龙虾头做汤怎么做？
熟冻龙虾的做法是什么【营养美味食谱大全】
熟冻龙虾的做法是什么
文章导读
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冻龙虾是很多人想吃到的食材的。
但是问题的关键是很多人并不知道买到了这种食材以后，要怎么样来制作冻龙虾这种食材的。
要是想吃到美味的熟冻龙虾，我们就需要了解一下这些菜肴的做法。
那么到底熟冻龙虾的做法是什么?下面小编就给大家介绍几种菜肴的做法吧。
一、波士顿扒龙虾
原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉
做法：
1、冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。
时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。
2、龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好味，浇在菜。
天热了,吃饭没有胃口,教你做一道美味鲜虾味增汤,营养又开胃!
天热了，吃饭没有胃口，教你做一道美味鲜虾味增汤，营养又开胃!展开全文众所周知，虾具有很高的食疗价值，可以蒸，炒，炸等等做法制作出不同的美味做法,下面教你制作一道美味的鲜虾味增汤。
一、鲜虾味增汤主料：北极虾6只豆腐1块金针菇1小把干燥裙带菜1包味增酱1大勺糖少许制作工艺：1、豆腐用清水洗净，切小块2、干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟。
放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀3、盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟4、趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可二、虾米海带豆腐汤主料:豆腐1块海带50克虾米20克调料:食盐5克鸡精3克葱5克姜3片植物油1勺水适量1、海带洗净，豆腐切小块，先放入开水中煮一遍，锅里热植物油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香2、倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子，加入适量的清水(或高汤)盖上锅盖3、大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可三、虾仁萝卜丝汤主料：虾仁150克白萝卜半个辅料：葱姜蒜少许花生油20毫升料酒10毫升盐2克鸡精2克制作工艺：1、虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮，葱、姜、蒜备好2、将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎，化了冻的虾仁3、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒，放入虾仁翻炒4、虾仁变色后添加料酒，添加适量的水，放入萝卜丝、盐和鸡精5、开锅后转中火烧制5分钟即熟，出锅，盛入碗中四、虾干苦瓜汤主料：苦瓜350g 猪骨头250g 自制虾干30g辅料：盐适量黄豆100g 蜜枣2颗制作工艺：1、食用前可放入适量的盐调味，骨头冷水入锅，焯去血沫2、苦瓜洗净去瓤切块，砂锅坐水，把浸泡过的黄豆放入锅内3、加入两颗蜜枣，焯过水的骨头放入锅内4、切块苦瓜放入锅内，盖上盖子，开火，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟5、当锅内的汤煲了60分钟后，把虾干放入锅内，继续煲60分钟6、食用前可放入适量的盐调味五、鱼头鲜虾豆腐汤主料：鱼头2个(500g左右) 虾300g豆腐600g 香菜1捆制作工艺：1、鱼头洗干净，有鱼鳞要刮掉，腮拿掉;虾去头去虾线(头保留不要扔，另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了，主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净2、豆腐切块儿备用;姜切片，锅里放适量油，下姜片稍微爆一下3、把鱼头和虾头放入锅中，鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面，虾头就炒一炒压一下，把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)4、然后加入适量开水(别太多，否则味道就淡了)和白胡椒粒5、煮开后中小火煮15分钟左右，把豆腐扔进去，煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)6、然后加入虾和香菜，煮大约5分钟，最后用少许糖和白胡椒粉，以及适量的盐调味就好了六、虾仁冬瓜汤主料：速冻虾仁15个冬瓜700克猪骨汤150克鸡蛋一个(取蛋清)辅料：水淀粉适量(玉米淀粉一匙+两匙水溶开) 料酒一匙盐适量芝麻香油几滴制作工艺：1、虾仁解冻后，用水冲洗一下2、加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟3、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁;.