2. 新入职的食堂从业人员应在入职前进行健康检查，并在入职后一个月内进行复查。
3. 对于患有传染性疾病的从业人员，应暂停工作并进行治疗，治疗结束后经医生确认无传染风险后方可恢复工作。
二、个人卫生
1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、戴帽子、戴手套等。
2. 食堂从业人员不得在工作期间吸烟、吃东西、嚼口香糖等。
3. 食堂从业人员应定期理发、修剪指甲，保持整洁的仪容仪表。
三、食品安全培训
1. 食堂从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。
2. 食堂从业人员应定期参加食品安全培训更新课程，提高食品安全意识和技能
水平。
四、食品操作规范
1. 食堂从业人员应严格遵守食品操作规程，确保食品加工过程的安全卫生。
2. 食堂从业人员应使用专用工具和容器，避免交叉污染。
3. 食堂从业人员应定期对工作区域进行清洁消毒，保持工作环境的卫生。
五、食品安全责任
1. 食堂从业人员应对食品安全负责，发现食品安全问题应及时报告并采取措施。
2. 食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，接受食品安全监管部门的监督和检查。
六、健康档案管理
1. 食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查结果、培训情况等信息。
2. 食堂应定期对从业人员健康档案进行更新和维护，确保档案信息的准确性和完整性。
食堂从业人员培训管理制度（5篇）
食堂从业人员培训管理制度一、餐饮从业人员上岗前要进行食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必须的食品安全知识和要求，培训合格后方能上岗。
二、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服。
努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，傲到饭热、菜香，保证职工吃饱吃好。
三、食堂安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
每年要组织食品安全管理人员参加培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规。
四、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
六、建立食堂工作人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食堂从业人员培训管理制度（2）旨在规范食堂从业人员培训工作，提高食堂从业人员的职业素质和服务水平。
以下是一些可能包含的内容：1. 培训目标和要求：明确食堂从业人员培训的目标和要求，包括营养知识、食品安全知识、卫生操作规范等方面。
2. 培训计划和内容：制定培训计划，包括培训时间、地点和内容。
培训内容应涵盖食堂从业人员所需的知识和技能，例如食物储存、加工和烹饪方法、食品安全管理等。
3. 培训方法和形式：确定培训方法和形式，可以包括课堂培训、实地考察、案例分析等。
同时，可以结合在线培训和现场教学，提供多样化的学习机会。
4. 培训管理和监督：设立培训管理机构或专门负责人，负责培训计划的制定、培训资源的管理和培训效果的监督。
同时，建立培训档案，记录员工参与培训的情况和成绩。
5. 考核评估与证书发放：制定考核评估机制，对参与培训的员工进行考核评估，合格者颁发相应的培训证书。
食堂从业人员健康管理制度
食堂从业人员健康管理制度食堂从业人员健康管理制度一、制度目的食堂从业人员健康管理制度的目的是为了保障食堂从业人员的身体健康，提高食堂卫生安全水平，确保食品安全，同时也是对食堂从业人员的一种保护和关心。
二、适用范围本制度适用于所有从事食堂工作的人员，包括食堂管理人员、厨师、服务员等。
三、健康证明要求1.进入食堂从业人员必须持有效的健康证明，健康证明有效期为一年，过期需重新检查。
2.健康证明需由医疗机构或企事业单位的职业健康检查机构出具，内容包括身体检查和传染病筛查。
3.食堂从业人员应按照规定的时间进行定期检查，确保身体状况良好。
四、健康监测1.食堂管理人员应建立健康档案，记录食堂从业人员的健康检查情况，包括每次检查的时间、体检项目、结果等。
2.食堂管理人员应定期对食堂从业人员进行体温监测，并记录在健康档案中。
3.如发现食堂从业人员有不适症状或患有传染病，应及时报告并采取必要措施，确保食堂卫生安全。
五、个人卫生要求1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、指甲修剪、穿戴整洁的工作服等。
2.食堂从业人员患传染病期间，不得从事与食品接触的工作，并应及时请假进行治疗。
3.食堂从业人员不得随地吐痰、咳嗽打喷嚏等，必要时应佩戴口罩。
六、培训和教育1.食堂管理人员应定期组织食堂从业人员进行卫生健康知识的培训和教育，提高从业人员的卫生意识和卫生操作技能。
2.培训内容包括个人卫生、食品安全、传染病防控等方面的知识。
3.培训结束后，食堂管理人员应进行考核，确保从业人员掌握相关知识和技能。
七、违规处理1.对不遵守本制度的食堂从业人员，食堂管理人员有权采取相应的纪律处分，包括口头警告、记过、降低评定等。
2.如食堂从业人员有严重违规行为，威胁到食堂卫生安全和食品安全，应立即解除其工作职务，并报告相关部门进行处理。
八、制度宣传食堂管理人员应通过内部通知、公告栏等方式将本制度告知所有从业人员，确保每位从业人员都了解并遵守相关规定。
食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度
从业人员健康管理制度和培训管理制度一、食堂从业人员健康管理制度1.食堂工作人员需经过健康检查，取得健康证后方可上岗。
健康检查由食堂负责人统一组织，每年至少进行一次。
2.食堂工作人员应每年进行一次健康检查，如发现患有传染性疾病，应立即停止工作并及时治疗。
治愈后需经过复查，确认无传染性方可重新上岗。
