怎么做油炸金针菇好吃
快乐美食作文600字六篇
快乐美食作文600字快乐美食作文600字六篇在平时的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编收集整理的快乐美食作文600字6篇，欢迎阅读与收藏。
快乐美食作文600字篇1我小时候就是个吃货，什么都爱吃，什么都敢吃。
可是我的胃受不了，吃下去稍微多一点，就全部吐了出来，而现在我长大了，也不会吐了，就成了一个地地道道的吃货了热衷做美食，尝美食。
嘿嘿，今天中午吃自制烧烤，还不知味道和外面卖的有何不同。
这可是我第一次在家自己做烧烤呀。
午饭时间终于到了，我急急忙忙地跑了出来，拿出烤炉，哎呀，盖上积了点灰，我拿了块布，胡乱地抹了一下，就急急忙忙地端到饭桌上。
爸爸妈妈从厨房里拿出土豆片，豆腐块，大葱，羊排，五花肉，虾虽然食材都是生的，但看到它们后，一下子就想到烤完那诱人的香气。
把烤炉的火开到最大，用刷子蘸上油。
在烤架上刷了一层，兹啦兹啦一声响，油开始沸腾了，先烤五花肉吧，于是我拿起装五花肉的盘子，再拿起筷子，把五花肉一片一片地夹到烤架上。
过了大约一两分钟，把肉翻个身，一股浓浓的香味扑鼻而来。
只见肉片黄澄澄的，还晶莹剔透，肉皮更别说了，金黄金黄的。
在上面撒上孜然，胡椒或辣椒粉，便又会增加一股调料的味道。
夹起一块放到口中，外脆里嫩，还有鲜美的肉汁，加上被裹在外面的调味料，那感觉真是比什么都好，给我什么我都不要，仿佛世界上所有东西都虚幻了，只有这肉能给我带来真实的快乐感觉。
土豆片虽长相一般，但却是我的最爱。
把土豆片夹上烤架，接着就是漫长的等待，看着烤架上渐渐变黄的土豆片，我是多么想吃到它呀。
于是便不停的为土豆片翻身，再翻身，感觉时间过了很久，土豆片才熟了。
蘸上我心爱的辣椒粉，那香味扑鼻而来，这味道在其他任何一种烹饪方式里都找不到，只有烤才能显现出它应有的香味。
这味道不仅闻起来香，吃起来更香，不但有调料的香，而且有它本身的香，都混杂在一起到我的口中。
火锅鸡的制作方法大全
火锅鸡的制作方法大全火锅鸡起源于河北省沧州市，而火锅鸡的制作方法有哪些呢?火锅鸡怎么做才好吃呢?下面是店铺精心为你们整理的关于火锅鸡的制作方法的相关内容，希望你们会喜欢!火锅鸡的做法一1、该工艺原料采用35-45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺进行加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。
2、做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，但是要以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
3、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟左右。
蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。
4、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量(如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制)，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。
(如果时间紧，用高压锅)烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤(没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。
(也可完全熟软再上桌，可以不点火)。
5、先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法二1、事先要准备好食材。
2、鸡洗净去肥膏沾件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开。
3、砂锅先下少量油烧热再下鸡块。
4、煽炒至变色归一边，下花椒八角炒出香味。
5、下姜蒜辣椒，1勺老干妈爆香。
6、翻匀煽炒一下，下胡萝卜。
7、倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，汤汁大约是要刚没过鸡肉才合适。
8、烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。
9、先下豆芽平菇。
10、煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。
11、盖上盖子煮2分钟，要让菌菇吸足汤汁。
火锅鸡的营养价值营养元素含量(每100克):能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。
金大洲香辣金针菇的做法
金大洲香辣金针菇的做法
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清 30克花生仁（生） 15克