锅中注入适量水，并倒入猪骨汤一起烧开4、放入冬瓜丁煮三到五分钟，至边缘略透明时，倒入腌好的虾仁5、待水重新沸腾，虾仁变色后倒入事先调好的水淀粉，煮沸6、将蛋清均匀撒入锅中，边撒边用筷子搅拌，让蛋清成片;7.关火，调入盐和芝麻香油即可七、龙虾鸭肉浓汤主料：龙虾1只培根30克胡萝卜100克白萝卜100克洋葱100克葱白100克西芹1根鸭腿肉1只鸡汤800克蛋白1只辅料：盐和胡椒适量1、龙虾用水煮熟，拆肉备用2、把所有的蔬菜切丁，与培根和鸭腿肉一起放入鸡汤里慢火煮40分钟3、将2调味后关火，放入打起的蛋白4、将3的蛋白用漏勺撇走，然后将汤盛到碗里5、最后放上龙虾肉即可八、小米鲜虾疙瘩汤主料：小米约50克面粉4大勺鲜虾3-4只西红柿1个肉馅约50克香菜末或者香菜末适量清鸡汤或者清水1大碗辅料：盐适量料酒1小勺鸡精适量香油少许制作工艺：1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭2、然后将小米饭捞出来，沥干水分3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软，倒入清鸡汤煮滚7、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟8、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可九、时蔬清汤北极虾主料：北极虾100g 娃娃菜30g 胡萝卜30g 欧芹30g 红椒30g辅料：柠檬1/2个墨西哥乐口泰哈雷派尼奥辣椒汁30g 制作工艺：1、胡萝卜、欧芹、北极虾炒香，喷龙舌兰、哈雷派尼奥辣椒汁2、加入清汤煮开后，加入娃娃菜、红椒和柠檬即可。
龙虾奶油浓汤 Lobster Bisque【精品海鲜吃法教学】
装饰也可以摆龙虾头，肉也可以用龙虾钳的（用刀背就可以敲开龙虾钳）。可以再加一些奶油做装饰
小贴士
浓汤要打匀，龙虾煮熟以后汤汁是咸的，不用再加盐
3
芹菜，洋葱，番茄，胡萝卜，土豆切块备用。等龙虾汤熬好以后，将龙虾壳都捞出来（只留汤）将以上切块全被倒入。
4
放入适量番茄酱，中火煮开以后转小火熬1小时
5
捞出芹菜和洋葱（喜欢的也可以放着）其他的放入搅拌机打成浓汤
6
浓汤倒入另一个汤锅中小火加热搅拌，倒入适量奶油继续搅拌至均匀。关火，出锅
7
将浓汤倒入盘中，把冰箱里的龙虾肉拿出来，撕成小块，撒在盘中央，周围撒上碎芹菜叶做装饰。
龙虾奶油浓汤Lobster Bisque
波士顿龙虾做浓汤，easy！
用料
波士顿龙虾
两只
白兰地
2茶勺
白葡萄酒
1茶勺
芹菜
2根
西红柿
1个
洋葱
大半个
大土豆
2个
胡萝卜
葱
姜片
碎芹菜
奶油
番茄酱
龙虾奶油浓汤Lobster Bisque的做法
1
龙虾洗一下，锅里放水，姜片葱煮开，龙 Nhomakorabea头朝下放入中，中火煮10分钟
2
捞出龙虾（煮龙虾水备用），放冷水中冷却后，将龙虾的钳取下。将头与尾分离。尾巴上的肉挖出放入冰箱备用（用剪刀剪尾巴壳子会比较方便）龙虾头里面的东西挖出。。须掰下备用。所有的壳（头，尾巴，钳子）都放回锅中。小火熬至少2小时
胖头鱼头汤的各种家常做法
胖头鱼头汤的各种家常做法鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
具有祛风止痛，健脑提神的功效。
下面就是小编给大家带来的胖头鱼头汤的各种家常做法，希望大家喜欢！一、胖头鱼头汤的做法主料：胖头鱼头1/2个，北豆腐425g，白菜4、5片叶子，花菇3个，冬笋1颗(小)月桂叶/九层塔2片，花椒2颗，小葱2棵，姜5薄片，肉桂粉1勺，盐2～3勺，鸡精适量，油4、5勺，料酒5勺，白糖1勺醋2勺胖头鱼头汤的做法步骤1. 鱼头清理干净，沥沥水。
2. 葱切小段，姜切薄片。
3. 白菜叶切段，蘑菇切小块，冬笋切薄片。
4. 锅里热油，鱼头下锅煎，至正反两面略带金黄。
5. 下花椒，月桂叶/九层塔，肉桂份，葱，姜，与鱼头继续煎炒。
6. 下料酒，白糖，醋，继续煎炒。
7. 倒水至3/4没过鱼头，下冬笋;盖盖，大火煮开后，转中火顿20分钟。
8. 豆腐切块;7结束后下豆腐，白菜，蘑菇;盖盖，中火炖10分钟(若汤不够，可加水，大火煮开后再转中火10分钟)。
9. 8结束后，加盐和鸡精(量可因人而异，用料表中仅供参考)，炖5分钟。
10. 装盘上桌，可撒把葱当装饰。
胖头鱼头汤的做法小窍门：鱼头先煎一下，炖出的汤呈奶白色也可以加入豆腐，做成胖头鱼头豆腐汤。
二、高压胖头鱼头汤的做法主料：胖头鱼头1个辅料：盐，黑胡椒粉，葱，姜，蒜，枸杞，白酒，酱油压胖头鱼头汤的做法步骤1. 鱼头洗净，特别要把鱼腮，心脏，脊柱处鱼血洗净，把黑色内膜扒掉，鱼腮周围鳞片弄掉。
控净水。
备用。
2. 在压锅中添清水，依次加入葱断，蒜，姜片，少许白糖，黑胡椒粉，少许糖，少许白酒，8粒枸杞，4—5滴酱油。
