金针磨怎么炒好吃

合集下载

蒜香金针菇怎么做？

蒜香金针菇怎么做？
蒜香金针菇,其实也是金针菇最常见的一种吃法了，而且金针菇我们在生活中是最常吃的一种食物，营养价值高，对身体的保健可以发挥很好的功效，但是也要了解金针菇的具体做法，以下则是详细的做法介绍。

做蒜香金针菇是比较简单的，需要的材料包括金针菇，还有适当的葱白、油、生抽等这些调味食料,首先需要把蒜、葱白加入一些油进行爆香，如果说喜欢食用辣椒的话，可适当的放一些辣椒，等到爆香之后，再把清洗干净的金针菇放到里面去翻炒调味料，就可以关火了。

事实上这些食物的制作方法都是比较家常简单的，而且做出来的食物不仅可口，也利于营养的补充，像金针菇可以很好的帮助我们降低胆固醇，而且可有效的预防心脑血管疾病的发生，同时还有助于缓解身体的疲劳状态，尤其是面对比较大的生活工作压力的时候，可以通过这些饮食的方法去改善自己的疲劳，更好的调整好自己的身体。

而且金针菇其实还能够更好的帮助我们抑制癌细胞，癌症对
身体造成的危害是比较严重的，所以在平时的生活当中，我们更应该注重预防工作，通过饮食的方式，也可以有效的发挥，它的功效，金针菇有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果是很好的。

所以金针菇它的保健价值也是很高的。

金针蘑怎么做法大全

金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。

金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。

长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉。

蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。

喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。

【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。

【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。

准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。

准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。

准备几个干辣椒，剪成小段。

爆炒金针菇正宗做法爆炒金针菇怎么做简单又好吃

爆炒金针菇正宗做法爆炒金针菇怎么做简单又好吃金针菇因口感鲜美爽脆而深受吃货们的喜爱，更难得的是金针菇不仅美味还具有极高的营养价值，常吃对身体有很多的好处。

金针菇的吃法也多样化，下面专业人士来教大家制作色香味俱全的爆炒金针菇吧！爆炒金针菇正宗做法1、金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。

2、热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。

3、放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。

4、放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。

爆炒金针菇怎么做简单又好吃1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌，红椒洗净去蒂切丝。

金针菇除底部老梗撕成丝备用。

2、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用，余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

3、倒入炒好的肉丝翻匀，淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

金针菇可以放冰箱多久虽然说吃新鲜的金针菇是最好的，但是如果吃不完最好还是放在冰箱里面，其实金针菇是适合低温生长的一种菌类，在温度较低的情况下保存的时间会掺一些，所以放在冰箱里面是很好的，但是记住是放在保鲜室而不是冷藏室，保鲜室的温度大概是在三到五度左右。

可能很多人觉得放在冰箱里面食物就能放很久，当然并不是这样的，就算是在低温的环境下也是不能放太久的，金针菇保存也是有讲究的，可以直接用盘子过着是碗中然后放在冰箱里，注意不要用保鲜膜包着，也不要沾水，要不然会烂得更快。

还有放在冰箱里最多不要超过三天，如果你发现金针菇放在冰箱里边长了，不要惊讶，这样也是可以吃的。

金针菇最好是放在冰箱里，放在外面是放不了多久的，很容易变色，很容易放坏，也哼容易滋生细菌，所以提醒大家买金针菇的时候不要买太多了，每天买一把就可以了，一般一把吃两顿是没有问题的，也不要洗了再放进冰箱。

吃金针菇有哪些好处1、降血脂、降胆固醇金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

金针菇炒青菜的简单好吃做法

金针菇炒青菜的简单好吃做法金针菇是大多数人都很喜欢吃的食物，用来搭配炒青菜的做法，是一道做法简单又好吃的家常菜。

下面一起来看看金针菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作金针菇炒青菜的食材金针菇炒青菜的做法步骤1.金针菇洗净2.去老根，切二断3.青菜也洗净，切三段4.锅内热油，放入青菜根部略炒5.放入金针菇炒6.加盐调味7.最后倒入青菜叶，炒变色，加味精提鲜，装盘青菜的挑选方法挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。

另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。

最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。

因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。

看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。

青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。

青菜的保存方法1-2天青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。

但一、二、三月似乎更是小白菜消费的最佳季节。

因为冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。

对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

青菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

青菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。

如保藏在冰箱内，至多能保鲜1～2天。

存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

金针菇怎么做好吃法大全

金针菇怎么做好吃法大全金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，热量少，不易增肥，同时还能养胃。