调料：色拉油20克淀粉(玉米) 10克小麦面粉5克辣椒(红、尖、干) 10克花椒 5克大蒜 5克姜 5克大葱 10克盐 3克味精 1克香油 1克辣椒油15克各适量
香辣金针菇的做法：
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
快乐美食作文600字8篇
快乐美食作文600字快乐美食作文600字8篇在日常学习、工作和生活中，大家一定都接触过作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
那要怎么写好作文呢？下面是小编收集整理的快乐美食作文600字8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
快乐美食作文600字篇1国庆节快要到了，我们班也搞了来活动庆祝国庆。
今天我们班就在下午搞了一个“快乐美食总动员”的活动。
大家拿着锅勺，左右开工，还真做出了不少美食呢！摆好了“阵势”正准备生火，却被难住了，我们小组即没有带火钳，也没有带炭或者是木片，左借右借总算是借齐了工具。
或新噼里啪啦想了一阵，我们中美希望地盯着煤炉，可是不到五分种火就灭了。
我们又重来，并加大了“风力”，有经过来时的指点，火苗终于窜了上来。
用来生火的时间已经有差不多一个小时了，可算可以烧东西了。
架上锅，道上手，我们有开始等待有的沸腾。
在等待的同时我们也没有忘记利用时间，于是开始打蛋，按我们的生活经验终于往蛋里加好了调料，这是油也已经开始冒泡。
蛋入锅了，我拿起了锅铲，左铲右铲，学着妈妈做菜时的样子，蛋很快结成了一小块一小块的。
这时“灵感突发”有往里面加了香肠，做为“大厨”我又把这道菜叫做“鸡蛋炒香肠”了。
菜出锅了，大家都围拢了过来，拿起筷子开始品尝。
大家有的说咸，有的说甜，有的说香。
我自己也尝了几口，也许是因为这道菜是我自己做的，也许是因为我本来就很有做菜的天赋，我觉得”鸡蛋炒香肠”的味道大大出乎我的意料——好吃极了，当然这次是我做第一次下厨。
其他同学现在也正在细心地地做着自己的作品。
尝遍了各色“佳肴”的同时我也做好了拉肚子的准备，因为我们的经验实在不足，而通过这次的活动也让我感到美食给我们带来的快乐，与通过劳动得到的收获更让我们觉得来之不易，并且在我们的日常生活中我们也应该多多观察，获得经验。
快乐美食作文600字篇2有一天上午，老师说：今天我们上完了一节中国美食这篇课文，明天下午我们举行一场美食大赛。
烧烤作文400字
烧烤作文400字烧烤作文400字篇1我的寒假真是丰富多彩，这不，今天我爸爸又带我去溪边烧烤了。
我们来到烧烤地点，这里的景色可真美啊！湖水在阳光的点缀下显得波光粼粼，形状各异的石头和这些如画一样的景色一起组成了一处美丽的风景线……这时，我惊喜地发现表弟也在。
开始串食物了。
我们把食物一个个串起来，食物们发出了轻轻的声音，好像是因为看到自己的同胞正在互相嘘寒问暖呢！开始烧烤了，我把串好的花菜放在烧烤炉上，洒上油，这让花菜变得更白了。
我又给它洒上烧烤汁，这让花菜又从“美国白人”变成“非洲黑人”了！然后，我把它放在烤炉上慢慢烤……过了一会儿，烧好了，我把花菜洒上了胡椒粉、孜然粉、椒盐粉，我咬了一口，嗯——味道真不错！再看看表弟的吧。
哈，他都烤焦了，可他不知道，在那里继续烤烤，嘴里还说：“我烤得肯定是最好吃的。
”最后，我们一个个都吃得饱饱的，挺着大肚子回家了。
这时的太阳好像更加明亮，这时的天仿佛更加蔚蓝。
伴随我们高兴的心情，这次烧烤就这样结束了。
烧烤作文400字篇2寒假，大家抵不过冬日的飕飕冷风，终于决定在我家楼上与烧烤来一场约会。
早早的，我们就搭好了烧烤架、串好了食物。
黑夜一降临，我们就开始了烧烤狂欢，准备大显身手。
我迫不及待地拿起一串牛肉，把它放在烤架上烤了起来。
只见我熟练地在烤架上刷油，撒料。
“滋滋……。
”我的牛肉在烤架上，在告诉我它已经熟了，我仔细一看，原来的红裙子已脱下，换上了漂亮的新衣。
我把牛肉拿起来闻了闻，诱人的香味扑面而来，我也顾不上我的“淑女风格”了，狼吞虎咽地吃起来。
我看向其它人，老爸已经烤了不少了，原来他是同时把许多串拿来一起烤；妈妈在烤架的铁板上煎起了牛排；还有些小朋友则拿了几片土豆在铁板上玩起了“过家家”，玩得不亦乐……集合了，我们拿起自己的“战利品”向大家展示。
“评委团”的叔叔阿姨们从大家的手中各拿起一串烧烤品尝。
当它们拿起我的烧烤串时，我的心怦怦直跳，好像要蹦出来似的。
经过“评委团”的激烈讨论，我的烤牛肉拿了冠军，我则拿了一个名叫“超大大土豆串”，这个土豆串是由35个土豆片串起来烤的。
烧烤作文300字
烧烤作文300字【精选】烧烤作文300字（通用89篇）作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
作文分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。
下面是店铺整理的【精选】烧烤作文300字，欢迎大家分享。
烧烤作文300字篇1星期天上午，我和爸爸妈妈等亲戚朋友一起去图影湿地公园烧烤。
一大早我们就起床了，开始准备起来。