3. 压制15分钟。
即食，汤味鲜美，鱼头软嫩。
4. 剩下放凉，鱼汤成透明冻，别具风味。
小贴士白酒越好，味道越特别。
黑胡椒去腥作用，不可缺少!酱油一定要少，保证汤色透明!白糖依个人口味添加。
三、胖头鱼头汤的做法原料：胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
磨菇汤的做法介绍
磨菇汤的做法介绍【导语】以下是作者为大家整理的磨菇汤的做法介绍（共12篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
篇1：磨菇汤的做法介绍说到了蘑菇大家都知道这是属于一种菌类的食品，许多的朋友们都非常爱吃，而且蘑菇还做出各种各样的食材。
那么蘑菇汤的做法又是哪些呢？接下来的这篇文章就是为大家介绍，关于蘑菇汤的制作方法都有哪些？一起来了解接下来的这篇文章。
1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
试试吧：）还有网上整理的，复杂点：1、奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法：1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
篇2：白鸽汤的做法介绍现在很多人都喜欢吃鸽子，因为白鸽肉含有丰富的营养，白鸽具有强肝健肾、补血益气、清热解毒以及增强记忆力等功效，女士经常食用也可以养颜美容，让皮肤变得细腻美白。
白鸽汤不仅简单易做而且美味可口，所以很多人会选择食用白鸽汤以增强体质和养颜美容。
下面就让我们向大家介绍一下怎么烹饪白鸽汤。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。
常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。
吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
大龙虾头怎么吃？
大龙虾头怎么吃？
对于吃货来说任何美食都是一种完美的享受，吃货喜爱吃天下各种美食，大龙虾是很多人喜爱吃的一种海产品，大龙虾对人体有很多好处，营养价值也比较高，大龙虾吃起来鲜美可口，其做法也比较多，很多吃货不知道大龙虾头怎么吃好，大龙虾头怎么吃？接下来我们来看看吧。
一、龙虾头煲粥
主料：大米(适量)辅料龙虾头(适量)
步骤：把大米提前洗净泡好。
水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。
趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。
把剩下的龙虾头打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。
清理干净后剁成块。
另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。
焯好后捞出。
半小时左右粥也熬的差不多了。
这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。
大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。
2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。
最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了，舀上一碗，鲜美无比。
二、罗氏虾头汤
材料：冬瓜，罗氏虾的虾头
做法1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、
一起放锅里煮熟成汤。
三、虾头鱼汤
材料：鱼汤，虾头
做法：把虾头揪掉，配着鱼一起熬。
虾的家常做法虾怎么炒好吃又简单
虾的家常做法虾怎么炒好吃又简单编仁虾冬瓜汤是款营一养价值很高汤的品它，含蛋白富、质、碳、钙、磷及多种铁维素生在，季冬喝具有滋阴补的作虚用而。
且天冬人的们口胃好容，长易肉肉常，虾仁冬瓜喝还汤以对可止防体发身的作用哦胖下面就给大。
介绍几家种简单易操的虾仁作冬汤的做瓜。
法家常虾仁冬瓜汤的做原料法虾5克冬瓜3，00。
精克盐、油各香量。
适做法1将、去虾，壳挤虾肉洗出，净沥水干放入碗中分。
2、瓜洗净冬去皮，子，切去成小骨块。
牌、虾3随冷仁放入水锅煮中酥烂至再加瓜同煮冬冬瓜熟，至放精入盐味后调盛汤碗入，上淋香油可即。
虾冬瓜仁怎汤么做吃好1可以、虾仁将和冬瓜在下锅都分别前腌一下制。
虾仁上鸡蛋清和拌腌盐10制分，冬瓜则钟用精腌1盐0钟。
分2想要令汤更加鲜美、可，再以汤在里些虾皮加。
三鲜虾仁冬汤瓜做的法材食瓜20冬克0鲜虾10、克0香菇、1克0笋干1、克0高汤。
、盐、鸡精、葱丝香各量适。
做法1、冬瓜洗净去子，去皮，切成厘3见米方块。
的2鲜、去虾去头壳，挑出线沙洗，净焯。
水3、香菇笋干分别和用温泡水，香菇发去蒂丝切笋，干去老切，切茎细丝。
成4、锅内添加适量高汤，倒入冬块瓜虾、和香仁菇丝煮同冬瓜，透熟停火。