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的做法多变，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

既然金针菇的营养丰富，那么应该怎样来做才会比较好吃呢？下面就一起来学习金针菇怎么做才好吃：菜式一：金针菇鲫鱼汤食材：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴做法：1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中3、煎至双面微黄焦香起锅4、汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可菜谱小贴士：鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。

金针菇补肝、抗癌、益肠胃；枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压；胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

菜式二：火腿金针菇原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

制作方法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜式三：什锦炒虾仁主料：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克。

调料：葱段10克，姜5克，食用油2茶匙，盐1/2茶匙做法：准备食材：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克、葱段10克、姜丝5克、食用油2茶匙、盐1/2茶匙步骤1：将鱿鱼洗干净，片成片，备用。

香菇炒金针菇怎么做呢？

香菇炒金针菇怎么做呢？关于《香菇炒金针菇怎么做呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平菇和金针蘑全是较为普遍的食用菌食材，而且她们自身的营养成分都很丰富多彩，把平菇和金针蘑清除干净，之后，再加适度的调味品用来炒着吃，味儿是很非常好的，而且针对许多的病症，也是有一定的预防功效，下边网编来详细介绍有关平菇金针蘑的做法，及其他们的营养成分。

主要材料：平菇100g、金针蘑200g、柿椒20g调味品：食用盐适当、食用调和油适当素炒金针菇香菇的做法：1.香姑三四朵。

清洗，香姑挑选就选一朵朵的。

2.金针茹清洗，切割成每段。

3.热锅后，先将香姑炒下。

4.再将金针茹倒进，再次煸炒。

5.等金针茹香姑都炒绵软时，就会有水分外渗。

就可以啦。

放盐辣椒起锅就可以。

1.金针蘑带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”；2.金针蘑中还带有一种叫朴菇素的物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针蘑还能降胆固醇，防止肝胆疾病和肠胃道溃疡，提高机体气正，预防疾病运动健身；3.金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉；4.金针蘑能抑制血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症；5.服用金针蘑具备抵御疲惫，抑菌消炎、消除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。

6.常常服用金针蘑，不但能够防止和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品。

合适气血两虚、营养不良的老年人、少年儿童、癌症病人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管病症病人服用；平菇和金针蘑尽管对身体有很多的益处，尤其是可以合理地抵御疲惫，针对人体里边的一些发炎有非常好的清除功效，可是针对肠胃较为孱弱的人到平常最好不必吃过多的金针蘑，他很可能会给肠胃产生一些不适感，而造成人出現肚子疼，腹泻等症的状况。

家常菜谱中的家庭素食怎么做

家常菜谱中的家庭素食怎么做在如今追求健康饮食的潮流下，越来越多的家庭开始尝试素食。

素食不仅对身体健康有益，还能减少对环境的负担。

那么，家常的家庭素食应该怎么做呢？下面就为您介绍几道简单又美味的家庭素食。

一、清炒时蔬这是一道非常基础且常见的素食，选用当季新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆、木耳等。

做法如下：1、先将蔬菜洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，荷兰豆去筋，木耳泡发好撕成小朵。

2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花、荷兰豆、木耳分别焯水，捞出过凉水备用。

3、热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至断生。

4、接着依次加入焯好水的西兰花、荷兰豆和木耳，快速翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让调味料均匀裹在蔬菜上，即可出锅。