3.食堂从业人员患有发热、感冒、咳嗽、腹泻、皮肤病、消化道疾病等高传染性疾病或手足外伤时，不得参加食堂工作，恢复健康后方可上岗。
4.食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作服等。
工作服应定期清洗，保持干净整洁。
5.食堂工作人员应避免直接接触食物，制作食物时需戴口置、手套等防护措施。
操作过程中要保持卫生，避免食物污染。
6.食堂工作人员应积极参加卫生知识培训，提高个人卫生素质。
培训内容包括食品卫生基本知识、食物中毒预防知识等。
二、食堂从业人员培训管理制度1.食堂工作人员需经过食品安全知识培训，掌握食品安全相关知识。
培训内容包括食品加工、食品保存、食品留样等基础知识。
2.每年对食堂工作人员进行一次食品安全知识培训，确保其掌握最新的食品安全知识。
培训方式可以采用线上或线下的形式进行，确保培训效果。
3.对于新员工，必须在上岗前进行食品安全知识培训，确保其掌握相关知识和技能。
4.定期对食堂工作人员进行考核，检查其掌握的食品安全知识和技能是否符合要求。
对于不合格的员工，需要进行补考或重新培训。
5.食堂负责人应定期组织食品安全知识竞赛等活动，提高员工对食品安全的重视程度。
同时，鼓励员工提出改进意见和建议，共同维护食堂的食品安全。
学校食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度学校食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度对于保障学生的饮食安全至关重要。
以下是针对这两个方面的具体制度内容：一、学校食堂从业人员健康管理制度（一）健康证管理1 .食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗。
健康证时效为一年。
2 .健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应立即停职，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。
3 .健康证到期而未续办的人员，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
（一）健康检查1.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
2.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
（三）健康档案管理1.食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
2.食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
二、学校食堂从业人员培训管理制度(一)培训要求1 .员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。
2 .食堂所有人员每年必须在县卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。
(一)培训内容：1 .食品安全法律法规和食品安全知识。
2 .职业道德和法律、法规的培训。
3 .《中华人民共和国食品卫生法》等相关卫生和业务知识。
(三)培训方式1 .集中讲授与自学相结合，定期考核。
2 .不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
(四)培训档案建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度1.膳食中心全体员工每年都应接受食品安全卫生知识、国家法律法规、专业知识和职业道德培训至少2次。
特殊岗位人员，如，餐厅经理、厨师、消杀员、食品安全管理员等还需接受上级主管部门、学校、后勤保障处、膳食中心安排的专门培训。
2.新聘人员和钟点工均应先培训后上岗，严禁未经培训直接上岗。
3.膳食中心全体员工每年应到**大学医院进行健康检查,健康检查不合格的(如患有“五病”或患有其它严重影响工作的疾病)将予以调离岗位或辞退。
4.新聘人员需到**大学医院体检合格方可办理相关入职手续，同时，应取得健康证明后方可参加工作。
5.全体员工应有良好的个人卫生习惯，必须做到：(1)工作前、处理食品原料、如厕后，应用使用肥皂、洗手液，流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；(2)搞好个人卫生，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗工作服，不留胡须、长发、长鬓角、长指甲、涂指甲油、戴戒指，工作期间不化妆，不戴首饰；(3)工作期间穿戴统一的工作衣、帽，佩戴口罩；(4)严禁在食品加工和销售场所内吸烟，严禁随地吐痰;(5)工作时，不做有碍服务形象的动作，如抓头发，剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛等；(6)不准穿工作服上厕所或者参加室外活动，更衣柜内只能存放个人衣服和洗涤用品。
6.如患“五病”时，不得上岗工作，病愈后需经相关医疗机构证明痊愈后方可上岗。
“五病”是指：病毒性肝炎(甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎)、痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病(化脓性或者渗出性皮肤病)。
7.膳食中心办公室负责设立从业人员培训及健康档案，全面负责对从业人员接受培训及健康状况的日常监督检查及建档立卡工作。
同时•，应认真做好培训、健康检查、晨午检、五病”人员调离等各类记录。
各类档案及记录的存储时间不低于2年。
小学食堂从业人员健康管理制度范本
小学食堂从业人员健康管理制度范本一、总则为了保证小学食堂从业人员的健康状况，提高食堂卫生水平，确保学生食品安全，制定本健康管理制度。
二、健康管理目标1. 提高从业人员的健康意识和卫生素养；2. 严格控制从业人员的就餐卫生和身体状况；3. 定期开展职业卫生检查，确保食堂无传染病源；4. 加强从业人员的培训和教育，提高食堂卫生水平。