后5、调适入量盐鸡和，精上香撒葱，丝出锅可即。
虾仁瓜冬汤的营养鲜仁性温味甘虾有，补胃阳、养血固精的功效。
壮菇香平性甘味，能润补益燥、养脾滋。
冬瓜性胃，能寒利水湿，祛利通二便，清化肺痰。
海虾带冬仁瓜汤的法做材食虾仁、海带各200克，瓜50冬克，瘦0肉001克姜数片，，盐少许。
做法1虾、仁净，洗吸水干分；冬洗瓜切净粒海；浸带透，净洗切片。
，2、冬瓜将、带海入沙放中锅加，适量水开，炖半个小时。
3、加肉入片，炖至肉片再，烂入虾加、姜仁后片沸煮刻，加少片盐调许味可。
即功效淡水湿利去脂减肥，，对高血压、脉硬动、肥化症均胖预防和辅有助疗作用治。
菇冬虾仁冬汤瓜做法的食材冬瓜200，克仁虾2克5，冬菇15，克盐、黄精酒、白汤味、精、糖、植物油白适。
酸汤的做法和配方
美食烹饪知识——十八道酸汤菜品制作工艺配方一、酸汤涮桂鱼主料：桂花鱼1000克。
配料：泡红椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1块，生姜10克，蒜10克，黄贡椒30克，灯笼椒10克，小米椒15克，香葱3克，指天椒1克，柠檬3克，高汤750毫升。
调料：鸡精5克，白糖3克，花生酱50克，李锦记沙茶酱50克，李锦记财神蚝油10克，李锦记纯香芝麻油10毫升，色拉油50毫升。
制作方法：1.将黄贡椒、灯笼椒、小米椒切成碎粒，混合成辣椒酱。
2.锅烧热下菜籽油、姜片、辣椒酱炒香。
3.下高汤，加入泡红椒、泡藕、泡酸菜，大火烧开，调味起锅。
4.桂鱼去骨打片，装盘。
5.调制味碟（花生酱加李锦记纯香芝麻油调匀，稀释成麻酱蘸汁，李锦记沙茶酱加入李锦记财神蚝油调匀，稀释成沙茶酱蘸汁），上桌即可。
特点：传统钵子菜，酸汤新味型。
二、酸汤鲍片鲍鱼做法很多。
清汤鲍鱼是河南十大名菜之一。
此菜是以洛阳水席为基础，并以活鲍鱼创作而成，融合了贵州酸汤菜肴的制作方法。
成菜酸辣开胃，更能显示出菜肴口感。
原料：活鲍鱼（8头鲍鱼）3只，鲜金针菇、番茄各100克，鲜红椒50克。
调料：白胡椒粉5克，盐3克，清汤200克，鸡汁2克，葱花、小米椒圈各4克，色拉油5克。
制作：1、将活鲍鱼片成薄片；番茄用开水烫后，去皮切丁；鲜红椒去籽后加入50克清汤，用打汁机打成鲜红椒汁。
2、白胡椒粉用清水煮成胡椒水，用细纱布去净杂物，留胡椒水。
3、将鲜金针菇焯水，垫入底部；鲍鱼片焯水后放在金针菇上。
4、锅内放入色拉油，炒香番茄，下入红椒汁，加入清汤和盐。
用剩余调料调成酸辣味汁，浇在菜上，撒葱花、小米椒圈即可。
三、砂锅酸汤鱼片酸汤菜大家肯定不陌生，但是我们的这道招牌菜很有特色，因为我们用黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜三种不同的调料混合调味，做好的成品酸爽味特别浓郁，而且很有层次感。
原料：草鱼1条（重约750克），绿豆芽100克。
调料：黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜各50克，高汤500克，葱油10克，味精3克，A料（盐、味精各5克，葱姜水50克，红薯粉30克）。
烧鱼头汤的话什么鱼头最好 鱼头用热水煮还是冷水煮
烧鱼头汤的话什么鱼头最好鱼头用热水煮还是冷水煮鱼头汤是滋味鲜美，营养丰富的一道美食，但鱼头品种繁多，用来烧煮炖汤的话，不知道用什么鱼头最好呢？下面就来说说有关炖鱼头汤的做法和食材用料问题，赶紧来学学吧。
一、烧鱼头汤的话什么鱼头最好一般常用鲢鱼头最好。
食用新鲜的鱼头以鲢鱼头为主，其个头较大，鱼头肉质细嫩，口感好，而且营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等营养物质，常吃具有开胃补虚、健脑益智、增强抵抗力、美容养颜等作用，非常适宜炖汤来吃，可有效吸收其中的营养成分，达到较好的饮食疗效。
二、鱼头用什么材料煲汤好鱼头汤一般口味是清淡鲜美的，建议炖煮食用的话，放一些味道甘甜、营养丰富、较为耐煮的食材为好，如：豆腐、小竹笋、蘑菇、萝卜、山药、木瓜、酸菜、腐竹、粉丝等，在快要出锅的时候还可以适当放些青菜、香菜、香葱、枸杞等增添颜色和营养，也非常的不错。
三、鱼头用热水煮还是冷水煮热水。
鱼头属于鱼身腥味较重的部分，用冷水慢慢煮的话，鱼腥味会比较重，而用热水快速煮熟鱼头，可降低腥味，同时还有利于其中的脂肪溶解，让鱼头汤呈现好看的奶白色，这也是做鱼头汤好吃的妙诀之一，很多人做出来的鱼头腥味重，汤色不白和放冷水煮有一定的关系，所以大家煮鱼头汤放水不要放错，要放热水，有开水的放开水更佳。
四、鱼头汤的家常做法用料：鱼头1个、竹笋300克、蟹味菇240克、老豆腐1盒、黑木耳1小碗、青葱一把、生姜若干、料酒适量、香菜少许、原味鲜少许、清水2壶、花生油适量。
做法 1、把食材都事先准备好。
2、用流动的水清洗鱼头3、要把鱼头里的腮，和一些其他不可食用的部分出去。
4、蟹味菇洗干净，剪掉根蒂，竹笋切成了细长条，豆腐横竖划成小块。
5、青葱切成葱段，葱白和葱青分开放。
生姜切片。
6、黑木耳洗干净后用热水泡发。
7、香菜洗净切段，最后留作点缀用。
8、热锅，倒入花生油，加热。
9、放入葱白和生姜，爆香。
10、爆香葱姜后，鱼头正面先放到油里煎。
几款海鲜汤的做法