这道清炒时蔬色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，是餐桌上的常客。

二、番茄豆腐煲豆腐富含蛋白质，番茄酸甜可口，两者搭配在一起，美味又下饭。

所需材料：豆腐、番茄、金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉。

制作步骤：1、豆腐切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味，也能让豆腐更紧实。

2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。

金针菇洗净撕开备用。

3、调一个料汁，碗中加入适量盐、生抽、蚝油、淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀。

4、锅中倒油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块炒出汁。

6、放入金针菇翻炒均匀，再加入煎好的豆腐块。

7、倒入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8、最后大火收汁，撒上葱花即可。

这道番茄豆腐煲汤汁浓郁，豆腐入口即化，非常美味。

三、地三鲜地三鲜是一道经典的东北素菜，主要食材有茄子、土豆和青椒。

做法如下：1、茄子、土豆去皮切成滚刀块，青椒切成块。

2、茄子块表面撒上一层淀粉，搅拌均匀，这样可以减少茄子吸油。

3、锅中多倒一些油，油温六成热时，分别放入土豆块和茄子块炸至表面金黄，捞出控油。

蒜蓉金针菇正宗做法蒜蓉金针菇怎么做简单又好吃

蒜蓉金针菇正宗做法蒜蓉金针菇怎么做简单又好吃蒜蓉是一种调料，其口感比较好，切又具有一定的食用价值而深受消费者的喜欢。

生活中一般在做茄子的时候喜欢放一些进去。

今天我们来说一说蒜蓉的另一种吃法，这就是好吃的蒜蓉金针菇。

蒜蓉金针菇正宗做法用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖。

做法：1、金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。

2、剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感更香。

2、炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热。

3、然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了。

4、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费。

5、将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了。

蒜蓉金针菇怎么做简单又好吃做法一：用料：金针菇、蒜瓣、小米椒、油、蚝油、生抽、水、盐、孜然粉。

做法：1、烤箱预热200°C，金针菇洗净切去根部，放在烤盘中待用。

2、蒜切沫，小米辣切碎，待用。

3、取一个空碗，将油、蚝油、生抽、水、小米辣、蒜蓉、盐混合均匀。

4、把步骤3的调味汁淋在金针菇上，洒上孜然粉。

5、盖上锡纸，入烤箱200°C烤制20-25分钟。

6、吃之前可以洒上葱花和芝麻。

做法二：用料：金针菇、蒜、葱花、盐、糖、生抽。

做法：1、金针菇切掉老根洗净，淋干水分后直接摆盘。

2、剥蒜切末，炒锅中加入等量的油烧热后关火，放入蒜炒至金黄。

3、直接在锅里调味，放入盐和少量糖。

4、蒜蓉等直接淋在金针菇上，上锅蒸6-8分钟。

5、蒸出的汁水加生抽和糖，再淋在金针菇上。

金针菇的好处1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

清炒金针菇的做法

金针菇，相信大家对于这一种食材并不陌生，在我们打火锅的时候也会用到金针菇来作辅料。

在秋冬季节，金针菇可谓是深受大家的喜爱。

其实除了用作火锅以外，金针菇还有很多的做法的，例如凉拌金针菇、金针菇汤等，而清炒金针菇也是别具风味的一种烹饪方式。

清炒金针菇的做法大全清炒金针菇，很好的让金针菇的鲜美得以保留，虽说金针菇本身并不会象茶树菇、香菇那样有自己的味道，但是用金针菇来做菜也能很好的发挥其特点。

那么清炒金针菇又应该怎样做呢？下面百科就带我们来了解一下吧。

方法一：主料：金针菇适量调料：青椒适量、油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量做法：1、将金针菇的老根剪去，并清洗干净后切成段；2、把青椒摘去蒂、洗净后切成丝；3、在锅内放点油烧热；4、放入青椒丝翻炒；5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒；6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻；7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。

方法二：材料：金针菇、小芹菜、蒜、姜、红椒、盐做法：1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片；2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香；3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒；4、加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

以上就是百科为我们带来的两种清炒金针菇的做法，相信大家已经有了一定的了解。

其实清炒金针菇的做法虽然有很多，但是万变不离其宗，其主要的就是要保留住金针菇的鲜，辅料的改变可以调整整道菜的口味，因此建议大家在做的时候，根据自己的口味进行选择辅料。

清炒金针菇的营养价值清炒金针菇可谓是一种相对比较清淡的做法，吃过这一道菜的人都会有一种感觉，就是它的口感鲜美，让人会觉得很好吃。

金针菇的营养也是颇丰的，那么究竟有哪些营养呢？下面看看百科的相关介绍吧。

1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇的14钟做法!!爱吃金针菇的童鞋莫错过呀!!

金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！分享首次分享者：√安→朵〃已被分享17621次复制链接分享转载举报分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。

还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

金针蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片食用油，盐，鸡精，糖做法：1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可胡萝卜金针奶酪卷原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根做法：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

厨房美食菜谱：金针菇炒菜花的做法

厨房美食菜谱：金针菇炒菜花的做法
最近我也申请了好豆的达人，但是得到的回复是菜肴的地方特点不够突出，回头看看我的菜都是家常菜，爱吃什幺就做什幺，还真不知道是那个菜系的，何况我有时就地取材，口味也不鲜明，不过，没关系，我就是一个家庭煮妇，守着我家的一亩三分地，勤勤俭俭做好一日三餐，家人吃好就是我的本分。