九点钟左右我们就出发了，到了指定地点，我们和其他人汇合之后就一起去买票了，我们买好了票，就一起坐上了船，船缓缓地开动了。
路上的风景真美啊!我不禁赞叹道。
有嫩绿的垂柳;有粉红的桃花;还有金灿灿的油菜花。
过了一会儿，船靠岸了，我们下了船又走了长长的一段路，终于到了烧烤的地方，有两个叔叔去了一间小房子，找工作人员租来了两个烧烤架，一个垃圾桶还有一袋子炭。
叔叔们就围在一起生火，阿姨们有的在搭帐篷;有的在铺垫子;还有的在帮忙串烧烤。
我们几个小朋友在帐篷里做游戏，还有的小朋友在青草地上打滚。
热闹极了!我往第一个烧烤架一看，一个叔叔正在用鼓风机吹着，把火烧得旺旺的，再看看第二个烧烤架，爸爸已经烤着香喷喷的香肠了，让我看得直流口水，真让人眼馋。
就在这时，爸爸一声吆喝：香肠烤好了。
小朋友们便冲了上来，烧烤架上的香肠一扫而空，爸爸又接着烤起了其它的菜：有玉米、土豆，还有羊肉串慢慢的我们都吃饱了。
路过的人看得都羡慕极了。
今天可真是开心又充实的一天。
烧烤作文300字篇2我的家乡在伊通，是吉林省唯一的满族自治县。
这里不但山清水秀，人杰地灵，而且还有独具特色的满族烧烤小吃。
满族烧烤以烧鸽子、牛肉、羊肉为主，也烤大蒜、油麦菜、菠菜等，还烤面包，做疙瘩汤。
爸爸告诉我，满族烧烤美食已有400多年历史。
当时满族地区的鸽子繁殖快、存活率高、存量大，老百姓非常喜爱饲养和食用。
据说，有一天，清太祖吃到烤鸽子后大加赞赏：“鲜嫩可口，骨里透香!好吃!好吃!”后来烧鸽子的创始人为避战乱举家迁徙东北，并在伊通这个地方定居下来，又将烧鸽子和其他烧烤秘方以及整套烤制工序传授给子孙，世代相传，现在已经在伊通县发扬光大。
金针菇煮多久能熟
金针菇煮多久能熟火锅煮金针菇是家常便饭。
有些人怕金针菇没有煮很久才吃。
其实金针菇也没那么难做。
下面是金针菇可以煮多久。
1用不了多久。
金针菇煮多久能熟 1建议煮5到10分钟。
当然，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。
总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。
涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。
味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件。
其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。
金针菇的营养成分鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇食用前浸泡和焯水的必要性新鲜的金针菇含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
但是,秋水仙碱易溶于水,而且充分加热后可以被破坏。
因此,所以食用新鲜金针菇前,应在冷水中先浸泡1～2小时。
经过浸泡后,部分秋水仙碱会溶解于水。
接下来,我们还要用沸水焯一下,一方面让剩余的秋水仙碱更多的溶解出来,另一方面是加热可以破坏秋水仙碱。
相关研究证明,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏。
一般来说,经过浸泡和焯水处理后,金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了。
这时候我们就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了。
不过,需要和大家说明的是,如果准备制作凉拌菜,焯水的时候一定要让金针菇熟透。
金针菇保存技巧金针菇最好不要油炸存放。
家里买的新鲜金针菇，直接保存会更好。
储存前，不要清洗，不要剪掉根部，不要用保鲜膜密封。
把金针菇装在盘子里放冰箱里就行了。
油炸金针菇的正确做法是怎样的？
油炸金针菇的正确做法是怎样的？金针菇是大家再熟悉不过的食材了，也是人们在日常生活中非常喜欢吃的，吃金针菇的方法有很多，比如很多人喜欢煮汤来吃，今天介绍的是油炸金针菇，这道美食该如何做出来呢？★一、油炸金针菇的做法金针菇250g鸡蛋（或鸭蛋）2个生粉4大勺约60g盐一小勺料酒一小勺做法1.金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
2.将所有用料放入金针菇拌匀。
（鸡蛋无须打散）3.油锅烧热，炸至金黄即可。
★二、油炸金针菇的做法步骤1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；5、金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。
★三、炸金针菇1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉2.金针菇窃取老根。
3.切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
5.鸡蛋打开，取蛋白。
6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