几款海鲜汤的做法泰式海鲜酸辣汤泰式酸辣汤的做法十分简单，谁都可以做，无需什么技巧，如果觉得最近胃口不太好，不妨一试。
材料：罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的）鲜鱿鱼两条番茄2个柠檬一个洋葱一个蘑菇半斤调味料：泰国雨露2茶匙盐少许泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）全部的材料都在这里了。
既然是海鲜汤，那新鲜必须是遵循的王道。
酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的，我去过百佳等大型超市也难觅其影，最后要去问西餐的行家拿才找到。
鱼露，提鲜的妙品。
把所有材料都切好，就可以开始了。
大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。
其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。
后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，便可以放盐，雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。
汤可以就这么喝，如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用。
如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。
根據德通社來自曼谷的報導，泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分，以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了。
《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。
這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑(galanga)、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物?#124;，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物?#124;β胡蘿蔔素強上100倍。
泰國凱塞薩特大學(Kasetsart University)的研究人員表示：「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。
鱼头汤用热水还是冷水 怎样炖鱼头汤又白又香
鱼头汤用热水还是冷水怎样炖鱼头汤又白又香
鱼头汤的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么鱼头汤用热水还是冷水？怎样炖鱼头汤又白又香？
一、鱼头汤用热水还是冷水
建议使用热水。
要知道鱼头是鱼腥味较重的部分，用冷水煮鱼腥味会比较重，时候热水快速煮熟鱼头，不仅可以降低腥味，同时还利于其中的脂肪溶解，让鱼头汤呈现好看的奶白色，是做鱼头汤好吃的妙诀。
其次有时候做鱼头腥味会比较重，这时候就会导致汤色不白和放冷水煮有一定的关系，所以煮鱼头汤要放热水，有开水的放开水更合适。
二、怎样炖鱼头汤又白又香
材料：鱼头、生姜、食盐、开水。
做法：
1、鱼头洗净，沥干水分。
2、然后放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右。
3、之后锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头腌制。
4、煎好后往里面加一些开水，没过鱼头。
5、大火煮开，改成小火煎至软烂。
三、鱼头汤一天吃多少合适
建议一天吃200-300克左右即可。
鱼头豆腐汤是一种营养价值含量很高的食物，适量食用对于人体的健康是具有一定好处的，具有一定美容养颜、提高免疫力以及促进食欲的作用，一般建议正常人体一天食用200-300克左右的鱼头豆腐汤即可，不宜食用过量，避免加重人体胃肠道消化负担。
四、鱼头汤可以天天吃吗
可以适量吃。
鱼头汤主要是使用鱼头制成的，其中的营养价值比较高，天天适量食用并不会对人体的健康造成威胁，相反还有利于人体的健康，所以鱼头汤是可以天天适量进行食用，并不会对人体的健康造成伤害。
澳洲龙虾的4种做法步骤
澳洲龙虾的4种做法步骤澳洲龙虾的4种做法步骤澳洲龙虾相较于一般的龙虾体积更大，一般都在一斤半以上，它不仅仅营养丰富，肉质也非常鲜美，细嫩。
你了解澳洲龙虾要怎么做吗?现在，店铺来告诉你澳洲龙虾的做法。
姜葱炒澳洲龙虾的做法食材准备澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。
方法步骤1、龙虾洗净，处理后切成块备用。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。
3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。