今天我用家里菜花、金针菇、青椒炒在一起做成了金针配菜花。

食材
主料：
菜花500g
金针菇
猪肉80g
油适量
盐适量
青椒1个
淀粉适量
生抽适量
花椒油适量
芝麻油适量
步骤
1.金针菇和青椒洗净待用
2.金针菇焯水切段青椒切丝菜花掰成小朵也焯水
3.肉片切好用淀粉拌一下
4.锅中放入适量的油放入肉片煸炒
5.放入葱花姜末生抽
6.放入菜花翻炒
7.放入金针菇青椒
8.放入盐翻炒
9.放入一点花椒油
10.放入适量的芝麻油
11.翻炒均匀即可出锅
小贴士：菜花要焯水时间要久一点否则菜花太硬金针菇焯水时间要短。

金针菇的做法

金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。

金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。

经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。

其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。

一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。

金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。

金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。

尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。

具有提高人体免疫力等多种功效。

金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。

1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。

小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。

因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。

也可以不切或者切成小块都可以。

可以多一点辣椒哦。

还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。

2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。

4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。

3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。

准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。

将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。

减肥炒生菜金针菇

减肥炒生菜金针菇
减肥是很多人都关心的话题，而饮食控制是减肥的重要一环。

在饮食方面，选
择低热量、高纤维的食材是非常重要的。

生菜和金针菇都是低热量高纤维的食材，它们不仅可以满足人体对纤维的需求，还能够帮助减肥。

今天，我将为大家介绍一道简单易做的减肥餐——减肥炒生菜金针菇。

首先，我们来了解一下生菜和金针菇的营养价值。

生菜是一种非常适合减肥的
蔬菜，它富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，而且热量非常低。

金针菇也是一种低热量的食材，而且富含膳食纤维和蛋白质，能够增加饱腹感，帮助减肥。

因此，将生菜和金针菇搭配在一起，不仅口感好，而且对减肥有很大的帮助。

接下来，我们来看一下制作减肥炒生菜金针菇的步骤。

首先，准备好新鲜的生
菜和金针菇，将生菜洗净切成段状，金针菇洗净备用。

然后，在锅中倒入少许植物油，放入蒜末爆香，接着放入金针菇翻炒至熟。

待金针菇炒熟后，再放入生菜，快速翻炒至生菜变软即可，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这道减肥炒生菜金针菇不仅简单易做，而且口感清爽，非常适合减肥期间的饮食。

生菜和金针菇的搭配不仅能够帮助减肥，还能够满足人体对维生素和纤维的需求，是一道非常健康的减肥餐。

除了炒制外，生菜和金针菇还可以用来制作沙拉，或者煮汤，都是非常不错的
选择。

总之，生菜和金针菇是非常适合减肥的食材，希望大家能够尝试制作这道减肥炒生菜金针菇，让我们一起享受健康减肥的乐趣吧！。

金针菇和豆芽可以一起吃吗绿豆芽和金针菇的做法

金针菇和豆芽可以一起吃吗绿豆芽和金针菇的做法金针菇和豆芽都是生活中比较常见的蔬菜，有些人在吃火锅的时候会同时点金针菇和豆芽，那么金针菇和豆芽可以一起吃吗？一、金针菇和豆芽可以一起吃吗可以一起吃。

金针菇中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物成分等，具有补肝肾，益肠胃等功效，营养和药用价值很高；而绿豆芽也是自然食用主义所推崇的食品之一，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，两者在营养成分上并不冲突，因此是可以一起食用的。

二、绿豆芽炒金针菇的功效金针菇属于髙钾低钠的食品，具有补肝、益肠胃、增强智力、抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质之功效，绿豆芽具有清暑热、清肠胃、解毒、保护消化道之功效，二者同食可以起到清热解毒、增健脾胃的作用。

三、绿豆芽和金针菇的做法材料：绿豆芽、金针菇、五花肉、食油、食盐、醋、老抽、小葱、干红椒、姜、大蒜。

做法：1、豆芽洗净备用；金针菇处理好洗净备用。

2、五花肉、葱姜蒜切好备用。

3、锅里油烧热下五花肉煸炒出香。

4、下葱姜蒜干红椒煸炒。

5、放十三香，老抽翻炒。

6、下豆芽，金针菇翻炒，然后加少许盐翻炒。

7、翻炒出香，放醋少许翻炒。

8、撒上葱花，最后出锅装盘。

四、与金针菇相克的食物金针菇不能和寒性食物一起吃金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。

常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、黄瓜等。

金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃金针菇还有一个名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，出现便秘症状。