7.加入适量面粉，少许食盐。
8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
10.分次放入金针菇炸制。
11.炸制金黄即可取出。
撒些椒盐粉即可。
观察妈妈做饭日记（通用22篇）
观察妈妈做饭日记观察妈妈做饭日记（通用22篇）观察妈妈做饭日记篇1今天放学回家后，我偷偷观察了妈妈做饭的整个过程，妈妈系上围裙，洗了一下手，快步的走进厨房。
今天要做一菜一汤，西红柿炒鸡蛋和番茄鸡蛋汤。
妈妈先把大米放在水里，洗干净，放进电饭煲里按下按钮。
然后，又洗了几个西红柿，把它们切成片，放到盘子里，又拿了两个鸡蛋，打到碗里，这样，准备工作就完成了。
接着就该炒菜了，妈妈先把火打开，在锅里倒点油。
等油热了，迅速把鸡蛋倒进锅里，翻炒几下，然后倒入西红柿翻炒，等到快熟时，再放入盐和味精，然后就出锅了。
一道金灿灿红艳艳的西红柿炒鸡蛋就上桌了。
番茄鸡蛋汤的做法很简单，妈妈把水放到锅里，把火打开，等到水开了，妈妈把番茄和鸡蛋一起放进锅里，放上味精和盐，开锅后，一锅香喷喷的番茄鸡蛋汤就熟了。
饭菜做好了，我和爸爸两位“美食品尝家”迫不及待的就上了桌，端起碗狼吞虎咽的大口吃了起来，妈妈说我们吃的真香啊！观察妈妈做饭日记篇2今天，老师给我们布置了一个特殊的作业——观察妈妈做饭。
完成这个作业对我来说，简直是易如反掌。
这不，我偷偷地溜进了我家的厨房，观察妈妈做饭。
妈妈穿着旧旧的衣服还穿着围裙，生怕油滴到衣服上，还用蓝色的发卡扎了一个马尾巴辫，唯恐头发掉进锅里。
首先，妈妈洗了洗手，打开了锅盖，把排骨泡在了冷水里。
一个小时后，换了水，又把排骨放在了冷水里。
这次，开了火，炖了起来。
这时，休闲得东扭一下西扭一下，很好玩。
等排骨熟了，又放了一些醋和糖，还有其他的一些佐料。
不一会儿，糖醋排骨做成了。
这可是一道美味佳肴呀！我都馋得快流口水了！通过了这件事，我受到一种启发。
妈妈辛苦地给我做饭，真是“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
”观察妈妈做饭日记篇3今天下午，我观察了我妈妈做饭。
5时34分时，妈妈去厨房做饭，于是，我便去厨房观察。
妈妈先从橱柜里拿出一个锅，把锅里盛满水，放在炉子上煮，又从采堆里拿出一个红薯，削皮切块。
四分钟后，妈妈把锅盖拿开，把红薯放进锅里，然后，拿了一个胡萝卜，切成条儿，拿香菜、醋、油、盐一拌。
怎么做炸油豆皮？
怎么做炸油豆皮？提到油炸豆皮，先来了解下豆皮。
豆皮，也称为“豆腐皮”，它以两种形式存在，一种是“腐竹”，一种是“千张”，这两种食材我们都不陌生。
“腐竹”是在熬煮豆浆的过程中，在豆浆的表面形成的一种“油脂皮”，其颜色深黄，质地薄脆，一般在打火锅或者吃麻辣烫的时候经常见到。
“千张”是豆浆在经过特殊压制工艺形成的2mm厚的豆腐皮，其颜色浅黄，韧性好。
而做油炸豆皮，简单的理解就是将豆皮切成方块后直接放进油锅炸熟的过程，这是最简单的做法。
但是为了追求更好的口感和风味，人们往往研发和制作了各种各样的油炸豆皮美食。
像炸豆皮卷就是其中一种，将豆腐皮裹上一层馅料后做成“筒子状”，然后将其下入热油中炸至金黄，有点类似炸春卷的做法。
》》特点：炸好的油豆皮颜色金黄，表皮酥脆，里层馅料酥软多汁。
吃起来脆爽，外焦里嫩。
其实做这道炸油豆皮，制作并不难，但是要做到好吃，技巧和细节很重要。
首先，馅料的调制很关键，要保证炸熟后，里层的馅料吃起来不柴，鲜嫩多汁。
其次，豆皮的表皮要保证“酥脆”，关键的一点就是水分要足，不生硬，既酥又脆。
我们家有打豆腐的习惯，特别是到过年的时候，各家各户都会自己酿豆腐，自己做的豆腐吃起来放心，豆腐皮，老豆腐，豆花一样会做一点，豆腐皮一般用来炒菜或者做炸豆皮。
小时候最喜欢的就是妈妈做的炸豆腐皮。
那个时候家里不是很宽裕，妈妈会将豆腐制品变着花样的做成各种美食，其中就有这道油炸豆皮。
因为年纪还小，妈妈就会哄着说这是“炸春卷”，炸熟后也是蛮有味道。
现在长大了，虽然在外工作，但是妈妈的手艺还是记忆犹新。
借助今天的话题，和大家一起来回忆妈妈做炸豆皮的味道。
---【油炸豆皮】---【主料】豆皮2大张（千张）【配料】五花肉500克，香菜2根，香葱2根，蒜瓣2片，鸡蛋1颗，淀粉适量【配料】生抽，料酒，鸡精，食盐，油各适量---开始制作---（1）准备食材● 买回的豆皮切成巴掌大的方块，将豆皮用凉水浸泡一遍遍，时间1分钟，让两面充分的沾水，稍微甩一下豆皮水分，不让其沾水过多。
金针菇20种正确吃法
金针菇培根卷用料金针菇350克；培根6片；生抽3勺；耗油1勺；盐半勺；白糖半勺；淀粉半勺；清水3勺；黄油15克做法金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟，彻底煮熟。
煮熟以后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。
生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、调一碗料汁。
一整条培根从中间切开，卷入少许金针菇后用牙签固定住。
锅烧热后放入黄油融化。