6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。
小贴士龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐。
清蒸澳洲龙虾做法食材准备大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量。
方法步骤1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸。
2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀。
3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。
清水煮澳洲龙虾的做法食材准备澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。
方法步骤1、将龙虾用刷子刷洗干净。
2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸。
3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中。
4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。
5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。
6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可。
芝士焗澳洲龙虾的做法澳洲龙虾材料准备澳洲龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
方法步骤1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
花甲芥菜汤怎么做？
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生活常识分享花甲芥菜汤怎么做？
导语：在众多海鲜中与龙虾齐名的就是花甲，因为花甲无论是红烧还是炖汤做出来的菜肴味道都非常的鲜美，深受大众的喜欢，因此花甲就很容易出现在各
在众多海鲜中与龙虾齐名的就是花甲，因为花甲无论是红烧还是炖汤做出来的菜肴味道都非常的鲜美，深受大众的喜欢，因此花甲就很容易出现在各种的家庭聚餐或者宴会上，但是在家庭聚会上很难作出味道鲜美的花甲，因为制作花架需要一定的技术性，今天小编就为大家分享一篇关于制作花甲的文章。
花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。
软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
制作方法如下：
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
大家在选购花甲的时候一定要注意选择新鲜的，同时买回来的花甲一定要放置在清水里放上一天，这样可以有效的清除花家里面的杂质和一些不干净的东西，这样会保证做出来的花甲肉质非常的鲜美，且。
麻辣小龙虾的头能吃吗 小龙虾的头怎么吃
麻辣小龙虾的头能吃吗小龙虾的头怎么吃
天气一天比一天热了，又要到吃“麻小”的季节！对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，那么小龙虾的头能吃吗？小龙虾的头怎么吃？
一、麻辣小龙虾的头能吃吗
小龙虾的头不能吃。
小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。
而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。
二、小龙虾的头怎么吃
小龙虾的头只能吸允一下外壳的味道，里面的内脏是绝对不要吃的。
龙虾生活在比较能够耐受肮脏的环境，属于杂食动物，特别喜欢吃已经腐烂的小动物尸体，在环境恶劣的河道里捕捉的小龙虾不要食用。
三、小龙虾哪些部位不能吃
1、小龙虾的头不能吃
从健康角度来说，不建议吃虾的头部。
虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、小龙虾的虾线不能吃
小龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。
有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
3、小龙虾的虾腮不能吃
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。
虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时**不要吃鳃以上的部位。
澳洲龙虾头的做法是什么啊
澳洲龙虾头的做法是什么啊
澳洲龙虾营养丰富，而且肉质感非常的鲜美，吃起来的时候你会觉得它的肉很鲜嫩，我们都知道虾可以帮助我们补充身体所需要的一些钙以及微量元素等等，它对于孕妇老年人以及小孩都是有非常好的，所以对于它的烹饪方法我们就非常的关心，下面我们一起来学习一下它的做法吧。