三、健康管理措施1. 食堂从业人员体检（1）凡进入食堂工作的从业人员，必须进行身体健康检查，包括体温测量、听力检查、视力检查、胸透检查等；（2）食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，食堂负责向相关部门报告检查结果；（3）对于存在传染病的从业人员，要暂停其工作，直到病情恢复正常。
2. 从业人员健康宣传教育（1）食堂工作人员必须参加健康宣传教育活动，并提供相关教育材料；（2）食堂应当张贴相关健康宣传标语和宣传海报，提醒从业人员关注个人卫生和健康；（3）定期组织从业人员参加卫生培训，提高从业人员的卫生素质。
3. 从业人员饮食卫生管理（1）食堂从业人员必须按规定佩戴餐具，保持个人卫生；（2）每日为从业人员提供营养均衡的膳食，遵循食品安全原则；（3）饭菜烹制过程中，从业人员必须按照操作规程进行操作，保持食品的卫生安全。
四、健康管理责任1. 食堂经理（1）负责组织实施本健康管理制度，确保其有效执行；（2）组织对食堂从业人员的健康宣传教育和健康检查；（3）监督饮食卫生管理，确保食品安全。
2. 食堂从业人员（1）积极参加健康宣传教育和健康检查活动；（2）遵守食堂的食品安全操作规程，保持个人卫生；（3）如发现自身有传染病症状，应及时向上级报告，并停止工作。
五、监督检查1. 食品安全监督部门对食堂从业人员的健康状况进行监督检查；2. 监督检查结果应报告给食堂经理，食堂经理要及时整改；3. 对于存在严重卫生问题的食堂，将责令停业整顿，并给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度自公布之日起执行；2. 对于有违反本制度规定的从业人员，将给予相应的处罚；3. 本制度由食堂经理负责解释。
从业人员健康管理制度和培训管理制度（3篇）
从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度是指为保障从业人员的身体健康，制定的一系列管理制度和措施。
包括以下方面：1. 健康检查和体检：对从业人员进行定期的健康检查和体检，包括身体状况、疾病筛查等。
2. 健康档案管理：建立从业人员的健康档案，记录个人的健康状况、医疗记录等信息，并进行保密管理。
3. 职业病防护：对从业人员进行职业病防护，包括提供必要的职业防护设备、培训相关知识和技能等。
4. 应急处理：制定应急处理措施，对突发事件和危险情况进行及时处置，保障从业人员的安全和健康。
5. 心理健康管理：关注从业人员的心理健康，提供心理咨询和支持服务，帮助他们处理工作和生活中的心理问题。
培训管理制度是指为提高从业人员的工作能力和素质，制定的一系列培训管理制度和措施。
包括以下方面：1. 岗位培训：根据从业人员的职责和工作要求，提供相应的岗位培训，帮助他们掌握必要的知识和技能。
2. 职业发展培训：为从业人员提供职业发展培训机会，包括管理技能、领导能力、职业规划等方面的培训。
3. 业务培训：根据不同行业和工作岗位的要求，开展相关的业务培训，提升从业人员的专业素养和工作能力。
4. 培训评估和考核：对培训效果进行评估和考核，及时发现问题并采取相应的改进措施，确保培训的有效性。
5. 继续教育：鼓励从业人员进行继续教育，提供学习和进修的机会，促进他们的学习和成长。
以上是从业人员健康管理制度和培训管理制度的一些方面，具体的实施可根据不同行业和企业的实际情况进行调整和完善。
从业人员健康管理制度和培训管理制度（2）(一) 从业人员健康管理制度1.食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
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食堂从业人员培训制度
为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：
一．培训目的：通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。
二．参加人员：食堂管理人员和食堂所有从业人员
三．培训时间：每周一次。
四．培训内容：1《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法律法规。
2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度。
五．培训地点：我校食堂培训室。
六.培训目标：
1、食堂从业人员必须进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。
学校应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。
2、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。
从业人员工作时，应随身携带健康证明。
3、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。
4、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。
5、建立学习制度，学校每周一次组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识，增强卫生意识和安全法律意识。
做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。
食堂从业人员健康管理制度
一、食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。
未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应冼手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
食堂从业人员培训健康管理制度
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2012年秋季
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