放入培根金针菇卷小火慢煎，煎的时候勤翻面，让培根一圈都煎至金黄。
煎至培根金黄色后，倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。
豆皮卷金针菇用料油豆皮2张；金针菇300克；葱；姜；蒜；盐；生抽；蚝油；白糖做法金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。
锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；最后大火收汁，撒上葱花。
装盘即可。
葱油蒸金针菇用料金针菇200g；小青葱50g；姜5g；生抽10g；色拉油30g；盐适量；糖一点点做法金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中~小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中。
加入一点点盐和糖调均匀。
再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油~蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。
蒸好后取出，篦出汤汁。
在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。
并将葱油淋在金针菇上面，就完成了~肥牛金针菇用料肥牛片250克；金针菇300克；葱花适量；陴县豆瓣酱1汤匙；盐；蒜蓉；油做法金针菇剪去根部洗净备用锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水大火烧开后放入金针菇煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可金针菇青椒肉丝用料金针菇一小把；青椒中等大小2个；猪肉一小块；姜；蒜；生抽；淀粉；料酒做法猪肉切丝。
低含油率真空油炸金针菇加工工艺研究
中国果菜China Fruit &Vegetable第43卷,第3期2023年3月精深加工Deep Processing 收稿日期:2022-09-20基金项目:山东省农科院（邹城）食药用菌产业技术研究院产学研合作项目：高品质真空油炸金针菇开发关键技术研究；山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目（SDAIT-07-09）；山东省科技特派员计划项目（2020KJTPY059）第一作者简介:弓志青（1976—），女，副研究员，博士，主要从事果蔬加工方面的研究工作*通信作者简介:王文亮（1980—），男，研究员，硕士，主要从事食用菌加工方面的研究工作低含油率真空油炸金针菇加工工艺研究弓志青1，王雪玲2，孔令宝3，王文亮1*（1.山东省农业科学院农产品加工与营养研究所，山东济南250100；2.东营市河口区畜牧业发展服务中心，山东东营257200；3.邹城邹旺食用菌有限公司，山东邹城273500）摘要:为降低真空油炸金针菇的含油率，本试验以金针菇为原料，以油炸温度、油炸时间、涂膜液种类和浓度进行单因素和正交试验，优化低含油率真空油炸金针菇的加工工艺。
结果表明，最佳工艺为油炸温度90℃、油炸时间100min 、涂膜液为浓度1.3%的羧甲基纤维素钠。
该工艺所得真空油炸金针菇色泽金黄，口感酥脆，含油率低，品质更好。
关键词:金针菇；真空油炸；可食性膜；低含油量中图分类号：RA255.36文献标志码：A文章编号：1008-1038(2023)03-0014-05DOI：10.19590/ki.1008-1038.2023.03.003Study on Processing Technology of Low Oil ContentVacuum-friedGONG Zhiqing 1,WANG Xueling 2,KONG Lingbao 3,WANG Wenliang 1*(1.Institute of Agricultural Products Processing and Nutrition,Shandong Academy of Agricultural Sciences,Jinan 250100,China;2.Dongying Hekou Animal Husbandry Development Service Center,Dongying 257200,China;3.Zoucheng Zouwang Edible Fungi Co.,Ltd,Zoucheng 273500,China)Abstract:In order to reduce the oil content of vacuum fried,this experiment took .as raw material,and carried out single factor and orthogonal experiments with frying temperature,frying time,coating liquid type and concentration.The results