澳洲龙虾头做法：1、龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。
3、中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
4、将龙虾放入大火爆炒。
5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。
7、再将香菜以及葱叶一起放入。
8、只需炒片刻即可熄火上碟。
?准备调料：调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。
然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。
最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。
上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
澳洲龙虾的吃法还是有很多种的，还可以试试清蒸或者红烧，效果一样的好吃，澳洲龙虾虽然好吃但是也不要吃太多了，另外
就是在吃龙虾的时候不要与一些相克的水果一起吃，避免引起中毒或者过敏，其次就是容易过敏体质的朋友们最好要先少食一点然后等观察半小时后，避免发生过敏意外。
龙虾头做汤怎么做？
龙虾头做汤怎么做？龙虾，是很多人的最爱，比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种，小的妈妈有时候也会给做糖醋龙虾，味道也十分棒。
龙虾的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，另外，常吃龙虾对心脏也有很多的好处。
大家有没有用龙虾头做过汤呢？下面给大家介绍下龙虾头做汤的具体做法。
龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的，很好吃，除了硬的东西，虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。
做法一：1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
做法二：1、龙虾先蒸一下，7－8分钟左右，不要太熟，最后还要放汤里煮一会的;2、把虾肉剥出,撕开;龙虾头里面有很多黄很鲜的要留着,另用锅煮出鲜香的龙虾汤水哦。
做法三：1、清洗菌类备用。
因为是做汤，所以量不要太多。
菌类可以用常见的平菇等。
2、平菇片儿太大，撕成丝，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。
3、用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳；把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。
4、准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。
把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。
火不要太大，否则容易烧焦虾脚。
把虾头盛出待用。
锅中加水，放入菌类和虾头；盖上锅盖，大火煮20分钟，把虾头的营养都煮出来。
出锅前放少许盐。
用龙虾头做汤的时候，一定要早起去市场购买新鲜的龙虾。
龙虾不需要个头特别大的，中等的就可以。
买回来时候一定要把龙虾头清理干净，另外龙虾尾部也是可剥开做菜的，味道也很棒，有很多人是不能吃龙虾的，这些都要注意，有的人还会对龙虾过敏，一定不能喝龙虾头汤。
鲜虾丝瓜汤具体应该怎么做呢
鲜虾丝瓜汤具体应该怎么做呢
虾是一种生活在水中的动物，它的种类有很多，像是青虾，草虾，小龙虾，基围虾等等。
虾具有很高的营养价值，是人们补充营养的很好选择，并且它还被当做中药材使用。
现在的虾一般是通过人工养殖来进行的，分为两个季度。
丝瓜是一种各类营养比较高的植物，是夏季的常见蔬菜。
鲜虾丝瓜汤：青皮有疏肝破气的作用。
此汤由青皮与治乳汁不通的丝瓜，补肾通乳、化淤解毒的虾共煮而成，具有疏肝气、行血脉、下乳汁的功效。
适于产后肝郁气滞所致乳汁不下者食用。
原料：鲜虾100克，青皮6克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
制作：1、将青皮研成粉末；丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片；葱切成葱花；姜切成丝。
2、鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸进放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。
特点：味鲜美，丝瓜清香。
鲜虾丝瓜汤的具体做法如上，这种汤味道十分鲜美，并且含有多种蛋白质，维生素和微量元素，营养十分丰富，还可以消暑解渴，十分适合夏天食用。