常见的高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

金针菇不宜和高钙食物一起吃很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用。

金针菇炒肥牛怎么做好吃

金针菇炒肥牛怎么做好吃
肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜欢吃，肥牛，不仅营养丰富，而且味道可口，特别是在吃火锅的，时候我们经常会点肥牛，谁牛，真的是非常的受人们的喜爱，但是你吃过金针菇炒肥牛吗？相信大部分人都是吃过的，而且也特别喜欢，那么我们今天就会为大家介绍金针菇炒肥牛怎么做好吃。

做法一
1.大葱切成葱丝、大蒜拍成蒜末、金针菇用手抓散开清水洗净泡着;
2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一两分钟，之后再放入金针菇和葱丝；
2.撒点辣椒末，再翻炒5分钟左右；
3.由于金针菇在炒的过程中会析出水分，所以会有很多水，如果不喜欢吃水水的可以多翻炒一会，这个菜很经煮的。

做法二
1先调一碗酱汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一个小碗内，搅拌均匀；
2金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开；
3锅内热油，加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒；
4倒入搅拌均匀的汤汁，再加入水，与肥牛和金针菇平齐；
5煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。

看过上文之后，你知道金针菇炒肥牛怎么做好吃了吗？菜
大家都会做，但是做的好吃，那就不一定是每个人都可以会的，但是我相信只要大家用心去学，用心去练习，相信每个人都可以做出美味的饭菜的，相信家人也会对你刮目相看的。

做菜的日记精选

做菜的日记今天，我们虹口小记者在进行“蛋吉蛋利〞的小鬼当家活动。

活动分为三个环节，分别是：采访、买菜和烧菜。

我最喜欢的是烧菜。

我看了不少的菜谱之后，决定做蛋炒金针菇，那样20元的购物钱也够了。

首先，我将金针菇的根切掉，又将它切成三段，用水洗了两遍。

第二步，将鸡蛋打入碗中，放一点点盐搅匀后备用。

第三步，拧开中火，在妈妈的帮助下倒油，倒入之前准备好的鸡蛋翻炒。

第四步，我倒入之前洗干净的金针菇，开始翻炒。

因为火还在燃烧，所以，金针菇慢慢熟了，软了，我又加了点盐。

第五步，我的手腕开始酸了，菜也差不多好了。

关火后我将蛋和金针菇放在一起用余热炒了炒。

最后，我将它们装进盘子，撒上葱花。

美味的蛋炒金针菇就完成了。

吃着这道美味的蛋炒金针菇，我觉得这是我吃过的最好吃的一道菜了。

正像那句名言所说的：用自己的劳动换来的面包，吃起来才是最香的。

今天是三月八日妇女节，我准备给妈妈一个惊喜，早上先写作业，等到了下午……到了下午，我对妈妈说：“妈妈，晚饭由我来做可以吗？〞妈妈说：“当然可以。

〞现在开始工作，刚准备淘米，发现米已经在蒸了，于是开始了第一项：“西红柿炒鸡蛋〞，第一步：先拿出1~2个西红柿洗干净，把它切成两半，再切成月牙的形状就行了。

第二步：拿出1~2个鸡蛋，把鸡蛋打碎放进碗里，用筷子/〔或〕搅蛋器〔专门搅蛋用的机器。

〕把鸡蛋搅成蛋液以后就该第三步了。

第三步：把煤气翻开，等到锅热了的时候这一步就OK了。

第四步：把鸡蛋倒到锅里，不停的搅拌，在~嗞~~嗞~的声音下把蛋块炒出来放一边，我们来到了第五步。

第五步：再把油倒进去，等油热了，把切好的西红柿放进油锅里〔胆小者要大人陪同。

〕，第六步：放葱提香，咱们离胜利不远了。

第七步：把鸡蛋也放进去，搅匀等西红柿炒出汁，放盐就全搞定了。

当、当、当座钟敲了三下，我的肚子早就咕咕叫了，可妈妈出差了，爸爸又在睡觉。

对了，妈妈不是一直嫌我小吗？这回让我帮她做一次饭吧！但是，我连做什么菜也想不出来，突然，我眼睛一亮，看见桌子上篮子里有一个又紫又亮的茄子，想出来：烧茄子，我立即骑车出去买了一些馒头。