showed that the best processing technology of vacuum-fried .with low oil content was frying temperature of 90℃,frying time of 100min,coating liquid concentration of1.3%CMC-Na.The vacuum-fried .after this processing had yellow-golden color,crisp taste,low oilcontent and better quality.Keywords:.;vacuum frying;edible film;low oil content金针菇（(Fr.)Sing.）又名冬菇、智力菇，营养丰富，具有“三高一低”的特点，即高蛋白、高多糖、高氨基酸和低脂肪[1-2]，有促进儿童智力发育和健脑的功效，被誉为“益智菇”，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种活性[3-5]。
绝对不一样的凉拌黄瓜!酸辣过瘾!跟普通家常做法完全不一样!
绝对不一样的凉拌黄瓜!酸辣过瘾!跟普通家常做法完全不一样!黄瓜含有丰富维生素C、钾盐、氨基酸，并含有细纤维素，因此，对促进肠道消化与排泄、降低胆固醇和血压有重要作用。
新鲜黄瓜中，含有一种丙醇二酸的物质，这种物质可抑制人体糖类物质转化成脂肪,下面教你制作美味的凉拌黄瓜。
一、沙拉汁凉拌黄瓜卷主料：黄瓜1根辅料：油炸花生米20克大拌菜口味沙拉汁25毫升泡椒1个1、黄瓜洗净，用削皮器削成薄片2、油炸花生米去皮切成碎瓣3、将黄瓜片卷起摆盘4、边缘用短片摆好5、将泡椒切成花朵状装饰上6、淋上沙拉汁即可7、小贴士：1.黄瓜用削皮器均匀用力就能削出薄薄的大小均匀的片来2.如果要卷得好看一些，黄瓜片的长短要合适，选直一点的黄瓜，去掉两头，直接削成一整片二、粉丝拌黄瓜主料：粉丝1小把黄瓜1根猪肉150克豆瓣酱、特级酱油、料酒各适量制作工艺：1、粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用。
猪肉切成碎粒，起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色2、添加豆瓣酱，小火翻炒均匀，添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀3、黄瓜洗净，切条备用，黄瓜和粉丝装盘，把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可三、蚕蛾拌黄瓜主料：蚕蛾150克辅料：黄瓜1根食盐1.5克味精少许蒜10克生抽5克香醋5克香油5克植物油适量制作工艺：1、雄蚕蛾剪去翅膀2、起油锅，油热后，下入蚕蛾油炸出香，捞出控油，晾凉3、黄瓜洗净晾干，拍散，手掰成小块，大蒜拍扁剁成蒜末4、以上原料混合，添加盐、生抽、香醋、味精和香油，拌匀即可四、黄瓜拌豆腐丝主料:油皮300克辅料：黄瓜100克盐3克大葱5克姜5克香油5克制作工艺：1、大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝2、豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝3、把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成五、凉拌黄瓜海蛰主料：猪瘦肉丝100克黄瓜200克海蛰100克大蒜头、香菜、蒸鱼酱油、香醋、精盐、味精、白糖、麻油、植物油各适量制作工艺：1、香菜切段;大蒜拍扁切成末;黄瓜洗净，切细丝，加精盐腌软，摆入盘底;蒸鱼酱油、香醋、精盐、味精、白糖、麻油调成味汁2、锅上火放油烧热，倒入肉丝煸炒至熟，加蒸鱼酱油炒入味3、倒在黄瓜丝上，海蛰泡发洗净，切细丝，放在肉丝上4、撒上香菜段、大蒜末，倒入味汁，现吃现拌六、凉拌黄瓜木耳主料：木耳5朵黄瓜半根胡萝卜半根花椒三五粒大料半个葱半根蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许制作工艺：1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;黄瓜、胡萝卜切菱形片2、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟3、捞出过凉;油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉4、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可七、金针菇拌黄瓜主料：金针菇150克草黄瓜2根红椒半个大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量制作工艺：1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开;入开水中焯一下;捞出，迅速过凉，挤干水分2、黄瓜切丝;红椒切丝;大蒜拍扁后剁成碎末3、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿;以上原料混合;淋上味汁儿拌匀即可飞禽走兽 https:///银耳的家常做法大全：凉拌银耳、拌黄瓜、拌豆芽、泰式拌银耳蔬菜色拉！银耳是生活中比较常见的菌类了，在夏季银耳汤是十分受欢迎的，不仅如此，银耳还有一道凉拌银耳，凉拌银耳的做法十分简单，味道酸甜可口，营养价值丰富，是一种高级滋养补品。