但是一定要注意上火的人，支气管炎的人，患有反复发作的过敏性皮炎的人是应该尽量少吃，最好
不吃的。
厨房美食菜谱：龙虾鲍鱼清汤的做法
厨房美食菜谱：龙虾鲍鱼清汤的做法
大龙虾一虾两吃，可把肉多的部分用来做菜或炒或蒸都行。
而把龙虾的头部用来做汤也是非常不错的，关键是龙虾的胡须实在是很扎人的，一不小心被扎到，很痛哦。
把它做汤就省事多了，再配点鲍鱼，使龙虾汤就更鲜美了。
食材
主料：
龙虾头1个
鲍鱼
料酒适量
盐适量
白酒适量
胡椒粒适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
步骤
1.取龙虾头部（宰杀清理好的）待用。
2.鲍鱼备好且去壳清理干净待用。
3.葱姜备好待用。
4.把龙虾头部放入高压锅中。
5.兑入适量的清水。
6.放入鲍鱼。
7.放入白酒适量。
8.放入料酒适量。
9.放入胡椒粒、葱姜适量。
10.放入鸡精适量。
11.放入盐适量，盖上锅盖，高压煮15分钟即可出锅。
12.一碗龙虾鲍鱼清汤上桌。
小贴士：非常鲜美，但在食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
还有患有过敏性炎症者，不宜食用哦。
龙虾菜泡饭是怎么做的呢
龙虾菜泡饭是怎么做的呢现在大家平时工作都比较的忙，很多人为了节省时间经常的都是去外面的餐馆吃饭。
而泡饭是很多地方比较习惯吃的食物，种类也比较的多一些，有些人对龙虾泡饭比较的感兴趣，吃过之后就喜欢上了这道饭。
于是私下里也想自己试着做一下这样的饭，那么，龙虾菜泡饭是怎么做的呢？对于龙虾泡饭的做法，一起来看看下面的权威的介绍。
龙虾的处理方法：把大龙虾清洗干净后肢解开，龙虾头和龙虾钳用刀背拍几下，拍松一些更方便入味，拍之前要记住去除龙虾头部的腮和砂囊。
最后再把龙虾头和龙虾钳斩成小块待用，龙虾的其它部分就留着做其它的菜肴吧。
龙虾泡饭的做法一原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。
调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。
准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。
做法与步骤：1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。
2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。
龙虾泡饭的做法二原料：大龙虾一只，熟米饭适量，青菜碎、火腿丝、洗净撕成条的鲜菇各适量。
调味料：姜片、拍散的蒜瓣、盐、白胡椒粉各适量。
做法与步骤：1、先用少许油爆香姜片和蒜蒜瓣，再放龙虾块并倒少许料酒大火爆炒。
等龙虾壳变红时加适量清水，要煮至龙虾肉变成白色，汤汁鲜味十足。
大约需要煮15分钟左右吧，先用大火烧开再小火慢慢地煮。
2、煮汤的时候加起油锅，放火腿丝、青菜碎和鲜菇炒至断生后关火。
等汤煮好以后倒入熟米饭，等米饭煮好以后倒入刚才炒好的东西，放盐和白胡椒粉调味出锅。
补充说明：龙虾泡饭是一道非常不错的家常美食，虾头和虾钳用来做成好吃的泡饭，虾身则可以用来做成其它的美味菜肴，既好吃而且避免了浪费了，可以做到一虾两吃。
龙虾菜泡饭是怎么做的呢？关于龙虾泡饭的具体的做法已经给大家讲进行了很细致的介绍，其实总体来讲，龙虾泡饭的做法还是比较的容易的。
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生活常识分享龙虾头做汤怎么做？
导语：龙虾，是很多人的最爱，比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种，小的妈妈有时候也会给小编做糖醋龙虾，味道也十分棒。
龙虾的营养价值非常的
龙虾，是很多人的最爱，比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种，小的妈妈有时候也会给小编做糖醋龙虾，味道也十分棒。
龙虾的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，另外，常吃龙虾对心脏也有很多的好处。
大家有没有用龙虾头做过汤呢？下面小编给大家介绍下龙虾头做汤的具体做法。
龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的，很好吃，除了硬的东西，虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。
做法一：
1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
做法二：
1、龙虾先蒸一下，7－8分钟左右，不要太熟，最后还要放汤里煮一会的;
2、把虾肉剥出，撕开;龙虾头里面有很多黄很鲜的要留着，另用锅煮出鲜香的龙虾汤水哦。
做法三：
1、清洗菌类备用。
因为是做汤，所以量不要太多。
菌类可以用常见的平菇等。
2、平菇片儿太大，撕成丝，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。