炸蘑菇的操作方法
炸蘑菇的操作方法炸蘑菇是一道非常简单、美味的菜肴，它既可以作为主食，也可以作为开胃菜或配菜。
炸蘑菇的做法有很多种，下面我将介绍几种常见的操作方法。
首先，我们来准备材料。
炸蘑菇首选新鲜且口感鲜美的金针菇或鲜蘑菇。
此外，还需要一些面粉、蛋液、面包糠等，以及适量的食用油。
接下来，我们开始操作。
首先将蘑菇洗净，去掉底部的泥沙。
如果是大颗的蘑菇，可以切成适当的大小。
然后用纸巾把蘑菇表面的水分擦干。
第一种做法是传统的炸蘑菇，使用简单的面粉和蛋液。
首先将面粉放入一个大碗中，然后逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊呈现稠稠的状态。
另外，我们还可以加入一些盐、胡椒粉、五香粉等调料来提升口味。
接下来，将蘑菇沾上面糊，确保每个蘑菇都裹满面糊。
然后将裹好面糊的蘑菇放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
第二种做法是使用面包糠来炸蘑菇，这样可以增加蘑菇的口感和香脆度。
首先将面包糠倒入一个大碗中，然后逐渐加入一些盐、胡椒粉、辣椒粉等调料来调味。
接下来，将蘑菇沾上蛋液，确保每个蘑菇都完全裹满蛋液。
然后把蛋液裹好的蘑菇放入面包糠中，用手轻轻按压让面包糠粘牢。
最后将裹好面包糠的蘑菇放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
第三种做法是用面粉和淀粉来裹蘑菇，这样可以增加蘑菇的酥脆口感。
首先将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，然后逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至面糊呈现稠稠的状态。
另外，我们还可以加入一些盐、胡椒粉、五香粉等调料来提升口味。
接下来，将蘑菇沾上面糊，确保每个蘑菇都裹满面糊。
然后将裹好面糊的蘑菇放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
这些是几种常见的炸蘑菇的操作方法，你可以根据个人口味选择合适的做法。
炸蘑菇的技巧是要掌握好油温的控制，火候适中，这样才能使蘑菇变得酥脆并且不会糊掉。
同时，在炸制过程中要时刻注意火候，迅速翻面，确保蘑菇均匀受热，并及时捞出沥油，以免油炸时间过长导致蘑菇过熟或者过硬。
最后，我们可以根据个人口味，适量添加一些调料来提升蘑菇的风味，如芝士粉、香菜碎等。
金针菇肥牛汤的家常做法
金针菇肥牛汤的做法很多人是无肉不欢，而对于很多人来说，却是无汤不餐。
汤肴其实是一种非常重要的菜肴，因为很多人都很喜欢喝汤，而且汤对于人体的健康也是具有好好的作用的。
那么金针菇肥牛汤的做法是怎样的呢？金针菇肥牛汤食材：金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。
做法：1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；2、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；3、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；4、放入洗净的金针菇；5、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
温馨提示：1、肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；2、汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；3、肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；4、加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。
金针菇肥牛汤的营养价值金针菇肥牛汤的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，都可以在家自己做出美味的金针菇肥牛汤了。
下面为大家详细介绍金针菇肥牛汤的营养价值~金针菇：1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
牛肉：1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
金针菇的14钟做法!!爱吃金针菇的童鞋莫错过呀!!
金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！分享首次分享者：√安→朵〃已被分享17621次复制链接分享转载举报分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。
还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
金针蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。
堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。
葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片食用油，盐，鸡精，糖做法：1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可胡萝卜金针奶酪卷原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根做法：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。
厨房美食菜谱：金针菇炒菜花的做法
厨房美食菜谱：金针菇炒菜花的做法
最近我也申请了好豆的达人，但是得到的回复是菜肴的地方特点不够突出，回头看看我的菜都是家常菜，爱吃什幺就做什幺，还真不知道是那个菜系的，何况我有时就地取材，口味也不鲜明，不过，没关系，我就是一个家庭煮妇，守着我家的一亩三分地，勤勤俭俭做好一日三餐，家人吃好就是我的本分。
今天我用家里菜花、金针菇、青椒炒在一起做成了金针配菜花。
食材
主料：
菜花500g
金针菇
猪肉80g
油适量
盐适量
青椒1个
淀粉适量
生抽适量
花椒油适量
芝麻油适量
步骤
1.金针菇和青椒洗净待用
2.金针菇焯水切段青椒切丝菜花掰成小朵也焯水
3.肉片切好用淀粉拌一下
4.锅中放入适量的油放入肉片煸炒
5.放入葱花姜末生抽
6.放入菜花翻炒
7.放入金针菇青椒
8.放入盐翻炒
9.放入一点花椒油
10.放入适量的芝麻油
11.翻炒均匀即可出锅
小贴士：菜花要焯水时间要久一点否则菜花太硬金针菇焯水时间要短。
金针菇的做法
金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。
金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。
经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。
其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。
一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。
金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。
金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。
尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。
具有提高人体免疫力等多种功效。
金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。
1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。
小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。
因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。
也可以不切或者切成小块都可以。
可以多一点辣椒哦。
还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。
2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。
4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。
3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。
准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。
将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。
炸蘑菇的制作方法
炸蘑菇的制作方法
炸蘑菇是一道美味可口的家常菜，口感香脆，营养丰富，深受人们喜爱。
下面就为大家介绍一下炸蘑菇的制作方法。
首先，准备好新鲜的蘑菇。
选择外形完整，没有损伤的蘑菇，洗净并沥干水分备用。
其次，将蘑菇切片。
切片的厚度根据个人口味来定，一般建议切成约0.5厘米左右的厚度，这样炸出的蘑菇口感会更加酥脆。
然后，准备面粉、鸡蛋和面包糠。
将面粉倒入一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。
另外准备一个盘子，倒入适量的面包糠。
接着，将蘑菇片依次裹上面粉、蛋液和面包糠。
先将蘑菇片放入面粉中裹匀，然后沾上蛋液，最后裹上面包糠。
裹好的蘑菇片要轻轻拍一下，让面粉、蛋液和面包糠都能均匀地附着在蘑菇上。
最后，开始炸蘑菇。
将炸锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
将裹好面粉和面包糠的蘑菇片放入炸锅中，用中小火炸制，炸
至金黄色即可捞出沥干油份。
炸好的蘑菇可以根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉，再配上一些蘸料，如蒜蓉酱、番茄酱或者辣椒酱，口感更加丰富。
炸蘑菇的制作方法就介绍到这里。
希望大家能够按照以上步骤尝试制作，享受美味的炸蘑菇。
祝大家成功！。
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怎么做油炸金针菇好吃
油炸金针菇是一种常见的菜品，不仅色泽好，味道佳，而且金针菇中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱。
而且，油炸金针菇制作方法简单，还可以在家尝试制作，根据自身喜好和口味做出独特的美味。
接下来就给大家详细介绍油炸金针菇的好吃的做法。
1.将新鲜金针菇去除根部，放在盐水中浸泡，可有效去除残余农药和杂质。
2.在干净容器中加入适量的面粉，打入鸡蛋，倒入适量的水，均匀搅拌。
调制成流动液体状即可。
3.把金针菇放进去，均匀沾染面粉。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入金针菇，进行炸制。
5.直至两面金黄状即可出锅。
6.捞出来沥干油后，趁热撒上胡椒粉或者辣椒面，以及盐等调味品即可。
7.晾凉就可以食用了。
在烹饪的过程中，需要注意，加入适量的鸡蛋不仅能够增加其色泽，看起来金黄，还可以提高人的食欲。
而且又增加了该菜品的营养价值。
炸的时候，由于金针菇易熟，所以放进油锅中，2分钟后即可捞起，一定要控制住火候，以免炸糊，影响口感和味道。
以上就是关于油炸金针菇做法的具体介绍，相信你一定可以制作出美味酥脆的金针菇。
颜色金黄，口感脆香，是很多人喜欢食用的菜品。
同时，由于其属于油炸食品，应该适量食用，特别是对于血压高或者减肥的朋友来讲，尽可能地少吃，否则会引起发胖。